가을 .... 호박의 시간입니다. 많은 주부들은 그것들의 용도를 찾지 못합니다. 그러나 야채는 매우 맛있고 건강합니다. 여전히 호박 플라신타를 요리해 봅시다. 이전에는 거의 모든 가정에서 이 요리를 준비했지만 이제는 과분하게 잊혀졌습니다. 호박으로 파이 만드는 법을 함께 기억합시다...
재료
호박으로 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
신 우유 (유청) 500ml;
2 큰술. 엘. 사하라
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
1티스푼 소금;
1티스푼 식초를 뿌린 소다;
밀가루 (얼마나 많은 반죽이 걸릴 것인가);
채우기:
호박 500g;
요리 단계
신 우유를 설탕, 소금 및 식물성 기름과 섞고 식초로 소다를 첨가하십시오.
반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 점차적으로 밀가루를 추가하십시오.
호박 플라신타가 형성되면 식물성 기름으로 미리 윤활 처리한 예열된 팬에 보냅니다. 핀치로 먼저 면을 볶습니다.
호박이 든 플라신타가 갈색이 되면 반대쪽으로 뒤집고 팬을 뚜껑으로 닫습니다. 그래서 증기의 도움으로 내부에서 구워집니다. 또한 나머지 파이를 점차적으로 볶습니다.
이것이 우리가 가진 아름다움입니다.
우리가 가장 좋아하는 가을 요리가 준비되었습니다. 호박이 있는 동안 호박 플라신타를 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요.
맛있게 드세요!
Placinda는 프라이팬에 튀긴 몰다비아 속을 채운 납작한 빵입니다. 플라신타의 가장 인기 있는 충전재는 호박과 허브가 든 치즈입니다. 플라신타 반죽은 전통적으로 배기나 퍼프를 사용합니다. 그것은 매우 맛있고 육즙이 많은 케이크로 밝혀졌습니다. 나는 반죽을 퍼프 페이스 트리처럼 요리했는데 매우 간단하고 길지 않았습니다.
호박 파이를 만들기 위한 재료.
밀가루에 소금을 넣고 계란과 섞는다. 혼합.
케 피어를 약간 따뜻한 상태로 가열하고 소다와 결합하십시오. 케 피어가 거품을 내기 시작하면 즉시 반죽에 부어 섞으십시오.
손에 달라붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽해주세요.
밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 1cm 두께로 굴립니다.
버터를 녹입니다. 제과 브러시로 녹인 버터로 층에 기름을 바르십시오.
반죽을 반으로 접고 밀대로 밀어주세요.
구른 반에 버터를 바르고 다시 반으로 접은 후 밀대를 이용해 밀어주세요.
따라서 반죽의 8 층을 만들어야합니다. 마지막 레이어는 4 부분으로 나뉩니다.
반죽이 여러 층으로 구성되어 있음을 알 수 있습니다.
각 조각을 둥근 케이크로 굴립니다. 호박을 껍질을 벗기고 창살. 강판에 간 호박을 케이크 중앙에 놓고 가장자리는 비워둡니다. 설탕을 넣으십시오.
케이크의 가장자리는 주름처럼 꼬집어 접혀서 가운데를 단단히 닫아야 합니다.
뚜껑을 덮고 저열로 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬을 볶습니다. 파이를 양쪽에서 천천히 튀기면 반죽 꼬집음이 튀겨집니다.
호박이 든 플라신타스가 준비되었습니다. 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오 - 파이는 어떤 형태로든 좋습니다.
맛있게 드세요!
1단계: 버터를 준비합니다.
우리는 냄비에 버터를 뿌리고 용기를 중불보다 약한 불에 올려 놓습니다. 큰 스푼으로 계속 저으면서 재료를 액체 농도로 녹입니다. 후 - 버너를 끄고 오일을 따로 보관하여 실온으로 식힙니다.2단계: 호박을 준비합니다.
