초콜릿과 쿠키로 만든 특이한 소시지. 쿠키 제과 소시지 : 클래식 레시피 쿠키 소시지 디저트 만드는 법

오늘날 식료품점과 슈퍼마켓에서는 다양한 과자, 쿠키, 마멀레이드 및 기타 과자를 제공합니다. 나이든 세대는이 풍요 로움에 놀랐지 만 어린 시절부터 거의 잊혀진 요리법을 기억하고 젊은 세대에게 소개합니다.

그리고 다행스럽게도 어린 시절의 과자도 젊은 세대를 기쁘게한다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 많은 어머니들이 말했듯이 아이들은 수제 디저트 준비에 큰 기쁨을 느끼기 때문에 수제 케이크, 패스트리 또는 일반 초콜릿 소시지가 더 맛있고 맛있어 보입니다.

아래는 최소한의 제품과 최소한의 기술이 필요한 달콤한 소시지 요리법입니다. 그러나 결과는 놀랍습니다!

"어린 시절과 같은"클래식 쿠키와 코코아 소시지 - 단계별 사진 레시피

어린 시절부터 사람과 함께하는 요리법이 있습니다. 종종 어머니와 할머니는 어린이뿐만 아니라 성인도 좋아하고 달콤한 소시지라고하는 간단하지만 매우 맛있는 디저트를 준비합니다.

달콤한 소시지 레시피는 제과 초보가 마스터할 수 있는 첫 번째 레시피일 수 있습니다. 9-10 세부터 준비에 어린이를 참여시킬 수 있으며 12-13 세의 십대는 쿠키에서 달콤한 소시지를 스스로 준비하는 데 대처할 것입니다.

달콤한 소시지의 경우 다음이 필요합니다.

쿠키 500~550g.
코코아 가루 30~40g.
버터 220g.
가당 연유 180~200g.

요리:

1. 쿠키를 밀가루에 아무렇게나 갈아주세요. 고기 분쇄기에 통과시키고 손으로 3-4 개의 쿠키를 작은 조각으로 나누는 것이 가장 편리합니다.

2. 다진 쿠키에 연유를 붓는다. 젓다.

3. 버터를 녹입니다. 쿠키와 농축 우유의 혼합물에 붓습니다. 젓다.

4. 코코아를 붓는다. 더 많은 초콜릿 맛의 팬은 조금 더 넣을 수 있습니다.

5. 소세지용으로 잘 섞어준다.

6. 쿠키, 버터, 연유, 코코아 혼합물을 봉지에 넣고 소시지 모양으로 만듭니다.

7. 스위트 소세지는 냉동실에 1시간 정도 넣어둔다. 완성된 스위트 소세지를 잘라서 내어주세요. 원하는 경우 소량의 호두, 아몬드 또는 헤이즐넛을 이 접시에 넣을 수 있습니다.

쿠키 초콜릿 소시지

절망과 과자 부족으로 소련 어린이의 어머니가 초콜릿 소시지를 발명했다고 생각해서는 안됩니다. 이 진미는 포르투갈에서 거의 전국적인 것으로 간주되며 오늘날 카페에서 세련된 레스토랑에 이르기까지 다양한 음식점에서 찾을 수 있습니다.

고전적인 포르투갈 요리법에만 코코아 가루가 아닌 진짜 초콜릿이 있으므로 약간의 기름이 필요합니다.

재료:

쿠키(가장 간단한 예: "체스") - 300 gr.
다크 초콜릿 - 바 1개.
버터 - 150 gr.
코냑(소시지가 "성인용 디저트"로 준비된 경우).
코코아 가루 - 5 큰술. 엘.
설탕 - 2큰술 엘.
연유 - 1 캔.
견과류 (호두, 땅콩, 아몬드) - 50-100 gr. (많을수록 더 맛있습니다).
장식용 가루 설탕.

동작 알고리즘:

고전적인 조리법에 따라 쿠키를 깊은 용기에 부수십시오. 견과류도 썰어주세요.
별도의 내화 용기에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다.
그런 다음 초콜릿을 버터에 넣고 저어 녹입니다.
이 초콜릿 버터 덩어리에 코코아 가루를 붓고 연유를 붓습니다. 균질 한 농도가 될 때까지 가열하고 저어줍니다.
그릇에 쿠키와 견과류를 섞습니다.
불에서 가져온 맛있는 것을 여기에 붓습니다. 혼합.
고전적인 살라미 소시지를 연상시키는 직사각형 소시지를 만드십시오. 달라 붙는 필름으로 감싸십시오.
냉장고에 넣습니다.

