세부
대부분의 요리 이름은 프랑스에서 유래되었습니다. 프랑스 요리는 갈리아에서 유래되었습니다. 많은 요리법이 변경 없이 러시아 요리에 들어갔습니다. 가장 유명한 것은 줄리엔입니다. 번역하면 이 단어는 '7월'을 의미합니다.
프랑스에서 이 단어는 어린 야채를 얇은 조각으로 자르는 것을 의미합니다. 러시아에서는 절단 방법이 변경되었습니다. Julienne에는 다양한 요리 옵션(닭고기, 버섯, 고기 등)이 있지만 주요 재료인 양파, 소스, 치즈는 변경되지 않습니다. 동일한 용기에 뜨겁게 담아서 제공해야 합니다.
따라서 Julienne을 준비하는 세 가지 주요 옵션을 제공합니다.
버섯을 곁들인 클래식 채리엔
필수 재료:
- 치킨 필레 – 350g;
- 버섯 – 350g;
- 크림 - 200-250 ml;
- 단단한 치즈 – 150g;
- 마요네즈 – 100g;
- 소금 - 맛보기;
- 카레 - 맛보기;
- 신선한 딜 - 맛보기.
요리 과정:
치킨 필레를 물로 헹구고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 유리 그릇에 넣고 물을 채웁니다. 뚜껑을 닫고 오븐에 15분간 넣어주세요. 이때 등심을 준비하는 동안 버섯도 준비해야합니다.
먼저 (필요한 경우) 세척하고 청소하십시오. 닭고기가 익은 후에 꺼내서 버섯을 넣어야합니다. 모든 재료를 섞은 뒤 다시 전자레인지에 15분간 돌려주세요. 소스 준비: 마요네즈와 크림을 섞고 소금과 카레를 추가합니다. 신선한 딜을 물로 헹구고 잘게 자른 다음 결과물에 추가합니다.
모든 재료를 섞는다. 그런 다음 치즈를 갈아서 깊은 그릇에 담으십시오. 우리는 전자 레인지에서 버섯과 닭고기가 들어간 요리를 꺼내 물기를 빼고 소스를 부어 넣습니다. 위에 치즈를 뿌리고 5~6분간 구워주세요.
전자레인지에 버섯과 야채를 넣은 채썰기
필수 재료:
- 샴 피뇽 – 400g;
- 당근 – 4 개;
- 치즈 – 150g;
- 양파 – 6 개;
- 브로콜리 – 300g;
- 토마토 – 5개;
- 사워 크림 - 유리;
- 채소 (파슬리, 딜) - 1 묶음;
- 버터 – 7 큰술. 엘.;
- 소금과 향신료-맛보기.
요리 과정:
야채를 준비합니다. 토마토, 당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 버섯(이 경우 샴피뇽)을 작은 조각으로 자른 다음 버터에 넣고 중간 불로 15분 동안 볶습니다.
양파를 입방체로 자릅니다. 당근과 브로콜리는 소금물에 넣고 중불로 15분간 삶아줍니다. 야채를 섞고 식물성 기름을 바른 후 전자레인지용 그릇에 담으세요. 원 안에 샴 피뇽을 놓으십시오. 다시 전자레인지에 30분간 돌려주세요. 소스 준비: 계란과 사워 크림을 섞습니다.
그런 다음 사워 크림 소스를 제거하고 붓고 약 5 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 꺼내서 치즈를 뿌리고 전자레인지에 7분 정도 더 돌리면 완성입니다.
전자레인지에 가금류 채썰기
필수 재료:
- 닭고기-500g;
- 신선한 버섯 -300g;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 큰술. 엘.;
- 버터 - 5 큰술;
- 사워 크림 - 1 큰술;
- 강판 치즈 - 1 큰술;
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
먼저 소스를 준비합니다. 프라이팬에 밀가루를 넣고 약한 불로 가볍게 볶은 후 식힌 다음 버터 2테이블스푼, 우유, 소금을 추가합니다. 저어주고 중간 불에 놓고 계속 저어주며 끓입니다.
신선한 버섯을 조각으로 자르고 닭고기를 조각으로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름으로 볶습니다. 특별한 베이킹 접시에 닭고기와 버섯을 섞고 30분간 굽습니다. 훌륭한 맛을 더하려면 소스를 붓고 10분 정도 더 방치하세요.
우리 요리의 주요 장식 인 치즈를 제거하고 뿌리고 베이킹을 마치십시오. 치즈가 녹는 정도에 따라 준비 상태를 결정합니다. 요리가 준비되었으며 제공될 수 있습니다!
이를 위한 손잡이가 있는 작은 컵 형태의 특수 틀이 있지만 전자레인지용 일반 깊은 그릇에 담아 준비할 수도 있습니다.
3~4인분 기준으로 필요합니다:
— 치킨 필레 – 300g;
- 버섯(샴피뇽 또는 포르치니)
- 단단한 치즈 – 약 100g;
- 크림과 마요네즈를 3:1 비율로 섞은 총 200g
- 소금과 카레 양념.
