겨울용 폴란드 식 오이 절임은 비교할 수 없습니다. 오이, 당근, 양파 외에도 일부 향신료와 좋은 분위기가 항아리에 추가됩니다. 이 오이는 맛있고 매우 바삭하며 적당히 절입니다. 왜 이 이름이 붙었는지 정확히 말씀드릴 수는 없지만 제 개인 요리책에도 폴란드식 오이에 대한 설명과 이름이 나와 있습니다. 오이는 당근, 양파와 함께 제공되어야 하며 일반적으로 항아리에 있는 모든 야채를 접시에 담습니다. 오이는 잔치나 가족 저녁 식사에 적합하며, 아름답고 맛있는 고기 외에 접시에 부분적으로 놓을 수 있습니다. 내 생각엔 당신도 이것들을 좋아할 것 같아요.
- 오이 - 600 gr.;
- 당근과 양파 – 1/2개 중간 사이즈;
- 마늘 – 2쪽
- 파슬리 - 2-3 줄기;
- 고추 - 맛보기;
- 올스파이스와 검은 후추 열매 – 4개;
- 물 – 300ml;
- 소금 – 0.5 큰술;
- 설탕 - 2 큰술;
- 식초 9% - 1/4컵.
오이를 씻어서 말리고, 미리 찬물에 6시간 이상 담가두는 것이 좋습니다. 오이의 양쪽 꼬리를 잘라낸 후 오이 자체를 원형이나 띠 모양으로 자릅니다. 오이가 작다면 통째로 피클할 수 있습니다. 
깨끗하고 멸균된 병에 얇게 썬 당근을 넣고 바닥에 무작위로 다진 양파를 놓습니다. 
후추 열매를 추가하고 약간의 파슬리를 추가하십시오. 또한 다진 마늘이나 전체 마늘을 넣습니다. 
이제 항아리에 오이를 채우세요. 채우는 동안 오이가 단단히 고정되도록 병을 몇 번 흔들어주세요. 
별도로 깨끗한 정수물을 스토브에 끓여서 오이와 함께 병에 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오. 나는 당신도 이것들을 좋아할 것이라고 확신합니다. 
그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 몇 분간 끓인 후 식초를 부어주세요. 
매리네이드를 즉시 병에 다시 넣고 멸균 뚜껑으로 말아서 거꾸로 놓습니다. 또한 담요 또는 담요로 항아리를 단열하고 하루 동안 방치하십시오. 잠시 후 장기 보관을 위해 오이를 지하실로 옮깁니다. 
맛있게 드세요!
안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 오늘 저는 겨울철 폴란드 오이의 가장 맛있는 요리법을 공유하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 매년 가는데 만족합니다. 그 결과 가족뿐만 아니라 손님도 큰 기쁨으로 먹게되는 훌륭한 오이 절임이 탄생했습니다.
폴란드 절인 오이 - 가장 간단한 요리법
언뜻보기에는 간단한 조리법이지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 베리 잎 덕분에 오이는 유난히 바삭바삭하고 향이 매우 좋습니다.
2리터의 트위스트를 준비하려면 다음이 필요했습니다.
- 오이 – 1200g;
- 마늘 – 6쪽;
- 딜 – 4개의 줄기;
- 베이 리프 – 2 개;
- 양 고추 냉이 잎 – 2 개;
- 벚꽃잎 – 4개;
- 건포도 잎 – 4 개;
- 겨자씨 – 2티스푼;
- 검은 후추 열매 - 6개;
- 올스파이스 완두콩 – 6개;
- 다진 타라곤 - 1 티스푼;
- 9% 식초 - 400ml;
- 물 - 1리터;
- 소금 – 2테이블스푼;
- 설탕 – 200g.
준비 방법: 오이를 찬물에 몇 시간 동안 미리 담근 다음 철저히 헹구고 가장자리를 다듬습니다.
나는 그것을 리터 항아리에 보존하고 소다로 미리 씻고 살균합니다. 바닥에는 같은 양의 베리 잎, 양 고추 냉이, 딜을 넣었습니다. 그 위에 오이를 단단히 올리고 타라곤, 겨자씨, 후추를 같은 비율로 얹습니다.
