겨울을 위해 준비된 오이 샐러드는 점심에 없어서는 안될 추가 요소가 될 것입니다. 강한 알코올을 곁들인 반찬이나 간식으로 성공적으로 제공되며, 메인 간식이 아직 준비되지 않은 동안에도 빨리 먹을 수 있습니다. 다양하고 흥미로운 요리법 중에서 모든 가족 구성원의 취향과 선호도에 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다.
겨울에는 오이 샐러드 만드는 법?
간단하고 번거롭지 않은 요리법 인 겨울용 집에서 만든 오이 통조림 샐러드는 사용 가능한 재료로 신속하게 준비됩니다. 야채 구성은 간식을 드시는 분들의 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
- 겨울 오이 샐러드는 식초, 아세틸, 고추, 마늘과 같은 향신료, 허브 및 방부제 성분과 함께 야채 자체와 같은 최소한의 재료로 구성 될 수 있습니다.
- 양배추, 호박, 가지 및 기타 계절 야채는 요리법을 잘 보완합니다.
- 겨울에 맛있는 오이 샐러드는 일반적으로 항아리에 삶거나 살균됩니다.
겨울을위한 가장 간단한 오이 샐러드는 최소한의 재료로 구성되어 있지만 결과적으로 매우 풍부하고 풍부한 맛이 나옵니다. 전채 요리로 제공되지만 야채 샐러드 또는 피클 수프와 같은 다양한 구성 요소 요리에 포함될 수도 있습니다. 유통 기한을 연장하기 위해 공작물을 멸균합니다.
재료:
- 오이 – 2kg;
- 양파 – 500g;
- 마늘 - 100g;
- 오일 – 100ml;
- 설탕 – 100g;
- 소금 – 4 큰술. 엘.;
- 식초 - 4 큰술. 엘.
준비
- 오이를 씻고 말리고 원으로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 자릅니다.
- 그릇에 야채를 넣고 설탕, 소금, 식초, 기름을 섞습니다.
- 3시간 동안 방치하세요.
- 샐러드를 준비된 항아리에 분배하고 풀어 놓은 매리 네이드를 부은 다음 큰 냄비에 물을 담아 소독합니다.
- 항아리를 준비물과 함께 15분 동안 끓입니다.
- 겨울용 오이 샐러드를 멸균 뚜껑으로 말아서 따뜻한 담요로 싸서 하루가 지나면 지하실에 두십시오.
발트해 요리의 전통적인 요리법에 따라 준비된 겨울용 얇게 썬 오이 샐러드는 엄청나게 맛있습니다. 결과 야채는 바삭하고 적당히 짠맛이 있으며 약간 신맛이납니다. 훌륭한 전채 요리가 메인 고기 코스와 잘 어울립니다. 보존이 멸균되지 않았음에도 불구하고 준비물은 겨울 내내 보관됩니다.
재료:
- 오이 – 3kg;
- 양파 - 1kg;
- 설탕 - 120g;
- 소금 – 50g;
- 식초 – 100ml;
- 기름 - 2 작은 술;
- 고수 – 2 작은 술;
- 딜과 파슬리 – 1 묶음;
- 딸기 완두콩 - 1 작은 술.
준비
- 깨끗한 오이를 원으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 야채를 그릇에 담고 고수풀, 후추, 소금, 설탕, 기름, 식초로 간을 합니다.
- 잘게 잘린 채소를 넣고 모든 것을 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 오이의 색이 변하기 시작할 때까지 15분 동안 요리합니다.
- 항아리에 담고 남은 소금물로 채우고 돌돌 말아주세요.
- 항아리를 감싸고 하루가 지나면 겨울 동안 오이와 양파 샐러드를 지하실에 넣으십시오.
제철 야채가 익는 동안 모든 주부는 양배추와 오이로 겨울 샐러드를 준비 할 시간이 필요합니다. 보존이 영양이 풍부하고 적당히 짠맛이 있고 전혀 신맛이 없으며 약간 달콤하고 꿀을 첨가하여 간식에 특별한 맛을주기 때문에 맛있는 간식은 남성 청중에게 높이 평가 될 것입니다.
재료:
- 오이 – 2kg;
- 양배추 – 2kg;
- 당근 – 1.5kg;
- 달콤한 고추 – 1.5kg;
- 물 – 1.5 l;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 여보 - 3 큰술. 엘.;
- 식초 – 50ml.
준비
- 모든 야채를 자르고 항아리에 층으로 넣으십시오.
- 소금, 꿀, 식초로 물을 끓여서 항아리에 붓습니다.
- 15분 동안 살균되도록 둡니다.
- 뚜껑을 말아서 담요로 감싸세요.
겨울용 오이를 곁들인 호박 샐러드는 야채를 많이 수확하는 데 탁월한 솔루션입니다. 모듬은 정식 잔치에 제공되며, 간단한 반찬으로 적합합니다. 이 양의 재료를 사용하면 각각 0.5리터짜리 캔 4개가 나옵니다. 토마토 퓨레를 구매하지만 토마토를 잘게 썰어 직접 만들 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 3kg;
- 호박 – 2 개;
- 양파 – 2 개;
- 당근 – 4 개;
- 마늘 – 5쪽;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 물 – 3 큰술;
- 토마토 퓨레 - 200ml;
- 설탕 – 100g;
- 갈은 고추 – 1 큰술. 엘.;
- 후추 - 1 티스푼;
- 식초 – 200ml.
준비
- 오이를 둥글게 썰어 그릇에 담고 소금을 뿌려 2시간 동안 놓아두세요.
- 호박 펄프를 입방체로 자르고 양파를 4등분 링으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
- 오이의 즙을 빼내고 호박, 양파, 당근을 넣습니다.
