Ko jūs varat ātri pagatavot no jūras asara. Asaru receptes. Asaris ar apelsīnu sulu

Visu laiku zivju ēdieni bija ļoti pieprasīti. Visbiežāk gatavo foreles, karpas, lasi un skumbrijas. Bet ir viena zivs, kas nav gluži pareizi aizmirsta. Šī zivs ir sarkanais asaris. Šis zivju veids tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajām un barojošākajām mūsu ķermenim. Iemesls tam ir augstais omega-3 saturs asara filejā. Tieši šīs skābes regulē vielmaiņu mūsu organismā. Tāpat asari gaļa ir ļoti bagāta ar dažādām vielām, kas palīdz stiprināt cilvēka nervu un sirds un asinsvadu sistēmu. Asara filejai ir patīkama krāsa. No šīs zivs gatavoti ēdieni ir veselīgi, garšīgi un ļoti oriģināli. Sarkanais asaris ir diezgan savdabīga zivs, pateicoties savām īpašībām un īpašībām, nevis garšai. Gatavojot ēdienu, lielākā daļa uzdod sev jautājumu – cik daudz gatavot šo zivi? Atbilde ir ļoti vienkārša, tas aizņem apmēram piecpadsmit minūtes, lai pagatavotu katliņā. Kā pareizi notīrīt šādas zivis, kā to garšīgi pagatavot un iegūt vēlamo ēdienu?

Pareizas griešanas galvenās nianses

Lai pareizi nomizotu sarkano asari, nav jābūt pieredzējušam pavāram. Pietiek ievērot noteiktus piesardzības noteikumus.

1. Pirmkārt, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem ar spurām. Tie ir jānoņem.
2. Ir nepieciešams nogriezt galvu, uzmanīgi nogriezt sarkanā asara liemeni, noņemt visas iekšpuses. Rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni un noņemiet visas spuras.
3. Veiciet gareniskus griezumus atbilstoši zvīņu augšanai, tas ir, no galvas līdz astei gar. Tajā pašā laikā griežot tikai zvīņas ar ādu.
4. Izvelciet sarkanā asara muguras spuru, paņemot to ar nazi no vienas puses un satverot to ar pirkstiem no otras puses. Tas pats jādara ar pārējām spurām.
5. Sakarā ar to, ka karkasam jau ir iegriezums gar muguru, sarkano laktu notīrīt būs pavisam vienkārši. Nogrieziet ādu ar nazi liemeņa priekšpusē un ar asu kustību noplēsiet to, atbrīvojoties arī no zvīņām. Dariet to pašu ar otro pusi.
6. Noskalo ar aukstu tekošu ūdeni. Un tagad mūsu rokās ir gatava sarkanā asara fileja, no kuras jūs varat viegli pagatavot pilnīgi jebkuru ēdienu.

Red snapper gatavošanas process

Sarkanā snapper izgatavošana nepavisam nav grūta. Ēdieni no šīs zivs, neatkarīgi no tā, vai cepts asaris vai zivju zupa, vai lēnajā plītī vārītas zivis, vai vienkārši pannā cepts asaris, visi šie ēdieni būs garšīgi un neticami veselīgi un jebkura svētku galda cienīgi. Un nemulsina šīs zivs sarkanā krāsa. Tas nekādā veidā neietekmē gatavā ēdiena garšu. Pēc ēdiena pagatavošanas krāsa kļūst līdzīga parastai zivij.

Vienkāršākais un gardākais sarkanā asara ēdiens, protams, ir zivju zupa. Šī recepte nepavisam nav grūta, un to var pagatavot, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Zivju zupas vārīšana

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Sarkanā asara fileja divi gabali:
2. Viens vidējs burkāns;
3. Četri lieli kartupeļi;
4. Viens vidējs sīpols;
5. Pipari, sāls, garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Vispirms jānomizo fileja, ja tā nav nomizota, noteikti noņem spuras. Šī gatavošanas recepte ir aprēķināta trīs litru katliņam.