소금물을 준비하기 위해 물을 끓여서 소금과 설탕을 녹인 다음 식초를 부어 끓는 소금물을 항아리에 붓습니다. 다음으로 물이 끓는 순간부터 7분간 뚜껑 아래의 작업물을 소독합니다. 조심스럽게 꺼내서 찐 뚜껑을 말아서 뒤집어 담요로 싸서 식힌 후 식품 저장실에 보관합니다.
겨울에는 향기로운 오이가 모든 잔치에서 없어서는 안될 부분이 될 것입니다.
폴란드식 얇게 썬 오이 – 살균하지 않고 말아서 만든 것
이런 식으로 오이말이를 먹어본 사람은 누구나 이것이 가장 맛있는 조리법이라고 말합니다. 내 생각에는 이것이 사실이다. 정말 독창적 인 간식으로 밝혀졌습니다.
7리터짜리 보존 식품 병을 말아 올리려면 다음을 사용합니다.
- 오이 – 4.5kg;
- 양파 – 1kg;
- 마늘 – 7쪽;
- 스위트 파프리카 – 10개;
- 딜 – 1 묶음;
- 식물성 기름 – 450ml;
- 6% 식초 - 100ml;
- 소금 – 2테이블스푼;
- 설탕 – 4 큰 술.
굴리는 방법: 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가둔 후 씻어서 가장자리를 다듬고 얇게 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻습니다. 나는 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘 정향을 프레스에 넣었습니다.
씻은 고추에서 심과 씨를 제거한 다음 과육을 고리 모양으로 자릅니다.
나는 다진 재료를 모두 깊은 냄비에 섞고 다진 딜, 소금을 넣고 설탕을 넣고 기름과 식초를 넣고 잘 저어주고 1 시간 동안 담가 둡니다.
시간이 지난 후 혼합물이 담긴 팬을 불에 올리고 끓는 순간부터 15분간 끓입니다.
깨끗하고 소독된 용기에 뜨거운 전채를 넣고 찐 뚜껑으로 굴립니다.
나는 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 아래에서 식힌 다음 식료품 저장실에 보관합니다.
단 한 달 안에 항아리를 열고 절인 것을 맛볼 수 있습니다
오이 이 기간 동안 그들은 적절하게 소금에 절이고 절인 다음 향신료 향으로 포화되었습니다.
겨자를 곁들인 폴란드 오이
겨자를 추가하면 아주 맛있는 오이를 얻을 수 있습니다. 이러한 준비는 매우 바삭하고 매콤한 향과 함께 달콤하고 신맛이납니다.
3리터 병에 통조림을 담으려면 다음이 필요합니다.
- 오이 - 2kg;
- 마늘 – 6쪽;
- 검은 후추 – 4g;
- 올스파이스 완두콩 – 4g;
- 겨자씨 – 4g;
- 베이 리프 – 3 개;
- 소금 – 30g;
- 설탕 – 20g;
- 9% 식초 - 140ml;
- 물 – 1800ml.
만드는 방법: 오이를 찬물에 몇 시간 동안 철저히 씻고 가장자리를 잘라 깨끗하고 멸균 된 병에 넣고 잘게 썬 마늘 정향을 뿌립니다.
끓는 국물을 오이가 담긴 항아리에 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 물이 끓는 순간부터 15 분 이내에 살균하도록 보냅니다.
소독된 통조림을 조심스럽게 꺼내 바로 돌돌 말아줍니다.
항아리를 뚜껑 위에 거꾸로 담요로 싸서 완전히 식힐 때까지 방치 한 다음 식품 저장실에 넣어 보관합니다.
조리법은 매우 간단하지만 그 결과는 맛과 기분 좋은 크런치로 만족스럽습니다.
0.5리터 병에 담긴 폴란드식 오이, 당근, 양파 샐러드
나는 내 친구 중 한 명으로부터 이 놀라운 피클링 조리법을 얻었고 가족 모두가 그것을 너무 좋아해서 오랫동안 다른 조리법과 붙어 있었습니다. 결과는 시도해 볼 가치가 있는 매우 맛있는 새콤달콤한 오이입니다.
통조림을 위해 나는 2 개의 반 리터 항아리를 가져갔습니다.
- 작은 오이 – 0.5kg;
- 마늘 - 2쪽
- 작은 당근 – 1 개;
- 작은 양파 – 1 개;
- 딜 장식 – 1 PC.;
- 파슬리 장식 – 1 PC.;
- 검은 후추 열매 - 6개;
- 올스파이스 완두콩 – 6개;
- 소금 - 2 티스푼;
- 설탕 – 4티스푼;
- 6% 식초 - 8테이블스푼.
