Recepti za pekače kruha su jednostavni i ukusni. U pekaču hleba. Hleb "Rizhsky" u pekaču hleba

Zdravo prijatelji! Sa vama Fidan Amirbekova i ja nastavljamo moju temu kruha i cirkusa. Ovaj put sam ispekla domaći hleb u pekaču za hleb, čije jednostavne i ukusne recepte ću vam danas zajedno demonstrirati sa fotografijama korak po korak za potpuno nesigurne pekare početnike.

U svom prethodnom članku, rekao sam vam to nedavno u mojoj kuhinji pojavio se ovaj sjajan uređaj... Sada se stalno igram sa njim, a skoro smo prestali da kupujemo hleb iz prodavnice.

Reći ću ti detaljno šta je šta...

Ako ništa, ja imam Moulinex, ali ovi recepti su prilagođeni za skoro svaki pekač.

1. Tradicionalni pšenični hleb

Najpovoljniji i najbrži recept za ukusan hleb za mašinu za hljeb, i bez proizvoda osim brašna i kvasca. Odlično!

Sastojci:

• 450 ml tople vode
• 2 tsp sol
• 700 gr. pšenično brašno
• ¾ tsp suvi brzodjelujući kvasac

Program pečenja:
Težina gotovog kruha: 1000gr.

Priprema:

Rezultat je vrlo ukusna cigla bijelog kruha koja ne baja po nekoliko dana, iako s nama odleti i prije večeri.

Da, i ne zaboravite da uklonite lopatice za mesenje sa gotovog hleba pre upotrebe. Bolje je to učiniti dok je kruh još vruć.

Postoji i program odgođenog starta u pekarama hleba, tako da, na primer, možete da ubacite hranu uveče, a da dobijete hleb ujutru, baš na vrućini. Nisam ga još koristila jer pravi veliku buku pri mijesenju tijesta, što je nepoželjno noću.

2. Pšenično-raženi hleb

Ovaj hleb je pogodan za pekare početnike. Iako je raženo brašno kapriciozno, uzimamo manje pšeničnog brašna, tako da ćemo sigurno dobiti hljeb.

Sastojci:

• 250 ml tople vode
• 1 tsp sol
• 1 tbsp Sahara
• 1 tbsp biljno ulje
• 250 g pšenično brašno
• 150 g raženo brašno
• 1 tsp suvi brzodjelujući kvasac

Program pečenja: francuski hleb / glavni / standardni / 3h. 40min.
Težina gotovog kruha: 750gr.

Priprema:

Inače, ako nemate kuhinjsku vagu, istom mjernom čašicom možete mjeriti brašno. 240-250 ml je oko 150 gr. pšeničnog brašna ili 130 gr. raž.

Morate biti veoma oprezni sa količinom raženog brašna, jer je prilično hirovita i može uticati na konačni rezultat. Stoga ga miješamo sa pšenicom.

Gotov kruh ispada siv i savršen je kako za doručak sa svježim puterom i sirom, tako i za ručak.

3. Raženi hleb

Ovo je, da tako kažem, pokušaj da se ispeče borodinski hleb bez slada. Slad nisam vidio u našim radnjama, ali jako volim Borodinsky, pa sam probao ovaj recept. Okus je vrlo sličan, posebno sa začinima. A set proizvoda je prilično jednostavan. Usput, umjesto šećera možete dodati med, tada će se okus još više približiti Borodinu

Sastojci:

• 150 ml tople vode
• 1,5 tsp sol
• 1 tbsp Sahara
• 2 žlice biljno ulje
• 200 ml kiselog mlijeka (treba da bude gusto) ili kefira ili jogurta
• 250 g pšenično brašno
• 250 g raženo brašno
• 1,5 tsp suvi brzodjelujući kvasac
• 1 tsp sjemenke kima - po želji
• 1 tsp sjemenke korijandera - po želji

Program pečenja: francuski hleb / glavni / standardni / 3h. 40min.
Težina gotovog kruha: 750gr.

Priprema:

A ako vam ovo nije dovoljno, onda možete pogledati recept za još jedan ukusan kruh za mašinu za hljeb od integralnog brašna.

Svaka čast u pečenju!

Dobar dan, dragi čitaoci mog bloga!

