우리 모두는 요리에 사용되는 모든 종류의 양배추에 약효가 있다는 것을 알고 있습니다. 특히 주목할만한 것은 흰 양배추로, 미네랄과 비타민이 가장 많이 함유되어 있습니다.
흰 양배추는 고대 이집트와 그리스의 조상들이 약용 목적으로 성공적으로 사용했습니다. 사실, 주로 중독 치료제입니다. 학식 있는 철학자 피타고라스는 흰 양배추가 정신과 육체의 활력을 유지할 수 있다고 믿었고, 고대 로마의 유명한 인물은 양배추 덕분에 로마인들은 약과 의사가 필요하지 않다고 확신했습니다.
이 식품에 대한 중독은 오늘날까지 계속됩니다. 그것은 많은 현대 요리의 재료에 포함되어 있지만 물론 러시아 사람들이 가장 좋아하는 요리 인 풍부한 양배추 수프에도 포함되어 있습니다.
레시피 1: 닭고기를 곁들인 시치
오늘은 신선한 양배추와 닭고기를 넣어 양배추 수프를 만들어 보겠습니다. 이렇게 하려면 다음을 준비해야 합니다. 치킨 필레 – 400g; 당근 – 1 개 소금과 후추 - 맛에 맞게, 양파 - 1 PC. 그리고 물 - 2 리터. 이 재료로 국물을 준비하겠습니다. 양배추 수프에는 다음이 필요합니다. 흰 양배추 – 500g; 당근 – 1 개; 후추 – 4-5 개 갈은 후추와 소금; 베이 리프 – 2 개; 갈은 고추-맛보기;
양파 – 1 개; 감자 – 4 개; 토마토 – 3 개 그리고 해바라기 기름 - 4 큰술.
먼저 닭육수를 준비해야 합니다. 팬에 닭고기 필레를 넣고 물 2리터를 채웁니다. 끓여서 물을 배출하십시오. 깨끗한 물을 채우고 다시 스토브 위에 올려 놓으십시오. 물이 아직 끓지 않은 동안 당근과 양파의 껍질을 벗기고 자르지 않고 팬에 넣습니다. 육수에 소금을 넣고 약한 불로 1시간 정도 끓인다. 그런 다음 국물을 체를 통해 다른 팬에 통과시키고 다시 스토브에 올려 놓습니다.
양배추를 잘게 썬다. 토마토에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 모든 야채를 잘게 자릅니다.
프라이팬에 양파를 볶고 설탕과 당근을 넣고 섞습니다. 2분간 계속 조리하세요. 잘게 썬 토마토를 넣고 섞은 후 2분 후에 불을 끄세요.
국물과 함께 냄비에 감자를 넣으십시오. 국물이 끓으면 잘게 썬 양배추와 튀긴 양파, 당근, 토마토를 추가합니다. 양배추 수프에 소금, 검정, 빨강 후추로 양념을 하세요. 후추 열매와 월계수 잎을 더 추가하세요. 감자가 익을 때까지 양배추 수프를 중간 불로 끓입니다. 다진 닭고기를 팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 불을 끕니다. 뚜껑 아래에 20분 동안 놓아둔 후 접시에 부을 수 있습니다. 강판 마늘과 다진 허브를 추가합니다. 그레이비 보트에 사워 크림을 담을 수 있고, 원한다면 누구나 자신의 접시에 부을 수 있습니다.
레시피 2: 닭고기를 곁들인 시치(피망 포함)
이 조리법을 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다: 닭고기 – 300-400g; 당근 – 1 개; 피망 – 1 개; 토마토 - 1 PC.; 감자 – 4 개; 양파 – 1-2 개; 흰 양배추 – 300g; 딜과 파슬리, 후추와 소금, 사워 크림.