- 다진 마늘을 넣고 저어줍니다.
- 물, 퓌레, 설탕 및 모든 향신료, 식초를 섞습니다.
- 끓여서 야채 혼합물을 넣고 저어줍니다.
- 끓을 때까지 요리하십시오.
- 용기에 담아 팬에 물과 함께 넣고 15분간 살균합니다.
- 뚜껑을 덮고 겨울 동안 오이와 호박 샐러드를 담요 아래에 두십시오.
겨울용 오이 통조림 샐러드는 밝고 다각적 인 맛으로 풍성합니다. 클래식 스낵의 기본은 그린 토마토이며, 미용을 위해 달콤한 고추가 추가되므로 다양한 색상을 선택하는 것이 좋습니다. 간식은 살균 시간을 고려하여 단 몇 시간 만에 빠르게 준비됩니다.
재료:
- 오이와 녹색 토마토 – 각각 2kg;
- 달콤한 고추 – 1kg;
- 식초 - 1 큰술. 엘. 1/2 리터 병용;
- 소금, 설탕, 후추, 베이 리프-맛보기.
준비
- 양파와 고추는 반 고리로 자르고, 토마토는 6등분하고, 오이는 반원으로 자릅니다.
- 야채를 섞고 모든 향신료와 월계수 잎을 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
- 병에 샐러드를 분배하고 풀어 놓은 주스를 부은 다음 냄비에 물을 담아 15분간 살균합니다.
- 각 병에 1 큰술을 붓습니다. 식초 숟가락과 물개.
초보 요리사는 신선한 오이로 겨울 샐러드를 준비할 수 있습니다. 전채요리는 격식을 갖춘 잔치에 내놓을 수 있으며, 강한 알코올과 잘 어울립니다. 평일에는 샐러드에 곁들여 먹거나, 수프에 곁들여 먹거나, 매콤한 야채의 뛰어난 맛과 함께 간단하게 즐깁니다.
재료:
- 오이 – 500g;
- 마늘 - 3쪽
- 양파 – 1 개;
- 파슬리와 딜 – ½ 묶음;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식초 - 4 큰술. 엘.;
- 기름 – 2 큰술. 엘.;
- 후추 "스파크"- 꼬투리 2개.
준비
- 오이를 원으로 자르고 마늘을 조각으로 자르고 양파를 고리로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다.
- 모든 것을 섞고 식초, 소금을 부어 저어줍니다.
- 항아리 바닥에 잘게 썬 고추 (씨앗 포함)를 넣고 기름을 부으십시오.
- 샐러드를 넣고 15분 동안 살균합니다.
- 코르크 마개를 덮고 포장하고 하루가 지나면 겨울 동안 오이 샐러드를 지하실에 넣으십시오.
그루지야 스타일의 겨울 오이 샐러드
겨울철 야채와 오이의 매콤한 백인 샐러드는 모든 미식가, 특히 특이한 다각적 인 음식 조합을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 전채 요리는 매우 매콤하고 매콤하며 만족스럽습니다. 메인 코스를 보완하고 식욕을 돋우는 매콤한 그레이비를 얹어 먹습니다.
재료:
- 오이 – 2kg;
- 토마토 – 700g;
- 오일 – 100ml;
- 식초 - 100g;
- 설탕 – 100g;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 마늘 – 150g;
- 고수 – 1 작은 술;
- 크멜리-수넬리 – 2 티스푼;
- 고추 – 꼬투리 3개.
준비
- 토마토와 고추를 믹서기에 갈아서 소금, 설탕, 버터를 넣고 15분간 조리합니다.
- 불을 끄고 향신료를 넣고 식초를 넣으십시오.
- 오이 슬라이스, 다진 마늘을 넣고 끓인 후 10분간 조리합니다.
- 멸균된 용기에 담아 밀봉합니다.
눈에 띄는 맛을 지닌 오이 샐러드는 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 전채는 매콤하고 적당히 매콤하게 나옵니다. 이 특이한 야채 조합은 색다른 맛을 지닌 흥미로운 간식을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 지정된 수량에 따라 제품 4리터 병이 생성됩니다.
재료:
- 오이 – 2kg;
- 가지 – 3kg;
- 달콤한 고추 – 10 개;
- 토마토 – 10 개;
- 마늘 – 200g;
- 고추 – 꼬투리 5개;
- 설탕 – 200g;
- 소금 – 100g;
- 오일 – 200ml;
- 식초 – 150ml.
준비
- 가지를 둥글게 자르고 그릇에 담고 소금으로 덮은 후 1시간 후에 즙을 빼내고 헹굽니다.
- 데친 토마토, 마늘, 고추를 고기 분쇄기로 갈아서 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣습니다.
- 잘게 썬 오이와 가지 위에 소스를 붓고 익혀주세요. 30분 동안 끓입니다.
- 항아리에 붓고 밀봉하십시오.
너무 익은 겨울 샐러드는 레초 맛이 나는 비교할 수 없는 전채요리입니다. 원하는 경우 구성에 양파를 포함시킬 수 있지만 맛은 약간 다릅니다. 보존에는 살균이 필요하지 않으며 식품 저장실에 잘 보관됩니다. 지정된 양의 재료를 사용하면 각각 0.5리터짜리 병 5개가 생성됩니다.
재료:
- 오이 – 2.5kg;
- 토마토 – 1kg;
- 달콤한 고추 – 3 개;
- 마늘 – 5쪽;
- 설탕 – 70g;
- 소금 – 1.5 큰술. 엘.;
- 버터 – ½ 큰술;
- 식초 – 50ml.
준비
- 고기 분쇄기를 통해 토마토, 고추, 마늘을 갈아주세요.
