우리 대부분은 향기롭고 활력을 주는 커피 한 잔 없이는 아침을 상상할 수 없습니다. 어떤 사람들은 자연적인 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 인스턴트를 선호합니다. 왜냐하면 그러한 음료를 준비하는 것이 훨씬 빠르고 쉽고 품질이 지속적으로 향상되고 생산 기술이 향상되기 때문입니다. 인스턴트 커피의 역사와 생산기술을 아시나요?
그래서, 모든 것은 1899년에 시작되었습니다, 일본 출신의 미국 과학자 Satori Kato가 인스턴트 차 생산 기술을 발명하고 비유적으로 인스턴트 커피 생산 방법을 생각해 냈습니다. 이 음료는 1909년 영국인 조지 콘스탄트 워싱턴(George Constant Washington)이 과테말라의 한 카페에서 숟가락에 묻은 커피 증기 응결 먼지를 발견했을 때 시장에 출시되었습니다.
그리고 이미 우리가 알고 있는 형태의 인스턴트 커피는 30년 후에 등장했습니다. 그런 다음 브라질 사람들은 잉여 커피 원두를 보존하기로 결정했으며 1938년 7월 24일 스위스 화학자 Max Morgenstaller 덕분에 네슬레 회사, 인스턴트 커피는 현대적인 의미로 발명되었습니다. 과잉 생산물을 처리하는 편리한 방법은 매우 훌륭하여 곧 생산된 커피의 절반이 수용성 유사품을 만드는 데 사용되었습니다. 그 유명한 NESCAFE 커피가 등장한 모습입니다.
제1차 세계대전과 제2차 세계대전 동안 인스턴트 커피는 준비가 간편해 수요가 많았고, 이로 인해 제조업체는 생산 기술을 지속적으로 개선했습니다.
인스턴트 커피란 무엇이며 제조 기술은 무엇입니까?
커피콩은 먼저 볶은 다음 모든 용해성 물질이 액체로 변할 때까지 15기압의 압력에서 몇 시간 동안 분쇄하고 끓입니다. 생성된 추출물을 냉각시킨 다음 여과하고 증발을 통해 추가로 농축합니다.
이 농축된 커피 추출물은 다음 3가지 방법 중 하나로 건조됩니다.
방법 1 - 분말. 냉각 후 생성된 추출물을 여과하고 불용성 및 수지성 물질을 제거하고 고온에서 분무 건조합니다. 결과물은 냉각됩니다. 그리고 그것은 가루 커피에 대한 가장 저렴한 옵션으로 밝혀졌습니다.
방법 2 - 과립화됨. 그것은 증기에 의해 무너진 작은 덩어리의 덩어리입니다. 생산 기술은 커피 가루 생산과 유사합니다. 유일한 차이점은 분말이 증기로 과립으로 휘저어지는 마지막 단계에 있습니다.
방법 3 - 승화. 가장자리가 투명한 결정 형태의 동결건조 커피입니다. 동결건조는 냉동 식품을 진공 상태에서 탈수 및 건조하는 것입니다. 이러한 유형의 커피를 "냉동"이라고도 합니다. 현재 이 커피 제조 방법은 가장 비싸고 최신입니다. 그리고 그러한 커피의 가격은 때때로 천연 분쇄 커피나 원두보다 더 비쌉니다.
물론 아무리 비싸고 현대적인 인스턴트 커피를 만들어도 원두커피의 맛은 여전히 더 풍부하고 자연스럽습니다. 이 커피는 품질, 향 및 맛에 영향을 미칠 수밖에 없는 불필요한 다단계 기술적 영향을 피합니다. 그러나 여전히 커피의 선택은 선호의 문제입니다. 더욱이, 이미 언급한 바와 같이, 분쇄 커피에 비해 인스턴트 커피의 장점은 분명합니다. 바로 준비 속도와 긴 유통기한입니다.
인스턴트 커피에 대한 흥미로운 사실:
전 세계에서 매일 소비되는 커피의 양은 약 22억 5천만 잔이며, 그 중 절반 이상이 인스턴트 커피입니다.
