초코 오렌지 케이크. 초콜릿-오렌지 케이크: 최고의 요리법, 요리 기능 및 리뷰 오렌지 층과 초콜릿 글레이즈가 있는 케이크

초콜릿 제과류와 디저트 애호가들은 이 사랑받는 제품과 완벽한 동반자를 찾기 위해 끊임없이 실험하고 있습니다. 훌륭한 겨울 옵션이자 진정한 발견은 초콜릿 오렌지 케이크를 만드는 것입니다. 이 디저트는 초콜릿에 무관심하고 덜 달콤한 페이스트리를 선호하는 사람들에게도 매력적일 것입니다. 반죽과 크림에 오렌지를 첨가하면 완성된 요리의 단맛이 크게 줄어들고 말로 표현할 수 없을 만큼 새콤달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 추운 저녁에 오렌지 케이크와 함께 차를 마시는 것은 가족이 가장 좋아하는 오락이 될 것입니다.

초콜릿 오렌지 케이크 레시피

요리 전문가들은 초콜릿-오렌지 케이크를 만들기 위해 다양한 변형을 내놓았으며 각 레시피는 나름대로 훌륭합니다. 그러나 초콜릿 스펀지 케이크, 섬세한 오렌지 크림, 신맛이 나는 감귤 함침으로 구성된 케이크 레시피는 휴가에 딱 맞습니다. 그리고 장식하고 서빙하는 데 조금 더 시간을 투자하면 요리는 레스토랑 디저트보다 결코 열등하지 않을 것입니다.

"초콜릿 오렌지 케이크" 레시피 재료

오렌지 베이스의 초콜릿 케이크를 만들기 전에 레시피에 명시된 제품을 미리 준비해야 합니다. 오렌지 케이크를 만드는 데 필요한 모든 구성 요소를 스펀지 케이크, 크림 및 함침 제품의 세 그룹으로 나눕니다. 사용하기 전에 오렌지를 뜨거운 물과 브러시로 철저히 씻어 판매자가 과일을 처리하는 데 사용하는 왁스를 제거하여 모양을 보존해야 합니다.

비스킷

요리를 시작하기 전에 초콜릿 스펀지 케이크 재료를 준비해야 합니다. 오렌지 케이크의 초콜릿 농도를 높이려면 성분의 양을 늘릴 수 있습니다. 스펀지 케이크와 비터 다크 초콜릿의 조합은 오렌지 케이크에 이상적입니다. 따라서 코코아의 질량 분율이 70% 이상인 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

비스킷을 만들려면 다음이 필요합니다.

체로 쳐진 밀가루 150g;
초콜릿 200g(쓴맛);
닭고기 달걀 6개(흰 부분을 노란색에서 즉시 분리할 수 있습니다. 조심스럽게 관찰하세요. 노른자 한 방울도 흰색에 들어가지 않아야 합니다).
오렌지 1개를 갈아서 만든 풍미;
버터 50g;
설탕 200g (2 큰술 추가 준비);
약간의 소금;
인스턴트 커피 1티스푼;
코코아 가루 50g;
오렌지 리큐어 50ml(아이들이 오렌지 케이크를 먹을 것으로 예상되는 경우 리큐어를 오렌지 주스로 교체)
뜨거운 물 ¼컵.

크림

초콜릿 오렌지 케이크와 완벽한 조화를 이루려면 감귤류 크림이 필요합니다.

디저트 충전물이 원하는 일관성을 갖도록하려면 크림을 신중하게 선택해야합니다. 지방 함량이 최대(최소 38%)여야 하며 처음에는 크림의 밀도가 크림과 비슷합니다.

크림 성분의 일반 목록:

고지방 크림 400ml;
휘핑 크림 설탕 100g + 크림 자체 75g;
오렌지 4개;
버터 60g;
닭고기 달걀 2개와 노른자 1개;
옥수수 전분 반 티스푼.

수태

함침의 기본은 오렌지 주스를 기본으로 한 시럽입니다. 풍미는 펄프와 함께 접시에 사용되므로 오렌지 초콜릿 케이크의 오렌지는 철저히 씻어야합니다. 오렌지 시럽의 경우 다음이 필요합니다.

