양파와 당근을 곁들인 오징어 튀김비타민 A - 53.1%, 베타카로틴 - 57.4%, 비타민 E - 20.8%, 비타민 PP - 27.2%, 마그네슘 - 14.4%, 인 - 19.6%, 요오드 - 131.3%, 코발트 - 644.7%, 망간 - 11.5%, 구리 - 102.4%, 몰리브덴 - 18.6%, 아연 - 13.4%

양파와 당근으로 튀긴 유용한 오징어는 무엇입니까

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• B-카로틴프로비타민 A이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 베타카로틴 6마이크로그램은 비타민 A 1마이크로그램과 같습니다.
• 비타민 E항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 안정제입니다. 비타민 E 결핍으로 적혈구 용혈 및 신경 장애가 관찰됩니다.
• 비타민 PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 침해합니다.
• 마그네슘에너지 대사, 단백질, 핵산 합성에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 부족은 저마그네슘혈증, 고혈압 발병 위험 증가, 심장병을 유발합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 무기화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 요오드갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (thyroxine 및 triiodothyronine) 형성을 제공합니다. 그것은 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 나트륨과 호르몬의 막 횡단 수송 조절에 필요합니다. 불충분한 섭취는 갑상선기능저하증을 동반한 풍토성 갑상선종으로 이어지며, 어린이의 신진대사 저하, 동맥 저혈압, 발육 부진 및 정신 발달 장애를 일으킵니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
• 구리산화 환원 활성이 있고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부이며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 위반, 결합 조직 이형성증의 발달로 나타납니다.
• 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조인자입니다.
• 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해와 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 불충분한 섭취는 빈혈, 2차 면역결핍, 간경화, 성기능 장애 및 태아 기형을 유발합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 능력이 밝혀졌습니다.

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친애하는 여주인과 호스트 여러분 안녕하세요. 당신에게 따뜻한 안녕! 🌞

나도 그들에게 무관심했지만이 레시피 덕분에 시도해보고 다양한 옵션을 요리하기 시작했습니다. 나는 또한 그들 중 가장 성공적인 것을 당신과 공유할 것입니다.

그건 그렇고, 나는 큰 것을 가지고 있는데 그들은 단지 화려하고 어떤 테이블에도 맞을 것입니다! 나는 당신이 볼 것을 조언합니다. 👍

양파와 함께 튀긴 오징어 - 맛있는 요리법

이 레시피에서는 부드러운 고기를 썰어 튀길 때 크리스마스 트리 콘처럼 보이는 튜브 모양이 되도록 셰프 친구에게서 엿본 한 가지 트릭을 보여드리고 싶습니다.

물론 그는 더 우아하게 밝혀졌고 집에 있습니다. 이 절단 옵션을 사용해 볼 수도 있습니다. 멋져 보입니다. 얇은 줄무늬 대신 고기가 방대합니다. 글쎄, 그것은 미친 듯이 맛있습니다! 요리하자. 😉

재료

• 냉동 오징어 - 600 gr
• 양파 - 1개
• 밀가루 - 80g
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘
• 소금, 후추 - 취향에 따라

실온에서 서서히 해동시켰습니다. 제가 가지고 있는 이쁜것들입니다.

그들은 제거해야 할 얇은 피부로 덮여 있습니다. 손으로 이것을하는 것은 감사 할 일이 아니므로 시도되고 테스트 된 방법 인 화상에 의지하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 적절한 접시를 가져다가 끓는 물로 고기를 부으십시오. 우리 눈앞에서 즉시 하얗게 변하고 피부가 저절로 벗겨집니다.

끓는 물을 빼고 찬물로 채우고 일부는 얼음을 추가하지만 이것이 불필요하다고 생각합니다. 이렇게하면 모든 것이 완벽하게 청소됩니다.

흐르는 물에 손을 문지르면 필름의 잔해가 어딘가에 남아 있으면 제거할 수 있습니다.

피부가 제거되었으므로 이제 내부에 달려 있습니다. 피부도 제거해야합니다. 이렇게하려면 시체를 자르고 안에있는 모든 것을 꺼내십시오.

특히 키틴 막대를 놓치지 마세요! 이것은 시체 내부의 맨 아래에서 위로 뻗어 플라스틱 막대처럼 멋지게 보입니다.

매우 쉽게 빼낼 수 있습니다. 가장자리를 당기기만 하면 됩니다. 아주 조심스럽게, 우리는 그것을 모두 꺼냅니다. 때때로 그것들은 부서지고 당신은 모든 조각들을 찾아야 합니다.

이것은 청소 된 시체의 모습입니다. 다시 세탁하시면 됩니다.

나는 시체를 반으로 자른다. 여기 당신이 얻는 조각들이 있습니다. 각 조각에는 양면이 있습니다. 하나는 부드럽고 부드럽고 다른 하나는 밀도가 높고 단단합니다.

따라서 부드러운면에서 먼저 한 방향으로, 그 다음 다른 방향으로 너무 깊게 자르지 않고 십자형으로 자릅니다.