Hleb u pekaču za hleb - šta može biti ukusnije? Ništa! Kad pečem kruh, njegova aroma se širi po stanu. Miris svježe pečene tjera sve moje ukućane u kuhinju do stola. Već čekaju da prvi iseku hrskavicu i zgnječe je sa puterom i sirom. To je snaga svježe pečenog kruha kod kuće.

Pekač hleba je uveliko olakšao život mnogim domaćicama, koje prvenstveno brinu o zdravlju svojih porodica. Domaći hljeb nikada nije bolji od hljeba kupljenog u prodavnici. Uvijek će biti ukusnije, punije, aromatičnije i, što je najvažnije, zdravije!

Ali zašto je domaći hleb ipak ukusniji? Zato što se kuva sopstvenim rukama i sa ljubavlju. Evo najvažnije tajne domaćeg hleba!

Danas postoji mnogo pekača kruha raznih proizvođača. Za zdravlje moje porodice preporučujem, na osnovu svog iskustva, nabavku aparata za pečenje kruha za dom. Neće zauzeti puno prostora, ali će biti puno prednosti. Neću recenzirati pekače kruha u ovom članku, jer Imam jedan aparat za pečenje hleba Weissgauff BM-1400 i nisam koristio druge. Već treću godinu nisam presrećna sa svojim pekačem za hleb (tzv. multivarka). Već tri godine radi skoro trajno uz prasak, bez kvarova i popravki, hvala Bogu! Ispod na slici je moj aparat za hleb.

Knjiga recepata je u prilogu mog favorita. Od brojnih recepata za pečenje hleba odabrala sam nekoliko recepata koje sam malo osavremenila i sa zadovoljstvom ih koristim. Možda neko već ima ove recepte. A ko nema - odvedite kuvara u svoju kasicu.

Svoje recepte dajem na vekni hleba od 750 grama. Od mojih uzoraka pečenja kruha za 500 gr., 750 gr. i 1000 gr. - ovo je najbolja opcija. Hleb od 500 grama delovao je premalo i pojeo se u jednom dahu. Ali hljeb od 1000 grama je nestao iz stroja za kruh. Nije baš zadovoljstvo oprati pekač za hleb od osušenog tijesta. Stoga sam se zaustavio na 750 grama.

I nekoliko tajni pečenja kruha u aparatu za pečenje kruha:

Za pečenje hleba koristite toplu tečnost (vodu ili mleko, kefir). U toploj vodi kvasac će bolje dignuti tijesto. Optimalna temperatura je od 30 do 40 stepeni Celzijusa. Toplija voda može ubiti kvasac, ali hladna nikada neće djelovati.

Brašno se mora prosijati, zasićivši ga kiseonikom. Tako će kruh biti pahuljastiji i pahuljastiji.

Striktno se pridržavajte recepta za dodavanje hrane u aparat za pečenje hleba. Tečnost prvo treba sipati u posudu za pečenje. Moje tužno iskustvo je nekada bilo ovako - prvo sam stavio rinfuzne proizvode u činiju, pa sam sipao vodu. Čitav aparat za pečenje hleba bio je poprskan dok je mešala hranu u činiji! Ne ponavljaj moje gorko iskustvo.

Pažljivo pratite recept. Ne morate stavljati npr. 2 kašike soli, a ne jednu, kako je navedeno u receptu. Obilje soli umanjuje rad kvasca, ne diže dobro tijesto. Brašno se mora sipati u količini navedenoj u receptu. Ako sipate brašno, tada će se kruh pokazati ljepljivim. A ako ne dobijete dovoljno brašna, onda poklopac kruha tokom pečenja može nepopravljivo otpasti.

Pečeni hleb bolje je ne vaditi odmah iz posude. Prvo, možete se opeći; drugo, lopatica se čvrsto zaglavi u vrućem kruhu; treće, vrući hleb je loš za stomak. Gotov hleb treba ohladiti i izvaditi iz posude.

Pa, posljednji savjet - pažljivo pročitajte upute za svoj pekač kruha. Svaki pekač hleba je individualan, kao i njegove postavke. Stoga je prvi korak proučiti njegovo funkcioniranje, kako je navedeno u uputama.