- 오이를 원으로 자릅니다.
- 토마토 소스를 삶아 소금, 설탕, 버터를 추가합니다.
- 오이를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 5분간 끓인 후 식초를 부어주세요.
- 멸균 용기에 담아 말아올립니다.
식초가없는 겨울용 오이 샐러드
이 오이는 일반적인 방부제 성분인 식초가 없다는 점에서 구별되므로 장기간 살균하고 시원한 보관이 필요합니다. 기본 구성에 고추와 월계수 잎을 추가하면 전채 요리가 더욱 흥미로워집니다. 위의 재료로 2리터짜리 병을 만들 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 1kg;
- 토마토 – 0.5kg;
- 당근 – 250g;
- 양파 – 200g;
- 달콤한 고추 – 3 개;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 오일 – 50ml.
준비
- 양파와 당근을 볶고 토마토 퓨레, 다진 고추, 오이를 추가합니다.
- 기름, 소금을 넣고 30분간 끓입니다.
- 병에 붓고 15분간 소독합니다. 코르크.
겨울용 생 오이 샐러드
겨울을 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 요리하지 않는 것입니다. 요리사에게 필요한 것은 야채를 씻고, 껍질을 벗기고, 잘라서 준비하는 것뿐입니다. 지정된 양의 재료를 사용하면 각각 700g의 3병이 나옵니다. 전채는 겨울 내내 보관되며 폭발하거나 발효되지 않으며 샐러드는 살짝 소금 맛이 납니다.
거의 모든 러시아 가족의 명절 테이블에서는 소금에 절인 야채, 절인 야채, 통조림 야채를 볼 수 있으며 요리법은 매우 다양합니다. 예외는 아닙니다 - 겨울에는 항아리에 오이와 양배추가 들어 있습니다. 이것이 여주인의 장점입니다 - 아내와 어머니. 추운 겨울 저녁에 평소의 맛뿐만 아니라 "따뜻한"여름 색으로도 기뻐하는 멋진 간식이 나오는 것은 그녀의 손에서 나온 것입니다. 음식을 더욱 다양하게 만들고 테이블을 친절하게 만들기 위해 여성은 상상력을 발휘하여 잘 알려진 요리를 준비하는 규칙에도 다양성을 도입해야 합니다.
스낵의 특징
양배추를 곁들인 오이 통조림은 맛있고 독창적인 요리일 뿐만 아니라 칼로리도 매우 낮습니다. 겨울철 오이로 만든 가장 흔한 샐러드는 양배추 샐러드입니다. 매운 맛을 더하기 위해 피망에서 포도 잎에 이르기까지 다양한 재료가 요리에 추가됩니다. 양배추를 곁들인 오이는 매우 맛있고 간단합니다.
이 조합은 매우 성공적입니다. 두 야채 모두 육즙과 바삭함으로 유명하기 때문입니다. 그들은 또한 눈보라와 눈보라가 치는 동안 신체에 섭취가 필요한 비타민이 부족하지 않습니다. 또한 이러한 샐러드는 수프와 야채 스튜의 추가 재료가 될 수 있습니다. 이 요리는 독립형 간식으로도 좋습니다.
모든 사람의 미뢰는 다르게 작동합니다. 어떤 사람들은 오이 한 병에서 꺼낸 양배추 잎의 상쾌한 아삭함을 즐깁니다. 다른 사람들은 섬세하고 온화한 맛을 좋아합니다. 이 결과를 얻으려면 항아리를 비틀기 전에 양배추 잎을 끓여야합니다 (끓는 시간-1 분 이내).
샐러드를 최대한 맛있게 만들려면 잘게 썬 양배추에 소금을 뿌린 후 손으로 으깨야합니다. 어떤 형태로든 오이와 양배추는 애인을 찾을 것입니다. 스낵을 준비하는 다양한 옵션은 가장 경험이 풍부한 주부들조차 놀라게 할 수 있습니다.
살균하지 않은 겨울용 맛있는 샐러드는 손님과 안주인 가족 모두를 확실히 기쁘게 할 것입니다. 샘플을 채취한 후 병이 차례로 "떠나기" 시작합니다. 간식 부족 문제를 피하려면 이 멋진 요리의 여러 버전에 야채를 소금에 절일 수 있습니다.
"여름 샐러드
이름만으로도 따뜻함과 태양을 연상시키는 샐러드를 준비하려면 미리 준비해야합니다.
- 작은 오이 1kg;
- 킬로그램의 중간 익은 토마토;
- 0.1 리터의 식물성 기름;
- 흰 양배추 킬로그램;
- 킬로그램의 어린 당근;
- 킬로그램의 달콤한 피망;
- 식염 50g;
- 0.2 리터의 식초;
- 과립 설탕 2 큰술.
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5분 안에 바삭하고 살짝 소금에 절인 호박을 빠르게 요리하는 레시피읽기
다음 계획에 따라 샐러드에 야채를 담그는 것이 필요합니다.
- 샐러드에 포함될 모든 야채를 철저히 헹구십시오.
- 양배추를 자르고 스트립은 가능한 한 얇아야합니다.
- 토마토를 작은 조각으로 자르고, 과일이 작으면 간단히 4등분으로 자르면 됩니다.
- 피망을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 당근을 잘 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 약간의 재주가 있다면 주부는 당근을 자르는 모양을 스스로 결정할 수 있습니다.
- 오이를 큰 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 과일은 가로 절단을 사용하여 4개 부분으로 나눌 수 있습니다.
식초, 기름, 야채 및 향신료 등 모든 재료를 한 냄비에 섞어 10 분 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 피클을 오랫동안 보관할 요리가 준비됩니다. 병은 미리 세척하고 소독해야 합니다.
