Klasiska sālīta gurķa recepte ar miežiem ziemai. Sālījums ziemai bankās - labākās receptes. Ar zaļajiem tomātiem

Klasisks pusdienu ēdiens ir garda marinētu gurķu zupa. Tā nosaukta sālīto gurķu dēļ, kas zupai padara sāļu garšu arī bez sāls pievienošanas. Lai ietaupītu laiku ziemā, izmēģiniet gardu ziemas sālījumu recepti ar miežiem un rīsiem. Aukstā, salnā laikā lieliski noderēs no vasaras pagatavota marinēta gurķa burciņa. Laikā, kad ļoti gribas pagatavot gardu maltīti visai ģimenei.

Šāda sālīta gurķa recepte ziemai burkā ietaupīs laiku, jo vajag tikai uzvārīt gaļu un kartupeļus, no burkas pievienot rasolu un vāra 20 minūtes uz vidējas uguns.

Marinēts ar grūbām un gurķiem

Marinēts ar grūbām

Lai pagatavotu marinētu gurķu recepti ziemai ar miežiem, ir nepieciešami svaigi gurķi.

Sastāvdaļas.

• vārīti pērļu mieži piecsimt gramu apjomā (var gatavot lēnā plītē);
• kubiņos sagriezti sīpoli - 1 kilograms;
• svaigi gurķi, sagriezti kubiņos - 3 kilogrami;
• kubiņos sagriezti burkāni - 1 kilograms;
• svaigi tomāti - 1,5 kilogrami;
• 100 grami rast. eļļas bez smaržas;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Ar gaļas mašīnā vai blenderī uzmanīgi sasmalciniet tomātus un ievietojiet tos katliņā.
2. Pievieno 100 gramus ūdens.
3. Pēc vārīšanās tomātiem pievieno cukuru un sviestu.
4. Atstājam vārīties.
5. Pievienojiet loku.
6. Novietojiet kubiņos sagrieztus gurķus.
7. Kā pēdējo pievieno vārītu grūbu putru, visu sautē pusstundu.

Pēc tam, kad maisījums ir uzvārījies un dārzeņu gabaliņi ir nosēdušies, mēs samazinām plīti līdz zemai uguns un sākam kārtot marinētu gurķu maisījumu iepriekš sterilizētās puslitra burkās. Katru burku uzreiz aizveram pēc pildīšanas ar vāku. Tad mēs salabojam vāku ar atslēgu.

No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst četrpadsmit kārbas ar 0,5 litru marinētu gurķu sagatavēm.

Marinēšana ar rīsiem oriģināla sagatavošana ziemai

Marinēts ar rīsiem

Šajā receptē pērļu miežu vietā tiek izmantoti rīsi, ēdiens iegūts ar interesantu, oriģinālu garšu.

Sastāvdaļas:

• svaigi tomāti - 2 kilogrami;
• svaigi gurķi, sagriezti kubiņos - 0,5 kilogrami;
• sīpols, kubiņos - 0,5 kilogrami;
• kubiņos sagriezti burkāni - 0,5 kilogrami;
• vārīti rīsi - viena glāze;
• saldie pipari, kubiņos, - 200 grami
• sāls - pusotra ēdamkarote. karotes;
• etiķis 9% - 5 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes.

Soli pa solim gatavošana:

1. Dārzeņus sagriež kubiņos, samaisa un uzvāra. Pievieno nomazgātus vārītus rīsus un vāra vēl 40 minūtes uz vidējas uguns.
2. Tad samazini uguni un liek visu puslitra burkās. Katru burku ar vāku, izmantojot atslēgu, sarullējiet un aptiniet to dvielī, līdz tā pilnībā atdziest.

Šī ir viegli pagatavojama marinētu gurķu recepte, kas ietaupīs daudz gatavošanas laika.

Marinēts gurķis bez etiķa

Lielākajai daļai sagatavju etiķis ir būtiska konservēšanas sastāvdaļa. Daži cilvēki sūdzas, ka etiķis ir pārāk skābs. Tomēr, ja sagatavojat maisījumu marinēšanai bez etiķa, nebaidieties, ka apstrādājamā detaļa sabojāsies vai kanna "pārplīsīs".

Sastāvdaļas marinēšanai bez etiķa:

• marinēti gurķi - 1 kilograms;
• burkāni - 0,5 kilogrami;
• sīpoli - 400 grami;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• pērļu mieži - 100 grami;
• tomātu pasta - 100 grami;
• sāls - 1 ēdamkarote viltus;
• cukurs - 0,5 tējkarotes.

Kā pagatavot marinētu gurķu maisījumu:

1. Vakarā pagatavo grūbas, piepildot ar ūdeni.
2. No rīta noteciniet ūdeni un noskalojiet miežus.
3. Sarīvē burkānus.
4. Leku sagriež kubiņos.
5. Gurķus sagriež sloksnēs.
6. Katliņā ar biezu dibenu apcep sīpolus un burkānus.
7. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, uzvāra un samaziniet.
8. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
9. Iepriekš sagatavojiet puslitra kannas. Ielieciet maisījumu, nenoņemot no uguns, sterilizētās burkās un ar atslēgu uzvelciet vākus. Ietin dvielī un atdzesē. Bezetiķa sālījumu maisījums ir gatavs.

Sālītā gurķa gatavošana ar cukini

Agrs rudens ir ražas novākšanas laiks. Ņemot vērā parastās sālīšanas receptes ziemai, ir vērts atcerēties par ne gluži standarta risinājumiem. Mēs iesakām sagatavot maisījumu marinēšanai ar cukini. Jāpatur prātā, ka ir piemēroti tikai spēcīgi un jauni augļi.

Sastāvdaļas marinētajam gurķim ar cukini:

• cukini - 1 kilograms;
• tomāti - 0,5 kilogrami;
• burkāni - 0,5 kilogrami;
• sīpoli - 0,5 kilogrami;
• saldie pipari - 0,5 kilogrami;
• pērļu mieži - 1 glāze;
• saulespuķu eļļa - 100 grami;
• etiķis - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote.

Soli pa solim recepte.