Danas u članku:

Hleb u mašini za hleb - francuski sa hrskavom koricom i makom

Sastojci:

• Biljno ulje - 1,5 kašičice;
• Šećer - 1,5 kašike. l .;
• Sol - 1,5 kašičice;
• Suhi kvasac - 2 kašičice;
• Mak - 2 kašike l.

Hleb se peče po "francuskom" programu za 3,5 sata. Mak se dodaje nakon zvučnog signala mašine za hleb. Hleb je prozračan, mirisan i hrskav.

Beskvasni kukuruzni hleb

Sastojci:

• Toplo mlijeko - 300 ml.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Povrće ili puter - 3 žlice. l .;
• Šećer - 2 kašike. l .;
• Sol - 1 kašičica;
• Kukuruzno brašno - 150 gr.;
• Prašak za pecivo - 3 kašičice

Hleb se mora staviti na brzi program. Sa ovim programom hleb se peče za 1,5 sat. Po želji dodajte 2 kašičice suvih zrna kukuruza u kokice.

Borodinski hleb

Sastojci:

• Suhi kvasac - 2 kašičice;
• Raženo brašno - 350 gr.;
• Pšenično brašno - 150 gr.;
• Med - 1,5 kašike. l .;
• Sol - 1 kašičica;
• Suhi slad - 2,5 kašike l .;
• Mljeveni korijander - 1 žlica l .;
• Topla voda - 300 ml.

Za ovaj hleb postoji poseban program - "Borodinski". Vrijeme pečenja - 4,5 sata. Slad mora biti oparen u 100 ml. ključale vode, dobro promešati i ohladiti, pa dodati prema receptu. Sat vremena prije nego što je kruh potpuno kuhan, vrh tijesta se može posuti cijelim sjemenkama korijandera.

Kukuruzni hleb sa kvascem

Sastojci:

• Toplo mlijeko - 300 ml.;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Biljno ulje - 1,5 kašike. l .;
• Sol - 1,5 kašičice;
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 350 gr.;
• Kukuruzno brašno - 150 gr.;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Suhi kvasac - 1 kašičica

Kukuruzni hleb pečemo po programu "Basic". Vrijeme pečenja je 3 sata. Za razliku od kukuruznog hleba bez kvasca, kukuruzni hleb sa kvascem je mekan, prozračan, mlečnog ukusa.

Hleb od celog pšenice

Sastojci:

• Topla voda za piće - 300 ml.;
• Biljno ulje - 2,5 kašičice;
• Šećer - 2,5 kašike l .;
• Sol - 1 kašičica;
• Integralno pšenično brašno - 500 gr.;
• Suhi kvasac - 1,5 kašičice;

Program za pečenje hleba - "Basic". Moram reći da ovaj hleb pečem češće od svih ostalih, jer Trudim se da se držim zdrave prehrane. Prednosti brašna od celog zrna i hleba od njega su ogromne u poređenju sa premium brašnom. Ovo brašno se proizvodi mlevenjem zrna zajedno sa ljuskom, što vam omogućava da sačuvate sve vitamine, minerale, makro- i mikroelemente tako neophodne organizmu. Ovdje neću puno opisivati ​​o brašnu od cjelovitog zrna. Informacije o tome mogu se naći na internetu.

Jer ovo je grubo brašno, tada kruh nije baš mekast i prozračan, čak ni zahvaljujući kvascu. Ali ipak, hljeb ispada izuzetno ukusan. Okus se može dodatno poboljšati začinima, na primjer, dodati kim ili korijander. Zanimljiva je i opcija s dodatkom provansalskog ili talijanskog sušenog bilja.

Čokoladni hleb

Sastojci:

• Topla voda za piće - 550 ml.;
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 500 gr.;
• Šećer - 5 kašika. l .;
• Sol - 1,5 kašičice;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Suhi kvasac - 1,5 kašičice;
• Kakao - 7 kašika. l .;
• Vanilin šećer - 1 kašičica

Hleb je čokoladan, prozračan i čak me podseća na čokoladni biskvit. Ovaj hleb je dobar za jelo sa kajmakom ili čokoladnim puterom.

Ostavite svoje komentare i pitanja u komentarima ispod ovog članka. Povratne informacije i savjeti su bolji od šutnje. Također bih vam bila zahvalna ako biste ove recepte podijelili sa svojim prijateljima klikom na dugmad društvenih mreža.