보존방법 : 오이는 찬물에 미리 담가둔 후 씻어서 가장자리를 잘라주세요.
껍질을 벗긴 양파와 당근을 씻어서 잘게 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘과 허브를 씻어서 여러 조각으로 자릅니다.
소다로 씻어서 소독한 병 바닥에 같은 양의 채소, 당근과 양파 조각, 마늘 조각을 넣습니다. 그 위에 오이를 단단히 올려 놓은 다음 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣습니다.
채워진 항아리에 끓는 물을 채우고 찐 뚜껑을 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 준비물을 넣고 물이 끓는 순간부터 약 5 분 동안 살균합니다.
나는 팬에서 항아리에 담긴 오이를 조심스럽게 제거하고 즉시 단단히 밀봉합니다.
거꾸로 된 항아리를 담요 아래로 식힌 다음 식품 저장실에 보관하기 위해 보관합니다.
겨울에는 손가락을 핥게 만드는 오이입니다!
버터와 마늘로 폴란드어로 오이 절임
훌륭한 요리법을 사용하면 약간의 신맛과 기분 좋은 마늘 향이 나는 맛있는 오이 진미를 준비할 수 있습니다. 매우 간단하고 빠르며 모두가 좋아합니다.
나는 그것을 리터 항아리, 6 개로 굴립니다. 그것은 나에게 걸렸다 :
- 오이 – 4kg;
- 마늘 – 큰 머리 1개;
- 파슬리 – 1 묶음;
- 해바라기유 – 1컵;
- 식초 - 1 잔;
- 설탕 – 200g;
- 소금 - 4 큰 술.
나는 통조림 오이를 이렇게 준비합니다. 먼저 과일을 찬물에 담근 다음 씻어서 가장자리를 잘라 수건에 올려 말린 다음 5-6cm 길이의 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시켜 오이와 섞습니다. 거기에 식초와 기름을 붓고 소금, 설탕, 다진 파슬리도 넣습니다. 나는 모든 것을 철저히 섞고 주스가 풀리고 오이가 재워 지도록 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
필요한 시간이 지나면 멸균 된 병에 간식을 분배하고 결과 주스를 채우고 찐 뚜껑으로 덮은 다음 물이 끓는 순간부터 20 분 동안 멸균하도록 보냅니다.
준비 상태의 지표는 오이의 색깔이 녹색에서 갈색으로 변하는 것입니다. 색이 변하면 조심스럽게 병을 꺼내 단단히 밀봉합니다. 뒤집힌 롤을 담요에 싸서 식을 때까지 보관한 다음 식품 저장실로 옮깁니다.
바삭한 오이는 겨울에 감자, 고기 및 기타 요리와 잘 어울립니다.
"주부 참고 사항": 폴란드어로 오이를 성공적으로 말아 올리려면 책임감있게 제품 선택에 접근해야합니다. 전체적으로 수확하려면 길이가 10cm를 넘지 않는 작은 과일이 적합하며 크기가 더 큰 오이는 조각이나 세로 막대로 자르는 것이 가장 좋습니다.
롤링용 마늘은 어린 마늘이 아닌 성숙한 마늘이어야 합니다. 레시피 권장 사항에 따라 분쇄 된 형태로 사용하는 것이 좋습니다.
폴란드 절인 오이는 기술을 위반하지 않고 준비하면 실온에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 올리비에 샐러드와 절인 오이를 사용한 기타 요리에 이상적인 재료입니다.
이번 영상에서는 겨울에 가장 맛있는 폴란드 오이 요리법을 시청하실 수 있습니다. 즐거운 준비 되세요!
2리터 병용 매리네이드:
- 물 800~900ml,
- 소금 1테이블스푼,
- 설탕 2큰술,
- 식초 80ml.
폴란드어로 오이를 준비하는 방법
이러한 유형의 보존을 위해서는 중간 크기의 씨앗이 있는 최대 10cm 길이의 작은 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 오이를 잘 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다.
당근을 껍질을 벗기고 약 1cm 너비의 고리 모양으로 자릅니다.
양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 검정콩과 올스파이스, 겨자콩을 준비합니다.
채소를 철저히 씻으십시오. 양 고추 냉이 잎을 3-4cm 길이로 작은 조각으로 자릅니다.