1. Iemērciet graudaugus un pagaidiet divas stundas.
2. Pēc tam vāra miežus līdz pusgatavībai.
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sasmalciniet sīpolu.
6. Sagrieziet piparus sloksnēs.
7. Kabačus sagriež nelielos kubiņos.
8. Sīpolus un burkānus 15 minūtes apcep katliņā ar biezu dibenu.
9. Sīpoliem un burkāniem pievienojiet sastāvdaļas, izņemot etiķi.
10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, vāra vēl 20 minūtes.
11. Maisījumā ielej etiķi, pievieno uguni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Samaziniet siltumu, ievietojiet maisījumu sterilizētās puslitra burkās un aizveriet vākus ar atslēgu. Aptiniet ar dvieli, līdz tas pilnībā atdziest. Mēs ceram, ka jums patiks marinētu gurķu receptes ziemai un jūs iepriecināsiet savu mājsaimniecību ar smaržīgu zupu.

Zupas pamats ziemai ir ļoti saprātīga un nepieciešama sagatavošana. Ziemā būs daudz vieglāk, kad gribēsies rasolu. Jums vienkārši jāieiet pieliekamajā, jāpaņem burka - un tagad zupa ir gandrīz gatava.

Piedāvāsim ne vienu, ne divas, bet pat piecas receptes ziemas sālījumu pagatavošanai. Izvēlieties to, kas jums patīk visvairāk, un sāciet gatavot.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai pagatavotu gardu grāmatzīmi, jums jāzina daži noteikumi. Lai to izdarītu, pirmkārt, ir vajadzīgas burkas un vāki, un tikai tad sastāvdaļas ieklāšanai.

Vāki un burkas jāsterilizē, mazgājot tos ar ziepēm un sodu. Ir daudz veidu, kā sterilizēt. Bet tas ir atkarīgs tikai no jums, kuru metodi izvēlaties. Esiet uzmanīgi un ārkārtīgi uzmanīgi!

Sālījumi ziemai ar grūbām

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Klasiska topošās zupas pagatavošanas variācija, kas visiem patīk. Tāpēc mēs uzstājam, lai jūs paturiet šo recepti sev.

Kā gatavot:

Padoms: var izmantot jebkuru etiķi. Tas var būt vīns, rīsi, ogas vai jebkurš auglis.

Svaiga ziemas grāmatzīmes versija

Ja jums vairāk garšo marinēti gurķi ar svaigiem gurķiem, mēs esam ļoti priecīgi! Jo šajā receptē tiks izmantoti tieši tādi augļi. Šodien viss ir priekš jums!

Cik daudz laika - 1 stunda un 30 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 43 kcal.

Kā gatavot:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina.
2. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet tos, ja vēlaties, pēc tam sagrieziet kubiņos vai batoniņos.
3. Nomazgājiet burkānus, nogrieziet mizu un sarīvējiet sakņu dārzeņus.
4. Rūpīgi noskalojiet tomātus, pēc tam noteikti blanšējiet un nomizojiet tos pirms sasmalcināšanas.
5. Blanšēšanai uz mizas jāizdara atbilstoši griezumi.
6. Tējkannā uzvāra maksimālo ūdens daudzumu, pārlej tomātiem.
7. Ļaujiet tiem brūvēt minūti, pēc tam noteciniet ūdeni un aplejiet augļus ar aukstu ūdeni. Tas palīdzēs ātrāk noņemt mizu.
8. Pēc minūtes izņemiet augļus no auksta ūdens, nomizojiet.
9. Pēc tam sasmalciniet tomātus, noņemiet zaļās zonas.
10. Visu pārliek blenderī, sasmalcina līdz gludai.
11. Pipari sagriež gredzenos.
12. Miežus noskalo un lej katliņā, kurā gatavos zupas pamatni.
13. Pievieno tomātus, čili, ūdeni, eļļu, sāli un cukuru, burkānus, gurķus, sīpolus.
14. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti, vāra trīsdesmit minūtes.
15. Tad pievieno etiķi un vāra vēl desmit minūtes.
16. Sadaliet iegūto masu burkās, uzvelciet vākus un noņemiet, līdz tā pilnībā atdziest.

Padoms: ja ir laiks un vēlme, grūbas var iepriekš uzvārīt.

Dārzeņu gatavošana ziemas zupai

Ne tikai gatavošanās kodināšanai, bet īsts dārzeņu bums, kas noteikti ir jūsu uzmanības vērts. Šajā receptē jūs gaida paprika, zaļie un sarkanie tomāti, čili, sīpoli, burkāni un citi dārzeņi.

Cik daudz laika - 1 stunda un 45 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 34 kcal.

Kā gatavot:

1. Miežus noskalo ar tekošu ūdeni, liek katliņā.
2. Ielej pusi no vajadzīgā ūdens daudzuma.
3. Uzlieciet uguni un pagatavojiet graudaugus līdz pusei.
4. Nomazgājiet zaļos tomātus, nogrieziet kātiņus, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
5. Sīpolam noņem miziņu, nomazgā ar tekošu ūdeni un smalki sagriež sakņu dārzeņus.
6. Noskalo čili, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Smalki sagrieziet mīkstumu.
7. Noskalo saldos piparus, izgriež sēklas un membrānas, serdi. Mīkstumu sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos kā zaļajiem tomātiem.
8. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē.
9. Nomazgājiet sarkanos augļus, iegrieziet mizās.
10. Katliņā uzvāra ūdeni, uz īsu brīdi iemērc tur tomātus.
11. Pēc apmēram minūtes izņem tos un noskalo ar aukstu ūdeni, lai augļi nepārvērstos tomātu putrā.
12. Pēc tam ar vieglu rokas kustību novelciet auglim mizu, sagrieziet šķēlēs, noteikti noņemiet kātiņu.
13. Pēc tam dārzeņus liek blenderī, sasmalcina līdz gludai.
14. Katliņā liek sīpolus, čili, zaļos tomātus, papriku, tomātus, burkānus.
15. Pievieno eļļu un sāli, samaisa un liek uz plīts.
16. Vāra, laiku pa laikam maisot, trīsdesmit minūtes.
17. Pēc tam ielej etiķi un pārlej graudaugus, uzvāra.
18. Tālāk jūs varat izlikt zupas pamatni burkās un aizvērt vākus.

Padoms: ja jums nepatīk zaļie tomāti, nomainiet tos ar rozā vai dzelteniem.