고품질 인스턴트 커피의 특징은 뜨거운 물과 찬물 모두에 대한 용해도가 좋다는 것입니다. 침전물을 남기지 않고 빠르게 용해되는 인스턴트 커피는 최고 품질이 될 것입니다.
세계에서 가장 인기 있고 가장 많이 팔리는 커피 브랜드는 네슬레가 생산하는 네스카페 인스턴트 커피입니다. 80개국 이상에서 베스트셀러입니다.
인스턴트 커피 한 잔에는 약 60g의 카페인이 들어 있고, 곡물 커피에는 80g이 들어 있습니다.
로부스타 품종은 가격이 저렴하고 카페인 함량이 더 높기 때문에 인스턴트 커피 생산에 자주 사용됩니다. 일부 생산자는 이를 더 비싼 아라비카와 혼합합니다.
인스턴트 커피를 둘러싼 많은 신화가 있지만 제조업체만이 알고 있는 주요 질문인 대답은 여전히 열려 있습니다. 인스턴트 커피는 실제로 무엇으로 만들어지는가? 그것은 얼마나 자연스럽고 분말이나 과립을 어떻게 얻습니까? 인스턴트 커피는 정확히 어떻게 생산되며, 제조업체마다 어떻게 다른가요? 창업주와 함께 알아볼까요? "커피 수입업체 KLD" Andrey Elson과 Mospishchekombinat 기업의 전 직원은 여전히 커피 생산에 종사하고 있지만 그의 이름을 공개하지 말 것을 요청했습니다.
Mospishchekombinat 기업의 전 직원
인스턴트 커피를 생산하는 과정은 여러 단계로 나누어집니다. 먼저 녹색 곡물을 청소하고 분류합니다. 그런 다음 그들은 튀기고 잘게 갈지 않습니다. 그 후, 혼합물은 추출 배터리(커피 머신과 거의 동일)에 로드되고, 여기서 추출 과정, 즉 양조가 수행됩니다. 고압, 뜨거운 물 흐름, 분쇄된 커피 입자가 통과합니다. 추출 과정에는 초자연적인 현상이 없으며, 예를 들어 Turk에서는 산업 규모로 발생합니다. 생성된 추출물은 과도한 수분이 제거되는 탱크에 수집됩니다(예를 들어 일반 우유로 연유를 만드는 방법과 유사). 다음으로, 농축된 추출물은 "분무 건조" 또는 "동결 건조"라는 두 가지 기술 중 하나를 사용하여 처리됩니다. "분무 건조" 중에 추출물에 뜨거운 공기가 분사되어 커피 방울을 "잡아" 분말로 만듭니다. 이것은 오래된 기술이며 더 이상 거의 사용되지 않습니다. 대부분의 제조업체는 "동결 건조" 기술(동결)을 사용하여 작업합니다. 즉, 추출물을 승화기에 공급하고 분무한 후 냉동합니다.
저는 20년 넘게 녹색 커피콩을 거래해 왔습니다. 우리 회사는 "Product-Service", "Strauss", "Live Coffee", "Russian Product", "Moscow Coffee House on Shares"와 같은 대기업 및 프리미엄 부문에서 일하는 소규모 로스터와 협력하고 있습니다. 러시아의 거의 모든 지역. 그들은 우리 원두로 로스팅 커피와 인스턴트 커피를 만듭니다.
대부분의 인스턴트 커피는 로부스타로 만들어지며 아라비카는 거의 사용되지 않습니다. 하지만 로부스타가 저렴하거나 나쁘기 때문이 아니라, 카페인 함량이 높고 추출물 함량이 높아 제품의 용해도를 보장하기 때문에 이는 생산에 필수적인 요소입니다. 로부스타의 카페인 함량은 평균 2.2%, 아라비카의 카페인 함량은 평균 0.6%입니다. 인스턴트 커피를 생산하는 과정에서 커피가 일정량의 카페인과 추출액을 손실하도록 설계되었습니다. 만약 아라비카로 생산된다면, 결국에는 사실상 아무것도 남지 않을 것입니다.
