옥수수 가루를 곁들인 닭고기 수프. 닭고기를 곁들인 감자 옥수수 수프. 다양한 재료를 사용한 옥수수 수프 레시피 옥수수와 닭고기 수프

러시아에서는 옥수수 수프가 특별히 인기가 없습니다. 그러나 헛된 것입니다. 결국, 이 시리얼은 가족 중 가장식이 요법이 많고 칼로리가 낮은 종 중 하나입니다. 옥수수(옥수수)는 다양한 비타민과 미네랄은 물론 전분, 단백질, 설탕, 지방, 산 등 화학 성분이 풍부합니다. 이는 암 퇴치에 중요한 역할을 하며 심혈관 및 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 수면과 면역력을 향상시키고 우울증과 싸우며 뼈 조직을 강화합니다.

또한 글루텐 알레르기가 있는 사람들의 식단에는 옥수수 요리가 필수적입니다. 이 시리얼에는 다른 시리얼에 풍부한 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 옥수수의 칼로리 함량은 제품 100g 당 최소 100kC입니다. 그러나 그것은식이 제품으로 간주됩니다. 그것은 구성의 특징에 관한 것입니다. 옥수수의 유익한 성분은 과도한 지방 세포를 태우고 몸에서 불필요한 콜레스테롤을 제거합니다. 맛있게 준비된 설탕 옥수수 수프는 몸을 포화시키고 풍요롭게 할 뿐만 아니라 식단을 다양화하는 데에도 도움이 됩니다.

새우를 곁들인 옥수수 수프 크림

재료:

• 통조림 옥수수 - 1 캔;
• 우유 또는 저지방 크림 - 0.5 리터;
• 껍질을 벗긴 새우 - 300g;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 버터 - 50g;
• 식수 - 0.5 리터;
• 작은 녹지 무리;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

단계별 준비:

1. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 통조림 옥수수와 퓌레에서 여분의 물을 배출합니다.
2. 작은 냄비에 물 0.5리터를 붓고 옥수수 퓨레를 넣습니다.
3. 저어주고 끓이세요. 다른 냄비에는 옥수수 크림 수프 소스를 준비합니다.
4. 버터를 녹이고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
5. 몇 분 동안 튀기고 예열된 우유나 크림을 밀가루에 붓습니다.
6. 끓인 후 바로 옥수수 퓨레에 소스를 넣고 10분 정도 끓인다.
7. 결과물을 미세한 체로 걸러 내고 약한 불로 되돌립니다.
8. 새우 추가: 통째로 또는 다진 것(맛에 따라).
9. 소금과 향신료를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 스토브에서 10 분 이상 끓입니다.
10. 잘게 다진 허브와 콘플레이크를 뿌려서 제공합니다.

닭고기 국물을 넣은 옥수수 수프

재료:

• 통조림 옥수수 2캔;
• 닭 가슴살 0.5kg;
• 2-3 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 200ml. 크림 30%;
• 갈은 검은 고추와 붉은 고추;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 버터 50g;
• 소금 맛.

요리 단계:

1. 닭가슴살로 진한 국물을 만들어 보세요.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 깊은 프라이팬이나 냄비에 버터를 녹이고 올리브 오일을 넣고 준비한 야채를 넣습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 닭육수 1리터를 붓고 잘게 썬 감자를 넣습니다.
5. 모든 것을 끓여서 통조림 옥수수를 넣으십시오. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
6. 감자가 부드러워지면 불에서 접시를 꺼내고 완성된 혼합물을 믹서기로 옮깁니다.
7. 우리는 그것을 퓌레 상태로 만들고 다른 팬으로 보냅니다. 거기에 크림을 부어주세요.
8. 약한 불에서 옥수수 퓌레 수프를 끓여서 계속 저어줍니다.
9. 불을 끄고 접시에 붓습니다.
10. 국물과 허브에서 다진 닭고기를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 0.5kg;
• 감자 - 3-4 괴경;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 옥수수 가루 - 3 큰 스푼;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 베이 리프와 갈은 후추;
• 소금;
• 푸른 잎.

단계별 준비:

1. 3리터 냄비에 국물을 요리합니다. 닭고기가 준비되면 꺼내고 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 국물에 옥수수 가루를 넣고 5~10분간 조리한 다음 껍질을 벗겨 잘게 썬 감자를 넣습니다. 중간 불로 요리하도록 둡니다.
3. 이때 야채를 볶아주세요. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶습니다.
4. 토마토 페이스트를 넣고 마늘을 짜냅니다. 5분 더 끓입니다.
5. 감자가 준비되면 옥수수 가루, 소금, 후추와 함께 볶은 야채를 수프에 넣고 월계수 잎을 넣습니다.
6. 약한 불로 약 7분간 끓입니다. 가스를 끄고 다진 허브로 수프를 장식하십시오.

