시간: 300분

제공량: 14-16

난이도: 5점 만점에 2점

슬로우 쿠커로 직접 만든 스튜 요리하기

당신은 아마도 지금 스스로에게 질문을했을 것입니다. 가게에 가서 살 수 있는데 왜 집에서 스튜를 요리합니까?

이제 선반이 다양한 제품으로 가득 차면 스튜와 같은 간단한 음식을 찾는 것이 평범하지 않고 헛된 것 같지 않습니다. 종종 소중한 항아리를 사서 열어 본 후 맛있는 고기 조각 대신에 식욕을 돋우는 영화, 그렇습니다.

집에서 스튜를 끓이는 것이 더 좋습니다! 당신은 그것이 무엇으로 만들어 졌는지 정확히 알게 될 것이며 물론 필름과 정맥의 명백한 폐기물을 멀티 쿠커로 보내지 않을 것입니다.

이 항아리에 담긴 스튜는 밀봉 조건이 충족된다면 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 이제 인터넷에서는 스튜를 만드는 다양한 요리법을 제공할 수 있지만, 우리는 돼지고기와 가금류(원하는 대로) 두 가지에 집중하기로 결정했습니다.

먼저 돼지고기로 만든 슬로우 쿠커 스튜입니다. 겨울을 대비해서 비축해두기로 했기 때문에 고기를 많이 먹겠지만 그에 따라 돼지고기와 양념의 양을 줄여도 됩니다.

맛있는 스튜를 준비하려면 간단한 재료 세트가 필요합니다.

재료:

지정된 양의 재료로 1리터짜리 병 4개와 스튜 한 접시를 만들 수 있습니다. 이 재료로 빠르게 점심을 준비할 수 있을 만큼 충분합니다.

1 단계

고기를 잘 씻은 다음 식욕을 돋우는 필름과 정맥을 모두 잘라냅니다. 큰 지방층을 제거하는 것이 좋지만 일부 조리법에서는 지방을 두는 것이 좋습니다.

그것은 모두 당신이 선호하는 느린 밥솥의 스튜에 달려 있습니다 - 지방이 많거나 반대로 더 희박합니다. 돼지고기를 5x5cm 이하의 작은 조각으로 자릅니다.

다진 고기를 멀티 쿠커 그릇에 담습니다. 디스플레이에서 "소화" 기능을 선택하십시오. 이 제품을 준비하는 데는 5시간이 걸리며 이것이 많다고 생각하지 마십시오. 예를 들어 쇠고기를 사용하는 요리법에는 약 7시간 이상 요리해야 합니다.

소금이나 물을 추가할 필요가 없습니다. 돼지고기 자체에서 액체가 나오므로 고기가 말라버릴 염려가 없습니다.

수분 증발을 방지하기 위해 뚜껑을 열 필요가 없습니다. 이 쇠고기는 마르기 시작할 수 있으므로 이를 사용하는 조리법에서는 요리하는 동안 한 번에 약간의 물을 추가하는 것이 좋습니다. 돼지고기에는 이런 일이 일어나지 않습니다.

2 단계

조리가 끝나기 1시간 전에 다용도 뚜껑을 열어주세요.

소금, 월계수 잎 및 기타 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 계속 요리하십시오. 섬세한 균형을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 과염하지 말고 동시에 항아리에 보관할 때 제품의 조기 부패를 방지하기 위해 충분한 소금을 첨가하십시오.

요리 마지막에 국물의 맛을 꼭 확인하시고, 소금이 부족한 것 같으면 소금을 더 넣어주세요.

참고 사항:다양한 조리법에서는 특정 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 마조람이 마음에 들지 않을 수도 있으므로 좋아하는 양념으로 교체할 수 있습니다.

3단계

슬로우 쿠커에서 스튜를 요리하는 동안 제품을 보관할 용기를 준비합시다. 우선, 탄산음료 캔을 일반 주방용 세제로 씻듯이 깨끗이 씻어서 불쾌한 냄새가 나지 않도록 합시다.

시밍 기계의 경우 금속 뚜껑을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 스튜가 겨울 내내 지속되지 않을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다.

항아리를 소독하는 방법에는 여러 가지가 있지만 그 중 가장 간단한 방법은 오븐 소독입니다. 병을 차가운 오븐에 목이 아래로 향하게 하여 랙 위에 직접 올려 놓기만 하면 됩니다.