이제 온 가족은 엄청나게 맛있는 디저트가 식는 동안 어떻게 든 몇 시간을 견뎌야 할 것입니다. 봉사 할 때 소시지를 아름다운 원으로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.

연유를 곁들인 맛있는 달콤한 비스킷 소시지

우유를 끓인 다음 설탕을 녹여야하는 수제 초콜릿 소시지 요리법을 종종 찾을 수 있습니다. 오늘날 주부들은 종종 더 빠른 기술을 사용하고 설탕이 든 일반 우유 대신 연유 (물론 단 것)를 사용합니다. 그러면 요리 시간이 몇 배 더 짧아집니다.

재료:

"체스", "딸기"와 같은 쿠키 - 600 gr.
연유 - 1 캔.
버터 - 200g (큰 팩).
코코아 가루 - 4-5 큰술. 엘.
바닐린.
견과류(선택 사항 또는 가능한 경우 견과류 없이도 가능).

동작 알고리즘:

쿠키를 깨는 것은 막내 세대에게 맡길 수 있으며, 가장 중요한 것은 기술 프로세스가 완료되기 전에 제품을 먹지 않는 것입니다.
약한 불로 버터를 녹이고 연유, 바닐린, 코코아 가루를 넣습니다. 균질 한 크림 같은 초콜릿 덩어리로 섞습니다.
수제 초콜릿 소시지 준비에 견과류를 넣기로 결정한 경우 껍질을 벗긴 다음 기름없이 팬에서 가열하여 견과류의 맛과 냄새를 향상시켜야합니다.
박격포 천장, 간으로 보내십시오. 혼합.
크림 같은 초콜릿 혼합물을 이 혼합물에 붓습니다. 이기다.
소시지를 만드십시오. 하나의 크고 다소 두꺼운 "소시지"이거나 몇 개의 작은 것일 수 있습니다.
집착 필름으로 각각 포장하십시오. 몇 시간 동안 추운 곳에 숨으십시오.

차나 커피를 곁들인 초콜릿 소시지는 매우 맛있습니다!

크리미 쿠키 소시지

버터는 유명한 홈메이드 "초콜릿 소시지"를 준비하는 데 중요한 재료 중 하나입니다. 유행하는 스프레드 나 마가린이 아닌 버터를 사용하는 소시지는 오랫동안 기억되는 특별한 시그니처 맛이 있습니다.

재료:

가장 간단하고 저렴한 쇼트 브레드 쿠키-200 gr.
버터 - 100-150 gr.
과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
코코아 가루 - 2-4 큰술. 엘.
신선한 우유 - 3-5 큰술. 엘.
호두 (또는 기타 또는 혼합물) - 80-100 gr.

동작 알고리즘:

우유를 데우고 설탕과 코코아 가루를 섞어 균질 한 밀크 초콜릿 덩어리를 만듭니다.
버터를 넣고 계속 가열하면서 항상 저어줍니다.
"체스"와 같은 쿠키는 작은 조각으로 나뉩니다. 손으로 할 수 있고, 구멍이 큰 화격자가 있는 고기 분쇄기에서 비틀거나 가방에 넣고 수건으로 덮고 주방 망치로 두드릴 수 있습니다.
초콜릿 혼합물에 깨진 비스킷을 추가합니다.
호두 또는 기타 견과류를 껍질을 벗기고 칸막이를 제거하십시오. 작은 조각으로 자르고 튀겨서 맛을 향상시킵니다.
소시지의 질량을 섞으십시오. 살라미 소시지와 비슷한 직사각형 빵으로 만듭니다.
달라 붙는 필름에 포장하여 냉장고에 숨어 있습니다.

서빙하기 전에 초콜릿 소시지를 잘 식혀야 합니다. 아름다움을위한 약간의 가루 설탕은 아프지 않습니다!

초콜릿 소시지에는 가장 신선한 재료만 필요합니다.

요리를 위해 버터를 섭취하십시오 (어떤 경우에도 마가린이나 스프레드는 사용하지 마십시오).

필수 성분은 코코아 가루이며, 부재시 버터와 함께 녹여야하는 일반 초콜릿 바가 도움이 될 것입니다.

대체 가능한 또 다른 제품은 우유입니다. 일반적인 제품 대신 레시피에 자주 등장하는 연유를 사용할 수 있습니다. 이 경우 설탕은 필요하지 않습니다.