소금에 절인 야채가 반쯤 준비된 단계에 도달하면 항아리에 넣고 완전히 식을 때까지 비틀고 따뜻한 담요로 싸야합니다.
양배추를 곁들인 절인 오이
양배추를 곁들인 절인 오이는 빠르고 맛있는 전채 요리입니다. 손님들은 휴일 테이블의 다양성을 높이 평가하므로 두 가지 바삭한 야채의 멋진 듀오를 높이 평가할 것입니다.
겨울 동안 항아리에 양배추와 함께 절인 오이 1 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 양배추 0.3kg;
- 작은 녹색 오이 0.6kg;
- 월계수 잎 3개;
- 신선한 마늘 4쪽;
- 딜 가지;
- 후추 열매(검은색 - 필수, 분홍색, 녹색 및 흰색 - 선택 사항)
- 식탁용 소금 1테이블스푼;
- 흰 정제 설탕 1티스푼;
- 사과식초로 대체할 수 있는 식초 20g;
- 항아리를 채우기 위한 깨끗한 물 0.7리터.
겨울철 오이와 양배추 통조림 제조법은 다음과 같습니다.
- 미리 멸균 된 항아리에 후추, 월계수 잎, 마늘 정향, 향기로운 딜 가지와 같은 향신료를 넣어야합니다.
- 양배추는 원하는 대로 채썰되 채썰지는 마세요. 오이와 번갈아 가며 항아리에 층으로 놓아야합니다.
- 양배추와 함께 섞인 오이를 반으로 항아리에 넣습니다. 과일은 세로로 자르지 말고 가로로 잘라야 합니다.
- 용기에 야채 층을 채운 후 끓는 물로 용기 상단까지 채우고 8-10 분 동안 담가야합니다.
- 다음 단계는 매우 중요합니다. 항아리의 물을 냄비에 붓고 소금과 설탕을 첨가하여 맛의 균형을 더 맞추십시오.
- 대량 제품이 녹을 때까지 소금물을 끓여야합니다. 그 후, 항아리에 붓기 직전에 식초를 조성물에 첨가해야합니다.
- 항아리에 담긴 야채는 뜨거운 소금물로 맨 위까지 채우고 말아서 따뜻한 담요로 싸야합니다. 보존물의 냉각은 가능한 한 느려야 하기 때문에 이는 중요합니다.
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뜨겁고 차가운 방법을 사용하여 항아리에 겨울 동안 우유 버섯을 소금에 절이는 요리법읽기
항아리가 완전히 식은 후에는 원래 위치로 되돌리고 보관을 위해 옷장, 지하실 또는 냉장고와 같은 장소로 이동할 수 있습니다.
콜리플라워를 곁들인 오이
요리 레시피에는 다양한 종류의 양배추를 사용할 수 있으며 콜리플라워도 예외는 아닙니다. 바삭하고 매우 맛있습니다. 겨울 동안 오이와 양배추(콜리플라워)를 담그려면 다음이 필요합니다.
- 양 고추 냉이 잎;
- 콜리플라워 - 머리;
- 중간 크기 토마토 4개;
- 설탕 3.5 큰 스푼;
- 검은 후추 열매(필요한 경우 분홍색과 녹색);
- 흰 양배추 - 1 머리;
- 소금 2테이블스푼;
- 식초 에센스 한 스푼;
- 3개의 매운 정향;
- 마늘 5쪽;
- 고추 3 꼬투리;
- 피망 3개;
- 중간 크기의 오이 8개.
스낵을 준비하는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.
- 양배추는 작은 조각으로 잘게 썬다. 콜리 플라워는 직경이 2.5-3cm 인 공으로 분해됩니다.
- 고추는 4등분하여 줄기와 씨를 제거합니다.
- 미리 소성된 항아리에는 향신료, 두 종류의 양배추, 오이가 들어 있습니다. 후자의 끝을 잘라내어 과일 자체를 여러 부분으로 자르는 것이 필요합니다.
- 2-3cm 길이로 자른 토마토를 항아리에 넣습니다.
- 항아리는 끓는 물로 채워져 있으며 10 분 동안 그대로 두어야합니다. 그 후 액체를 냄비에 붓고 설탕과 소금, 식초를 넣고 (요리가 끝날 때) 혼합물을 끓입니다.
- 끓는 소금물로 병의 가장자리까지 채운 다음 통조림 열쇠나 자체 조임 뚜껑을 사용하여 용기를 닫습니다.
- 보존은 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮어 매우 느려집니다.
가족 구성원의 취향에 따라 샐러드에 들어가는 야채의 비율이 다를 수 있지만 향신료를 매우 신중하게 실험해야합니다. 이 단계가 전채 요리 레시피에 포함되어 있는 경우 겨울 동안 소금물을 끓이고 오이와 양배추를 데칠 때 주의해야 합니다.
게시일: 2016년 9월 28일
게시자: 요정새벽
칼로리 : 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음
이제 우리가 집에서 요리하고 통조림으로 돌아갈 때입니다. 아, 할머니가 온갖 간식을 몇 번이나 보관 하셨는데 지하실에는 공간이 없었고 할아버지는 매번 선반을 점점 더 추가하셨습니다.
할아버지는 아주 검소하고 깔끔하셨고, 마당에 있는 모든 것을 말끔히 쓸고, 통나무도 가지런히 쌓아 놓았고, 집에 있는 가구도 모두 할아버지 손으로 만드셨습니다. 그는 또한 우리에게 잠자리에 들 때 온갖 종류의 이야기를 들려주는 것을 좋아했습니다. 이 중 어느 정도가 사실이고 무엇이 허구인지는 모르겠지만, 언니와 저는 매일 저녁 이런저런 이야기가 계속되기를 고대했습니다.
