고기없는 커틀릿. 고기없는 고기없는 커틀릿-최고의 요리법 5 가지 비 고기 커틀릿 요리법

항상 고기나 생선과 연관되어 있습니다. 요리해 보세요. 현대 요리에서는 새로운 요리법이 아닌 실험이라면 문제가 되지 않습니다. 다진 고기와 생선은 잊어버리고 다른 재료와 흥미로운 조합에 주의를 기울이세요. 당신도 이 옵션을 좋아할지도 모릅니다.

우리의 단골 독자들, 편집자들을 생각하면서 " 맛으로» 흥미로운 요리법을 한 페이지에 모았습니다. 여기에서는 양파와 감자, 버섯과 브로콜리, 양배추, 계란, 호박으로 만든 커틀릿에 대해 배웁니다. 예, 고기를 포기하는 것은 어려울 것입니다. 예, 저희는 귀하에게 이를 강요하려는 것이 아닙니다. 그러나 다양성을 위해서는 가능합니다. 그것들도 맛있어요.

새로운 방식으로 커틀릿을 요리하는 8가지 방법

1. 감자 커틀릿
   보편적인 제품이라고 말하는 것은 사실입니다. 우리는 그것을 요리의 70%에 추가하고 점점 더 흥미로운 요리법을 제시합니다. 감자까스는 채식 요리지만, 고기 없이 먹는 것을 상상할 수 없는 사람들도 좋아할 것이다. 어제 먹은 퓌레 좀 남았나요? 버터, 밀가루, 계란, 소금을 섞으세요. 커틀릿으로 만들어서 볶습니다. 자세한 내용은
   
   
2. 양파 커틀릿
   고기 없는 커틀릿과 저렴한 요리를 위한 또 다른 훌륭한 옵션 채식주의자와 완전 채식주의자를 위한. 양파, 감자, 토마토 주스, 양질의 거친 밀가루가 필요합니다. 모든 재료를 갈아서 섞어서 둥근 커틀릿으로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 양파의 맛이 전혀 느껴지지 않도록, .
   
   
3. 버섯 커틀릿
   당신은 샴 피뇽을 좋아합니까? 그렇다면 고기가 없어도 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 빵가루 덕분에 바삭한 빵 껍질, 놀랍도록 좋아하는 향신료로 맛을 낸 후 팬에 10분만 굽습니다.
   
4. 브로콜리 커틀릿
   최근에는 녹색 채소가 엄청나게 인기를 얻었습니다.. 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들은 킬로그램 단위로 구매합니다. 가장 인기있는 제품 중 하나는 브로콜리입니다. 그리고 열처리 과정에서 유익한 물질이 대부분 손실되더라도 일부는 남아있습니다. , 건강에 좋을뿐만 아니라 매우 맛있다는 것을 알게 될 것입니다.
   
   
5. 양배추 커틀릿
   야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 양질의 거친 밀가루와 밀가루와 섞습니다. 이 특이한 맛을 완성하려면 몇 가지 재료를 더 추가하세요. 커틀릿을 튀기고 좋아하는 반찬과 함께 제공하세요. 오리지널 디너로 - .
   
   
6. 계란 커틀릿
   많은 사람들은 삶은 계란의 맛을 도저히 감당할 수 없습니다. 접시에 케첩을 아무리 부어도, 허브를 아무리 많이 넣어도 목으로 넘어가지 않습니다. 그런데 이 제품은 정말 유용해요! 다르게 사용할 수 있습니다. 갈아서 허브, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 사워 크림을 넣고 다진 고기를 섞습니다. 커틀릿을 만들어서 튀겨주세요. 아이디어가 마음에 드셨나요? 전체 레시피를 확인하세요.
   
   
7. 치즈를 곁들인 호박 커틀릿
   밝다 그리스 요리의 예. 이 간식은 현지 레스토랑 중 한 곳에서 주문할 수 있습니다. 지방이 적고 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 체중을 감량하고 맛있는 음식을 꿈꾸는 분들에게도 좋은 레시피입니다. 지켜보고 요리하세요.
   