1. Fileju pārgriež uz pusēm un vāra desmit minūtes.
2. Burkānus, sīpolus sagriež pusgredzenos un uz pannas sakarsētā eļļā apcep, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās sloksnēs.
4. Izņem fileju no ūdens un nomizo visus kaulus. Vissvarīgākais ir noņemt visus spuru kaulus un grēdu.
5. Iemērciet kartupeļus buljonā un vāriet desmit minūtes. Pievieno zivis, burkānus, sīpolus, piparus, pievieno sāli, pievieno garšvielas. Vēlams, lai bumbiņas auss būtu asa. Ļaujiet tai vārīties piecpadsmit minūtes. Izslēdziet un ļaujiet tai brūvēt divdesmit minūtes.

Lai auss izdotos garšīga, netaupiet zivis. Un, lai pagatavotā auss izrādītos bagāta un bagāta, labāk ir likt vairāk zivju un mazāk citu produktu. Pasniedz karstu vai atdzesētu, dekorē ar pētersīļiem vai dillēm un skābo krējumu.

Cepeškrāsnī folijā cepts sarkanais asaris

Kā garšīgi pagatavot sarkano snapper cepeškrāsnī? Īpaši garšīgi ir cepeškrāsnī cepti asaru ēdieni, un, ja tos pagatavo folijā, gaļa izrādīsies neparasti maiga. Receptes ir ļoti dažādas, taču tieši šī ļauj saglabāt visas zivs īpašības un garšu.

Produkti, kas būs nepieciešami, lai cepeškrāsnī ceptajā folijā pagatavotu vissmalkāko sarkano asari:

1. Sarkanā asara fileja, divi gabali;
2. Ķiploku pāris krustnagliņas;
3. Citronu atsevišķi;
4. Zaļumi, pētersīļi, dilles;
5. Sāls, garšvielas, pipari.

Sarkanā snapper cepeškrāsnī pagatavojas diezgan ātri. Un šī recepte neprasa īpašu sagatavošanos. Galvenais ir neaizmirst noņemt spuras no celtņa lakta.

Šī ēdiena pagatavošanas process

• Garšaugus un ķiplokus sagrieziet ļoti smalki.
• Filejas iekšpusē un ārpusē apkaisa ar sāli un garšvielām.
• Vēdera iekšpusē ielieciet ķiplokus, zaļumus un citrona šķēli.
• Ietinam zivis folijā, katru atsevišķi.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un uzliek folijā ietītu cepešpannu ar zivīm un atstāj uz divdesmit minūtēm.

Cepts sarkanais snapper kļūst no sarkanas līdz sārtam vai pat zaudē savu nokrāsu. Gatavo ēdienu labāk pasniegt galdā ar rūgtumu, dekorējot ar zaļumu zariņiem.

Multivarkā pagatavots sarkanais snapper

Multivarkā jūs varat pagatavot sarkanos asarus dažādos režīmos, kā rezultātā mēs sasniegsim dažādus ēdienus. Kā pareizi pagatavot zivis multivarkā? Īpaši garšīga ir zivs, kas pagatavota brīnišķīgā katliņā.

Produkti zivju pagatavošanai multivarkā:

1. Fileja divi gabali;
2. Ķiploki;
3. Citrons;
4. Paipalu olas trīs gabali;
5. Apstādījumi;
6. Sāls un garšvielas pēc jūsu izvēles.

Sarkanā snapper gatavošana lēnajā plītī neaizņem daudz laika, un šī recepte neprasa nekādus īpašus sagatavošanās darbus.

1. Smalki sagrieziet garšaugus un ķiplokus.
2. Marinējiet filejas garšvielās un sālī apmēram piecas minūtes.
3. Zivs vēderā ievietojiet divas citrona daiviņas, ķiplokus un zaļumus.
4. Virsū salauž paipalu olas.
5. Multivarkā izvēlieties "cepšanas" režīmu un iestatiet taimeri uz piecpadsmit minūtēm.