그동안 할아버지는 사업을 하시고, 할머니는 집안일을 하시는데 흠잡을 데가 없었습니다! 그리고 몇 년이 지난 지금, 나는 그녀를 기념하여 특정 요리를 준비하기 시작했습니다. 그 요리법은 그녀의 말로 적어 놓았습니다. 그리고 지금도 이러한 요리법은 양배추, 오이, 토마토로 만든 겨울 샐러드와 같이 어제만큼 관련성이 있다고 말해야합니다. 그런데 겨울에 그런 샐러드 한 병을 따서 저녁 식사로 제공하는 것이 정말 나쁜가요? 그것이 얼마나 맛있고, 식욕을 돋우고, 향긋한지 상상해 보십시오. 이를 위해 우리는 잘 익은 토마토 과일, 오이를 취하고 매운 양파와 뜨거운 마늘, 흰 양배추를 추가하고 샐러드를 더 잘 보존하기 위해 향신료, 식초를 더 추가할 것이기 때문입니다. 그리고 기름을 바르고 샐러드 병을 소독하겠습니다.
아파트나 지하실에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 건조하고 시원하다는 것입니다. 또한 집에서도 쉽게 할 수 있는 요리 방법을 배우라고 조언합니다. 
재료:
- 흰 양배추 – 1.5kg,
- 신선한 오이 – 1kg,
- 잘 익은 토마토 – 1kg,
- 양파 - 1kg,
- 마늘 – 1개,
- 당근 뿌리 - 750g,
- 잘게 갈아진 식탁용 소금 – 1 큰술, 각 병당 0.5 l.,
- 말린 월계수잎 – 1개,
- 해바라기 기름 (무취) – 2 큰술,
- 식탁 또는 사과 식초 – 1 큰술.
사진이 포함된 단계별 레시피:
가장 먼저 할 일은 샐러드에 넣을 야채를 준비하는 것입니다.
양배추 머리 부분의 윗잎을 제거합니다(보통 심하게 손상됨). 그런 다음 양배추 머리를 찬물로 헹구고 여러 조각으로 자릅니다. 줄기를 잘라내고 양배추를 칼이나 채썰기로 잘게 썰어주세요. 
당근 껍질을 벗긴 다음 강판을 사용하여 자릅니다.
잘 익은 토마토는 씻어서 깔끔한 조각으로 자릅니다.
필요한 경우 오이를 씻고 껍질을 벗긴 다음 얇게 자릅니다.
마른 비늘에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘을 칼로 잘게 썰어주세요. 
큰 그릇에 모든 야채를 섞고 소금과 후추를 넣으세요. 
그런 다음 바닥에 월계수 잎이 있도록 깨끗한 항아리에 옮기고 야채 위에 식초와 기름을 붓습니다.
병을 수조에서 약 30분 동안 소독한 후 밀봉합니다.
평소와 같이 보존 식품을 포장하고 하루가 지나면 보관을 위해 꺼냅니다.
많이 드세요!
코멘트
22.08.2018 / 09:49
세르게이
나는 항상 조리법을 쓰는 시인들을 비웃습니다. -----당근이 아닌 당근 뿌리를, 마치 샐러드에 당근 윗부분을 추가한 것처럼 말입니다. 양파뿌리채소는 왜 안되나요? 또는 둥근 흰 양배추와 신선한 암염과 굵은 암염을 샐러드에 녹이거나 신선한 ----- 시인의 말린 월계수 잎의 차이점은 무엇입니까
22.08.2018 / 09:55
세르게이
한 병에 소금 0.5테이블스푼은 맥주에 어울리는 샐러드와 같습니다 --- 살균이 필요하지 않습니다 -- 이것은 내 의견이고 다른 사람들도 지지할 것이라고 생각합니다
14.06.2019 / 08:49
마리나
소금과 식초도 이해가 안 됐어요. 은행별로 권장금액을 나누는 방법은 무엇인가요?
14.06.2019 / 13:58
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공식 PokerDOM 웹사이트는 모든 신규 플레이어에게 포커덤 보너스를 제공합니다. 보너스를 받으시려면 당사 웹사이트의 지침에 따라 등록하시면 됩니다. 자세히보기!주부들이 겨울철에 가장 많이 준비하는 채소는 오이와 양배추이다. 이들 제품은 절이거나 소금에 절여 먹으면 맛이 좋고 육즙이 풍부하며 아삭아삭한 식감이 좋습니다. 많은 미식가들은 겨울용 항아리에 담긴 오이와 양배추 샐러드를 선호합니다. 하지만 그들은 샐러드 혼합물을 적절하게 준비하는 방법을 항상 아는 것은 아닙니다.
겨울용 오이와 양배추 샐러드 혼합물 요리법을 선택하는 것은 항상 원하는 것을 얻지 못하기 때문에 어렵습니다. 어떤 종류의 통조림 제품을 요리할지가 여기서 큰 역할을 합니다. 절인 야채가 가장 맛있습니다. 매리 네이드의 매운 첨가물 덕분에 약간 달콤한 맛과 기분 좋은 향이납니다. 어린 오이와 육즙이 풍부한 양배추를 함께 사용하면 모든 요리에 훌륭한 추가 효과가 있으며 고기 반찬의 일부가 될 것입니다. 향기로운 허브와 향신료를 섞지 않고 단순히 소금에 절인 야채는 싱거워서 겨울 야채 샐러드를 좋아하는 사람들에게는 매력적이지 않습니다.