   
8. 야채 커틀릿
   - 이상한

고기 없는 커틀릿은 채식주의자, 단식하는 사람, 칼로리를 관찰하고 건강하게 먹으려고 노력하는 사람들의 식단에 포함되는 인기 있는 요리입니다. 이러한 요리 창작의 복잡성을 알면 모든 기대치를 뛰어넘는 결과를 얻을 수 있습니다.

고기없는 커틀릿을 무엇으로 만들 수 있습니까?

요리를 준비하는 원료는 곡물, 모든 종류의 야채, ​​버섯, 콩 고기, 심지어 파스타일 수도 있습니다.

1. 시리얼을 사용할 때는 익을 때까지 끓이는 경우가 많으며, 조리법에 따라 필요한 경우 일정 시간 동안 끓는 물을 부어 부풀립니다.
2. 야채는 다진 고기를 날것 또는 삶은 형태로 준비하는 데 사용되며 다른 주방 도구를 사용하여 갈거나 잘게 자릅니다.
3. 쌀, 메밀, 오트밀 또는 야채를 버섯과 결합하여 고기없이 살코기 커틀릿을 준비 할 수 있으며 이는 요리의 특성을 크게 변화시킵니다.
4. 제품을 형성하는 기초가 부서져 일부를 만드는 데 문제가 있는 경우 필요한 경우 약간의 밀가루와 물을 추가해야 합니다.

고기없는 메밀 커틀릿

이 조리법은 메밀로 고기없는 커틀릿을 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 이 시리얼의 특성은 그러한 요리를 만들고 제품의 가장 조화로운 맛을 얻는 데 이상적입니다. 갓 요리한 죽뿐만 아니라 이전 식사에서 남은 죽도 좋습니다. 감자를 자르려면 강판뿐만 아니라 믹서기 또는 고기 분쇄기도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 메밀 – 1 잔;
• 물 – 2잔;
• 감자 – 3개;
• 양파 – 1 개;

준비

1. 메밀을 삶아 식힌 후 으깨거나 믹서기로 갈아준다.
2. 감자와 양파를 잘게 갈아서 여분의 주스를 ​​짜내고 메밀에 첨가합니다.
3. 덩어리를 양념하고 조각으로 만든 다음 가열 된 기름과 함께 프라이팬에 넣으십시오.
4. 양면에 고기가 없는 갈색 메밀까스입니다.

고기없는 양배추 커틀릿

양배추 고기 1g없이 커틀릿을 준비하면 가족과 손님을 완전히 놀라게 할 수 있습니다. 결과는 요리의 뛰어난 맛과 영양 특성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 제품에 양질의 거친 밀가루를 첨가하면 제품에 포만감을 더할 수 있으며, 양파와 마늘 형태의 향기로운 조미료와 향료 첨가물은 풍부함과 풍미를 더할 것입니다.

재료:

• 양배추 – 1kg;
• 당근과 양파 – 1 개;
• 마늘 - 3쪽
• 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵;
• 홉 - suneli - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 1-2 큰술. 숟가락;
• 채소 – 1 묶음;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

준비

1. 양배추를 갈거나 믹서기에 갈아서 소금을 조금 넣고 30분간 놓아두세요.
2. 주스를 배출하고 양배추 덩어리를 약간 짜서 과도한 주스를 제거하십시오.
3. 다진 양파, 당근, 마늘이 양배추에 추가됩니다.
4. 베이스에 소금, 후추, 수넬리 홉으로 양념을 하고 양질의 거친 밀가루를 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
5. 필요한 경우 밀가루를 조금 더한 다음 고기 없이 모양을 만들고 기름에 볶습니다.

고기없는 빵 커틀릿-레시피

신선하거나 오래된 빵으로 고기 없는 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다. 레시피에는 명확한 비율이 없으며 구성 요소의 선호도 및 가용성에 따라 조정될 수 있습니다. 빵 덩어리에는 생 야채 또는 삶은 야채 펄프를 보충하고 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

• 빵 – 500g;
• 감자 또는 기타 야채 – 200g;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 소금, 후추, 기름, 허브.

준비

1. 빵을 물에 담그고 감자, 양파, 마늘과 함께 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 짜내고 갈아줍니다.
2. 소금, 후추를 추가하고 허브를 저어 결과 베이스에 양념을 합니다.
3. 커틀릿은 고기 없이 빵으로 만들어 기름에 튀긴 것입니다.

