맛있는 제과류를 좋아하는 분들을 위해 매우 부드러운 코티지 치즈 빵 레시피를 제공합니다. 그들을위한 반죽은 거의 5 분 안에 엄청나게 빨리 만들어지기 때문에 5 분 안에 보풀과 같은 코티지 치즈 빵이라고 불립니다. 그들의 가장 큰 장점은 전혀 올라갈 필요가 없으며 베이킹 과정에서 스스로 증가한다는 것입니다. 반죽은 구성의 베이킹 파우더로 인해 적합합니다. 왜냐하면 우리는 효모를 추가하지 않기 때문에 전체 요리 과정이 더 오래 걸리기 때문입니다.
이러한 구운 식품의 맛은 설탕에 절인 과일이나 잘게 썬 말린 과일을 추가하여 다양화할 수 있지만 이미 맛있기 때문에 필요하지 않습니다. 밀가루의 양을 조금 줄이고 대신 양질의 거친 밀가루를 첨가하면 더욱 쫄깃해집니다. 코티지 치즈 베이킹의 팬이라면 이 조리법이 진정한 발견이 될 것입니다. 구워서 직접 확인해보세요.
재료:
- 코티지 치즈 - 250g
- 설탕 - 3큰술
- 계란 – 2 개
- 밀가루 – 250g
- 바닐라 설탕 - 10g
- 베이킹파우더 – 15g
- 소금 - 꼬집음
- 우유 – 윤활용
- 가루 설탕
제공량: 12
유럽 요리
굽는 시간 : 20분
조리 방법 : 오븐에서
칼로리 함량 : 100g 당 246kcal
코티지 치즈 반죽으로 빵 만드는 법
먼저 오븐에 넣어 빵용 커드 반죽을 만들 재료를 준비하겠습니다. 나는 코티지 치즈를 체를 통해 깊은 그릇에 갈아서 넣거나 포크로 잘 으깬다. 가장 중요한 것은 가능한 한 작아진다는 것입니다. 저는 집에서 만든 코티지 치즈를 먹는데, 그런 코티지 치즈가 없으면 지방 함량이 9%인 것을 구입합니다.
다음으로 계란을 두부에 넣고 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 넣습니다. 두부 덩어리가 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다. 계란과 설탕을 따로 치고 코티지 치즈에 추가 할 수 있습니다. 이것은 선택 사항이며 무엇이 더 편리한지 확인하십시오.
그런 다음 빵 반죽이 보풀처럼 보이도록 체로 쳐야하는 밀가루를 추가합니다.
그런 다음 반죽을 반죽하면 약간 끈적한 상태가 유지될 수 있지만 이는 끔찍한 일이 아니며 밀가루를 더 추가할 필요가 없습니다.
밀가루나 실리콘 매트를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 옮깁니다.
칼을 사용해 대략 12등분으로 나눕니다. 칼이 반죽에 달라붙으면 물에 담가주세요.
제품을 더 쉽게 만들기 위해 손을 물에 적신 다음 반죽 조각을 가져다가 공 모양으로 굴립니다. 나는 베이킹 접시에 버터를 바르고 준비된 원을 그 안에 넣습니다.
이 빵 위에 약간의 우유나 달걀을 발라야 합니다.
오븐을 180도로 켜고 뜨거워지면 코티지 치즈 빵을 오븐에 넣어 10분간 굽습니다. 그런 다음 가루 설탕이나 설탕을 뿌리고 다시 넣어 10 분 더 굽습니다.
시간이 지나면 오븐에서 꺼내어 식힌 후 틀에서 꺼내세요. 완성된 빵의 중심부는 매우 부드럽습니다.
자, 코티지 치즈 빵은 단 5분 만에 완성됩니다. 이제 만드는 방법도 알게 되셨을 거예요.
코티지 치즈로 굽는 것을 좋아한다면 의심할 여지 없이 이 레시피가 마음에 들 것입니다. 게다가 준비 자체도 5분 밖에 걸리지 않습니다. 많이 드세요!
우리는 건포도, 말린 과일, 섬세한 사워 크림 충전재를 사용하여 맛있고 향긋한 코티지 치즈 빵 요리법을 수집했습니다. 선택하다!
- 밀가루 - 500g
- 건조 효모 - 12g
- 우유 - 200g
- 소금 - 0.5 tsp.
- 설탕 - 3 큰술.
- 식물성 기름 - 2 큰술.
