집에서 맛있는 만티를 요리하려면 엄선된 최고의 요리법을 사용하세요!
희박한 것을 포함하여 다양한 충전재로 요리가 준비되므로 manti의 칼로리 함량이 매우 다를 수 있습니다. 가장 영양가가 높은 것은 돼지 고기와 양고기 만티이고 칼로리가 가장 적은 것은 버섯과 야채입니다.
이 요리의 특징은 다진 고기를 만들기 위해 고기 분쇄기와 믹서기를 사용하지 않는다는 것입니다. 고기와 지방은 칼로 입방체 (0.5cm)로 잘게 썬다. 다성분 다진 고기 (야채 고기) 또는 살코기 만티 (야채, 코티지 치즈, 치즈, 과일-사과, 마르 멜로, 포도 포함)를 요리하는 경우 다른 재료에도 동일한 규칙이 적용됩니다.
manti를 감싸기 전에 다진 고기를 식히십시오. 잘 만든 요리는 반죽의 두께로 판단할 수 있습니다. manti를위한 완벽한 반죽은 가장 얇아야 충전물이 보일 수 있습니다.
테스트를 위해:
- 밀가루 - 2.75 큰술.
- 식물성 기름 - 1 큰술.
- 소금 - 1티스푼
채우기:
- 쇠고기 - 300g
- 양파 - 300g
- 지라 - 1 핀치
- 소금 - 맛보기
- 고수 가루 - 1 핀치
- 갈은 후추 - 1 핀치
- 지상 고추 - 1 핀치.
고기 만티의 조리법은 간단하며 반죽을 반죽하여 요리를 시작합니다. 깊은 컵에 따뜻한 물 1컵을 붓고 소금과 식물성 기름을 넣습니다.
점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 가파른 반죽을 준비하려면 최대 3 컵의 고급 밀가루가 사용됩니다. 이 경우 2.75컵이 사용되었습니다.
모든 것을 반죽하고 달라 붙는 필름으로 싸서 15-20 분 동안 따로 보관하십시오. 이 manti 반죽은 모든 충전물과 잘 어울리는 고전적인 레시피입니다. 계란 1개를 추가하셔도 됩니다. 이렇게하려면 계란을 측정 유리에 깨고 가장자리에 물을 추가하십시오. 그런 다음 밀가루를 추가하십시오.
반죽이 쉬는 동안 채우기를 준비해야합니다. 양파를 반 고리로 자르고 소금, 후추, 고수풀, 커민을 넣습니다. 손으로 전체 덩어리를 반죽하십시오. 양파에서 주스가 나옵니다.
필름과 힘줄에서 쇠고기를 청소하십시오. 작은 입방체로 자른 다음 사진과 같이 칼로 자릅니다. 시간이 충분하지 않으면 대형 슈레더 용 노즐이있는 고기 분쇄기를 사용할 수 있지만 manti의 실제 다진 고기는 칼로 자릅니다.
고기와 양파를 섞고 소금을 맛보십시오. 고기에 지방 줄무늬가 없으면 부드러운 버터 2 큰술을 채우십시오. 완성 된 반죽은 롤링 핀으로 펴야합니다. 표면에 달라붙으면 밀가루를 살짝 뿌린다.
manti의 반죽을 몇 밀리미터 두께로 아주 얇게 펴야합니다. 실리콘 매트에 글자가 보이면 이미 상당히 얇게 늘어난 것입니다. 전체 표면의 레이어가 동일한 두께인지 확인하는 것이 필요합니다.
칼로 반죽을 10 * 10cm의 동일한 사각형으로 자릅니다.
각 사각형에 한 스푼의 충전물을 놓습니다.
봉투를 얻는 방식으로 사각형의 반대쪽 끝을 연결하십시오. 팁만 연결하면 되고 가장자리는 그대로 유지됩니다.
이제 고기가 든 만티는 식물성 기름으로 모든면에 기름칠을하고 이중 보일러를 착용해야합니다. 찜기에도 기름을 발라야 합니다.
Manti는 충분히 단단히 접혀야하지만 동시에 평평하지 않고 모양을 잃지 않도록하십시오.
이중 보일러 또는 멀티 쿠커의 물이 끓으면 만티와 함께 그릇을 설치하십시오. 요리를 찌는 데 정확히 45분이 걸립니다. 지정된 시간이 지나면 만티를 접시에 놓고 녹인 버터를 붓습니다.
레시피 2: 집에서 만티 요리하는 법
테스트:
- 밀가루(밀) 0.5kg.
- 계란 1개
- 물(따뜻한) ¾컵
- 소금 핀치
채우기:
- 다진 고기 (돼지고기) 300-400 gr.
- 양파 4개
- 맛볼 소금
- 맛볼 향신료
- 취향에 따라 장식용 채소
고운 체를 통해 밀가루를 그릇에 넣고 소금 한 꼬집, 계란, 약간의 따뜻한 물을 넣습니다. 손에 달라 붙지 않는 탄력 있고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 집착 필름으로 감싸고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
나는 기성품을 샀다. 하지만 집에 돼지고기 안심이 있다면 중간 칼로 고기 분쇄기에 고기를 갈아서 직접 요리할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다진 고기에 넣고 고기 분쇄기에 통과시킬 수도 있습니다. 소금과 후추를 잊지 마세요.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 4 부분으로 나누고 두께가 0.5cm 이상인 직사각형 층을 굴립니다.
약 9 × 9cm 크기의 6개 사각형으로 자르고 각 사각형에 다진 고기 한 티스푼을 넣습니다.
우리는 중간에 가장자리를 꼬집고 manti의 모든 끝을 쌍으로 연결합니다. 사진이 도움이 될 것입니다.
우리는 이중 보일러 또는 압력솥에서 수제 만티를 요리 할 것입니다. 바닥에는 버터 조각을 바르십시오.
그런 다음 서로 만지지 않도록 모든 manti를 넣으십시오. 그렇지 않으면 제거할 때 서로 달라붙어 찢어집니다.
중불에서 최소 40~50분 동안 만티를 익혀야 합니다.
딜을 가지고 씻고 잘게 썬다. 준비된 만티는 서로 달라 붙지 않도록 버터로 철저히 기름칠을 한 다음 허브를 뿌려야합니다. 수제 만티는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 드세요!
레시피 3: 집에서 우즈벡 만티
우즈베키스탄의 만티 요리법은 중앙아시아의 전통 요리입니다. 간단하고 아주 맛있으니 꼭 요리해보세요!