준비 진행:
치킨 필레를 작은 조각 (입방체 또는 스트립)으로 자르고 요리 접시에 넣고 접시 바닥에 약간의 물을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 전자레인지에 700도에서 10분간 돌린 뒤 씻어서 껍질을 벗긴 버섯을 같은 크기로 자르고 필렛에 넣고 같은 설정으로 다시 전자레인지에 10분간 돌립니다. 별도의 그릇에 크림, 마요네즈, 소금 및 조미료를 섞은 소스를 준비합니다. 잘게 다진 딜을 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 버섯과 닭고기가 준비되면 전자레인지에서 틀을 제거하고 물이 있으면 물기를 뺀 다음 소스를 부어주세요. 그런 다음 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 다시 전자레인지에 넣어 같은 온도에서 5~7분간 돌려 컨벤션 기능을 켭니다. 보시다시피 julienne은 간단하고 빠르며 맛있습니다!
세부
전자레인지로 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있고, 두 배의 시간을 보낼 수 있습니다. 예상치 못한 손님이 오면 간단한 레시피를 자세히 살펴보고 전자레인지에서 닭고기와 버섯을 곁들인 채썰기를 요리해 보세요. 요리가 도착하는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 몇 분 안에 테이블에 맛있는 전채 요리가 제공됩니다.
구운 감자와 함께 줄리엔을 제공하거나 허브를 뿌린 버터로 삶은 조각을 제공할 수 있습니다. Julienne은 독립 요리로도 제공될 수 있습니다.
전자레인지에 치킨 필레와 버섯을 넣은 줄리엔느
필수 재료:
- 치킨 필레 – 300g;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 샴 피뇽 – 300g;
- 마요네즈 – 70ml;
- 크림 – 130ml;
- 카레 - 맛보기;
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
흐르는 물에 필렛을 헹구고 말린 다음 작은 조각이나 입방체로 자릅니다. 고기를 전자레인지용 특수 그릇에 넣고 물을 조금 넣은 후 뚜껑을 덮습니다.
고기를 최대 전력으로 10분 동안 오븐에 넣으세요. 고기가 요리되는 동안 샴피뇽을 철저히 씻고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 10분 후 닭고기에 버섯을 넣고 같은 힘으로 10분 더 조리합니다.
다음으로 드레싱을 준비합니다. 그릇에 마요네즈와 크림을 넣고 카레와 소금을 넣습니다. 원하는 경우 다진 허브를 추가하고 잘 섞습니다. 시간이 지나면 닭고기와 버섯에서 액체를 빼내고 준비된 드레싱을 붓습니다.
단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 접시에 넉넉하게 뿌립니다. 줄리엔을 전자레인지에 넣고 대류를 통해 최대 전력으로 5~7분 동안 요리합니다. 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타나면 줄리엔이 준비된 것이므로 칭찬을 받고 제공하십시오.
전자레인지에 닭고기, 훈제 고기, 버섯을 곁들인 채썰기
필수 재료:
- 닭고기 – 500g;
- 샴 피뇽 – 250g;
- 훈제 고기 – 250g;
- 양파 – 2 개;
- 사워 크림 – 150g;
- 단단한 치즈 – 150g;
- 닭고기 국물 - 1 잔;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 갈은 후추와 소금-맛보기.
요리 과정:
고기를 헹구고 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 물에 약간의 소금을 추가합니다. 삶은 고기를 식히고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 버섯도 헹구고 잘게 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버섯과 양파를 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루, 닭고기 조각, 훈제 고기를 조각으로 자릅니다. 재료를 5분 더 볶습니다.
전자레인지에 사용할 수 있는 특별한 접시를 준비하고 완제품을 깔아주세요. 닭고기 국물을 붓고 강판 치즈를 추가합니다. 오븐에 넣고 대류를 통해 최대 전력으로 줄리엔을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
전자레인지에 닭고기, 살구 버섯, 쇠고기를 넣은 줄리엔
필수 재료:
- 치킨 필레 – 300g;
- 쇠고기 – 200g;
- 살구 – 200g;
- 단단한 치즈 – 200g;
- 버터 - 2 큰술. 엘.;
- 우유 – 0.5컵;
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 향신료와 소금-맛보기.
요리 과정:
살구 버섯을 잘 헹구고 자르고 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 버섯에 넣고 15분 동안 요리합니다. 별도로 고기를 냄비에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 치킨 필렛도 똑같이하십시오.
완성된 쇠고기와 등심을 식힌 후 얇게 자릅니다. 준비된 버섯에 고기를 넣고 5분간 더 조리합니다. 그런 다음 버터 조각을 넣고 밀가루를 넣고 우유를 부어주세요. 5분 동안 저어주고 끓입니다.
준비된 재료를 전자레인지용 특수 그릇에 넣고 강판 치즈로 덮습니다. 전자레인지에 넣고 맛있는 껍질이 형성될 때까지 조리하세요. 완성된 줄리엔을 살짝 식힌 후 허브를 뿌려서 드세요.
