Pagatavojiet mīdijas pannā. Kā cept saldētas mizotas mīdijas recepte. Kā pannā apcept mīdijas ar dārzeņiem

Cilvēki, kuriem nepatīk gliemenes, vienkārši nezina, kā tās pareizi pagatavot. Kā pagatavot ceptas mīdijas? Par pamatu var ņemt slaveno pavāru recepti, tad sanāk izcils gardēžu ēdiens. Jūras veltes ir ne tikai garšīgas pēc garšas, bet arī veselīgas, tās ieteicams ēst bērniem, grūtniecēm un cilvēkiem ar novājinātu imunitāti.

• svaigas mīdijas, nedomājot, var sūtīt uz pannas;
• ja jūras veltes ir bijušas sasaldētas, tad pirms gatavošanas tās ieteicams atkausēt, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies sautēts, nevis cepts, kā gribētos;
• atkausēšanu vislabāk var veikt ārā, istabas temperatūrā;
• vēžveidīgos var pagatavot gan čaumalās, gan mizotā veidā, ieteicams izvēlēties piemērotu variantu atkarībā no gatavojamā ēdiena;
• jūras veltes labi sader ar sviestu.

Ceptas mīdijas: recepte vārīšanai ar ķiplokiem

Ceptu mīdiju gatavošana ir diezgan vienkāršs process. Tas no cilvēka neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Tajā pašā laikā daudz laika netiek tērēts ēdiena veidošanai. Garšīgs un veselīgs ēdiens var iepriecināt ne tikai parastus gardēžu ēdienu cienītājus, bet arī īstus gardēžus.

Mīdiju gaļai ir noderīgs sastāvs, recepte ēdiena gatavošanai ar ķiplokiem, jūs varat gatavot klasiskā versijā.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena pagatavošanai:

• vēžveidīgie - 0,2 kilogrami;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 3 lielas karotes;
• zaļumi un citrons pēc garšas.

Secīgi gatavošanas soļi:

1. Vāra jūras veltes apmēram 3 minūtes.
2. Pannā sakarsē eļļu, liek tajā jūras veltes, pievieno ķiplokus.
3. Sagatavoto ēdienu liek uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem un citronu sulu.

Jautājiet šefpavāram!

Neizdevās pagatavot ēdienu? Nekautrējies, jautā man personīgi.

Ceptas mīdijas: recepte ar citronu

Kā cept mīdijas ar citronu, lai iegūtu pārsteidzoši garšīgu ēdienu? To ir viegli izdarīt, vienkārši pieturieties pie noteiktas receptes.

Galvenās sastāvdaļas:

• vēžveidīgie - 150 grami;
• citrons - ½ daļa;
• sojas mērce - 1 liela karote;
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 0,5 ēdamkarotes;
• etiķis - 1 tējkarote;
• sīpols - 1 gabals;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Soli pa solim instrukcija:

1. Jūras veltes atkausē, rūpīgi noskalo, vāra nedaudz sālītā ūdenī, pievieno pāris ēdamkarotes eļļas, apmaisa, pārlej ar pārējām garšvielām, pārlej ar sojas mērci.
2. Sagrieziet citronu plānos gredzenos, izspiediet sulu.
3. Sīpolu sagriež vairākos lielos gabalos.
4. Traukā pievienojiet pētersīļus.
5. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, ļaujam tām brūvēt zem cieši noslēgta vāka apmēram 3 stundas.
6. Ēdienu pasniedz ar svaigām citrona šķēlītēm.

Ceptas mīdijas uz pannas ar sīpoliem un tomātiem

Ne visi zina, cik garšīgs ir šis ēdiens. Pagatavojot to, ņemot vērā visus padomus, jūs varat iegūt izsmalcinātu uzkodu. Viņu iepriecinās ne tikai ģimenes locekļi, kuri garšo jūras veltes, bet arī viesi, kuri šādu ēdienu ēd pirmo reizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vēžveidīgie - 0,5 kilogrami;
• tomāti - 3 vienības;
• sīpols - 1 gabals;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 1 karote;
• baziliks, pētersīļi, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas secība:

1. Sīpolu nomizo no augšējā slāņa, nomazgā un smalki sakapā.
2. Divas ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos, abus produktus apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Mīkstmiešus kārtīgi nomazgājam, liekam pannā sautēties, gatavošanas laiks 10 minūtes.
4. Tomātus apstrādājam ar verdošu ūdeni, izdarām tajos krustveida iegriezumu, pēc tam noņemam mizu un izņemam sēklas, mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos.
5. Tomātus izklājam uz pārējiem produktiem, sautējam apmēram 10 minūtes, traukā pievienojam pētersīļus un baziliku.

Ceptas mīdijas ar sīpoliem

Gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vēžveidīgie - 0,5 kilogrami;
• sīpols - 1 gabals;
• kaļķi - ½ daļa;
• olīveļļa, pipari, garšvielas un sāls pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Jūras velšu atkausēšana.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, apcep pannā, pievieno mīdijas, sautē apmēram 7 minūtes, trauciņā ieber garšvielas.
3. Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar laima sulu.

Ceptu gliemeņu salāti

Ceptu gliemeņu kaloriju saturs ir ļoti zems - 50 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Klasiskajiem gliemeņu salātiem būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:

vēžveidīgie - 300 grami;

• sīpols - 1 galva;
• saldie pipari - 1 gabals;
• baziliks -3 zari;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomāts - 1 gabals;
• laima -1 citrusaugļi;
• baltvīns - 50 grami;
• sojas mērce, olīveļļa - pēc garšas;
• olas - 4 gabali;
• sezama sēklas - 2 saujas;
• salātu lapas -0,300 grami.