오렌지 반에서 강판 풍미;
갓 짜낸 주스 100g (과일이 수분이 많은 경우 과일의 절반에서 대략 이 양을 얻습니다)
설탕 50g.

초코오렌지 케이크 만드는 영상

httpss://youtu.be/0n5-9wT_JA8

단계별로 요리하기

스펀지 케이크를 반죽하여 오렌지 크림으로 초콜릿 케이크를 만드는 과정을 시작하는 것이 좋습니다. 굽는 동안 크림과 함침을 준비하는 시간이 있습니다.

먼저 반죽용 초콜릿 베이스를 만듭니다. 커피는 지정된 양의 끓인 물에 녹입니다. 별도의 그릇에 버터와 함께 조각난 초콜릿을 쪄주세요. 농도가 적당해지면 혼합물을 잘 섞은 후 준비된 커피를 붓습니다. 그런 다음 풍미를 부어 주스 또는 리큐어를 추가하십시오 (액체는 따뜻한 온도에 있어야합니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 미리 두꺼워지기 시작합니다).
분리된 달걀 흰자를 설탕 2테이블스푼으로 휘핑하세요. 프로세스 속도를 높이려면 레몬 주스 몇 방울을 추가하십시오. 흰자가 최대한 촘촘하고 푹신해지면 다른 용기로 옮깁니다(휘핑 과정에서 푸드 프로세서 용기를 사용한 경우). 구타 무대는 특별한 관심을 기울여야 하기 때문에... 구성에 소다 나 베이킹 파우더가 없기 때문에 반죽이 푹신한 것은 단백질 때문입니다.
건조 재료 준비: 체로 쳐진 밀가루에 코코아를 붓고 소금을 조금 넣고 모든 것을 섞습니다.
크림색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 치고 균질 한 구조가 얻어 질 때까지 초콜릿 덩어리와 섞습니다. 그런 다음 준비된 건조 재료를 여러 단계에 걸쳐 추가합니다. 반죽을 구타 달걀 흰자와 결합하십시오. 이 단계에서는 반죽의 통풍 구조가 손상되지 않도록 더 이상 믹서를 사용해서는 안됩니다. 주걱을 사용하여 비틀림 동작으로 매우 조심스럽게 손으로 엄격하게 혼합해야합니다.
그런 다음 두 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 전체 스펀지 케이크를 한 번에 굽고 기성품으로 자르거나 케이크 층을 별도로 굽는 것입니다. 첫 번째 방법은 숙련된 제과 요리사와 적당한 크기의 날카로운 칼을 가진 사람에게 적합합니다. 준비된 반죽을 직경 18~21cm의 틀에 붓고 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 씌웁니다. 완료될 때까지 오븐에 넣으세요. 구운 케이크의 윗부분을 평평한 접시에 놓고 식힙니다. 오렌지와 초콜릿 케이크 베이스가 준비되었습니다.

함침을 준비하려면 작은 용기에 주스, 풍미 및 설탕을 가열하십시오. 비스킷이 굽는 동안 크림을 준비합니다. 오렌지의 풍미를 갈아서 주스를 짜내십시오 (약 1 컵이 필요합니다). 묘미를 설탕과 주스와 섞어 약 30분 동안 끓입니다. 이때 계란을 노른자로 치고 주스로 전분과 풍미를 더합니다. 균일한 농도가 되면 풀어둔 달걀을 불에 올려 끓이지 않고 조리합니다. 조리 과정에서 혼합물을 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 조리하세요. 완성된 크림을 체에 통과시킨 후 버터를 넣고 식혀주세요. 푹신한 봉우리가 형성될 때까지 크림과 설탕을 휘젓고 남은 크림 재료를 여러 번 첨가합니다.

디저트 장식 및 서빙

측면이 높은 스프링 형태 팬에 케이크를 조립하는 것이 좋습니다. 아직 따뜻한 첫 번째 케이크 층을 바닥에 놓고 냉각되지 않은 함침제로 넉넉하게 코팅합니다. 케이크를 담근 후 식혀주세요. 프로세스 속도를 높이기 위해 각 층을 따뜻한 상태에서 별도로 담글 수 있습니다.