Marinēts ar grūbām un tomātiem aukstam laikam

Sālīta cienītājiem piedāvājam pagatavojumu marinēšanai ar marinētiem gurķiem. Tas ir garšīgs, spilgts un pat skābs. Ir vērts mēģināt, vai ne?

Cik daudz laika - 1 stunda.

Kāds ir kaloriju saturs - 33 kcal.

Kā gatavot:

1. Miežus iepriekš noskalo, pa nakti iemērc aukstā ūdenī.
2. No rīta putraimus vēlreiz noskalo, pielej ūdeni un liek uz plīts.
3. Gatavojiet līdz pilnīgai gatavībai, neaizmirstiet noņemt putas no ūdens virsmas.
4. Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sagriež.
5. Burkānus nomizo, sarīvē.
6. Cepamajā pannā ielej eļļu, uzkarsē.
7. Novietojiet sagatavotos sīpolus un burkānus.
8. Vāra uz lēnas uguns, neaizmirstot maisīt, līdz pusgatavība.
9. Ja nepieciešams, gurķiem nogriež galus, tad sarīvē.
10. Liek dziļā katliņā ar sīpoliem un burkāniem.
11. Samaisiet un vāriet divdesmit minūtes.
12. Šajā laikā nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos šķēlēs vai mazos gabaliņos.
13. Pārliek blenderī un sasmalcina līdz gludai, var izmantot gaļasmašīnu.
14. Masu izberž caur sietu, lej katliņā.
15. Pagatavojiet desmit minūtes, pēc tam pievienojiet sagatavotos graudaugus.
16. Ļaujiet tai vārīties un nekavējoties ievietojiet burkās.

Padoms: Lai zupa būtu saldāka, izmantojiet violetos sīpolus.

Tomātu grāmatzīme

Var teikt, ka šī recepte ir netradicionāla, jo tiešām retais gatavo tādu marinētu gurķi...ar tomātu pastas piedevu.

Cik daudz laika - 1 stunda un 10 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 64 kcal.

Kā gatavot:

1. Putraimus iepriekš izmērcē un vāra, līdz tie ir gatavi.
2. Burkānus nomazgā, nomizo un sasmalcina ar rīvi.
3. Noskalojiet gurķus, ja vēlaties, nogrieziet mizu, pēc tam sagrieziet augļus kubiņos.
4. Sīpolam noņem miziņu, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
5. Sīpolus, burkānus, gurķus liek katliņā, pievieno tomātu pastu, cukuru, eļļu un sāli.
6. Liek uz uguns un, laiku pa laikam maisot, vāra apmēram četrdesmit minūtes.
7. Tad pievieno miežus un samaisa.
8. Pagatavojiet vēl piecas minūtes un ielejiet etiķi, samaisiet un vāriet tikpat daudz.
9. Kad pagājis laiks, masu var izlikt bankās.

Padoms: tomātu pastas vietā varat izmantot veikala sulu vai svaigu dārzeņu biezeni.

Pagatavošanā varat droši aizstāt putraimus ar jebkuru citu, kas jums patīk. Piemēram, sālītam gurķim bieži pievieno rīsus. Izmēģiniet to, iespējams, jums tas patiks labāk.

Pērļu miežus vēlams iepriekš vārīt vismaz līdz pusei, lai tie būtu pilnībā gatavi ar visām sastāvdaļām. Ja to var pagatavot līdz gatavībai, tas būs ideāls!

Zupas gatavošana ir neticami noderīga ideja, īpaši, ja darba, bērnu dēļ pietrūkst laika vai, piemēram, vienkārši nepatīk gatavot. Uz šādu griešanos pavadīsi vienu dienu, un tad vairākas nedēļas atpūtīsies, jo ar šādām sagatavēm pietiek ilgam laikam.

Preču sagāde izmantošanai nākotnē ir bijusi un paliks aktuāla katrai mājsaimniecei. Daudzi cenšas pēc iespējas vairāk saritināt burciņas ar vasaras dāvanām, lai aukstajā sezonā ne tikai ēstu labumus, bet arī ievērojami samazinātu izmaksas. Tie ir gurķi, tomāti un skvoša ikri - katrai burvei ir savs iecienītāko ēdienu saraksts. Tomēr var pagatavot gandrīz veselu zupu. Tas ir labs veids, kā turpmāk atvieglot savu dzīvi, jo pirmo ēdienu vari pagatavot teju trīs kārtās.

Šodien mēs runāsim par sālījumu. Ikviens viņu atpazīst pēc interesantās garšu paletes, ko izceļ marinētu gurķu vieglais skābums. Tiem, kas ar iepirkumu nodarbojas pirmo reizi, noderēs noskatīties video, pieredzējušās mājsaimnieces var aprobežoties ar fotogrāfijām un aprakstiem.

Svarīgs: tā kā ziemai vēl gatavojaties sagatavot vairākas burciņas marinētu gurķu, jāparūpējas par uzglabāšanas konteineru. Labāk ir ņemt kārbas, kuru tilpums nepārsniedz puslitru. Tādu lietot ir daudz ērtāk, jo ar vienu pietiks, lai pagatavotu aptuveni 3 litrus zupas. Tie ir rūpīgi jāizskalo, pievienojot cepamās sodas pulveri, un pēc tam jāsterilizē jebkurā ērtā veidā. Tā var būt gan kalcinēšana cepeškrāsnī (slapjās kārbas jānovieto otrādi un jāizņem tikai ar sausiem spraudņiem, pretējā gadījumā jūs varat palikt bez traukiem), gan apstrāde ar tvaiku, piemēram, izmantojot neelektrisku tvaikoni vai apvalku.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 15

• svaigi gurķi 1500 g
• pērļu mieži 250 g
• burkāns 500 g
• sīpols 500 g
• saulespuķu eļļa bez smaržas 35 g
• tomātu pastas 50 g
• maltais koriandrs 1/2 tējk
• lauru lapa 3 gab.
• melnie pipari 10 zirņi
• etiķis (ābolu sidrs) 6% 4 ēd.k. l.
• Dilles 1 saišķis
• Dilles 1 mazs saišķis
• galda sāls 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu
• ūdens 200 ml

Uz porciju

Kalorijas: 115 kcal

Olbaltumvielas: 3,3 g

Tauki: 2,6 g

Ogļhidrāti: 19,7 g

60 minūtes Video receptes drukāšana

Pirmais solis ir graudaugu sagatavošana. Iepriekš, vismaz 5 stundas iepriekš, vairākas reizes nomazgātos miežus iemērc aukstā ūdenī. Ja doma gatavot marinētu gurķi tevi apciemojusi kopš vakara, tad droši dodies uz virtuvi un dari grūbas. Jo ilgāk tas atrodas, jo labāk jums.