메쉬 패턴이 나옵니다. 고기 조각을자를 위험이 있기 때문에 날카로운 칼로 완전히 자르지 말고 천천히 자르십시오.

이제 고기를 튀기면 이 조각들이 튜브 모양으로 말려 패턴이 선명하게 보입니다.

준비된 고기를 접시에 담았습니다. 같은 장소에서 나는 그것을 소금에 절이고 레몬 주스를 뿌릴 것입니다.

후추로 맛을 낼 수 있습니다.

양파는 반 고리로 자릅니다. 나는 작은 양파가 있는데 양파를 정말 좋아한다면 더 가져갈 수 있습니다.

별도의 그릇에 밀가루 80g을 체로 치십시오. 뼈를 제거 할 때 오징어는 이미 소금에 절이고 후추를 뿌리고 레몬을 뿌립니다.

밀가루에 고기를 굴립니다. 동시에 양파를 팬에 넣고 볶기 시작합니다.

양파에 금박을 입히면 고기를 펴십시오. 그리고 적당히 센 불에서 2분간 저으면서 볶는다.

우리의 목표는 고기가 갈색이 될 시간이 있고 밀가루에서 황금색의 맛있는 빵 껍질을 얻지 만 동시에 오징어는 고무질이 될 시간이 없다는 것입니다.

오징어는 오래 익힐수록 단단해집니다.

따라서 총 2 ~ 3 분을 튀기지 않습니다. 굉장한 냄새!

시간이 다되면 스토브를 끄고 프로세스가 계속되지 않도록 뜨거운 버너에서 즉시 제거하십시오.

완성 된 오징어는 별도의 그릇에 담아 뜨겁게 제공합니다.

신선한 야채와 샐러드가 회사에 잘 어울리고 밥과 간장을 반찬으로 먹을 수 있습니다.

매우 맛있고 간단하며 빠릅니다. 곱슬 머리를 만들고 싶지 않다면 링이나 막대기로 자르면 매우 멋질 것입니다.

아래에 그런 요리법이 있습니다.

양파로 오징어를 요리하는 단계별 조리법

이 레시피는 이전 레시피보다 훨씬 간단하지만 매우 맛있습니다!

그를 위해 우리는 오징어를 고리로 자릅니다.

재료

• 오징어 - 200g
• 양파 - 1개
• 버터 - 40g
• 소금 - 맛보기

이 조리법에서는 고기를 다른 방식으로 자릅니다. 먼저 키틴질 막대를 꺼낸 다음 시체를 고리로 자릅니다. 양파는 무작위로 자른다.

프라이팬에 버터 한 조각을 녹입니다. 그것은 우리 요리에 크림 맛을 더할 것입니다.

팁: 버터가 타지 않도록 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.

양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 오징어 링을 양파에 추가하십시오.

3분간 튀기고 마지막에 소금을 뿌린다.

화려하지는 않지만 맛있습니다!

양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 오징어

이것은 매우 섬세한 레시피입니다. 오징어는 매우 부드럽고 사워 크림 소스는 비교할 수 없습니다!

재료

• 오징어 사체 - 4개
• 리크(또는 일반) - 1개
• 소금, 후추, 허브 - 맛보기
• 사워 크림 - 200ml
• 버터 - 30g
• 밀가루 - 1 큰술. 엘
• 마늘 - 2쪽
• 채소 - 파슬리 또는 실란트로

부추는 얇게 썬다. 일반 양파로 대체 할 수 있지만 부추를 사용하면 훨씬 부드러워지고 요리를 시도하면 후회하지 않을 것입니다.

우리는 오징어를 링으로 자르거나 원하는대로 스트립으로 만들 수 있습니다. 마늘과 허브를 잘게 썬다.

프라이팬에 버터를 녹이고 부추와 허브, 마늘을 넣고 볶기 시작합니다. 마법의 향기가 즉시 부엌에 떠다니기 시작합니다!

이 시점에서 원하는 방향성 허브를 추가할 수 있습니다.

부추가 부드러워지면 오징어를 팬에 보내고 함께 볶습니다.

오징어는 주스를 풀고 1 분 더 볶고 밀가루를 넣습니다. 맛볼 소금과 후추.

또한 오징어와 함께 튀겨 야합니다. 모든 것을 사워 크림으로 채우기 전에 밀가루가 날 것이 아니어야합니다.

다음 단계는 사워 크림을 넣고 저어 끓입니다.

뚜껑 아래에서 2 분 더 준비합니다.

사워 크림에서 가장 부드러운 오징어가 준비되었습니다!

양파와 함께 토마토 페이스트에 오징어 요리하기

맛있고 빠른 토마토 페이스트를 사용한 훌륭한 옵션입니다.

재료

• 오징어 - 200g
• 양파 - 2개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘
• 마늘 - 작은 머리 1개
• 소금 - 맛보기

양파와 마늘을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 토마토 페이스트를 넣으십시오.

오징어를 섞어 놓고 고리 모양으로 자릅니다. 다른 2-3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 맛있는 준비가되었습니다!