케이크의 최상층을 담글 수는 없지만 다크 초콜릿 아이싱으로 장식하십시오. 그것을 준비하기 위해 으깬 초콜릿을 뜨거운 크림에 붓고 균일한 농도가 될 때까지 저어줍니다. 완성된 오렌지 케이크는 위에 글레이즈를 바르고, 원하는 경우 오렌지 향을 위에 뿌릴 수 있습니다.

한천은 젤라틴의 유사체입니다.

오렌지로 초콜릿 케이크를 준비하는 데에는 몇 가지 미묘함이 있습니다.

크림을 최대한 조밀하게 만들려면 젤라틴이나 한천을 첨가할 수 있습니다. 먼저 젤라틴을 찬물에 담갔다가 마지막 휘핑 단계에서 크림에 부어주세요.
조립 후에는 케이크를 냉장고에 넣어 굳혀야 하며, 가급적 하루 동안 굳혀야 합니다.
흰자를 원하는 상태로 두드리는 것이 불가능하다면 비스킷에 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
휘핑된 달걀 흰자 또는 크림을 조심스럽게 혼합해야 완제품의 푹신한 구조가 최대한 보존됩니다.
계란을 노른자와 함께 치고 옥수수 전분을 추가하여 요리하세요. 가열 후에는 건조된 성분을 혼합물 전체에 잘 분산시킬 수 없으며 제거할 수 없는 덩어리가 많이 형성됩니다.

친구 여러분, 쉬폰 스펀지 케이크를 기반으로 한 초콜릿 오렌지 케이크를 여러분께 선보입니다. 레시피는 생각과 욕구가 많아서 저절로 즉석에서 탄생했지만 일어난 일은 일어난 일이었습니다. 레시피는 실행하기 어렵지 않고 장식만으로 익숙해지지 않고 열심히 노력해야했습니다. 초콜릿의 온도를 재는 특별한 온도계가 없는데, 초콜릿이 계속 빨리 녹으려고 해서 전체 그림을 망치려고 해서 초콜릿을 과열시켰나 봐요. 그러나 나는 거울 유약에 만족했고 그것은 더 이상 나에게 새로운 것이 아닙니다. 레시피는 18cm 틀에 맞게 디자인되었지만 20cm 틀에도 딱 맞아서 많은 노력을 기울였음에도 불구하고 결과는 매우 맛있고 우리 가족을 기쁘게 했습니다.

쉬폰 스펀지 케이크를 준비하려면 계란, 설탕, 코코아, 커피, 오렌지 리큐어, 식물성 기름, 밀가루, 커피, 바닐린, 베이킹 파우더가 필요합니다.

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 흰색이 될 때까지 설탕 절반으로 노른자를 치십시오. 식물성 기름을 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 치십시오.

끓인 물에 커피와 코코아를 녹입니다. 균일한 페이스트가 얻어질 때까지 저어줍니다.

결과 페이스트를 구타 노른자위에 넣고 저어줍니다.

밀가루와 베이킹파우더, 바닐라를 체로 치고 노른자-초콜릿 혼합물에 섞으세요.

설탕의 나머지 절반으로 흰자를 따로 치십시오. 휘핑된 흰자를 여러 번 추가하여 결과 반죽에 섞습니다.

반죽을 틀에 붓고 바닥에 양피지를 깔아 놓습니다. 윤활할 필요가 없습니다. 비스킷을 170-180도에서 약 40분 동안 굽습니다. 드라이 매치까지. 팬에서 식힌 후 밤새 거꾸로 놓아두세요. 거꾸로 된 컵 가장자리에 거꾸로 된 케이크 팬을 놓습니다.

아침에 틀 가장자리를 따라 칼을 대고 비스킷을 꺼냅니다.

3 부분으로 자르십시오.

오렌지 젤리와 스펀지 케이크 함침을 준비하려면 오렌지, 설탕, 젤라틴이 필요합니다.