우리는 이미 씨앗, 펄프 및 껍질에서 껍질을 벗긴 호박을 가져갑니다. 우리는 흐르는 물에 재료를 다시 씻고 도마에 놓습니다. 칼을 사용하여 구성 요소를 여러 조각으로 자른 다음 거친 강판에 각 조각을 문지릅니다.
호박 칩을 깊은 그릇에 옮기고 약간의 소금을 뿌립니다. 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞고 주입하기 위해 잠시 따로 보관하십시오. 이 시간 동안 반죽을 준비하는 동안 호박은 소금과 상호 작용할 때 주스를 방출합니다. 3단계: 케피어 혼합물을 준비합니다.
케 피어를 다른 무료 그릇에 붓고 소금과 소다를 부어 넣으십시오. 마른 재료가 완전히 녹을 때까지 큰 스푼을 사용하여 모든 재료를 잘 섞는다. 그 후, 우리는 계란을 용기에 넣고 큰 스푼이나 털로 부드러워 질 때까지 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 4단계: 반죽을 준비합니다.
이제 밀가루를 케피어 혼합물에 체로 쳐서 작은 부분으로 나눈 다음 즉시 손에 있는 도구를 사용하여 모든 것을 섞습니다.
따라서 손에 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 주목:그릇에 반죽을 요리하는 것이 불편한 경우 혼합물이 일관성이 상당히 짙어지면 소량의 밀가루를 미리 뿌린 식탁으로 옮깁니다. 반죽이 부드러워지고 더 이상 손에 달라붙지 않을 때까지 평평한 표면에 반죽을 치십시오.
하지만 그게 다가 아닙니다! 반죽을 반죽한 후 나누어서 5-6 동일한 부분으로.각 조각을 작은 공으로 굴립니다.
차례로 소량의 밀가루를 뿌린 표면에 각 "빵"을 놓고 롤링 핀을 사용하여 얇은 타원형 케이크로 굴립니다.
이제 페이스트리 브러시를 사용하여 케이크 절반에 녹인 버터를 바르고 테스트 층을 반으로 접습니다.
우리는 롤링 핀으로 가볍게 여러 번 롤링하고 버터로 케이크 절반을 다시 기름칠합니다. 그런 다음 반죽을 다시 반으로 접고 절차를 다시 반복하십시오. 일반적으로 우리는 8개의 레이어,반죽은 폭이 좁고 긴 삼각형 또는 직사각형처럼 보여야 합니다. 완성된 반죽은 옆에 두고 다음 반죽으로 다시 반복합니다. 완성된 시험재료는 풍화되지 않도록 천 타월로 덮어준다. 5단계: 호박 파이를 준비합니다.
그래서 우리는 8겹으로 된 반죽 한 조각을 가루로 만든 탁자 위에 올려 놓습니다. 다시 반으로 접습니다. 우리는 이미 16층 테스트 조각을 가지고 있습니다. 우리는 손으로 "빵"을 만들고 롤링 핀을 사용하여 둥근 케이크를 굴립니다.
깨끗한 손으로 과즙에서 잘게 썬 호박을 소량 짜서 시험 층 중앙에 놓습니다. 후 - 약간의 설탕으로 충전물을 뿌립니다. 예를 들어, 저는 달콤한 패스트리를 정말 좋아하기 때문에 보통 설탕 1큰술. 이제 우리는 접시를 형성하기 시작합니다. 손으로 케이크의 가장자리를 중앙으로 구부리고 반죽의 측면을 손가락으로 단단히 조입니다. 그 후, 속이 나오지 않도록 접시를 밀대로 여러 번 가볍게 굴립니다. 둥근 태반을 얻어야 합니다. 완성 된 접시를 잠시 옆에 놓고 수건으로 덮고 나머지 반죽 조각으로 파이를 만드는 절차를 반복합니다.