Tas pats attiecas uz gurķiem. Tiem, tāpat kā jebkurai sagatavei, nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Pirms zaļumu ievietošanas ūdenī (ideālā gadījumā ledus ūdenī), augļus rūpīgi izskalojiet. Kad gurķi ir piesātināti ar mitrumu, noņemiet galus no abām pusēm un sasmalciniet. Tie var būt visiem zināmi kubi, taču labāk ir atrast īpašu smalcinātāju, kas sasmalcina produktu kubiņos. Sagriezto gurķi pārliek traukā un pārkaisa ar nedaudz sāli. Noliek kādu laiku malā – dārzenim jādod sula.

Noskalo burkānus ar sīpoliem, nomizo.

Sīpolu sasmalciniet kubiņos, bet nedaudz lielākā izmērā, nekā likāt pirmajos ēdienos. Sarīvē burkānus. Eksperimentam to var izdarīt uz korejiešu salātu rīves.

Ielejiet augu eļļu lielākajā pannā, kādu atrodat starp virtuves piederumiem. Ja rodas problēmas ar pannu, nomainiet to ar pannu ar smagām sienām.

Sīpolu liek sakarsētā eļļā un sautē, līdz tas kļūst viegli caurspīdīgs. Tālāk novietojiet burkānus un gurķus. Ļaujiet dārzeņiem uz lēnas uguns sautēties savā sulā.

Un pēdējais pieskāriens palika - cepšanai pievieno miežus, tomātu biezeni, garšvielas un zaļo tēju. Ielej 200 ml šķidruma. Ja jums šķiet, ka nav pietiekami daudz ūdens (un tas var būt gadījums, jo graudaugi dažreiz pārāk aktīvi absorbē mitrumu), pievienojiet vēl 50 ml. Sāls. Nākotnes trauku ir nepieciešams pagatavot zem vāka apmēram 40 minūtes pēc vārīšanas, maisot ik pēc 4 minūtēm, lai izvairītos no dedzināšanas. Sautēšanas beigās pārlej ar etiķi un noteikti pamēģini. Garšai, ko sajutīsiet, jābūt identiskai zupai "no naža apakšas".

Uz sagatavotajām burciņām izklājiet rasolu sagatavi un, izmantojot īpašu atslēgu, hermētiski sarullējiet.

Burkas silti iesaiņo, apgriežot dibenu otrādi, un pēc atdzesēšanas teleportē uz vēsu vietu, lai gaidītu spārnos.

Padoms: Multivarkā ir ērti pagatavot nelielu porciju 4-5 puslitru kārbu apjomā. Nekas tajā noteikti nesadegs.

Marinētu gurķu recepte ar rīsiem, tomātiem un papriku

Papildus pērļu miežiem daudzi cilvēki gatavo sālījumu ar rīsiem. Piedāvājam iepazīties ar recepti, kas palīdzēs pagatavot ne tikai gardu ātro zupu, bet arī pārstrādāt tos dārzeņus, kurus var klasificēt kā nestandarta.

Porcijas: 32

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 115,4 kcal;
• olbaltumvielas - 2,5 g;
• tauki - 5,8 g;
• ogļhidrāti - 13,3 g.

Sastāvdaļas

• svaigs gurķis - 3 kg;
• nogatavojušies tomāti - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• burkāni - 500 g;
• rīsi - 350 g;
• saldie pipari - 500 g;
• akmens sāls - 4 ēdamk. l .;
• galda etiķis (9%) - 100 ml;
• saulespuķu eļļa - 200 ml.

Gatavošana soli pa solim

1. Katru sālīta gurķa sastāvdaļu kārtīgi nomazgājiet un nomizojiet. Pāraugušiem gurķiem, ja tos lietojat, noņemiet mizu (noteikti pārbaudiet rūgtumu), noņemiet pipariem kātiņu un notīriet iekšpusi.
2. Gurķus sagriež kubiņos. Ja mīkstumam ir lielas sēklas, tad tā arī jāizņem, lai izvairītos no pārmērīga ūdens. Attiecīgi būs jāpalielina zelentu skaits, jo ir norādīts tīrā produkta svars, kas jāievieto sagatavē. Gurķa iekšpuses visērtāk iegūt ar mazu karoti.
3. Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu un piparus. Burkānus sarīvē pēc mizas nogriešanas.
4. Novietojiet tomātus uz īsu brīdi svaigi vārītā ūdenī. Blanšēšanas metode ļauj viegli atbrīvoties no ādas. Sagrieziet tomātos krusteniski un iemalkojiet mizu galus, lai dārzeņi pilnībā atdalītos. No tomātiem noņemiet vietu, kur bija piestiprināts zars. Izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar smalku sietu. Jums vajadzētu beigties ar tomātu biezeni. Protams, var izmantot pirktos konservus, tomēr pašu rokām gatavotajam ir daudz bagātīgāka garša, un par kvalitāti var būt pilnīgi mierīgs.
5. Ievietojiet visus dārzeņus lielā katliņā vai emaljētā bļodā, ielejiet eļļu un iemetiet pārslas. Neaizmirstiet pievienot sāli. Ja esat viens no asā ēdiena cienītājiem, varat dažādot sastāvu ar nelielu aso piparu gabaliņu bez sēklām.
6. Vāra maisījumu uz vidējas uguns apmēram pusstundu. Nepārtraukti maisa. Lai tomātu sula ātri neiztvaikotu, neaizmirstiet par vāku.
7. Kamēr šuvēšana tiek gatavota, parūpējieties par bankām. Tos var sterilizēt mikroviļņu krāsnī. Šī ir diezgan ātra metode, kas faktiski ir piemērojama tikai neliela nomināla konteineriem. Lai to izdarītu, katrā burkā ielejiet nedaudz šķidruma un ievietojiet to ierīcē uz 3 minūtēm.
8. Pa šo laiku jūs tikko esat nonācis pie loģiska secinājuma par marinētu gurķu gatavošanu. Atliek tikai ielej etiķi un sarullēt.
9. Noteikti apgrieziet kannas uz vākiem un klausieties, vai nav gaisa noplūdes. Pretējā gadījumā labāk to atkal sarullēt. Izolē un ļauj atdzist.