옥수수 수프는 전통적으로 콘플레이크, 칩, 크루통과 함께 제공되며 신선한 허브로 장식됩니다. 이러한 수프는 신선한 옥수수를 준비에 사용할 수 있는 8월과 9월에 특히 유용합니다. 이 달 동안 그녀는 러시아에 머물게 됩니다.

Tatyana Sh의 레시피

옥수수 수프는 밝은 옥수수 알갱이와 옥수수 가루를 매우 조화롭게 결합하기 때문에 매우 맛있고 흥미 롭습니다. 게다가 여름에 준비해 두었던 옥수수육수에 끓여서 냉동실에 넣어두고 기다리기로 했어요. 전반적으로 트리플 옥수수 수프는 훌륭했습니다.

일반적으로 저는 옥수수 국물을 정말 좋아합니다. 신성하게 향긋하고 달콤합니다. 그리고 그는이 달콤함과 향기로 모든 요리를 자신의 참여로 채 웁니다. 잎, 낙인 및 물론 양배추 머리 자체와 함께 모든 규칙에 따라 요리됩니다. 그런 다음 조심스럽게 얼립니다. 내 냉동실 선반에는 다양한 야채 국물이 가득 들어 있는데 그중 절반은 옥수수 국물입니다. 그러니 옥수수도 좋아한다면 여름에 국물을 만들어 보세요. 겨울에는 그 어느 때보다 유용할 것이라고 확신합니다.

그건 그렇고, 중국에서는 빨리 준비되는 분쇄 곡물로 매우 인기가 있습니다. 두 번째 요리는 매우 두껍고 딱딱한 질감을 가지고 있으며 야채 외에도 버섯과 야채가 국물에 추가되는 경우가 많습니다.

옥수수 가루 수프는 신선한 옥수수, 통조림 또는 냉동 옥수수로 준비할 수 있습니다. 이는 야채에도 적용됩니다. 신선한 것을 먹는 것이 좋지만 그렇지 않은 경우 여름 준비물(직접 준비하거나 상점에서 구입한 것)이 도움이 될 수 있습니다.

재료:

• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 감자 – 3 개;
• 옥수수(냉동 또는 통조림) - 100g
• 호박 (저는 냉동을 사용했습니다) – 100g;
• 콜리플라워 – 100g;
• 칠리 고추-맛보기;
• 튀긴 버섯 – 200g;
• 옥수수 가루 – ½ 컵;
• 채소 - 무리;
• 베이 리프 – 1 PC.;
• 야채 국물 – 2 l;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.

야채 옥수수 수프 만드는 법

해동 시간을 갖기 위해 옥수수 국물을 미리 국물에서 꺼냈습니다.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

기름을 두른 팬에 올려 놓았습니다.

당근을 갈아서 양파와 함께 넣었어요.

냉동 호박을 추가했어요.

그런 다음 콜리플라워, 옥수수, 칠리 고추. 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다.

나는 약간의 향신료(허브, 허브, 야채와 함께 바다 소금을 사용했습니다)와 월계수 잎을 넣었습니다.

감자를 잘랐어요.

야채에 추가했어요.

저는 양념과 함께 5분 정도 살짝 끓이도록 놔뒀어요.

그런 다음 튀긴 버섯을 배치했습니다 (저는 로얄 샴 피뇽을 먹었습니다).

그리고 옥수수 가루를 씻었습니다.

옥수수 국물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금에 절이고 다진 허브를 넣었어요.

맛있는 수프가 준비되었습니다! 풍부하고 두껍고 향긋하며 예, 꽤 진부한 것으로 나타났습니다 :)

이 재료는 옥수수 가루로 맛있고 식욕을 돋우는 수프를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 이를 위해서는 항상 사용 가능한 최소한의 제품 세트와 거의 여유 시간이 필요합니다. 귀하의 가족은 (제안된 권장 사항을 고려하여) 준비된 음식에 감사할 것이며 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다.

옥수수 가루를 곁들인 닭고기 수프-레시피

재료:

• 닭고기 – 415g;
• 옥수수 가루 – 80g;
• 감자 – 340g;
• 당근 – 95g;
• 양파 – 95g;
• 물 – 1.9 l;
• 토마토 페이스트 – 30g;
• 올스파이스(완두콩);
• 마늘 정향 - 1 PC.;
• 작은 베이 리프 - 1 PC.;
• 요오드화된 암염;
• 푸른 잎.