Darbību secība:

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet līdz zeltaini brūnai
2. Tālāk ielieciet mīdijas pannā un ielejiet sausu vīnu.
3. Mēs noņemam pannu no plīts, ļaujam jūras veltēm atdzist.
4. Sajauc olīveļļu, sojas mērci, baziliku un laima sulu.
5. Pipari, tomātu sagriež strēmelītēs.
6. Zaļos salātus liek salātu bļodā, pievieno dārzeņus un sagatavoto mērci, virsū liek mīdijas.
7. Dekorē ar paipalu olām un 2 daļās sagrieztu sezamu.

Secinājums

Jebkuram svinīgam pasākumam galvenais ēdiens var būt ceptas mīdijas. Recepteēdienu gatavošanu novērtēs pat cilvēki, kuriem jūras veltes nav īpaši mīļas.

Cilvēki, kuriem nepatīk gliemenes, vienkārši nezina, kā tās pareizi pagatavot. Kā pagatavot ceptas mīdijas? Par pamatu var ņemt slaveno pavāru recepti, tad sanāk izcils gardēžu ēdiens. Jūras veltes ir ne tikai garšīgas pēc garšas, bet arī veselīgas, tās ieteicams ēst bērniem, grūtniecēm un cilvēkiem ar novājinātu imunitāti.

• svaigas mīdijas bez domāšanas var sūtīt uz pannas,
• ja jūras veltes ir bijušas sasaldētas, tad pirms gatavošanas tās ieteicams atkausēt, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies sautēts, nevis cepts, kā gribētos,
• atkausēšanu vislabāk var veikt ārā, istabas temperatūrā,
• vēžveidīgos var pagatavot gan čaumalās, gan mizotā veidā, ieteicams izvēlēties piemērotu variantu atkarībā no gatavojamā ēdiena,
• jūras veltes labi sader ar sviestu.

Ceptas mīdijas: recepte vārīšanai ar ķiplokiem

Ceptu mīdiju gatavošana ir diezgan vienkāršs process. Tas no cilvēka neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Tajā pašā laikā daudz laika netiek tērēts ēdiena veidošanai. Garšīgs un veselīgs ēdiens var iepriecināt ne tikai parastus gardēžu ēdienu cienītājus, bet arī īstus gardēžus.

Mīdiju gaļai ir noderīgs sastāvs, recepte ēdiena gatavošanai ar ķiplokiem, jūs varat gatavot klasiskā versijā.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena pagatavošanai:

• vēžveidīgie - 0,2 kilogrami,
• ķiploki - 4 daiviņas,
• saulespuķu eļļa - 3 lielas karotes,
• zaļumi un citrons pēc garšas.

Secīgi gatavošanas soļi:

1. Vāra jūras veltes apmēram 3 minūtes.
2. Pannā sakarsē eļļu, liek tajā jūras veltes, pievieno ķiplokus.
3. Sagatavoto ēdienu liek uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem un citronu sulu.

Neizdevās pagatavot ēdienu? Nekautrējies, jautā man personīgi.

Ceptas mīdijas: recepte ar citronu

Kā cept mīdijas ar citronu, lai iegūtu pārsteidzoši garšīgu ēdienu? To ir viegli izdarīt, vienkārši pieturieties pie noteiktas receptes.

• vēžveidīgie - 150 grami,
• citrons - ½ daļa,
• sojas mērce - 1 liela karote,
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 0,5 ēdamkarotes,
• etiķis - 1 tējkarote
• sīpols - 1 gabals,
• pētersīļi - 1 ķekars,
• sāls pēc garšas
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.

1. Jūras veltes atkausē, rūpīgi noskalo, vāra nedaudz sālītā ūdenī, pievieno pāris ēdamkarotes eļļas, apmaisa, pārlej ar pārējām garšvielām, pārlej ar sojas mērci.
2. Sagrieziet citronu plānos gredzenos, izspiediet sulu.
3. Sīpolu sagriež vairākos lielos gabalos.
4. Traukā pievienojiet pētersīļus.
5. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, ļaujam tām brūvēt zem cieši noslēgta vāka apmēram 3 stundas.
6. Ēdienu pasniedz ar svaigām citrona šķēlītēm.

Ceptas mīdijas uz pannas ar sīpoliem un tomātiem

Ne visi zina, cik garšīgs ir šis ēdiens. Pagatavojot to, ņemot vērā visus padomus, jūs varat iegūt izsmalcinātu uzkodu. Viņu iepriecinās ne tikai ģimenes locekļi, kuri garšo jūras veltes, bet arī viesi, kuri šādu ēdienu ēd pirmo reizi.

• vēžveidīgie - 0,5 kilogrami,
• tomāti - 3 vienības,
• sīpols - 1 gabals,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• olīveļļa - 1 karote,
• baziliks, pētersīļi, sāls - pēc garšas.

1. Sīpolu nomizo no augšējā slāņa, nomazgā un smalki sakapā.
2. Divas ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos, abus produktus apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Mīkstmiešus kārtīgi nomazgājam, liekam pannā sautēties, gatavošanas laiks 10 minūtes.
4. Tomātus apstrādājam ar verdošu ūdeni, izdarām tajos krustveida iegriezumu, pēc tam noņemam mizu un izņemam sēklas, mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos.
5. Tomātus izklājam uz pārējiem produktiem, sautējam apmēram 10 minūtes, traukā pievienojam pētersīļus un baziliku.