- 버터 - 100g
- 코티지 치즈 - 0.3kg
- 계란 (충전용) - 1 개
- 설탕 (충전용) - 100g
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 사워 크림 – 200g
- 가루 설탕 - 100g
먼저 효모 반죽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 즉시 반죽 작업을 시작해야합니다. 1.5 큰술로 신선한 효모를 갈아주세요. 설탕, 따뜻한 우유 한 잔과 섞으면 설탕이 완전히 녹습니다. 이스트가 발효되도록 5분 동안 그대로 두세요. 따뜻한 곳에서.
효모가 끓는 동안 버터를 중불로 녹이고 계란을 설탕으로 갈아서 소금을 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 남은 따뜻한 우유와 잘 섞습니다.
반죽이 준비되면 계란과 설탕, 우유를 추가합니다. 거기에 밀가루를 점차적으로 체로 치고 먼저 숟가락으로 계속 저어주고 반죽이 두꺼워지면 손으로 섞습니다. 밀가루를 모두 넣은 후 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다.
잘 섞인 반죽을 깊은 그릇에 담고 식물성 기름을 미리 바르고 깨끗하고 마른 천으로 덮어 따뜻한 곳에 25분간 놓아두세요. 반죽이 부풀면 손으로 가볍게 치대서 1회 더 놓아주세요. 10 분.
그런 다음 반죽을 잘 치대어 손에 조금 묻어나면 괜찮습니다. 반죽이 준비되었습니다.
채우기 위해 마른 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 두부 충전물은 건조되지 않도록 누워 직전에 준비해야합니다. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣습니다.
그런 다음 모든 것을 포크로 철저히 섞어서 균질한 덩어리를 만듭니다.
반죽을 큰 도마 위에 놓고 밀대를 사용하여 하나의 큰 시트로 밀어냅니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 판과 밀방망이에 식물성 기름을 미리 발라주세요.
펴진 반죽 시트에 커드 충전물을 균일 한 층으로 놓고 시트의 전체 영역을 덮도록 부드럽게 펴십시오.
그런 다음 반죽을 조심스럽게 롤에 넣고 약 2-3cm 두께의 조각으로 자릅니다.
베이킹 트레이를 양피지로 미리 덮고 그 위에 롤 조각을 놓고 그 사이의 거리가 약 4cm가 되도록 놓습니다.
오븐을 예열하고 거기에 빵이 담긴 베이킹 시트를 놓고 180C에서 약 25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
완성된 빵을 접시에 옮겨주세요. 사워 크림을 가루 설탕으로 잘 치고 뜨거운 빵 위에 올려 놓습니다.
사워 크림 위에 계피를 뿌릴 수 있습니다. 효모 반죽으로 만든 코티지 치즈 빵이 준비되었습니다!
레시피 2: 코티지 치즈와 말린 과일을 곁들인 퍼프 페이스트리
- 퍼프 페이스트리 450-500g;
- 코티지 치즈 200-250g;
- 말린 과일 70-100g;
- 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
- 계란 2개;
- 1 티스푼 양귀비;
- 1 티스푼 참깨
와이어 랙에 빵을 식힌 후 즐거운 사람들과 함께 차를 즐겨보세요.
레시피 3: 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 효모 빵
- 우유 - 250밀리리터
- 건조 효모 - 10g
- 버터 - 100g
- 코티지 치즈 - 450g
- 건포도 - 100g
- 계란 - 3개
- 설탕 - 1 잔
- 밀가루 - 4컵
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 바닐라 설탕 - 1티스푼
- 소금 - 1 꼬집
- 노른자 - 1개
따뜻한 우유에 설탕 1 큰술, 효모 3 큰술을 붓습니다. 밀가루 숟가락. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두십시오.
다른 그릇에 계란 2개, 설탕 100g, 부드러운 버터 100g을 섞습니다. 재료를 거품으로 치십시오.
이제 첫 번째 단계의 반죽을 계란 덩어리와 결합하십시오. 젓다. 바닐라 설탕과 소금도 추가합니다.
혼합물에 밀가루 3컵을 체로 쳐 넣습니다. 그런 다음 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 또한 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름. 반죽을 수건 아래 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 그리고 계란, 설탕 반 컵, 약간의 바닐라 설탕을 넣고 모든 것을 섞습니다.
건포도 위에 뜨거운 물을 부은 후 30분 동안 말립니다. 다음으로 코티지 치즈에 넣고 저어주세요.