준비

이 경우 닭고기로 수프를 준비하겠습니다. 이를 위해 가금류를 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러면 시체의 모든 부분을 국물에 사용할 수 있습니다. 상점에서 고기를 사려면 닭 가슴살을 선택하는 것이 좋습니다. 현재 가금류 농장에서 조류에게 먹이고 있는 각종 유해물질을 최소량 함유하고 있습니다.

그래서 우리는 닭고기를 씻고 냄비에 정제수를 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 새를 접시에 담아 살짝 식힌 후 뼈를 버리고 살을 섬유질로 분리하거나 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 닭고기 국물에 씻은 옥수수 가루를 넣고 5분 후에 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 넣습니다.

이제 야채튀김을 준비해 볼까요? 이렇게하려면 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자르고 준비된 야채 덩어리를 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 넣으십시오. 조각이 부드러워질 때까지 야채를 볶은 다음 토마토 페이스트, 다진 마늘 정향을 추가하고 내용물을 저으면서 몇 분 더 끓입니다.

감자가 준비되면 튀긴 감자를 수프에 넣고 월계수 잎, 딸기 완두콩, 소금을 넣어 맛을 낸 다음 몇 분 동안 끓인 다음 잘게 썬 허브를 넣고 불에서 제거합니다.

슬로우 쿠커에 있는 어린이를 위한 옥수수 가루와 호박이 들어간 크림 수프

재료:

• 호박 – 240g;
• 옥수수 가루 – 40g;
• 향이 없는 식물성 기름 – 45 ml;
• 당근 – 45g;
• 양파 – 45g;
• 물 – 620ml;
• 프로방스 건조 허브(혼합) – 약간;
• 베이 리프 (소) – 1/2 개;
• 요오드화 암염 - 맛보기.

준비

옥수수 가루는 저자 극성이므로 유아식이나 다이어트 식품에 이상적입니다. 호박의 귀중한 특성은 그다지 알려져 있지 않습니다. 그리고 호박과 옥수수 가루로 수프를 준비하면 사랑하는 자녀를 위해 대체 할 수없는 요리를 얻을 수 있습니다. 그리고 가족은 점심으로 맛있는 수프 한 접시를 거부하지 않을 것입니다.

이 경우 슬로우 쿠커를 사용하여 수프를 준비하겠습니다. 먼저 옥수수 가루를 헹구고 물로 채우고 잠시 방치 한 후 멀티 팬에 향이 없는 식물성 기름을 조금 붓고 "베이킹"모드를 켭니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 채썰고, 가열된 기름에 넣으세요. 야채를 조금 볶은 다음 잘게 썬 호박을 추가하고 같은 모드로 몇 분 더 유지하세요. 이제 뜨거운 물을 붓고 옥수수 가루를 추가하고 소금, 월계수 잎, 프로방스 허브를 추가하고 장치를 "수프" 모드로 전환하세요. 프로그램이 끝나면 수프의 구성 요소를 믹서기로 혼합하고 다진 허브와 원하는 경우 크래커를 추가하여 음식을 제공할 수 있습니다.

아기가 3세 미만이라면 야채를 볶는 단계를 생략하는 것이 좋습니다. 이 경우에는 즉시 모든 재료에 물을 붓고 부드러워질 때까지 조리하세요.

수프는 냉동 옥수수 또는 통조림 옥수수, 시리얼, 심지어 어린 옥수수 속대를 사용하여 만듭니다. 이것은 영양가가 높고 칼로리가 적당한 건강한 요리입니다.

옥수수는 소량의 단백질로 많은 비타민, 아미노산, 라이신, 카로틴을 함유하고 있으며 섬유질 함량이 높아 가치가 높습니다.

퓌레와 크림 수프는 우유나 크림과 함께 달콤하고 짠맛으로 준비됩니다. 크림치즈와 해산물을 첨가한 고기, 생선, 야채 국물이 풍부합니다. 여기에는 야채, 뿌리, 버섯, 향신료 및 허브가 포함될 수 있습니다.

기성품 수프에는 크루통, 크루통, 사워 크림 또는 잘게 다진 치즈가 함께 제공되고 허브가 뿌려집니다.

새우를 넣은 크림 옥수수 수프

조리법은 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 수프에는 무가당 옥수수를 선택하세요. 게로 비슷한 수프를 준비할 수 있습니다. 더 맛있을 것입니다.