Ceptas mīdijas ar sīpoliem

Gatavošanas laiks ir 20 minūtes. Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vēžveidīgie - 0,5 kilogrami,
• sīpols - 1 gabals,
• laima - ½ daļa,
• olīveļļa, pipari, garšvielas un sāls pēc garšas.

1. Jūras velšu atkausēšana.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, apcep pannā, pievieno mīdijas, sautē apmēram 7 minūtes, trauciņā ieber garšvielas.
3. Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar laima sulu.

Ceptu gliemeņu salāti

Ceptu gliemeņu kaloriju saturs ir ļoti zems - 50 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Klasiskajiem gliemeņu salātiem būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:

vēžveidīgie - 300 grami,

• loks - 1 galva,
• saldie pipari - 1 gab.,
• baziliks - 3 zari,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• tomāts - 1 gabals,
• laims - 1 citrusaugļi,
• baltvīns - 50 grami,
• sojas mērce, olīveļļa - pēc garšas,
• olas - 4 gab.,
• sezama sēklas - 2 saujas,
• salātu lapas -0,300 grami.

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet līdz zeltaini brūnai
2. Tālāk ielieciet mīdijas pannā un ielejiet sausu vīnu.
3. Mēs noņemam pannu no plīts, ļaujam jūras veltēm atdzist.
4. Sajauc olīveļļu, sojas mērci, baziliku un laima sulu.
5. Pipari, tomātu sagriež strēmelītēs.
6. Zaļos salātus liek salātu bļodā, pievieno dārzeņus un sagatavoto mērci, virsū liek mīdijas.
7. Dekorē ar paipalu olām un 2 daļās sagrieztu sezamu.

Secinājums

Jebkuram svinīgam pasākumam galvenais ēdiens var būt ceptas mīdijas. Recepteēdienu gatavošanu novērtēs pat cilvēki, kuriem jūras veltes nav īpaši mīļas.

Avots: organikeda.com

Ceptas mīdijas ar ķiploku pannā

Ceptas mīdijas ar sīpoliem un ķiplokiem

Ceptas mīdijasšis ir ļoti gards sātīgs ēdiens, taču daudzas mājsaimnieces neprot to pagatavot vai vienkārši baidās sabojāt ēdienu | Izlasot šo īso rakstu, jūs varat uzzināt, kā gatavot ceptas mīdijas ar ķiploku vai ar sīpoliem, vai labāk ar to un to produktu)))

Vai zināji, ka mīdijas ir ārkārtīgi noderīgs produkts, pateicoties kuram var paaugstināt imunitāti, uzlabot asins sastāvu, redzi, matu un ādas stāvokli, uzlabot gremošanu un paātrināt vielmaiņu? Tas ir efektīvs līdzeklis vēža profilaksei.

Ceptas mīdijas, recepte 3 porcijām:

• Gliemenes - 500 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Dilles - 20 gr.
• Ķiploki - 1 zobs
• Skābais krējums - 4 ēd.k. l.
• Garšvielas
• Citrons - 3 daiviņas
• Lauru lapa - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa.
• Sautēti milti - 0,5 ēd.k. l.

Ceptas mīdijas ar sīpoliem Visērtāk ir sākt gatavot ar visgrūtāko un grūtāko - pašu mīdiju apstrādi. Pirmkārt, tie ir jāatkausē un jānomazgā no čaumalu un smilšu paliekām zem tīra tekoša ūdens. Katra gliemene ir jāmazgā atsevišķi, vienlaikus noņemot diegu saišķi, ar kuriem gliemene tika piestiprināta pie akmeņiem. Mazos krabjus var atrast arī Melnās jūras gliemeņu iekšienē.

Mans vīrs šim ēdienam parasti sagriež sīpolu pusgredzenos, bet, ja vēlaties, varat to sagriezt kubiņos.

Cepiet līdz pusei gatavi labi sakarsētā pannā, pievienojot saulespuķu eļļu.

No nomazgātajām mīdijām notecina atlikušo ūdeni, kas ir stikls un liek pannā apceptajiem sīpoliem. Cepiet mīdijas ar mūsu sīpoliem 5 minūtes. Tad var pievienot sāli, ķiplokus, garšvielas, dilles, citronu, melnos piparus, lauru lapu, saldo krējumu, kārtīgi samaisa un zem cieši noslēgta vāka uz mazākās uguns sautē vēl 5 minūtes.

Ja jūsu mērce ir pārāk šķidra, pievienojiet pusi ēdamkarotes. ēdamkarotes miltu sautēti (milti apcepti pilnīgi sausā pannā, līdz tie kļūst viegli krēmīgi). Ja pievienojat miltus, tad pēc šī soļa apceptās mīdijas atkal jāuzvāra. Un pēc tam uguni var izslēgt.

Ceptas mīdijas ar sīpoliem var pasniegt atsevišķi.

Vai ar jebkuriem makaroniem, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Mūsu ģimenē ceptas mīdijas vienmēr gatavo mans vīrs, pēc šīs vienkāršās receptes. Ja precīzi izpildīsit šos norādījumus, arī jūs iegūsit ārkārtīgi garšīgas mīdijas. Iesaku visiem pamēģināt.

Rakstiet savus komentārus, priecāšos iepazīties ar jūsu ģimenes mīdiju gatavošanas tradīcijām.