온 가족이 좋아할 맛있는 수제 디저트를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 오븐을 사용하고 반죽을 반죽 할 필요조차 없습니다. 어린 시절부터 친숙한 초콜릿 소시지는 음료에 추가되고 독립적인 "요리"가 될 수 있습니다.

연유를 곁들인 제과 초콜릿 소시지

제품 구성:

농축 우유 - 두 캔.
설탕 쿠키 - 700g.
버터 - 400g.
땅콩 - 200g.
초콜릿 쓴맛 - 200g.
호두 - 200g.
코코아 - 여덟 스푼.
가루 설탕 - 반 유리.

소시지 만들기

조리법에 따라 연유로 비스킷에서 제과 소시지를 요리하는 것은 시간이 많이 걸리지 않으며 준비하기가 매우 간단하지만 매우 맛있는 디저트이기 때문에 모든 요리의 복잡성을 알 필요가 없습니다. 먼저 쿠키를 분쇄해야 합니다. 보드에 놓고 롤링 핀으로 펴거나 고기 분쇄기를 통과하거나 단순히 작은 조각으로 부술 수 있습니다. 우리는 마지막 옵션에 초점을 맞출 것입니다.

깨진 쿠키 조각을 적당한 그릇에 옮깁니다. 조리법에 따르면 비스킷 제과 소시지는 많은 견과류로 구성됩니다. 따라서 준비된 견과류를 그릇에 넣어야 합니다. 호두와 땅콩을 같은 비율로 섭취합니다. 그들은 칼로 작은 조각으로 자르고 쿠키와 함께 그릇에 부어야합니다.

다음으로 버터와 다크 초콜릿을 넣어야 하는 작은 냄비가 필요합니다. 팬을 약한 불에 놓고 버터와 초콜릿이 녹으면 연유와 코코아를 넣습니다. 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어주세요. 덩어리가 끓을 때까지 불을 붙이고 즉시 스토브를 끄십시오.

이제 쿠키로 만든 페이스트리 소시지 요리법에 따라 팬에서 준비된 덩어리를 견과류와 쿠키가 든 그릇에 부어야합니다. 모든 재료를 철저히 섞어 덩어리를 약간 식히십시오. 그런 다음 소시지를 만들고 달라 붙는 필름으로 포장하십시오. 조리법에 따라 준비된 비스킷 제과 소시지의 크기는 당신의 욕망에 달려 있습니다. 하나를 크게 만들거나 작은 것을 여러 개 만들 수 있습니다.

필름에 넣은 비스킷과 연유로 만든 초콜릿 소시지는 테이블 위에 손으로 굴려서 더 둥근 모양을 만들 수 있습니다. 그런 다음 냉동실로 보내십시오. 소시지가 굳는 데는 3~4시간이 걸립니다. 필요한 시간이 지나면 소시지를 냉장고에서 꺼내 접착 필름을 펴고 테이블에 뿌려진 가루에 굴립니다. 부분 조각으로 자르고 테이블에 진미를 제공하십시오. 고전적인 조리법에 따라 연유로 비스킷에서 제과 소시지를 준비하면 얼마나 쉽고 간단한지 직접 알 수 있습니다.

삶은 연유를 곁들인 달콤한 소시지

요리면에서 연유를 끓인 쿠키로 만든 제과 소시지 요리법은 가장 쉬운 방법 중 하나라고 할 수 있습니다. 연유는 이미 끓인 상태이므로 아무것도 할 필요가 없습니다. 재료의 수는 최소화됩니다. 제과 용 소시지를 준비하는이 옵션을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

필요한 제품:

삶은 농축 우유 - 두 캔.
버터 - 한 팩.
초콜릿 쿠키 - 1kg.

달콤한 소시지 만들기

쿠키부터 시작하겠습니다. 고기 분쇄기를 통과하고 그릇에 넣어야합니다. 다음으로 삶은 연유로 항아리를 열고 별도의 그릇에 넣고 약간의 연화 버터를 넣으십시오. 믹서를 사용하여 혼합물을 잘 치십시오. 고기 분쇄기를 통과한 초콜릿 칩 쿠키를 휘핑한 연유와 버터가 담긴 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.

그 후, 다소 두꺼운 덩어리에서 필요한 크기의 소시지를 만들고 달라 붙는 필름 시트에 놓고 포장해야합니다. 이 단계에서 소시지의 모양을 조정할 수 있습니다. 간단한 조리법에 따라 준비된 비스킷 과자 소시지를 냉장고에 5 ~ 6 시간 동안 두십시오. 그런 다음 냉장고에서 소시지를 꺼내고 필름을 제거하십시오. 소시지는 기호에 따라 슈가파우더나 코코아파우더에 말아서 드시면 됩니다. 조각으로 자르고 매우 맛있고 요리하기 쉬운 디저트를 제공하십시오.

