오늘의 안건은 가지와 토마토를 곁들인 파스타입니다. 저는 보통 야채 소스를 곁들인 파스타를 요리하는 것을 정말 좋아하지만 이 조리법은 저에게 흔하지 않습니다. 먼저 가지가 들어가 있어 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 여기에 소시지를 사용할 수도 있습니다. 가급적이면 삶은 훈제이지만 소시지가 없어도 가지와 토마토가 들어간 파스타는 매우 맛있습니다. 또 다른 특이한 점은 이 요리가 얼마나 빨리 준비되는지입니다. 소스를 만드는 데 약 20분이 걸립니다.
이제 야채는 여전히 맛있고 저렴하지만 시도해 볼 시간이 있습니다. 그리고 솔직히 말해서 가지 큐브를 많이 얼려서 겨울에는 요리를 할 것입니다. 일반적으로 야채를 곁들인 파스타는 아주 좋은 가을 조합입니다. 예쁘고 맛있는 요리를 만드는 방법에 대한 사진과 함께 간단한 레시피를 제공하지만 빠른 요리입니다.
"당신이 보는 모든 것은 스파게티 덕분입니다!"
소피아 로렌
가지와 토마토로 파스타 요리하기
제품:
- 모든 파스타, 바람직하게는 고품질이지만 일반 파스타를 사용했는데 여전히 맛있었습니다. 눈으로는 약 250g입니다.
- 좋은 삶은 훈제 소시지-약 100gr.하지만 그것 없이도 할 수 있습니다 (작은 조각이 있습니다)
- 그다지 크지 않은 가지 - 1 PC,
- 양파-1 개,
- 마늘 - 4쪽 (또는 입맛에 맞게)
- 토마토-2 개,
- 피망 - 조각 (반 이하, 강하게 느껴지지 않아야 함),
- 소금, 후추, 바질, 레몬즙
야채 파스타 - 사진이 포함된 간단한 요리법
- 양파를 잘게 자르고 냄비에 볶습니다.
2. 마늘은 잘게 다지거나 마늘프레스로 짜줍니다(저는 습관적으로 잘라둡니다). 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 보냅니다. 그런 다음 잘게 다진 소시지(있는 경우)를 추가합니다.
3. 이때 토마토를 준비합니다. 끓는 물을 부어 껍질을 벗겨도되지만 저는 그걸로합니다. 잘게 다지고 팬에 양파와 마늘을 넣습니다.
4. 고추를 입방체로 자르고 야채에 추가합니다.
5. 가지를 잘라주세요. 어떤 이유로 (관성에 의해) 피부를 제거했지만 그렇게해서는 안됩니다. 나는 모든 것을 파스타로 잘게 자르는 데 익숙하지만 어떤 사람들은 가지가 더 클 수 있다고 권장합니다.
6. 팬에 야채를 넣고 가지를 넣어주세요. 소금, 후추, 바질 또는 조미료를 첨가하여 맛보십시오. 그리고 낮은 온도에서 살짝 볶아주세요.
7. 이때 또는 조금 더 일찍 파스타를 끓입니다. 설명서에 적힌 것보다 몇 분 정도 적은 양의 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 파스타가 익은 물 한 국자를 떠서 야채 위에 붓고 거기에 파스타를 추가합니다.
- 중간 크기의 가지 2개(나는 작은 것이 있었고 더 많이 먹었습니다);
- 400gr. 스파게티(또는 다른 파스타);
- 500gr. 토마토의 파사타;
- 맛볼 녹색 바질 (잎이 12개 있습니다);
- 마늘 2쪽;
- 60g 강판 치즈;
- 필요에 따라 올리브 오일;
- 튀김용 식물성 기름;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
가지와 토마토를 곁들인 파스타
요리에는 아직 씨앗이 없는 어린 가지가 가장 적합합니다.
가지를 씻어서 껍질을 벗기고 원이나 조각으로 자릅니다. 주요 부분을 원으로 자른 다음 여러 개의 긴 조각으로 완성 된 접시를 장식 할 수 있습니다.
다진 원을 소쿠리에 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 그 위에 접시를 놓고 그 위에 작은 추를 올려서 액체가 더 잘 나오도록 했습니다. 한 시간 동안 물기를 빼십시오. 따라서 가지의 쓴맛을 없애겠습니다.
그런 다음 찬물로 헹구고 종이 타월로 완전히 말린 다음 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다.
튀긴 가지 조각을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
별도의 냄비 또는 냄비에 올리브 오일 4테이블스푼을 데우고 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽을 볶습니다. 그런 다음 기성품 파사타 또는 신선한 토마토와 바질 잎 절반을 추가합니다.