Avots: subscribe.ru

Cik daudz cept mīdijas

Pirms gliemeņu cepšanas jums jāpārbauda, ​​vai gliemenēs nav "matiņu" un, ja nepieciešams, tie jānoņem. Sīpolu un ķiploku apcep ar dārzeņu vai sviestu uz mazas uguns, pievieno atkausētās mīdijas un cep 3-5 minūtes. Ja čaumalās ir mīdijas, tad tās var mest pannā sasaldētas. Ūdens sāks kust, un mīdijas nedaudz sautēs, garantējot, ka tās paliks sulīgas.

Kā garšīgi apcept mīdijas

Produkti mīdiju cepšanai
Gliemenes čaumalās, svaigas vai saldētas - puskilograms
Sīpoli - 1 liela galva
Sviests - 1 ēdamkarote
Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars, kas sver 20 gramus
Sāls un pipari pēc garšas

Kā pagatavot ceptas mīdijas
1. Mīdijas, ja saldētas - atsaldē.
2. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep pannā sviestā.
3. Pievieno mīdijas, apcep 5 minūtes.
4. Apkaisiet ar sāli un pipariem, samaisiet.
5. Pārkaisa mīdijas ar pētersīļiem un pasniedz.

Kā cept mīdijas ar sēnēm

Sastāvdaļas
Svaigi šampinjoni vai vārītas meža sēnes - puskilograms
Gliemenes bez čaumalām (var sasaldēt) - puskilograms
Sīpoli - 1 galva
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Baziliks - 1 tējkarote

Kā pagatavot ceptas mīdijas ar sēnēm
Mīdijas atkausē un nomazgā. Ja šampinjonus izmanto kā sēnes, tos nomazgā un nosusina, rupji sakapā. Ja vārītas meža sēnes - tad tikai rupji sakapā. Sīpolus nomizo un smalki sagriež.
Uzkarsē pannu, ielej eļļu, pārlej eļļu, liek sēnes, pēc 10 minūtēm cepšanas uz vidējas uguns bez vāka - mīdijas, vēl pēc 3 minūtēm - sīpolus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Mīdijas ar sēnēm apcep vēl 3 minūtes, pārkaisa ar baziliku un uz lēnas uguns sautē 5 minūtes.

Kā cept mīdijas ar tomātiem

Sastāvdaļas
Gliemenes - 300 grami
Olīveļļa - ēdamkarote
Loks - 1 maza galva
Tomāti - 3 lieli tomāti
Ķiploki - 3 galviņas
Sausais baltvīns - 50 mililitri
Baziliks, apiņi-suneli, sāls - pēc garšas

Kā cept mīdijas ar tomātiem un sīpoliem
1. Atkausē mīdijas.
2. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež.
3. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu, liek sīpolu un ķiploku un cep 3 minūtes uz vidējas uguns, bez vāka.
4. Tomātus sagriež 1 centimetru kubiņos, pievieno vīnu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.
5. Pievieno mīdijas, pievieno sāli un pārklāj.
6. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes uz vidējas uguns, zem vāka.
7. Pasniedz apceptajām mīdijām, apslakot ar citrona sulu.

Kā cept mīdijas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas
Saldētas mīdijas - 300 grami gliemeņu gaļas
Sarkanie paprika - 2 gab
Tomāts - 2 gab
Sīpoli - 1 galva
Burkāni - 1 gab
Ķiploki - 2 zari
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Muskatrieksts - uz naža gala
Sāls un melnie pipari pēc garšas

Kā cept mīdijas ar dārzeņiem
Liek mīdijas uz šķīvja un pagaidi, līdz tās nedaudz atkausē (nebūs ledus aukstas, mīkstas). Sīpolam noņem mizu, noņem rupjos slāņus, nogriež sakni un stublāju augšējo daļu. Sīpolu sagriež uz pusēm un tad katru pusi sagriež plānos pusgredzenos. Burkāniem nogriež plānu mizas kārtiņu un sagriež puscentimetra biezās šķēlēs.
Sarkanos piparus nomazgā, izgriež kātiņu, izņem sēklas un izgriež bālganās daļas. Sarkanos piparus sagriež 2 cm kvadrātos.
Uzlieciet pannu uz vidējas uguns, pagaidiet 1 minūti un pievienojiet pannā 3 ēdamkarotes augu eļļas. Novietojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus un, laiku pa laikam apmaisot, pagaidiet, līdz sīpoli un burkāni ir mīksti. Pievienojiet pannā sarkanos piparus un samaisiet. Trauku apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tomātu nomazgā, sagriež kubiņos un liek pannā. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet mīdijas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Ceptas mīdijas ar dārzeņiem ir gatavas.

Gliemenes ir jūras mīkstmieši ar čaumalu un līdzīgi austerēm. Šiem sālsūdens iemītniekiem ir liela komerciāla vērtība, jo tie satur cilvēka organismam noderīgas vielas un tiem raksturīga izsmalcināta garša. Jūras veltēm vienmēr ir savi cienītāji, kuri zina, kā no tām garšīgi pagatavot jebkuru ēdienu. Bet, neskatoties uz to, daži zina, kā un cik daudz cept mīdijas, jo šāds produkts nav izplatīts. Šāda veida vēžveidīgos cep ļoti vienkārši, un pats galvenais – īsā laika periodā. Turklāt tie ir lieliski apvienoti ar daudzām sastāvdaļām un neprasa izmantot nekādas specializētas ierīces. Izpētot pāris receptes, jūs varat saprast, kā pagatavot jūras velšu delikatesi savā virtuvē, vienlaikus pārsteidzot savus viesus ar maigu uzkodu ar pievilcīgu aromātu.