Dobar apetit!!!

Hleb je glava svake ruske gozbe. Odnos poštovanja prema hlebu u Rusiji izražavao se u činjenici da su se u nedostatku ikone molili za njega. Služimo ga uz prva i druga jela, a ponekad može zamijeniti doručak i popodnevni čaj. Jednostavna pravljenje hrskavog kruha u aparatu za pečenje kruha - jednostavni i ukusni recepti predstavljeni su u ovom članku.

trebat će nam:

• 80-100 g svježeg pasteriziranog mlijeka;
• 300 g pšeničnog brašna;
• dodati manje raženog brašna - 250 g;
• 1 tsp kvasac;
• 1 čaša vode za piće;
• sol i šećer po ukusu.

Prilikom pripreme raženog kruha po želji možete koristiti i korijander, sjemenke bundeve i suncokreta, kim, sitne orašaste plodove itd. Sastojak kao što je slad čini raženi hleb veoma aromatičnim i ukusnim.

Zatim ubacite sastojke redoslijedom kojim se preporučuje za vaš model pećnice. Prvo morate ubaciti suhe sastojke (brašno, so, šećer, slad, kvasac, začini), zatim tečne (mlijeko, voda) ili obrnuto.

Nakon što se sve komponente pošalju u kontejner, potrebno ga je ugraditi u tijelo stroja za kruh i odabrati način rada "Francuski kruh". Vrijeme kuhanja - 4 sata. Umjesto ovog režima, možete odabrati drugi, ali bi također trebao biti dugotrajan.

Dok se tijesto mijesi, potrebno je kontrolirati proces. Prilikom prvog mesenja testo treba da bude plastično i da upije sve brašno. Ako ostane brašna, onda u posudu treba uliti malo vode. Kad se, naprotiv, tijesto raširi, dodajte malo brašna.

Na kraju režima doziranja, obavezno zatvorite poklopac.

Recept za kuvanje bez kvasca

uzmi:

• 600 g raženog brašna (ili 400 - pšeničnog, 200 - raženog);
• šaka mekinja;
• 300 ml kiselog mlijeka (malo toplog, ali da se ne zgruša, po želji mlijeko se može zamijeniti vodom);
• trećina čaše nerafinisanog ulja;
• soda na vrhu noža;
• dodajte sol i šećer po ukusu;
• 2 žlice sjemenke susama, koje se mogu zamijeniti sjemenkama kima, biberom.

U suvom tiganju (bez ulja) popržite semenke susama i mekinje, nakon što dobiju zlatnu boju sklonite sa vatre. Ovi sastojci će kruh bez kvasca učiniti posebno zdravim.

Po redoslijedu koji je naznačen za pečenje za vaš model, stavite suhe i tekuće komponente.

Mešenje i pečenje, u zavisnosti od tipa mašine za hleb, može trajati od sat i po do četiri sata.

Kukuruzni hleb

Ovakvi kulinarski proizvodi nisu toliko popularni, ali je sasvim sigurno da su jako lijepi, sunčani i ukusni.

Kukuruzni hleb je dobar za doručak ili popodnevni čaj.

uzmi:

• sol i šećer po ukusu;
• 1,5 tsp kvasac;
• 2 čaše mlijeka;
• 500 g pšeničnog brašna;
• 100 g kukuruznog brašna;
• 2,5 kašike svežeg putera;
• malo kurkume (opciono, da pečenim proizvodima dodate lepu boju).

Nakon što ste prosijali brašno (kukuruzno i ​​pšenično), dodajte ga u mleko.

Sve suve sastojke unosimo u sadržaj i stavljamo posudu u telo mašine za hleb.

Odabiremo način rada "Francuski kruh" (u pravilu se peče oko 4 sata).

Prvih 5 minuta obavezno pratite proces formiranja tijesta i prilagodite njegovu konzistenciju (detalji su opisani u receptu 1).

Na kraju pečenja vadimo hljeb i pozivamo ukućane da se časte ovom neobičnom lepinjom.