그런 다음 팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 용기를 중불 이하의 불에 올려 놓으십시오. 기름이 뜨거워지면 솔기가 위로 오도록 용기에 플라신타 1개를 넣고 먼저 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 나무 주걱을 사용하여 접시를 반대쪽으로 뒤집고 작은 불을 만들고 반죽 표면에 황금빛 갈색이 형성되지만 이미 뚜껑 아래에 형성 될 때까지 파이를 볶습니다. 그리고 플라신타의 준비 정도를 확인하려면 때때로 주걱으로 접시의 가장자리를 들어 올리는 것으로 충분합니다. 주의: 필요에 따라 팬에 소량의 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다. 6단계: 호박 파이를 제공합니다.
호박이 든 파이가 모두 준비되면 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 원하는 경우 케이크를 칼로 작은 조각으로 자르고 친구와 친척을 맛있고 통풍이 잘되고 육즙이 풍부한 무성한 파이로 대할 수 있습니다. 따뜻한 음식과 차가운 음식 모두 차나 커피와 함께 즐기기 좋은 요리입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 케이크가 식었다면 전자 레인지에 서빙하기 전에 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 아름다움을위한 따뜻한 파이에는 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 맛있게 드세요! - - 서빙하기 전에 원하는 경우 호박 플라신타에 약간의 계피를 뿌릴 수 있습니다.
- - 믹서기가 있다면 이 가전제품을 이용하여 반죽을 반죽할 수 있습니다.
- - 호박 필링에 신선한 레몬 또는 오렌지 제스트를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 접시는 가벼운 감귤류 노트로 맛과 향이납니다.
Placinda는 속이 채워진 얇은 원형 케이크인 몰도바 요리의 전통 요리입니다. 효모, 퍼프 또는 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만들 수 있습니다. 그리고 충전재로 코티지 치즈, 감자, 고기 등이 가장 많이 사용됩니다. 오븐에서 호박 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
오븐에 호박을 넣은 플라신타 레시피
재료:
테스트:
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- - 400ml;
- 버터 - 100g;
- 고운 소금 - 1 티스푼;
- 인스턴트 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 3 큰술;
- 계란 - 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
채우기:
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 호박 - 400g.
요리
자, 우선 호박으로 플라신타 반죽을 준비하고 오븐을 미리 예열합시다. 밀가루, 약간 데운 케피어를 볼에 넣고 소금, 설탕, 드라이 이스트를 약간 넣습니다. 그런 다음 부드럽게 한 버터 조각을 펼치고 철저히 섞은 다음 수건으로 덮으십시오. 우리는 반죽을 가장 따뜻한 곳에 놓고 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 이번에는 호박을 가공하여 거친 강판에 문질러 냉장고에 넣습니다. 다음으로, 반죽을 가져다가 펀칭하고 밀대를 사용하여 탁자 위에 굴립니다. 그런 다음 준비된 호박을 무작위로 놓고 설탕을 뿌리고 한쪽 끝을 소시지에 굴립니다. 결과 공작물을 원으로 감싸서 베이킹 시트로 옮기고 그 위에 구타 계란으로 덮습니다. 우리는 그것을 오븐에 보내고 호박으로 효모 반죽을 30 분 동안 굽습니다.
퍼프 페이스트리에서 오븐에 호박을 넣은 플라신타
재료:
- 케 피어 - 400ml;
- 호박 - 500g;
- 밀가루 - 5 큰술;
- 계란 - 2 개;
- 소다 - 꼬집음;
- - 200g
- 설탕과 소금 - 맛.
요리
우리는 호박을 청소하고 거친 강판을 자르고 소금을 가볍게 뿌리고 따로 보관합니다. 케 피어에 부어 
약간의 소금과 소다, 계란을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 체로 치고 메인 덩어리에 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 여러 부분으로 나누고 각각에서 공을 만듭니다. 그런 다음 얇은 층을 펼치고 녹인 버터로 반죽의 절반을 코팅하고 반으로 접습니다. 팬케이크를 밀대를 이용해 얇게 펴고 다시 기름을 두르고 그 위에 호박을 펴 바르고 설탕을 뿌린다. 우리는 같은 방식으로 준비된 두 번째 층으로 덮고 플라신트를 형성합니다. 접시를 베이킹 시트로 옮기고 25분 동안 오븐에 보냅니다. 그런 다음 음식을 작은 조각으로 자르고 약간 식힌 다음 서빙하십시오.