다진 고기:
- 양고기 - 300g
- 지방 꼬리 지방 - 40g
- 양파 - 2개
- 물 - 1-2 큰술. 숟가락
- 소금 - 0.5-0.75 티스푼
- 갈은 후추 - 0.25 tsp
테스트:
- 밀가루 - 밀가루 1.5컵(240g)
- 물 - 0.75컵(120g)
- 소금 - 1꼬집
- 윤활용 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
우즈벡의 만티 제조법에 따라 제품을 준비하십시오.
우즈베키스탄에서 만티를 요리하는 방법: 밀가루를 체질하고 물을 부어 소금을 부으십시오.
뻣뻣한 반죽을 밀가루와 물과 소금으로 반죽하고 공 모양으로 말아서 10 분 동안 부풀어 오릅니다.
다진 고기 준비. 양고기 펄프는 큰 화격자 또는 잘게 잘린 고기 분쇄기를 통과합니다.
양파는 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다.
잘게 썬 양파, 간 후추, 소금, 약간의 물 (1-2 큰술)을 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다.
반죽은 부분으로 나뉩니다 (12-14 개)
그런 다음 직경 10cm, 두께 1-2mm의 주스를 굴립니다.
육즙 한가운데에 다진 고기를 놓습니다.
편도체 크기의 꼬리 지방 조각을 위에 펼칩니다.
가운데를 꼬집어 제품을 둥글게 만듭니다. 반죽이 마르지 않고 부서지지 않도록 생 사마귀를 냅킨으로 덮습니다.
이중 보일러의 화격자 또는 스팀 팬 (kaskan)의 층에 기름을 바르고 manti를 서로 닿지 않도록 그 위에 놓고 찬물을 뿌린 다음 45 분 동안 찐 다음 덮습니다. 뚜껑으로.
집에서 우즈벡의 Manti가 준비되었습니다!
레시피 4: 집에서 만티 요리하기
Manty는 찐 것이므로 요리를 위해서는 특별한 팬인 mantovarka가 필요합니다. 없는 경우 찜통이나 슬로우 쿠커로 어느 정도 교체할 수 있습니다. 반죽과 고기의 가능한 모든 조합은 동양 국가 요리의 공통된 특징입니다. Manty는 이러한 조합의 생생한 예입니다. 일반적으로 이러한 요리는 감자를 추가하여 러시아 요리에 적용되며 다진 고기에는 양고기 대신 돼지 고기 또는 쇠고기가 사용됩니다.
신선한 반죽:
- 밀가루 - 400 - 500g;
- 달걀 하나;
- 끓인 물 - 400ml;
- 식물성 기름 - 3 큰술;
- 소금 한 스푼;
- 수제 다진 고기 (쇠고기 돼지 고기) - 600g;
- 중간 입방체로 자른 감자-약 600g;
- 양파 - 약 600g;
- 소금, 향신료.
감자와 다진 고기로 만티 반죽 요리하기. 만두처럼 반죽하는데 계란은 1개만 넣는다. 계란없이 반죽을 반죽하면 만티가 얼지 않고 즉시 조리됩니다. 밀가루를 컵에 넣고 가운데에 우물을 만들고 계란을 치십시오. 100ml를 붓습니다. 끓이고 식힌 물.
소금 한 꼬집과 해바라기 기름 3큰술을 넣습니다. 점차적으로 물을 추가하면서 반죽하십시오 (300ml 추가). 그런 다음 테이블 위에 붓고 밀가루 한 잔을 평평하게 만들고 밀가루 위에 테이블 위에 반죽을 놓고 반죽하십시오. 완성된 반죽을 밀가루에 굴려 비닐봉지에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시킨다.
우리는 감자로 다진 고기로 만티를 채우는 것을 준비하고 있습니다. 다진 고기가 충분히 뚱뚱하지 않으면 라드를 추가하십시오. 고기 분쇄기에서 잘게 자르거나 비틀 수 있습니다. 양파는 이 요리에 육즙과 독특한 맛을 더해줍니다. 양파가 작 으면 결과에 부정적인 영향을 미칩니다. 다진 고기는 한 덩어리 안에 서로 달라 붙어 만티가 육즙을 잃습니다. 양파는 고기 분쇄기에서 꼬이지 않고 감자처럼 입방체로 잘라야합니다.
저어주고 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛을 낸다.
감자가 제공하는 과도한 액체를 제거하려면 다진 고기를 체나 소쿠리에 넣고 냉동실에서 20 분 동안 제거해야합니다. 그 후에 manti 조각이 훨씬 쉬워지고 주스가 조각을 방해하지 않습니다.
휴지된 반죽을 냉장고에서 꺼내 호두 오펙스 크기로 자릅니다. 먼저 케이크를 굴린 다음 성형으로 직접 진행할 수 있습니다. 그런 다음 롤링 후 반죽이 감기지 않고 탄력을 잃지 않도록 셀로판으로 케이크를 덮으십시오.
로제트에 감자와 다진 고기로 만티를 조각하는 방법. 케이크는 너무 얇아서는 안 되지만 두껍게 해서도 안 됩니다. 다진 고기를 케이크에 넣고 반대쪽 가장자리를 꼬집습니다.
다른 쪽 가장자리를 집습니다. 결과적으로 일종의 봉투를 받아야합니다.
봉투의 소다 인접 모서리 사이를 연결하십시오. 양쪽에.
기성품 맨틀을 쉽게 제거하고 떨어지지 않도록 깨끗하고 건조한 맨틀 레벨에 해바라기 기름을 바릅니다. 요리할 때 만티의 크기가 커집니다. 따라서 결과적으로 manti가 서로 달라 붙지 않도록 그들 사이의 거리가 충분합니다. 한 레벨은 크기에 따라 11-15개에 맞습니다.
만타 요리를 위해 준비된 층은 물이 이미 끓을 때만 팬에 설치됩니다. 종기 manti는 45 분에서 1 시간이어야합니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 만티를 요리하면 요리 시간이 1시간 15분으로 늘어납니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 요리하십시오.