Izvēle

Pareiza ēdiena izvēle, pamatojoties uz tā kvalitāti, vienmēr ir svarīga pilnīgas maltītes panākumiem. Tiem, kas dzīvo netālu no jūras, ir iespēja iegādāties svaigas mīdijas, tās satur lielāku daudzumu uzturvielu, turklāt tām ir arī bagātīga garša. Bet arī jebkurai gatavošanas metodei, arī tikai cepšanai, var izmantot saldētus vēžveidīgos, kurus var viegli atrast veikalu plauktos.

Svaigām mīdijām jābūt slēgtās čaumalās, un, ja vārsti ir nedaudz atvērti, tad, visticamāk, to iemītnieks jau ir miris, kas norāda uz to lietošanas bīstamību.

Padoms! Par dzīvu stāvokli var pārliecināties, uzsitot ar pirkstiem pa cietu virsmu un sajūtot čaumalas iekšpusi saspiežoties.

Arī piemērotam vēžveidīgajam vajadzētu smaržot pēc jūras un nekā cita. Nepatīkama smaka norāda, ka produkts nav svaigs. Pat saldētas jūras veltes pēc atkausēšanas ieteicams labi izšņaukt, pētot to kvalitāti.

Krievijā ierodas iepakotas ar ledu pārklātas mīdijas, kuru izmēriem jābūt diezgan biezām un krāsai jābūt baltai. Papildus čaumalām var atrast atdalītu gaļu, kurai pēc atkausēšanas jābūt elastīgai struktūrai un gaišai nokrāsai.

Pirms garduma cepšanas labāk to vispirms nolobīt no cietās čaumalas, lai gan dažas receptes ir balstītas tieši uz vesela produkta gatavošanu, no aļģēm vajadzētu arī noņemt liekos izaugumus. Bet vispirms mīkstmiešus istabas apstākļos nepieciešams atkausēt, ieliekot caurdurī, pēc tam noskalot un nedaudz nosusināt. Tā kā iepakotie jūras radījumi jau ir termiski apstrādāti, tos nav ieteicams atkārtoti vārīt, atšķirībā no svaigiem.

Klasika

Klasiskā garduma pagatavošanas recepte izceļas ar izpildes vienkāršību un nelielu sastāvdaļu komplektu, bet gliemeņu cepšana šādā veidā nozīmē nodrošināt sev ātras un gardas vakariņas.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg saldētu mīdiju;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 1 sīpols;
• pipari un sāls.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to karstā eļļā apmēram trīs minūtes. Tajā pašā pannā izklājam nomizotos mīkstmiešus, kurus, neaizsedzot vāku, jācep desmit minūtes. Sāliet saturu un pievienojiet piparus kādu laiku pirms procesa beigām. Pasniedziet karstu vai labi atdzesētu. Sviests gardumam piešķirs maigumu, bet sīpols – bagātību un aromātu.

Kā pagatavot saldētas mīdijas

Ja mīdijas ir sasaldētas mizotas gaļas veidā, tad tās vienkārši atkausē, nomazgā un pagatavo pēc izvēlētās receptes. Lai viegli atvērtu gliemežvākos, bez iepriekšējas atkausēšanas, ielieciet tos verdošā ūdenī uz dažām sekundēm. Vai vienkārši izmantojiet nazi, lai atvērtu apvalku.

Lai ceptu gardas jūras velšu uzkodas, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 gr. gliemeņu gaļa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpola galva;
• 50 ml baltā, nesaldināta vīna;
• 1 citrons;
• sinepes ar sēklām;
• apstādījumi;
• dārzeņu eļļa.

Vispirms pannā ar karstu eļļu jāapcep sīpolu gredzeni. Pēc dārzeņa iegādes ar zeltainu nokrāsu izklājiet galveno sastāvdaļu un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc četru minūšu cepšanas produktu apslaka ar citronu sulu, piepilda ēdienu ar vīnu un pievieno sinepes. Trauku vāra uz lēnas uguns vēl apmēram minūti un liek uz šķīvja, dekorējot ar citrona daiviņām, svaiga bazilika zariņiem, koriandru un rozmarīnu.

Kā garnīrs ir lieliski piemēroti zaļās pupiņas, sparģeļi, brokoļi un rīsi.

Krēmīgā ķiploku mērcē

Smalkākās mīdijas izrādīsies, ja tās apceps krēmīgā ķiploku mērcē. Šādu ēstgribu un neparastu uzkodu var skaisti pasniegt jebkurā svinībās, padarot to par visa galda izcilību.

Veikt:

• 0,5 kg vēžveidīgo čaulās;
• 50 gr. sviests;
• 200 ml krējuma (20% tauku);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 0,5 ķekars pētersīļu;
• 2 ēd.k. l. olīveļļas;
• garšvielas.

Katliņā apvienojiet divu veidu eļļu un labi uzkarsējiet, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un cepiet dažas minūtes. Pēc tam bļodā ielej nomazgātās, bet nenomizotās mīdijas un pārklāj tās ar krējumu. Jācep apmēram piecas minūtes uz mērenas liesmas. Pēc tam gliemenes pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno garšvielas, apmaisa un izslēdz cepeškrāsni. Gardas mīdijas ir gatavas ēst, novietojiet tās uz lēzena trauka un pārlejiet ar mērci.