다진 파슬리를 뿌린 완성 된 요리를 테이블 위에 제공하고 레몬 조각으로 장식 할 수 있습니다. 조리 시간 – 45분.

재료:

• 통조림 옥수수 - 각각 350g 2 캔;
• 새우 – 200-300g;
• 양파 – 1개;
• 당근 – 1개;
• 크림 – 50-100g;
• 버터 – 80-100g;
• 끓인 물 – 1.5 l;
• 감자 – 2-3 개;
• 갈은 후추-칼 끝에;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 파슬리 - 2 줄기.

요리 방법:

1. 깊은 냄비에 버터를 데우고 양파를 볶고 얇게 썬 것입니다. 굵은 강판에 갈아서 당근을 넣으십시오.
2. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근과 함께 5분간 볶습니다.
3. 통조림 옥수수에서 매리네이드의 물기를 빼고 냄비에 튀긴 야채에 넣고 저어준 다음 물을 넣고 감자가 익을 때까지 15~20분 동안 조리합니다.
4. 수프가 담긴 용기를 약간 식힌 다음 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 야채를 갈아줍니다. 크림을 퓌레와 결합하고 모든 것을 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오. 국물이 걸쭉하면 육수나 물을 조금 넣어주세요.
5. 새우 껍질을 벗기고 국물에 후추를 넣고 약한 불로 3분 정도 끓입니다.

닭고기와 크림치즈를 곁들인 옥수수 수프

육수 끓이는 시간을 포함해 조리시간은 2시간 30분이다. 요리 시간을 줄이려면 시리얼을 콘플레이크로 교체하고 15분 동안 요리할 수 있습니다.

완성된 요리를 깊고 투명한 접시에 담아 뜨겁게 담아냅니다. 부드러운 치즈 한 스푼을 위에 올리고 다진 허브를 뿌립니다.

산출량: 2.5리터 또는 5회 제공량.

재료:

• 닭 시체 반;
• 물 – 3리터;
• 옥수수 가루 – 1 컵;
• 감자 – 4-5 개;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1개;
• 파스닙 또는 파슬리 뿌리 – 1개;
• 식물성 기름 – 50-70g;
• 수프용 향신료 세트;
• 베이 리프 - 1 개;
• 검은 후추 열매 – 5-7 개;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 부드러운 크림 치즈 – 150-200g;
• 파, 파슬리, 딜 - 각각 여러 가지 장식.

요리 방법:

1. 닭 시체의 절반을 헹구고 냄비에 넣고 물을 채우고 약한 불로 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 국물이 끓을 때 건져내는 것도 잊지 마세요.
2. 파슬리 뿌리, 양파, 당근 절반을 껍질을 벗기고 끓는 국물에 넣습니다. 국물에 월계수 잎과 검은 후추 열매 몇 개를 추가합니다.
3. 1시간 30분 후 국자를 이용해 국물에서 당근과 양파를 건져내고 닭고기를 꺼내 식힌 다음 껍질을 제거하고 살을 뼈에서 분리합니다.
4. 씻은 옥수수 가루를 닭고기 국물에 붓고 30-40분 동안 요리합니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자르고 시리얼이 준비되는 즉시 국물에 추가하십시오. 15-20분 동안 요리하세요.
6. 가열 된 식물성 기름에 양파를 반 고리로 자르고 볶습니다. 당근의 강판 절반을 추가합니다. 수프에 로스트를 추가합니다.
7. 준비된 육수에 삶은 닭고기를 넣고 5분간 끓인다.
8. 1 작은 술을 추가하십시오. 설탕, 향신료를 맛보고 수프에 소금을 뿌리고 끓여서 불에서 제거하십시오.

마늘 크루통을 곁들인 크림 옥수수 우유 수프

이 레시피의 옥수수 통조림은 냉동 또는 삶은 옥수수로 대체할 수 있습니다. 조리 시간: 50분.

준비된 크림 수프를 그릇에 붓고 치킨 필레 조각으로 장식하고 다진 바질을 뿌립니다. 크루통은 별도의 접시에 담고 사워 크림은 소스 보트에 담아냅니다.