오렌지 한 개를 갈아주세요. 오렌지에서 주스를 짜내십시오. 제스트, 주스, 설탕을 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 젤라틴을 물에 담근 후 전자레인지에 30초 동안 녹이고 과열하지 마세요.

생성된 달콤한 오렌지 주스 중 일부를 용기에 붓고 비스킷을 담그고 식힙니다. 주스에 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 묘미와 용해되지 않은 젤라틴 결정을 걸러냅니다.

미래의 젤리를 바닥에 셀로판이 깔린 케이크 틀에 붓고 냉동실에 30 분 동안 넣어 빨리 굳되 얼지 않도록하십시오.

크림에는 크림, 가루 설탕, 바닐린이 필요합니다.

가루 설탕과 바닐린 한 꼬집과 함께 크림을 푹신한 덩어리로 치십시오.

냉동실에서 젤리를 꺼내세요. 잘 설정해야합니다.

케이크 조립. 아래쪽 케이크를 달콤한 오렌지 주스에 담그고 버터크림을 발라주세요. 두 번째 케이크 층을 위에 놓고 가볍게 담그십시오. 다음은 젤리 차례입니다.

세 번째 레이어를 위에 놓고 녹인 초콜릿을 발라주세요. 초콜릿은 냉장고에서 굳어 크림이 케이크에 흡수되는 것을 방지하고, 눅눅해지지 않으며 아이싱이 더 부드러워집니다.

케이크의 모든 면에 크림을 바르고 크림이 굳도록 냉장고에 넣어주세요.

초콜릿 장식을 준비합시다. 이렇게하려면 초콜릿과 초콜릿 자체에 대한 특수 필름이 필요합니다.

초콜릿을 녹이고 필름을 스트립으로 자릅니다. 필름의 거친 표면에 초콜릿을 바르고 활을 위한 공백을 만드세요. 아직 부드러운 초콜릿을 필름에 경계선을 표시하듯 사각형으로 자릅니다. 냉장고에 있는 모든 것을 식혀주세요.

거울 유약에는 액체 꿀 또는 반전 시럽, 설탕, 크림, 젤라틴, 초콜릿, 물이 필요합니다.

젤라틴을 물 35ml에 담급니다. 나머지 물에 꿀, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 항상 저어주세요. 크림과 녹인 젤라틴을 첨가합니다. 부담.

초콜릿을 뜨거운 혼합물에 넣고 완전히 녹고 균질하고 부드러운 유약이 얻어질 때까지 저어줍니다. 가끔씩 저어주면서 실온으로 식힙니다. 유약이 준비됩니다.

케이크를 와이어 랙에 놓습니다. 접시에 격자를 놓고 그 위에 글레이즈를 붓습니다. 도움을 줄 필요가 없습니다. 아이싱은 저절로 케이크 측면으로 흘러내려야 합니다. 프로스팅이 굳을 수 있도록 케이크를 약 30분 동안 식혀주세요.

케이크는 이렇게 나옵니다. 남은 것은 장식으로 꾸미는 것 뿐인데, 그대로 놔두어도 된다. 차를 즐겨보세요!

밝은 맛의 달콤한 디저트를 좋아하신다면 저희 기사를 꼭 읽어보세요. 여기에서는 차나 명절 테이블을 위해 맛있는 디저트를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 초콜릿-오렌지 케이크는 단 것을 좋아하는 모든 연령대의 사람들을 기쁘게 할 것이며 가장 우울한 날에도 기분을 좋게 해줄 것입니다.

아몬드가 들어간 수플레 케이크

초콜릿, 오렌지, 견과류의 원래 조합은 가장 엄격한 비평가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

사워 크림 - 200ml.
다크 초콜릿 - 80g.
오렌지 잼 - 150ml.
헤비 크림 - 100ml.
아몬드 - 30g.
귀리 플레이크 - 50g.
젤라틴 - 10g.
바닐라 설탕 - 한 팩.
버터 - 30g.