레시피 5, 단계별 : 다진 고기를 곁들인 수제 만티
Manti는 모양과 내용이 큰 만두와 닮은 식욕을 돋우는 고기 요리입니다. 그러나 보통 끓는 물에 끓이는 대신 만티는 전통적으로 압력솥에서 찐다. 제대로 준비하면 엄청나게 육즙이 많고 향긋하며 맛있습니다. 충분한 양의 "주스"를 얻으려면 많은 양의 양파와 소량의 물을 충전물에 추가해야 합니다.
manti 반죽은 물, 우유 또는 케 피어로 만들 수 있습니다. 우리는 마지막 옵션에 초점을 맞출 것입니다. 이러한 반죽은 가장 탄력적이며 요리 전문가의 전문 기술이 필요하지 않으며 가능한 한 "순종"합니다. 그래서 우리는 음식을 비축하고 육즙이 많은 수제 만티를 요리합니다. 사진이있는 단계별 레시피가 우리에게 큰 도움이 될 것입니다!
테스트:
- 케 피어 - 350ml;
- 계란 - 1개;
- 밀가루 - 약 600-700g (얼마나 많은 반죽이 필요한지);
- 고운 소금 - 1 티스푼.
채우기:
- 다진 고기 (돼지 고기 + 쇠고기) - 약 1.5kg;
- 소금, 향료 - 맛보기;
- 양파 - 3-4 큰 머리;
- 물 - 약 1/3 컵 (다진 고기의 육즙에 따라 다소 다름).
계층을 윤활하려면:
- 버터 - 30-40g.
고운 체로 밀가루 한 잔을 걸러 내고 깊은 그릇에 붓습니다. 우리는 소금을 던지고 날달걀을 운전합니다.
포크로 혼합물을 흔든 다음 서서히 케피어를 붓습니다. 힘차게 섞어 재료를 결합하고 밀가루 덩어리를 제거하십시오.
생성 된 끈적 끈적한 구성에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 가파르고 끈적이지 않는 반죽을 손으로 반죽합니다 (일관성은 만두와 같습니다). 필요한 경우 밀가루의 양을 늘리십시오.
우리는 반죽에 30 분의 휴식을 취한 후 조각을 진행합니다. 우리는 밀가루 덩어리를 여러 부분으로 나누고 두꺼운 직사각형 "다발"로 굴립니다. 우리는 각 블랭크를 대략 같은 크기(약 2-3cm 길이)의 조각으로 나눕니다.
각 조각을 밀가루에 담그고 얇은 케이크를 굴립니다. 칼로 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞는다. 우리는 소금, 향신료를 던져 고기 덩어리를 반죽합니다. 채우기를 더 맛있게 만들려면 물을 추가하십시오 (다진 고기는 부드럽고 육즙이 많아야하지만 액체는 아닙니다). 케이크 중앙에 고기 덩어리 (1-2 큰술)의 일부를 뿌립니다. 때로는 다진 고기 대신 잘게 썬 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기 펄프를 채우고 호박이나 감자를 자주 추가합니다-맛의 문제입니다!
우리는 채우기 위의 중앙에 케이크의 반대쪽 가장자리를 연결하고 손가락으로 반죽을 단단히 꼬집습니다 (공작물을 측면에 열어 둡니다). 케이크의 측면을 중앙 솔기로 잡아 당겨 꼬집어 귀를 만듭니다 (아래 사진 참조).
같은 방법으로 두 번째면을 부착하십시오. 결과적으로 내부에 채워진 채우기가있는 완전히 닫힌 사각형 사마귀를 얻습니다.
우리는 반대쪽 "귀"를 함께 고정하고 고전적인 모양을 얻습니다.
압력솥의 층에 버터를 바르고 반제품을 배치하십시오. 요리하는 동안 만티가 서로 붙지 않도록 거리를 유지하는 것을 잊지 마십시오.
압력솥(냄비) 바닥에 물을 반쯤 채우고 끓입니다. 반제품으로 층을 압력솥에 담그고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 40-45 분 동안 수제 만티를 요리합니다.
신선한 허브를 추가하여 소스와 함께 갓 준비한 요리를 제공합니다.
고기가 든 수제 만티가 준비되었습니다! 드세요!
레시피 6: 수제 양고기 만티(단계별)
집에서 manti를 준비하려면 맛뿐만 아니라 육즙 충전의 안전성도 그것에 달려 있기 때문에 올바른 반죽을 반죽하는 것이 매우 중요합니다.
나는 반죽을 준비하는 보편적 인 방법에 주목합니다. 그것은 우리 음식과 만두 및 만두 모두에 적합하며 일부는 그것으로 chebureks를 만듭니다.
- 밀가루 - 700 gr.;
- 물 - 1 큰술;
- 계란 - 1개;
- 소금 - 1.5ts...
- 어린 양 - 700 gr.;
- 활 - 5개;
- 식물성 기름 - 4 큰술;
- 소금 - 맛보기;
- 반죽 (위의 레시피 참조) - 1kg.
깊은 용기에 밀가루를 체쳐서 넣고 가운데에 우물을 만드십시오.
계란을 깨서 넣고 소금을 뿌린다. 이제 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오.
조언!! 뜨거운 물에 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 물을 따뜻한 우유로 대체합니다.
반죽을 반죽하십시오. 오래할수록 좋습니다. 상당히 뻣뻣하지만 탄력있는 덩어리를 얻어야합니다.
다음 단계는 가방, 달라 붙는 필름 또는 젖은 수건으로 반죽을 덮는 것입니다. 따라서 구를 때 훨씬 부드럽고 유연해집니다. 이대로 1시간 이상 그대로 둡니다.
양고기를 가져다가 헹구고 말리십시오. 조각으로 자르기: 누군가는 더 크게, 누군가는 더 작게 자릅니다. 당신이 원하는대로하십시오.
양파를 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
다진 양파에 약간의 소금을 넣고 섞어 주스를 만듭니다.
고기를 양파와 결합하고 손으로 다시 잘 섞습니다. 다진 고기는 원하는 경우 후춧가루를 뿌릴 수 있습니다.
탄력있는 반죽을 가져다가 얇은 층으로 굴립니다. 사각형으로 자릅니다.
중앙의 각 사각형에 약 1 티스푼 정도의 고기 혼합물을 넣습니다.
우리는 모든 모서리를 연결하여 고기로 케이크를 만듭니다.
결과 블랭크의 바닥을 식물성 기름에 담근 다음 이중 보일러에 넣고 시간을 45 분으로 설정합니다. 따라서 우리 접시는 꺼낼 때 깨지지 않고 모든 주스를 저장합니다.
참고로!! Manti는 만두와 만두와 달리 냄비에 끓이지 않고 찐 것입니다. 이를 위해 특수 맨틀, 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커를 사용하십시오.