Sālītā gurķa vārīšana no burkas

Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot marinētu gurķi, gardas zupas pagatavošana nebūs grūta. Jums nav jāpavada ilgs laiks pie plīts, un nepieciešamo komponentu saraksts nav tik garš.

Porcijas: 15

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 184,1 kcal;
• olbaltumvielas - 8,7 g;
• tauki - 5,9 g;
• ogļhidrāti - 24,2 g.

Sastāvdaļas

• gatavošana marinēšanai - 0,5 l kanna;
• kartupeļi - 300 g;
• gaļa - 350 g;
• piparu graudi - 3 gab .;
• lavrushka - 2 gab .;
• zaļumi - 1 ķekars.
• sāls pēc garšas;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l. uz porciju;
• ūdens - 2 l.

Gatavošana soli pa solim

1. Vāra jebkuru gaļu, līdz tā ir gatava. Neapšaubāmi, viens no gardākajiem marinētajiem gurķiem ir uz liellopa gaļas.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež salīdzinoši lielos kubiņos, liek buljonā.
3. Kad kartupeļi ir nedaudz vārīti, pievienojiet burciņu no buljona.
4. Ja nepieciešams, pievieno sāli, pievieno garšvielas. Pagatavojiet līdz gatavībai.
5. Pasniedz ar bagātīgu karoti skābā krējuma, pārkaisa ar zaļumiem.

Mūsdienu pasaulē ir ļoti svarīgi novērtēt katru minūti. Tas attiecas arī uz ēdiena gatavošanu. Ģimene jāpabaro, bet reizēm virtuvē pavadīt pusi dienas negribas. Tāpēc ir vērts sagatavoties iepriekš, un tad jūs vairāk nekā vienu reizi teiksiet sev “paldies”. Labu apetīti!

Novērtējiet šo rakstu

Vai jums patika recepte?

Lieliski!
Jālabo

Rassolnik ir sātīgs un daudziem pazīstams pirmais ēdiens. Lai saglabātu zupas labvēlīgās un garšas īpašības, to konservē ziemai kā mērci vai jau gatavā veidā. Viņi izmanto svaigus dārzeņus, graudaugus, iecienītas garšvielas, garšvielas, garšaugus un dabiskos konservantus etiķa vai citronskābes veidā. Pareizi pagatavots sālījums vai gurķis iepriecinās ar savu garšu un aromātu neatkarīgi no gadalaika.

Mērce marinēšanai ziemai - klasiska recepte

Šāds pagatavojums noderēs tiem, kam ziemā ātri jāpagatavo garšīgs pirmais ēdiens, bet tam nepietiek ēdiena vai laika. Ziemā, gatavojot zupu, jūrnieku saturu sajauc ar gaļu vai parasto buljonu, pievieno svaigus kartupeļus, uzvāra un pēc tam pasniedz karstu.

No sastāvdaļām ir nepieciešami šādi produkti:

• svaigi gurķi un tomāti - 3 un 1,5 kg;
• sīpoli un burkāni - 3-4 gab .;
• pērļu mieži - 400 grami;
• cukurs, dārzeņi eļļa, etiķis un galda sāls.

Gurķus mazgā ūdenī, pēc tam mērcē 30 minūtes. piemērotā traukā. Pēc tam dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, bet tā, lai gabali neiznāk pārāk lieli.

Sīpolam nomizo miziņu un virsējo kārtu, smalki sagriež ar asu nazi, bet nomizoto burkānu sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež ļoti mazos gabaliņos, ja vēlas.

Tomātus nomazgā, blanšē un nomizo. Tad tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī, ja to nav, tos rūpīgi sasmalcina uz griešanas dēļa, līdz tie ir gandrīz viendabīgi.

Pērļu miežus rūpīgi izskalo caur sietu un ļauj nožūt. Tomātus pārmaiņus lej katliņā uz plīts, sautē 5-7 minūtes, tiem pievieno sīpolus, vēl nedaudz sautē un tad ber bļodā sajauktus burkānus un gurķus.

Visi dārzeņi traucē viens otram, uzkaisa sāli, nedaudz cukura un papildus garšvielas (malti pipari u.c.) un ļauj 20-25 minūtes uz lēnas uguns sautēties.

Procesa beigās, kad dārzeņu struktūra kļūst mīksta, pievieno nedaudz etiķa pannai un vāra uz lēnas uguns apmēram 7-9 minūtes.

Pēc uguns izslēgšanas karsto mērci sadala pa iepriekš sterilizētām stikla burkām, aizver ar plastmasas vai dzelzs vākiem, un pēc tam, kad sagataves ir pilnībā atdzisušas, tās nosūta uz sausiem plauktiem līdz ziemai.

Zesty piparu mērce — sātīgs mājās gatavots ēdiens

Vēl viens veids, kā pagatavot sulīgu un garšīgu sālījumu ziemai, ir pamatreceptei pievienot nedaudz aso kajēnas piparu, un miežu vietā var izmantot rīsu putraimus vai griķus. Rezultāts ir smaržīgs un apmierinošs pārsējs, kas labi uzglabājas līdz ziemai.

Lai sagatavotu šuves 2 kārbām ar tilpumu 0,5 litri, izmantojiet:

• fontanelle tipa vai citu aromātisku šķirņu gurķi - 1 kg;
• jauni sīpoli un burkāni - 2-3 gab .;
• svaigi tomāti - 0,5 kg;
• pērļu mieži vai cits pēc izvēles - 250 g vai 1/2 tase.;
• čili-kajēnas pipari - 1 pāksts;
• sāls, granulēts cukurs, etiķis marinādei un rafinēta eļļa.

Visus atlasītos dārzeņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Gurķiem izņem astes (ja svaigi), tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, tad atdzesē un rūpīgi nomizo. Burkānus nomizo ar speciālu nazi un papildus nomazgā.

Karstos piparus sagriež mazos gredzenos. Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi. Gurķus papildus ielej aukstā ūdenī un pēc tam sagriež standarta kubiņos.