딜, 양 고추 냉이 잎, 양 고추 냉이 뿌리 절반, 마늘을 미리 멸균 된 항아리 바닥에 놓습니다. 후추 열매와 고추를 추가하고 겨자를 추가합니다.
우리는 오이 층을 배치하고 가능한 한 가깝게 수직으로 배치하여 더 많은 단식을 유도합니다. 당근 고리를 배열하십시오.
그런 다음 오이를 다시 배치하여 가능한 한 많은 공간을 채우려고 노력합니다. 오이가 작으면 약 600g이 항아리에 들어가고, 크면 조금 적습니다. 또한 항아리에 담긴 오이의 수는 오이의 밀도에 따라 다르므로 매리 네이드가 조금 덜 걸릴 수도 있고 그 이상이 걸릴 수도 있습니다.
남은 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 위에 놓습니다.
매리네이드를 만들어보자. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 저어주고 녹을 때까지 몇 분 더 불을 붙입니다. 그런 다음 불을 끄고 불을 끈 직후 식초를 물에 붓습니다. 저어주면 매리네이드가 준비됩니다. 식초가 이미 첨가되었을 때 매리 네이드가 끓어서는 안된다는 것을 기억하십시오.
매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
살균을 위해 오이 항아리를 보냅니다. 이렇게하려면 물이 담긴 냄비에 넣고 가능한 한 항아리를 덮어야합니다. 즉, 뚜껑에 2cm 정도 닿지 않아야하며 물은 따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야합니다. 팬 바닥에 특수 스탠드나 얇은 수건을 놓아야 합니다. 이는 항아리가 팬 바닥에 직접 닿았을 때 터지지 않도록 하기 위해 필요합니다. 냄비의 물이 끓으면 시간을 기록하십시오. 병은 15분 동안 소독해야 합니다.
그런 다음 항아리를 조심스럽게 제거하고 즉시 말아 올리십시오. 턴키식 금속 뚜껑으로 닫혀 있는 병을 사용하거나 나사형 캡이 있는 병을 사용할 수 있습니다. 솔기의 품질을 확인하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 항아리를 뒤집어 뚜껑 아래에서 물이 흘러 나오지 않는지 확인하고 가장 작은 물방울도 나타나지 않는지 확인해야합니다. 병은 실온으로 냉각될 때까지 거꾸로 된 형태로 두어야 합니다. 일부 주부들은 항아리를 따뜻한 담요나 깔개로 덮지만 이는 살균하지 않은 요리법에 필요할 가능성이 높습니다.
겨울 동안 맛있는 오이 장아찌를 찾고 있다면 정확히 찾아오셨습니다. 나는 겨울 동안 식초로 오이를 피클하여 단순히 마법처럼 바삭하고 적당히 짠맛이 나는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 원래 레시피에는 "폴란드어로"라고 적혀 있었는데, 솔직히 말해서 이 방법이 폴란드에서 얼마나 전통적인지 잘 모르겠지만 저는 이 이름을 유지하기로 결정했습니다. 그러나 예를 들어 폴란드어로 절인 청어 요리법에서 사용되는 절인 오이입니다. 이것은 통이 아닌 항아리에 담긴 겨울용 오이 절임 요리법 중 하나입니다. 예를 들어, 이 통을 어디에 두어야할지 걱정하는 것보다 이런 식으로 보존 식품을 보관하는 것이 더 편리합니다.
일반적으로 나는 겨울 동안 절인 오이를 리터 항아리에 포장합니다. 이 양은 일반 가족에게 최적입니다. 그러나 일반적으로 테이블에 대규모 회사가 모이는 경우에는 2리터 또는 3리터짜리 병을 사용하는 것이 더 나을 것입니다.
하지만 이것은 나 없이도 당신이 알아낼 수 있는 뉘앙스입니다. 이것에 주의가 산만해지지 않고 프로세스를 설명하기 시작하는 것이 좋습니다. 간단하지만 매우 성공적인 요리법인 겨울용 바삭한 오이를 피클해 봅시다.
2리터 병의 재료:
- 약 1.2kg의 오이;
- 중간 크기 당근 1개;
- 마늘 4-6쪽;
- 딜 우산 2개;
- 고추 2cm 조각;
- 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 각각 8-10개;
- 겨자씨 30개;
- 양 고추 냉이 뿌리 조각.