닭고기를 씻어서 3리터 냄비에 넣습니다. 껍질을 벗긴 양파도 여기에 보내서 물을 채울 예정입니다. 팬을 가스레인지에 올리고 고기가 완전히 익을 때까지 중간 불로 끓입니다. 국물 표면에 주기적으로 나타나는 거품을 제거하는 것이 좋습니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 피망과 양배추를 잘게 썬다. 당근이 든 판지를 입방체로 자릅니다. 다 익은 고기를 팬에서 꺼내 접시에 담아 식혀주세요. 익힌 양파는 버리므로 더 이상 필요하지 않습니다.
이제 국물에 감자와 양배추를 넣고 계속 요리합니다. 프라이팬에 기름을 붓습니다. 먼저 그 위에 양파를 볶은 다음 강판에 간 당근을 넣고 함께 3분간 끓입니다. 피망과 토마토를 넣고 5분간 더 끓입니다. 준비된 야채를 냄비에 넣고 모두 함께 10-15분 동안 조리합니다.
익힌 닭고기를 입방체로 자르고 다시 팬에 넣으십시오. 감자와 양배추가 익었는지 확인하세요. 모든 것이 정상이면 스토브를 끄고 양배추 수프를 뚜껑으로 덮은 다음이 위치에 5-10 분 더 두십시오. 그런 다음 양배추 수프를 접시에 붓고 양배추 수프에 다진 허브와 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오.
다들 맛있게 드세요!!!
레시피 3: 닭고기를 곁들인 시치(클래식)
러시아 잔치의 고전 요리로 느린 밥솥에서 닭고기와 함께 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다. 당신을 위해 특별히 양배추 수프를 만드는 훌륭한 요리법을 알려주세요. 다음 재료를 준비하세요: 닭다리 – 2개; 양배추 - 0.58 중간 머리; 양파 – 0.5 개; 당근 – 1 개; 감자 – 2 개; 물 – 1.5 l; 올리브 오일과 소금.
과정에 필요한 모든 재료를 준비합시다. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 날카로운 칼로 양파를 작은 입방체로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 닭다리를 씻어서 수건으로 말리세요.
먼저, 그릇에 올리브 오일을 붓고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣습니다. 저어주고 "베이킹"모드를 켜고 멀티 쿠커 뚜껑을 닫습니다. 20분간 볶습니다. 이 과정에서 주기적으로 뚜껑을 열고 그릇의 내용물을 저어주어야 합니다. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 적절한 신호음이 울리면 양배추를 그릇에 넣은 다음 감자와 닭다리를 넣습니다. 소금을 뿌리고 물을 넣으십시오. 실리콘 주걱으로 내용물을 가볍게 섞은 후 뚜껑을 닫아주세요. "수프" 프로그램을 선택하세요. 조리시간은 1시간이며 '시작' 버튼을 눌러주세요. 양배추 수프가 준비 중이며 이 시간 동안 작업을 계속할 수 있습니다. 멀티 쿠커가 우리를 위해 모든 것을 해줄 것입니다. 양배추 수프가 익으면 삐 소리가 납니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 익힌 양배추 수프를 맛보고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오. 향긋하고 신선한 양배추 수프가 4인분 나왔습니다.
나누어 진 접시에 붓고 다진 신선한 딜을 뿌린 다음 냄비에 사워 크림을 제공하십시오. 누구든지 원한다면 접시에 직접 담을 수 있습니다.
— 닭 양배추 수프를 준비하려면 닭고기의 어느 부위든 사용할 수 있지만... 서빙하기 전에 고기와 뼈를 분리하세요.
— 사우어크라우트로 만든 양배추 수프는 맛도 덜하지 않습니다.
신선한 양배추로 만든 향긋하고 맛있는 양배추국을 닭고기와 함께 매일 드실 수 있습니다. 이 요리는 준비의 작은 비밀을 안다면 지루하지 않을 것입니다.
슬라브 민족은 양배추가 모든 곳에서 재배되기 시작한 9세기에 양배추 수프를 요리하기 시작했습니다. 부자와 가난한 슬라브의 식탁에 있던이 채우는 수프를 준비하는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 오븐의 점토 또는 주철 냄비에서 요리되었습니다. 조리법은 매우 달랐지만 주요 야채는 항상 존재했습니다. 양배추와 양배추 소금물 또는 사워 크림으로 만든 신 드레싱입니다.