Ēdiens gatavs, pasniedz karstu, dekorētu ar svaigiem dārzeņiem un garšaugu zariņiem.

Sarkanais asaris, cepts cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Produkti ēdiena gatavošanai:

1. Sarkanais asari viens;
2. Viens vidējs burkāns;
3. Citronu atsevišķi;
4. Kartupeļi pieci simti gramu (500);
5. Divi sīpoli;
6. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa trīsdesmit grami (30);
7. Sāls pieci grami;
8. Balzamiko etiķis pieci ml;
9. Zivīm garšvielas ir desmit grami.

Sarkanā asara ar kartupeļiem gatavošanas process cepeškrāsnī

• Vispirms jums ir jāsagatavo dārzeņi. Burkānus un kartupeļus rūpīgi nomazgājam. Mēs iemērcam tos viegli sālītā ūdenī un vāra divdesmit minūtes. Tā kā asaris tiek pagatavots diezgan ātri, tāpēc dārzeņus nepieciešams iepriekš izvārīt, lai tie cepot nebūtu jēli.
• Asarim ir ļoti maiga tekstūra, tāpēc zvīņas ir ļoti rūpīgi jānoņem, lai zivs āda paliktu neskarta.
• Lai fileja izceptos pēc iespējas labāk un ātrāk, zivs ādā veicam seklus iegriezumus. Mēs veidojam svītras dažādos virzienos pa diagonāli. Rezultātam vajadzētu būt oriģinālam un ļoti skaistam zīmējumam.
• Apkaisa zivis ar garšvielām. Var uzklāt balto, sarkano un melno piparu un rozmarīna maisījumu. Tas asarim piešķirs bagātīgu un neparastu garšu un maigu aromātu.
• Vislabāk ir izmantot jūras rupjo sāli. Mēs berzējam ar to visu zivju virsmu
• Diezgan oriģinālu garšu sarkanajam asarim var piešķirt ar balzamiko etiķa palīdzību, tas jebkuram zivju ēdienam piešķirs vieglu skābenumu un īpašu pikantumu. Sajauc olīveļļu ar balzamiko etiķi. Ar pagatavoto mērci pārlej laktas.
• Marinētām zivīm jāizmanto citronu sula, tā ir klasiska kombinācija, ko pazīst daudzi. Marinējiet zivis vienu stundu.
• Mēs cepam zivis īpašā ugunsizturīgā un nepiedegošā formā. Pašā veidnes apakšā ielej pāris pilienus olīveļļas. Sagrieziet dārzeņus lielos gredzenos, ielieciet kartupeļus pirmajā kārtā. Uz tā visas kārtas burkāni, tad sīpoli, pipari un sāls.
• Ielieciet marinētu sarkano asari dārzeņu pašā augšpusē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Mēs cepam zivis un dārzeņus cepeškrāsnī četrdesmit piecas minūtes.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar citrona šķēlītēm un svaigiem garšaugiem.

Sarkanais asaris, kas vārīts ar sēnēm lēnajā plītē

Šajā receptē vēlams izmantot tikai zivju fileju, nevis visu.

1. Fileja pieci simti gramu;
2. Šampinjoni trīs simti gramu;
3. Viens sīpols;
4. Citronu atsevišķi;
5. Sausais baltvīns divdesmit ml;
6. Augu eļļa divdesmit ml;
7. Milti divdesmit grami;
8. Dilles, pētersīļi;
9. Pipari, sāls.

Gatavošanas process

Zivs fileju nomazgājam, ierīvējam ar sāli, sagriežam vienādās porcijās. Iemērciet zivis miltos un apcepiet augu eļļā piecpadsmit minūtes lēnajā plītī cepšanas režīmā no vienas puses un no otras puses.

Šampinjonus sagriež ripiņās, sīpolu smalki sakapā, pievieno multivarkas bļodā, pievieno citrona sulu un vīnu. Mēs iestatījām "dzēšanas" režīmu trīsdesmit minūtes. Gatavo ēdienu dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem. Un pasniedziet galdā karstu.