Burkānus sasmalcina uz vidēja izmēra rīves un sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem. Rīsus vai pērļu miežus rūpīgi nomazgā ūdenī, un tieši pirms vārīšanas tos iepriekš iemērc verdošā ūdenī.

Tomātus sagriež mazos kubiņos vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto sastāvu sajauc ar sāli, cukuru, maltiem melnajiem pipariem, tiem pievieno nedaudz augu vai olīveļļas un uzvāra uz plīts.

Virsū uzber sajauktos sīpolus ar burkāniem un gurķiem, pielej tīru ūdeni un visu sautē zem vāka apmēram 30 minūtes, nemitīgi maisot. Pašās beigās pievieno 1 ēd.k. karote vīna vai ābolu esences un daži nelieli aso piparu gredzeni.

Kamēr galvenās sastāvdaļas tiek sautētas, stikla trauki tiek sterilizēti. Lai to izdarītu, to tvaicē verdošā ūdenī kopā ar vākiem 30-40 minūtes, pēc tam ļauj atdzist un nožūt.

Karstu mērci no plīts rūpīgi sašķiro burkās un nekavējoties satin ar vākiem, izmantojot rakstāmmašīnu vai manuāli, ja tiek izmantotas vītņotas iespējas.

Lai pagatavotu svaigu pirmo ēdienu, sajauciet konservētu mērci ar gaļas buljonu un kartupeļiem, pēc garšas pievienojiet garšvielas un pasniedziet ar aromātiskiem ķiploku pētersīļiem. Labu apetīti!

Universāls rullītis sulīgam gurķim un marinēšanai

Šādu konservēšanu nav grūti sagatavot, taču ziemā tas ievērojami ietaupīs jūsu laiku un pūles. Tas ir piemērots gan marinētu gurķu gatavošanai, gan hodgepodge un citām iecienītām zupām un padarīs svaigu ēdienu sātīgu un garšīgu, īpaši kopā ar bagātīgu buljonu, zaļumiem un ķiplokiem.

Lai sagatavotu šādu šuvju ziemai, ņemiet šādus produktus:

• svaigi gurķi;
• sīpoli un burkāni - katrs 2-3 augļi;
• ķiploki, zaļumi - svaigas dilles un pētersīļi;
• garšvielu komplekts marinādei.

Visas sastāvdaļas rūpīgi noskalo ar ūdeni. Svaigajiem gurķiem no abām pusēm noņem kātiņus, savukārt recepte atļauj izmantot sālītus dārzeņus, bet pēc tam palielina pievienotā etiķa daudzumu, lai raža beigās labāk uzglabātos. Ķiplokus nomizo no miziņas un sadala daiviņās, pētersīļus un dilles nomazgā ar rokām vai caurdurī zem tekoša ūdens.

Dziļā bļodā vai katliņā ar rokām visu kārtīgi samaisa, lai sīpoliem izplūstu sula.

Tad ielej visas nepieciešamās garšvielas (cukurs pēc garšas, sāls - 1-2 ēdamkarotes) un vēlreiz apmaisa dārzeņus, tad ielej 1/2 glāzi augu eļļas un liek uz lēnas uguns zem vāka ievilkties.

Gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes pēc visa maisījuma aktīvas vārīšanās. Dārzeņu sastāvu periodiski maisa, uguni vienmēr atstāj tajā pašā līmenī, pašā vārīšanas beigās ielej 1-2 ēd.k. ēdamkarotes svaiga galda etiķa.

Uzklājiet salātus karstuma karstumā uz labi nomazgātām un sterilām burciņām un ar atslēgu vai rakstāmmašīnu uzvelciet vākus. Ruļļus ietin siltā segā un pēc atdzišanas līdz istabas temperatūrai nosūta uz noliktavu.

Šāda daudzpusīga mērce tiek izmantota ziemā ne tikai kā pamats gardiem pirmajiem ēdieniem, bet arī kā iespēja vasaras salātiem vai sulīgām uzkodām.

Dārzeņu šuvēšana ziemai ar sēnēm

Lai sagatavotu mērci ziemai saskaņā ar šo recepti, ņemiet svaigus dārzeņus un sēnes, piemēram, baravikas, medus sēnes vai baravikas. Lai pagatavotu rasolu ar sēnēm, sajauciet burku saturu ar bagātīgu buljonu, kartupeļiem, marinētiem gurķiem, rīsiem vai grūbām un iegūstiet sulīgu un sātīgu gatavu zupu.

Lai zupu sarullētu 2 litru kārbās, ņem šādu produktu daudzumu:

• paprika, sarkanie un jaunie burkāni - katrs 1,5 kg;
• svaigi sīpoli - 2 gab .;
• svaigas meža sēnes (baravikas, medus agakas, cūkas u.c.);
• tomātu pasta, etiķis un rafinēta eļļa;
• sāls, malti pipari un zirņi, cukurs (pēc garšas).

Šajā receptē izmantojam jaunas baravikas, no kurām vispirms noņem miziņu un ļoti rūpīgi – 2-3 reizes nomazgā aukstā ūdenī.

Pēc tam sēnes sagriež nelielos kubiņos, lai gabali būtu diezgan vienmērīgi. Iegūtās šķēles vāra sālsūdenī apmēram 30-45 minūtes.

Burkānus nomizo, atsevišķā traukā viegli novāra, lai dārzeņa struktūra mīkstinās un sagriež mazos gabaliņos.

Papriku nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos un kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem sautē uzkarsētā pannā ar saulespuķu vai olīveļļu cepšanai.

Tālāk iegūto cepšanu sajauc ar burkāniem un vārīta sviesta šķēlītēm, sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, 1 ēdamkaroti cukura (ja nepieciešams), nedaudz maltu piparu, un sāļo uzkodu un pirmo ēdienu cienītāji var pievienot pāris šķēles karsts čili.

Tagad pievieno nepieciešamo daudzumu tomātu pastas, samaisa un sautē 10 minūtes, gatavošanas beigās neaizmirstot pievienot etiķi.

Tad visu lej iepriekš sagatavotās un sterilizētās burkās, vākus neaizver cieši, papildus sterilizē verdošā ūdenī un tad vākus kārtīgi sarullē un sūta uz pagrabu uz ziemu.