GOST에 따른 쿠키의 달콤한 소시지

그러한 소시지는 어린 시절을 가진 많은 사람들과 관련이 있습니다. 진미는 고기 소시지 servelat과의 유사성 때문에 그 이름을 얻었습니다. 조리법에 따라 쿠키에서 제과 소시지를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

필수 재료:

지방 함량이 80% 이상인 버터 - 500g.
쿠키 - 킬로그램.
지방 함량이 10%인 크림 - 10큰술.
코코아 - 6큰술.
설탕 - 300g.

요리 과정

GOST에 따라 쿠키로 만든 제과 소시지 조리법에 따라이 디저트를 요리하고 싶은 불타는 욕망이 있다면 조리법과 기술을 엄격히 따라야합니다. 모든 쿠키를 대략 3개의 동일한 부분으로 나누고 그 중 하나를 3mm 크기로 부순 다음 나머지는 롤링 핀으로 반죽합니다.

다음으로 큰 내열 접시를 불 위에 놓고 크림을 넣습니다. 크림을 가열하고 열을 제거하십시오. 설탕, 버터, 코코아를 넣고 잘 섞는다. 불을 켜고 계속 저으면서 끓이되 끓이지 마십시오. 으깬 쿠키를 뜨거운 광택 덩어리에 붓고 섞습니다. 그런 다음 조각으로 부서진 비스킷을 붓습니다. 다시 섞는다.

완성 된 소시지 덩어리는 손에 약간만 달라 붙고 일관성이 두껍습니다. 결과 덩어리에서 소시지를 만들고 식품 필름으로 포장하십시오. 필요한 경우 손질하고 5~6시간 동안 냉장 보관합니다. 그 후 GOST에 따라 준비된 차가운 제과 소시지를 가루 설탕에 넣고 조각으로 자르고 테이블에 어린 시절의 맛으로 진미를 제공하십시오.

건포도와 자두를 곁들인 초콜릿 소시지

재료:

쿠키 - 500g.
땅콩 - 300g.
버터 - 250g.
코코아 - 한 잔.
건포도 - 200g.
다크 초콜릿 - 150g.
우유 - 250밀리리터.
자두 - 200g.
설탕 - 300g.

요리 초콜릿 소시지

이 제과 소시지 레시피는 500g의 쿠키에 대해 계산됩니다. 고기 분쇄기에서 모든 쿠키를 갈아줍니다. 땅콩은 조각으로 자르거나 통째로 사용할 수 있습니다. 잘 헹구고 건포도와 자두를 찌고 소쿠리에 넣고 말립니다. 채우기에 필요한 모든 재료가 준비되었습니다.

다음으로 냄비에 우유를 붓고 코코아, 설탕을 붓고 섞어 저열에 두어야합니다. 혼합물이 뜨거우면 버터를 붓습니다. 계속 저어주고 설탕이 녹은 후 초콜릿 큐브를 추가합니다. 덩어리가 끓으면 즉시 불을 끄십시오. 땅콩, 건포도, 자두, 으깬 비스킷을 핫 초콜릿 덩어리에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞는다.

덩어리에서 소시지를 만들고 호일로 싸서 냉장고에 5 시간 동안 두십시오. 그런 다음 초콜릿 과자 소시지를 조각으로 자르고 제공하십시오.

어린 시절을 기억하십니까? 사탕 가게로의 여행은 종종 손으로 호일을 풀고 맛있는 크림 소시지를 꺼내는 것으로 끝났습니다. 세월이 흐르고 이 디저트는 기억 속에 남아 있으며 이제 자녀를 위해 요리할 기회가 생겼습니다. 간단한 조리법, 맛있는 케이크 및 많은 긍정적 인 인상.

디저트에는 다음이 포함됩니다.

쇼트 브레드 쿠키 300g;
버터 200g;
설탕 1컵;
코코아 약 40g;
중간 지방 함량의 우유 또는 크림 5 큰술;
호두 1컵.

소시지 케이크는 아주 쉽게 준비됩니다. 이 조리법에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 이러한 "소시지"는 심각한 시간 비용없이 신속하게 준비됩니다. 먼저 블렌더로 쇼트브레드 쿠키의 절반을 갈아야 합니다. 결과 분말을 그릇에 붓습니다. 나머지 쿠키를 작은 조각으로 나눕니다.