Sarkanais asaris vārīts lēnajā plītī ar ķiploku

Sastāvdaļas šī ēdiena pagatavošanai:

1. Sarkanais asari astoņi simti gramu;
2. Lauru lapas divi gabali;
3. Melnie piparu graudi divi gabali;
4. Ķiploks divas daiviņas;
5. Viens sīpols;
6. Ūdens viens litrs;
7. Piecdesmit grami maizes drupatas;
8. Olīveļļa divdesmit ml;
9. Citronu sula desmit ml;
10. Garšvielas, sāls.

Šī ēdiena pagatavošanas process

Asara fileju sagriež porcijās. Smalki sagriež sīpolu, ķiploku. Iestatiet multivarku uz "sautēšanas" režīmu, pievienojiet ķiplokus, sīpolus, piparu graudus, lauru lapas, piparus, sāli un vāriet piecpadsmit minūtes. Pēc piecpadsmit minūtēm pievienojiet zivju gabalus multivarkā un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu izrotājiet ar citrona daiviņām un sasmalcinātiem zaļumiem.

Sarkanā asara fileja mīklā

Sarkanā asara fileja mīklā jāsagatavo no veselas zivs. Sākumā mēs to sagriežam pareizi, apviļājam miltos un olā un apcepam multivarkā režīmā “cepšana”. Šo recepti var viegli pielāgot gandrīz jebkura veida zivīm.

Sastāvdaļas šī ēdiena pagatavošanai

• Sarkans asari liels viens;
• Vistas olas divi gabali;
• Milti viena glāze;
• Malti melnie pipari, sāls.

Gatavošanas process

Asara liemeni nomazgā, nogriež un nogriež spuras, noloba zvīņas. Mēs izdarām griezumu gar lakta muguru un sadalām to divās daļās. Rezultāts ir gatava fileja. Uzmanīgi atdaliet fileju no sēklām. No pašiem kauliem var pagatavot zivju zupu. Sagrieziet iegūto fileju vidējos gabalos.

Sagatavojam divus traukus, pirmajā iemaisām divas olas, otrajā ielejam vienu glāzi miltu. Iestatiet multivarku uz "cepšanas" režīmu un ielejiet bļodā augu eļļu.

Katru zivs gabalu iemērciet vispirms olā, pēc tam miltos un ielieciet lēnajā plīts. Tādā veidā uzmanīgi ievietojiet visus zivju gabaliņus lēnajā plīts un apcepiet no abām pusēm "cepšanas" režīmā piecpadsmit minūtes. Gatavo zivi izrotājiet pēc vēlēšanās.

Baltvīnā vārīts sarkanais snapper

Sastāvdaļas sarkanā snapper pagatavošanai baltvīnā:

1. Sarkani asari divi gabali;
2. Citronu sula;
3. Divi sīpoli;
4. Olīveļļa trīsdesmit ml;
5. Baltvīns divsimt ml;
6. Ūdens divsimt ml;
7. Kartupeļi seši gabali;
8. Pipari, sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Zivis izķidā, nomazgā un notīra. Sagriež mazās porcijās. Gabaliņus ierīvē ar garšvielām, pipariem un apkaisa ar citrona sulu. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos Divas ēdamkarotes eļļas multivarkas bļodā, ielieciet kartupeļus, tad sīpolus un zivis. Uz zivīm aplej vienu karoti vīna, pārlej zivis un vīnu. Iestatiet multivarku uz "cepšanas" režīmu un četrdesmit piecas minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

Jūras asaris ir labs visos veidos - cepts, cepts, sautēts, vārīts. Un, ja jūs iepriekš iemarinējat zivju gabalus, tad gaļa būs ļoti maiga un sulīga. Tagad iedomājieties: cepts jūras asaris kraukšķīgā brūnā garozā - jūs vienkārši nevarat atraut sevi no šādas zivs! Ēdiens izrādās svētku un ļoti garšīgs! Ja vēlas, to var papildināt ar dažādām mērcēm (arī asām vai saldskābām) un pagatavot jebkuru piedevu.