간단히 말하면, 그 과정은 다음과 같습니다: 커피를 로스팅하고, 분쇄하고, 양조하고, 수분을 증발시키고 분쇄합니다. 그들은 그것을 빨리합니다. 튀기는 데 약 15 분이 걸리고 다른 모든 것은 약 2 시간이 걸립니다.
생산 기술에는 "분무 건조"와 "동결 건조"의 두 가지 기술이 있습니다. 첫 번째 공정에서는 커피에서 수분이 증발하고, 추출액을 분사하여 분말로 만드는 과정을 거친다. "동결 건조"에서는 동일한 단계가 사용되며 마지막에만 추출물이 냉동되어 온도가 약 영하 60도인 드럼에 느린 흐름으로 공급됩니다. 드럼이 회전하는 동안 커피 입자가 드럼에 달라붙습니다. 수분이 얼고 혼합물이 더 이상 분말이 아닌 과립으로 부서집니다.
인스턴트 커피 한번 드셔보세요테이프에서는 냄새가 거의 없습니다. 향기에 영향을 미칩니다 커피 오일 첨가로스팅과 브루잉 과정에서 얻어지는
인스턴트 커피에는 분말("분무 건조"), 압축 분말("분무 건조"라고도 함, 예: Nescafe Classic) 및 과립("동결 건조")의 세 가지 유형이 있습니다. 생산 과정에서 커피에는 어떠한 첨가물(설탕, 향료 등)도 첨가되지 않으며 포장 과정에서만 이루어집니다.
포도당 함량과 같은 매개 변수가 있습니다. 인스턴트 커피를 만드는 과정에서 원두(커피 열매의 과육에 설탕이 포함되어 있음) 외에 커피 껍질을 사용하면 포도당 함량이 높아집니다.
Jacobs든 Nestle든 모든 회사에는 고유한 표준이 있습니다. 소비자는 큰 차이를 느끼지 못할 수도 있지만 일반적으로 하나의 차이가 있습니다. 결국 회사는 다른 원자재, 다른 로스팅을 사용합니다. 예를 들어, 브라질, 에콰도르, 콜롬비아의 세 가지 유형의 블랙 카드 커피를 섭취하면 맛의 차이를 이해할 수 있습니다. 에콰도르는 베트남과 인도네시아 로부스타를 많이 구입합니다. 브라질 생산자들은 완전히 다르고 더 시큼한 맛을 지닌 브라질 로부스타인 코닐론으로 커피를 만듭니다. 콜롬비아에는 로부스타가 전혀 없고 아라비카만 있습니다.
테이프에 담긴 인스턴트 커피를 그냥 먹어보면 냄새가 거의 나지 않습니다. 커피 향은 로스팅과 브루잉 과정에서 얻어지는 커피 오일의 첨가에 의해 영향을 받습니다. 향을 포착해 액화해 인스턴트 커피로 되돌려주는 기술이지만, 화학성분이 전혀 들어가지 않습니다. 에센셜 오일은 거의 없지만 향을 줍니다. 포장시 인스턴트 커피에도 첨가됩니다.
최근에는 인스턴트 커피에 분쇄된 미세입자를 첨가하는 기술이 등장했다. 예를 들어, 로스팅된 분쇄 커피의 미세 입자가 인스턴트 커피 과립 내부에 산재되어 있습니다. 따라서 기름을 첨가하는 것이 아니라 커피를 갈아서 향과 맛이 변합니다.
삽화:카탸 바클루시나
인스턴트 커피란 무엇인가요? 그것은 무엇으로 만들어 집니까? 인스턴트 커피를 발명한 사람은 누구일까요? 인스턴트 커피에는 어떤 종류가 있나요? 기사에서 위의 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.