케이크는 견과류 맛이 강합니다. 이 "유치한"맛을 구현하려면 호두를 중간 크기로 잘게 썬다. 조리법에는 요리에 더 매운 맛을 내기 위해 마른 프라이팬에 견과류를 굽는 옵션도 포함되어 있습니다. 견과류가 섞인 쿠키.

코코아는 설탕으로 갈아서 우유 / 크림을 가루에 넣고 덩어리를 완전히 섞습니다. 결과 혼합물을 저열로 끓입니다. 요리 과정에서 우유가 든 코코아가 저어집니다.

케이크는 매우 부드럽고 더 섬세한 맛을 내기 위해 여전히 따뜻한 혼합물에 버터를 추가합니다 (입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다). 생성 된 초콜릿 덩어리는 부드러워 질 때까지 혼합됩니다.

쿠키를 위한 시간입니다. 견과류가 든 강판 비스킷이 초콜릿 "크림"과 함께 그릇에 부드럽게 추가됩니다. 최종 덩어리가 너무 두껍거나 울퉁불퉁하지 않도록 점차적으로 추가해야 합니다. 결과는 두껍고 끈적 끈적한 초콜릿 혼합물이어야합니다.

정통 레시피에는 초콜릿이 포함되어 있지 않지만 더 매운 맛을 내기 위해 수조에서 녹인 초콜릿 50g 또는 삶은 연유 몇 큰술을 덩어리에 포함시킬 수 있습니다.

소시지는 어떻게 만들어지나요? 버터로 기름칠 한 호일을 테이블 위에 놓고 쿠키가 든 초콜릿 덩어리의 일부를 그 위에 놓습니다. 케이크를 포장하고 원하는 모양을 지정하면 소시지가 준비됩니다! 굳을 때까지 냉장고에 보관해야합니다. 케이크는 전체로 제공하거나 조각으로자를 수 있습니다.

초콜릿 소시지 "Krakowska"

이 조리법에는 특별한 모양이 있습니다. 소시지는 실제 소시지와 비슷합니다. 아이들은 그러한 디저트를 매우 좋아하며 성인은 그러한 특이한 진미를 거부하는 경우가 거의 없습니다. 또한 쿠키를 기반으로 준비되지만 요리의 구성과 최종 모양이 크게 다릅니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

쇼트 브레드 쿠키 400g;
버터 또는 마가린 200g;
설탕 1컵;
계란 1개;
우유 3큰술;
코코아 가루 3큰술;
다진 견과류(약 100g).

모든 것은 쿠키에서 시작됩니다. 어떤 식 으로든 분쇄해야합니다 (고기 분쇄기, 고기를 때리는 망치 등). 빵 부스러기는 견과류와 섞여 있습니다. 그 후 계란 하나를 조심스럽게 두들겨 견과류와 함께 쿠키에 붓습니다.

그 후 우유 3 큰술, 코코아 3 큰술과 함께 마가린 (버터)을 스토브에 올려 끓입니다. 덩어리가 약간 식은 후 (!) 쿠키에 붓고 완전히 혼합해야합니다.

달라 붙는 필름이 "반죽"이 놓인 테이블 위에 펼쳐집니다. 포장합니다. 따라서 소시지가 형성됩니다. 그런 다음 접시를 호일로 추가로 싸서 몇 시간 동안 냉동실에 넣을 수 있습니다.

레시피는 소시지에 가짜 "지방"을 만들고 더욱 사실적으로 만드는 화이트 초콜릿 조각으로 보완 될 수 있습니다. 원하는 경우 설탕의 양을 줄이고 삶은 연유로 대체할 수도 있습니다. 배송도 다를 수 있습니다. 그건 그렇고, 이 디저트는 가지고 다니기에 편리합니다. 예를 들어, 자녀의 학교에서 포장할 수 있습니다. 드세요!

달콤한 소시지를 만드는 비디오 레시피

파이, 케이크, 롤, 쿠키 -이 모든 종류 중에서 우리는 종종 간단하고 복잡하지 않은 디저트를 잊어 버립니다. 많은 사람들은 요리가 복잡한 기술없이 신속하게 준비되면 축제 테이블에 합당하지 않다고 생각합니다. 난 동의하지 않는다! 반박으로 오늘은 잊혀졌지만 쿠키와 코코아로 만든 친숙한 초콜릿 소시지를 준비하겠습니다. 어렸을 때 나는 종종 어머니와 함께 그것을 만들었고 그들이 가장 책임감있는 일, 즉 쿠키를 부수는 일을 저에게 맡긴 것이 매우 자랑 스러웠습니다. 그리고 오늘 내 딸은 이것에 쉽게 대처할 수 있습니다. 이것이 계승입니다. 행진하는 가족의 유대와 전통. 동시에 - 아이들에게 요리를 소개하고 그들의 중요성을 느끼게 하는 좋은 방법입니다.