그런 다음 오븐을 150도에서 켜고 15분 정도 기다린 후 꺼주세요. 용기를 식혀주세요. 작업이 완료되면 용기를 사용할 수 있습니다. 뚜껑은 끓여야합니다.

4단계

이 시점에서 돼지고기 스튜는 이미 준비되었으므로 준비된 용기에 옮겨 담을 수 있습니다.

먼저 각 병에 고기를 넣고 남은 지방으로 윗부분을 채 웁니다. 항아리와 뚜껑 사이에 공기가 남지 않도록 항아리를 가장자리까지 채우는 것이 매우 중요합니다.

그런 다음 제품이 놓여 있지만 아직 뚜껑이 닫히지 않은 항아리를 차가운 오븐에 다시 넣습니다.

오븐을 200도에 켜고 20분 정도 기다린 후 꺼주세요. 병을 조심스럽게 꺼내고 특수 시밍 기계를 사용하여 뚜껑을 단단히 감아 올리십시오.

작업물을 실온에서 식힌 후 냉장고나 지하실(있는 경우)에 안전하게 보관합니다.

이러한 제품의 유통 기한은 6 개월에서 1 년이지만 집에서 만든 스튜는 훨씬 더 일찍 먹을 것이라고 확신합니다.

가금류 조림

실제로 조리 과정은 매우 간단하고 돼지고기나 쇠고기를 끓이는 조리법과 비슷하지만, 유일한 차이점은 끓이는 시간이 3시간밖에 안 걸린다는 점이다.

우리는 필요할 것입니다

• 닭 시체.
• 맛볼 소금.
• 검은 후추 열매 - 10 개.
• 월계수잎 – 3개.
• 원하는 다른 조미료.

1 단계

우리는 닭 시체를 내장하고 부분적으로 자릅니다. 예, 예, 우리는 그것을 뼈와 피부와 함께 슬로우 쿠커에 넣습니다. 실제로 일부 요리법에서는 간 외에 내장을 넣는 것이 좋습니다. 그러나 우리는 피부와 뼈를 고수하기로 결정했습니다.

2 단계

"스튜" 모드를 선택하면 조리 시간은 3시간입니다. 요리가 끝나기 30분 전에 모든 향신료를 넣고 섞으세요.

3단계

완성된 스튜에서 모든 뼈를 조심스럽게 선택하고 제품을 항아리에 넣으십시오.

이 요리의 다른 버전을 확인하세요:

아마도 누군가 상점에서 구입한 품질이 의심스러운 통조림 제품과 관련이 있을 수 있지만 실제로 조림 고기는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 조건은 단 하나뿐입니다. 스튜는 집에서 좋은 고기로 준비해야합니다. 돼지고기, 양고기, 쇠고기, 닭고기 등 무엇으로 요리하든 상관없습니다. 즐겁게 요리하는 것이 훨씬 더 중요합니다! 대체할 수 없는 멀티 쿠커가 요리 과정에 도움이 된다면 어떻게 될까요?

레시피 1번

재료:

• 고기 (쇠고기 또는 더 나은 – 송아지 고기) – 2kg
• 소금 - 맛보기
• 검은 후추 열매 - 맛보기
• 월계수잎 – 2개

느린 밥솥에서 스튜를 요리하는 방법:

조림용 고기를 거의 같은 크기로 자릅니다. 흐르는 물에 철저히 씻고 불필요한 정맥과 필름을 잘라낸 다음 냅킨으로 말립니다. 다용도 그릇에 쇠고기 조각을 담습니다. 그릇에 물을 추가할 필요가 없습니다. 조림 과정에서 고기에서 상당한 양의 고기 주스가 방출됩니다.

더 이상 향신료나 기타 첨가물을 첨가할 필요가 없으며 고기의 맛이 이미 상당히 뚜렷합니다. 또한 당근과 양파를 추가하지 마십시오. 수분 함량이 높기 때문에 최종 제품에 색다른 맛이 추가됩니다.

또한, 식물성 지방이나 동물성 지방을 첨가해서는 안 되며, 요리에 추가 칼로리가 필요하지 않습니다. 우리는 "담금질"프로그램을 시작합니다. 스튜는 슬로우 쿠커에서 5시간 동안 조리됩니다(어린 송아지 고기를 사용한 경우 4.5시간이면 충분합니다).