고기없는 감자 커틀릿

삶은 감자로 고기 없는 커틀릿을 만드는 것은 쉽습니다. 저녁 식사 후 남은 으깬 감자를 사용하거나 덩이줄기를 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 으깨는 도구로 으깨어 사용하면 됩니다. 감자 베이스에는 선택적으로 신선하거나 튀긴 양파, 당근, 마늘 및 기타 원하는 야채가 추가됩니다.

재료:

• 감자 – 1kg;
• 식물성 기름 – 50ml 및 튀김용;
• 밀가루 또는 빵가루 – 100g;
• 소금 후추.

준비

1. 감자는 삶아서 식물성 기름, 소금, 후추를 넣어 으깬다.
2. 둥글거나 직사각형의 조각을 만들고 밀가루나 빵가루를 입혀 빵가루를 입힙니다.
3. 튀김, 양면에 기름에 갈변.

고기 없이 떡볶이 만드는 법?

고기가 들어가지 않은 돈까스는 속이 부드럽고 겉은 황금빛 갈색을 띕니다. 선택할 수 있는 경우 시리얼을 완전히 익힐 때까지 끓인 후 둥근 모양의 제품을 선호해야 합니다. 베이스를 양념할 때 후추 혼합물로 제한하거나 카레, 강황 ​​및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 쌀 – 200g;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 빵 부스러기 – 100g;
• 소금, 후추 혼합물, 향료, 식물성 기름.

준비

1. 쌀을 삶아 식힌 다음 기름과 양념에 볶은 양파와 당근을 넣습니다.
2. 혼합물을 잘 섞어서 커틀릿을 만들고 빵가루를 입혀 빵가루를 입힙니다.
3. 고기를 넣지 않은 팬에 기름을 두르고 양면을 볶습니다.

계란 없는 간장 커틀릿

고기 없는 커틀릿은 기성품 다진 콩이나 고기로 만들 수 있는 조리법입니다. 두 제품 모두 끓는 물로 예비 찌기가 필요하며 그 후에 부드러워지고 추가 사용에 적합해집니다. 심황 외에도 다른 향신료로 베이스를 양념하고 마늘이나 허브를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 간장 – 300g;
• 양파 – 2 개;
• 밀가루 - 0.5-1 컵;
• 심황과 후추 – 각각 1티스푼;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금, 빵가루.

준비

1. 간장에 끓는 물을 부어 20분 동안 또는 부드러워질 때까지 방치합니다.
2. 물을 빼고 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 제품을 갈아줍니다.
3. 베이스에 소금, 후추, 심황으로 양념을 하고, 혼합물의 끈적한 질감을 위해 필요한 양의 밀가루를 섞고 추가합니다.
4. 커틀릿은 고기 없이 만들어서 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 것입니다.

으깬 귀리에 고기 없는 커틀릿

아래에 고기 없이 제시된 제품은 고전적인 육류 제품에 대한 가치 있는 대안입니다. 압착 귀리의 주입 시간은 사용된 제품의 품질, 밀도 및 팽창률에 따라 조정될 수 있습니다. 원하는 경우 튀긴 버섯을 구성에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 귀리 플레이크 – 250g;
• 물 – 0.5 l;
• 감자 – 1 개;
• 양파 – 2-3 개;
• 마늘 – 4-5쪽;
• 채소 – 0.5 묶음;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금, 후추, 향료.

준비

1. 으깬 귀리에 끓는 물을 붓고 40~50분 동안 그대로 둡니다.
2. 감자, 양파, 마늘을 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아서 수분을 모두 흡수한 후 압착 귀리에 추가합니다.
3. 허브, 조미료, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
4. 다진 고기 부분을 기름에 적신 숟가락으로 넣고 양면을 볶습니다.

고기없는 애호박 커틀릿

부드러운 고기없는 커틀릿은 스쿼시 펄프로 튀길 수 있습니다. 어린 열매는 찌꺼기 없이 통째로 사용하고 줄기만 잘라내고, 성숙한 열매는 먼저 껍질과 내부 과육을 씨앗과 함께 제거합니다. 밀가루의 양은 야채의 육즙과 스쿼시 주스를 얼마나 잘 짜냈는지에 따라 달라집니다.