쿠키와 코코아 초콜릿 소시지는 매우 빨리 익는 디저트입니다. 단 5분의 유쾌한 노력으로 손님들에게 부끄럽지 않은 달콤한 대접의 좋은 부분을 얻게 될 것입니다.

메모:

모든 쿠키를 가져갈 수 있지만 가장 좋은 방법은 간단한 설탕 유형 "체스", "차용"입니다.
원하는 경우 초콜릿 소시지에 견과류를 추가할 수 있습니다. 매우 맛있습니다!

재료

버터 120g
설탕 쿠키 300g
코코아 가루 2큰술. 엘.
설탕 3큰술. 엘.
우유 150ml

쿠키와 코코아로 초콜릿 소시지 만드는 법

버터, 코코아, 쿠키, 우유 및 설탕과 같은 필요한 제품을 준비하십시오.
쿠키를 손으로 부수거나 가방에 넣고 롤링 핀으로 조심스럽게 걸어보세요. 덩어리에 아주 작은 부스러기와 더 큰 조각이 모두 포함되어 있는 것이 중요합니다.
냄비에 버터, 설탕, 코코아를 넣습니다.
우유를 따르십시오.
불을 피우고 끓입니다. 당신은 액체 초콜릿과 같은 것을 얻을 것입니다. 끓이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
스튜 냄비의 내용물을 쿠키에 붓습니다.
잘 섞다. 혼합물은 부드러우면서도 흐르지 않아야 합니다. 필요한 경우 소량의 우유 또는 반대로 쿠키를 추가하여 일관성을 조정할 수 있습니다.
모든 것을 비닐 봉지에 넣고 너무 두껍지 않은 직사각형 소시지를 만듭니다. 조심스럽게 밀봉하지 않으면 내부에 공극이 남을 수 있습니다.
냉장고에 넣으십시오. 최소 시간 - 3-4시간이지만 밤에는 더 좋습니다. 따라서 간단하고 복잡하지 않은 디저트가 준비되었습니다. 쿠키와 코코아로 만든 초콜릿 소시지입니다.

달콤한 소시지는 과거의 믿을 수 없을 정도로 맛있고 가장 저렴한 디저트로, 특히 어린 시절 대부분의 단 것을 좋아하는 사람들에게 사랑받고 있습니다. 처음부터 재료를 결정하기가 쉽지 않기 때문에 요리가 복잡해 보이지만 사실 레시피 나 요리 기술 모두 초보 안주인도 다룰 수있는 것이 없습니다.

또한 달콤한 소시지는 베이킹이 필요하지 않으며 쿠키와 연유 또는 코코아 크림이나 버터만을 기본으로합니다.

GOST에 따른 클래식 스위트 소시지

오늘날까지 단일 품질 표준에 의해 정해진 오래된 생산 기술에 익숙한 대다수의 사람들에게는 그 특정 제조법이 유일한 참되고 올바른 제조법으로 남아 있습니다. 그리고 요점은 원칙을 준수하는 것이 아니라 이전 버전과 크게 수정 된 새 버전 사이에서 관찰되는 취향의 변화입니다. 따라서 쿠키와 코코아로 만든 달콤한 소시지 요리법에 대해 이야기 할 때 특히 몇 시간 만에 준비되기 때문에 첫 모습을 무시할 수 없습니다.