베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 부풀어 오른 반죽을 밧줄로 굴려서 작은 조각으로 자릅니다. 공을 굴려서 약간 펴고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
유리잔을 사용하여 각 치즈케이크에 움푹 들어간 부분을 만들고 가운데에 충전물을 넣습니다. 반죽에 노른자와 우유 한 스푼을 섞어서 바르세요. 반죽을 15분간 휴지시켜주세요.
오븐을 180도까지 예열하세요. 치즈케이크를 25분 동안 굽고 아직 따뜻할 때 드세요.
레시피 4: 건포도와 우유를 곁들인 장미 빵(사진 포함)
이스트 반죽의 "꽃잎"으로 둘러싸인 건포도와 코티지 치즈가 들어 있는 아름답고 맛있는 빵입니다.
- 우유 - 250ml,
- 계란 (반죽용 2개, 충전용 1개) - 3개
- 설탕 (반죽 100g, 충전용 100g) - 200g,
- 물을 빼다 버터 (또는 마가린) - 100g,
- 밀가루 (대략) - 600-700 g,
- 바닐라 설탕 (반죽용 1팩, 코티지 치즈용 1팩) - 2팩,
- 효모 (신선 또는 건조 2 tsp) - 25 g,
- 코티지 치즈 - 500g,
- 건포도 - 100-150g,
- 레몬 껍질(선택 사항, 반죽에 추가),
- 소금 (불완전) - 1 tsp.
건포도 위에 미리 끓는 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 둡니다.
반죽을 준비합시다. 우유를 40도까지 가열하고 이스트, 설탕, 밀가루 한 잔을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 보내서 발효시킵니다.
구운 식품을 준비하고 있습니다. 버터를 녹여 살짝 식혀주세요. 버터에 계란, 설탕, 바닐린, 소금을 추가합니다. 섞자.
반죽이 올라왔어요. 반죽에 베이킹을 추가하십시오. 혼합. 남은 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 상당히 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 우리는 그것을 따뜻한 곳에 두었습니다.
채우기를 준비합시다. 따뜻한 코티지 치즈에 달걀, 바닐라 설탕, 설탕(100g), 건포도(물 제외)를 추가합니다. 혼합. 코티지 치즈가 묽은 경우 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 첨가할 수 있습니다.
반죽이 부풀어 올랐어요. 우리는 약 24개의 동일한 공을 만들고 약간 올라가도록 둡니다.
플랫브레드를 펴서 부분이 약간 다르도록 3개로 자릅니다. 한 부분이 다른 부분보다 약간 더 큽니다.
두부 충전물을 중앙에 놓습니다.
코티지 치즈 주위에 세 부분 중 가장 작은 부분을 감싸서 함께 고정합니다.
그런 다음 더 큰 부분에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 마지막으로 케이크의 가장 큰 부분을 포장합니다. 고정 지점은 빵 바닥에서 가능한 한 낮아야 합니다. 그렇지 않으면 떨어지게 됩니다. 특히 마지막 부분을 최대한 단단히 연결합니다. "로즈"가 준비되었습니다.
빵이 잘 자라도록하십시오. 노른자에 약간의 우유를 넣으십시오. 빵을 저어주고 솔질하세요.
180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
레시피 5 : 사워 크림에 코티지 치즈를 넣은 빵
이 빵을 준비할 때 중요한 뉘앙스는 거의 완성된 빵에 사워 크림을 바르고 준비될 때까지 굽는 것입니다. 빵에 놀라운 부드러움을 선사하는 것은 사워 크림입니다. 충전재에 약간의 오렌지 껍질도 추가해서 더 향기로워졌지만 바닐린이나 레몬 껍질로 대체해도 맛있을 것입니다.
- 우유 - 175ml
- 신선한 효모 - 20g
- 밀가루 - 350g + 더스팅용 30g
- 버터 - 75g
- 설탕 - 2 큰술.
- Rast 오일 - 1 tsp.
- 코티지 치즈 - 400g
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 버터 - 50g
- 건포도 – 50g
- 설탕 - 50g
- 오렌지 향 - 1 큰술.
- 사워 크림 20% - 1잔
- 설탕 - 1 큰술.
반죽 준비부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 효모와 1 큰술을 섞으십시오. 설탕, 뚜껑이 올라갈 때까지 따뜻한 곳에 15 분 동안 두십시오.
밀가루를 그릇에 넣고 남은 설탕, 부드러운 버터를 넣고 섞습니다.
적당한 반죽을 넣고 잘 섞어주세요.
부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요. 깨끗한 그릇에 식물성 기름을 바르고 완성된 반죽을 그 안에 넣은 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.
