단계별 레시피와 사진으로 마법사 케이크 만드는 법. 사진 Enchantress 단계별 레시피가 포함 된 소련 GOST에 따른 Enchantress 케이크의 단계별 레시피

안녕하세요, 마법사 여러분 👸! 설 연휴의 시간이 다가오고 있습니다. 집요정들처럼 "인챈트리스" 케이크도 함께 준비하겠습니다. 결국, 새해 전날과 크리스마스뿐만 아니라 성 니콜라스에서 주현절까지의 모든 휴일 동안 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 싶습니다. 어렸을 때 우리 딸이 말하곤 했던 동화놀이도 하고, 구운 과자로 마법도 걸어보자. 물론 일상적인 활동을 하기에는 충분하지 않지만, 그 사이에 어린 시절부터 알려진 비스킷으로 사랑하는 사람을 애지중지하는 것은 어렵지 않습니다.

마법 케이크 Enchantress의 고전적인 요리법

나는 소련 버전의 Enchantress에 대한 간단한 레시피를 제공합니다. 그 당시에는 특별한 즐거움이 없었기 때문에 가장 간단한 재료로 요리했습니다. 그러나 이것은 결과를 준비할 때 직접 확인할 수 있듯이 결과에 어떤 영향도 미치지 않았습니다.

밀가루 - 1 컵.
계란-4 개
설탕 - 1 잔.
베이킹 파우더 - 1 티스푼.
바닐린 - ½ 티스푼.

우유 - 1 잔.
계란 - 1 개
설탕 - ½ 컵.
밀가루 - 2.5 큰술. 숟가락.
오일 - 50g

설탕 - ½ 컵.
우유 - 5 큰술. 숟가락
전분 - 1 큰술. 숟가락.
기름 - 70 gr.
코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락.

언제나 그렇듯이 제안된 레시피를 단계별로 분석하고 각 단계를 사진으로 강조하겠습니다.

일반 스펀지 케이크 굽기

다른 클래식 버전의 스펀지 케이크와 마찬가지로 케이크 레이어부터 시작합니다. 손님의 규정에 따라 간단하고 빠르게 요리해 드립니다.

조언. 저처럼 쿠킹링을 사용하시는 분들은 사진을 자세히 살펴보세요. 먼저 팬 바닥에 호일을 깔고 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 베이킹 링을 설치합니다. 반죽이 아래에서 새는 것을 방지하려면 호일을 링 측면으로 접습니다.

이미 180°C로 예열된 오븐에서 비스킷을 굽습니다. 굽는 시간은 스펀지 케이크의 양에 따라 달라집니다. 20cm 크기의 케이크를 굽는 데 약 20분이 걸렸습니다.

완성된 케이크는 식혀야 합니다. 비스킷을 자를 때 부서지지 않도록 하려면 8~12시간 동안 휴지해야 합니다.

간단한 커스터드 만들기

계란과 밀가루를 사용하여 전통 커스터드를 준비합니다. 네, 그렇습니다. 밀가루를 사용하면 그렇게 요리할 수 있습니다.

무성한 크림이 준비되었습니다. 차갑게 사용하려면 식을 때 필름이 형성되지 않도록 덩어리를 접착 필름으로 덮으십시오. 개인적으로 크림은 준비 후 바로 사용했어요.

디저트 수집을 시작합시다

아이싱을 만들고 케이크를 장식하세요

초콜릿 글레이즈를 준비하는 것은 요리하는 데 거의 몇 분이 걸리기 때문에 어렵지 않습니다. 유일한 뉘앙스 글레이즈를 더 밝게 만들고 싶다면 밀가루 대신 전분을 사용하세요.

전통적으로 케이크는 장식되지 않습니다. 프로스팅 자체가 훌륭한 마무리 터치입니다!

하지만 밝은 색상을 주어 상쾌하게 하는 것이 더 좋습니다. 블랙 프로스팅 위에 화이트 초콜릿을 뿌리거나 초콜릿 조각을 뿌려도 됩니다. 나는 아몬드 플레이크를 케이크에 뿌렸다.