멀티쿠커 시작 후 5시간이 지나면 뚜껑을 열고 소금, 통후추, 월계수잎을 넣어주세요. 각 조각에 소금과 후추가 들어가도록 잘 섞으세요.

우리는 멸균 병을 준비합니다 (그런데 김이 나는 그릇에 "찜기"모드로 보관하여 멀티 쿠커에서 멸균 할 수도 있습니다).

두 손가락 높이의 목 가장자리에 추가하지 않고 풀어 놓은 고기 주스와 함께 쇠고기 스튜를 항아리에 붓습니다. 항아리가 아직 뜨거울 때 쇠뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 한적한 곳에 두십시오. 스튜는 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.

많이 드세요!!!

스칼렛 인디고 멀티쿠커. 전력 900W

레시피 2번

느린 밥솥에 닭고기 조림

집에 스마트 비서가 등장하면서 슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 닭고기 조림이 내 메뉴에 자주 등장하기 시작했습니다. 그리고이 가금류 요리는 제가 거의 참여하지 않고 독립적으로 준비되기 때문입니다. 그리고 멀티 쿠커는 전기를 거의 사용하지 않기 때문에 3~5시간 동안 새를 끓일 여유가 있습니다.

나는 보통 겨울용이 아닌 며칠 동안 스튜를 요리합니다. 그래서 보존하지 않고 그냥 항아리에 넣고 뚜껑을 덮어 보관합니다. 냉장고에 보관해요. 그런 다음 다양한 죽이나 스튜를 곁들인 감자를 준비합니다. 그것은 집에서 만든 것으로 밝혀졌으며 매우 맛있고 건강합니다.

스튜에는 닭고기의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 시체 전체를 잘라서 그릇에 담는 것이 좋습니다. 이번에는 치킨 쿼터 두 개를 선호했습니다. 그들은 깨끗한 고기로 반 리터짜리 항아리를 만들었습니다. 나에게 딱 필요한 것. 예를 들어 닭고기의 양을 늘릴 수 있습니다. 예를 들어 4/4개 또는 닭고기 전체를 ​​섭취하고 그에 따라 마지막에 더 많은 스튜를 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 쿼터 - 2개. (800-900g).
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-꼬집음.
• 딸기 완두콩 - 4-5 조각.
• 월계수잎 – 2개.

느린 밥솥에서 치킨 스튜를 요리하는 방법:

치킨 쿼터를 연결 부분에서 두 조각으로 자릅니다. 뼈가 그릇을 긁지 않도록 다용도 그릇에 넣으십시오. 나는 보통 피부 쪽이 아래로 향하도록 놓는다. 소금과 후추를 뿌린다. 딸기 완두콩을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 물을 붓지 않으니 주의하세요. 닭고기에서 많은 양의 주스가 나오고 식힌 후 젤리 같은 덩어리로 변합니다. 닭고기가 국내산이 아닌 경우에는 "스튜" 프로그램을 3시간 동안 가동하지만 가금류의 경우에는 4시간이 필요합니다.

프로그램이 끝나기 한 시간 전에 베이 리프를 추가하십시오. 3~4시간이 지나면 고기가 확실히 부드러워지고 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

고기를 꺼내고 지금은 그릇에 액체만 남겨두세요. 고기를 살짝 식혀서 분리하기 쉽도록 하세요.

피부가 벗겨지지 않도록 고기를 조각으로 분해합니다 (마음에 들지 않는 경우). 찐 항아리에 이 고기를 채우세요. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에서 주스를 따르십시오. 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮습니다. 보관을 위해 냉장고에 넣습니다.

기성품 치킨 스튜는 빠른 요리에 사용됩니다. 냉장고에 반찬이 있을 때 도움이 됩니다. 스튜와 함께 데우기만 하면 됩니다. 매우 편리하고 맛있습니다. 고기 조림으로 빠르게 수프를 요리할 수도 있습니다.

이 유형의 스튜는 모든 가금류 또는 고기로 준비됩니다. 하지만 끓는 시간을 고려하는 것이 중요합니다. 돼지고기나 쇠고기는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!!!

Multicooker Redmond 4502. 전력 860W.

집에서 만든 비프 스튜는 고기를 보존하는 좋은 방법입니다.

결과적으로 맛있고 가장 중요한 천연 육류 제품을 얻을 수 있습니다.