Kā garšīgi pagatavot jūras asarus pannā

Sālsūdens zivs izrādīsies garšīga, ja to vispirms turēsi marinādē. Marinētajam basam vajadzētu kādu laiku nostāvēties, pirms tiek pagatavota galvenā maltīte, tāpēc plānojiet uz priekšu.

Ja meklējat recepti jūras asaru pagatavošanai cepeškrāsnī, šī recepte ir paredzēta jums.
(saite)

jūras asaru recepte

Sastāvdaļas:

• rozā jūras asaris - 3-4 gabali,
• nerafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote,
• universālas garšvielas - 1 tējk,
• timiāns - 0,5 tējk,
• etiķis 6-9% - 3 ēdamkarotes,
• sāls - 1 tējk,
• rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes,
• milti (pēc izvēles) - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

Labi noskalojiet zivis tekošā vēsā ūdenī. Nomizojiet, izgrieziet spuras (ērtības labad varat izmantot nevis nazi, bet asas virtuves šķēres). Uzmanīgi noņemiet melno plēvi, pretējā gadījumā tā gatavajam ēdienam piešķirs rūgtu garšu.

Sagrieziet katru asaru 3 vai 4 daļās atkarībā no tā izmēra.

Ievietojiet zivju gabalus dziļā bļodā ar cieši pieguļošu vāku. Pievienojiet tam sāli, universālās garšvielas, timiānu.

Garšvielu un sāls maisījumu pārrīvē visus asara gabaliņus.

Ielej etiķi. Šī jūras asara ēdiena receptē izmantota avene. Jūs varat ņemt ābolu vai balzamiko. Piemērota ir arī parastā tabula 6-9%.

Tālāk ielej smaržīgu saulespuķu eļļu. Tas novērsīs sausumu un palīdzēs saglabāt zivju gaļu sulīgu. Tas arī piešķirs garšu. Bet, ja jums nepatīk saulespuķu garša, izmantojiet olīveļļu vai jebkuru rafinētu eļļu.

Labi samaisiet, lai eļļa un aveņu etiķis apvienotos un zivis vienmērīgi iemērc. Dariet to uzmanīgi, lai nedeformētu gabalus.

Traukus cieši nosedziet ar vāku, ielieciet ledusskapī līdz pusei dienas. Ja vēlaties, varat saīsināt marinēšanas laiku vai, gluži pretēji, to palielināt. Mainiet pēc saviem ieskatiem no trim stundām līdz dienai. Panētas zivju šķēles miltos no visām pusēm.

Pannu labi uzkarsē - cep no vienas puses bez vāka 5 minūtes, tad apgriež uz otru, uzliek vāku un arī cep piecas minūtes.

Ceptam jūras asarim ir jauka, kraukšķīga garoziņa! Ja jums ir laba panna, kurā bez problēmām varat cept zivis un nav problēmu ar pielipšanu, tad apcepiet asara gabalus bez miltu panēšanas.

Pasniedziet garšīgus jūras asarus ar svaigiem garšaugiem. Kā papildinājumu varat pagatavot dārzeņu salātus, kartupeļus, rīsus vai makaronus.

1. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.

Vispirms ieslēdzam un uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Pēc tam jūras asara fileju noskalojam zem tekoša auksta ūdens, nosusinām zivi ar papīra virtuves dvieļiem no liekā mitruma, uzliekam uz griešanas dēļa un sagriežam jebkuras formas kārtās, kubiņos vai gabaliņos. Vēlams, lai porciju biezums nepārsniegtu 2 - 3 centimetrus. Pēc tam sagriezto fileju liek dziļā bļodā, pēc garšas apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un muskatriekstu. Visu kārtīgi samaisiet un atstājiet zivis šādā formā 12-15 minūtes.