양배추 수프와 다른 수프의 중요한 차이점은 항상 미리 튀기지 않고 야채와 뿌리가 추가된다는 것입니다. 사우어크라우트만 오래 끓인 후 육수에 넣어서 부드러움을 더했습니다. 사순절 기간에는 버섯이나 야채 국물에 살코기 양배추 수프를 요리했습니다. 요리가 끝나면 전통적으로 밀가루 드레싱이 추가되었지만 더 이상 추가하는 것이 관례가 아닙니다.
현대 양배추 수프 요리법에는 다른 차이점이 있습니다. 토마토 소스는 신맛을 더하기 위해 자주 사용됩니다. 볶은 양파와 당근에 첨가됩니다. 양배추 외에도 감자가 자주 추가됩니다. 다양한 향신료가 양배추 수프를 더욱 맛있게 만듭니다. 월계수 잎, 검은 후추 열매, 올스파이스, 정향 씨앗, 바질, 고추, 건조 또는 신선한 딜, 파슬리 등이 될 수 있습니다. 요리에서 중요한 것은 제품 세트뿐만 아니라 요리 방법입니다. 팬의 내용물이 심하게 끓지 않고 불이 낮아야합니다.
맛 정보 보르시와 양배추 수프
재료
- 닭고기 – 300g;
- 흰 양배추 – 300g;
- 감자 – 2-3개;
- 당근 – 1개;
- 양파 – 0.5 개;
- 토마토 소스 – 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기;
- 갈은 후추-맛보기;
- 베이 리프 - 1 PC.;
- 신선한 허브 - 3개의 잔가지;
- 물 - 2.5리터.
신선한 양배추 닭고기로 맛있는 양배추 수프를 만드는 법
양배추 수프용 닭고기 국물을 준비하려면 닭고기의 어느 부분이든 부드러워질 때까지 끓입니다. 북채, 닭 허벅지, 날개 또는 등의 살이 많은 부분과 같은 뼈에 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 국물에 아름다운 황금색과 풍부한 향을 주려면 요리하는 동안 월계수 잎, 딸기 완두콩, 마른 프라이팬에 구운 양파 반 개, 작은 당근을 닭고기에 넣으십시오. 완성된 닭고기를 팬에서 꺼내 육수를 걸러내고 소금으로 간을 합니다.
흰 양배추를 잘게 썬다. 사우어크라우트는 오랜 시간 끓여서 국물에 넣는데, 저희는 신선한 양배추를 넣은 간단한 양배추 수프가 있어서 잘게 썬 양배추를 끓는 닭고기 국물에 직접 넣습니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 조각, 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 감자를 냄비에 옮깁니다. 끓는 물이 너무 강렬하지 않은지 확인하면서 불을 줄이십시오.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶을 야채를 넣습니다.
3분 후, 소량의 물에 희석한 토마토 소스를 야채에 첨가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.
감자가 준비되면 구운 야채를 팬에 옮깁니다. 감자 요리 속도는 자른 조각의 크기와 감자 종류에 따라 다릅니다(어린 감자는 더 빨리 요리됩니다).
드레싱 수프를 5분 더 끓입니다. 마지막에 신선한 양배추로 만든 양배추 수프에 검은 후추를 넣어 양념을 하세요. 베이 리프를 추가하십시오.
티저 네트워크
국물에 다진 채소를 추가합니다. 딜이나 바질 장식인 파슬리를 사용할 수 있습니다.
신선한 양배추를 넣은 닭육수에 양배추 수프를 넣고 10분간 끓인 후 불을 끕니다. 그런 다음 뜨겁고 향긋한 스튜를 접시에 붓고 사워 크림과 얇게 썬 검은 빵과 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!
닭 양배추 수프는 특히 어린 양배추와 함께 맛이 좋으므로 늦봄과 여름에는 이 맛있는 첫 번째 코스를 준비하는 것을 잊지 마세요.