레시피 7: 집에서 만티 요리하는 법
반죽 재료:
- 밀가루 500g;
- 물 250ml;
- 계란 1개;
- ½ 티스푼 소금.
다진 고기 재료:
- 고기 800-1000g;
- 4 큰 양파;
- 소금, 후추 맛;
- 찬물 또는 으깬 얼음.
고기. 나는 보통 돼지 고기를 덜 자주 먹습니다. 돼지 고기는 쇠고기와 함께 반입니다. 나는 치킨을 좋아하지 않지만 그것은 맛의 문제입니다. 일반적으로 원하는 것을 가져 가십시오. 양고기, 칠면조, 엘크.
우리는 비틀어. 나는 상점에서 구입 한 먹거리를 사용하지 않으며 권장하지 않습니다.
우리는 양파를 청소하고 믹서기에서 부스러기로 자릅니다. 파스타가 아니라 kusmanischa가 아닙니다. 그런 큰 부스러기에서.
모든 것을 그릇에 담으십시오. 양파의 양은 고기보다 약간 적습니다.
소금, 후추, 물 반 컵 또는 으깬 얼음을 추가합니다. 우리는 섞는다. 먹거리가 더 많은 물을 "흡수"할 수 있다고 생각되면 추가하십시오.
반죽. 물을 붓고 계란을 깨십시오. 소금을 넣다.
밀가루를 체로 치거나 측정하십시오.
반죽을 반죽하십시오-부드럽지만 다소 두껍고 탄력 있고 쾌적합니다. 우리는 둥글고 가방에 숨어 30 분 동안 혼자 떠납니다.
다진 고기와 반죽이 준비되면 조각을 진행합니다. 반죽을 늘리고 "소시지"로 말아서 작은 조각으로 자릅니다.
둥글고 약간 평평합니다.
최대 2mm 두께의 타원형 블랭크로 롤아웃합니다. 중앙은 조금 더 두껍게 만들고 가장자리는 더 얇게 만드는 것이 좋습니다.
각 공백의 중앙에 두 스푼의 충전물을 배치하십시오.
두 개 또는 세 개의 턱으로 두 개의 반대쪽 가장자리를 고정합니다. 채우기에주의를 기울이지 마십시오. 동시에 다른 옵션을 준비하고 가까이에있는 것을 촬영했습니다.
그런 다음 나머지 가장자리를 들어 올리고 꼬집지 만 작은 구멍은 남겨 두십시오.
우리는 "꼬리"를 고정합니다.
준비가 된. 멋있는!
같은 방식으로 우리는 다른 모든 manti를 조각합니다. 어렵지 않고 꽤 빠릅니다.
우리는 압력솥의 팬, 이중 보일러 또는 멀티 쿠커의 스팀 보울에 식물성 기름을 살짝 바르고 manti를 뿌립니다.
40~50분 동안 찐다. 버터를 뿌린 후 원하는 소스를 얹어 제공합니다.
드세요!
레시피 8: 아름다운 수제 장미 사마귀(사진 포함)
Manti "Rose"는이 전통적인 동양 요리를 준비하는 가장 간단한 요리법 중 하나이며 이것이 게으른 버전이라고 말할 수도 있습니다. 이러한 manti는 가장 일반적인 재료로 준비되며 조각 방식은 이례적입니다. 동양의 "만두"에 필요한 장미 모양을 부여하려면 먼저 일종의 달팽이로 접은 다음 가장자리를 올바르게 구부려 야합니다. 이러한 manti는 원래 버전과 같이 부부를 위해 준비 중입니다. 특수 압력솥, 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.
Manty "Rose"는 준비하기 쉽고 사진이 포함 된 단계별 레시피가이를 명확하게 보여주고 모든 단계를 올바르게 수행하는 방법도 알려줍니다. 집에서 그런 manti를 조각하는 것이 가장 맛있습니다. 양파와 당근의 표준 조합을 야채 구성 요소로 사용하지만 좋아하는 재료와 다양한 조미료 및 향신료를 추가할 수 있습니다.
점심 또는 저녁 식사를 위해이 동양 요리를 시작합시다!
- 밀가루 - 300-400 gr
- 물 - 1잔
- 식물성 기름 - 2 큰술.
- 소금 - ½ tsp 시험을 위해
- 다진 고기 - 100-150 gr
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개
- 갈은 후추-맛보기
- 소금 - 맛보기
- 간장 - 맛보기
- 데리야끼 소스 - 입맛에 맞게
- 참깨 - 맛보기
- 레몬 - 1조각
풍성하고 플라스틱 반죽을 반죽하기위한 모든 구성 요소는 깨끗하고 건조한 표면이나 깊은 그릇에서 혼합해야합니다. 밀가루에 끓인 물을 조금씩 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 부피가 큰 둥근 모양으로 부수고 실온에서 주입합니다.
기성품 다진 고기를 살 수 있지만 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 만티에 다진 다진 고기를 만드는 것도 적극 권장합니다. 신선한 돼지 고기 또는 쇠고기 조각을 찬물에 씻고 말린 다음 편리한 방법으로 자릅니다. 내 당근과 껍질을 벗기고 가장 큰 강판에 문지릅니다. 맛을 내기 위해 고기에 소금과 후추를 첨가하십시오. 균일하고 조밀한 다진 고기가 될 때까지 재료를 반죽하십시오.
우리는 밀가루를 뿌린 동일한 건조하고 깨끗한 표면에 주입 된 반죽을 다소 얇은 층으로 굴립니다. 반죽에서 결과 팬케이크를 사진과 같은 두께의 스트립으로 자릅니다.
다진 고기를 각 반죽 스트립 위에 얇은 스트립으로 펼칩니다. 가장자리에서 약간의 움푹 들어간 부분으로 고기를 펴십시오.
먼저 반죽 스트립을 반으로 접고 가장자리를 조심스럽게 고정하여 접시를 더 요리하는 동안 충전물이 떨어지지 않도록합니다. 그런 다음 결과 튜브를 달팽이 모양으로 돌립니다 (사진 참조).
manti가 장미 모양을 최대한 닮으려면 달팽이의 가장자리를 바깥쪽으로 약간 돌릴 필요가 있습니다.
우리는 식물성 기름을 바른 이중 보일러 또는 압력솥을 기반으로 형성된 만티를 퍼뜨립니다. 약 40 분 안에 요리를 요리합니다.
manti가 요리하는 동안 소스를 준비하십시오. 깊은 그릇에 데리야끼 소스와 간장을 섞고 참깨와 레몬 한두 조각의 즙을 넣습니다.