Hleb sa maslacem

Maslac testo se odlikuje po tome što se u njega dodaju jaja, što ga čini posebno ukusnim i može se poslužiti kao dodatak toplim napitcima. Ispeći ćemo hljeb sa suvim kajsijama i orasima, koji će ga pretvoriti u pravi desert.

• 0,5 šolje mleka;
• 2-3 kokošja jaja (u zavisnosti od veličine);
• 50 g putera (možete namaz, margarin);
• 1 tbsp biljno ulje;
• 400 g pšeničnog brašna;
• 1 tsp suhi kvasac;
• 150 g granuliranog šećera;
• oko 50 g orašastih plodova (najbolje od svega - orasi, bademi);
• 100 g suvih kajsija.
• po želji, umjesto orašastih plodova i suhih kajsija, možete koristiti kandirano voće, grožđice.

Komponente stavljamo redoslijedom utvrđenim uputama.

Maslac takođe treba da bude mekan, za to se može malo zagrejati u mikrotalasnoj.

Odaberite "glavni" način rada na indikatoru.

Pratimo proces miješanja tijesta i, kao što je navedeno u prethodnim receptima, prilagođavamo ga ako je potrebno.

Mala tajna: kako biste lakše izvadili kruh iz posude, umotajte posudu na oko 2-3 minute mokrom krpom, poput kuhinjskog ručnika.

Obavezno ohladite hljeb prije pijenja čaja, što je uvijek najbolje raditi na rešetki.

Bijeli hljeb u aparatu za pečenje kruha

Oni čije je djetinjstvo bilo barem malo u periodu perestrojke, svakako su mazali puter, džem na ovaj kruh i pili čaj sa takvim delicijama.

I sada možete prijatno iznenaditi svoju porodicu belim hlebom ako ga sami ispečete.

Da biste to učinili, uzmite:

• tsp instant kvasac;
• 400-500 g pšeničnog brašna;
• 1-2 kašike granulirani šećer;
• malo soli (vodite se po svom ukusu);
• 2 žlice nerafinirano ulje;
• 1 tbsp mlijeko ili vodu.

Pšenično brašno propuštamo kroz sito i šaljemo ga u posudu zajedno sa svim suhim sastojcima i, bez miješanja, na indikatoru biramo način rada "klasični kruh".

Na kraju režima vadimo proizvod i, nakon što ga ohladimo, pozivamo porodicu da pije aromatični čaj u najboljim postsovjetskim tradicijama!

Hleb od luka

Ovo pecivo ima apsolutno neverovatnu aromu. Hleb će pobuditi ljubav prema luku čak i kod onih koji su ga mrzeli!

Sastav komponenti:

• 500 g pšeničnog brašna;
• luk srednje veličine (ako volite luk - slobodno uzmite veliki);
• jedna i po čaša vode (bolje je malo zagrijati, a ne koristiti ledeno);
• 1,5 tsp kvasac;
• 1 st. l. sol i šećer;
• 2 žlice biljno ulje.

Crni luk iseckati, pržiti dok ne porumeni, ohladiti. Možete ga dodati uz sve "tvrde sastojke", ili ako želite izraženiji okus, dodajte ga odmah nakon zvučnog signala.

Miris ovog neverovatnog hleba nateraće ukućane da odustanu od svih poslova i da se okupe za stolom.

Hleb pripremljen od raženog i pšeničnog brašna

Takav kruh uvijek zamišljamo kao bogatu crnu boju sa jedinstvenom opojnom aromom.

spoj:

• 3-4 supene kašike slad kuhan u kipućoj vodi;
• 350 g raženog brašna;
• 200 g pšeničnog brašna;
• jedna i po čaša vode;
• sol i šećer po ukusu;
• 2 žlice med (ne možete dodati, ali uzmite više šećera);
• sjemenke kima, mljeveni korijander - dodati po ukusu i želji;
• 20 g rafinisanog ulja.

Sve stavljamo u željeni redoslijed (pogledajte upute za vaš pekač kruha). Slad potpuno ohladite i pošaljite ga posljednjeg u posudu. Za pečenje odaberite "glavni" program.

Po želji dodajte orašaste plodove, koji će pečenje učiniti još svečanijim.