화합물:
- 물 – 3리터
- 닭다리 – 3~4개 (닭의 어느 부위로든 대체 가능)
- 신선한 양배추 – 300g
- 감자 – 3-4 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 레초 – 5-6 큰술. 숟가락 (신선한 토마토와 피망으로 대체 가능)
- 소금 - 맛보기 (약 1.5 티스푼)
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
준비:
닭다리를 씻어서 남은 깃털을 제거해주세요. 냄비에 물을 끓이고 닭고기를 끓는 물에 넣으세요. 나는 다른 요리를 위해 닭고기를 즉시 요리했기 때문에 레시피에 표시된 것보다 더 많은 닭 다리를 팬에 요리하지만 수프에는 다리 3-4개면 충분합니다.
닭다리 물을 다시 끓인 후 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 육수를 20분간 끓입니다. 주기적으로 형성된 거품을 걷어내십시오. 20분 후 준비된 육수에서 닭고기를 꺼내어 식혀주세요.
식힌 닭고기를 뼈와 껍질에서 제거하고 결을 따라 작은 조각으로 자릅니다.
당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 야채를 넣고 약한 불로 가열한 식물성 기름을 넣어 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다.
약간의 트릭: 프라이팬에 펼친 야채에 소금을 조금 넣으면 즙이 나오고 타지 않습니다.
10분 후 이미 부드러워진 야채에 레초를 추가합니다. 레초의 후추는 먼저 작은 입방체로 으깬 다음 이 레초의 토마토 주스와 함께 야채에 추가해야 합니다.
뚜껑을 닫고 야채를 레초와 함께 5분 더 끓인 후 불을 끕니다. 신선한 피망을 추가하는 경우 양파와 당근과 동시에 팬에 추가하여 요리할 시간을 확보해야 합니다.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양배추를 씻어서 잘게 썬다. 양배추가 작을수록 양배추 수프가 더 맛있습니다.
닭고기 국물을 걸러내고 불에 다시 올려 놓습니다. 끓는 육수에 감자와 양배추를 넣어줍니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추와 감자를 약한 불로 15분간 조리합니다. 레초 대신 신선한 토마토를 수프에 넣은 다음 껍질을 벗기고 끓는 물을 부은 다음 작은 입방체로 자르고 감자와 양배추를 동시에 추가하십시오.
15분 후 볶은 야채와 다진 닭고기를 수프에 추가합니다.
즉시 수프에 소금을 넣고 khmeli-suneli를 추가합니다.
팬에 뚜껑을 덮고 5분간 더 조리합니다. 그런 다음 불을 끄고 수프를 15-20분 동안 끓이세요.
신선한 양배추로 만든 닭 양배추 수프가 준비되어 사워 크림이나 마요네즈와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 수프 외에도 검은 빵을 소금으로 튀겨 함께 제공할 수 있습니다.
많이 드세요!
아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.
Shchi는 비잔티움에서 처음으로 양배추를 가져온 9세기에 등장한 러시아 전통 요리입니다. 처음에는 버섯과 야채 국물로만 음식을 준비했지만 시간이 지남에 따라 고기와 생선을 사용하기 시작했습니다. 양배추 수프는 가장 상징적인 요리 중 하나가 되었으며 모든 인구 집단에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향기로우며 풍부한 이 요리는 일반적으로 점심 시간에 호밀빵이나 검은 빵, 그리고 많은 채소와 함께 제공됩니다. 닭고기 육수와 신선한 양배추로 양배추 수프를 만들어보세요. 많은 요리법 중에서 이것은 가장 인기 있고 맛있는 요리법 중 하나입니다. 문제는 그것을 준비하는 데 많은 시간과 노력을 들이거나 특별한 기술이 필요하지 않으며 온 가족이 먹을 수 있다는 것입니다. 고대 러시아 전통에 따른 가족 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.
맛 정보 보르시와 양배추 수프
재료
- 어린 양배추 – 300g;
- 닭고기 국물 – 3 l;
- 당근 – 1개;
- 감자 – 3개;
- 양파 – 1 개;
- 신선한 토마토 – 2개 또는 토마토 주스 150ml;
- 채소 - 맛보기;
- 베이 리프 – 2 개;
- 식물성 기름 - 3 큰술;
- 소금 - 1 큰술,
- 붉은 후추 또는 검은 후추를 갈아서 맛보십시오.