재료:

• 호박 – 1kg;
• 밀가루 – 2-5 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 후추, 향료, 식물성 기름.

준비

1. 호박을 굵은 강판에 갈아서 약간의 소금을 넣고 15분간 놓아두세요.
2. 거즈, 천 조각을 사용하거나 손으로 간단히 주스를 짜내십시오.
3. 야채 베이스에 후추, 양념, 간 마늘, 밀가루를 넣고 질감이 팬케이크 반죽보다 약간 걸쭉해질 때까지 섞습니다.
4. 혼합물의 일부를 가열된 기름에 숟가락으로 떠서 양면이 갈색이 되도록 하여 커틀릿을 튀깁니다.

오븐에 고기없는 커틀릿

고기가 없으면 오븐에서 요리하여 가능한 한 건강하고식이 요법으로 요리를 만들 수 있습니다. 이 경우 삶은 콩을 기본으로 사용하고 대신 완두콩, 쌀, 메밀, 기타 삶은 곡물 또는 야채베이스를 원하는 향신료로 보충 할 수 있습니다.

재료:

• 삶은 콩 – 600g;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 밀가루와 전분 - 각각 2 큰술. 숟가락;
• 채소 – 0.5 묶음;
• 고수풀, 심황, 소금, 후추, 기름.

준비

1. 삶은 콩을 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기에서 잘게 썰어 마늘, 양파, 허브를 추가합니다.
2. 베이스에 전분을 섞고 둥글게 빚은 후 밀가루에 담그세요.
3. 10-15 분 동안 200도까지 예열 된 오븐의 기름칠 베이킹 시트에 브라우닝 제품을 놓습니다.

고기없는 파스타 커틀릿

아주 맛있는 고기없는 커틀릿은 삶은 파스타와 함께 오트밀로 만들어집니다. 또한 요리를 준비하기 위해 특별히 값 비싼 제품을 요리 할 필요가 없으며 이전 식사에서 남은 음식이나 예산 종류의 제품을 가져갈 수 있습니다. 베이스에 약간 튀긴 버섯을 추가하면 요리에 놀라운 풍미가 더해집니다.

커틀릿을 요리한다는 것은 다진 고기로 만든다는 뜻입니다. 그러나 아마도 모든 사람이 야채, 시리얼, 심지어 해산물로 만들 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 사순절 커틀릿은 일반적인 고기보다 덜 맛있고 맛있습니다. 야채, 병아리 콩, 게 막대기로 커틀릿을 만드는 최고의 요리법을 알려드립니다. 고기가없는 커틀릿은 테이블 위에 오래 가지 않을 것이므로 안심할 수 있으므로 제안 된 요리법을 기록하고 단식 일뿐만 아니라 집에서 사랑하는 사람과 손님에게 커틀릿을 요리하고 대접하십시오.

레시피 1번

고기없는 양배추 커틀릿

고기 없이 커틀릿 만드는 법

재료:

• 흰 양배추 – 350g;
• 당근 – 170g;
• 양파 – 140g;
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술;
• 오트밀 - 3 큰 술;
• 감자 – 260g;
• 소금;
• 향료;
• 빵 부스러기;
• 전분 1테이블스푼;
• 해바라기유나 올리브유.

요리 과정:

감자를 씻어서 재킷에 삶아주세요.

신선한 양배추를 큰 조각으로 자르고 끓는 물에 담그고 4-5 분 동안 요리하십시오.

당근을 잘 헹구고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근과 양파가 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 약간 식혀주세요.

데친 양배추를 소쿠리에 옮기고 찬물로 헹구고 모든 액체를 빼내십시오.

믹서기나 푸드 프로세서를 사용하여 야채와 양배추를 균질한 덩어리로 갈아줍니다.

식힌 삶은 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 강판에 갈아줍니다.

다진 야채에 강판 감자, 한 숟가락의 전분, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 및 향신료를 추가합니다.

양배추 커틀릿 혼합물을 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다.

다진 야채에서 평소 모양의 커틀릿을 만듭니다. 빵 부스러기로 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 뜨거운 식물성 기름에 양배추 커틀릿을 볶습니다.

종이 타월을 준비하고 고기를 넣지 않은 완성된 커틀릿을 그 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

이 미트볼을 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공하세요.