몰도바 파이 요리법
30 분
250kcal
5/5 (1)
- 팬;
- 그릇;
- 굽 달린 큰 컵;
- 야채 절단기 또는 날카로운 칼;
- 야채 필러;
- 주걱.
호박이 든 몰도바 플라 신타 (Moldovan placinta)의 간단한 요리법 반죽, 번역 - 호박 충전 케이크, 퍼프, 퍼프 효모, 퍼프 페이스트리, 케 피어 또는 요구르트 반죽을 만들 수 있습니다. Placinda는 프라이팬과 오븐 모두에서 똑같이 성공적으로 준비됩니다. 제조의 모든 뉘앙스는 취향 선호도와 요리에 할당된 시간에만 의존합니다.
재료:
올바른 재료를 선택하는 방법
플라신타의 경우 모든 종류의 호박이 적합하고 빠르고 잘 찐 것입니다. 반죽용 밀가루는 최고 등급인 밀만 사용합니다. 계란은 선택 사항이며 계란 없이도 가능합니다. 케 피어는 요구르트로 완벽하게 대체됩니다. 소다가 반죽에 들어가면 식초 한 스푼으로 급랭해야합니다.
오븐에 호박이 든 플라신타의 단계별 조리법
준비 시간: 45 분.
인분: 4 큰 플랫 브레드.
그릇 및 장비
- 큰 깊은 그릇;
- 야채 필러;
- 야채 절단기 또는 거친 강판;
- 국수 방망이;
- 주걱;
- 오븐.
시간이 조금 더 있고 자신을 기쁘게 하려는 열망이 있다면 반죽을 직접 만들 수 있습니다. 반죽 요리.
재료:
- 밀가루, 프리미엄 - 3-4 컵.
- 케 피어 또는 요구르트 - 2 컵.
- 닭고기 달걀 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개.
- 식물성 기름 - 2 큰 술.
- 소금과 소다 - 각각 0.5 티스푼.
- 식초 - 1 큰 술.
- 설탕 - 1 큰 술.
그러나 시간이 없지만 여전히 맛있는 것을 먹고 싶다면 다양한 냉동 반제품 중에서 적절한 범주의 반죽을 선택할 수 있습니다. 그러나 우리는 우리 스스로 플라신타를 위한 호박 속을 준비합니다.
충전재:
- 잘 익은 호박 - 킬로그램.
- 과립 설탕 - 1-2 큰 스푼.
- 계피 - 맛.
- 소금 - 꼬집음.
단계별 요리법
우리는 kefir placinta의 모든 "젖은"재료를 호박과 함께 그릇에 결합합니다.
우리는 반죽을 따로 보관하여 "쉬어 둡니다"라고 채우고 채우기를 수행합니다.
- 우리는 야채 절단기 또는 거친 강판으로 호박 펄프를 녹입니다.
- 우리는 반죽을 네 부분으로 나누고 테이블 표면에 밀가루를 뿌린 후 얇은 케이크를 굴립니다.
- 호박도 전량을 4등분하여 케이크 중앙에 하나씩 올려줍니다.
- 맛을 내기 위해 설탕을 뿌립니다.
- 우리는 같은 방식으로 3개의 케이크를 더 만듭니다.
- 각 파이는 별도로 구워집니다. 그것은 버터로 기름을 바른 양피지로 베이킹 시트에 놓고 밀가루를 뿌리고 단단히 눌러 얇은 케이크를 만들지 만 충전물은 새지 않습니다.
- 180°C로 예열한 오븐에서 25~30분 정도 굽는다. 꺼내서 여분의 밀가루를 털어 내고 케이크의 뜨거운 표면에 버터를 두껍게 바르십시오.
- 그런 다음 양피지로 싸서 15 분 동안 수건으로 덮으십시오. 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.
레시피 비디오
우리는 호박으로 채워진 플라신타의 올바른 형성과 베이킹에 대한 단계별 지침이 담긴 비디오를 제공합니다. 반죽을 제대로 자르고 반죽을 만드는 방법에주의해야합니다.