닭고기 국물에 신선한 양배추로 양배추 수프를 만드는 법
닭고기의 어느 부위에서나 국물을 만드십시오. 물론 허벅지, 다리, 등의 더 뚱뚱한 부분을 선택하는 것이 좋습니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 원하는 크기로 자른 다음 끓는 국물에 넣으십시오. 완성된 닭고기 부위를 꺼내어 식혀주세요.
냉동육수를 사용해도 됩니다.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 첫 번째는 굵은 강판에, 두 번째는 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 충분히 뜨거워지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리합니다. 튀긴 야채를 국물과 감자와 함께 냄비에 넣습니다.
양배추를 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
포크로 감자를 찔러보고, 별로 단단하지 않으면 준비한 양배추를 넣어도 됩니다. 어린 양배추는 늙은 양배추보다 두 배나 빨리 익습니다. 감자와 함께 오래된 양배추를 놓습니다.
끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.
겨울에는 토마토 주스를 사용할 수 있으며 150ml이면 충분합니다.
양배추 수프와 함께 냄비에 다진 토마토, 월계수 잎을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 육수에 고기가 남아있다면 뼈에서 분리한 뒤 양배추국에 넣어주세요.
원하는 양의 딜이나 파슬리를 헹구고 잘게 자르고 양배추 수프에 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 조정하세요. 끓인 다음 2-3분 더 요리하세요. 냄비에 양배추 수프를 단단히 덮고 적어도 10-15분 동안 담가둡니다. 요리가 "도착"하는 데 시간이 오래 걸릴수록 더 맛있습니다.
닭고기 국물에 신선한 양배추로 만든 뜨거운 양배추 수프를 제공하십시오. 향기롭고 신선한 빵과 사워 크림이 첫 번째 코스에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 많이 드세요!
요리 팁:
- 양배추 수프는 칠면조 고기, 돼지고기, 쇠고기 등 어떤 고기 국물로도 조리할 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하세요.
- 신선한 토마토가 없으면 1큰술로 대체하세요. 토마토 페이스트.
- 요리가 끝나면 버터 50g을 추가하면 양배추 수프가 더욱 맛있고 향긋해집니다.
- 신선한 어린 양배추를 소금에 절인 양배추로 대체할 수 있습니다. 완전히 다르지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 전통 요리를 얻을 수 있습니다.
- 신선한 샴 피뇽이 있으면 얇게 자르고 식물성 기름에 약간 볶은 다음 양배추 수프에 추가하십시오. 요리는 더욱 맛있고 만족스러울 것입니다.
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
전통적인 러시아 양배추 수프는 강한 쇠고기 국물로 준비되고 조리됩니다. 물론 서리가 내린 겨울에 꼭 필요한 매우 만족스럽고 영양가 있고 맛있는 것으로 나타났습니다. 하지만 추운 날씨에도 항상 배에 포만감을 주고 무거운 음식을 원하는 것은 아닙니다. 이러한 경우와 어떤 이유로 첫 번째 코스에 고기 국물을 사용하지 않는 사람들을 위해 닭고기를 곁들인 양배추 수프 요리법을 제공합니다. 그것은 매우 매우 가벼울 것이며 가장 많이 먹는 고기 인 닭 가슴살로 요리 할 것입니다. 삶은 닭고기를 사용하여 샐러드를 만들 수 있고, 국물을 사용하여 맛있고 향긋한 양배추 수프를 만들 수 있습니다.
닭고기 국물의 맛을 방해하지 않기 위해 야채를 볶을 필요가 없습니다. 양파와 당근이 부드러워질 때까지 볶은 다음 고추와 토마토를 넣고 즉시 끄면 충분합니다. 이렇게 준비하면 야채를 튀기면 튀긴 야채 특유의 맛이 나지 않지만 기름에 담그는 시간이 생깁니다. 이제 닭고기와 함께 신선한 양배추로 양배추 수프를 만들어 보겠습니다. 사진과 함께 단계별 조리법이 여러분을 기다리고 있습니다.