맛있게 드세요.
조리 시간: 30분
준비 시간: 5분
제공량: 4개
요리 종류: 유럽식
요리 종류: 전채 요리
레시피는 다음과 같은 경우에 적합합니다.
저녁.
"전자레인지에 넣은 줄리엔" 레시피의 재료:
치킨 필레 300 g 치킨 시즈닝 0.75 tsp 크림 20% 130 ml 소금 2 꼬집 단단한 치즈 100 g 신선한 샴 피뇽 300 g
전자레인지에서 줄리엔 요리하는 법(버섯 포함)
Julienne은 집에서 준비하기가 아주 쉽습니다. 버섯, 고기, 야채와 우유 소스, 치즈를 섞어 오븐에 구운 요리는 많은 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 특별한 코코트 메이커가 없더라도 내열 용기에 담아 채썰기를 구울 수 있습니다.
오늘 저는 매우 간단하고 준비하기 쉬운 줄리엔 버전을 준비하는 것을 제안합니다. 전자레인지에 줄리엔을 넣는 것입니다.
"전자레인지에 넣은 줄리엔" 레시피 준비:
1 단계
작업을 위해서는 치킨 필레, 샴 피뇽, 크림, 치킨 조미료, 소금, 단단한 치즈가 필요합니다.
2 단계
치킨 필레 (300g)를 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 전자레인지용 그릇에 넣으세요. 물 50ml를 추가합니다.
3단계
최대 전자레인지 전력으로 10분간 전자레인지에 돌리세요.
4단계
껍질을 벗기고 다진 샴 피뇽 (300g)을 추가합니다.
5단계
최대 전자레인지 전력으로 7분간 조리하세요.
6단계
결과 주스를 배출하십시오. 고기와 버섯 위에 크림(130ml)과 소금(2꼬집)을 붓고 닭고기용 양념(0.75작은술)을 뿌립니다.
Julienne을 좋아하는 모든 분들에게 좋은 소식이 있습니다. 이제 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않으며 나머지 시간은 자신과 가족을 위해 행복하게 보낼 수 있습니다! 그리고 전자레인지 외에는 아무것도 도움이 되지 않습니다!
음, 전통에 따르면 이 간단한 과정에 대한 단계별 사진 레시피를 모든 사람에게 보여 드리겠습니다...
전자레인지에서 닭고기와 버섯을 곁들인 채 썬 것 1인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
물 20ml
소금 한 스푼
줄리엔 준비에 필요한 시간:딱 10분
난이도:모든 것이 엄청나게 간단합니다
Julienne을 준비하는 동안 제안된 조치 과정은 다음과 같습니다.
나는 이 맛있고 만족스러운 요리를 준비하기 위해 언급한 10분이 많은 사람들에게 거의 레스토랑 요리와 같은 놀라운 일이라고 확신합니다. 그러나 나는 모든 것이 절대적으로 현실적이며 동시에 매우 간단하다는 것을 확신하고 싶습니다!
이제 요리 준비를 시작하겠습니다. 닭고기가 필요합니다. 방금 닭 허벅지를 가져다가 살을 다듬었습니다. 1분도 채 안 걸렸어요. 필레를 사용하면 이 단계에서 저보다 훨씬 적은 시간을 소비하게 될 것입니다!
이제 전자레인지용 접시 바닥에 닭고기 펄프를 놓습니다.
약간 식힌 끓인 물을 넣고 전자레인지에 3분간 돌려주세요(전력 - 750W).
이 시간 동안 우리는 다른 모든 재료를 준비 할 시간을 갖습니다. 샴 피뇽을 씻어서 자르고 단단한 치즈를 갈아줍니다.
이제 전자레인지에서 닭고기를 꺼냅니다.
그 위에 다진 버섯을 올리고 전자레인지에 다시 넣어주세요. 시간은 3분 동일합니다.
지정된 시간이 지나면 제품을 전자레인지에서 꺼내어 생성된 액체를 배출합니다. 이제 닭고기와 버섯에 약간의 소금을 넣고 고추 혼합물을 뿌립니다.
맨 위에 무거운 수제 크림으로 모든 것을 기름칠해야합니다.
그런 다음 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 다시 전자레인지에 3분 동안 돌려주세요.
오늘의 조수가 시간이 다 되었다고 신호를 보내면 우리 요리는 이미 완전히 준비된 것으로 간주됩니다. 치즈가 얼마나 유혹적으로 녹았는지 보세요!
전자레인지로 조리한 줄리엔의 맛은 마치 크리미한 치즈 소스에 끓인 듯 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 풍부하다고 말씀드리고 싶습니다!
따라서 재료의 양을 자유롭게 늘리고 큰 직경의 틀을 사용하여 문자 그대로 몇 분 만에 온 가족이 즐길 수 있는 이 멋진 요리를 자유롭게 준비하세요!
즐겁게 요리하세요!
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