소스가 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
그 후 신선한 토마토 나 통조림을 사용했지만 통째로 사용했다면 체로 갈아줍니다. 필요한 경우 다시 불을 붙여 걸쭉하게 만듭니다. 맛볼 소금과 후추.
그런 다음 불을 끄고 남은 바질 잎을 추가합니다.
끓는 물에 파스타 (스파게티가 있습니다)를 100g 당 소금물 1 리터의 비율로 끓입니다. 페이스트. 알단테(al dente)까지 끓인 후 물기를 뺍니다.
우리는 파스타를 토마토 소스와 함께 팬에 펴고 다시 불에 태우고 파스타와 소스를 섞습니다.
아시다시피 단백질과 탄수화물 식품을 동시에 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 일부 전문가들은 이 조합을 "식중독"이라고 부르기도 합니다. 그러나 모든 규칙에는 예외가 있고 근거가 충분한 규칙도 있습니다. 따라서 듀럼 밀로 만든 제품은 야채와 함께 훌륭한 다이어트 듀엣입니다. 아마도 이것이 많은 유럽 국가에서 가지 또는 기타 전분 야채를 곁들인 파스타가 매우 인기가 있는 이유일 것입니다. 그런 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 예를 들어, 몇 가지 흥미로운 옵션을 고려해 볼 수 있습니다.
채식 점심
음식으로 야채를 먹는 것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 규칙은 일반적으로 채식주의자가 따릅니다. 그들에게 가지를 곁들인 파스타는 완전한 식사이자 진정한 "위장의 휴일"이 될 것입니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 가지 1개, 파스타 250g, 소금, 양파 2개, 마늘 4쪽, 약간의 지라, 바질, 오일(야채 및 크림), 후추.
요리하는 것은 꽤 쉽습니다. 전체 프로세스는 여러 단계로 구성됩니다.
- 먼저 팬에 2 리터의 물을 붓고 불에 태워야합니다.
- 이때 야채 준비는 안전하게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 가지를 임의로 자르고 양파와 마늘을 부드럽게 썰어야합니다.
- 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 파스타를 넣고 불을 약하게 만듭니다. 요리하는 데 최소 10분이 소요됩니다. 더 정확한 시간은 패키지에 표시되어 있습니다.
- 끓는 기름을 두른 팬에 다진 야채를 볶습니다.
- 그런 다음 가지를 추가하고 부드러워질 때까지 과정을 계속합니다.
- 팬에서 물을 빼내고 바닥에 3테이블스푼 정도 남겨 둡니다.
- 바질, 버터를 추가하고 내용물을 뚜껑 아래에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 그 후에는 두 반제품을 함께 연결하는 것만 남습니다.
이 가지 파스타는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 차가울 때는 이 요리가 원하는 효과를 내지 못합니다.
쉬운 옵션
가지와 토마토가 들어간 파스타도 아주 맛있습니다. 이 두 야채의 근접성은 요리를 더욱 향기롭게 만듭니다. 일하려면 다음이 필요할 수 있습니다.
- 가지 2개, 양파, 토마토 0.5kg, 설탕 1작은술, 마늘 3쪽, 신선한 바질, 소금, 와인 식초 2큰술, 파스타(스파게티) 400g, 후추 간 것, 식물성 기름 및 약간 부드러운 치즈.
가지와 토마토로 파스타를 만드는 것도 매우 간단합니다.
- 먼저 가지를 씻어서 껍질을 잘라낸 후 입방체로 잘라야합니다.
- 그런 다음 토마토를 으깨야합니다. 이를 위해서는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 그 전에 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 제거해야합니다.
- 먼저 팬에 다진 양파를 살짝 볶아주세요.
- 가지를 넣고 갈색이 될 때까지 3분간 기다립니다.
- 팬에 퓌레를 넣고 뚜껑 아래 음식을 10분 더 끓입니다.
- 나머지 재료를 넣고 조금 끓입니다.
- 이 시간 동안 스파게티를 끓여야합니다.
결론적으로 제품을 섞어주시면 됩니다. 원하는 경우 부드러운 치즈 몇 조각을 추가할 수 있습니다. 꼭 그렇게 할 필요는 없지만.
칼로리 보충제
파스타와 가지를 더 영양가있게 만들려면 조리법에 일부 육류 제품을 추가해야합니다. 그러한 요리에는 다음 재료가 필요할 수 있습니다.
- 가지 1개, 다진 고기와 파스타 300g, 마늘 2쪽, 양파, 소금, 토마토 소스 4테이블스푼, 바질 두 잔, 후추 한 꼬집, 방울토마토 5개.
요리는 같은 방식으로 준비됩니다.