재료:
- 닭고기 국물 – 2리터
- 감자 - 괴경 3개;
- 신선한 흰 양배추 – 약 200g
- 당근 – 1개
- 양파 – 작은 양파 1개
- 토마토 – 2개(또는 통조림, 조각으로 냉동);
- 빨간 피망 – 0.5 개;
- 서빙용 채소
- 소금 - 맛보기;
- 베이 리프 - 1 잎;
- 후추 – 8-10개
- 식물성 기름 - 1.5 큰술. 숟가락.
단계별 사진 레시피 :
가슴살이나 등심에서 가벼운 닭고기 국물을 요리하십시오. 닭고기를 찬물에 넣고 끓인 후 소금을 넣고 불을 약하게 줄여 표면에 있는 거품을 2~3회 걷어냅니다. 35~40분이면 닭고기가 완성됩니다. 육수에서 꺼내어 마르지 않도록 뚜껑을 덮습니다. 우리는 국물을 사용하여 양배추 수프를 준비합니다.
국물이 준비되기 약 10분 전에 야채를 다지기 시작합니다. 당근을 입방체 또는 얇은 막대(빨대)로 자릅니다. 양파도 잘게 자르고 입방체 또는 얇은 반 고리로 만듭니다. 
양배추 수프용 감자를 스트립, 큐브, 슬라이스 등 임의의 모양과 크기로 자릅니다. 
국물에서 닭고기 조각을 제거한 후 감자를 넣으십시오. 거의 다 익을 때까지 아주 약한 불로 10분간 조리하세요.
감자가 요리되는 동안 흰 양배추 한 조각을 잘게 자릅니다. 요리할 때 양배추가 부드럽고 맛이 없어지지 않도록 스트립을 너무 얇지 않게 만듭니다. 
양배추를 감자와 함께 팬에 넣습니다. 국물이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮습니다. 양배추가 완전히 익을 때까지 약한 불로 5~7분간 끓입니다. 
동시에 우리는 야채를 볶습니다. 양파를 가열된 기름에 붓고 2분 후 양파가 투명해지기 시작하면 당근 큐브를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지 않고 야채를 저어주고 1분 동안 볶습니다.
달콤한 고추를 넣고 조각으로 자릅니다 (겨울에는 냉동 고추 사용 가능). 토마토는 고추와 당근보다 크게 잘라야합니다. 토마토의 경우 겨울에는 신선한 토마토를 자체 주스에 담긴 통조림으로 교체하거나 냉동 토마토 조각을 추가하는 것이 좋습니다. 토마토와 고추가 부드러워질 때까지 가열합니다. 
열에서 팬을 제거하십시오. 향후 양배추 수프와 함께 팬에 내용물을 즉시 추가하십시오. 소금을 저어 맛보십시오. 우리는 맛을 조정합니다. 토마토로 인해 양배추 수프가 신맛이 나면 설탕을 한두 꼬집 추가하세요. 
모든 야채가 완전히 익을 때까지 약 10분 동안 양배추 수프를 약한 불에서 끓입니다. 양배추 국물이 우러나면서 양배추가 부드러워지므로 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 양배추 수프 요리가 끝나면 불을 끄기 전에 월계수 잎 (매우 크지 않음)과 후추 열매를 추가합니다. 그게 다야 양배추 수프가 준비되었습니다. 그러나 맛있게 만들려면 양배추 수프를 끓여야합니다. 
완성된 양배추 수프를 뚜껑을 덮은 따뜻한 난로 위에 올려두세요. 15~20분 후 접시에 붓고 닭고기를 추가한 후 허브와 함께 제공합니다. 사워 크림을 곁들인 양배추 수프를 좋아한다면 두꺼운 사워 크림 한 숟가락을 접시에 넣으십시오. 많이 드세요! 
저자 엘레나 리트비넨코(상기나) 