Netērējam laiku velti, sagatavojam pārējos produktus, kas būs nepieciešami ēdiena pagatavošanai. Kartupeļus un sīpolus nomizo, noskalo zem tekoša auksta ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem, pēc kārtas liek uz griešanas dēļa un sakapā.
Kartupeļus sasmalciniet līdz 2 - 3 milimetriem biezās kārtās. Vēlams to darīt ar virtuves rīvi - "Mandolīnu".

Sīpolu sagrieziet līdz 5 milimetriem biezos gredzenos vai pusgredzenos.
Cietajam sieram nogrieziet parafīna garozu, ierīvējiet to uz vidējas vai smalkas parastās rīves un izklājiet šķēles uz atsevišķām dziļām plāksnēm.
Uz galda liekam arī majonēzi un garšvielas, tās vienalga noderēs.

2. solis: sagatavojiet izcepto jūras asara fileju.

Tagad ņemam karstumizturīgu vai nepiedegošu cepamtrauku, vēlams, lai tas būtu mazs, apmēram 32x24 centimetri. Tās apakšā izklājam pusi no sasmalcinātiem kartupeļiem. Tam virsū liekam mākslinieciskā nekārtībā zivju gabaliņus, tad sīpolus, atkal kartupeļus, kurus sālām un pārlej ar majonēzes kārtu. Pēc tam vēl neapstrādāto ēdienu pārkaisa ar sieru un, ja vēlas, garšvielām.

Pēc tam veidni liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā režģa. Cepam jūras asara fileju 40 minūtes. Pēc tam, kad būs pagājis nepieciešamais laiks, visas trauka sastāvdaļas sasniegs pilnu gatavību, uzliksim uz rokām virtuves trauku turētājus, izņemam veidni no cepeškrāsns un uzliekam uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietots uz galda.

Ļaujiet smaržīgajam traukam nedaudz atdzist, ar virtuves lāpstiņu sadaliet porcijās, lieciet uz šķīvjiem un pasniedziet.

3. darbība: pasniedziet izcepto jūras asara fileju.

Ceptu jūras asaru fileju pasniedz karstu kā pamatēdienu. Ja vēlas, pirms pasniegšanas katru porciju pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, cilantro, zaļajiem sīpoliem vai papildina ar skābo krējumu un mājas krējumu. Šis aromātiskais, garšīgais un ļoti veselīgais ēdiens piepildīs jūs ar enerģiju un sniegs patīkamu sāta sajūtu. Izbaudi garšīgu un vienkāršu ēdienu!
Labu apetīti!

Garšvielu komplektu var papildināt ar šādām garšvielām: baltie pipari, smaržīgie pipari, kaltētas dilles, citronzāle, sāļi, estragons, piparmētra, ķimenes vai salvija;

Ja vēlas, pirms cepšanas zivis var marinēt sojas mērcē ar garšvielām - 20 - 30 minūtes. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams tikai sālīt kartupeļu augšējo slāni;

Reizēm starp zivi un virsū uzlikto kartupeļu kārtu veido vēl 2 - 3 kārtas no gredzenos sagrieztiem svaigiem tomātiem, saldo piparu šķēlītēm un šampinjonu kārtām;

Ļoti bieži majonēzes vietā izmanto skābo krējumu, krējumu, kā arī majonēzes maisījumu, sinepju un tomātu mērci vai kečupu;

Parastos sīpolus var aizstāt ar jebkuru citu: bulgāru sarkano, puravi, šalotes.

Jaunais gads ir lieli, jautri, ilgi gaidīti svētki. Mūsu ģimene tam gatavojas iepriekš, jo jau ir bijusi tāda tradīcija, ka visi tuvākie radi pulcējas pie mums. Papildus dāvanām mēs izdomājam svētku scenāriju, ierakstām jaunus karaoke diskus. Nu, un, protams, mēs sastādām Jaungada ēdienkarti - tā ir ļoti atbildīga lieta, kurai ir jāpieiet ļoti nopietni un mēs sākam to domāt vairāk nekā mēnesi iepriekš. Tas viss stiprina ģimeni, padara dzīvi priecīgāku, jautrāku. Krievu salāti šogad kļuvuši par ģimenes Jaungada ēdienu. Viņš uzplaiksnīja viesus. Viņš pamatoti ir kļuvis par galda karali – gan pēc skaistuma, gan pēc garšas. Tam nevajadzētu būt garšīgam, jo ​​jau ir trīs zivju veidi: vārīta jūras zivs, sagriezta sarkanā un baltā zivs, ikri un daudz kas cits, kas padara šos salātus unikālus un garšīgus. Salāti tika gatavoti ar mīlestību, jokiem, labu garastāvokli un vēlmi piedalīties konkursā "Gada ģimenes ēdiens".