물론 인스턴트 커피는 천연 향이 나는 커피와 비슷합니다. 하지만 회사에 늦었고 커피 한 잔 없이는 아침을 시작할 수 없는데 어떻게 그것 없이 지낼 수 있겠습니까? 따라서 인스턴트 커피는 현대적인 스타일과 삶의 리듬과 완벽하게 조화를 이룹니다.
머리 하나는 좋지만 두 개는 항상 더 좋습니다. 안 그래? 그렇기 때문에 여러 나라와 다른 시간에 이 제품의 이익을 위해 일한 여러 사람들이 인스턴트 커피를 발명하는 과정에 참여했습니다.
인스턴트 커피의 첫 번째 버전은 1901년 일본 과학자 사토리 카토(Satori Kato)에 의해 만들어졌습니다. 그는 자신이 발명한 인스턴트 차 기술을 사용했습니다. 영국의 화학자 조지 콘스탄트 워싱턴(George Constant Washington)이 제품 개발에 기여했습니다. 그는 대량 생산을 위한 인스턴트 커피를 최초로 만든 사람이었습니다. 이 중요한 사건은 1906년에 일어났습니다. 그리고 1909년에 그는 이미 Red E Coffee의 상업적 생산을 성공적으로 확립했습니다. 인스턴트 커피 광고에서는 “테이블 위의 컵에 담긴” 커피를 쉽게 만드는 방법을 광고했습니다.
인스턴트 커피는 무엇으로 만들어지나요?
인스턴트 커피를 만드는 것은 20단계의 화학적 처리를 포함하는 길고 복잡한 과정입니다. 인스턴트 커피 패키지에는 커피가 아라비카 커피 원두에서 얻어졌다는 문구를 자주 읽을 수 있습니다. 그러나 인스턴트 커피가 훨씬 저렴한 로부스타 커피 원두로 만들어지는 경우가 가장 많다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 유형의 콩에는 다량의 카페인이 포함되어 있습니다. 일부 인스턴트 커피 제조업체는 커피 덩어리에 미리 분쇄된 보리, 치커리, 도토리 가루를 추가합니다. 안타깝게도 인스턴트 커피에서 천연커피가 차지하는 비중은 15~20%에 불과합니다.
인스턴트 커피는 다음과 같은 유형으로 제공됩니다.
- 가루커피.이것은 매우 일반적인 유형의 인스턴트 커피입니다. 분무건조 방식으로 생산됩니다. 볶고 으깬 곡물은 흐르는 뜨거운 물에서 조심스럽게 가공됩니다. 다음으로 특수 챔버에 추출물을 뿌려 주입 물을 여과합니다. 커피 가루는 요리에 반죽이나 크림의 첨가물로 널리 사용됩니다.
- 과립 커피.이 유형의 커피는 분말 커피와 같은 방식으로 만들어집니다. 과립커피에는 커피유만 첨가됩니다.
- 동결건조 커피.이것은 다소 비싼 유형의 커피입니다. 동결건조는 냉동식품을 건조하는 과정이다. 자연에 가장 가까운 제품을 생산하는 커피를 생산하는 이 방법은 1965년에 등장했습니다.
인스턴트 커피는 수년 동안 전 세계적으로 인기를 끌었습니다. 수백만 명의 사람들이 상쾌한 인스턴트 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. 먼저 커피를 갈아서 끓일 필요가 없기 때문입니다. 그 위에 끓는 물을 부어주면 완성입니다. 이 음료에 대한 사람들의 인식으로 인해 7월 24일을 기념하는 인스턴트 커피 데이라는 별도의 휴일이 생겼습니다.
인스턴트 커피의 첫 번째 사례는 19세기 중반에 알려졌습니다. 따라서 1852년 Tiflis 신문 "Caucasus" 17호에는 "새롭게 발명된 바에 담긴 영국산 커피가 완전히 준비되어 있어 이동 중에도 섭취하기 편리하며 추위나 열로 인해 부패되지 않고 병에 담겨 있습니다. 시럽'을 판매하고 있습니다.