- 먼저 파스타를 반쯤 익힐 때까지 삶은 다음(알단테) 헹구고 소쿠리에 버려야 합니다.
- 양파가 약간 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
- 잘게 다진 마늘을 넣고 1~2분 후 다진 고기를 팬에 넣습니다.
- 가지를 따로 볶습니다.
- 거의 준비된 다진 고기에 추가하고 소금, 후추, 토마토 페이스트로 양념합니다. 혼합물을 약한 불로 10분 동안 끓여야 합니다.
- 이제 바질과 토마토를 넣고 4등분으로 나눌 수 있습니다.
- 마지막으로 삶은 파스타를 넣고 잘 섞어주세요.
3~5분 후에 불을 끌 수 있습니다. 완성된 요리는 뜨겁게 제공됩니다.
육즙이 가득한 캐서롤
스토브에서만 요리할 수 있는 것이 아닙니다. 오븐에서 이러한 제품으로 많은 흥미로운 요리를 요리할 수도 있습니다. 예를 들어 가지를 사용하면 매우 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다양한 제품 세트가 필요합니다.
- 파스타 250g, 피망 2개, 올리브 오일 3큰술, 가지 400g, 달걀 2개, 사워 크림과 저지방 코티지 치즈 200g, 후추, 크림과 치즈 150g, 그리고 2큰술 빵가루와 다진 신선한 채소.
캐서롤 요리는 야채 가공으로 시작됩니다.
- 가지를 씻어서 원으로 자르십시오. 두께는 1cm를 넘지 않아야합니다.
- 고추는 반으로 자르고 씨가 없습니다.
- 야채를 베이킹 시트에 놓고 소금을 뿌리고 기름을 뿌린 다음 오븐에 넣으십시오. 온도는 180도 여야합니다. 5분 후에 조각을 뒤집을 수 있습니다. 그리고 제품이 붉어지면 바로 꺼낼 수 있습니다.
- 마카로니를 소금물에 삶은 후 잘 헹구세요.
- 먼저 계란을 크림, 사워 크림, 코티지 치즈와 섞은 다음 채소와 치즈를 추가합니다. 그 후 혼합물을 잘 풀어야합니다.
- 먼저 기름칠한 베이킹 시트에 파스타를 놓습니다. 그런 다음 계란 두부 크림 덩어리로 덮으십시오. 마지막 층은 야채입니다.
- 전체 구조에 빵 부스러기를 뿌리고 기름을 부은 다음 180 도의 온도에서 35 분 동안 오븐에 넣어야합니다.
향기로운 캐서롤을 준비하는 데 총 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 요리사에 따르면이 요리는 풍성한 아침 식사 또는 정식 저녁 식사로 사용할 수있을만큼 매우 맛있고 칼로리가 높은 것으로 나타났습니다.
파란색을 좋아하는 사람이라면 이 간단한 조리법에 주의를 기울이고 풍성하고 즐거운 점심 또는 저녁 식사를 위해 이 맛있는 요리를 요리해야 합니다. 또한 가지 파스타는 매우 쉽고 빠르게 만들어지며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 반주없이 제공 할 준비가 된 본격적인 요리를 즉시 준비하는 것이 매우 편리합니다. 우리 파스타에는 고기가 아니라 야채가 포함되어 있음에도 불구하고 요리는 식욕을 돋우고 맛있고 만족스럽고 영양가가 높습니다. 파스타로는 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.
재료:
- 펜네 파스타 250~300g
- 중간 크기 가지 2개
- 큰 양파 1개
- 피망 1개
- 잘 익은 토마토 2개
- 소금, 향신료, 맛볼 조미료
- 튀김용 식물성 기름
- 단단한 치즈 75~100g
조리방법
패키지의 지침에 따라 파스타를 끓여서 (듀럼 밀 중에서 선택하는 것이 가장 좋습니다) 소화되지 않는지 확인합니다. 이와 병행하여 잘게 썬 당근, 다진 양파, 피망과 함께 깊은 프라이팬에 작은 조각으로 자른 가지를 7-10 분 동안 볶습니다. 토마토를 두 부분으로 자르고 강판에 문지르고 피부를 버리고 펄프를 야채에 붙입니다. 소금, 후추, 양념을 넣고 5분 정도 끓입니다.
완성 된 파스타에서 물을 빼내고 가지에 뿌리고 필요한 경우 파스타를 익힌 약간의 액체를 추가합니다. 모든 것을 섞어 팬에 살짝 볶습니다. 뜨거운 형태로 접시에 놓고 강판 치즈를 미세한 강판에 뿌립니다. 원하는 경우 녹색을 사용할 수 있습니다. 많이 드세요.