Nepieciešamās sastāvdaļas (uz divām personām):

• Jūras asaris 1 gab.
• Estragons 6 zari
• Olīveļļa pēc garšas
• Citrons 4 daiviņas
• Sāls 1 kg

Vairāk par ēdienu gatavošanu:

1. Ieslēdzam cepeškrāsni uz 100 grādiem.
2. Cepamajā traukā ielieciet sāli un karsējiet cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes.
3. Izņemam sāli un uzkarsējam cepeškrāsni uz 220 grādiem.
4. Pārklājiet cepešpannu 1/3 ar vienmērīgu karsētas sāls sastāvu.
5. Virsū liek estragonu (trīs kātiņus) un pāris citrona šķēlītes.
6. Pēc tam uz šīs “segas” liekam jūras asarus, un pa virsu uzklājam estragona paliekas un citrona šķēles.
7. Visu kārtīgi pārkaisa ar sāli (zivij jābūt noklātai pa visu).
8. Cepam kādas desmit minūtes un ar nazi izmēģinām gatavību.
9. Pēc gatavības noņem virsū visu sāli, fileju notīra no kauliem un pārlej ar eļļu (olīvu). Ēdiens ir gatavs.

Katlā vārīts jūras asaris

Šāda ēdiena gatavošana pēc iespējas ilgāk saglabā visas produkta derīgās īpašības.

Kas tam nepieciešams:

• Burkāni 1 gab.
• bulgāru pipari 1 dators.
• Kartupeļi 4 gab.
• Citrons 0,5 gab.
• Tomātu pastas 1 ēdamkarote
• Jūras asaris 4 gab.
• Sīpoli 1 gab.
• Ķiploki 4 zobi.
• Pētersīļu pusķekars
• Ingvers (malt) 1 šķipsniņa
• Cilantro pussaišķis
• Tomāti 2 gab.
• Muskatrieksts (pulveris) 1 šķipsniņa
• Sāls pēc garšas
• Paprika (pulveris) 1 ēd.k
• Olīveļļa 2 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Notīram laktas, izņemam iekšpuses, sagatavojam filejas (uzmanīgi noņemot kaulus).
2. Marinādes pagatavošana: saspiediet blenderī makaronus, citronu sulu un olīveļļu, kā arī sāli un piparus pēc savas gaumes. Viss tiek apstrādāts līdz viendabīgas struktūras stāvoklim.
3. Gatavajā marinādē liek zivs filejas gabaliņus un ļauj mirkt.
4. Kartupeļu augļus sagrieziet sloksnēs kopā ar pipariem.
5. Sīpolu sagriež ripiņās.
6. Tomātus un burkānus sagrieziet gredzenos.
7. Ņem katliņu un ielej tajā eļļu, virsū liek sīpolu. Pēc tam nāk kartupeļi, tad jūras asaris un tomāti, beigās pievieno piparus.
8. Piepildiet katlu ar ūdeni (uz pusi no tilpuma). Virsu pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā uz piecdesmit minūtēm. Gatavs.