레시피 2번

게 막대기로 고기없는 커틀릿 만드는 법

필수 재료:

• 크랩 스틱 300g;
• 2-3 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루;
• 닭고기 달걀 2개;
• 단단한 치즈 150-200g;
• 양파 1개;
• 마늘;
• 소금, 향료;
• 5 큰술. 엘. - 빵 부스러기;
• 식물성 기름.

게 케이크 요리 단계:

먼저 게살을 냉동실에 넣어 조금 얼려주세요. 이렇게 하면 굵은 강판을 갈아내는 것이 더 쉬워집니다. 막대기와 단단한 치즈를 큰 용기에 갈아주세요.

양질의 거친 밀가루를 저어주고 계란 두 개를 풀어주세요. 혼합물을 완전히 섞는다. 향신료와 소금을 뿌려 맛보십시오.

양파를 식물성 기름에 조금 볶고 마늘 정향을 칼로 으깨십시오. 모두 함께 볶은 후 마늘을 제거합니다. 다진 고기가 담긴 그릇에 이러한 제품을 추가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오. 혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 게살을 커틀릿으로 만듭니다. 팬에 넣기 전에 빵가루를 입혀주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 꽃게살을 먼저 한쪽 면을 볶습니다.

뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

다양한 소스와 피클을 곁들인 전채 요리로 크랩 케이크를 제공하고 원하는 경우 허브로 장식하십시오.

레시피 3번

치즈가 들어간 고기없는 감자 커틀릿

필수 재료:

• 5개의 큰 감자;
• 닭고기 또는 메추리알 – 1(3)개;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 맛볼 향신료.

치즈로 감자 커틀릿을 준비하는 단계:

먼저 으깬 감자를 준비합니다. 감자를 꺼내서 흐르는 물에 헹구고, 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 끓는 물에 삶아줍니다. 감자가 익자마자 으깬 뒤 50도까지 식혀주세요.

퓌레에 닭고기 달걀(또는 메추라기 3개)을 추가합니다. 다양한 향신료를 뿌리고 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 감자 반죽을 반죽하십시오.

치즈를 잘게 갈아줍니다.

감자 혼합물 한 스푼을 가져다가 밀가루를 넣고 납작한 빵을 만들고 중간에 약간의 강판 치즈를 넣은 다음 납작한 빵을 닫고 커틀릿을 만듭니다. 이런 식으로 모든 커틀릿을 형성하십시오.

프라이팬을 스토브에 놓고 해바라기 기름을 부어 모든 것을 잘 데운 다음 커틀릿을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

좋아하는 소스, 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 따뜻한 치즈와 함께 감자 커틀릿을 제공하십시오.

레시피 4번

병아리콩 커틀릿

커틀릿에 필요한 재료:

• 병아리콩 200g;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 치아 2개 마늘;
• 신선한 딜;
• 소금 한 티스푼;
• 파프리카 가루 1티스푼;
• 식물성 기름;
• 빵가루용 밀가루 5큰술.

병아리콩 커틀릿 준비 단계:

이러한 커틀릿은 익힌 병아리콩뿐만 아니라 생콩으로도 준비할 수 있습니다. 병아리콩을 찬물에 10~12시간 동안 담가두거나 부풀어오르도록 밤새 두세요.

이 시간이 지나면 물을 빼고 병아리콩을 흐르는 물에 헹굽니다. 원한다면 병아리콩을 약 45분 동안 요리하면 더욱 부드러워질 것입니다.

양파, 당근, 마늘, 허브를 블렌더로 갈아서 물기가 많고 균질한 농도로 만듭니다.

야채와 마찬가지로 병아리콩도 똑같이 하세요. 필요한 경우 문자 그대로 2-3 큰 스푼의 약간의 물을 추가하십시오.

병아리 콩과 야채 덩어리를 함께 섞고 다진 고기가 형성 될 때까지 저어줍니다. 다진 고기가 너무 묽다면 밀가루나 빵가루를 조금 첨가하세요. 다진 고기는 끈적거리고 모양이 잘 유지되어야 합니다. 마지막으로 소금, 파프리카 및 기타 향신료를 추가합니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

완두콩 커틀릿, 빵을 밀가루로 만들고 필름으로 덮은 다음 냉동실에 1시간 동안 보관합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 커틀릿의 양면을 볶습니다.