케이크는 나에게는 약간 건조했지만 매우 맛있었습니다. 그러나 “다음에는 케이크에 함침을 좀 부어줄게”라는 가벼운 말에 남편은 “생각도 하지 마세요!”라고 매우 날카롭게 반응했습니다. 그는 완벽하다". 그리고 나는 그를 쉽게 믿었습니다. 거의 40분 만에 Enchantress가 사라졌고, 나와 아들은 각각 한 조각씩만 얻었기 때문입니다. 🍰👍

사진으로 집에서 케이크를 만드는 요리법

2시간 30분

380kcal

5/5 (1)

어릴 때부터 다양한 요리를 준비하는 데 관심이 많았고, 그때도 독특하고 독창적인 요리를 하려고 노력했습니다. 그러나 우리 가족에게는 오랜 시간 테스트를 거친 요리법이 있으며 그중 맛있고 빠른 "Enchantress"케이크가 자부심을 가지고 있습니다. 집에서 Enchantress 케이크를 단계별로 만드는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

재고 및 주방용품:믹서, 베이킹 접시 22-24cm, 그릇, 거품기, 냄비, 크림 주걱, 접착 필름.

필수 제품

비스킷의 경우:

크림의 경우:

유약의 경우:

제품 선택의 특징

비스킷의 계란은 메추리알로 대체될 수 있습니다. 그런 다음 닭고기 달걀 1개를 메추리알 4개로 바꾸는데, 이 경우 비스킷이 잘 부풀도록 베이킹 파우더를 첨가해야 합니다. 크림의 바닐라 설탕은 바닐라 꼬투리 반으로 대체할 수 있으며 크림 150g 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 글레이즈의 더 아름다운 색상과 맛을 위해 흰색과 검정색 두 가지 초콜릿을 각각 50g씩 혼합할 수 있습니다.

집에서 Enchantress 케이크 만드는 법 : 단계별 레시피

굽기 전에 반죽이 담긴 팬을 여러 번 굴려 가장자리를 따라 고르게 펴야합니다.

"Enchantress" 케이크용 스펀지 케이크를 오븐에서 30~40분 동안 굽습니다. 이쑤시개나 나무 막대기로 준비 상태를 확인하세요. 케이크 중앙에 담그면 깨끗하고 건조해져야 합니다.
멀티 쿠커에서 비스킷을 "베이크" 모드로 50분 동안 자유롭게 놓아두세요. 확인 후 아직 준비가 되지 않았다면 10~20분 정도 더 추가하세요.

비스킷이 오븐에 있으면 베이킹 첫 30분 동안 열어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 비스킷이 푹신하지 않고 팬케이크로 변합니다. 베이킹 후 비스킷을 오래 담가둘수록(4~12시간) 나중에 자르기가 더 쉬워집니다.

스펀지 케이크가 식는 동안 "Enchantress"케이크에 가장 맛있는 크림을 준비합니다.

Enchantress 케이크 크림 레시피

이 조리법에 따른 크림은 나폴레옹 케이크, eclairs에 사용되거나 일반 와플 케이크와 함께 사용됩니다.

비스킷은 이미 식었으므로 함침을 준비할 차례입니다. 이렇게하려면 설탕과 함께 물을 몇 분 동안 끓인 다음 끝에 코냑을 추가하면됩니다.

케이크를 반으로 자르고, 윗부분을 뒤집어 접시 위에 올려 놓습니다. 붓이나 숟가락을 사용하여 케이크를 잘 담그고 커스터드를 발라줍니다.

초콜릿 프로스팅 레시피

글레이즈 재료를 중탕이나 전자레인지에 살짝 데운 후 잘 섞으세요.
그 결과 우리 제과 제품에 광택 효과를 만들어내는 매우 부드럽고 아름다운 덩어리가 탄생했습니다. 케이크 위에 붓고 주걱으로 수평을 맞추세요. 더 나은 효과를 얻으려면 케이크를 두 겹으로 덮을 수 있습니다.

글레이즈는 너무 액체여서는 안 됩니다. 스펀지 케이크를 담글 수 있고 케이크가 완전히 엉성해 보일 수 있기 때문입니다.

케이크를 아름답게 장식하고 제공하는 방법

Enchantress 케이크를 장식하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 가장 간단하고 가장 인기 있는 옵션은 냉동 케이크에 녹인 초콜릿으로 메쉬나 패턴을 만드는 것입니다. 녹은 화이트 초콜릿이 원본처럼 보일 것입니다.

다양한 견과류, 코코넛 플레이크 또는 과일과 열매를 케이크에 뿌릴 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 욕구와 취향에 달려 있습니다.