Panēts jūras asaris ar ķiploku

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Ķiploki 4 zobi.
• Maizes drupačas 100 g
• Sīpoli 1 gab.
• Jūras asaris (fileja) 900 g
• Olīveļļa 3 ēdamkarotes
• Lauru lapas 2 gab.
• Sojas mērce 1/4 tase
• Melnie pipari zirņu veidā 6 gab.
• Etiķa šķīdums 6% 0,5 ēd.k.
• Sāls 1 tējk

Analizēsim gatavošanu:

1. Noķersimies pie zivīm. Visai zivij uzmanīgi lielos gabalos nogriežam fileju. Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet (vai noslaukiet).
2. Filejas sagriežam apmēram piecu centimetru biezos gabaliņos. Pēc tam katru ierīvē ar sojas mērci.
3. Zivis uzsūc sāli, un mēs gatavojam marinādi. Sīpolu ir nepieciešams mizot un mazgāt, un pēc tam sagriezt gredzenos.
4. Nākamais solis ir piepildīt tvertni ar ūdeni un uzvārīt, pēc tam pievienojot vārītus sīpolus, lauru lapas un piparus ar pareizo sāls daudzumu.
5. Sautējamo pannu noņem no plīts apmēram pēc piecām minūtēm un ielej tajā etiķa šķīdumu kopā ar zivju gabaliņiem.
6. Vāra uz lēnas uguns un ar aizvērtu vāku divdesmit minūtes.
7. Atsevišķā pannā minūti apcep sasmalcinātu ķiploku (olīveļļā). Tad tajā pašā vietā liekam maizes drupatas brūnas.
8. Asaris būs gatavs pēc divdesmit minūtēm.
9. Pēc tam gatavā ķiploku maizes masā jāieripina filejas šķēles.

Zivi var likt uz šķīvja un kā piedevu, izmantot rīsus vai sagrieztus dārzeņus.

Jūras asaru kebabi

Iestājoties pavasara dienām, un piesaista dabu. Un kāds pikniks bez bārbekjū. Ātrai zivju kebaba pagatavošanai šī metode ir lieliski piemērota ne tikai dabai, bet arī mājai.

Sastāvdaļas:

• Šķiņķa gabaliņi 60 g
• Kviešu milti 2,5 ēd.k
• Citronu sula 1 ēdamkarote
• Sojas mērce 1 ēd.k
• paprikas 1 dators.
• Jūras asaris 400 g
• Olīveļļa 2,5 ēdamkarotes
• Sīpols sīpols 1 gab.
• Diļļu pusķekars
• Melnie pipari (pulveris) 1/3 tējk
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Notīram zivis, atdala filejas, izņem kaulus un sagriež četru centimetru biezos gabaliņos.
2. Marinējiet filejas sojas mērces, sasmalcinātu zaļumu un citronu sulas maisījumā.
3. Mēs gatavojam citas sastāvdaļas. Sagrieziet šķiņķa gabalus platās strēmelēs.
4. Sagrieziet papriku kopā ar sīpolu gredzenos.
5. Tālāk jums jāietin asaru gabaliņi šķiņķī un jāsasmalcina uz bambusa iesma, pastāvīgi atdalot šādas daļas ar piparu un sīpolu gredzeniem.
6. Visu pārkaisa ar miltiem un pipariem, sāli pēc patikas (pārsālīt) un apcep no visām pusēm traukā, kas pārklāts ar vāku (vai uz iesma, uz uguns) apmēram piecas minūtes.

Zupas pagatavošana:

1. Sagatavojam zupai nepieciešamos produktus (minēti augstāk).
2. Ielejiet ūdeni divu litru traukā, iemetiet iepriekš nomizotu asari un piparus ar lavrushku.
3. Pēc vārīšanas atdaliet zivis no buljona.
4. Olīveļļā iemērcētā pannā apcep burkānu kubiņus (līdz mīksti) un sasmalcinātu sīpolu.
5. Asara filejai uzmanīgi izņem visus kaulus.
6. Buljonam vajadzētu vārīties un pievienot tam sīpolu ar ceptiem burkāniem.
7. Ielieciet tur dārzeņus un pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem.
8. Pagatavojiet desmit minūtes.

Zupa jāliek uz galda ar jūras asara gabaliņiem, kas izklāti atsevišķi.