Ar sīpolu

Veselīgus vēžveidīgos var apcept ar sīpoliem, tos neizņemot no čaumalām. Lai to izdarītu, atkausējiet jūras veltes un iemērciet tās verdošā ūdenī, lai cietais apvalks atvērtos. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā vai citā eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Liek mīdijas pannā un cep apmēram piecas minūtes vidēji karstā krāsnī. Procesa beigās neaizmirstiet apkaisīt uzkodu ar izvēlētajām garšvielām, lai uzlabotu garšu.

Ar sēnēm

Lieliska sēņu un mīdiju kombinācija ļauj izveidot kopīgu ēstgribu un, pats galvenais, mazkaloriju ēdienu.

Lai īstenotu recepti, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg lobītu vēžveidīgo;
• 0,5 kg vārītu meža sēņu vai svaigu šampinjonu
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. augu tauki;
• 1 tējk žāvēts baziliks;
• malti melnie pipari, sāls.

Lietojot sēnes, tās vispirms jānoskalo tekošā ūdenī, jāizžāvē un pēc tam sagriež kubiņos. Vārītas sēnes var uzreiz sasmalcināt ar nazi (ne smalki) un izmantot. Ievietojiet augu karstā pannā ar eļļu un vāriet desmit minūtes, nepārtraukti maisot. Otrais solis ir apcept mīdijas kopā ar sēnēm un pēc trim minūtēm tajā pašā traukā ieber sasmalcināto sīpolu. Pievienojiet baziliku un garšvielas, pēc tam vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes. Pasniedziet gatavas jūras veltes kā karstu uzkodu.

Gardus un barojošus vēžveidīgos var ne tikai ātri apcept, bet arī kombinēt ar dažādām sastāvdaļām. Šāds delikateses ēdiens ir piemērots jebkuram bufetes galdam, padarot svētkus īpašus un neaizmirstamus. Turklāt mīdijas ir ieteicams lietot uzturā, lai saglabātu figūru, jo tajās ir mazs ogļhidrātu saturs. Atradusi sev labāko recepti, jebkura mājsaimniece varēs pareizi pagatavot paštaisītu gardumu.

Kārtējo reizi turpinu tēmu par jūras veltēm. Kāpēc? Jo tie ir gan garšīgi, gan veselīgi, reta kombinācija. Nesen mums bija ciemiņi, un es viņiem pagatavoju brīnišķīgu ēdienu - un, protams, tas netika darīts ar viņiem vienatnē. Iegādājāmies diezgan lielus, jau nomizotus, saldētus vēžveidīgos un gatavojāmies pārmaiņām ceptas mīdijas ar sīpoliem.

Uzreiz jāsaka, ka cepšana vārda pilnā nozīmē nedarbosies, ja pēc atkausēšanas neizleksi visu ūdeni. Mēs visu dienu staigājām pa Novorosijsku un bijām ļoti noguruši. Es biju šausmīgi izsalcis, tāpēc mēs steidzāmies ar vakariņām. Tās pilnībā neatkusa un rezultāts bija gandrīz sautētas mīdijas ar sīpoliem. Tajā pašā laikā viesi bija ļoti apmierināti, sanāca ļoti garšīgi.

Saldētas pārtikas gatavošana

Sāksim ar loku. To nepieciešams nomizot, noskalot zem vēsa ūdens un sagriezt vidēja biezuma pusgredzenos. Sīpolus var ņemt daudz, jo vairāk, jo labāk. Sliktāk noteikti nebūs.

Kā jau teicu,. Visērtāk tos ielikt caurdurī un likt uz katliņa, lai šķidrums uzreiz notecētu. Kopumā nomizoti vēžveidīgie ir ļoti delikāts produkts, un ar tiem jārīkojas uzmanīgi.

Kā jūs varat darīt

Karstā pannā ielej olīveļļu, nedaudz uzkarsē un izklāj. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties uz lielas uguns, laiku pa laikam apmaisot.

Tad liekam pannā atkausētos vai daļēji atkausētos vēžveidīgos, kā mūsu gadījumā. Mēs tos vāram uz lēnas uguns vairākas minūtes, kā fotoattēlā, bet ne vairāk kā desmit, pretējā gadījumā tie burtiski būs gumija. Sāliet nedaudz mīdijas, pievienojiet šķipsniņu melno piparu un jebkuru jūras velšu garšvielu.

Vienkārši nepārspīlējiet ar garšvielām, jūras veltes ir pilnīgi pašpietiekamas pēc garšas un tām nav nepieciešama papildu asums.

Pasniedziet gatavas ceptas mīdijas, dekorētas ar zaļumiem, gan aukstas, gan karstas. Aukstās mīdijas būs vieglam, zivs galdam ar labu, sausu, baltvīnu.

Tas arī pārsteidzoši labi sader ar makaroniem. Mums bija plānas vermicelli, un mēs tos turpat vārījām. Sula, kas izcelsies no jūras veltēm, to aizstās, tāpēc nekas nav jāizdomā. Labu apetīti!

Sastāvdaļas receptei

• 1 kg - lielas mizotas mīdijas;
• 3-4 gabali - sīpoli;
• 50 ml - olīveļļa;
• 1,3 tējk - sāls;
• 1 šķipsniņa - malti melnie pipari;
• Apstādījumi.

Kā garšīgi pagatavot saldētas mīdijas? Jūras veltes vāra mizotas un čaumalās, apcep uz pannas, cep cepeškrāsnī, vāra lēnajā plītī, marinē. Atbilstība kulinārijas tehnoloģijām, garšvielu, garšvielu un papildu komponentu pievienošana ļauj iegūt garšīgus ēdienus.