냄비에 호박이 든 플라신타 레시피
준비 시간:준비시간 포함 5분.
인분: 6.
그릇 및 장비:
- 팬;
- 뚜껑이 있는 중간 냄비;
- 큰 그릇;
- 날카로운 칼;
- 야채 절단기 또는 거친 강판;
- 도마;
- 날카로운 칼.
충전재:
- 호박 펄프 - 반 킬로;
- 양파 - 2-3개의 머리;
- 중간 당근 - 2개;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 홉-수네리 - 1 큰 술;
- 바다 소금, 후추 - 각각 0.5 티스푼.
반죽 재료:
- 밀가루 - 4 컵;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 반죽용 베이킹 파우더 - 1봉지;
- 물 - 250ml.
우수한 건강 식품 카테고리. 체중 감량을 결정한 사람들에게 적합합니다. 기름이 거의없고 육즙이 많은 호박이 있기 때문에 특히 가을철에 몸이 겨울 동안 비타민 예비를 "준비"해야 할 때 접시가 매우 유용합니다.
요리는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 호박 필링으로 파이를 만들기 위한 단계별 마스터 클래스.
5분 안에 하는 방법
- 소량의 기름에 뜨거운 프라이팬에 양파, 당근, 마늘을 볶습니다.
- 굵게 간 생 호박과 튀김을 빠르게 섞고 충전물에 소금을 넣습니다.
- 소금과 향신료를 넣으십시오. 반죽으로 가자.
- 그릇에 밀가루 3컵, 소금, 베이킹 파우더 등 모든 건조 재료를 섞습니다.
- 물을 넣고 숟가락으로 섞기 시작합니다.
- 나머지 밀가루를 붓고 반죽을 손으로 반죽하십시오.
- 우리는 반죽에서 공을 만들고 6 등분으로 나눕니다.
- 반죽을 0.5cm 이하의 두께로 굴립니다.
- 우리는 또한 전체 충전물을 6 부분으로 나누고 롤링 된 원의 중앙에 놓습니다.
- 우리는 cheburek의 형성과 같은 가장자리를 꼬집습니다.
- 팬에 앞뒤로 2~3분 굽습니다.
- 뚜껑이 있는 냄비에 넣습니다.
냄비에 호박이 든 플라신타의 단계별 조리법 비디오
비디오는 단 몇 분 만에 호박으로 채워진 건강하고 만족스러운 몰도바 케이크를 요리하는 것이 얼마나 간단하고 쉬운지 완벽하게 보여줍니다.
플라신타스는 따뜻하고 차갑게 먹습니다. 케 피어 또는 차와 함께 제공되며 과일 시럽이나 꿀을 부어 밀가루 디저트를 나타냅니다.
기본적인 공통 진리
- 몰도바 플라신타 반죽은 반죽하지 않고 빠르게 준비됩니다.
- 찬 요리는 프라이팬이나 전자레인지에 잘 데워집니다.
- 디저트의 맛을 강조하기 위해 케 피어의 반죽에 버터 1 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.
- 오븐에서 구울 때는 반죽의 가장자리를 느슨하게 닫아야 하지만 속이 흐르는 것을 방지해야 합니다.
- 팬에 튀길 때 솔기가 지나가는 쪽이 먼저 튀겨집니다.
메인 요리와 이국적인 요리, 디저트를 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리법을 찾을 수 있는 요리 섹션으로 여러분을 초대합니다. 여기에서 실제 우즈벡 퍼프 페이스 트리가 오븐에서 어떻게 요리되는지 배울 것입니다.
세계 요리 걸작의 제목에서 "mantyshnitsa"라는 특별한 냄비에 찐 전통 타타르 요리가 제공됩니다. 접시는 가정용 주스 밥솥과 다소 비슷하지만 두 부분이 아니라 세 부분으로 구성되어 있으며 중간 부분에는 3-4 개의 구멍이 뚫린 베이킹 시트가 서로 겹쳐서 준비됩니다.
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