인스턴트 커피는 1890년 뉴질랜드인 David Strang이 발명하고 특허를 받았습니다. 또한 비슷한 발명품이 1901년 시카고에서 일했던 일본 과학자 사토리 카토(Satori Kato)의 작품으로 알려져 있습니다. 1906년 과테말라에 살았던 영국의 화학자 조지 콘스탄트 워싱턴(George Constant Washington)이 대량 생산에 적합한 최초의 인스턴트 커피를 개발했습니다. 1909년 그는 최초로 상업적으로 생산된 인스턴트 커피인 레드 E 커피를 출시했습니다. 네슬레와 브라질 정부의 공동 노력의 결과로 최초로 널리 보급된 인스턴트 커피 브랜드인 네스카페가 등장한 것은 1938년이었습니다. 이러한 노력은 국가의 커피 과잉 문제를 해결하기 위한 것이었습니다. 이 제품은 빠르게 인기를 얻었고 전 세계로 퍼졌습니다.
인스턴트 커피는 많은 사람들이 좋아하는 음료일 뿐만 아니라 다양한 요리의 걸작의 기초이기도 합니다. 케이크와 페이스트리, 무스, 칵테일, 과자, 막대사탕을 만드는 데 사용됩니다.
그들은 또한 그것으로 그림을 그리고 그것으로 화장용 얼굴 마스크를 만듭니다. 일반적으로 휴가에 어울리는 보편적 인 제품입니다!
1374년 7월 24일은 우리에게 키로프(Kirov)로 더 잘 알려진 뱌트카(Vyatka) 시의 건국일입니다. 이 날짜는 1780년까지 Khlynov라고 불렸던 도시에 대한 최초의 언급입니다.
1412년에 Vyatichi와 Ustyugans 사이에 유명한 전투가 일어났습니다. 전투는 나중에 Razderikhinsky라는 이름의 계곡에서 밤에 일어났습니다. 한 버전에 따르면 Ustyug 주민들은 Tatars로부터 자신을 방어하기 위해 Vyatichi의 도움을 받았고, 다른 버전에 따르면 그들은 모스크바 왕자와 동맹하여 도시를 점령하기를 원했습니다. 이러한 사건을 기념하여 Vyatka 민속 축제 "Whiplash"가 나타 났고 계곡 기슭에 대천사 Michael이라는 이름의 예배당이 세워졌습니다.
1455년 Vyatka에서는 방어 목적으로 흙으로 된 성벽이 있는 목조 크렘린이 건설되었으며 근처에 흐르는 Khlynovitsa 강의 이름이 주어졌습니다. 그 후 Khlynov라는 이름은 도시의 타운십 부분으로 퍼졌고 1457년부터 도시 전체가 Khlynov라고 불리기 시작했습니다. 1780년 예카테리나 2세 황후의 칙령에 따라 도시는 비야트카(Vyatka)라는 이름이 주어졌습니다.
10월 혁명 이후, 지방 최고 행정 협의회는 볼셰비키의 권력을 인정하지 않고 뱌트카 지방을 독립 공화국으로 분리하겠다고 선언했는데, 이는 오래 가지 못했습니다. 1917년 12월 1일 볼셰비키는 지방의 권력을 자신들의 손에 맡깁니다.
1934년 12월 5일, 세르게이 미로노비치 키로프(Sergei Mironovich Kirov)를 기념하여 전 러시아 중앙집행위원회 상임위원회는 뱌트카(Vyatka) 시를 키로프(Kirov) 시로 개명하고 1936년 키로프 영토(Kirov Territory)를 형성하는 결의안을 채택했습니다. 키로프 지역.