혼합물 통조림의 특징은 야채를 함께 요리할 수 있고 매리네이드를 만드는 것이 쉽고 간단하다는 것입니다.
주요 성분의 선택
겨울용 샐러드 혼합물의 주요 구성 요소는 흰 양배추입니다. 포크는 촘촘하고, 육즙이 많고, 바삭바삭해야 하며, 손상이나 부패가 없어야 합니다. 수확에 적합한 오이는 어리고 길이가 5-7cm이며 피부가 연한 녹색이고 약간의 여드름이 있습니다.
그러한 과일이 없으면 더 큰 크기가 가능하지만 얇은 원이나 막대로 잘라야합니다. 보존을 위해 두 야채를 각각 1.5kg씩 동일한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
필요한 추가 재료:
- 양파 500g;
- 마늘 머리;
- 셀러리 또는 파슬리 잎;
- 파 깃털.
매리 네이드에는 월계수 잎, 소금 2 큰술, 설탕 2 배 적은 양이 필요합니다. 4 큰술, 식물성 기름-0.5 컵의 양으로 9 % 식초가 필요하며 안주인이 맛볼 향신료를 추가 할 수 있습니다.
집에서 오이와 양배추를 피클하는 법
살균 유무에 관계없이 오이와 양배추로 겨울 샐러드를 준비할 수 있습니다. 요리 후에는 제품을 금속 뚜껑 아래로 굴려야 합니다. 접시와 주방도구는 미리 준비되어 있습니다. 모든 것이 완벽하게 깨끗하고 멸균되어야 합니다.
양배추, 오이, 양파, 마늘 준비
양배추 머리를 자르는 것부터 시작하세요. 포크의 윗잎은 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 잘게 자릅니다. 오이의 양쪽 끝을 잘라서 씻으세요. 야채를 2-3mm 두께로 자르는 것이 좋습니다.
껍질을 벗긴 양파는 씻어서 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 껍질을 벗기고 씻은 마늘 정향을 압력을 가합니다. 반죽 같은 덩어리로 분쇄해야 합니다.
믹싱 샐러드
이제 부품을 연결할 차례입니다. 이렇게하려면 깊은 그릇이나 대야를 선택하십시오. 잘게 썬 양배추, 오이 조각, 양파 및 마늘 덩어리가 들어갑니다. 잘게 썬 파, 셀러리 또는 파슬리 잎을 넣을 수 있습니다. 혼합물 위에 식물성 기름을 붓습니다. 소금과 설탕을 꼭 넣으세요. 위에 식초로 간을 해주세요. 샐러드를 나무 숟가락으로 잘 섞은 후 2시간 동안 그대로 두세요.
오이로 양배추 준비하기
야채 혼합물을 주입하는 동안 병을 소독하고 뚜껑을 밀봉할 준비를 합니다. 샐러드를 용기에 넣고 잘 압축하여 야채 위에 액체가 남도록 합니다. 뚜껑을 덮고 저온살균을 위해 항아리를 냄비에 넣으세요. 절차는 끓는 물에서 최대 20분 동안 지속됩니다. 절차가 끝나면 샐러드 혼합물이 담긴 항아리를 조심스럽게 제거하면됩니다. 통조림은 용기를 비틀어 완전히 식힐 때까지 포장하는 것으로 끝납니다.
작품 제출 방법
모든 절인 제품과 마찬가지로 항아리에 오이를 넣은 양배추는 햇빛이없는 서늘한 곳에 보관됩니다. 샐러드는 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다. 야채와 고기, 생선을 결합하는 것이 유용합니다.
살균하지 않고 샐러드를 만드는 특징
살균하고 싶지 않다면 다음과 같이 야채를 피클할 수 있습니다.
- 오이는 반 또는 입방체로 자릅니다.
- 양배추는 큰 조각으로 잘립니다.
- 바닥에 우산과 함께 딜, 후추 열매 몇 개, 마늘 정향을 넣으십시오.
- 항아리에 야채를 채우고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
- 10~15분 후 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣어 매리네이드를 준비합니다.
- 불을 끈 후 식초를 첨가하십시오.
- 끓는 매리네이드를 야채 위에 붓고 즉시 뚜껑을 덮습니다.
절인 제품으로 항아리를 감싸고 식히는 것이 필수적입니다. 고리 모양으로 자른 피망, 당근 또는 토마토는 종종 샐러드에 추가됩니다.
유효 기간
겨울에는 야채를 곁들인 샐러드를 먹어야 합니다. 1~2년 이상 장기간 보관할 수 없습니다. 용기가 개봉된 경우에는 즉시 제품을 섭취해야 합니다. 개봉한 상태로 냉장고에 2일 이상 보관할 수도 있습니다.
따라서 오이와 양배추 샐러드 항아리의 양을 선택하기 전에 가족이 즉시 준비물을 먹을 수 있는지 확인해야합니다. 700g 또는 1리터 병을 선택하는 것이 좋습니다.
집에서 만든 제품의 보관은 올바르게 수행되어야 합니다. 겨울 샐러드가 보관되는 방의 기온은 +15도에서 +5도 사이입니다. 더 높이 올라갈 수 없으며 영하의 온도에서는 소금에 절인 준비가 저하됩니다. 공기가 너무 습하면 뚜껑에 녹이 생길 수 있으므로 습도도 65~70% 이내여야 합니다.
장기간 보관은 위험합니다. 샐러드에서 야채의 색이 변하기 시작한다는 사실 외에도 맛도 좋지 않습니다. 오이와 배추는 한 병씩 가족이 겨울 동안 먹을 수 있는 만큼 준비해 두는 것이 좋다.이 레시피를 처음 시도하는 경우에는 1~2인분을 만들어야 합니다. 가족이 새 요리를 좋아하지 않고 주부의 노력이 헛된 경우에는 어떻게 될까요?