이 레시피에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.

양파와 당근으로 튀긴 오징어를 맛있고 적절하게 요리하는 방법

서둘러 매우 빠르고 맛있는 옵션입니다.

재료

• 오징어 사체 - 4개
• 양파 - 1개
• 당근 - 대형 1개
• 참깨 - 소수
• 간장 - 3 큰술. 엘

우리는 양파를 반 고리로 자르고 강판에 당근 세 개를 길게 만들거나 수동으로 스트립으로 자릅니다. 오징어는 고리 또는 스트립으로 자릅니다.

양파와 당근을 거의 익을 때까지 볶고(야채는 소금에 절일 수 있음) 오징어와 참깨를 뿌립니다.

2분 더 함께 볶고 간장을 붓고 저어주고 1분 더 끓인 후 불을 끕니다.

그것은 매우 맛있는 간식으로 밝혀졌으며 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.

여기 조리법이 있습니다. 그들 모두는 매우 가볍고 맛있습니다. 하나를 선택하십시오-당신은 잘못되지 않을 것입니다!

즐겁게 요리하고 새롭고 맛있는 기사에서 만나요! 😉

대다수의 사람들은 오징어와 같은 해산물이 매우 건강하고 귀중하며 맛있고식이 요법이라는 것을 알고 있습니다. 그것은 독특한 맛을 가지고 있으며 많은 유용한 물질을 포함합니다. 오징어 요리에 대한 가장 중요한 것 중 하나를 아는 것이 중요합니다. 끓는 물에 2 ~ 3 분 동안 매우 빨리 요리합니다. 최소 1 분 동안 유지하면 부드러운 오징어 고기가 아니라 고무를 얻을 수 있습니다.

요리 세계에는 오징어를 재료(샐러드)의 하나로 사용하거나 오징어를 맛있게 요리하는 방법(채우기, 조림, 건조 등)이 많이 있습니다.

자, 시작합시다 : 사워 크림에 끓인 오징어-레시피.

사워 크림에 끓인 오징어 - 재료 :

• 껍질을 벗긴 오징어 사체 3-5개
• 신선한 저지방 사워 크림 - 2 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 버터 - 2큰술 엘.
• 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라
• 끓는 물(끓는 물이 담긴 주전자를 미리 준비)

사워 크림에 끓인 오징어-레시피

사워 크림으로 오징어를 요리하는 법.

나는 즉시 껍질을 벗긴 오징어 시체를 사서 소금에 절인 끓는 물에 넣고 2 분 동안 끓였습니다. 그런 다음 끓는 물에서 꺼내 식히십시오.

그런 다음 그녀는 팬을 스토브에 놓고 버터를 녹였습니다. 나는 거기에 고리를 던지고 1.5 분 동안 끓였습니다.

불을 끄고 사워 크림에 끓인 오징어가 실제로 준비되었습니다.

그들이 식었을 때 소스는 두꺼운 슬러리의 일관성을 얻었고 과도한 액체없이 링에 잘 유지됩니다.

레시피에 밀가루, 버터, 사워 크림과 같은 재료가 포함되어 있음에도 불구하고 독립 요리로서의 링은식이 요법으로 간주됩니다. 남편은 일반적으로 맥주를 위한 훌륭한 간식으로 정의했습니다.

이렇게 준비된 오징어는 으깬 감자와 같은 반찬과 잘 어울립니다. 그것을 시도, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.

많이 드세요!!!

오징어는 많은 사람들에게 사랑받는 매우 인기있는 해산물 유형입니다. 해산물에 함유된 단백질, 요오드, 철분 및 기타 귀중한 미량 원소의 함량은 유용하고 그리 비싸지 않은 식품으로 분류합니다. 많은 훌륭한 요리법이 있으며 그중 특별한 장소는 사워 크림의 오징어와 같은 진미에 속합니다. 제품의 큰 가치는 몸에서 콜레스테롤을 제거한다는 사실에 있으므로 다양한 심혈관 질환으로 고통받는 사람들이 식단에서이 요리에 주목할 수 있습니다.

사워 크림으로 오징어를 요리하는 최고의 요리법

특이하고 맛있는 점심 식사를위한 훌륭한 옵션은 사워 크림 오징어입니다. 맛있고 만들기 쉬운 이러한 재료로 좋은 요리법이 많이 있습니다. 사워 크림은 해산물 고기를 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들고 좋아하는 향신료는 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 조리법 설명을 진행하기 전에 이러한 요리를 준비할 때 따라야 하는 규칙을 기억해야 합니다.

• 오징어는 찬물에서만 해동하거나 약간 소금에 절이거나 시간이 허락하는 경우 간단히 냉동실에서 꺼냅니다. 뜨거운 물은 해동에 사용할 수 없습니다.
• 시체는 내장과 필름으로 청소해야합니다.
• 해산물은 최대 5분 동안 삶거나 튀깁니다. 소화되거나 너무 익히면 유익한 특성과 고유한 맛 특성을 잃게 됩니다.