주재료는 쿠키입니다. 비스킷이어야하지만 (Kurabye와 같이) 너무 기름기가 많지 않아야하며 동시에 신선하거나 짠 비스킷처럼 건조하지 않아야합니다. 전문가들은 Yubileinoye, Minusinskoye 및 잘 깨지지만 약간의 압력에도 무너지지 않는 유사한 옵션을 최적이라고 부릅니다.
다음 순간은 소비에트 요리법에 마가린이 나타나는 대신 버터입니다. 오늘날 마가린은 20-30년 전에 생산된 것과 구성, 맛, 요리의 "동작"이 매우 다르기 때문에 구입하지 않는 것이 좋습니다. 지방이 82% 이상인 좋은 버터를 구입하세요. 지방이 적은 것은 크림과 "블랭크"가 섞인 것입니다.
우유는 현대 소시지 요리법에는 거의 항상 존재하지 않는 구성 요소이지만 소비에트 요리법에서는 필수였습니다. 물론 소에서 만든 수제 우유가 최선의 선택이지만 도시 조건에서는 상점에서 구입 한 우유를 사용할 수도 있지만 스키밍되지 않았는지 확인하십시오. 또한 열처리를 거쳐 모든 것을 망칠 수 있으므로 신선도에주의하십시오.
견과류는 마음대로 디저트에 추가되었고 높은 비용으로 인해 재료에 종종 빠졌지 만 여전히 소시지 없이는 전통적인 소시지 맛을 상상하기 어렵습니다. 당신은 절대적으로 어떤 견과를 선택할 수 있지만 전문가들은 호두 또는 삼나무로 바꾸거나 헤이즐넛을 섭취하도록 조언합니다.

예를 들어 연유와 같은 다른 구성 요소는 신선한 우유를 사용했기 때문에 이전 기술에는 없었습니다. 그러나 의지 할 수도 있지만이 경우 설탕을 포기해야합니다. 그렇지 않으면 디저트가 너무 달콤합니다.

소비에트 스위트 쿠키 소시지 : 연유가없는 레시피

따라서 연유와 많은 성분의 존재를 의미하지 않는 GOST에 따른 간단하고 맛있는 과자의 바로 그 버전입니다. 가장 작은 단 것을 프로세스에 연결하십시오. 확실히 좋아할 것입니다. 소비에트 기술은 모든 구성 요소의 양과 품질을 엄격히 준수해야 함을 기억하십시오.

화합물:

비스킷 쿠키 - 450g
신선한 우유 - 5 큰술.
버터 - 180g
알갱이 설탕 - 150g
견과류 - 1큰술
코코아 가루 - 5큰술

요리:

버터는 섞어도 완전히 녹지 않아야 하므로 부드러워질 때까지 실온에 보관해야 한다. 견과류는 씻어서 청소해야하며 알갱이는 뜨거운 팬에서 말려서 지속적으로 뒤집습니다. 매우 낮은 열에서이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 견과류가 타 버릴 것입니다.
견과류를 식히고 가방에 붓고 두꺼운 수건으로 감싼 다음 고기 망치로 두드리거나 롤링 핀을 세게 굴립니다. 잣의 경우 이것은 필요하지 않습니다. 칼로 반으로 자르면됩니다.
쿠키의 전체 부피를 3 부분으로 나눈 다음 손으로 2 개를 부수십시오. 조각은 작아야하지만 부스러기로 변하지 않아야합니다. 이것은 액체를 완전히 흡수하지 않는 미래의 "반죽"을위한 증점제입니다. .
작은 그릇에 우유를 붓고 알갱이 설탕을 넣고 가열하고 계속 저어 설탕 알갱이가 녹도록하십시오. 그런 다음 거기에 코코아 가루를 넣고 계속 저으면서 균질 한 혼합물이 될 때까지 기다리십시오. 액체를 끓이지 마십시오. 저전력으로 유지하고 원하는 결과를 얻으면 즉시 열을 제거하십시오.
혼합물에 연화 버터를 넣고 털거나 믹서로 치십시오. 그런 다음 견과류와 으깬 쿠키 (부피의 2/3와 동일)를 넣고 주걱으로 잘 반죽하십시오. 매우 두꺼운 덩어리가되어야합니다. 마지막으로 손으로 거칠게 부수어야 하는 나머지 쿠키를 추가합니다.
올바른 "반죽"은 손에 달라 붙지만 모양을 잘 유지합니다. 너무 묽거나 걸쭉한 무언가가 잘못되면 우유(숟가락으로)나 비스킷을 약간 섞으십시오. "반죽"을 두꺼운 소시지에 넣고 집착 필름으로 싸서 냉장 보관하십시오.

디저트의 대략적인 냉각 시간은 3-4시간이지만 냉동실을 사용하면 단축될 수 있습니다. 그건 그렇고, 소시지를 너무 많이 익힌 경우 소시지를 보관하는 것이 좋습니다. 아무리 많이 있어도 제품에 아무 작업도 수행되지 않습니다.