Klasiskā soļanka ar desu un svaigu gaļu - sātīga un aromātiska zupa

Tradicionālais hodgepodge ir viens no gardākajiem un sātīgākajiem pirmajiem ēdieniem, kas tiek pasniegts uz galda kombinācijā ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem, olīvām un citronu. Ja vēlas, gatavo zupu var slēgt burkās uz ziemu, atceroties pirms ripināšanas tās sterilizēt un pievienot pietiekamu daudzumu etiķa.

Lai pagatavotu tik gardu zupu visai ģimenei, jums ir nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā:

• gaļas un zupas produkti (liellopa nieres vai sirds);
• kūpināta un vārīta desa - 200-300 grami katra veida;
• marinēti gurķi no mucas - 450 gr;
• sīpoli, burkāni - 2-4 gab .;
• lavrushka, sviests, malti pipari un zirņi;
• tomātu pasta, sāls, etiķis (rullēšanai ziemai).

Pirmais solis ir nogriezt gaļu un superfood, noskalot to aukstā ūdenī, lai nepaliktu asiņu pēdas. Abus veidus liek dziļā katliņā ar ūdeni, pievieno sāli, piparus un sauso lavrushku un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas uz taimera no vārīšanās brīža.

Nomizotus burkānus un sīpolus sagriež vienmērīgos gabaliņos, ne pārāk mazos, bet arī ne pārāk lielos. Pēc tam dārzeņus sajauc kopā un apcep pannā, līdz izveidojas vēlamā, zeltainā garoziņa.

Pēc 5-7 minūšu cepšanas (karsumam jābūt mazam) pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Gatavo gaļu izņem no buljona, sagriež mazos kubiņos un nosūta atpakaļ uz pannu.

Marinētus gurķus sagriež plānās strēmelītēs, abu veidu desiņas saberž vienveidīgos gabaliņos. To visu ielej karstā buljonā un tur nosūta sautētus dārzeņus no pannas.

Vēlreiz vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, un pēc zupas uzlietas to pasniedz galdā kopā ar svaigu skābo krējumu, pētersīļiem vai citiem garšaugiem un, protams, citronu un olīvām.

Vai arī viņi šķiro hodgepodge tīrās un mazās burciņās, pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa un nosūta uz ledusskapi vai pagrabu ar vēsu temperatūru uzglabāšanai. Vēlams izlietot sagatavi 2-3 nedēļu laikā pēc sagatavošanas.

Sālījums ar pērļu miežiem ziemai ir ļoti ērta un praktiska sagatavošana. Kad tas ir pie rokas, gardu pirmo ēdienu var pagatavot ļoti ātri. Mēģinot pagatavot vienu šādu rasolu partiju, nākamreiz noteikti var vairāk!

Kā pagatavot sālījumu ziemai ar miežiem?

Lai pieliekamā plauktos parādītos tik lielisks preparāts kā marinēti gurķi ziemai burkās, tālāk sniegtās receptes ļoti palīdzēs. Sagataves skaistums ir arī tas, ka to ir ļoti vienkārši pagatavot.

1. Var izmantot jebkuru sālījumu – tas ir lielisks veids, kā izmantot lielus un pārgatavojušos īpatņus.
2. Ražu gatavo, pievienojot tomātus vai tomātu pastu.
3. Garšvielu, cukura un sāls daudzumu var pielāgot pēc garšas.
4. Marinēts ar pērļu miežiem ziemai, kas netiek pakļauts turpmākai sterilizācijai, pēc vāciņa ir jāiesaiņo, līdz tas atdziest.

Sālījumu recepte ziemai ar svaigiem gurķiem ir vienkārša un pieejama ikvienam. Neļaujiet sevi mulsināt, izmantojot neapstrādātus gurķus. Pēc termiskās apstrādes un sekojošas infūzijas tie kļūst kā sāļi, un tāpēc marinētais gurķis ar tiem izrādās vienkārši lielisks. Miežus šeit pievieno jau vārītus.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 3 kg;
• sīpoli, burkāni - katrs 1 kg;
• cukurs, sāls - 4 ēd.k. karotes;
• eļļa - 200 ml;
• etiķis - 80 ml;
• pērļu mieži - 500 g.

Sagatavošana

1. Gurķus un burkānus berzē uz rupjās rīves.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Sīpolus un burkānus sautē līdz mīkstam, pievieno gurķus un sautē 20 minūtes.
4. Sautētus dārzeņus, grūbas, sāli, cukuru, etiķi un eļļu sajauc.
5. Masu uzvāra, vāra pāris minūtes, sadala pa burciņām un aizvāko.

Tālāk sniegtā sālījuma recepte ziemai ir sagatavota, pievienojot svaigus tomātus. Tomātus var nevis sasmalcināt, bet sagriezt kubiņos. Putraimus šeit izmanto neapstrādātā veidā. Nav jēgas uztraukties, ka viņai nebūs laika sagatavoties, tā nav. Pusstundas laikā tas uzbriest, un tad tas "nāks", kad sagatave atdzisīs zem segas.

Sastāvdaļas:

• svaigs gurķis - 3 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• burkāni, sīpoli - katrs 1 kg;
• pērļu mieži - 500 g;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• etiķis 9% - 100 ml;
• ūdens - 500 ml;
• eļļa - 100 ml.

Sagatavošana

1. Sasmalcinātos dārzeņus sajauc un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
2. Pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
3. Karstu sagatavi izliek burkās un aizvāko.

Sālījumus ziemai burkās gatavo ne tikai ar gurķiem. Ar zaļajiem tomātiem šis pagrieziens ir arī ļoti ēstgribu. Gatavā formā tas maz atšķiras no klasiskās versijas. Nepalaidiet uzmanību tomātu mērcēšanai. Tiek uzskatīts, ka tie satur kaitīgas vielas, kas mērcēšanas procesā izzūd.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži, sīpoli, burkāni - katrs 1 kg;
• zaļie tomāti - 2 kg;
• tomātu pasta - 1 glāze;
• sāls - 3 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• malti melnie pipari, paprika - 0,5 tējk;
• ūdens - 1 litrs;
• etiķis 9%, eļļa - katrs 100 ml.