슬로우 쿠커에서 양파와 함께 조림

슬로우 쿠커를 사용하여 사워 크림으로 오징어를 매우 빠르게 요리할 수 있습니다. 요리 과정 자체는 간단하고 결과는 매우 맛있는 요리입니다. 걸쭉한 사워 크림 소스를 좋아한다면 밀가루로 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 멀티쿠커에 "굽기" 또는 "튀기기" 기능이 포함되어 있는 것이 매우 중요합니다. 따라서 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 오징어 - 2개
• 전구 - 2개
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 소금과 갈은 후추 - 맛.

처음에는 양파를 껍질을 벗긴 다음 아름다운 고리로 잘라야합니다. 그런 다음 "튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 뚜껑을 닫지 않고 주기적으로 내용물을 저어줍니다. 그 후 미리 껍질을 벗기고 링 제품으로 자른 다음 약 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 후추, 소금을 넣고 사워 크림을 넣습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 2분간 더 끓입니다. 15 분 후 사워 크림 오징어는 밥 반찬으로 제공되거나 독립적 인 향긋한 요리로 제공됩니다.

버섯으로 채워진

이 요리를 준비하려면 다음을 얻습니다.

• 오징어 - 200g.
• 흰 버섯 - 100g.
• 사워 크림 - 30g.
• 양파 - 100g.
• 당근 - 50g.
• 해바라기 기름 - 30ml.
• 밀가루 - 20g.
• 치즈 - 50g.

먼저 야채를 깨끗이 씻습니다. 그 후 잘게 자르고 치즈와 버섯을 자릅니다 (샴 피뇽은 포르 치니 버섯으로 대체 할 수 있음). 예열 된 스튜 냄비를 사용하여 양파와 당근을 기름에 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 버섯을 추가하여 튀김을 계속하십시오. 준비된 접시를 접시에 담고 치즈를 뿌려 섞는다. 열에서 제거한 다음 밀가루를 추가하십시오.

철저히 섞고 사워 크림과 물 한 잔을 넣으십시오. 냄비를 다시 불에 태우고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 오징어로 이동합니다. 청소 후 오징어 가운데를 익힌 다진 고기로 채우고 가장자리를 이쑤시개로 조심스럽게 고정합니다. 속을 채운 오징어를 소스에 넣고 5분간 끓인다. 다진 껍질을 벗긴 토마토를 소스에 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 반대쪽을 뒤집어 해산물에 허브를 뿌리고 5 분 더 끓입니다. 건강하고 맛있는 요리가 준비되었습니다!

메밀죽으로 오븐에 구운

메밀 죽으로 사워 크림으로 오징어를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 오징어 0.5kg.
• 전구 3개.
• 2큰술 엘. 식물성 기름.
• 메밀 0.2kg.
• 치즈 20g.
• 사워 크림 200g.
• 1-2티스푼 밀가루.
• 2-3티스푼 버터.
• 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추.

해산물을 씻은 후 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 함께 식물성 기름에 볶고 마지막에 소금과 후추를 넣습니다. 동시에 메밀 가루를 요리합니다. 그 후 사워 크림 소스 준비를 진행합니다. 밀가루가 황금색이 될 때까지 버터에 볶습니다. 사워 크림을 넣고 저으면서 3-5 분 동안 불에 두십시오. 다음으로 메밀 죽을 냄비에 넣고 기름을 바르고 오징어를 위에 올려 놓고 사워 크림 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 이 모든 것은 오븐에서 구워야합니다. 접시는 부분적으로 테이블에 제공됩니다.

사워 크림과 마늘을 곁들인 오징어 링

마늘을 곁들인 사워 크림 오징어는 몸매의 조화를 걱정하는 아름다운 인류 절반을위한 훌륭한 요리입니다. 결국 그러한 요리는 맛있고 부드러울뿐만 아니라식이 요법이기도합니다. 그리고 마늘은 그것에 향신료를 더할 것입니다. 오징어 1kg과 사워 크림 300g 외에도 마늘 (약간의 정향), 튀김 기름 (가급적 올리브), 파슬리, 약간의 후추와 소금이 필요합니다. 단계별 요리법 :

1. 오징어는 익힌 후 껍질을 벗겨주세요. 3-5분 이상 조리되지 않는다는 사실을 잊지 마세요! 그런 다음 고리로 자릅니다.
2. 따뜻한 물로 파슬리를 씻고 도마에서 가능한 한 작게 자릅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. 마늘과 파슬리를 약 1분간 볶습니다.
5. 그 후 오징어, 사워 크림, 소금, 후추를 매우 빨리 추가하십시오. 이 모든 재료는 2-3 분 동안 끓인 후 뜨거운 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

맛있는 오징어 샐러드 만드는 법

오징어는 고기가 매우 부드럽기 때문에 진미입니다. 영양사들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 결국 제품 100g에는 18g의 단백질이 포함되어 있습니다. 이 해산물의 칼로리 함량은 75kcal입니다. 많은 오징어 샐러드 요리법이 있습니다. 상황과 계절에 관계없이 모든 테이블의 장식이 될 수 있습니다. 숙련 된 요리사는 오징어 샐러드 재료를 매우 신중하게 선택할 것을 권장합니다. 마요네즈는 종종 드레싱에 사용됩니다. 보완 제품 사이에서 주성분의 맛을 잃지 않는 것이 중요합니다.