완성 된 접시를 접시에 담고 원하는 경우 버터 조각으로 기름칠하고 준비된 소스와 함께 제공하십시오. 장미 모양의 만티가 준비되었습니다!
레시피 9: 집에서 돼지고기로 맛있는 만티 만드는 법
테스트를 위해
- 물 -0.5컵.
- 계란 -1개
- 밀가루 -500gr.
- 소금 -1 티스푼
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
다진 고기
- 돼지고기 - 400g
- 양파 - 2개
- 감자 -1개
- 살로 - 50 gr.
나는 그릇에 물 반 컵을 붓고 계란 하나를 깨고
소금 1티스푼을 넣는다
그리고 식물성 기름 1큰술.
나는 그것을 포크로 모두 때렸다.
반죽에 밀가루를 조금씩 넣기 시작합니다. 나는 뻣뻣한 반죽을 반죽합니다.
나는 반죽을 반죽하는 컵으로 위에 덮고 다진 고기를 요리하는 동안 그대로 둡니다.
나는 먹거리를 시작합니다. 영상을 보고 가장 눈길을 끈 것은 양파의 양이었습니다. 거기에 고기와 일대일로 추가되었습니다. 따라서 그릇으로 재료를 계량하겠습니다.
나는 고기를 가져다가 약 1cm x 1cm 크기의 작은 조각으로 부순다. 조금 더 작을 수도 있습니다 (고기 분쇄기에서 고기를 비틀곤했습니다).
나는 작은 라드 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
양파 두 개를 입방체로 썰었더니 한 그릇 가득 나왔어요
나는 또한 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 나는 큰 감자를 가져 갔고 정확히 절반 크기를 가져갈 수있었습니다.
나는 고기와 양파를 컵에 넣고 소금, 후추로 섞습니다.
이제 테스트로 돌아갑니다. 나는 이렇게 만티를 요리하고 소시지로 반죽을 펴고 조각을 자르고 머그잔을 굴 렸습니다. 이번 영상은 다르게 제작되었습니다. 결과 반죽을 반으로 나누고 반에서 크고 얇은 케이크를 펼칩니다. 이 케이크가 정사각형이거나 적어도 직사각형 모양이 되도록 노력해야 합니다. 하지만 반죽을 썰 때 이미 이해했고 상태가 좋지 않았습니다.
그런 다음 반죽은 4 부분으로 구성된 아코디언처럼 접혀 있습니다. 결과 아코디언은 동일한 사각형으로 절단됩니다. 첫 번째 사각형은 위에서 적용되고 두 번째 사각형은 같은 크기로 잘립니다. 결과적으로 같은 너비 (약 8-9cm)의 긴 반죽 조각을 얻습니다.
우리는 테스트의 후반부에서 전체 절차를 반복합니다. 첫 번째 스트립은 템플릿이 될 것입니다. 이제 반죽의 두 반쪽에서 얻은 스트립을 서로 겹쳐서 동일한 사각형으로 자릅니다. 명확하게했는지 모르겠지만 최선을 다했습니다.
manti 조각을 시작합시다. 우리는 반죽 한 조각을 가져다가 다진 고기를 가운데에 펴고 감자와 라드 몇 조각을 위에 놓습니다.
우리는 사각형의 반대쪽 모서리를 서로 연결합니다.
그런 다음 결과 "귀"를 한쪽과 다른쪽에 함께 고정합니다.
맨트가 준비되었습니다. 우리는 그것을 따로두고 기름으로 윤활 한 후 압력솥의 시트에 즉시 놓을 수 있습니다. 먼저 밀가루를 뿌린 판에 올려 놓은 다음 얼마만큼 요리할지 결정하고 나머지는 얼립니다. 반죽이나 다진 고기가 다 떨어질 때까지 manti를 조각합니다. 다진 고기가 조금 더 있었는데 반죽을자를 때 만든 비표준 조각으로 충분할 것입니다. 글쎄요, 만타로 충분했습니다.
맛있고, 만족스럽고, 독특하고 동시에 많은 비용을 들이지 않고 무언가를 만들고 싶습니까? manti 조리법을 시도하십시오. 그러한 요리는 확실히 가족을 놀라게하고 친구들 사이에서 열렬한 안주인이자 숙련 된 요리사로서 당신을 영광스럽게 할 것입니다.
Manti 반죽은 다양한 재료로 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 우유나 케피어처럼 간단할 수 있습니다.
manti 용 범용 반죽
필수 제품:
- 작은 숟가락의 소금 반;
- 밀가루 0.8kg;
- 큰 스푼의 올리브 또는 식물성 기름;
- 달걀 하나;
- 반 작은 술의 설탕보다 조금 더;
- 물 0.1리터.
요리 과정:
- 지정된 양의 밀가루에서 계란의 내용물을 운전하고 기름, 소금 및 혼합을 부어 야합니다.
- 그런 다음 설탕을 넣고 물을 부은 다음 다시 잘 섞습니다. 반죽이 좋은 일관성을 갖도록 최소 10 분 동안이 작업을 수행해야합니다.
- 집착 필름으로 감싸고 15 분 동안 추위에 두었다가 공작물을 사용할 수 있습니다.
우즈베키스탄 만티 레시피
필수 제품:
- 물 100밀리리터;
- 달걀 하나;
- 맛볼 약간의 소금;
- 밀가루 0.3kg.
요리 과정:
- 계란을 상온의 물에 넣고 포크로 약간 쳐서 혼합물이 균질하게 되도록 합니다.
- 당신의 취향과 밀가루에 소금을 첨가하십시오. 우리는 피부에 아무것도 달라 붙지 않도록 반죽하기 시작하고 매끄럽게 만듭니다.
우유가 들어간 섬세한 버전
필수 제품:
- 우유 0.25리터;
- 밀가루 700g;
- 소금 작은 스푼 반.
요리 과정:
- 우유를 스토브에 놓고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
- 약간의 소금과 표시된 밀가루 양의 1/3을 부어 내용물을 저어줍니다. 덩어리는 두껍고 약간 끈적해야합니다.
- 나머지 밀가루를 부드럽게 추가하고 혼합물을 원하는 상태로 만듭니다. 30분간 휴식을 취한 후 조각 작업을 진행할 수 있습니다.
계란이없는 클래식 워터 레시피
필수 제품:
- 물 0.5리터:
- 밀가루 0.7kg;
- 핀치 소금.