2리터 병용 매리네이드:
- 물 400ml;
- 소금 1테이블스푼;
- 설탕 4테이블스푼;
- 9% 식초 0.5컵.
식초로 겨울 동안 오이를 피클하는 방법 :
우리는 모양이 정확하고 작고 피부가 손상되지 않은 오이를 산세용으로 선택합니다. 오이는 찬물에 씻어서 양쪽 끝을 잘라주세요. 오이에 찬물을 채우고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근을 고리 모양으로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고추를 씻어서 1cm 두께의 고리 모양으로 자릅니다. 내 딜. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오.
준비된 항아리 바닥에 딜, 마늘, 고추, 양 고추 냉이 뿌리, 당근, 검정 및 올 스파이스, 겨자씨를 놓습니다.
오이를 단단히 놓습니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣으십시오. 저어주고 결정이 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 식초를 부어주세요.
매리 네이드가 아직 끓는 동안 즉시 오이 병을 부어 맨 위까지 채 웁니다.
이제 오이 항아리를 소독해야 합니다. 팬 바닥에 수건을 놓고 병을 놓고 따뜻한 물을 부으십시오. 이 물은 병의 옷걸이에 닿아야 합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비를 불 위에 올려놓고 물이 끓으면 20분간 놓아두세요. 병을 조심스럽게 제거하고 단단히 밀봉한 후 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 이대로 보관하세요.
겨울 동안 식초에 절인 오이를 실온에서 보관할 수 있습니다.
매리 네이드를 붓기 전에 항아리 당 60ml의 식초를 항아리에 직접 부을 수 있습니다.
항아리 안의 오이는 매리네이드로 완전히 덮어야 합니다. 그렇지 않으면 튀어나온 부분의 색이 변합니다. 양 고추 냉이 잎으로 오이를 덮을 수 있습니다.
이제 겨울 동안 오이를 피클하여 매우 맛있게 만드는 방법을 알았습니다. 이 레시피를 활용하여 겨울 동안 바삭한 오이 장아찌로 가족을 대접하시기 바랍니다.
겨울철 바삭한 오이 절임 : 단계별 사진이 담긴 레시피. 식초로 겨울 동안 오이를 피클하는 법. 리터 항아리에 겨울용 절인 오이.
폴란드어로 겨울 절인 오이 : 조리법
겨울용 폴란드 절인 오이에는 특별한 향과 바삭함이 있습니다. 기본 조리법에는 살균이 필요하지 않으므로 모든 주부가 처리할 수 있습니다. 야채는 육즙이 많고 맛있습니다. 
성분 선택
겨울 수확에 이상적인 오이는 무엇입니까? 완벽한 야채를 선택하는 데 도움이 되는 유용한 팁:
- 오이는 길이가 10cm를 넘지 않아야 하며 곧고 꼬이지 않아야 합니다.
- 껍질의 색은 연한 녹색에서 밝습니다. 누렇게 변한 과일은 이미 너무 익어 절임에 적합하지 않습니다.
- 오이는 맛을 보는 것이 좋으며 쓴 맛이 없이 달콤해야 합니다.
향신료 선택
- 신선한 마늘 정향은 산세에 사용되며 더 맛있습니다.
- 건포도 잎, 벚꽃 잎 또는 당근 꼭대기를 잊어서는 안됩니다. 그들은 탄닌 역할을 하여 오이를 아삭아삭하고 단단하게 유지합니다.
- 올바른 선택을 통해 겨울 동안 맛있는 폴란드식 오이를 준비하고 음식을 망치지 않을 수 있습니다.
인기 레시피
겨울용 폴란드 오이에는 올바른 야채 선택이 필요합니다. 중간 크기이고 밀도가 높으며 부패가 없어야 합니다. 오이를 맛있게 만들기 위해 절이기 전에 얼음물에 담가 둡니다. 
- 중간 크기 오이 – 1200g.
- 건포도와 벚꽃 잎 - 3 개
- 딜 우산 3개.
- 베이 리프 – 2 잎.
- 마늘 5쪽.
- 겨자 완두콩 - 10g.
- 검은 후추 6개.
- 소금 – 50g.
- 설탕 – 200g.
- 식초 9% – 400ml.
이 제품 수량은 2리터 병용으로 설계되었습니다. 겨울용 폴란드 오이 요리법 :
- 미리 얼음물에 담가둔 오이는 끝부분이 잘려져 있습니다.