충전물을 준비하려면 코티지 치즈, 부드러운 버터, 설탕, 풍미, 계란 1개, 흰자 1개(기름칠을 위해 노른자를 남겨두기), 건포도를 섞습니다.
약 한 시간 후에 반죽이 잘 부풀어 오르고 다음과 같이 보일 것입니다.
이제 잘 반죽하여 공기를 모두 빼야합니다.
작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 1-1.5mm 두께의 큰 직사각형으로 밀어냅니다.
충전물을 고르게 분배하십시오.
롤에 단단히 굴립니다.
2~3cm 두께의 퍽으로 자릅니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다.
달걀 노른자를 바르고 180도에서 20-25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
거의 완성된 빵을 꺼내자마자 설탕을 섞은 사워크림을 뜨겁게 바르고 오븐에 5분간 더 넣어주세요.
빵을 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 사워 크림으로 채워진 코티지 치즈 빵이 준비되었습니다.
레시피 6, 단계별: 아침 식사용 코티지 치즈 빵
- 밀가루 250g
- 코티지 치즈 250g
- 설탕 50g
- 계란 2개
- 베이킹 파우더 8-10g
- 1 티스푼 바닐라 설탕
- 소금 한 스푼
코티지 치즈, 설탕, 소금을 믹서기로 치십시오.
계란과 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.
체친 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 반죽이 두껍고 끈적하게 나옵니다. 젖은 손으로 빵 모양을 만듭니다.
베이킹 페이퍼나 베이킹 매트가 깔린 베이킹 시트 위에 서로 일정 거리를 두고 놓습니다.
190도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 15분 구웠더니 빵이 잘 부풀어 오르고 구운 뒤 컨벡션을 2~3분 정도 켜서 갈색빛이 나도록 했어요.
레시피 7: 코티지 치즈와 기성 퍼프 페이스트리로 만든 빵
코티지 치즈와 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 빵은 매우 푹신하고 맛있습니다. 충전물은 매우 부드럽고 약간 짠 뒷맛이 있습니다.
- 이스트 프리 퍼프 페이스트리(기성품, 해동) - 500g
- 코티지 치즈 9% – 200g
- 단단한 치즈 – 200g
- 계란 - 1 개
코티지 치즈와 코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 빵 재료를 준비합니다.
코티지 치즈와 치즈로 퍼프 페이스트리 빵 만드는 법: 반죽을 펴세요. 원을 잘라냅니다(유리잔, 머그 등 사용). 반죽 찌꺼기를 버리지 마세요.
모든 반죽 원을 실리콘 몰드에 넣습니다.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
집에서 구운 음식, 향긋한 페이스트리 냄새가 나면 어린 시절부터 잊을 수 없는 냄새를 흡입하고 온 세상을 포용하고 싶을 것입니다. 집에서 만든 맛있는 페이스트리는 집 안을 편안함과 따뜻함으로 가득 채워 잊지 못할 차 마시는 순간을 선사합니다. 오늘 저는 코티지 치즈 빵에 주목합니다. 그것은 모두 반쯤 먹은 코티지 치즈를 어딘가에 넣어야 할 필요성으로 시작되었고 향긋하고 맛있고 부드러운 보풀 빵에 대한 몇 가지 성공적인 옵션이 레시피 상자에 나타 났으며 물론 준비가 필요하지 않다는 사실로 끝났습니다. 5분이지만 그다지 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 모든 것을 단계별로 자세히 살펴 보겠습니다.
엄청나게 부드러운 두부 빵
첫 번째 팬케이크는 항상 울퉁불퉁하다고 합니다. 그것은 그것이 누구인지에 달려 있습니다. 내 첫 번째 빵은 엄청나게 부드러워서 이렇게 단순한 제품에서 그런 진미가 나올 줄은 몰랐습니다.
재료:
- 코티지 치즈 – 250g;
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 소다 – 3/4 tsp.
- 설탕 - 4 큰술;
- 밀가루 - 1 큰술.
아주 부드러운 코티지 치즈 빵 만드는 법
사진을보세요, 얼마나 아름다웠습니까! 깃털처럼 가볍고 부드럽습니다!