요리 과정:
- 중간에 슬라이드가 있도록 밀가루를 깊은 용기에 넣습니다. 우리는 그것에 오목한 부분을 만들고 거기에 소금과 약간의 물을 붓습니다.
- 우리는 혼합하기 시작하고 원하는 상태로 만들고 점차적으로 물을 붓습니다.
- 끈적이지 않는 볼이 형성되면 30분 동안 떼어내고 그 위에 무언가를 덮습니다. 이 시간이 지나면 반죽을 사용할 수 있습니다.
만티용 슈 페이스트리
필수 제품:
- 갓 끓인 물 한 잔;
- 식물성 기름 - 20 밀리리터;
- 밀가루 0.6kg;
- 맛볼 소금.
요리 과정:
- 표시된 밀가루 양의 절반 이상을 소금과 물과 섞습니다.
- 내용물을 부드럽게 섞고 남은 밀가루, 기름을 넣고 손으로 원하는 농도로 만듭니다.
- 반죽 덩어리를 냉장고에 10분 정도 두었다가 사용하면 됩니다.
kefir의 간단한 기반
필수 제품:
- 밀가루 3컵;
- 식물성 기름 3큰술;
- 0.5리터의 케피어;
- 작은 숟가락의 소금 반과 같은 양의 소다.
요리 과정:
- 실온에서 케 피어에 소다와 기름을 넣은 소금을 넣고 섞습니다.
- 밀가루를 넣고 최소 10분 동안 섞기 시작합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오 - 일관성을 확인하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력적이어야합니다.
- 달라 붙는 필름 아래에서 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 기본 manti에서 롤아웃하고 요리 할 수 있습니다.
미네랄 워터에
필수 제품:
- 생수 0.25리터;
- 당신의 취향에 소금;
- 계란 1개;
- 밀가루 4컵;
- 사워 크림 200g.
요리 과정:
- 깊은 용기에 계란, 소금 및 사워 크림의 내용물을 섞습니다. 소금이 녹도록 털로 모든 것을 가볍게 치십시오.
- 이 덩어리에 미네랄 워터를 붓고 밀가루를 넣고 손으로 탄력을줍니다. 우리는 30 분 동안 제거한 후 반죽을 더 요리 할 준비가되었습니다.
맛있고 육즙이 많은 manti를 요리하는 방법?
만타 조각의 경우 가장 좋아하는 반죽을 사용할 수 있습니다. 그리고 제시된 다양한 조리법에서 채우기를 선택할 수 있습니다.
우즈벡 전통 만티
물론 우즈벡 만티는 만두와 비슷하지만 여전히 다른 요리입니다.
그리고 클래식 버전에서는 양고기가 사용됩니다.
필수 제품:
- 양고기 0.5kg;
- manti에 필요한 반죽 양;
- 조미료;
- 두 개의 큰 전구.
요리 과정:
- 양고기는 고기와 지방으로 나뉩니다. 우리는 둘 다 작은 사각형으로 갈아서 양파와 섞어 미리 향신료로 간을합니다.
- 우리는 반죽을 얇은 사각형으로 자르고 약간의 먹거리를 넣고 잘 고정시킵니다.
- 준비된 봉투를 압력솥이나 슬로우 쿠커에서 45분간 2~3시간 동안 익힙니다.
감자와 함께
감자를 곁들인 Manty는 일반적인 만두의 아시아 유사품이지만 요리 과정에는 약간의 차이가 있습니다.
필수 제품:
- 조미료 및 허브;
- 감자 - 다섯 조각;
- 양파 - 0.3kg;
- 만티 반죽 약 0.6kg.
요리 과정:
- 우리는 감자를 청소하고 칼로 큐브로 만들고 다진 양파, 허브 및 향신료와 결합합니다.
- 우리는 얇은 반죽 층을 만들고 타원형 모양을 자르고 거기에 채우고 손으로 가장자리를 붙이고 압력솥에 보냅니다.
- 물이 끓기 시작한 후 뚜껑 아래에서 약 40 분 동안 요리하십시오.
오븐 속의 게으른 만티
오븐에서 요리할 수 있고 실제로 엉망이 되지 않는 게으른 만티도 있습니다.
필수 제품:
- 0.4kg의 감자;
- 구근;
- 향료;
- 고기 반 킬로그램;
- 반죽 - 0.6kg.
요리 과정:
- 고기는 매우 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 얇은 조각으로 잘라야하는 다진 양파와 감자와 섞습니다. 이 모든 것은 원하는대로 향신료로 양념됩니다.
- 반죽에서 (너무 두껍지 않은) 둥근 층을 만들고 가장자리 주위에 약간의 공간이 남도록 채우기로 덮습니다.
- 채워진 반죽을 롤로 만들고 가장자리를 고정하고 180 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
완성 된 접시는 조각으로 잘립니다. 취향에 따라 소스를 얹어도 좋다.
호박 사순절 manti
호박이 든 만티는 계란이없는 가장 간단한 반죽으로 준비됩니다. 그리고 그것은 풍성하고 건강한 요리로 밝혀졌습니다.
- 양파와 피망;
- 조미료;
- 물에 계란이없는 반죽 0.7kg;
- 호박 0.3kg;
- 푸른 잎.
요리 과정:
- 우리는 호박을 씻고 피부를 제거하고 강판에서 세 개를 제거합니다. 다진 고추와 양파를 섞고 향신료와 허브로 간을합니다.
- 반죽에서 레이어를 만들고 동일한 사각형으로 자릅니다. 호박 채우기로 각 채우기, 보안.
- 25분 동안 찌십시오 - 이 시간 동안 호박은 이미 부드럽습니다.
슬로우 쿠커에 고기를 넣은 만티
이 요리를 준비하는 특별한 장치가 있지만 모델에 적합한 모드가 있으면 슬로우 쿠커에서 만티를 만들 수 있습니다.
필수 제품:
- 만티 반죽 0.5kg;
- 두 개의 전구;
- 향료;
- 고기 600g.
요리 과정:
- 칼로 고기를 아주 잘게 자르고 다진 양파를 넣고 양념을 넣고 반죽합니다.
- 반죽을 소시지로 만들고 조각으로 자르고 각각에서 둥근 케이크를 만듭니다. 준비된 다진 고기 한 숟가락을 넣고 조심스럽게 손으로 고정합니다.
- 찜통 트레이에 블랭크를 놓고 그릇에 물을 채우고 "스팀"모드를 켜고 시간을 약 45 분으로 설정합니다.