따라서 Vyatka 요리와 마찬가지로 Vyatka 지역의 역사는 풍부하고 독특합니다. Vyatka 요리는 러시아, 마리, 우드무르트, 타타르, 추바시 등 여러 문화의 역사적 중첩을 반영합니다. Vyatka 요리의 다양성은 지역의 다국적성을 기반으로 합니다. 민속 요리법의 다양한 요소가 서로 얽혀 있으며 특히 Vyatka 요리 고유의 새로운 요리로 구현되었습니다. Vyatka 요리는 많은 수의 허브 요리, 간단한 들판 또는 정원 요리(밤색, 쐐기풀, 딜 등)가 포함된 풍부한 조리법으로, 향신료가 거의 첨가되지 않습니다. 또한 간, 신장, 폐, 위 및 기타 동물 내장과 같은 삼겹살을 준비하는 수많은 요리법으로 구별됩니다.
전통적인 Vyatka 요리의 이름은 매우 독특합니다 : 뇌조, tepnya, ishenka, podkogol, korovech, bobnitsa. "pomakushi", "komkom"이라고 불리는 팬케이크용 Vyatka 소스도 이 요리에 풍미를 더합니다. 또한 "dozhinalnitsa"(감자를 곁들인 우유 수프), "osedritsa"(감자를 곁들인 간 조림) 및 기타 여러 가지 특별한 요리도 있습니다. Kirov 주민들은 "Vyatka는 모든 빵의 어머니입니다"라는 표현을 사용했습니다. 그들은 항상 빵을 존중하고 많이 구웠기 때문입니다. 그리고 물론 대통령과의 만남에서 홍보되었던 "크 바스"를 모두 기억하십니까? -크 바스! 비야트카 크바스."
그래서 “모든 지역에서 그들은 자신들의 요리를 좋아합니다”! 즐거운 휴일 보내세요, 키로프 주민 여러분!
미국의 국립 데킬라 데이.
데킬라는 푸른 용설란 식물로 만든 강한 알코올 음료입니다. 이 특별한 음료에 특별한 날이 바쳐지는 것은 아무것도 아닙니다. 결국 데킬라를 중심으로 수많은 이야기, 신화, 전설 및 신념이 항상 퍼졌습니다. 그 중 일부는 진실에 가깝지만 일부는 허구일 뿐입니다. 데킬라에 관한 몇 가지 이론은 다음과 같습니다.
고품질 데킬라 병에는 항상 벌레가 들어 있습니다. 사실 이 병은 몇 개밖에 없었고 40년대에 판매되었습니다. 벌레는 실용적인 목적이 없었으며 음료 자체에 대한 관심 외에는 어떤 영향도 미치지 않았습니다. 웜 마케팅 트릭은 더 많은 고객을 유치하기 위해 음료 제조업체에 의해 만들어졌습니다. 그건 그렇고, 그것은 벌레도 아니고 실제로는 용설란 유충이었습니다.
멕시코에서는 데킬라에 소금과 라임을 넣어 마십니다. 이것은 잘못된 것입니다. 데킬라를 희석하거나 마시지 않고 마시는 것이 바로 멕시코 사람들이다. "레몬+소금" 방식은 관광객을 겨냥한 것으로 간주됩니다. 또 다른 마케팅 트릭. 이 '전통' 자체는 20세기 20년대 대규모 독감이 유행하던 시기에 탄생했습니다. 항생제가 없을 때 멕시코 의사들은 레몬과 소금을 곁들인 데킬라를 약으로 처방했습니다. 소금은 미네랄의 균형을 회복하고 알코올과 레몬은 강력한 방부제입니다. 그 조합이 기억되었고 누군가가 전설적인 느낌을 주겠다는 아이디어를 내놓았는데, 이는 제작자의 손에 완벽하게 작용하여 아름다운 의식을 만들었습니다.