조림 고기는 신선한 고기로 요리할 시간이나 기회가 충분하지 않은 경우 두 번째 및 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다.

완제품이므로 맨 마지막에 추가됩니다.

집에서 만드는 쇠고기 스튜 - 기본 요리 원리

집에서 스튜를 준비하려면 신선한 쇠고기 필레를 사용하십시오. 냉동 고기는 이에 절대 적합하지 않습니다. 쇠고기에는 지방이 충분하지 않아 라드를 첨가합니다.

쇠고기 스튜는 찜기, 항아리, 압력솥, 오토클레이브, 오븐, 멀티쿠커 등에서 준비됩니다.

조림 고기는 철제 뚜껑으로 밀봉된 1리터 또는 0.5리터 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 유리 용기와 뚜껑은 오븐이나 증기를 통해 사전 멸균됩니다. 스튜를 오랫동안 보관하려면 모든 기구를 멸균 처리해야 합니다.

쇠고기는 크고 동일한 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 혼합됩니다. 항아리 바닥에 후추 열매와 월계수 잎을 놓습니다. 항아리에 고기를 채우고 내부 지방이나 라드를 첨가합니다.

채워진 항아리를 주석 뚜껑으로 덮고 굵은 소금으로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트를 200C로 예열된 오븐에 2시간 동안 넣습니다. 그런 다음 스튜를 제거하고 멸균 뚜껑으로 말아 올립니다.

레시피 1. 압력솥에 직접 만든 쇠고기와 돼지고기 스튜

베이 리프 1개;

항아리 당 후추 열매 7개;

항아리 당 마늘 1 쪽;

항아리 당 소금 5g;

1. 항아리와 뚜껑을 오븐이나 증기로 소독하세요. 멸균 용기를 잘 말리십시오. 돼지고기와 쇠고기를 수돗물에 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 라드를 얇게 자릅니다. 양파의 껍질을 제거하고 얇은 1/4 링으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 막대로 자릅니다.

3. 월계수 잎, 약간의 소금, 통후추, 마늘 한 쪽, 라드 두 조각을 각 병 바닥에 놓습니다. 육수를 조금만 부어주세요. 고기 조각을 항아리에 단단히 넣으십시오. 쇠고기와 돼지고기를 겹겹이 쌓는 것. 유리 용기에 뚜껑을 덮고 압력솥에 넣으세요. 항아리의 걸이에 닿을 정도로 물을 충분히 붓습니다.

4. 압력솥을 불에 올려주세요. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 3시간 동안 끓입니다. 완전히 식은 후에만 찜기를 열어주세요. 이 작업을 즉시 수행하면 압력 강하로 인해 항아리가 터질 것입니다.

레시피 2. 오븐에서 직접 만든 쇠고기 스튜

어린 쇠고기 5kg;

검은 후추 열매;

라드 반 킬로그램;

월계수 잎 12개.

1. 쇠고기를 종이타올로 씻어서 말려주세요. 고기를 결을 따라 꽤 굵게 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 돼지기름을 작은 조각으로 자릅니다.

2. 리터 병을 소다로 철저히 씻고 오븐이나 증기로 소독합니다. 뚜껑도 소독해야 합니다. 유리용기를 잘 말려주세요. 각 병 바닥에 월계수 잎, 라드 3조각, 검은 후추 열매 10개를 놓습니다. 그런 다음 고기를 단단히 펴고 가볍게 압축하십시오. 항아리는 꼭대기까지 채워서는 안됩니다.

3. 쇠고기 캔을 양철 뚜껑으로 덮고 끓이는 동안 부풀지 않도록 무게를 잰다. 차가운 오븐에 고기가 담긴 접시를 넣으십시오. 병 안의 내용물이 끓기 시작할 때까지 가열하고 온도를 낮추십시오. 고기를 6시간 정도 끓입니다.

4. 스튜를 깨끗하고 멸균된 0.5리터 유리용기에 옮기고 철제 뚜껑으로 밀봉합니다. 병을 뒤집어 포장한 후 완전히 식혀주세요. 병을 냉장고에 6개월 이상 보관하지 마십시오.

레시피 3. 오토클레이브에서 직접 만든 쇠고기 스튜

지방 쇠고기 - 2kg;

검은 완두콩과 올스파이스 완두콩;

굵은 소금 15g.