우리는 이 맛있는 요리를 차나 커피와 함께 아름다운 접시에 담아 손님들에게 제공합니다. 접시는 케이크와 같은 스타일로 장식할 수 있으며 손님은 확실히 기뻐할 것입니다.

나는 여전히 코냑을 첨가하는 것이 좋습니다. 케이크에 세련된 향을 더할 것이기 때문입니다. 하지만 나중에 아이들에게 구운 음식을 줄 수 있을지 걱정되는 분들은 안심하십시오. 몇 시간 안에 모든 알코올이 완전히 사라질 것입니다.

복숭아, 배, 사과와 같은 통조림 과일의 과일 시럽을 스펀지 케이크에 담글 수 있습니다. 좋아하는 잼을 물로 간단히 희석할 수 있습니다.

케이크 자체의 맛이 직접적으로 좌우되기 때문에 케이크에는 고품질 제품 만 선택해야합니다.

Enchantress 케이크 만들기 비디오 레시피

인터넷에서 "Enchantress"케이크를 만드는 데는 다양한 옵션이 있지만 사진과 함께 레시피를 제공하는 것이 아니라 정확하고 단계별로 설명하는 비디오를 첨부하고 싶습니다. 전체 과정을 설명합니다. 이 비디오의 도움으로 "인챈트리스" 케이크를 준비하면 이렇게 맛있는 간식을 쉽고 간단하게 만들 수 있다는 생각이 들 것입니다. 제 설명이 모든 단계에서 도움이 될 것입니다.

토론 초대 및 가능한 개선 사항

이렇게 간단한 레시피로 “인챈트리스” 케이크를 만들면서 느낀 점을 공유해 주세요. 의견을 작성하고 질문하십시오. 어떤 댓글이라도 보고 기뻐하겠습니다!

케이크 조리법

Enchantress 케이크를 성공적으로 준비하는 방법 : 집에서 오븐과 멀티 쿠커에서 요리하는 단계별 조리법. 인챈트리스 케이크용 크림 만드는 법

40분

175kcal

5/5 (3)

주방용품 및 기구:직경 28-30cm의 철 또는 유리 케이크 팬, 700ml 용량의 팬 2개, 거품기 또는 속도 조절이 가능한 블렌더, 400-800ml의 깊은 그릇, 측정 도구 또는 저울, 베이킹 준비 종이, 칼, 큰 스푼 또는 차 숟가락.

때때로, 특히 긴 겨울 저녁에 많은 사람들은 무엇이 그렇게 달콤하게 만들어서 저렴하고 빠르고 맛있을 수 있는지 생각합니다. 저에게는 이 문제가 이미 해결되었습니다. 왜냐하면 우리 가족과 저는 유명한 Enchantress 케이크를 자주 만들기 때문입니다. 이 케이크를 만드는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 비용도 많이 들지 않습니다. 집에서 일반 주방 도구를 사용하여 Enchantress를 포함한 다양한 케이크를 만드신 할머니로부터 GOST에 따른 옛 소련 요리법을 얻었습니다.

오늘은 Enchantress 케이크가 될 수 있습니다 하기 쉽다오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 아래에서 설명하겠습니다. 어쨌든, 이 멋진 제품을 만들어 보도록 노력해야 합니다. 왜냐하면 케이크는 아름답고, 맛있고, 맛있을 뿐만 아니라 향기로운, 그러나 또한 해가없는어린이와 성인을 위해. 그러니 갑자기 차에 넣을 달콤한 케이크를 굽고 싶다면... "The Enchantress"를 굽으세요. 실패할 리가 없습니다!

GOST에 따르면 케이크는 철제 틀을 사용하여 준비됩니다. 하지만 이미 21세기이기 때문에 저는 주로 유리나 실리콘 몰드를 사용합니다. 이렇게 하면 제품을 꺼낼 때 깨지지 않습니다.

필요할 것이예요

빵 껍질을위한 반죽

원래 조리법에서는 베이킹 파우더 대신 식초로 식힌 베이킹 소다 1티스푼을 사용합니다. 그러니 원하는 가루가 없다면 탄산음료를 사용해도 됩니다. 하지만 기억하세요. 식초를 너무 많이 넣으면 비스킷이 너무 느슨해집니다.

크림

250ml. 우유;
설탕 170g;
1개의 큰 계란;
밀가루 70g;
버터 50g.