Francuski recept

Sastav uključuje:

• čaša blago zagrijane vode;
• 400 g pšeničnog brašna;
• dodajte sol i šećer po ukusu (u pravilu se šećera dodaje dvostruko više od soli);
• 1 tsp kvasac;
• 1,5 tsp suncokretovo ulje.

Šaljemo komponente u kontejner, poštujući potrebnu sekvencu, postavljamo "glavni način rada", čekamo.

»Site, danas ćemo peći bijeli hljeb u pekaču kruha. Pod naslovom “Recepti za pekare” na mom blogu naći ćete veliki broj recepata. To su raženi hleb i senf, razne lepinje: sa makom, sa suvim grožđem, sa suvim kajsijama i cimetom.

Ali mnogi pekari početnici pitaju me za najjednostavniji recept za mašinu za kruh, odnosno pitaju se koji recept uzeti za svoj prvi kruh.

Nisam ranije objavila ovaj recept, jer Mislio sam da ga svi poznaju, ali kako se pokazalo, posjetioci mog bloga nisu samo iskusni pekari, već i početnici. Stoga, prema popularnom zahtjevu - recept za kruh u pekaču kruha kod kuće sa suhim kvascem u vodi.

Sastojci za bijeli hljeb u pekaču kruha

• pšenično brašno - 560 g
• suvi kvasac - 1,5 kašičice
• voda (mlijeko) - 350 ml
• biljno (puter) ulje - 2 supene kašike
• sol - 1 kašičica
• šećer - 2 kašike

Nutritivna vrijednost na 100 g:

1. Kalorije: 233
2. proteini: 6
3. Masti 3
4. ugljikohidrati: 47

Kako napraviti bijeli kruh u aparatu za pečenje kruha: vodič korak po korak sa fotografijom

Priprema sastojaka i opreme

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema recepturi i opremi. Definitivno moramo koristiti:

• kanta iz mašine za hleb (u daljem tekstu HP) i mešalica;
• čaša;
• mjerna kašika (kafena i supena kašika);
• sito za brašno (obično ili u obliku mehaničke čaše, poput moje);
• elektronske kuhinjske vage (točnije je izmjeriti od staklene).

Korak 2. Sipajte biljno ulje na dno kante. Trudimo se da uđemo na sam mikser, kako bi mu bilo lakše umesiti testo.Korak 3. Posebnom kašikom za mašinu za hleb odmerite potrebnu količinu soli i dodajte u kantu.Korak 4. Povratnom stranom merne kašike sa HP (tabela) izmerite šećer i dodajte ga u posudu za pečenje.Korak 5. Uzmite posudu za merenje, sipajte vodu prema receptu i malo je zagrejte u mikrotalasnoj. Obično grijem 30 sekundi na 600 vati. Radi praktičnosti, zagrijte svu tekućinu koja vam je potrebna u većoj posudi, kao što je velika šolja. Zahvaljujući vrućini, naš kruh će se bolje dizati, a kvasac će brže reagirati.Korak 6. Dodajte toplu vodu (ili mlijeko) u posudu za pečenje u sol i šećer. Ako nije moguće zagrijati tekućinu u mikrovalnoj pećnici, razrijedite je vodom iz kotlića dok ne bude topla, ali ne vruća.Korak 7. Pripremite brašno koje ćete dodati u HP kantu. Mora se prosijati, tako će biti obogaćen kiseonikom i hleb će ispasti bujniji i prozračniji. Koristim mehaničko sito.Korak 8. Ako u kući nema sita, upotrijebite cjedilo za čaj sa drškom. U početku sam ga koristio dok nisam kupio mehaničko sito.Korak 9. Nežno sipajte prosejano brašno u kantu pekača na dodatu tečnost (vodu ili mleko).Korak 10. Napravite malo udubljenje u brašnu za kvasac. Voda sa dna kante ne bi trebalo da se meša sa brašnom.Korak 11. Izmjerimo potrebnu količinu kvasca specijalnom kašikom iz mašine za hleb.Korak 12. Odmjerenu količinu kvasca sipajte u pripremljeni bunar u brašnu.Korak 13. U gornji sloj lagano umutite brašno i kvasac. Ako se plašiš. zatim samo pospite kvasac brašnom. Ovakvim mešanjem kvasac se dobro pomeša sa brašnom pre umesenja testa, bolje se diže.