피클, 사우어크라우트, 신선한 샐러드 및 원하는 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

고기를 추가하지 않고 아주 맛있는 커틀릿을 준비합니다. 사진과 함께 단계별 준비입니다. 고기를 넣지 않고 커틀릿을 육즙이 풍부하고 푹신하게 만드는 방법. 고기 외에 커틀릿을 또 무엇으로 만들 수 있나요?

대부분의 사람들이 이러한 유형의 다른 제품에 익숙하기 때문에 어떤 사람들에게는 고기가 없는 커틀릿과 같은 요리가 이상하게 보일 수 있습니다. 그러나 이것은 단순한식이 요법이 아닙니다. 어떤 사람들은 즐겁게 먹고 전혀 제한을 느끼지 않습니다. 여기에는 채식주의자가 포함되며, 이들에게는 이것이 가장 일반적인 식단입니다.

파스타 커틀릿 레시피

요리 시간: 55~60분

제공량: 4

에너지 가치

• 칼로리 함량 – ​​378.9 kcal;
• 단백질 - 11.6g;
• 지방 – 4.7g;
• 탄수화물 - 72.5g.

재료

• 스파게티, 파스타, 당면 또는 국수 – 400g;
• 중간 크기 양파 – 1 개;
• 계란 – 1 개;
• 채소 – 1 묶음;
• 사워 크림 (지방 함량의 비율) – 4 큰술;
• 정제된 식물성 기름 - 3 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 딸기-맛보기.

단계별 준비

조언: 고기처럼 고기가 없는 커틀릿에 버섯이나 양배추를 추가하면 부드러우면서도 맛이 살짝 변합니다. 또한 조리법은 다르지만 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있습니다.

양배추의 야채 요리법

요리 시간: 50~60분

제공량: 8

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 66.6kcal;
• 단백질 – 3.4g;
• 지방 – 0.1g;
• 탄수화물 – 13.2g.

재료

• 흰 양배추 – 1kg;
• 작은 빨간 당근 – 1 개;
• 중간 양파 – 1 개;
• 마늘 - 3쪽
• 불린 빵 – 300g;
• Khmeli-suneli – 1 큰술;
• 밀가루 – 1-2 큰술;
• 채소 (파슬리와 딜) – 1 묶음;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 100g.

단계별 준비

1. 축축하고 상한 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 분쇄기를 사용하십시오. 가능하다면 반죽처럼 될 때까지 믹서기에서 가공하세요.
   
2. 다진 덩어리에 소금을 뿌리고 30 분 동안 따로 보관하여 주스를 방출하면 나중에 커틀릿 형성을 방해합니다. 이 시간이 지나면 나온 주스를 모두 빼내고 필요한 경우 양배추를 손으로 짜십시오.
3. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 짜내고 이 재료들을 양배추와 섞습니다. 불린 빵을 물에서 짜내고 기존 혼합물과 섞는다.
   
4. 다진 고기에 소금을 뿌리고 갈은 검은 색 또는 올 스파이스, 수 넬리 홉을 추가하고 반제품을 냉장고에 30 분 동안 넣으면 커틀릿을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다.
5. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 크기에 따라 세련된 해바라기 기름 50-70g을 부은 다음 필요에 따라 추가하십시오. 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴려서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
6. 사워 크림, 케첩, 마늘 소스 또는 녹인 버터와 함께 제공할 수 있습니다. 으깬 감자, 밥, 심지어 튀긴 호박까지 반찬으로 사용됩니다.

애호박 공

요리 시간: 40분

제공량: 6

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 134.0 kcal;
• 단백질 – 7.0g;
• 지방 – 6.2g;
• 탄수화물 - 12.7g.

재료

• 호박 – 400g;
• 빨간 당근 – 400g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 80g;
• 밀가루 – 3 큰술;
• 빵 부스러기 - 4 큰술;
• 참깨 – 4 큰술;
• 다진 채소 – 2 큰술;
• 마늘 – 치아 2개;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 해바라기 기름 – 50g.

단계별 준비

조언: 홈메이드 그레이비를 만들 시간이 없다면 칠리케첩으로 대체해보세요.