요리법

오렌지 수플레를 곁들인 초콜릿 케이크는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

초콜릿과 버터를 중탕이나 약한 불로 녹입니다. 덩어리가 균질해지면 플레이크와 으깬 견과류를 추가합니다.
따뜻한 혼합물을 틀에 붓고 실리콘 주걱으로 펴주세요. 케이크 베이스가 식으면 냉장고에 넣으세요.
따뜻한 물 40ml에 젤라틴을 담그세요. 원하는 결과를 얻으려면 패키지에 설명된 지침을 주의 깊게 읽으십시오. 10분 정도 지나면 젤라틴이 부풀어 오르면서 섞일 수 있습니다. 혼합물을 약한 불로 가열한 후 식혀주세요.
오렌지 혼합물을 사워 크림과 결합하고 믹서기로 제품을 치십시오. 수플레를 냉장고에 1/4시간 동안 넣어두세요.
크림에 바닐라 설탕을 넣고 휘핑한 후, 오렌지 수플레와 조심스럽게 섞으세요. 초콜릿 베이스에 공기 덩어리를 놓고 표면을 수평으로 만듭니다.

케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 오렌지 잼을 곁들인 초콜릿 케이크는 코코넛 부스러기와 아몬드로 장식할 수 있습니다.

오렌지 젤리가 들어간 초콜릿 케이크

이 섬세한 디저트는 밝은 원래 맛을 가지고 있습니다. 코티지 치즈가 들어있어 가족 중 가장 작은 구성원에게도 제공할 수 있습니다. 케이크를 깔끔하고 아름답게 만들려면 많은 노력을 기울여야 할 것입니다. 모든 것이 최고 수준에서 이루어지기를 원한다면 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

비스킷의 경우 다음 제품이 필요합니다.

사워 크림 - 150g.
달걀 노른자 - 두 조각.
흑설탕 - 반 잔.
소다수 - 반 티스푼.
밀가루 - 한 잔.
코코아 가루 - 한 스푼.

초콜릿-오렌지 면을 준비하려면 다음을 준비하세요.

밀가루 - 110g.
코코아 - 20g.
흑설탕 - 120g.
버터 - 80g.
달걀 흰자 - 두 조각.
계란 1개.
우유 - 45ml.
식물성 기름 - 30ml.
베이킹 파우더 - 5g.
오렌지 향.

두부 크림을 만들려면 다음을 수행하십시오.

코티지 치즈 - 500g.
오렌지 주스 - 125ml.
흑설탕 - 150g.
젤라틴 - 20g.
물 - 50ml.
오렌지 향.
사워 크림 - 100g.

장식을 위해서는 다음이 필요합니다.

레시피

초콜릿-오렌지 케이크를 다음과 같이 준비하겠습니다.

먼저 스펀지케이크를 만들어주세요. 이렇게하려면 노른자, 소다 소다, 설탕 및 사워 크림을 섞으십시오. 밀가루와 코코아를 체로 걸러내고 깊은 그릇에 제품을 섞습니다. 반죽을 팬에 넣고 완성될 때까지 굽습니다. 케이크를 와이어 랙에 올려 식혀주세요.
다음으로 측면을 준비해야합니다. 믹서로 설탕과 부드러운 버터 80g을 치십시오. 계속 저으면서 달걀 흰자를 첨가합니다. 제품에 코코아와 밀가루 80g을 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 양피지에 고르게 펴고 손가락으로 무작위 패턴을 만듭니다. 반죽을 냉장고에 넣고 반죽이 굳을 때까지 기다립니다(약 30분 정도 소요됩니다).
계란 전체, 따뜻한 우유 및 식물성 기름으로 남은 설탕을 치십시오. 베이킹 파우더, 맛을 내기 위해 풍미를 추가하고 남은 밀가루 (30g)를 제품에 첨가하십시오. 상당히 묽은 반죽이 있어야 합니다. 이미 굳어져 있는 초콜릿 베이스 위에 부어주세요. 즉시 오븐에 유산지를 넣고 케이크 테두리를 구워서 완성하세요. 작업물이 약간 냉각되면 평평한 표면에 뒤집어 놓고 조심스럽게 용지를 제거합니다. 그런 다음 옆면의 높이가 약 8cm, 길이가 30cm가 되도록 칼로 가장자리를 자릅니다.
다음 단계는 두부 크림을 준비하는 것입니다. 먼저 젤라틴을 찬물에 불려주세요. 코티지 치즈를 체에 문지른 다음 사워 크림, 설탕, 주스로 치십시오. 크림을 냉장고에 넣어두세요. 젤라틴을 전자레인지에 녹이고 냉각된 두부 덩어리와 결합합니다. 당신이 해야 할 일은 믹서로 크림을 휘젓고 걸쭉해질 때까지 기다리는 것뿐입니다.
건조된 젤리를 뜨거운 물 250ml에 희석한 후 식혀주세요.
비스킷을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 금형 바닥에 하나를 놓고 측면을 설치합니다. 크림의 절반을 바닥에 놓은 다음 스펀지 케이크의 두 번째 부분과 남은 두부 덩어리를 놓습니다. 표면에 오렌지 조각을 놓고 그 위에 젤리를 부어주세요.