연유로 굽기

불행히도 오늘날 가방이나 병에 담긴 일반 젖소의 품질은 많이 요구되므로 여주인은 가능하면 구성이 유사한 제품으로 접시에서 교체하거나 완전히 거부하려고합니다. 소시지의 경우 전문가들은 연유 섭취를 권장하지만 현명하게 선택해야합니다. 캔 뚜껑의 표시에 문자 "M"이 있는지 확인하고 맨 위에 숫자 76이 있는지 확인하십시오. 제품에 "추가" 첨가제가 없음을 나타냅니다. 또한 천연 연유는 이렇게 강한 천연 방부제가 없기 때문에 1년 이상 보관하지 않으며 지방 함량은 종류에 따라 19%, 8.5% 또는 1%여야 한다는 점을 기억하세요.

화합물:

쿠키 - 400g
연유 - 1 b.
코코아 - 3큰술
검은 건포도 - 2 큰술.
바닐린 - 1/2 tsp
버터 - 150g

요리:

작은 부스러기가 될 때까지 칼이나 롤링 핀으로 쿠키를 부수십시오. 건포도를 여러 번 헹구고 끓는 물로 10-15 분 동안 찌십시오. 매우 부드러워서는 안됩니다.
연유를 그릇에 옮기고 거기에 버터를 보냅니다. 이 성분들이 액체가 될 때까지 수조에서 가열하고 잘 섞어 균질 한 덩어리로 만듭니다. 1~2분 안에 코코아와 바닐린을 추가합니다. 마른 재료를 녹이기 위해 저어줍니다. 그런 다음 열에서 그릇을 제거하고 약간 식히십시오.
이전에 종이 타월로 말린 건포도와 부순 쿠키를 용기에 넣습니다. 플라스틱 반죽을 반죽하고 소시지를 만들고 달라 붙는 필름으로 굴립니다. 냉장고에 3~4시간 넣어둡니다.

서빙하기 전에 디저트는 매우 따뜻해지지 않도록 조각으로 잘라야합니다. 추울수록 모양이 더 잘 유지됩니다. 원하는 경우 완성 된 냉장 소시지를 가루 설탕, 강판 초콜릿 또는 유색 "색종이 조각"으로 말아서 뿌릴 수 있습니다.

홈메이드 쿠키와 아마레또를 곁들인 디저트

이 조리법의 하이라이트는 어린이를위한 디저트를 준비하는 경우 제외 할 수있는 아몬드 리큐어뿐만 아니라 신맛을 더하는 말린 과일뿐만 아니라베이스 자체 준비에도 있습니다. 동시에 성분 목록에 기름이 없기 때문에 (쿠키에 존재하는 경우 제외) 다소 무겁고 칼로리가 높은 요리를 소화 시스템에 훨씬 쉽게 만듭니다.

화합물:

닭고기 달걀 - 1개
버터 - 120g
사워 크림 - 100g
설탕 - 4큰술
계피 - 1티스푼
베이킹파우더 - 1티스푼
소금 - 꼬집음
밀가루 - 320g
코코아 가루 - 3큰술
자두 - 50g
체리 - 50g
아마레또 - 1큰술
우유 - 110ml

요리:

소금 한 꼬집으로 닭고기 달걀을 휘젓습니다. 작은 그릇에 버터와 설탕을 데우고 알갱이가 녹을 때까지 기다린 다음 이 혼합물을 계란이 있는 그릇에 붓습니다. 사워 크림과 계피를 넣고 서서히 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 그것의 마지막 부분으로 베이킹 파우더를 부어야합니다.
플라스틱 반죽을 반죽하여 두꺼운 소시지 모양으로 만든 다음 1cm 너비의 원형으로 자른 다음 200도로 예열된 오븐에 보냅니다. 10분 후. 온도를 180도로 낮추고 15분 더 굽습니다. 쿠키는 노릇노릇하고 속은 부드러워야 합니다.
쿠키가 식는 동안 자두와 체리를 끓는 물에 10분 동안 담그고 우유를 데우고 코코아 가루와 섞습니다. 말린 과일을 소쿠리에 옮기고 과도한 수분을 제거한 다음 작은 그릇에 옮겨 아마레또 위에 붓습니다. 5-7분 더 둡니다.
깨진 쿠키, 코코아와 우유, 말린 과일을 큰 그릇에 담습니다. 손으로 단단한 공을 반죽하고 소시지에 넣고 폴리에틸렌으로 감싼다. 2-3시간 동안 냉장 보관합니다.

원하는 경우이 디저트에 칼로 으깬 다크 초콜릿 또는 기성품 초콜릿 방울을 추가 할 수 있습니다.