고기가 들어가지 않은 빵 커틀릿

요리 시간: 50~60분

제공량: 8

에너지 가치

• 칼로리 함량 - ​​277.9 kcal;
• 단백질 – 7.9g;
• 지방 – 2.9g;
• 탄수화물 - 55.0g.

재료

• 흰색 또는 검은색 밀빵 – 500g;
• 감자 – 200g;
• 양파 – 50g;
• 마늘 – 5g;
• 채소 – 1 묶음;
• 빵 부스러기 – 30g;
• 정제된 식물성 기름 – 100g;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기.

단계별 준비

조언: 고기없는 커틀릿이 푹신하고 맛있고 열처리 중에 부서지지 않도록하려면 다진 고기를 너무 드물지 않고 너무 건조하지 않게 만들어야합니다. 당신은 황금률을 스스로 찾아야 할 것입니다.

일반적으로 고기가 없는 빵 커틀릿은 매우 경제적이고 빠르고 맛있는 요리입니다. 다량의 육류 제품은 건강하다고 할 수 없으며 정기적으로 할 수있는 단식 다이어트가 도움이 될 것입니다.

안녕, 친애하는 친구! 최근에 나는 어린 시절에 겪었던 흥미로운 이야기 하나를 기억했습니다. 학생 시절에 저는 저에게 커틀릿을 대접해 주신 이모를 만나러갔습니다. 그런 다음 그녀는 나에게 그것이 무엇으로 만들어졌는지 추측해 보라고 요청했습니다. 그녀는 가능한 모든 옵션을 나열했지만 정답을 제공하지 않았습니다. 이것은 고기가없는 커틀릿이라는 것이 밝혀졌지만 모든 고기를 능가하는 방식으로 준비되었습니다. 나는 이모의 기적의 요리법을 따랐고 이제는 이 요리로 가족과 친구들을 끊임없이 놀라게 하고 있습니다.

이 커틀릿은 무엇으로 만들 수 있나요? 대답은 무엇이든 가능합니다. 귀리, 쌀, 감자, 빵 및 기타 제품으로 만들 수 있습니다.

가장 자주 grechanka라고 불리는 메밀을 찾을 수 있습니다. 프라이팬에 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다. 맛은 그대로 유지됩니다. 또한 야채를 베이스로 사용하는 경우가 많습니다. 호박 커틀릿이나 스쿼시 요리는 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있습니다. 그들은 비슷합니다. 맛을 향상하려면 양파, 당근, 버섯 및 모든 종류의 향신료를 추가하십시오.

요리의 가장 큰 장점은 절약입니다. 집에 고기가 없고 가족이 점심이나 저녁을 요구할 때 종종 요리를 합니다. 또한 단식을 하거나 단순히 고기를 먹지 않는 사람들에게도 훌륭한 품종이 될 것입니다.

메밀을 삶아 만든 고기까스처럼 간편하고 맛있는 고기없는 돈까스

사순절 요리를 위한 훌륭한 옵션입니다. 고기가 1g도 들어 있지 않다고 추측하는 것은 불가능합니다. 육즙이 많고 포만감이 있어서 반찬이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 다진 고기의 올바른 일관성을 달성하는 것이며 다른 모든 것은 기술의 문제입니다.

필수 재료:

• 메밀 1잔;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 감자 1-2개;
• 빵 부스러기;
• 튀김유;
• 소금, 후추 맛.

요리 방법:

1. 일반 죽과 마찬가지로 소금물 2컵에 메밀을 삶아줍니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

3. 고운 강판에 감자를 갈아서 주스를 가볍게 짜냅니다.

4. 메밀에 야채를 넣고 잘 섞은 후 이머젼 블렌더로 치십시오. 모양이 잘 유지되는 균질하고 점성이 있는 덩어리를 얻어야 합니다.

5. 다진 고기를 평평한 케이크로 만들고 빵가루에 굴립니다. 예열된 프라이팬에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기없는 커틀릿 - 가장 맛있는 양배추와 양질의 거친 밀가루 조리법

이것은 일일 메뉴를 다양화하려는 사람들을 위한 또 다른 발견입니다. 공평하게 말하면 고기 맛이 거의 없지만 그건 문제가 되지 않습니다. 요리는 육즙이 많고 부드러워서 딱딱한 고기를 먹는 사람도 좋아할 것입니다. 단순히 고기를 좋아하는 남편은 일반 커틀릿보다 거의 더 자주 요리 해달라고 부탁합니다.