밝고 아름다운 케이크가 준비되었습니다. 추위에 넣고 몇 시간 후에 차나 코코아와 함께 디저트를 제공하십시오.

오렌지 무스가 들어간 초콜릿 케이크

축제 디저트를 만드는 또 다른 요리법은 다음과 같습니다. 준비하는 데 시간이 걸릴 것임을 즉시 경고하고 싶습니다. 그러나 결과는 노력할 가치가 있으며 직접 확인할 수 있습니다.

비스킷의 경우 다음 제품을 섭취하십시오.

쌀가루 - 60g.
옥수수 전분 - 한 스푼.
닭고기 달걀 - 세 조각.
코코아 - 2 큰술.
끓는 물 - 두 스푼.
식물성 기름 - 한 스푼.
베이킹파우더 - 1티스푼.
인스턴트 커피 - 반 티스푼.
설탕 - 180g.

무스를 만들려면 다음이 필요합니다.

사워 크림 250g.
농축 우유 - 300g.
젤라틴 - 10g.
헤비 크림 - 200ml.
오렌지 주스 - 한 잔.
묘미 - 맛보기.

우리는 다음으로부터 유약을 준비할 것입니다:

물 60ml.
설탕 100g.
연유 70g.
화이트 초콜릿 60g.
밀크 초콜릿 60g.
젤라틴 7g.
포도당 100ml.

디저트 준비 중

초콜릿 오렌지 케이크 만드는 법? 여기에서 디저트 레시피를 읽어보세요.

늘 그렇듯이 먼저 스펀지 케이크를 준비하세요. 이렇게하려면 질량이 두 배가 될 때까지 설탕과 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 전분, 코코아를 고운 체에 걸러냅니다. 마지막에 식물성 기름과 커피를 넣으십시오 (끓는 물에 미리 희석하십시오).
스펀지 케이크를 굽고 철망 위에서 식힌 후 세 부분으로 자릅니다. 오렌지 주스와 코냑을 섞어 각 케이크를 담그십시오.
젤라틴을 물에 불린 후 전자레인지에 녹입니다. 연유로 사워 크림을 휘젓습니다. 두 혼합물을 합치고 오렌지 주스를 붓고 풍미를 더합니다. 마지막에 생크림과 생크림을 섞어주세요.
팬에 층과 무스를 교대로 배치하여 케이크를 조립합니다. 반죽을 냉동실에 몇 시간 또는 밤새 넣어두세요.
우리가 해야 할 일은 유약을 준비하는 것뿐입니다. 이렇게하려면 설탕을 녹이고 색이 변할 때까지 기다리십시오. 물과 포도당, 녹인 초콜릿과 연유를 추가합니다. 그런 다음 미리 담근 젤라틴을 유약에 넣고 모든 제품을 블렌더로 섞습니다.

크림이 완전히 굳으면 글레이즈로 디저트를 장식해 주세요. 초콜릿 오렌지가 준비되어 있으며 따뜻한 음료나 차가운 음료와 함께 손님에게 제공될 수 있습니다.

