이 이상한 이름은 모두가 좋아하는 덤불 쿠키 또는 일반적인 용어로 "khrustiki"에 지나지 않습니다. 이 진미는 더 통풍이 잘되고 부드럽다는 점에서 다릅니다. 크래블은 매우 쉽고 빠르게 준비되며 가장 중요한 것은 꿀, 연유, 잼 등 무엇이든 차와 함께 제공할 수 있다는 것입니다. 자녀의 건강에 관심이 있다면 그러한 수제 케이크가 최고의 솔루션이 될 것입니다. 달콤한 부풀린 게는 가족 모두를 즐겁게 해줄 것입니다.
게를 요리하는 방법?
재료:
- 케 피어 – 500ml;
- 계란 – 1 개;
- 밀가루 – 500g;
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 소다 - 0.5 티스푼:
- 식물성 기름 – 200ml;
- 소금.
준비
먼저 게 반죽을 준비해야합니다. 케피어에 소다를 넣고 약 5분간 방치한 후 케피어를 깊은 그릇에 붓고 설탕, 소금 한 꼬집, 미리 풀어둔 계란을 넣습니다. 잘 섞고 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 반죽을 반죽하고 수건으로 덮어 2시간 동안 따로 놓아두세요. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓습니다. 레이어를 약 5mm 두께로 펴고 정사각형으로 자릅니다. 각 사각형의 중앙을 작게 자르고 끝 부분 중 하나를 잡아 당깁니다. 완성된 사각형을 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 완성된 게를 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거해주세요. 서빙 할 때 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
에어브러시 레시피
통풍이 잘되는 덤불은 우리에게 어린 시절을 상기시킵니다. 이 바삭한 쿠키는 아침 식사와 저녁 차에 이상적입니다.
재료:
- 밀가루 – 2.5 큰술;
- 사워 크림 – 80g;
- 계란 – 2 개;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 – 50ml;
- 코냑 – 3 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 – 300ml;
- 바닐린;
- 탄산 음료;
- 식초;
- 가루 설탕.
준비
계란, 설탕, 바닐라를 잘 치십시오. 그런 다음 코냑과 사워 크림을 추가하십시오. 다시 잘 섞는다. 식초로 소다를 식히고 계란에 부어주세요. 반죽이 균질해질 때까지 계속 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 8-9등분으로 나누세요. 각각을 굴려서 약 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 각 스트립의 중간에 슬릿을 만드십시오. 스트립의 끝부분을 가운데에 끼웁니다. 가마솥에 기름을 넣고 거품이 나기 시작할 때까지 가열합니다. 한 번에 몇 조각씩 끓는 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 완성된 덤불나무를 종이 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 그런 다음 접시에 옮기고 가루를 뿌립니다.
Krebli는 독일 국가 페이스트리 유형 중 하나입니다. 외부 적으로 크렙은 수목과 유사하지만 두 가지 근본적인 차이점이 있습니다. 일반적으로 수목에 보드카 또는 코냑을 추가하고 수목 반죽을 얇은 층으로 펴서 바삭하게 만듭니다. 케피어로 만든 크렙스는 푹신하고 부드럽습니다.
무성한 케 피어 크랩 : 단계별 조리법
재료:
- 밀가루 (프리미엄) - 700g;
- 케 피어 – 0.5 리터;
- 닭고기 달걀 – 2개;
- 베이킹 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 – 디저트 스푼 2개;
- 튀김용 식물성 기름 – 0.5리터.
케피어로 푹신한 게 요리하는 법
따뜻한 케피어를 깊은 그릇에 붓습니다. 소다, 소금, 과립 설탕 및 계란을 첨가하십시오. 혼합. 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
밀가루를 체로 치십시오.
반죽을 섞는다.
케피어 크랩 반죽은 탄력이 있고 약간 끈적해야 합니다. 깊은 접시나 깨끗한 수건으로 덮고 약 40분 동안 방치해야 합니다.
반죽을 약 1cm 두께로 펴십시오.
칼을 사용하여 밀어낸 반죽을 약 4x10cm 크기의 직사각형으로 자릅니다. 미래의 각 능선 중앙에서 우리는 3cm 길이의 절단을 만듭니다.
뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 게의 양면을 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
튀긴 게를 아름다운 접시에 담으세요.
가루 설탕을 뿌린다.
잼이나 잼과 함께 게를 제공하십시오.
많이 드세요!
누군가가 말할 것입니다 - 덤불, 그리고 그들은 착각 할 것입니다. 이것은 푹신하고 바람이 잘 통하며 부드러운 케피르 기반 크렙스로, 독일 요리의 전통 페이스트리입니다. 구조는 도넛과 비슷합니다. 우리의 덤불은 바삭하고 크렙은 부드럽습니다. 또 다른 차이점은 버터 페이스트리가 달콤할 수 있다는 것인데, 잼에 담그고 차와 함께 씻어서 먹습니다. 살짝 짠맛을 낸 뒤 빵으로 활용한다. 케 피어 대신 요구르트, 신 우유 및 기타 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.