재료:

• 우유 – 500ml;
• 닭고기 국물 - 1 잔;
• 통조림 옥수수 – 350-400g;
• 치킨 필레 – 300-400g;
• 버터 – 50g;
• 양파 – 1개;
• 밀빵 또는 덩어리 – 2-3 조각;
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 녹색 바질 - 1 장식;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

1. 완료될 때까지 치킨 필레를 끓입니다.
2. 잘게 다진 양파를 버터에 볶고 옥수수를 넣고 매리 네이드를 빼낸 후 약한 불로 5-10 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 2-3 큰술을 추가할 수 있습니다. 육수.
3. 치킨 필레를 잘게 자릅니다.
4. 우유와 100-150g을 팬에 붓습니다. 국물을 끓여서 끓인 야채와 필레 조각을 넣고 5-10 분 동안 저어 주면서 요리하십시오. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
5. 마늘 크루통 준비: 빵 조각을 마늘로 문지르고 소금을 넣고 입방체로 자르고 올리브 오일로 볶습니다.
6. 크림이 될 때까지 블렌더로 모든 것을 갈아서 끓여서 다진 마늘, 후추, 소금을 뿌려 맛보십시오.

버섯을 곁들인 사순절 옥수수 수프

이 살코기 수프는 식이 영양과 단식을 관찰하는 사람들에게 적합합니다.

버섯은 느타리버섯, 꿀버섯, 포르치니버섯 등 취향에 맞게 선택하시면 됩니다. 말린 버섯을 먼저 끓인 후 사용하시면 됩니다. 완성된 수프를 장식하려면 튀긴 버섯 조각과 옥수수 한 숟가락을 남겨주세요. 조리 시간 – 1시간 15분.

깊은 그릇에 담아 버섯 두 조각과 옥수수 몇 알을 얹고 잘게 다진 딜을 뿌립니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 300-400 g;
• 통조림 옥수수 – 600-700g;
• 물 또는 야채 국물 - 1-1.5 리터;
• 감자 – 2-3 개;
• 양파 - 1 머리;
• 피망 – 1 조각;
• 식물성 기름 – 50-80g;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 버섯 향신료 세트 - 1 작은 술;
• 녹색 딜 - 두 개의 잔가지.

요리 방법:

1. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 피망을 볶습니다.
2. 버섯을 잘게 자르고 양파와 고추와 함께 볶습니다.
3. 매리네이드 없이 옥수수를 버섯에 넣고 약한 불로 10~15분 동안 끓입니다.
4. 감자를 입방체로 자르고 찬물이나 야채 국물로 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 조림 야채를 감자와 함께 국물에 붓고 소금을 넣고 향신료를 넣고 5 분간 끓입니다. 불을 끄고 약간 식힙니다.
6. 완성된 수프를 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아준 후 다시 끓입니다.

많이 드세요!

옥수수 요리는 멕시코와 미국에서 인기가 있습니다. 이들 국가에서는 엄청난 양으로 재배되고 섭취됩니다.

옥수수에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 심장 혈관계의 기능을 담당하는 비타민 K:
• 젊음의 비타민 – E;
• 비타민 B.

시리얼에는 섬유질과 칼슘이 풍부합니다. 옥수수 기름은 식욕을 감소시켜 다양한 식단에 사용할 수 있습니다.

사순절 수프는 옥수수 가루를 사용하지만 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 냉동 옥수수나 통조림 옥수수를 사용하면 됩니다. 허브와 신선한 토마토와 함께 요리는 밝고 향긋합니다.

크림 통조림 옥수수 수프

필요한 재료가 항상 준비되어 있는 것은 아닙니다. 크림을 우유로, 버터를 식물성 기름으로, 셀러리 줄기를 뿌리로 바꾸면 요리가 새로운 맛을 갖게 될 것입니다.

파슬리 잎과 레몬 조각으로 장식한 수프를 제공합니다.

재료:

• 통조림 옥수수 – 1 캔 (350 gr.);
• 생감자 – 5개
• 양파 – 2 개;
• 피망 – 1 조각;
• 셀러리 줄기 – 2-3 개;
• 버터 – 75g;
• 모든 지방 함량의 크림 – ​​250g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 녹색 파슬리 - 3-5 줄기;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 갈은 후추 – ¼ 티스푼;
• 말린 바질 – 0.5 tsp;
• 물 – 2.5-3 l.