샐러드를 만들기에 적합한 오징어를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 신선한 냉동을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 구매할 때 옅은 분홍색인지 확인하고 서로 잘 분리하십시오. 일부는 촉수를 청소하는 방법을 모릅니다. 처리 방법은 간단합니다. 물에 30초 동안 담가 두십시오. 물이 즉시 분홍색으로 변한 다음 흐려지는 것을 볼 수 있습니다. 그런 다음 흐르는 물에 촉수를 잘 헹구고 손바닥으로 문지릅니다. 그런 다음 청소를 확인하고 제품을 샐러드에 사용할 수 있습니다.

시각 자료 애호가에게는 비디오 레시피가 최고의 지침이 될 것입니다. 맛있는 샐러드를 만드는 방법? 쉽고 빠르게 하는 방법은? 선택의 뉘앙스와 바다 진미 준비의 특징뿐만 아니라 제안 된 비디오에서도 배울 수 있습니다. 유명한 셰프의 레시피에 따라 자신과 사랑하는 사람을 대접하십시오!

오징어는 몸에 긍정적인 영향을 미치고 단백질과 비타민을 함유하고 있는 저렴하고 건강한 제품입니다. 오늘 우리는 양파와 함께 사워 크림에 조림 오징어를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

사워 크림 오징어 조림 레시피

재료:

• 물 - 2리터;
• 양파 - 2 개;
• 식힌 오징어 - 500g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 향료;
• - 50 그램;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락.

요리

우리는 끓는 물에 소금을 던지고 오징어 시체를 조심스럽게 내리고 정확히 1 분을 감지합니다. 그런 다음 꺼내어 찬물로 씻고 필름, 연골 화살을 제거하고 해산물을 고리 모양으로 자릅니다. 우리는 양파를 닦고 입방체로 자르고 기름에 볶습니다. 오징어를 넣고 사워 크림을 넣고 향신료를 넣고 중불에서 5 분 동안 끓입니다. 완성된 요리를 차갑게 서빙하고 딜로 장식합니다.

사워 크림에 조린 버섯을 곁들인 오징어

재료:

• 오징어 - 100g;
• 신선한 샴 피뇽 - 30g;
• 양파 - 1개;
• 채소 - 1 묶음;
• 치즈 - 맛보기;
• 향료.
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락.

요리

우리는 필름에서 오징어를 닦고 끓는 물에 부어 얼음물에 식 힙니다. 껍질을 벗긴 오징어를 씻어서 조각으로 자르고 기름으로 가열 한 프라이팬에 올려 놓습니다. 5 분 후 버섯과 함께 미리 볶은 양파를 넣고 사워 크림과 향신료를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 마지막에 접시에 강판 치즈를 뿌리고 녹을 때까지 기다린 다음 테이블에 제공하십시오.

사워 크림에 조린 박제 오징어

재료:

• 오징어 - 6 개;
• 신선한 버섯 - 500g;
• - 50 그램;
• 계란 - 5 개;
• 치즈 - 200g;
• 향료;
• 파;
• 사워 크림 - 500ml.

요리

우리는 오징어 시체를 청소하고 씻습니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 다진 양파를 버터에 볶습니다. 이때 치즈, 허브, 계란을 잘게 썬다. 그런 다음 모든 재료를 섞어 결과 오징어 충전물을 채 웁니다. 이쑤시개로 가장자리를 꼬집고 블랭크를 가마솥에 넣고 사워 크림을 붓고 향신료로 간을 한 다음 20 분 동안 끓입니다.

느린 밥솥에서 사워 크림으로 끓인 오징어

재료:

요리

우리는 양파를 닦고 고리를 자르고 다용도 그릇에 넣습니다. 기름을 붓고 "튀김" 모드를 켜고 뚜껑을 연 상태에서 5분 동안 노릇하게 굽습니다. 가공 된 오징어 시체를 고리 모양으로 자르고 양파에 올려 놓고 몇 분 동안 섞고 볶습니다. 향신료로 간을하고 사워 크림을 부은 다음 "스튜"프로그램을 선택하고 10 분 동안 요리를 요리하십시오.

양파와 당근을 곁들인 이것은 독특하고 단순하며 동시에 맛있는 요리입니다. 이 경우 해산물은 단순한 진미가 아닙니다. 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 많이 함유된 건강한 제품입니다.

요리 기능

양파와 당근을 곁들인 오징어 조림은 아주 빠르고 간단하게 준비됩니다. 조리법은 모든 주부를 마스터 할 수 있으며 가장 중요한 것은 그러한 요리를 준비하는 특성을 고려하는 것입니다. 우선 오징어는 장기간 열처리를 할 수 없다는 점을 기억해야합니다. 따라서 진미를 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다.