Nomizotu saldētu mīdiju pagatavošana ir ātra un vienkārša. Parasti tos pārdod vārītus un saldētus.

Vispārīgi noteikumi jūras velšu atlasei, pirmapstrādei un sagatavošanai:

• vēžveidīgo gaļai jābūt gaišai, ledus glazūra caurspīdīga, iepakojuma saturs nav salipis kopā, produkta ledus konglomerāts liecina par nepareizu uzglabāšanu;
• atkausēšanas procedūra tiek veikta ledusskapī, ūdenī, mikroviļņu krāsnī "atkausēšanas" režīmā;
• mazgāšana no smilšu graudiem ir obligāta;
• vāra saldētas mīdijas 3 līdz 5 minūtes.

Jums būs nepieciešams:

• mīdijas - 400 g;
• olīveļļa - 20 g;
• ½ sīpols;
• ½ tomāts;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sviests - 30 g;
• glāzi ūdens;
• Sauvignon zīmola sausais baltvīns - 50 ml;
• franču bagete;
• pētersīļi, dilles.

Soli pa solim instrukcija:

1. Atkausējiet jūras veltes, noskalojiet, ļaujiet ūdenim notecēt.
2. Pannas apakšā ielej olīveļļu, pievieno plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Katliņā ielej verdošu ūdeni, vīnu, liek mīdijas un vāra 5 minūtes, ar rievkaroti izņem uz trauka.
4. Smalki sagrieziet ķiplokus un tomātus, rupji sagrieziet svaigos garšaugus.
5. Buljonā, kurā tika gatavotas jūras veltes, ielieciet sviestu, dārzeņus un garšaugus, pagatavojiet 3 minūtes.
6. Mīdijas pārlej ar mērci.
7. Sagriež franču bageti un apcep olīveļļā, liekos taukus noņem ar papīra dvieļiem un viegli ierīvē ar ķiploka daiviņu.

Vārītas mīdijas pasniedz ar grauzdiņiem un glāzi Sauvignon vīna. Šis ēdiens tiek pagatavots ātri un noderēs saimniecei, ierodoties negaidītiem ciemiņiem, kā oriģināls cienasts.

Ceptas jūras veltes pannā

Mīdijas var cept uz pannas ar dārzeņiem. Šis ēdiens būs garšīgs, ar piedevu tas sniegs sāta sajūtu un dos možuma lādiņu. Šādu vakariņu gatavošana iepriecinās mājsaimniecību un neprasīs ilgstošu saimnieces apgrūtinājumu.

Jums būs nepieciešams:

• mīdijas - 400 g;
• olīveļļa - 20 g;
• šalotes;
• zaļo sīpolu kāti;
• Čili pipari;
• selerijas kāts;
• viena lauru lapa;
• timiāna zariņš;
• ķiploka daiviņa;
• Vermuta vīns - 50 ml;
• sausais baltvīns - 150 ml;
• skābs krējums - 50 g;
• pētersīļi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Šalotes un zaļos sīpolus, čili piparus, selerijas, sagriež gredzenos (slīpi), ķiploku smalki sakapā.
2. Pannā lej eļļu un liek sasmalcinātos dārzeņus, virsū uzliek lauru lapu un timiāna zariņu, sāli un viegli apcep.
3. Sagatavotās mīdijas liek dārzeņu masā, samaisa, pārklāj un karsē 4 minūtes.
4. Pievieno vermutu, sauso baltvīnu un iztvaicē līdz biezai.
5. Beigās pievieno saldo krējumu un rupji sakapātus pētersīļus.

Ceptas mīdijas ar vīna mērci var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā karsto ēdienu uz sekundi kopā ar vārītiem rīsiem.

Kā pagatavot gliemežvākos

Saldētas mīdijas čaumalās gatavo dažādos veidos: katliņā, pannā, lēnajā plītī pēc vienkāršām un izsmalcinātām receptēm. Iepriekšēja sagatavošana ietver čaumalu tīrīšanu ar otu no smiltīm, izaugumiem un aļģēm. Izmesti čaumalas ar pusvārtām atlokiem pirms gatavošanas un nav atvērtas termiskās apstrādes laikā.

Jums būs nepieciešams:

• gliemenes vārstos - 450 g;
• olīveļļa - 20 g;
• puravi;
• burkāns;
• selerijas kāts;
• viena lauru lapa;
• timiāna zariņš;
• ķiploka daiviņa;
• sausais baltvīns - 300 ml;
• karijs, sāls, safrāns;
• tauku krējums - 100 ml;
• koriandra zaļumi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Dziļā uzkarsētā pannā slēģos liek timiāna zariņu un lauru lapu, sagatavotās mīdijas, nolej baltvīnu, pārklāj ar vāku un, kratot gliemežvākus, minūti uzsilda.
2. Caur caurduri noteciniet vīna mērci, atdaliet gliemenes no slēģiem.
3. Selerijas, puravi, burkānus sagriež pusgredzenos, ķiploku sakapā.
4. Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno zaļumus, sāli, pievieno safrānu un kariju, apcep minūti.
5. Vīna mērci izkāš dārzeņu masā, liek mīdijas, uzvāra.
6. Beigās pārlej ar krējumu un ieber sasmalcināto koriandru.

Mērci pēc šīs receptes var pagatavot biezu vai plānu pēc saimnieces gaumes un atkarībā no piedevas. Mīdijas lieliski sader ar ceptām baltajām zivīm.