오븐에 넣은 빵용 두부 반죽 (효모)
그리고 또 다른 조리법. 우리 각자는 효모 반죽에 대한 보편적인 조리법을 가지고 있습니다. 그런데 코티지 치즈를 추가할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 아니요? 그런 다음 "빠르게"라는 레시피를 적어 두십시오. 이 반죽은 작업하기가 매우 쉽고, 구운 식품은 무게가 없고 통풍이 잘 됩니다. 빵은 금세 날아갑니다. 설탕의 양을 줄이고 무가당을 구우면 아침 식사로 좋습니다. 이 코티지 치즈 빵을 반으로 자르고, 버터를 바르고, 치즈 한 조각을 넣거나... 아니면 잼, 잼과 함께 먹거나, 예, 우유와 마찬가지로 이 빵에 대한 모든 옵션이 적합합니다! 준비됐나요?
우리에게 필요한 것:
- 코티지 치즈 - 1팩(180g);
- 밀가루 – 360g;
- 설탕 – 100g;
- 인스턴트 이스트 – 1봉(11g);
- 우유 – 70ml;
- 계란 - 2 개;
- 소금-꼬집음;
- 버터 – 60g.
효모를 사용하여 코티지 치즈 빵 반죽 만드는 법
건포도를 곁들인 두부 반죽 빵
아름답게 보이는 구운 식품이 이미 성공의 절반이라는 데 동의하십시오. 그리고 칼로리가 너무 높지 않다면 일반적으로 단 것을 좋아하는 우리에게 큰 장점이 됩니다. 그런 빵집은 지나치지 않을 것입니다. 특히 "건포도 눈"이 보이고 빵 껍질이 황금색이라면 더욱 그렇습니다. 나는 새로운 실리콘 몰드를 시험해 보기로 결정했고, 최근에 그것들을 받았습니다. 동시에 오랫동안 제가 "원하는 것"이었던 레시피를 새로 고치십시오. 별이 정렬되었고 모든 제품이 준비되었습니다. 시작하겠습니다.
식료품 목록:
- 계란 - 4 개;
- 코티지 치즈 – 350g;
- 밀가루 – 300g;
- 설탕 – 200g;
- 씨없는 건포도 – 2-3 큰술;
- 바닐린 - 맛보기;
- 베이킹 파우더 – 1.5 tsp.
- 다크 초콜릿 - 장식용.
오븐에서 코티지 치즈 빵을 굽는 방법-단계별 지침
그게 다야 모든 것이 준비되었습니다. 테이블에 오신 것을 환영합니다. 구운 식품이 얼마나 다양해졌는지 보세요. 선택하고 부끄러워하지 마세요! 차를 붓고 잼이 담긴 로제트를 몸쪽으로 옮기고 깊게 숨을들이 마시고 차를 마시기 시작하십시오. 오늘은 정말 좋은 날이에요, 그렇지 않나요? 너무 아늑하고 따뜻하며 사교적입니다. 당신의 모든 날이 즐겁고 당신의 집이 가득하길 바랍니다!
사이트에서 가장 입증된 코티지 치즈 빵 요리법을 선택하세요. 달콤한 것, 짠 것, 건포도, 견과류, 마늘, 허브, 양파, 치즈 등 다양한 베이킹 옵션을 시도해 보세요. 형식과 내용을 실험해보세요. 걸작을 만들어 보세요.
요리 방법을 선택할 때는 달성하려는 최종 결과를 기준으로 해야 합니다. 코티지 치즈로 멋진 충전재를 만들거나 반죽에 추가하여 구운 식품에 독특한 맛과 향을 더할 수 있습니다.
일반적으로 두부 진미는 효모 또는 퍼프 페이스트리로 준비됩니다. 하지만 직접 준비하려면 시간이 많이 걸립니다. 베이킹 파우더를 사용하면 반죽을 준비하는 것이 더 쉽고 빠릅니다.
코티지 치즈 번 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
흥미로운 요리법:
1. 계란에 설탕을 넣고 풀어줍니다.
2. 달콤한 계란 혼합물과 코티지 치즈를 섞은 후 잘 갈아줍니다.
3. 결과물에 요구르트, 버터, 바닐린 또는 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
4. 밀가루를 다른 그릇에 체로 쳐서 넣습니다. 베이킹파우더를 추가합니다.
5. 밀가루와 두부-계란 혼합물을 섞습니다.
6. 반죽을 반죽해 주세요. 준비 상태 표시기 - 손에 달라 붙지 않습니다.
7. 반죽을 랩으로 감싸거나 키친타월로 덮어주세요. 30분 동안 그대로 두십시오.
8. 일정 시간이 지나면 공 모양으로 굴리거나 원하는 모양으로 만들어주세요.
9. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 가볍게 풀어 놓은 계란을 바르십시오. 참깨, 코코넛 부스러기, 아몬드 등을 뿌릴 수 있습니다.
10. 오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 구워주세요.
코티지 치즈 빵을 만드는 가장 빠른 다섯 가지 요리법:
유용한 팁들:
. 반죽 후 반죽을 충분히 휴지시키지 않으면 빵이 건조하고 질겨질 것입니다.
. 어떤 이유로 반죽이 빵 모양을 유지하지 못하는 경우 당황하지 말고 부분으로 나누고 머핀 통에 넣고 준비 될 때까지 굽습니다.
. 두부 반죽으로 여러 층과 그 사이에 달콤한 내용물이 들어있는 하나의 큰 파이를 구울 수 있습니다.
코티지 치즈를 곁들인 빵은 어린 시절부터 친숙한 과자입니다. 집에서 그런 빵을 탐닉하지 않더라도 유치원과 학교에서는 끊임없이 제공되었습니다. 항상 뜨겁게 시험해 볼 수는 없었지만 식혀도 빵은 양쪽 뺨에 집어 넣었습니다. 바닐라 향이 가득한 가장 섬세한 두부에는 다른 "전망"이 없었습니다!
코티지 치즈를 곁들인 직접 만든 빵은 더욱 맛있을 것입니다! 우리는 그것들을 작은 장미 형태로 구울 것입니다. 이는 내용보다 접시의 모양이 더 중요한 젊은 가족 구성원들에게 특히 높이 평가 될 것입니다.
재료
- 우유 200ml
- 버터 100g
- 신선한 효모 25g 또는 건조 효모 2 tsp.
- 설탕 100g
- 바닐라 설탕 1 작은술.
- 계란 1개
- 밀가루 약 3컵(500g)
- 반죽 닦기용 노른자
- 지방 함량 9%의 코티지 치즈 400g
- 계란 2개
- 설탕 150g
- 바닐라 설탕 1 작은술.
요리 시간:
반죽, 교정, 모델링에 1시간 20분,
베이킹 시간은 30~35분.
출구: 작은 빵 15개
준비
큰 사진 작은 사진
효모 반죽은 반죽 베이스를 사용하여 반죽되므로 반죽 준비부터 시작해야 합니다.
반죽 용 설탕 절반, 효모, 38-40도 (더 이상)로 가열 된 우유 및 밀가루 3-4 큰 스푼을 섞은 다음 냅킨으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
반죽이 준비되는 동안 풍부한 구성 요소를 준비할 수 있습니다. 버터를 녹이고(전자레인지에 사용 가능) 식힌 후 계란, 남은 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다.
이 시간 동안 반죽은 상당히 큰 거품이 나는 "캡"으로 변하므로 오일 혼합물을 반죽에 붓고 섞습니다.
이제 밀가루 반 컵 정도를 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽해야 합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않으면 준비된 것입니다. 일반적으로 밀가루 3컵이 필요합니다.
반죽을 뚜껑, 냅킨, 필름으로 덮고 따뜻한 장소(예: 따뜻한 물이 담긴 그릇)에 40분간 놓아두세요.
이때 충전을 위해 코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.
코티지 치즈 빵 반죽의 양이 두 배로 늘어나면 장미 빵 만들기를 시작할 수 있습니다.
반죽을 14-15개의 동일한 조각으로 나누고 각 조각을 밀가루를 뿌린 표면에 원 모양으로 굴린 다음 세 면을 자릅니다. "꽃잎"의 크기가 소형, 중형, 대형이되도록 절단하십시오.
공작물 중앙에 충전재를 놓고 더 작은 "꽃잎"으로 감싸서 고정한 다음 중간 크기와 더 큰 꽃잎으로 고정합니다.
나머지 장미도 같은 방법으로 만들고 식물성 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 10분간 더 발효시킵니다. 이때 오븐의 온도는 이미 200도까지 예열되어야합니다.
브러시를 사용하여 빵의 상단에 노른자를 바르고 오븐에 넣습니다. 장미 밑부분이 타는 것을 방지하려면 오븐 바닥에 내열성 물 컵을 놓는 것이 좋습니다.
30~40분 정도 지나면 구운 음식이 완성됩니다!
베이킹 시트에서 코티지 치즈가 든 빵을 꺼내 서빙하세요.
레몬 껍질, 설탕에 절인 과일, 건포도 또는 말린 살구를 충전물에 추가하여 기본 조리법을 수정할 수 있습니다.