겨울을 위해 준비된 오이와 양배추 샐러드는 저칼로리 함량뿐만 아니라 절묘한 맛으로도 구별됩니다. 요리에 특히 사용되는 것은 겨울을 위해 준비된 오이와 양배추 샐러드입니다. 이것은 맛있는 호지포지 또는 훌륭한 피클을 위한 훌륭한 준비이며 많은 샐러드의 기초이며 모든 종류의 반찬에 추가되며 놀랍도록 맛있는 독립형 스낵입니다.
놀랍고 다소 매운 맛을 지닌 유난히 다채로운 샐러드는 확실히 가족 구성원뿐만 아니라 손님에게도 매력적일 것입니다. 그것을 시도한 후에 그들은 확실히 이 놀라운 창조물의 요리법을 묻기 시작할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 1kg. 작은 오이;
- 1kg. 토마토;
- 100gr. 유화;
- 1kg. 일반 양배추;
- 1kg. 어린 당근;
- 1kg. 달콤한 고추;
- 50그램 소금;
- 200gr. 식초 9%;
- 2 큰술. 엘. 사하라.
양배추와 오이를 곁들인 겨울 샐러드:
- 물론 모든 야채는 씻어서 말립니다.
- 양배추는 얇은 조각으로 잘라야합니다.
- 토마토는 작은 조각으로 잘립니다.
- 고추는 씨앗 상자에서 분리되어 얇은 조각으로 자릅니다.
- 당근은 미리 청소하고 씻어냅니다. 그 후에야 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
- 오이는 매우 얇은 고리 모양으로 잘립니다.
- 다진 야채를 다른 모든 재료와 섞어 약 10분간 끓입니다.
- 이때 앞으로 양배추 샐러드를 보관할 요리를 준비해야합니다. 소다 용액으로 세척하고 저온 살균합니다.
- 샐러드는 고온에서 처리된 항아리에 넣고 지체 없이 말아올립니다.
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드
여름 과일을 어디에 쓸 것인가 하는 문제는 이제 해결되었습니다. 놀랍도록 만들기 쉬운 이 샐러드는 완벽한 솔루션입니다. 다소 특이하고 신비로운 것으로 밝혀졌습니다. 예상치 못한 손님을 대접하기 위한 탁월한 옵션입니다. 그들은 확실히 만족할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 250g 토마토;
- 250g 오이;
- 250g 일반 양배추;
- 250g 달콤한 고추;
- 당근 2개;
- 일반 양파 1개;
- 연간 마늘 2쪽;
- 20그램 모든 녹지;
- 2 티스푼 소금;
- 1/2 큰술. 엘. 식초 에센스 70%;
- 2 큰술. 엘. 유화
양배추와 함께 겨울을위한 오이 샐러드 :
- 모든 야채는 씻어야합니다.
- 당근은 껍질을 벗기고 조심스럽게 얇은 조각으로 잘라야합니다. 당근이 아주 부드러워질 수 있으므로 이 목적으로 강판을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
- 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 씨앗 상자를 고추에서 꺼내어 양파와 같은 방법으로 입방체로 자릅니다.
- 오이는 단단한 껍질을 벗겨낸 다음 당근처럼 잘게 썰어야 합니다.
- 그린 토마토는 작은 입방체로 잘라야 합니다.
- 양배추는 얇은 조각으로 잘립니다. 또한 조각의 크기는 다른 모든 조각보다 몇 배 더 커야 합니다.
- 야채 샐러드에 으깬 마늘과 소금을 넣습니다. 샐러드를 한 시간 동안 그대로 둔 다음 끓입니다.
- 끓는 과정에서 식초와 기름이 샐러드에 첨가됩니다.
- 나중에 보존에 필요한 요리를 준비하십시오. 비눗물로 세척한 후 즉시 멸균합니다.
- 샐러드를 열처리된 병에 넣고 즉시 물이 담긴 넓은 팬에 옮겨 약 15분 동안 살균합니다.
- 그 후에야 은행이 즉시 롤업됩니다.
- 이제 뒤집어서 즉시 덮어야 합니다.
팁: 이 샐러드에 들어가는 야채의 비율은 중요하지 않습니다. 원하는 경우 안전하게 변경할 수 있습니다. 샐러드는 그다지 맛있지 않을 것입니다. 여기서는 완전히 다른 것이 중요합니다. 스토브에 과다 노출하지 마십시오. 열처리 중 시간을 엄격히 준수해야만 야채를 항아리에 보관하지 않고 정원에서 가져온 것처럼 바삭하게 유지할 수 있습니다.
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드
이 놀라울 정도로 간단하고 군더더기 없는 샐러드는 거부할 수 없습니다. 가벼울 뿐만 아니라 신선하고 풍미가 좋습니다. 기분 좋은 양배추의 쓴맛이 오이의 부드러움을 완벽하게 보완합니다. 달콤한 당근은 단순히 맛의 정교함을 강조합니다.
필요할 것이예요:
- 500gr. 오이;
- 2kg. 양배추;
- 500gr. 일반 양파;
- 500gr. 어린 당근;
- 3 큰술. 엘. 소금;
- 50그램 식초 9%;
- 300gr. 유화
오이와 양배추의 겨울 샐러드 :
- 양배추는 즉시 얇은 조각으로 자르고 즉시 소금, 기름, 식초 및 설탕과 섞입니다.
- 오이는 얇은 조각으로 잘라야합니다.
- 당근은 오이와 같은 방법으로 껍질을 벗기고 잘라야 합니다.
- 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 잘라야합니다.