준비:

1. 감자를 씻어 껍질을 벗기고 1.5 x 1.5 cm 크기로 자른 후 찬물에 넣고 끓여서 30분간 조리합니다.
2. 마른 프라이팬에 밀가루 1큰술을 넣고 볶습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 버터를 바르세요. 잘 섞은 후 실온의 크림을 붓고 5분간 끓입니다.
3. 예열된 더치 오븐에 버터를 녹이고 잘게 다진 양파를 볶은 다음, 잘게 썬 피망과 셀러리 줄기를 넣고 잘게 썬 셀러리 줄기를 넣고 중불에서 5~10분간 볶습니다.
4. 냄비에 감자와 함께 옥수수를 넣고 10~15분 동안 끓입니다.
5. 감자-옥수수 국물에 구운 야채를 넣고 끓인 크림을 서서히 부어주세요. 소금, 설탕, 향신료, 다진 파슬리를 넣고 약한 불에서 3분간 끓입니다.

재료:

• 옥수수 가루 – 250g;
• 감자 – 4개
• 훈제 닭다리 – 1-2개;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 고추 – 1 조각;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 버터 – 30g;
• 수프 향신료 – 1-2 tsp;
• 소금 - 맛보기;
• 파와 딜 – 각각 3 개;
• 물 – 3-3.5 l.

준비:

1. 옥수수 가루를 씻어 끓는 물에 넣고 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다.
2. 완성된 시리얼에 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자, 양파 반 개, 당근을 추가합니다. 30분 동안 요리하세요.
3. 마른 프라이팬에 버터와 해바라기 기름을 섞고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 4등분하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파와 당근과 함께 5-10 분 동안 끓인 다음 마지막에 씨가없는 다진 고추를 추가합니다.
5. 훈제 다리 펄프를 스트립으로 자르고 끓는 국물에 넣고 토마토 드레싱을 붓고 끓인 다음 소금을 추가합니다. 옥수수 가루 수프에 향신료와 다진 허브를 뿌립니다.

새우를 넣은 통조림 옥수수 수프

이 수프에는 냉동 옥수수가 적합하며 여름에는 삶은 어린 귀에서 나온 곡물이 적합합니다.

새우는 이미 삶은 것(분홍색), 냉동 및 봉지에 포장되어 판매됩니다. 물에 끓여서 사용하기 전에 청소하면됩니다.

옥수수에는 옥수수라는 두 번째 이름이 있습니다. 그것은식이 제품으로 간주됩니다. 그것으로 다양한 요리가 준비되고 시리얼과 밀가루가 만들어집니다. 시리얼을 사용하는 가장 일반적인 요리법은 호미니(hominy)입니다. 하지만 옥수수 가루로 수프를 만들 수도 있는데, 이는 유아식이나 다이어트 식품에 이상적인 요리입니다.

과학자들은 수년 동안 이 식물의 기원을 알아내려고 노력해 왔습니다. 오랜 탐험이 조직되었지만 옥수수에 대한 사소한 언급조차 찾을 수 없었습니다.

남아메리카의 동굴에서 화석화된 속이 발견된 것은 1948년이었습니다. 과학자들은 7000년이 넘는 세월 동안 옥수수의 모습이 전혀 변하지 않았다고 결론지었습니다. 마야, 잉카, 아즈텍 부족에서도 재배되었습니다. 마야 부족은 옥수수 신 Cinteotl을 숭배하기도 했습니다.

옥수수 곡물의 구성과 유용한 특성

옥수수 가루에는 거의 모든 비타민 B, 카로틴(프로비타민 A), 비타민 PP 및 E가 포함되어 있습니다. 이 구성에는 필수적이고 중요한 아미노산인 라이신과 트립토판이 포함되어 있습니다.

옥수수는 식이섬유 함량이 높기 때문에 인체에서 방사성 핵종, 살충제 및 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 장의 부패 생성물을 정화하고 발효 및 부패 과정을 억제합니다.

옥수수 가루는 알레르기를 일으키지 않으며 어린이에게 먹이기에 이상적입니다. 가장 유익한 특성 중 하나는 심장병 예방입니다.

옥수수 시리얼의 칼로리 함량은 100g - 325kcal로 상당히 높습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 영양가는 다른 곡물에 비해 낮습니다. 이는 단백질이 불완전하고 인체에 잘 흡수되지 않기 때문입니다. 따라서 곡물은 과체중을 유발하지 않으며 노인에게 적합합니다.

옥수수 가루에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있음에도 불구하고 금기 사항이있는 사람들이 있습니다. 고칼로리 식단에서는 옥수수 가루로 만든 요리가 해로울 수 있습니다. 이러한 다이어트는 일반적으로 저체중으로 고생하고 체중을 늘리고 싶은 사람들에게 처방됩니다.

옥수수 가루는식이 제품입니다. 그것으로 만든 요리는 과도한 지방을 태우는 데 적합하지만 체중을 늘리는 데는 적합하지 않습니다.