- 은행은 소독됩니다. 철제 뚜껑에는 끓는 물이 묻어 있습니다.
- 건포도와 벚꽃 잎, 양 고추 냉이, 딜 우산을 항아리 바닥에 놓습니다.
- 오이를 서로 아주 단단히 놓습니다.
- 겨자와 후추 열매를 추가하십시오.
- 폴란드어로 겨울 동안 오이 소금물 준비를 시작하십시오. 냄비에 깨끗한 물 1리터를 붓고 끓입니다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리합니다.
- 준비된 병에 소금물을 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다.
- 완성 된 오이를 거꾸로 뒤집어 "모피 코트"아래에 놓습니다.
항아리가 완전히 식으면 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다. 야채는 약간의 매운맛과 신맛이 나는 맛이납니다.
겨울용 폴란드어 얇게 썬 오이 요리법
주부들은 통째로 담그기에는 너무 큰 야채를 먹게 되는 경우가 많습니다. 이 경우 폴란드의 겨울용 얇게 썬 오이 요리법이 구출됩니다. 
그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 큰 오이 – 2kg.
- 식초 9% – 40ml.
- 큰 마늘 2쪽.
- 소금 – 30g.
- 식물성 기름 (또는 올리브) – 40 ml.
겨울용 폴란드 오이 요리법에는 다음과 같은 동작 알고리즘이 포함됩니다.
- 야채는 철저히 씻어서 찬물에 넣습니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 각 오이를 4부분으로 자릅니다.
- 소금물 요리를 시작하십시오. 리터당 500ml의 비율로 작은 냄비에 물을 붓고 식초와 기름을 넣으십시오. 소금과 잘게 다진 마늘을 넣으십시오.
- 소금물을 15분 정도 끓입니다.
- 이때 항아리는 소독됩니다. 뚜껑을 끓는 물에 담근다.
- 오이 조각을 항아리에 넣고 소금물을 부어주세요. 즉시 뚜껑을 조이는 것이 좋습니다.
오이는 완전히 식힌 다음 지하실이나 냉장고에 넣습니다. 이 조리법을 사용하면 큰 과일을 사용할 수 있으며 매우 맛있습니다.
올리비에 샐러드에 이상적인 오이
사람들은 새해를 크리스마스 트리와 산타클로스에만 연관시키는 것이 아닙니다. 거의 모든 명절 테이블에서 가장 좋아하는 요리는 오이가 중요한 역할을 하는 올리비에(Olivier)입니다. 야채가 더 달콤하고 맛있을수록 샐러드가 더 좋아집니다. 
겨울 동안 폴란드 절인 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1리터 병.
- 오이의 길이는 5-7cm입니다.
- 양파 – 1 개
- 작은 당근 – 1 개
- 딸기 완두콩 4개.
- 물 – 300ml.
- 식초 9% – 80ml.
- 설탕 – 30g.
- 소금 – 20g.
폴란드어로 겨울 동안 오이를 요리하는 방법:
- 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
- 당근은 껍질을 벗기고 특수 칼을 사용하여 얇은 조각으로 잘게 자릅니다.
- 병은 세척하고 소독해야 합니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
- 항아리 바닥에 올스파이스 완두콩을 놓고 오이를 놓습니다. 양파 링과 당근이 위에 놓입니다.
- 소금물 준비를 진행하십시오. 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 가져오고 식초를 첨가하십시오.
- 매리 네이드를 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 조이십시오.
- 용기를 거꾸로 뒤집어 소금물이 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 놓습니다.
결과 오이는 달콤한 맛이 있습니다. 그들은 바삭하고 매우 맛있습니다.
단계별 레시피
초보 주부가 폴란드어로 겨울용 오이를 어떻게 준비할 수 있나요? 이렇게 하려면 재료를 적절하게 준비하고 재우는 데 도움이 되는 단계별 조리법을 사용하세요. 
- 작은 오이 – 1.5kg.
- 양파 – 큰 머리 3개.
- 소금 – 50g.
- 해바라기 아로마 오일 – 150ml.
- 베이 리프 1개.
- 딸기 완두콩 3개.
- 식초 에센스 – 소금물 1리터당 1티스푼.
- 2개 카네이션.
- 오이를 잘 씻어서 양쪽 끝을 잘라냅니다.