글레이즈

설탕 100g;
코코아 70g;
100g 사워 크림;
버터 60g;
바닐린 2g 또는 바닐라 설탕 10g.

지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 선택하세요. 그러한 제품을 매장에서 찾기 어렵다는 것은 비밀이 아니므로 시장에 가야 할 수도 있습니다.

요리 순서

빵 껍질도 슬로우 쿠커를 사용하여 완벽하게 구워집니다. "베이킹" 프로그램을 선택하고 혼합물을 1시간 동안 조리한 후 프로그램이 꺼질 때까지 멀티쿠커 뚜껑을 열지 마십시오.

크림

케이크 조립하기

글레이즈

케이크가 거의 준비되었습니다! 서늘한 곳에(냉장고 안, 벽에 가까운 곳) 보관하세요. 2~4시간.

이 케이크를 고전적인 방법으로 장식할 수 있습니다. 이렇게 하려면 작은 그릇에 초콜릿 몇 조각을 녹인 다음 주사기나 모서리가 잘린 간단한 비닐봉지에 넣은 다음 단호한 움직임으로 최대한 길게 적용합니다. 액체 초콜릿이 충분하므로 케이크에 스트립을 바르십시오. 설탕에 절인 과일, 견과류 또는 가루 설탕을 위에 뿌릴 수 있습니다.

"The Enchantress"는 어린 시절의 케이크로 여학생도 따라하기 쉬운 유쾌하고 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 케이크의 아래쪽 층은 훌륭하게 흡수되지만 위쪽 층은 약간 건조해질 수 있으므로 담그는 것을 게을리하지 마십시오. 물과 설탕을 사용하여 가장 간단한 케이크를 만들 수 있습니다.

계란 4개가 들어간 일반적인 스펀지 케이크:

밀가루 - 150g
설탕 - 150g
계란 - 4개
베이킹 파우더 - 1 작은 술.
바닐라 - 1 작은 술.

크림의 경우:

계란 - 1 개
설탕 - 90g.
바닐라 설탕 - 1봉(10g)
밀가루 - 2 큰술. 엘.
바닐라 - 1 작은 술. 또는 바닐라 설탕(1큰술)
버터 - 50g.
우유 - 250 -300g

유약의 경우:

코코아 가루 - 3 큰술. 엘.
과립 설탕 - 4 큰술. 엘.
버터 - 30g.
우유 - 6 큰술. 엘.

케이크를 담그려면:

과립 설탕 - 1 큰술. 엘.
물 - 100ml

"Enchantress"케이크 만드는 법 (단계별 사진 레시피)

모든 재료는 따뜻해야 하므로 계란은 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 계란 4개를 넓은 그릇에 깨서 두들기기 편리합니다. 먼저, 낮은 속도를 켜고 점차적으로 증가하여 최대값에 도달합니다.

계란 거품이 푹신해지면 굵은 설탕을 추가해 보세요. 거품기를 멈추지 않고 얇은 흐름으로 추가합니다(설탕을 추가하는 동안에만 속도를 줄일 수 있습니다).

거품이 날아다니는 것을 방지하려면 믹서기에 설탕을 붓지 마세요!

따라서, 잔여물 없이 모든 과립 설탕을 섞으십시오. 설탕을 한 번에 넣으면(150g씩) 바닥에 가라앉아 달걀물에 잘 녹지 않게 됩니다. 그러니 점차적으로 추가해 보세요. 반죽이 담긴 그릇 옆에 유리잔을 놓고 한 번에 한 스푼씩 더할 수 있습니다.

믹서를 고속으로 켜고 걸쭉해질 때까지 8~10분 더 휘핑합니다.

잘 풀어진 달걀에 바닐라 추출액(1티스푼)을 설탕과 함께 넣어주세요.바닐라 대신 바닐라 설탕 작은 봉지(10g)를 넣어도 됩니다.

별도의 그릇에 밀가루(150g)와 베이킹파우더(1티스푼)를 섞은 후 여러 번 체로 쳐서 서로 잘 퍼지도록 할 수 있습니다.

그런 다음 부드러운 움직임으로 건조된 재료를 반죽에 추가합니다(믹서를 사용하지 말고 주걱이나 손 거품기를 사용하여 섞습니다).

베이킹 접시 (내 직경은 18cm)에 버터 조각을 바르고 밀가루를 뿌리십시오. 남은 밀가루를 털어내어 틀의 모든 벽과 바닥이 밀가루로 얇게 덮이도록 합니다.