열처리 결과 부드럽고 육즙이 많은 고기를 얻어야합니다. 양파와 당근을 곁들인 오징어 조림은 반찬이나 독립 요리로 제공됩니다. 준비 과정에서 모든 뉘앙스를 고려해야합니다.

양파와 당근을 곁들인 오징어 조림 : 단계별 레시피

먼저 이 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 필요한 모든 것을 준비해야 합니다. 필요한 구성 요소:

• 2 오징어 시체;
• 당근 2개;
• 양파 머리;
• 식물성 기름 2 큰 스푼;
• ½ 작은 술 소금;
• 후추 2 꼬집;
• 마늘 몇 쪽.

해산물 준비

그래서 요리하는 방법? 양파와 당근으로 끓인 오징어는 신선한 제품으로 만 조리하는 것이 좋습니다. 고기가 얼면 미리 냉동실에서 꺼내 실온에 두어야 합니다. 시체에서 얼음을 제거하려면 차가운 물줄기 아래에 둘 수 있습니다. 전문가들은 오징어를 전자레인지로 해동하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 그들의 취향을 크게 망칠 것입니다.

오징어가 해동되면 끓는 물에 적신 다음 찬물에 넣어야합니다. 이제 시체를 얇은 키틴질 필름으로 청소할 수 있습니다. 이 방법 덕분에 문제없이 신속하게 제거됩니다.

청소 후 오징어 시체는 스트립이나 얇은 링으로 절단해야합니다.

요리 과정

양파는 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그 후 야채는 칼로 작은 입방체로 잘게 썬다. 당근도 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 큰 강판으로 분쇄해야합니다.

불에 프라이팬을 놓고 식물성 기름을 붓습니다. 여기에 당근과 양파를 추가하는 것도 가치가 있습니다. 야채는 완전히 익을 때까지, 가급적 뚜껑을 단단히 닫은 상태에서 약한 불로 끓여야 합니다.

마지막으로 다진 오징어 시체, 향신료, 마늘, 이전에 껍질을 벗기고 프레스를 통과하고 소금을 팬에 추가해야합니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 닫고 정기적으로 저어 주면서 내용물을 3 분 더 두십시오. 오리지널 요리가 준비되었습니다.

사워 크림 레시피

식단을 다양 화하면 사워 크림과 당근을 곁들인 오징어와 같은 독창적이고 간단한 요리가 가능합니다. 이것은 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 우선 주요 구성 요소를 준비하는 것이 좋습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오징어 600g;
• 2 큰 당근;
• 양파 머리 2개;
• 사워 크림 3 큰 스푼;
• 식물성 기름;
• 파슬리와 딜의 무리;
• 갈은 후추, 검은색이 가장 좋습니다.
• 소금;
• 마늘 몇 쪽.

오징어 준비

양파와 당근을 곁들인 오징어 조림을 부드럽게 만들려면 제대로 준비해야합니다. 해산물을 전자레인지로 해동하지 마세요. 미리 추위에서 벗어나는 것이 가장 좋습니다. 제품은 실온에서 해동해야 합니다. 그런 다음 시체에서 필름을 청소해야합니다. 이렇게하려면 오징어에 끓는 물을 묻힌 다음 물에 식혀 야합니다. 그 후 필름을 쉽게 제거할 수 있습니다.

결론적으로 준비된 시체는 고리 또는 스트립으로 절단해야합니다.

나머지 구성품 준비

파슬리와 딜은 흐르는 물에 잘 씻은 다음 소쿠리에 넣어야합니다. 이로 인해 불필요한 액체가 배출됩니다. 신선한 허브를 도마에 옮기고 잘게 썬다. 마늘도 껍질을 벗기고 씻은 다음 프레스를 통과해야합니다.

당근과 양파도 준비해야합니다. 야채는 껍질을 벗기고 씻은 다음 잘게 썬다 : 중간 부분이있는 강판이있는 당근과 칼이있는 양파는 반 고리로 자릅니다.

열처리

팬에 식물성 기름을 부은 다음 용기를 불에 올려 놓으십시오. 여기에 양파와 당근도 넣어야합니다. 이 튀김은 요리의 기초가 될 것입니다. 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 야채를 끓이는 것이 좋습니다. 10분 이상 걸리지 않습니다.

당근과 양파가 준비되면 다진 오징어 시체를 팬에 붓고 향신료와 소금을 넣으십시오. 맛을 향상시키기 위해 고춧가루와 같은 양념을 섞을 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 내용물을 3분 동안 끓입니다. 그 후 사워 크림을 접시에 추가해야합니다. 팬의 내용물을 끓여서 3분 더 끓입니다. 마지막에 다진 마늘과 허브를 접시에 넣습니다. 구성 요소를 완전히 혼합한 다음 열에서 팬을 제거해야 합니다. 완성 된 접시가 약간 건조 해 보이면 끓이는 과정에서 약간의 물, 바람직하게는 따뜻하거나 사워 크림을 더할 수 있습니다.