올바른 보관 방법

요리 성공의 가장 중요한 비결은 출발 제품의 품질과 신선도입니다. 옥수수 가루를 잘못 보관하면 건강에 해를 끼치 지 않지만 옥수수 가루로 만든 요리의 맛이 나빠질 수 있습니다.

완성된 요리를 맛있고 향긋하게 만들려면 시리얼을 올바르게 보관해야 합니다.

습도와 온도는 식품을 보관하는 데 있어서 가장 중요한 조건입니다. 옥수수 가루의 경우 보관 장소의 습도는 60~70%, 공기 온도는 +5~-5도 범위여야 합니다.

국내에서는 이 체제를 유지하기가 매우 어렵습니다. 따라서 옥수수 가루를 대량으로 구매하는 것은 권장되지 않습니다. 부적절하게 보관할 경우 진드기, 나방 또는 곤충 유충이 서식할 수 있습니다.

습도가 초과되면 시리얼이 산패되고 곰팡이가 생겨 식품에 적합하지 않게 됩니다. 보관할 때는 플라스틱 뚜껑이 달린 유리병이나 면봉투를 사용하는 것이 좋습니다.

해충이 시리얼에 감염되면 가장 먼저 해야 할 일은 찬장을 청소하는 것입니다. 해당 제품을 버리고, 캐비닛을 뜨거운 물로 세척한 후 완전히 건조시킨 후 환기시켜 주십시오.

옥수수를 곁들인 야채 수프 요리법

조리 시간 - 35분. 8인분.

필수 재료:

• 물 4리터;
• 중간 크기 감자 3개;
• 작은 양파 1개;
• 중간 당근 1개;
• 옥수수 가루 - 1 컵;
• 튀김용 식물성 또는 올리브유;
• 맛볼 향신료와 허브.

준비

따라서 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 먼저 수프에 넣을 야채를 준비하고 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
2. 당근을 조각으로 자르거나 갈아줍니다.
3. 양파를 입방체로 자릅니다.
4. 닫힌 뚜껑 아래 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
5. 시리얼을 철저히 헹구어 먼지와 잔해물을 제거하십시오. 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 물을 배수하십시오.
6. 다음으로 조리법에 따라 감자를 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다.
7. 물을 불에 올려 끓입니다. 소금을 뿌리고 감자와 옥수수 가루를 동시에 넣으십시오. 끓여서 잘 저어준 후 뚜껑을 덮어 25분간 조리하세요. 시간이 지나면 시리얼을 맛보며 익었는지 확인할 수 있습니다. 원하는 경우 향신료를 추가하고 소금을 추가하십시오.
8. 요리가 끝나기 5분 전에 양파와 당근을 넣고 볶아야 합니다.

옥수수 가루로 만든 요리는 많은 주부들 사이에서 큰 수요가 없지만 헛된 것입니다. 결국 이것은 첫 번째 요리와 두 번째 요리, 캐서롤, 구운 식품, 우유 죽을 준비할 수 있는 매우 유용한 제품입니다. 옥수수 가루 수프로 일일 식단을 다양화해보십시오. 요리는 매우 맛있고 풍부하며 향긋합니다. 옥수수 가루의 영양 적 특성과 유익한 특성 덕분에 수프는 어린이에게 적합합니다. 아기는 이 특이한 첫 번째 코스를 매우 기뻐할 것입니다. 스튜를 직접 준비하고 몸매를 망치고 싶지 않다면 고기없이 만드세요.

맛 정보 따뜻한 수프

재료

• 물 - 3 l;
• 감자 - 6 개;
• 당근-1 개;
• 양파-1 개;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 치킨 수프 세트 - 500g;
• 옥수수 가루 - 1 큰술;
• 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 파슬리.

옥수수 가루로 닭고기 수프 만드는 법

이 수프 조리법에는 육류 제품이 사용됩니다. 닭고기 수프, 쇠고기 또는 돼지 고기가 될 수 있습니다. 고기를 깨끗이 씻어서 적당한 크기의 냄비에 담아주세요. 3리터의 찬물을 채우고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓으면 버너 불꽃을 최소한으로 줄이십시오. 거품이 생기면 큰 스푼이나 슬롯형 스푼을 사용하여 제거합니다. 국물을 약한 불로 40~50분 동안 끓입니다.

그동안 튀김을 준비할 수 있습니다. 큰 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 소량의 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판이나 중간 강판으로 자릅니다. 양파를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 계속 볶습니다. 원하는 결과를 얻은 후 버너 불꽃을 끄십시오.