1. 쇠고기를 흐르는 물에 헹구고 필름과 정맥에서 고기를 닦아냅니다. 종이 타월로 건조시킨 후 중간 크기로 자릅니다.

2. 야채를 깨끗이 씻어서 준비해주세요. 귀하의 재량에 따라 야채의 양을 사용하십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 얇은 원으로 자릅니다.

3. 리터 병을 잘 씻은 후 증기나 오븐에서 소독하세요. 그런 다음 용기를 잘 말리십시오. 각 병의 바닥에 올스파이스와 검은 후추 열매, 월계수 잎을 놓습니다. 항아리에 고기를 채우고 가볍게 압축하되 상단까지 채우지 마십시오. 그 위에 굵은 소금 한 티스푼을 뿌린다.

4. 이전에 소독한 후 주석 뚜껑으로 항아리를 말아 올립니다. 고기가 담긴 용기를 오토클레이브에 넣고 고기가 완전히 덮이도록 물을 채웁니다.

5. 오토클레이브의 초기 압력을 1.5기압으로 설정합니다. 불을 붙이고 압력 판독 값이 4 기압에 도달할 때까지 기다립니다. 스튜를 5시간 동안 끓입니다. 그런 다음 병을 오토클레이브에서 완전히 식힌 후 꺼내서 서늘한 곳에 보관하세요.

레시피 4. 슬로우 쿠커로 만든 비프 스튜

어린 쇠고기 1.5kg;

말린 로즈마리 두 꼬집과 갈은 후추;

베이 리프 - 5 개

1. 쇠고기를 흐르는 물에 씻어서 필름과 핏줄을 다듬는다. 2cm 두께의 작은 조각으로 자르고 다용도 용기에 넣으십시오.

2. 물을 넣지 마세요! 고기에서 충분한 양의 주스가 나옵니다. 멀티쿠커에서 "스튜" 프로그램을 켜세요. 타이머를 7시간으로 설정하세요. 고기 상태에 따라 시간을 조절하세요. 고기가 어릴 경우에는 5~6시간이면 충분합니다.

3. 고기를 3시간 동안 그대로 놓아둔다. 뚜껑을 자주 열지 마십시오. 그렇지 않으면 액체가 증발하기 시작합니다. 3시간 후 고기의 상태를 확인합니다. 액체가 증발하면 물을 조금 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 쇠고기를 2시간 더 끓입니다.

4. 다용도 용기에 모든 향신료를 넣고 저어준 뒤 한 시간 더 조리합니다. 고기에 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

5. 0.5리터 유리용기를 잘 씻어서 스팀살균 또는 오븐에 넣어 소독하세요. 완성된 스튜를 병에 넣고 가볍게 밟습니다. 녹인 지방을 모든 것에 붓습니다. 장기간 보관하려면 뚜껑을 덮은 병을 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오. 30분 동안 200도에서 살균합니다. 그런 다음 멸균 주석 뚜껑으로 말아 올리십시오.

레시피 5. 집에서 가마솥으로 끓이는 쇠고기 스튜

지방이 함유 된 쇠고기 - 3kg;

베이 리프 - 15 개;

갈은 백후추;

양파 - 여섯 개의 머리;

검은 후추 열매 - 20 개

1. 쇠고기 한 조각을 수돗물에 씻어서 필름과 핏줄을 잘라낸 후 종이냅킨으로 물기를 닦아냅니다. 고기를 꽤 크게 썰어주세요.

2. 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 4등분으로 자릅니다.

3. 가마솥에 쇠고기 조각, 소금, 후추, 월계수 잎 절반과 후추 열매, 양파 4/4 조각을 층으로 넣습니다. 고기가 모두 없어질 때까지 이 순서대로 층을 반복합니다.

4. 가마솥을 뚜껑으로 단단히 닫고 불을 켭니다. 고기에서 나온 육즙이 끓기 시작하는 순간을 놓치지 않으려고 노력합니다. 가마솥의 내용물을 저어주고 불을 약하게 낮추세요. 우리는 한 시간 더 뚜껑을 덮고 계속 끓입니다. 다시 섞고 한 시간 더 방치하십시오. 더 이상 고기를 젓지 마세요. 때때로 우리는 가마솥의 내용물이 부드럽게 끓고 있는지 확인합니다.