곱슬 구운 식품에는 칼로리 함량이라는 단 하나의 단점이 있습니다. 무려 339kcal. 100gr 당. 그러므로 뜻을 모아 너무 성급해지지 마십시오. 케피어를 사용하여 재미있는 이름의 다른 차 케이크 반죽을 만들 수 있습니다. 시도해 보셨나요? 레시피에 여러분을 초대합니다.
kefir로 krebli를 굽는 방법
다음은 달콤한 크레벨(krebel)을 만드는 고전적인 독일 요리법입니다. 러시아 보르시를 굽기로 결정했다면 설탕을 제거하십시오. 나는 또한 과자 만드는 것을 좋아합니다. 배우고 싶다면 다른 페이지에 오신 것을 환영합니다.
가져가다:
- 케 피어 - 반 리터.
- 계란 – 2 개
- 밀가루 – 600gr.
- 소다 - 작은 숟가락.
- 설탕 – 큰 스푼 2개.
- 소금 - 티스푼.
- 해바라기 기름 - 유리.
사진이 포함된 레시피
케피어는 미리 냉장고에서 꺼내거나, 사용하기 전에 살짝 데워서 사용하세요.
음료를 그릇에 붓습니다. 소다를 추가하십시오. 탄산음료가 작동하기 시작하고 질량이 증가하기 시작하도록 약 5분 동안 걷습니다.
별도의 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣습니다. 마지막으로 소금을 넣고 다시 치십시오.
케 피어와 계란 혼합물을 결합하십시오. 흔들어서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작하십시오.
마지막에 조심스럽게 추가하세요. 예를 들어 만두처럼 반죽 혼합물이 너무 가파르면 안 됩니다. 제대로 된 게 반죽이 손에 달라붙습니다. 부드럽고 유연합니다.
덩어리를 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽을 테이블 위에 놓고 두께 1-1.5cm의 직사각형을 펴십시오.
세로 방향과 가로 방향으로 스트립을 자릅니다. 직사각형으로 끝나야 합니다. 직사각형의 가운데를 자릅니다.
다음으로 공작물을 손에 들고 가볍게 흔듭니다. 처질 것입니다. 손으로 공작물의 바닥을 잡고 끝을 구멍을 통해 밀어 넣은 다음 아래로 내립니다(안팎으로 뒤집습니다). Krebel은 덤불의 종류에 따라 형성됩니다.
냄비나 깊은 프라이팬에 기름을 붓습니다. 가열하고 공작물을 넣으십시오.
게가 기름에 떠서 반쯤 익사하는지 확인하세요. 스토브에서 멀리 떨어지지 말고 계속 돌리십시오.
초보 요리를 돕기 위해 케피어 반죽을 사용하여 게를 준비하는 방법에 대한 단계별 설명이 포함된 비디오를 찾았습니다. 항상 맛있기를 바랍니다.
맛있고 바람이 잘 통하며 식욕을 돋우는 게 – 이보다 더 간단할 수는 없습니다!
사진을 보면 아마도 솔나무라고 생각했을 것입니다. 하지만! 독일식 과자 크레블(Krebl)입니다. 반죽이 같은 방식으로 형성되기 때문에 모양이 덤불과 비슷합니다. 그러나 덤불의 경우 튀김 후 바삭 바삭하도록 반죽을 만듭니다. 그리고 크렙스 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되며 도넛 같은 구조를 가지고 있습니다.
크래블은 설탕을 첨가하여 달게 만들거나 약간 짠맛을 내서 빵 대신 다른 요리와 함께 먹을 수도 있습니다. 반죽은 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 교정 및 튀김에 더 많은 시간이 소요됩니다. 잘? 시작하자!
독일 가정 요리에서 kefir를 사용한 Krebel Krebel의 간단한 조리법을 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 2시간 만에 집에서 쉽게 준비할 수 있으며 열량은 375킬로칼로리밖에 되지 않습니다. 작가의 가정 요리 레시피.
- 준비 시간: 10분
- 요리 시간: 2시간
- 칼로리 양: 375킬로칼로리
- 제공량: 32인분
- 복잡성: 간단한 레시피
- 국가 요리: 집 부엌
- 요리 종류: 여러 가지 잡다한
32인분 분량의 재료
- 케피어 (사워크림으로 반으로 만들거나 요구르트로 대체 가능) 500 ml
- 계란 2개
- 설탕 2 테이블. 엘.
- 밀가루 600gr
- 베이킹 소다 1티스푼. 엘.
- 소금 1티스푼 엘.
- 식물성 기름 2컵. (200ml)
단계별 준비
- 재료.
- 케피어가 따뜻해질 때까지 가열하고 소다를 넣고 5분간 방치하면 덩어리가 약간 거품을 일으키며 올라갑니다.
- 별도로 계란을 설탕으로 치고 소금을 넣으십시오.
- 계란 덩어리와 케 피어 덩어리를 섞습니다.
- 점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.
- 완성된 반죽은 손에 착 달라붙습니다. 반죽을 덮고 1시간 동안 휴지시킵니다.
- 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 0.5mm 두께로 밀어주세요.
- 반죽을 직사각형이나 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
- 가장자리에 닿지 않고 가운데를 자릅니다.
- 이제 우리는 게의 가장자리를 잡고 절단면을 통해 끌어당겨 꺼냅니다.
- 식물성 기름을 가열하고 게를 중간 불로 튀기기 시작합니다.
- 양면을 볶습니다. 게의 크기가 커질 것입니다.
- 완성된 게에 원하는 대로 슈가파우더를 뿌리거나 잼을 바르면 됩니다.
- 모두를 차에 초대하세요! 많이 드세요.