국물이 완성되면 고기를 꺼내 식혀줍니다. 그런 다음 제품을 작은 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 뿌리 채소를 중간 크기의 입방체로 자르고 끓는 국물에 추가합니다.

옥수수 가루를 여러 물에 헹구고 나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다. 끓인 후 약 15~20분간 저어가며 조리합니다. 감자와 시리얼은 완전히 익히고 부드러워야 합니다.

부드러운 재료에 구운 야채를 추가합니다.

다음으로 다진 고기를 낮추십시오. 입맛에 맞게 갈은 후추와 소금으로 간을 하세요. 원하는 경우 좋아하는 향신료와 조미료를 추가하십시오. 끓여서 모든 재료가 익을 때까지 약 10~15분 정도 조리합니다.

파슬리나 딜을 깨끗이 씻은 후 잘게 다져주세요. 요리가 끝나기 약 1~2분 전, 맨 마지막에 채소를 추가하세요. 뚜껑을 덮고 잠시 놓아두세요.

옥수수 가루 수프가 준비되었습니다. 스튜를 디너 접시에 나눠 담고 사랑하는 사람을 대접하세요. 신선한 빵과 사워 크림을 잊지 마세요. 매운 맛을 좋아하는 분들은 칠리 페퍼, 마늘, 신선한 양파를 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

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닭고기 옥수수 수프

닭가슴살 육수를 우려낸 국물은 어린이는 물론이고 몸매를 지켜보는 사람들에게도 잘 어울린다. 저칼로리이지만 영양가가 높은 요리는 배고픔을 만족시킬뿐만 아니라 섬세한 맛과 마법의 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 어린이를 위한 음식을 준비하는 경우에는 마늘을 추가할 필요가 없습니다. 더 밝은 맛을 위해 좋아하는 향신료와 허브를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 – 600g;
• 감자 – 8개 중간 사이즈;
• 당근 – 1개;
• 큰 양파 – 1 개;
• 옥수수 가루 - 5 큰술;
• 마늘 - 2쪽
• Lavrushka – 2개;
• 딜 - 작은 무리;
• 물 - 4리터;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추, 향신료 - 맛.

준비:

토마토 옥수수 수프

이 가볍고 향기로운 수프는 저칼로리이지만 만족스러운 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 이 스튜는 물에 끓여 먹지만 원할 경우 고기 국물에 넣어 조리할 수도 있습니다. 토마토 페이스트를 신선한 토마토로 대체하면 수프가 더욱 맛있고 건강해집니다.

재료:

• 물 - 3리터;
• 감자 – 6개;
• 큰 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 달콤한 고추 – 2 개;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술;
• 옥수수 가루 - 1 큰술;
• 파슬리 - 8개 가지;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 갈은 후추, 베이 리프, 달콤한 완두콩-맛보기.

준비:

1. 적당한 냄비에 물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다리십시오.
2. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 약 1cm 두께로 썬다.
3. 옥수수 가루와 준비한 감자를 끓는 액체에 넣습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 시리얼과 감자가 부드러워질 때까지 중간 불로 요리합니다(약 20분).
4. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 야채를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 가열된 식물성 기름에 양파를 넣고 조금 볶습니다. 당근을 추가하고 야채가 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리합니다. 로스트에 토마토 페이스트로 양념을 하고 몇 분 더 끓입니다.
6. 나머지 재료에 토마토 야채를 추가합니다. 약 5분 동안 모든 것을 함께 요리하세요.
7. 달콤한 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다.
8. 깨끗한 파슬리를 작은 조각으로 자릅니다.
9. 수프에 고추와 허브를 추가합니다. 필요하면 소금으로 맛을 조절하세요. 검정과 올스파이스로 맛을 냅니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 5분 더 모두 함께 요리하세요.
10. 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 10~15분 동안 그대로 두세요.
11. 수스를 그릇에 붓고 뜨겁게 서빙하세요.

소유자 참고 사항:

• 피망, 녹두, 통조림 또는 냉동 옥수수, 완두콩 등 다양한 야채가 옥수수 수프의 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다.
• 수프에 버섯을 넣으면 더 만족스럽고 맛있고 독창적입니다.
• 요리가 끝날 때 버터 한 조각을 추가하면 요리의 맛이 얼마나 섬세해지는지 확인할 수 있습니다.
• 옥수수 가루를 두세 개의 물에 헹구는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 수프에 불쾌한 쓴맛이 생길 것입니다.