Kontrola mesenja testa

Korak 14. Stavljamo kantu u sam pekač kruha za pečenje kruha. Ovaj standardni način rada imam 3 sata, težina hljeba je 900 g i lagana kora. Koristite uputstva za svoj aparat, posebno za prvi program za običan hleb.Korak 15. Prvih 10 minuta bilo koji pekač kruha mijesi tijesto bez zagrijavanja. Stoga ne zatvaram poklopac i pažljivo pratim seriju. Izgled i ukus gotovog hleba zavisi od savršeno umesenog koloboka.Korak 16. Vlažnost kupljenog brašna je drugačija, pa je prilikom miješanja bolje paziti na lepinju (ovo je moj lični savjet). Kao što vidite na fotografiji, brašno je bilo visoko vlažno, pa je tijesto počelo da se lijepi za jednu ivicu. Uključujem režim "Pauza" i silikonskom lopaticom umešam brašno iz drugog ugla.

Ako je tijesto, naprotiv, čvrsto, mikser škripi prilikom miješenja tijesta - to znači da je brašno sa malo vlage. Dodajte u ovom slučaju 1 žličicu. vode i nastavite gledati lepinju. Dodajte toliko vode dok tijesto ne postane elastično.

Korak 17. U mom slučaju brašno je mokro, dodam 1 kašičicu. brašna na mestu gde se testo lepi za kantu.Korak 18. Testo za medenjak mora biti savršeno umeseno. O tome svjedoči odsustvo viška brašna na dnu kante i prijatan zvuk miksera tokom miješenja.

Korak 19. Nakon 10 minuta kontrolisali smo savršeno mesenje testa, zatvorite poklopac mašine za hleb i ne dirajte uređaj do kraja pečenja.

Kako ukloniti mikser za hleb

Korak 20. Izvadite kantu iz mašine za hleb sa držačima i stavite je na drvenu podlogu da se malo ohladi (2-5 minuta).Korak 21. Istresite hljeb na dasku ili bilo koju prikladnu površinu. Gledamo, ostaje li mikser u kruhu - koristimo posebnu kuku iz kompletnog seta kruhomata i pažljivo je izvadimo. Korak 22. Ostavite hleb na miru da se potpuno ohladi. Ne preporučujem rezanje vrućeg kruha, komadi neće biti ujednačeni i zalijepit će se za nož.

Korak 23. Nakon što se ohladi, gotov hljeb narežite na komade i poslužite uz bilo koje jelo ili ga koristite za sendviče.

Bijeli kruh u pekaču kruha: recenzije i pitanja čitatelja

Tokom postojanja mog bloga i nakon objavljivanja ovog recepta, moji čitatelji povremeno imaju pitanja o pečenju kruha u KhP-u. Razmotrit ću najpopularnija i najaktualnija pitanja u ovom odjeljku. Za sada ćemo u praksi razraditi recept za kruh u pekaču kruha kod kuće sa suvim kvascem.

Recept za bijeli kruh s malom kantom u aparatu za pečenje kruha

Na brojne zahtjeve čitatelja, predstavljam vam ovaj recept za bijeli kruh, dizajniran za manju količinu brašna. Prema recenzijama, gornji recept nije prikladan za pekače kruha s malom kantom. Citiram riječi Ruslane, jedne od gošći mog bloga.

Zdravo Olga! Količina brašna za moju mašinu za hleb je velika, 560 grama je puno. U mom pekaču za hleb, najviše svih recepata je predviđeno za 420 grama brašna. Napravila sam ga po tvom receptu i hljeb se jako dobro dizao, a onda se naslonio na poklopac masine i pao. Olga, možeš li izračunati recept za 420 gr. brasno jako hocu ukusan hljeb, a po receptima moje masine za hljeb ispadne nesto jako neukusno...i tijesto se dobro digne,i pece se normalno...i sve je prozracasto,a i ukus je gori od 10 rubalja hleba u Pyaterochki. Hvala ti.