필요한 것:

• 신선한 양배추 700g;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 마늘 1쪽;
• 계란 2개;
• 3 큰술. 양질의 거친 밀가루;
• 튀김용 해바라기유;
• 소금, 후추, 허브 맛.

요리법:

1. 양배추를 자르거나 특수 강판에 갈아서 작은 조각을 만듭니다. 소금을 넣은 끓는 물에 부드러워질 때까지 20~25분 동안 삶아줍니다.

2. 양파를 자르고 당근과 마늘을 잘게 갈아서 식물성 기름에 모두 볶습니다.

3. 양배추의 물기를 빼고 완전히 식힌 다음 여분의 액체를 짜내십시오.

4. 모든 야채를 섞고 계란을 치십시오. 소금, 후추, 허브와 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 혼합물을 잘 섞고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

커틀릿을 만들고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 중불로 볶습니다.

고기와 계란없이 호박 커틀릿을 만드는 레시피

호박 커틀릿은 가볍고 매우 맛있는 다이어트 요리입니다. 채우려면 쌀을 추가하는 것이 좋습니다. 죽을 요리하는 둥근 곡물 쌀을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 매우 간단하고 빠르게 준비되며 간식이나 본격적인 메인 코스로 사용할 수 있습니다.

요리 재료:

• 3 큰술. 쌀;
• 호박 200g;
• 2 큰술. 밀가루;
• 5-6 파;
• 소금, 후추, 향료;
• 빵 부스러기;
• 튀김 기름.

단계별 레시피:

1. 쌀을 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 지정된 양의 쌀에는 물 한 잔이 필요합니다. 프로세스 속도를 높이려면 할 수 있습니다.

2. 호박을 껍질을 벗기고 갈거나 다지고 양파를 잘게 자릅니다. 신선 야채와 냉동 야채를 모두 사용할 수 있습니다.

3. 밥에 호박, 허브를 넣고 소금, 후추를 넣고 입맛에 맞게 간을 하세요. 혼합물을 잘 섞고 밀가루를 넣고 다시 섞습니다.

젖은 손으로 패티 모양을 만들고 빵가루를 묻혀 굴립니다. 뜨거운 프라이팬을 넣고 중간 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다.

고기 1g없이 빵으로 맛있는 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까?

버섯, 쌀, 빵이 본격적인 커틀릿을 만든다는 것을 믿기 어렵습니다. 고기 요리와 구별하기는 매우 어렵지만 더 부드럽습니다. 다진 고기에 다양한 버섯을 추가하여 맛을 다양화할 수도 있습니다. 가장 간단한 옵션은 샴피뇽이지만 야생 버섯도 잘 작동합니다.

취해야 할 것:

• 버섯 400g;
• 쌀 0.5컵;
• 감자 2개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 빵 2조각;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 향료.

튀김 방법:

1. 쌀을 헹구고 점성 죽을 요리하고 식을 때까지 두십시오.

2. 버섯, 빵 및 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

3. 모든 재료에 밥, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 다진 고기가 너무 액체라면 밀가루 1-2테이블스푼을 추가하세요.

납작한 케이크 모양을 만들고 빵가루에 굴립니다. 프라이팬을 가열하고 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

고기없이 맛있는 오트밀 커틀릿

3. 굵은 강판에 감자를 갈아서 양파, 마늘, 플레이크와 섞습니다. 원하는 경우 후추, 소금, 향신료를 추가하고 혼합물을 완전히 섞습니다.

젖은 손으로 커틀릿을 만들고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자와 계란으로 고기없는 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까?

감자와 계란은 모든 주방에 있는 제품인데, 그걸로 무엇을 요리할 수 있나요? 떠오르는 것이 스크램블 에그와 감자뿐이라면, 당신은 매우 착각합니다. 이 재료로 육즙이 많고 건강한 커틀릿을 만들 수 있습니다. 고기 요리에 대한 훌륭한 대안으로 빠르게 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있어 온 가족이 정말 좋아합니다.