- 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 항아리는 오븐에서 멸균됩니다.
- 매리 네이드 요리 : 팬에 물을 붓고 소금을 넣고 기름을 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 준비된 병 바닥에 월계수 잎, 정향, 올스파이스 완두콩을 놓습니다.
- 오이를 깔고 그 위에 양파를 얹습니다.
- 매리 네이드를 붓고 식초 에센스 1 티스푼을 넣은 다음 즉시 항아리의 뚜껑을 조이십시오.
식힌 후 오이는 지하실에 보관됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 야채는 너무 달지 않고 약간 시큼한 맛이 납니다.
폴란드 겨울용 절인 오이는 준비가 매우 간단합니다. 레시피의 비밀, 주재료, 요리특징을 알려드립니다.
나는 한때 폴란드 오이를 먹어보고 그 맛이 정말 마음에 들었습니다. 물론 어떻게 요리하는지 물어봤고, 그다음에 요리하는 방법도 몇 가지 더 모아봤습니다. 오늘은 겨울철 폴란드 오이의 가장 맛있는 요리법을 여러분과 공유하겠습니다.
식초를 곁들인 폴란드식 바삭한 오이 - 가장 맛있는 요리법
오이 통조림에는 다양한 옵션이 있습니다. 나는 이 방법이 가장 맛있고 다재다능하며 모든 테이블에 적합하다고 생각합니다. 바삭바삭한 폴란드식 오이 절임을 꼭 맛보세요. 정말 기뻐하실 거예요!
재료:
- 오이 4kg;
- 마늘 머리;
- 설탕 200g;
- 식초 한 잔;
- 해바라기 기름 한 잔;
- 소금 4테이블스푼;
- 파슬리 한 묶음.
폴란드어로 오이를 보존하는 방법:
- 오이를 얇게 자르고 마늘 프레스를 사용하여 껍질을 벗긴 마늘을 자릅니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 섞습니다. 약 2시간 동안 그대로 놓아두세요.
- 다진 오이와 마늘을 멸균 병에 담습니다. 팬에 남은 주스를 압축하고 붓습니다.
- 보존 식품 캔을 소독하십시오 - 0.5 리터 병은 12 분, 리터 병은 20 분 동안. 그런 다음 병을 꺼내서 말아서 뒤집어 식힌 다음 따뜻하게 감싸십시오.
팁: 간식을 준비하기 전에 오이를 몇 시간 동안 담가두면 쓴맛이 사라지고 야채가 바삭해집니다.
폴란드어로 달콤한 매리네이드에 야채를 곁들인 오이
당근과 양파를 곁들인 폴란드식 오이는 달콤하고 약간 신맛이 납니다. 조리법도 어렵지 않고 맛도 죽여줍니다! 준비된 롤은 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다.
제품:
- 오이 750g;
- 설탕 6티스푼;
- 소금 3티스푼;
- 식초 120밀리리터;
- 물 750밀리리터;
- 당근 1개;
- 양파;
- 딸기 완두콩 5개;
- 고추 꼬투리;
- 딜 우산 3개;
- 마늘 6쪽;
- 건포도와 벚꽃 잎 각각 8개.
산세 레시피:
- 오이를 씻으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 당근도 고리 모양으로 자릅니다.
- 건포도와 벚꽃 잎을 씻으십시오.
- 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 거기에 나뭇잎을 놓고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 매리 네이드에 소금, 설탕, 식초를 넣고 스토브를 끄고 15 분 정도 기다리십시오.
- 멸균 병 바닥에 잎의 절반을 놓습니다. 그런 다음 오이를 수직으로 배열하고 당근과 양파를 번갈아 가며 배치합니다. 월계수 잎, 고추, 딜 우산, 마늘을 준비물에 추가합니다. 용기가 가득 차면 매리네이드를 야채 위에 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
- 보존식품은 끓는 순간부터 몇 분 이내에 소독하세요. 그런 다음 뚜껑을 닫고 병을 뒤집으십시오. 식을 때까지 기다리십시오.
참고: 이 경우 꼬임을 감쌀 필요가 없습니다.
겨자와 오이의 폴란드 전채
겨자와 함께 항아리에 담긴 폴란드 식 오이는 약간 매콤하고 매우 맛있습니다. 나는 항상 이 조리법을 사용하여 롤을 많이 만듭니다. 왜냐하면 롤은 매우 빨리 먹혀지기 때문입니다. 꼭 시도해 보세요!