소고기 변종
manti의 다진 고기는 일반적으로 꼬이지 않고 잘린 양고기로 만들어집니다.
그러나이 고기는 우리 테이블에 자주 손님이 아니므로 쇠고기로 대체하는 것이 가능합니다.
필수 제품:
- 구근;
- 쇠고기 0.3kg;
- 조미료;
- 반 킬로의 반죽.
요리 과정:
- 우리는 고기를 잘 씻고 여분의 부분을 제거하고 철저히 갈아줍니다.
- 양파와 섞고 사각형으로 자르고 이 혼합물을 다양한 향신료로 간을 합니다.
- 우리는 반죽에서 사각형을 잘라 내고 약간 익힌 먹거리와 패션 맨티를 넣습니다.
- "증기 방식"으로 40분 이내에 준비 상태로 가져옵니다.
타타르에서
기존 버전과는 조금 다른 맛있고 만족스러운 만티.
필수 제품:
- 세 감자;
- 두 개의 전구;
- 적합한 반죽 - 0.5kg;
- 마늘과 향신료의 정향;
- 0.3kg의 고기.
요리 과정:
- 선택한 고기를 씻고 자르고 다진 감자와 양파와 섞고 조미료를 뿌립니다.
- 우리는 반죽에서 조각을 분리하고 케이크를 만들고 준비된 필러로 채 웁니다. 공백이 manti 형태가되도록 가장자리를 닫습니다.
- 압력솥에 넣고 접시가 준비 될 때까지 약 40 분 기다립니다.
양고기와 함께 맛있고 육즙이 많은 만티
요리를 정말 맛있게 만들려면 고기보다 더 많은 양고기와 양파가 필요합니다.
요리하려면 다음이 필요합니다.
- 지방 - 50g;
- 양고기 0.3kg;
- 양파 - 0.4kg;
- 향료;
- 반죽 0.6kg.
요리 과정:
- 양파를 잘게 자르고 향신료와 섞은 다음 다진 양고기와 라드를 넣습니다. 주장 할 시간 동안이 덩어리를 그대로 두십시오.
- 그런 다음 반죽을 굴려서 사각형으로 잘라야합니다. 소량의 준비된 필러를 넣고 가장자리를 잘 고정하고 스팀으로 준비하십시오. 약 40분 정도 소요됩니다.
원래 생선 요리법
물론 맨티는 항상 고기로 만들어지지만 조금 실험해보고 생선으로 요리할 수 있습니다.
필수 제품:
- 조미료;
- 반죽 0.5kg;
- 양파 100g;
- 계란;
- 한 핑크 연어.
요리 과정:
- 우리는 생선을 청소하고 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기에서 비틀습니다. 이 혼합물에 계란과 향신료를 추가하십시오.
- 반죽에서 작은 원을 잘라내어 채우고 함께 고정하십시오.
- 미리 기름을 두른 압력솥에 블랭크를 넣고 40분 동안 찐다.
Manty는 만두 또는 Georgian khinkali와 다소 유사한 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그러나 그들은 특별하고 구별되는 특징을 가지고 있습니다. 다진 고기는 항상 채우는 데 사용되며 반죽은 항상 누룩을 넣지 않고 (때로는 계란이 추가됨) 부부 전용으로 요리됩니다.
고전적인 조리법에 따라 만티 반죽을 준비하려면 필요한 재료를 준비하십시오.
밀가루를 여러 번 체로 치십시오. 그리고 이것은 (프리미엄 밀가루를 사용하더라도) 전제 조건입니다. 첫째, 쓰레기와 밀가루에 들어갈 수있는 모든 것이 이런 식으로 제거되고 둘째, 밀가루에 산소가 풍부하고 품질에 유리하게 영향을 미치기 때문입니다. 반죽 , 그리고 밀가루 제품 자체에.
체로 쳐진 밀가루의 중앙에 우물을 만드십시오. 닭고기 달걀을 하나 추가하십시오.
맛을 내기 위해 소금을 뿌린다.
따뜻한 물을 붓습니다.
이제 길고 힘든 작업이 있습니다. 천천히, 중심에서 한 방향 (시계 방향 또는 반대 방향-중요하지 않음)으로 원을 그리며 포크로 저어 주면서 밀가루의 작은 부분을 잡을 때마다 . 따라서 반죽은 부드럽고 부드러 우며 촉감이 매우 좋으며 가장 중요한 것은 밀가루로 방해받지 않습니다.
반죽이 충분히 치밀해지고 포크로 방해하기 어려워지면 손으로 계속 반죽해야 합니다.
조금 후에 밀가루가 모두 떨어지면 반죽을 테이블 위에 놓고 10-15 분 동안 계속 반죽하면서 가장자리를 가운데로 구부립니다. manti 반죽의 고전적인 조리법에는 길고 철저한 반죽이 필요합니다. 준비하는 데 더 많은 시간을 할애할수록 접시의 맛이 더 섬세해집니다. 매분마다 반죽이 더 탄력 있고 부드러워집니다.
그런 반죽으로 작업하는 것은 매우 즐겁고 순종적이고 유연합니다. manty는 세련된 것으로 밝혀졌습니다. 반죽은 얇고 부드럽기 때문에 충전물뿐만 아니라 결과 주스도 완벽하게 억제합니다.
만티 만들기를 시작하기 전에 반죽을 최소 20분 동안 휴지시키십시오.
요리를 꼭 해보세요.
1단계: 반죽을 준비합니다.
Manti는 중앙 아시아 민족의 전통 요리로 hoshan, jusai-manta, kava-manta, Yenik-manta, mantou와 같은 수천 개의 이름과 위대한 역사를 가지고 있으며 이들은 몇 가지 변형에 불과합니다. 먼저 반죽을 준비해야합니다. 고운 체를 사용하여 원하는 양의 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금 1 티스푼을 넣습니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지이 재료를 큰 스푼으로 섞으십시오.
스토브를 중간으로 켜고 그 위에 깨끗한 증류수가 적당량 담긴 냄비를 놓습니다. 액체를 30-35도까지 가열하고 반죽을 준비하기에 충분한 물이 남아 있는지 확인하기 위해 계량 컵에 붓습니다. 깨끗한 손으로 마른 재료 가운데에 우물을 만들고 따뜻한 물을 붓습니다.
이제 껍질이없는 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 큰 스푼으로 반죽을 반죽하십시오. 젓기가 어려워지면 손으로 계속 치대십시오.