- 모든 야채를 양배추와 섞어서 5분 정도만 끓입니다.
- 요리도 준비해야합니다. 나중에 샐러드가 저장됩니다. 소다 용액으로 세척하고 즉시 저온 살균합니다.
- 샐러드 자체는 이미 열처리 된 항아리에 넣고 즉시 말아 올립니다.
팁: 더 맛있는 요리를 원한다면 고추와 겨자씨를 추가할 수 있습니다. 동시에 더 이상 부드럽지 않지만 불 같은 요리를 좋아하는 사람들에게는 엄청나게 맛있을 것입니다.
오이와 함께 겨울을위한 양배추 샐러드
꿀을 곁들인 겨울용 오이를 곁들인 양배추 샐러드는 당연히 특별하다고 할 수 있습니다. 여기에 꿀을 첨가하는 것은 보존에 대한 예상치 못한 접근 방식입니다. 모든 야채가 더 부드럽고 놀랍도록 맛있는 것은이 구성 요소 덕분입니다.
필요할 것이예요:
- 500gr. 양배추;
- 500gr. 오이;
- 500gr. 당근;
- 500gr. 달콤한 고추;
- 1.5리터 물;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 3 큰술. 엘. 꿀;
- 50그램 식초 9%.
양배추와 오이를 곁들인 겨울 샐러드:
- 양배추는 조각이나 조각으로 잘라야합니다.
- 당근은 한국어로 야채를 준비하기 위해 고안된 강판에 껍질을 벗기고 갈아서 사용할 수 있습니다.
- 오이를 간단한 고리로 자르는 것으로 충분합니다.
- 고추는 씨앗에서 분리되어 양배추처럼 조각으로 자릅니다.
- 그러한 절묘한 샐러드가 실제로 배치되는 요리에 특별한주의를 기울여야합니다. 약한 소다 용액으로 세척하고 즉시 저온 살균합니다.
- 샐러드는 먼저 양배추, 당근, 그 다음에는 오이와 고추 자체의 순서로 필요한 처리를 거친 항아리에 넣습니다. 이런 식으로 각 병은 맨 위까지 채워집니다.
- 채우기 준비가 시작됩니다. 물에 소금, 꿀, 식초를 넣고 끓입니다.
- 샐러드에 방금 잘 끓인 소스를 붓고 병을 물이 담긴 넓은 냄비에 담아 15분간 살균합니다.
- 살균 후에만 캔을 말아 올릴 수 있습니다.
중요한! 꿀을 일반 설탕으로 바꾸는 것은 권장되지 않습니다. 의심 할 여지없이 샐러드는 맛있을 것이지만 꿀이 준비에 제공하는 맛과 독창성은 더 이상 존재하지 않을 것입니다. 설탕 매리네이드는 여러 면에서 꿀에 비해 열등합니다.
겨울 샐러드 오이 양배추
가장 좋아하고 인기 있는 야채가 모두 포함된 놀라운 샐러드입니다. 한 병에 여름의 모든 선물이 담겨 있습니다. 이 샐러드는 모든 사람을 기쁘게 할 수있는 기회이며 제품 범위가 매우 풍부합니다.
필요할 것이예요:
- 500gr. 일반 양배추;
- 250g 오이;
- 당근 2개;
- 250g 토마토;
- 250g 어린 호박;
- 마늘 2쪽;
- 딜 우산 2개;
- 바질 잎 2개;
- 2개의 포도 잎;
- 일반 후추 열매 2개;
- 50그램 사하라;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 2 티스푼 식초 70%.
겨울용 오이 양배추 샐러드 :
- 처음에는 겨울까지 샐러드를 실제로 저장할 모든 요리를 준비해야합니다. 소다 용액으로 세척하고 멸균해야 합니다.
- 딜, 포도, 바질 잎, 후추, 마늘을 전처리된 병에 담습니다. 마늘은 다질 필요가 없습니다. 그것을 청소하는 것은 충분히 쉽습니다.
- 양배추를 매우 큰 조각으로 자르고 항아리에 넣습니다.
- 당근은 껍질을 벗기고 임의의 두께로 원으로 자른 다음 양배추 위에 올려야합니다.
- 호박은 고리 모양으로 자르고 당근 뒤에 배치됩니다.
- 고추는 씨앗 상자에서 분리되어 잘립니다. 결국에는 항아리 측면 아래에 배치해야 하는 4개의 조각이 필요합니다.
- 오이는 통째로 배치되어 있으므로 공기가 쌓이지 않도록 구멍을 뚫으면됩니다.
- 토마토도 전체여야 합니다. 줄기 부분에 구멍이 나면 줄기가 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 항아리가 완전히 채워질 때까지 야채를 이 순서대로 배치하는 작업이 계속됩니다.
- 마지막으로 딜, 설탕, 소금을 첨가합니다.
- 샐러드에 끓는 물을 부어서 넓은 물 냄비에 넣어 15분간 살균해야 합니다.
- 이 과정이 끝나면 식초를 추가하고 샐러드 병을 즉시 말아 올립니다.
- 거꾸로 식혀서 단단히 덮어야 합니다.
오이를 곁들인 겨울 양배추 샐러드는 특별한 유형의 보존 방법으로, 일단 익히면 사랑하는 사람들을 끊임없이 놀라게 할 수 있습니다. 각 항아리는 여름 선물을 안전하게 보관하는 특별한 요리입니다. 모든 주부는 이 준비가 얼마나 편리하고 실용적인지 알고 있습니다. 도움을 받으면 겨울에도 여름에 더 친숙한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 제제에도 저장되어 있는 비타민 복합체에 대해서는 말할 것도 없습니다. 글쎄, 누가 야채의 효능을 모르나요?