5. 스튜를 30분 더 끓입니다. 이 스튜는 장기간 보관할 수 없으므로 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.

레시피 6. 집에서 수조에서 쇠고기 스튜

베이 리프 - 3 개;

라드 200g;

갈은 후추 7g.

1. 쇠고기 한점을 흐르는 물에 씻어 핏물과 막을 제거합니다. 종이 타월로 고기를 말리고 케밥처럼 조각으로 자릅니다.

2. 돼지기름은 잘 녹고 국물이 부드러워지도록 최대한 잘게 썰어주세요.

3. 깊은 그릇에 돼지기름과 쇠고기를 담습니다. 고기와 라드의 비율은 약 4:1이어야 합니다. 즉, 고기 4부분에 라드 1부분을 사용합니다.

4. 고기에 소금, 후춧가루로 밑간을 한 후 손으로 잘 섞는다.

5. 병을 세척하고 소독합니다. 고기 혼합물을 병에 넣고 가볍게 누르십시오. 베이 리프를 위에 놓습니다. 항아리는 꼭대기까지 채워서는 안됩니다.

6. 넓은 냄비 바닥에 병걸이를 올려주세요. 그 위에 고기 한 병을 놓고 모든 것을 찬물로 채워서 병의 어깨에 닿도록 합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 가볍게 조입니다. 냄비를 불에 올려 놓고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 불을 약하게 줄여 약 6시간 동안 끓입니다. 물이 끓으면 조심스럽게 넣으십시오. 완성된 스튜를 꺼내고 뚜껑을 완전히 닫아주세요. 스튜를 냉장고에 6개월 이상 보관하지 마세요.

레시피 7. 돼지기름을 넣지 않은 집에서 만드는 쇠고기 스튜

쇠고기 안심 2kg;

갈은 후추;

베이 잎 8개;

검은 후추 - 30 개

1. 보존용 유리용기를 준비합니다. 씻어서 소독하세요. 검은 후추 열매 몇 개와 월계수 잎 한 개를 항아리 바닥에 놓습니다.

2. 쇠고기는 흐르는 물에 헹구어 성냥갑 크기로 썬다. 고기를 항아리에 단단히 넣으십시오. 층에 소금과 후추를 뿌리십시오. 병을 목까지 채우고 테두리에서 몇 센티미터 정도 남겨 둡니다. 그 위에 월계수 잎과 후추 열매를 놓습니다.

3. 쇠고기 지방을 잘게 썰어 고기 위에 올려준다. 호일 한 장을 반으로 접어서 병의 목 부분을 덮으세요. 고기가 담긴 용기를 베이킹 시트에 놓고 찬물을 붓습니다. 베이킹 시트를 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도를 120C로 높입니다. 스튜를 8시간 동안 요리합니다.

4. 이 시간이 지나면 거의 모든 액체가 캔에서 증발해야 합니다. 오븐을 끄고 스튜를 꺼내지 않은 채 식혀주세요. 호일을 제거하고 뚜껑으로 병을 닫습니다.

오븐에서 스튜를 요리하는 경우, 항아리를 세울 베이킹 트레이에 물이나 소금을 붓습니다. 이는 항아리에서 누출될 수 있는 지방이 타지 않도록 하기 위해 필요합니다.

스튜가 건조해지는 것을 방지하려면 라드나 내장지방을 꼭 첨가하세요.

멸균 유리 용기에만 스튜를 준비하십시오.

뚜껑이 내부에서 산화되는 것을 방지하려면 그리스를 바르십시오.

육류 제품은 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 모든 조리 조건이 충족되면 스튜는 최대 5년 동안 보관할 수 있습니다.

조림 고기, 즉 거의 모든 종류의 고기로 만든 통조림용 스튜입니다. 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 토끼 등이 될 수 있습니다. 요리 원리는 동일하며, 끓이는 시간과 향신료만 다릅니다.

나는 슬로우 쿠커로 스튜를 요리하는 것을 정말 좋아했습니다. 비프스튜를 예로 들어 과정을 보여드리겠습니다. 쇠고기의 경우, 조각이 부드러워질 뿐만 아니라 말 그대로 섬유질로 부서질 수 있도록 최소 4시간의 조림 시간을 선택하십시오. 여기에는 멀티 쿠커 모드인 "스튜"와 "끓이기"가 적합할 뿐만 아니라 "멀티 쿠킹" 기능을 사용하여 시간과 온도를 설정하는 것도 적합합니다.