Sastojci za 420 g pšeničnog brašna

• pšenično brašno - 420 g
• suvi kvasac - 1 kašičica
• voda (mlijeko) - 260 ml
• biljno (maslac) ulje - 1,5 kašike
• sol - 0,75 tsp
• šećer - 1,5 kašike

Recept za običan bijeli hljeb od 1250 grama

Nedavno su me neki čitaoci mog bloga zamolili da dodam recept za hleb za veknu od 1250 grama. Malo pekara ima tako veliku kantu za pečenje hleba, ali ima i takvih modela u prodaji. Sastavio sam mali spisak aktuelnih modela pekača hleba u kojima težina pečenja dostiže 1250 g (1.250 kg):

• Gelberk GL 2047;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• Kenwood BM900;
• Binatone BM-2169;
• BORK X800;
• Polaris PBM 1501D;
• Gorenje BM1400E;
• Moulinex OW6121 Baguette za domaći kruh.

Citiram i komentar moje čitateljke Larise:

Zdravo Olga! Molimo napišite jednostavan recept za bijeli kruh za veknu od 1250 grama (1.250 kg).

Ispunjavam zahtjev svojih čitalaca, dijelim recept za kruh za veliku kantu od 1250 grama.

Sastojci za 780 g pšeničnog brašna

• pšenično brašno - 780 g
• suvi kvasac - 2 kašičice
• voda (mlijeko) - 485 ml
• biljno (puter) ulje - 3 supene kašike
• sol - 1,5 tsp
• šećer - 3 kašike

Bijeli hljeb u aparatu za pečenje kruha ispada vrlo pahuljast i nježan. Posebno ukusno ispada ako se ne peče u vodi na mlijeku ili na pola: mlijeko i voda. Glavna stvar je da se pridržavate preporuka koje sam gore opisao i tada ćete sigurno moći ugoditi svojoj porodici ukusnim bijelim kruhom. Prijatno! Neka vaš dom uvek ima ukusan domaći beli hleb!

Ako imate poteškoća s pečenjem kruha, preporučujem da proučite još jedan moj članak. Ovdje sam ispitao glavne tajne pečenja kruha u mašini za kruh što je više moguće. Članak će biti koristan i iskusnim i početnicima pekarima.

Ako imate bilo kakvih pitanja o pečenju kruha u aparatu za pečenje kruha, postavite ih u komentarima na ovaj članak i sigurno ću vam odgovoriti. O tome kakav je model moje mašine za hleb, pročitajte u ovom članku -. Vaš hleb uvek ispadne!

Kako radi aparat za pečenje hleba? Zapravo, ovo je posuda male veličine s neljepljivim premazom i ručkama. Ne trudite se da umesite testo, već jednostavno ubacite sve sastojke (brašno, šećer, so, mleko) po recepturi unutra, a mašina radi sav ostatak posla prema odabranom programu. Pekač hleba će sama pripremiti testo, umesiti ga i prezentovati gotov hleb. Zlatno smeđa ili nepržena kora zavisi od pritiska na dugme po vašem izboru. Kada su peciva gotova, aparat za pečenje hleba će se oglasiti zvučnim signalom. Automatizirano i kako ekonomično! Od 1 kg brašna možete dobiti 4 vekne hleba po 400 g. Izračunajte koliko kupujete hleba u prodavnici i ostvarićete značajnu uštedu. A ukus i aroma hleba iz prodavnice ne može se porediti sa onim koji se peče kod kuće. Recepte za mašinu za kruh možete pronaći na našoj web stranici, možete eksperimentirati s njima i dodati nešto svoje. Naša stranica predstavlja širok izbor provjerenih recepata za mašinu za kruh za svačiji ukus. Pripremite bijeli hljeb od kvasca, raženi ili mekinje, francuski ili gurmanski sa dodacima, na vama je. Recepti za lepinje, kolače, šarlote i mafine, kao i recepti za tijesto za kruh oduševit će svakog sladokusca. Ako ste ljubitelj hljeba, onda će kupovina hljeba biti ugodan i nezamjenjiv poklon. Zgodno, praktično i korisno. Neki modeli su opremljeni dodatnim funkcijama za one koji vole eksperimentirati. Zamislite samo: probudite se ujutro, skuvate ukusnu kafu i doručkujete uz mirisne lepršave lepinje koje je upravo napravio pekač hleba. Klasični kruh uvijek će činiti ugodan doručak, a ugodan doručak će započeti uspješan dan. Ukusan svježi kruh za vas!