2리터 병용 제품:
- 1.5kg의 오이;
- 당근 1개;
- 마늘 6쪽;
- 딜 우산 한 쌍;
- 고추 한 조각;
- 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 각각 10개;
- 겨자씨 30개;
- 양 고추 냉이 뿌리 조각;
- 물 400밀리리터;
- 소금 한 스푼;
- 설탕 4테이블스푼;
- 9% 식초 반 컵.
겨자와 함께 폴란드어로 오이를 굴리는 방법:
- 오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 찬물로 채우고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 고리로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리도 껍질을 벗기고 자릅니다. 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요.
- 딜, 마늘, 고추, 고추냉이 뿌리, 당근, 검정 및 올스파이스, 겨자씨를 멸균 용기 바닥에 놓습니다. 그런 다음 오이를 최대한 단단히 놓습니다.
- 매리네이드 만들기: 물을 끓이고 설탕과 소금을 첨가합니다. 계속 저으면서 2분 동안 요리합니다. 그런 다음 스토브를 끄고 식초를 부으십시오.
- 용기의 목까지 미래의 피클 위에 끓는 액체를 붓습니다. 그런 다음 제품을 20분간 살균합니다.
- 항아리를 말아서 뒤집으십시오. 식을 때까지 기다리십시오. 아파트에 폴란드어로 오이 통조림을 보관할 수 있습니다.
팁: 식초를 채우기 전에 병에 직접 부을 수 있습니다(용기당 60밀리리터).
설탕을 곁들인 오이 폴란드어
친구의 요리법에서 찾은 또 다른 흥미로운 준비 옵션은 설탕을 곁들인 오이입니다. 비뚤어지고 자란 야채는 잘리기 때문에 말아 올릴 수 있습니다.
제품:
- 오이 4kg;
- 9% 식초 한 잔;
- 기름 한 잔;
- 설탕 한 잔;
- 소금 3테이블스푼;
- 다진 마늘 두 스푼;
- 갈은 후추 두 티스푼.
설탕으로 오이 만드는 법:
- 오이를 조각으로 자릅니다. 큰 냄비에 넣고 식초, 기름, 설탕, 소금, 마늘, 간 후추를 넣습니다. 매운 오이를 좋아한다면 레시피에 명시된 고추의 양을 초과해도 됩니다.
- 혼합물을 섞고 약 3시간 동안 그대로 둡니다. 생성된 혼합물을 멸균 병에 넣고 방출된 주스로 채웁니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
- 끓인 후 10분 이내에 병을 소독하세요. 말아서 포장하세요. 식힌 후 보관하세요.
참고: 제 친구는 이 오이를 살균하지 않고 준비한다고 했지만 저는 여전히 살균을 권장합니다.
오이 절임 "집의 귀족"
이 요리법은 폴란드를 방문했던 할머니가 나에게 가져다 준 것입니다. 향긋하고 아삭아삭한 오이는 한 번에 먹지 않을 수 없을 만큼 맛이 좋다. 그건 그렇고, 이 보존 식품의 피클로 폴란드 수프를 만들 수 있습니다.
제품:
- 오이 2-3kg;
- 딜 우산과 씨앗을 맛보십시오.
- 마늘 4쪽;
- 식초 한 잔;
- 물 5잔;
- 소금 1/4컵.
폴란드 오이 준비 방법:
- 오이를 시원한 물로 덮으십시오. 마늘 한 쪽, 딜 씨앗, 향신료, 월계수 잎을 멸균 병 바닥에 놓습니다. 오이를 단단히 포장하십시오.
- 냄비에 물과 식초, 소금을 섞습니다. 끓인다. 용기 목에서 1cm 정도 남겨두고 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 살균합니다. 말아서 제품이 식을 때까지 기다리십시오.
참고: 트위스트를 지하실이나 식료품 저장실(어둡고 서늘한 곳에)에 보관하십시오.
겨울철 폴란드 오이의 가장 맛있는 요리법을 통해 일년 내내 맛있는 보존 식품으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 독특한 맛과 향은 추운 계절에 많은 항아리를 준비하는 데 정말 가치가 있습니다. 요리에 대해 여전히 궁금한 점이 있다면 제 영상 레시피를 확인해 보세요. 건강을 준비하세요!