봉사하는 방법

양파와 당근을 곁들인 오징어 조림은 뜨거울 때만 제공해야 합니다. 이 요리는 쌀이나 삶은 감자와 같은 중립적 인 반찬과 잘 어울립니다. 야채와 함께 해산물을 준비하는 과정에서 얻은 사워 크림 소스를 1 인분에 아낌없이 붓는 것이 좋습니다.

바다 소유물에서 수영하는 오징어를 보면 고기가 그릴 아래, 팬 또는 소스에서 얼마나 맛있는 지 평생 상상조차 할 수 없습니다. 특히 고기가 숙련 된 요리사의 손에 의해 요리된다면 많은 사람들이 이에 동의 할 것이라고 생각합니다. 오랫동안 나는 감히 시도조차 할 수 없었습니다. 왜냐하면 내 눈앞에 이것이 바다 진미의 원래 모습 이었기 때문입니다.

하지만 처음 해본 오징어에 대한 제 생각은 바로 바뀌 었습니다. 독특하고 맛있고 가장 중요한 것은 완전히 다른 방식으로 요리 할 수 ​​있다는 것입니다. 동시에, 각각의 준비 방법에서 고기의 맛은 항상 타의 추종을 불허합니다. 이제 우리는 사워 크림으로 오징어 요리의 신비를 파헤치고 놀랍도록 맛있고 축제적인 요리를 요리하려고 노력할 것입니다. 긍정적으로 자신을 충전하고 신선한 오징어의 모습에주의를 기울이지 말고 자유롭게 고기 가공을 시작하십시오. 그건 그렇고, 그 맛과 고기의 구조는 오징어의 올바른 가공에 달려 있습니다.

레시피 1. 사워 크림 오징어

신선한 오징어 - 0.5kg.

사워 크림 - 2-3 큰 술

양파 - 1개

바질, 딜 또는 파슬리 채소

밀가루 - 3tsp

옥수수 기름 - 3-4 큰술.

오징어 시체를 청소하십시오 (몸만 필요합니다). 필름을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 오징어 고기는 요리 망치로 조금 두드리는 것이 좋습니다. 이제 후추와 소금, 각 빨대를 밀가루로 굴려 흔들고 프라이팬에 기름으로 볶습니다. 오징어 고기는 2-3분 이상 튀기지 않아도 됩니다.

껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 조심스럽게 자르고 오징어 빨대를 튀긴 기름을 통과하도록 보냅니다. 깊은 프라이팬에 익힌 양파를 넣고 그 위에 튀긴 오징어 빨대를 얹습니다. 사워 크림을 붓고 끓입니다. 최소 불을 켜고 10-15분 동안 끓인다. 과정이 끝나면 좋아하는 채소를 잘게 자르고 접시에 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 스토브를 끄고 고기를 5분 동안 따로 둡니다.

이 요리는 파스타, 으깬 감자 또는 삶은 쌀과 잘 어울립니다. 맛있는 식사하세요!!!

레시피 2. 토마토를 곁들인 사워 크림 오징어

오징어 필레 - 800 gr.

토마토 - 10개

양파 - 4개

밀가루 - 2tsp

식물성 기름 - 150 gr.

사워 크림 - 1 컵

흰 후추와 소금

바질 또는 파슬리 채소

신선하고 잘 익은 토마토를 씻어서 주스를 짜냅니다. 남은 토마토 펄프는 잘게 자르고 짜낸 주스와 결합합니다. 그들에게 기름을 부어 스토브에 넣고 끓입니다. 육즙이 증발하도록 약 6-7분 동안 끓입니다. 껍질을 벗기고 생 오징어를 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 프라이팬에 기름에 볶습니다. 이제 우리는 오징어 고기 빨대를 토마토와 양파와 결합하고 섞고 끓여서 약 5 분 동안 끓입니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 통과시킵니다. 약간 황금색으로 변하기 시작하면 불을 끄고 조금 식혀주세요. 토마토 액체의 일부로 밀가루를 희석하십시오-두꺼운 소스를 얻어야합니다. 사워 크림을 넣고 잘 섞어 오징어와 함께 팬에 보냅니다. 맛볼 소금과 후추. 접시를 2-3분 더 끓입니다. 소스의 오징어는 이미 익혀서 채소를 추가하고 반찬과 함께 제공하는 것만 남아 있습니다.

많이 드세요!!!

레시피 3. 버섯을 곁들인 사워 크림 오징어

오징어 - 750 gr.

양파 - 4-5개

샴 피뇽 - 250 gr.

사워 크림 - 0.5 리터.

파마산 - 맛.

녹색 바질

우리는 오징어의 몸을 청소하고 외부 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 소금물을 끓여서 끓는 물을 부으십시오. 즉시 오징어를 얼음물에 넣습니다.

양파와 버섯을 청소하십시오. 각각 반 고리와 접시로 자르고 익을 때까지 프라이팬에 볶습니다. 사워 크림, 소금 및 후추를 첨가하여 맛보십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다. 이제 오징어 고기를 다시 잘 헹구고 조각이나 고리로 자릅니다. 후라이팬에 기름을 두르고 튀겨줍니다. 집중적으로 저어 주면서 빨리 튀기고 준비된 양파와 버섯을 사워 크림에 즉시 붓습니다. 다시 뚜껑을 닫고 5~7분 더 끓인다.