데킬라의 역사는 Toltec 부족이 아가베에서 풀크를 만드는 법을 배웠던 8세기에 시작된 것으로 추정됩니다. 발효 주스, 본질적으로 아가베 맥주, 점성이 있고 약간 거품이 나는 4~6도의 우유 음료입니다. 전설에 따르면 번개가 용설란을 쳐서 두 부분으로 나누었고 꿀이 핵심에서 흘러 나왔고 인디언들은 그것을 발견하고 사업에 사용하기로 결정했습니다. Pulque는 인디언의 삶에서 매우 중요한 역할을 했기 때문에 전설에 따르면 신성한 깃털 달린 뱀 Quetzalcoatl조차도 이 음료를 좋아했습니다. Pulque에는 인도 신화에 Ome Tochtli라는 신이있었습니다. 식민지화 이전에는 풀케가 유일한 멕시코 알코올 음료였습니다. 알코올 발전의 원동력은 유럽의 알코올 증류 기술을 신세계에 가져온 스페인 정복자들이었습니다. 역사는 데킬라의 아버지를 1600년 쿠이실로스 농장에 최초의 데킬라 공장을 설립한 알타미라 후작 돈 페드로 산체스 데 탈리(Don Pedro Sanchez de Tagli)로 명명합니다. 데킬라의 인기가 너무 빨리 높아져 이미 1608년에 정부는 데킬라 판매에 대한 특별세를 도입했습니다. 1795년에 데킬라를 생산하고 판매할 수 있는 공식 라이센스를 받은 최초의 제조업체는 Jose Maria Cuervo였습니다. Jose Cuervo 브랜드는 여전히 존재하며 세계에서 가장 오래된 브랜드로 간주됩니다.
75년 전, 네슬레의 화학자이자 기술자인 Max Morgenthaler는 몇 초 만에 과립으로 만든 인스턴트 커피라는 새로운 음료를 선보였습니다. 엄밀히 말하면 스위스인은 자신의 창조물을 정확하게 제시하지 못했습니다. 그는 1899년에 인스턴트 커피를 받았지만 음료의 산업 생산을 시작할 수 없었던 Satori Kato의 발명품을 개선했을 뿐입니다.
4개월 후인 7월 24일, 첫 번째 인스턴트 커피 캔이 생산 라인에서 출시되었으며, 이날은 역사상 인스턴트 커피 탄생일로 기록되었습니다.
인스턴트 커피의 해로움과 이점
인스턴트 커피는 카페인이 덜 함유되어 있기를 바라기 때문에 종종 곡물 커피보다 선호됩니다. 불행히도 그렇지 않습니다. 인스턴트 음료의 카페인 함량은 그다지 낮지 않습니다. 양조 커피에 컵당 약 80mg이 포함되어 있다면 인스턴트 커피에는 약 60mg이 포함되어 있습니다.
그러나 끓인 커피는 매우 빠르게 한 번만 끓이면 인스턴트 커피보다 훨씬 적은 양의 카페인을 함유할 수 있습니다(끓인 커피는 더 풍부한 음료를 만들기 위해 종종 3번 끓입니다).
카페인은 다소 복잡하고 논란의 여지가 있는 물질입니다. 혈압을 높이는 성질이 있어 저혈압자(저혈압인 사람)의 웰빙을 향상시키지만 고혈압 환자에게는 엄격히 금기입니다.
또한 카페인은 혈액 내 행복 호르몬인 세로토닌을 증가시켜 기분을 좋게 하고 기분을 좋게 해주는 효과가 있습니다. 그러나 커피를 남용하면 이러한 긍정적인 특성이 부정적인 것으로 판명될 수도 있습니다. 하루에 2잔 이상 마시면 신체가 활력을 요구하기 시작하고 카페인 중독이 발생합니다. 이 경우 커피를 끊으면 금욕 기간을 거쳐야합니다. 사람이 무기력하고 졸음을 느끼고 반응 속도가 감소하며 두통이 발생할 수 있습니다.
디카페인 커피
디카페인이란 커피콩, 찻잎, 코코아콩 등에서 카페인을 제거하는 방법을 일컫는 말이다. 꽤 효과적이지만 카페인을 완전히 제거하지는 못하고 그 양을 5배 정도만 줄여줍니다.
그러나 일부 연구에 따르면 디카페인 커피도 무해한 제품은 아닙니다. 따라서 카페인이 없는 커피는 더욱 신맛이 납니다. 위염 및 기타 위장 질환으로 고통받는 사람들에게 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