오렌지 커드를 곁들인 굽지 않는 초콜릿 케이크

간단한 디저트는 손님의 도착이나 차를 준비하기 쉽습니다.

제품:

초콜릿 쿠키 - 300g.
버터 - 250g.
오렌지 - 5개.
설탕 - 300g.
계란 - 6개.
전분 - 한 스푼.

오렌지 커드를 곁들인 초콜릿 케이크준비하는 것은 매우 쉽습니다.

쿠키를 믹서기로 갈아서 녹인 버터와 섞으세요.
혼합물을 틀에 붓고 바닥과 측면을 만듭니다. 그런 다음 받침대를 냉장고에 넣으십시오.
오렌지 향과 주스에 설탕을 섞으세요. 긴장된 혼합물을 미리 풀어 놓은 계란과 결합하십시오. 두부를 불에 태우고 기름과 전분을 넣으십시오. 혼합물을 끓인 다음 스토브에서 꺼내어 식힙니다.

베이스 위에 놓고 케이크를 냉장고에 넣으세요. 10~12시간이면 맛있는 디저트가 완성됩니다.

오렌지 크림을 곁들인 사순절 케이크

휴일에는 맛있는 케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해드릴 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 300g.
식물성 기름 - 70ml.
식초 - 한 스푼.
설탕 - 230g.
소다 - 반 티스푼.
바닐린 - 맛보기.
물 - 250ml.
코코아 - 3 큰술.
오렌지 주스 - 500ml.
양질의 거친 밀가루 - 3 큰술.
레몬 반 개의 주스.
코코넛 부스러기-장식용.

디저트 레시피

그럼 오렌지 크림을 곁들인 초콜릿 케이크를 만들어 볼까요?

깊은 그릇에 설탕, 물, 식초, 기름을 섞습니다. 코코아, 밀가루, 바닐린, 소다를 별도의 그릇에 담습니다. 준비된 제품을 합치고 반죽을 다용도 그릇에 담습니다. 스펀지 케이크를 "베이킹" 모드에서 1시간 30분 동안 조리한 후 식힌 후 3겹으로 자릅니다.
오렌지에서 주스를 짜내고 냄비에 끓입니다. 레몬즙과 설탕을 넣어 맛보세요. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 얇은 스트림에 넣고 크림을 1/4 시간 동안 요리하십시오 (저어주는 것을 잊지 마십시오). 식힌 혼합물을 믹서로 치십시오.

케이크에 크림을 바르고, 꽃잎과 코코넛 플레이크로 표면을 장식하세요.

팬케이크 케이크

초콜릿의 달콤함과 오렌지의 상큼함이 놀라울 정도로 잘 어우러진 디저트입니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

기성품 팬케이크 - 10개.
오렌지 - 두 조각.
농축 우유 - 3 큰술.
밀크 초콜릿 - 바의 1/3입니다.
사워 크림 - 150g.

팬케이크와 맛있는 크림으로 만든 초콜릿 오렌지 케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

좋아하는 요리법에 따라 팬케이크를 굽습니다. 그런 다음 작은 판이나 틀을 사용하여 가장자리를 고르게 다듬습니다.
채우려면 강판 초콜릿, 사워 크림 및 연유를 섞으십시오.
오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨앗과 칸막이를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
첫 번째 팬케이크에 크림을 바르고 그 위에 과일을 균일하게 놓습니다. 음식이 다 떨어질 때까지 이 순서대로 음식을 계속 추가하세요.

강판에 간 초콜릿과 오렌지 조각으로 디저트를 장식하세요.

오렌지와 초콜릿을 좋아하는 분들을 위해!

이 맛있는 초콜릿 오렌지 케이크는... 두 가지 다른 요리법에서 나왔습니다! 제가 가장 좋아하는 초콜릿 케이크를 기반으로 구운 케이크와 특이한 귤 케이크의 하이브리드로 크림과 반죽에 감귤류를 추가하는 아이디어를 얻었습니다. 케이크가 레스토랑에 어울리는 것으로 판명되었습니다! 그러나 Plyushkin 레스토랑에 대한 리뷰와 같이 긍정적 인 의견 만 남아있는 레스토랑에도 "레스토랑처럼"집에서 절묘한 케이크를 구울 수 있다면 왜 레스토랑에 가야하는지 말해주세요!