밀봉된 스튜는 오랫동안 보관할 수 있어 요리할 시간이 부족할 때 도움이 됩니다. 스튜를 베이스로 수프를 만들 수도 있는데, 감자나 시리얼, 파스타 등에 넣어 먹으면 맛있어요.

슬로우 쿠커에서 스튜를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

쇠고기 펄프를 원하는 크기로 자르고 정맥을 제거하고 지방을 남겨 둡니다.

다용도 그릇에 고기 조각을 넣고 즉시 물을 붓고 끓이는 모드를 설정합니다.

끓인 후에는 비늘을 제거한 다음 베이와 후추(예: 검정 및 올스파이스)와 같은 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 즉시 소금을 추가하거나 두 단계에 걸쳐 추가할 수 있습니다. 먼저 소금의 절반 정도를 추가하고 요리가 끝나면 맛에 맞게 소금을 추가합니다.

신호음이 울린 후 고기의 준비 상태를 확인하십시오. 여전히 끓여야 할 수도 있습니다. 지정된 양에서 0.7 리터 스튜 캔 2 개 또는 국물이 들어간 쇠고기 0.5 리터 캔 3 개를 얻습니다.

멸균병을 준비합니다. 가장 쉬운 방법은 전자레인지에 소량의 물을 끓이는 것입니다.

스튜를 항아리에 넣기 전에 다시 끓입니다. 뜨거운 스튜 병을 금속 뚜껑으로 말거나 끓는 물에 데친 특수 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

슬로우 쿠커의 스튜가 준비되었습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

전혀 요리하고 싶지 않거나 맛있고 만족스러운 음식을 먹을 시간이 충분하지 않은 경우가 종종 있습니다. 이런 경우 주부들은 어떻게 하나요? 그들은 물품을 꺼내거나 멀티 쿠커에 관심을 돌립니다. 이를 통해 스튜와 같은 요리나 겨울 준비를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

스튜는 고기 요리를 먹을 시간이 없을 때 항상 도움이 되며, 맛있는 수프나 향기로운 파스타를 쉽게 준비할 수 있게 해줍니다. 레드몬드 슬로우 쿠커에서 스튜를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 모든 고기 2kg(양고기, 돼지고기, 오리, 닭고기, 토끼, 칠면조 사용 가능)
• 소금과 후추;
• 후추, 베이 리프.

레드먼드 슬로우 쿠커로 스튜 요리하기

일반적으로 나열된 향신료 외에 다른 재료로 고기의 향과 맛을 망치지 않도록 스튜에 아무것도 추가하지 않지만 겨울을 위해 준비하지 않고 여기에서 자신을 대접하기 위해 이제 다양성을 위해 허브와 채소를 실험해 볼 수 있습니다. 요리가 끝나면 후자가 더 좋습니다.

스튜를 쇠고기로 만든다고 가정해보자. 고기는 씻어서 필름을 제거하고 뼈가 있는 경우 잘라야 합니다. 조각은 수건으로 살짝 닦거나 말려야 합니다.

실제로 이것은 전체 준비 과정이며 향신료를 씻거나자를 필요가 없으며 요리가 끝날 때만 추가되므로 다용도 그릇에 고기를 넣고 "스튜"프로그램을 선택하고 시간을 설정합니다. 5시간까지. 물이나 기름은 필요하지 않지만, 제품이 탈까 봐 너무 걱정된다면 뜨거운 물을 한 컵 정도 더 추가하지 마세요. 기름은 접시를 더 기름지게 만들고 그 이상은 아니므로 다른 식물성 지방이나 동물성 지방을 첨가해서는 안됩니다.

스튜 요리 신호가 울리면 향신료, 소금, 후추, 월계수 잎, 마늘, 양파, 당근을 추가하고 (그러나 이것은 지금 여기에서 요리를 먹는 경우에 해당함) 섞어서 10 분 동안 그대로 두십시오. '따뜻한' 프로그램. 이제 레드몬드 슬로우 쿠커의 스튜가 준비되었습니다.

동시에 우리는 항아리와 뚜껑을 소독하고 주스와 함께 스튜를 놓고 용기를 말아 올립니다. 접시가 제공되면 고기를 주입 한 다음 접시 위에 놓고 즉시 테이블에 제공합니다.