우리는 작은 코콧을 가져다가 익힌 오징어를 위에 놓고 강판 파마산을 위에 뿌립니다. 아름답고 식욕을 돋우는 치즈 크러스트가 나타날 때까지 베이킹을 위해 오븐에 보냅니다. 익힌 오징어는 즉시 뜨거운 상태로 제공되며 다진 바질 채소로 장식됩니다. 요리의 맛을 즐기십시오 - 훌륭합니다 !!!

레시피 4. 오징어 고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

냉동 오징어 - 500 gr.

버섯 - 200 gr.

양파 - 1개

사워 크림 - 200 gr.

치즈 - 100 gr.

갈은 붉은 파프리카 - 1 tsp

버섯과 양파를 깨끗이 씻으십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 버섯은 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 가열 된 기름으로 프라이팬에 보내고 잘 볶습니다. 오징어를 해동시키자(껍질이 벗겨지지 않았다면 반드시 깨끗이 씻어 겉껍질을 제거한다). 헹구고 고리로 자르고 과도한 액체가 증발하도록 팬에 보냅니다. 이제 기름을 두르고 재빨리 튀겨주세요. 튀긴 버섯과 양파를 넣고 사워 크림을 붓고 붉은 후추와 소금을 넣습니다. 잘 섞어 베이킹 접시에 담는다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 약 5-7분 동안 요리합니다. 치즈는 완전히 녹여야 합니다. 요리가 준비되었습니다!!! 오징어 고기 드셔보세요. 입에서 살살 녹죠?

레시피 5. 사워 크림 오징어

오징어 - 500 gr.

크림 또는 사워 크림 - 250 gr.

양파 - 2개

당근 - 2개

마늘 - 3 치아.

흰 후추 가루

소금 - 맛.

신선한 양파 깃털 - 장식용.

마늘 정향과 양파 머리를 껍질을 벗기십시오. 마늘은 입방체로 자르고 양파는 반쪽 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 조각으로 자르고 가열 된 올리브 오일로 프라이팬에 모든 것을 보냅니다. 끝날 때까지 잘 끓입니다.

오징어의 몸통을 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 소금과 사워 크림을 추가하십시오. 섞자. 사워 크림이 너무 두꺼운 경우 이 단계에서 약간의 생선 국물을 추가하는 것이 좋습니다. 큐브에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 사워 크림에 오징어를 약한 불로 5 분 더 끓입니다. 접시가 준비되었습니다. 사워 크림에 오징어를 테이블에 제공하기 전에 잘게 썬 양파 깃털로 접시를 장식 할 수 있습니다. 모두들 즐거운 식사하세요!!!

냉동 오징어를 사면 각 시체가 서로 쉽게 분리된다는 사실에 유의하십시오. 냉동 시체를 손으로 찢을 수 없다면 두 번 이상 해동했을 가능성이 큽니다.

사워 크림으로 오징어 고기를 요리 할 때 상당히 두꺼운 소스를 얻으면 (사워 크림의 지방 함량에 따라 다름) 생선 국물이나 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.

의견을 추가하다

당근과 양파를 곁들인 오징어 조림비타민 A - 69.7%, 베타카로틴 - 75.3%, 비타민 E - 11.7%, 비타민 PP - 29.1%, 칼륨 - 11.5%, 마그네슘 - 18.9%, 인 - 25.6%, 요오드 - 142.2%, 코발트 - 688.1%, 구리 - 109%, 몰리브덴 - 20.2%, 아연 - 12.8%

당근과 양파를 곁들인 유용한 오징어 조림은 무엇입니까

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• B-카로틴프로비타민 A이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 베타카로틴 6마이크로그램은 비타민 A 1마이크로그램과 같습니다.
• 비타민 E항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 안정제입니다. 비타민 E 결핍으로 적혈구 용혈 및 신경 장애가 관찰됩니다.
• 비타민 PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 침해합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 관여합니다.
• 마그네슘에너지 대사, 단백질, 핵산 합성에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 부족은 저마그네슘혈증, 고혈압 발병 위험 증가, 심장병을 유발합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 무기화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 요오드갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (thyroxine 및 triiodothyronine) 형성을 제공합니다. 그것은 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 나트륨과 호르몬의 막 횡단 수송 조절에 필요합니다. 불충분한 섭취는 갑상선기능저하증을 동반한 풍토성 갑상선종으로 이어지며, 어린이의 신진대사 저하, 동맥 저혈압, 발육 부진 및 정신 발달 장애를 일으킵니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
• 구리산화 환원 활성이 있고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부이며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 위반, 결합 조직 이형성증의 발달로 나타납니다.
• 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조인자입니다.
• 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해와 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 불충분한 섭취는 빈혈, 2차 면역결핍, 간경화, 성기능 장애 및 태아 기형을 유발합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 능력이 밝혀졌습니다.

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