오렌지 케이크는 귤 케이크보다 더 가볍고 덜 달콤한 것으로 밝혀졌습니다. 원래 오렌지 맛이 나고 제스트와 다크 초콜릿에서 약간 쓴맛이 나지만 전반적으로 케이크가 마음에 들었습니다! 고귀하고 특이한 맛! 여러분도 시도해 보시고 소감을 말씀해주세요!

재료:

반죽 :

밀가루 2컵;
우유 1잔;
계란 2개;
설탕 3/4컵;
버터 150g;
코코아 가루 50g;
오렌지 1개;
소다 1.5 티스푼;
식초 1.5큰술.

수태:

오렌지 주스.

크림:

설탕 0.5컵;
물 0.5잔;
밀가루 1 큰 스푼;
버터 100g;
오렌지 1개.

글레이즈:

설탕 0.5컵, 코코아 1티스푼, 물 3테이블스푼;
다크 초콜릿 반 바.

굽는 방법:

밀가루와 코코아, 소다 1티스푼을 섞으세요.

미지근한 우유 한잔에 식초 1테이블스푼을 부어주세요.

계란과 부드러운 버터로 설탕을 치십시오.

오렌지 1개를 깨끗이 씻어서 말린 후 고기 분쇄기에 껍질과 함께 갈아서 휘핑된 혼합물에 첨가합니다. 또한 0.5 티스푼의 소다를 추가하고 식초로 식힙니다. 반죽에 이미 소다와 식초가 들어 있기 때문에 이것 없이도 할 수 있을지 모르지만 오렌지가 들어간 반죽이 확실히 부풀어 오르도록 이렇게하는 것이 더 안전할 것이라고 생각했습니다. 어떻게 행동할지 알아보세요!).

다시 한 번 혼합물을 오렌지로 치고 코코아 가루에 부어 섞습니다. 버터밀크(식초로 발효시킨 우유)를 붓고 다시 잘 섞으세요.

초콜렛-오렌지 반죽을 바닥에 종이가 깔린 스프링 형태 팬에 붓습니다(종이와 측면에 기름을 살짝 바르십시오).

예열된 오븐에 넣고 180~200도에서 35분 정도 굽습니다. 나무 막대기로 익었는지 테스트해 보세요.

완성된 케이크를 식힌 후 2등분으로 잘라주세요. 그건 그렇고, 휴일 하루나 이틀 전에 케이크를 굽고 2 시간 전에 즉시 크림으로 코팅 할 수 있습니다.

연유를 곁들인 버터 또는 크림 커스터드 등 원하는대로 크림을 준비합니다. 두 번째 오렌지를 비틀어 크림에 넣고 믹서로 치십시오. 오렌지 크림이 준비되었습니다!

케이크를 오렌지 주스에 담그고 크림으로 코팅하세요.

수조에서 초콜릿을 녹인 후 유약에 우유 한 스푼이나 버터 조각 15g을 추가할 수 있습니다.

초콜릿 글레이즈나 녹인 초콜릿으로 케이크 상단을 덮으세요.

오렌지 슬라이스로 장식해서 한입에 먹어도 좋아요!

정말 새해, 햇살 가득한 감귤류와 초콜릿 케이크입니다!

차를 즐겨보세요!

가족을 위해 맛있는 음식을 요리하는 방법을 아는 것은 모든 주부의 책임입니다. 그러나 때로는 수많은 다양한 디저트 중에서 혼란스러울 수도 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 초콜릿 스펀지 케이크에 대한 특별한 요리법을 제공합니다. 덕분에 여러분은 확실히 칭찬받을 가치가 있습니다. 초콜릿과 오렌지 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없는 사람들은 특히 이 진미를 좋아할 것입니다.