만두나 만두와 마찬가지로 반죽을 잘 치대어 최소한 이 과정은 10 분.완성된 반죽은 랩으로 덮어 1차 발효를 시켜주세요 15~20분.이상적으로는 반죽이 너무 부드럽거나 너무 조밀하지 않아야 합니다. 2단계: 고기를 준비합니다.
흐르는 물에 쇠고기 또는 양고기 안심을 헹구고 종이 키친 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 고기를 도마 위에 놓고 왕겨와 작은 뼈가 있으면 제거하십시오. 그런 다음 두께가 2mm 이하인 층으로 자릅니다.
그런 다음 레이어를 얇은 스트립으로 자릅니다.
빨대를 작은 입방체로 자른 후 작을수록 좋습니다. 컷을 깊은 그릇에 넣으십시오. 3단계: 양파와 감자를 준비합니다.
감자와 당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 껍질을 벗긴 야채를 도마에 하나씩 놓고 자릅니다. 먼저 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
그런 다음 칼로 양파 큐브를 더 작은 조각으로 자릅니다.
감자도 똑같이하십시오. 그런 다음 잘게 썬 야채를 다진 고기와 함께 그릇에 넣습니다. 4단계: 다진 고기를 준비합니다.
다진 재료가 담긴 그릇에 간 후추 반 티스푼을 추가합니다.
커민 가루 한 티스푼.
소금 한 티스푼.
그리고 올리브유나 식물성 기름 2큰술.
야채가 부드러워지고 주스가 흐르도록 양파와 감자를 손으로 겹겹이 쌓는 것을 잊지 마십시오.
그런 다음 다진 고기를 깨끗한 손으로 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다. 전체 덩어리에서 소량의 다진 고기를 분리하여 별도의 그릇에 담습니다.
나머지 다진 고기로 용기를 플라스틱 랩으로 덮고 냉장 보관하십시오. 먹거리를 설정하십시오. 5단계: 찜기를 준비하고 반죽을 펼칩니다.
찜통 바닥에 일반 흐르는 물을 붓고 스토브에 놓고 중간 수준으로 켭니다. 소량의 식물성 기름으로 이중 보일러의 나머지 구획에 윤활유를 바릅니다. 휴식을 취한 반죽을 가져다가 미리 체로 쳐진 밀가루를 뿌린 식탁 위에 놓고 두껍게 굴립니다. 최대 2~3밀리미터.
반죽이 완성되면 밀대로 돌돌 말아줍니다.
그리고 지그재그 기법을 사용하여 반죽 층을 수직 길이가 8cm가 되도록 하나의 평행선으로 접습니다.
그런 다음 날카로운 칼로 반죽을 사각형으로 자르면 크기가 약 8 x 8 센티미터가되어야합니다.
결과적으로 반죽에서 많은 사각형을 얻어야합니다.
밀가루를 뿌린 식탁에 일렬로 배열하십시오. 6단계: 만티를 만듭니다.
이제 각 반죽 조각에 고기 필링 2큰술을 놓습니다.
사각형의 반대쪽 두 끝을 잡고 깨끗한 손가락으로 가리십시오.
그런 다음 정사각형의 다른 두 끝과 동일하게 수행하십시오.
이제 반대쪽 모서리를 서로 연결하고 블라인드하면 이제 밀가루 제품이 거의 준비되었습니다. 손바닥으로 측면을 가볍게 눌러 걸작을 타원형으로 만드십시오.
냉장고에서 다진 고기의 다음 부분을 주기적으로 꺼내 같은 방식으로 나머지 manti를 준비하십시오. 이 유형의 반죽은 오히려 빨리 마르기 때문에 온 가족이 함께 요리하는 것이 좋습니다. 7 단계: manti를 찌십시오.
만티를 만드는 동안 이중 보일러의 하단 칸에 있는 물이 끓기 시작했습니다.
따라서 반죽이 완전히 마를 때까지 신속하게 식물성 기름을 바른 칸에 manti를 서로 짧은 거리에 넣으면 충분합니다. 1 - 1.5 센티미터.
물이 끓는 맨 아래 상자에 만타 상자를 모두 넣고 타이머를 설정하십시오. 45분 동안.
필요한 시간이 지나면 스토브를 끄고 manti로 구획을 제거하고 키친 타월로 몸을 돌린 다음 식탁 위에 놓습니다.
주방 주걱을 사용하여 준비된 만티를 접시에 놓고 검은 후추를 뿌린 다음 미리 맛보십시오. 8단계: 올바른 사마귀를 제공합니다.
오른쪽 manti는 뜨겁게 제공되며 큰 평판에 부분적으로 쌓여 있습니다. 반찬으로이 요리는 신선하거나 절인 야채 조각과 함께 제공됩니다. 이 고기 요리는 적포도주 또는 단 포도주와 함께 즐기기에 좋지만 어린이에게는 석류 또는 사과 주스를 사마귀와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 올바른 manti는 당신에게 많은 즐거움, 포만감 및 즐거움을 가져다 줄 것입니다! 즐기다! 드세요! - -만티를 직접 요리하는 경우 반죽을 사각형으로 자른 직후 전체 덩어리에서 작은 부분을 분리하고 밀가루 사각형에서 만티를 곰팡이하는 것이 좋습니다. 반죽이 마르지 않도록 비닐 랩으로 모델링하는 동안 나머지 반죽을 덮는 것이 좋습니다.
- - 검은 후추 외에도 흰 후추와 올 스파이스 후추를 소에 추가 할 수 있습니다.
- - 감자는 마음대로 넣을 수 있는데, 주로 고기의 맛을 부드럽게 하기 위해 넣는다.
- - 쇠고기나 양고기 안심 대신 목, 어깨, 등심 부위를 사용하실 수 있습니다.
- - 고기를 더 잘 썰기 위해서는 냉동실에서 20~30분간 얼려주시면 됩니다.
- - 생야채, 생고기, 반죽용 도마와 칼이 따로 있어야 한다는 점 잊지마세요!
- - 식사 후 만티가 남았을 경우 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 2일 이상 보관하지 마세요.
- - 모든 만티를 요리하지 않기로 결정한 경우 생 제품을 식품용 플라스틱 랩으로 덮은 베이킹 시트에 놓고 냉동한 다음 비닐 봉지에 옮겨 필요에 따라 냉장고에 보관할 수 있습니다. 원시 manti는 최대 한 달 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