Sagatavošana

1. Putraimus un tomātus atsevišķi aplej ar ūdeni un atstāj uz 12 stundām.
2. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Putraimus nomazgā un pievieno dārzeņiem.
4. Ielejiet ar ūdeni un sautējiet pusstundu.
5. Sāli, cukuru, ielieciet tomātu, garšvielas un sautējiet 10 minūtes.
6. Ielejiet etiķi, samaisiet, ļaujiet brūvēt 15 minūtes, ielieciet traukos, sarullējiet un aptiniet, līdz atdziest marinēts gurķis ar grūbām ziemai burkās.

Zemāk sniegtā sālījuma recepte ziemai ar miežiem ļaus jums dažu minūšu laikā pagatavot smaržīgu un ļoti mutē laistošu pirmo ēdienu. Tomātu pasta padara ēdienu spilgtāku pēc krāsas un bagātīgas garšas. Un problēmu ar sākotnējo komponentu sagatavošanu ir daudz mazāk.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - 3 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• tomātu pasta - 600 ml;
• cukurs - 250 g;
• sāls - 4 ēdamk. karotes;
• etiķis 9%, eļļa - katrs 100 ml;
• pērļu mieži - 500 g.

Sagatavošana

1. Sasmalcinātus sīpolus, burkānus un gurķus sajauc.
2. Pievieno sāli, cukuru, eļļu, tomātu pastu un vāra 40 minūtes.
3. Pievieno novārītus grūbas, vāra 5 minūtes, pārlej ar etiķi.
4. Sālījumu lej ziemai no bankām un aizzīmogo.

Ir pilnīgi iespējams pagatavot sālījumus ziemai bez etiķa. Tā vietā sagatavē kā konservantu izmanto citronskābi. Šī ir lieliska iespēja tiem, kas cenšas ievērot veselīga uztura principus. Tāpat kā sagataves ar etiķi, šo rasolu var uzglabāt pieliekamajā.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - 1,5 kg;
• rīvēti burkāni - 200 g;
• sīpoli - 300 g;
• pērļu mieži - 1 glāze;
• tomātu pasta - 300 g;
• sāls - 3 ēd.k. karotes;
• citronskābe - 1 tējk.

Sagatavošana

1. Miežus mērcē 2 stundas.
2. Gurķus berzē uz rupjās rīves.
3. Sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus sautē atsevišķi.
4. Visas sastāvdaļas sajauc un sautē stundu.
5. Citronskābi pievieno 5 minūtes pirms gatavības.
6. Gatavo sālījumu ar pērļu miežiem ziemai izklāj bankās un sarullē.

Sālījums ziemai ar pērļu miežiem bez tomātiem iznāk ne tik spilgts kā ar tomātiem, bet arī ļoti ēstgribu. Ja nav laika, dārzeņu preparātu var neturēt 4 stundas. Var uzreiz likt uz plīts un turēt uz mazas uguns 15 minūtes, līdz izdalās sula. Tad viss jau ir sagatavots pēc receptes.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 2 kg;
• burkāni, sīpoli - katrs 300 g;
• ķiploki - 1 galva;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 60 g;
• etiķis, eļļa - katrs 100 ml;
• vārīti pērļu mieži - 400 g.

Sagatavošana

1. Sīpolus un gurķus sagriež kubiņos.
2. Burkānus sarīvē.
3. Sajauc dārzeņus, pievieno eļļu, sāli, cukuru un atstāj uz 4 stundām, lai sula izceļas.
4. Masu liek uz plīts, vāra 10 minūtes, pievieno grūbas.
5. Viņi visi kopā sautē pusstundu.
6. Pievienojiet etiķi, uzsildiet masu vēl 5 minūtes un izklājiet marinētu gurķi bez tomātiem ar pērļu miežiem ziemai bankās.

Ziemai to var pagatavot ne tikai no gurķiem, bet arī no cukini. Tos var sagriezt kubiņos, vai arī sasmalcināt uz rīves, bet otrajā gadījumā pastāv risks, ka termiskās apstrādes laikā tie kļūs ļoti mīksti. Ražas novākšanai labāk izvēlēties jaunus cukini ar plānu mizu un nenobriedušām sēklām.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• tomāti - 1 kg;
• burkāni - 800 g;
• sīpoli - 1 kg;
• pērļu mieži - 2 glāzes;
• pipari - 7 gab .;
• eļļa - 1 glāze;
• sāls - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• etiķis 9% - 100 ml.

Sagatavošana

1. Miežus iemērc stundu.
2. Tomātus sasmalcina.
3. Sīpolus, papriku un cukini sagriež kubiņos, bet burkānus sarīvē.
4. Katliņā ielej eļļu, liek sīpolus, burkānus un apcep.
5. Pievieno piparus, cukini, grūbas, tomātu, sāli un cukuru.
6. Samaisiet dārzeņus un pagatavojiet marinētu gurķi ar cukini un miežiem ziemai 30 minūtes.
7. Pievienojiet etiķi un ielieciet mērci burkās.

Pilnīgi jebkuru var izmantot ziemai bez sterilizācijas. Ir piemēroti gan mazi, gan lieli eksemplāri. No norādītā sastāvdaļu skaita iznāk gandrīz 3 litri sagataves. Šajā gadījumā tiek izmantota 960 W multivarka. Ja ierīcei ir mazāka jauda, ​​dzēšanas laiks tiek palielināts.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 200 g;
• sīpoli, burkāni - katrs 400 g;
• tomāti, gurķi - katrs 1 kg;
• eļļa - 50 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 ēdamkarote. karote;
• etiķis 9% - 20 ml.

Sagatavošana

1. Lēnā plītē ielej eļļu, liek sagrieztus burkānus, gurķus, sarīvē uz rupjās rīves, liek tomātus un sīpolus.
2. Ielejiet nomazgātus grūbas, pievienojiet sāli, cukuru un samaisiet.
3. Gatavojiet režīmā "Quenching" 2,5 stundas.
4. Beigās ielej etiķi, samaisa, ziemai paredzēto rasolu ar grūbām lej burkās un sarullē.

Marinējiet ar pērļu miežiem ziemai autoklāvā

Rassolnik ziemai autoklāvā var droši uzglabāt dzīvoklī, kā arī ņemt to līdzi dabā, kur ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs un apmierinošs. Detaļu iepriekšējai termiskai apstrādei nepieciešamais laiks ir samazināts, jo kannas ar sagatavi joprojām tiks sterilizētas autoklāvā.