Cepta krēmīgā mērcē

Mīdijas var cept cepeškrāsnī ar krēmīgu mērci un sieru. Nomizotus mīkstmiešus pasniedz pie piedevas, liek čaumalās tieši uz porciju šķīvjiem, dekorējot ar zaļumiem un citrona daiviņām.

Jums būs nepieciešams:

• pusčaumalas mīdijas - 1 kg;
• zilais siers vai zils (var adyghe, krēmveida) - 50 g;
• sviests - 30 g;
• ķiploka daiviņa;
• tauku krējums - 350 ml;
• sāls, pipari, Provansas garšaugi;
• tējkarote miltu;
• citronu;
• bazilika zaļumi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Mīdiju čaumalas notīrām, noskalojam ar tekošu ūdeni. Mēs izņemam mīkstmiešus no vārstiem un izgriežam kāju.
2. Katliņā liek sviestu un izkausē, sakarsē tajā sasmalcināto ķiploka daiviņu.
3. Ielejiet krējumu, ieberiet Provansas garšaugus, sāli, piparus, ielieciet sadrupinātu sieru, samaisiet, līdz pilnībā izšķīst krēmveida masā.
4. Lai mērci sabiezinātu, pievienojiet tējkaroti miltu, samaisiet līdz gludai.
5. Uzlieciet lapas uz cepešpannas, ielieciet tajās mīdijas, ar ēdamkaroti pārlejiet krējuma mērci.
6. Cepam cepeškrāsnī 200°С 15 minūtes.

Gatavās čaumalas apslaka ar citronu sulu un pārkaisa ar pētersīļiem. Šis ēdiens izdaiļos svētku galdu un iepriecinās ar garšu.

Marinētas mīdijas alum

Marinētas mīdijas alum tiek gatavotas ar pieejamajām garšvielām, kuras pastāvīgi izmanto katras saimnieces virtuvē. Garšvielas uzlabo asumu.

Jums būs nepieciešams:

• mīdijas - 500 g;
• olīveļļa - 20 g;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sojas mērce - 100 ml;
• ēdamkarote bez sāls slaida;
• ēdamkarote bez cukura slaida;
• krustnagliņas, melnie un smaržīgie pipari, koriandra graudi pēc garšas;
• Lauru lapa;
• ½ citrona (varat ņemt galda etiķi);
• 2 glāzes ūdens;
• bazilika zaļumi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Mīdijas atkausē, noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Katliņa apakšā ielej olīveļļu, liek saspiestas ķiploka daiviņas, karsē līdz aromātiskai, bet necep.
3. Ielejiet sojas mērci, izspiediet sulu no ½ citrona, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni, ieber garšvielas, uzvāra. Nogaršojam marinādi, ja nepieciešams, pievienojam deklarētās sastāvdaļas.
5. Mīdijas liek verdošā pildījumā, vāra uz lēnas uguns minūti no vārīšanās brīža.
sāls, pipari, muskatrieksts;
6. tauku krējums - 300 ml;
7. bazilika zaļumi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vāra makaronus sālsūdenī.
2. Pannā apcep pusgredzenos sagrieztus sīpolus un ķiplokus.
3. Izklājam sagatavotās mīdijas, pārlej ar baltvīnu, minūti uzsildām.
4. Sāli, piparus, pievieno šķipsniņu muskatrieksta, izlej krējumu, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
5. Vārītajos gliemeņos sagriež bazilika zaļumus un izklāj makaronus, visu samaisa.

Makaroni ar mīdiju mērci apmierinās jūsu ģimeni. Gaļas un jūras velšu maiņa dažādo mājas ēdienkarti. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, no receptes tiek izslēgts krējums, mīdijas sautē ar dārzeņiem (tomātiem, cukini), beigās var pievienot nedaudz jogurta.

Gatavošana multivarkā

Daudzfunkcionāla sadzīves tehnika ir kļuvusi par ikdienas sastāvdaļu. Mīdiju gatavošana multivarkā ļauj pagatavot ēdienu bez ikdienas apgrūtinājumiem (laika, temperatūras, ēdiena gatavības kontrole), visas funkcijas ierīce veiks automātiskajā režīmā.

Jums būs nepieciešams:

• mīdijas - 400 g;
• rīsu nūdeles - 400 g;
• olīveļļa - 20 g;
• puravi;
• tomāts;
• viena lauru lapa;
• ķiploka daiviņa;
• sāls pipari;
• tauku krējums - 100 ml;
• pētersīļi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Režīmā "Cepšana" olīveļļā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgai.
2. Tomātam noņem mizu, sagriež ķiploka daiviņu, visu sasmalcina ar blenderi, lej ceptiem sīpoliem, apmaisa, apcep minūti.
3. Režīmā "Gatavošana" dārzeņu masā ielej karstu ūdeni un ielej sagatavotās mīdijas, sāli, piparus, uzvāra.
4. Izlejiet krējumu, izklājiet rīsu nūdeles, aizveriet vāku, iestatiet laiku uz 5 minūtēm.
5. Padariet krēmīgo mērci biezu vai plānu pēc garšas.

Gardas rīsu nūdeles ar jūras veltēm un tomātu krēmveida garšvielām pabaros ģimeni. Diētiskā ēdienreizē vai liekā svara gadījumā krējumu aizstāj ar zema tauku satura jogurtu un samazina olīveļļas saturu.

Jūras velšu ēdieni palīdzēs dažādot ikdienas mājās gatavoto ēdienu un nodrošinās organismu ar vitāli svarīgām vielām un vitamīniem.