반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에 넣어 180C에서 30~35분간 굽습니다.

오븐의 성능에 따라 굽는 시간이 더 길어질 수도 있고 짧아질 수도 있습니다. 25분 후에 비스킷의 중앙을 나무 막대기로 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 중앙에서 건조한 상태로 나와야 합니다. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내어 팬에 넣어 10분간 식힌 후, 꺼내서 철망 위에서 완전히 식혀주세요.

내 웹 사이트에는 스펀지 케이크를 구울 때 온갖 종류의 오류가 있습니다. 케이크가 올라가지 않고 오븐에 들어가고 기타 문제와 해결책이 논의됩니다.

인챈트리스 케이크용 크림 준비하기

맛있는 "인챈트리스"의 비결은 푹신한 스펀지 케이크와 섬세한 커스터드의 조합입니다. 준비하려면 냄비 하나에 과립 설탕 (90g), 바닐라 설탕 (사진에서는 천연 바닐라와 함께 설탕을 사용하기 때문에 어둡습니다), 밀가루 (2 큰술)를 섞습니다.

계란을 넣고 주걱이나 손거품기로 섞어주세요. 우유 1/4을 넣고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.

불에 태우고 저으면서 끓입니다. 처음 거품이 생기면 남은 우유를 부어주세요. 크림이 타지 않도록 세게 저어주면서 팬 바닥을 따라 주걱으로 저어주세요.

크림이 걸쭉해지면 불을 끄고 실온으로 식혀주세요. 버터를 치고 메인 크림과 결합하세요(버터를 첨가하는 단계를 건너뛸 수 있으며 크림이 더 가벼워집니다).

크림이 딱딱해지는 것을 방지하려면 위 사진과 같이 VKontakte 접착 필름으로 덮어주세요. 크림은 필름과 완전히 접촉해야 하며 틈이 없어야 합니다.

초콜릿 프로스팅 만드는 법

냄비에 우유, 과립 설탕, 코코아 가루를 섞습니다 (먼저 체로 쳐야 함). 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열한 다음 버터 조각을 추가합니다.

인챈트리스 케이크 조립하기

톱날이나 페이스트리용 실을 사용하여 비스킷을 두 겹으로 자릅니다. 크러스트를 고정하기 위해 접시에 소량의 크림을 놓습니다. 첫 번째 케이크 층을 펼친 다음 커스터드를 모두 펼칩니다.

주목! 케이크를 조립하기 전에 스펀지 케이크 층을 담그시면 됩니다! 이렇게하려면 1 큰술을 섞으십시오. 엘. 100ml의 설탕. 뜨거운 물, 시원해요. 페이스트리 브러시로 각 층을 코팅합니다.

케이크 위에 초콜릿 글레이즈를 바르고 주걱으로 펴주세요. 글레이즈가 너무 많이 퍼지는 것을 방지하기 위해 케이크를 조립하기 전에 조금 식혀도 됩니다.

이 케이크가 얼마나 마음에 들었는지 공유해주세요! 귀하로부터 레시피에 대한 피드백을 받게 되어 매우 기쁩니다. 케이크 사진을 기다리고 있는데, 인스타그램에 올려주시면 인터넷에서 사진을 찾을 수 있도록 #pirogeevo 또는 #pirogeevo 태그를 지정해 주세요. 감사합니다!

맛있는 Enchantress 케이크를 집에서 준비할 수 있습니다. 클래식 버전의 레시피를 찾으려면 소련 GOST 레시피에 대해 알아보세요. 우리는 또한 당신만의 개별 케이크를 만들고 현대적인 버전의 충전재, 크림 및 글레이즈를 선택할 것입니다. 우리는 우리의 케이크를 개성 있고 독특하게 만들 것입니다. 그럼에도 불구하고 그는 모두가 가장 좋아하는 "소서리스"로 남을 것입니다!

설명

"Enchantress" 케이크(클래식 레시피)는 두 겹의 스펀지 케이크로 구성되며, 그 사이에 두꺼운 버터 크림이 들어있습니다. 모든 측면과 상단 표면은 얇은 초콜릿 글레이즈 층으로 덮여 있습니다. 제품의 모양은 원형입니다.

GOST에 따르면

소련 GOST에 따른 Enchantress 케이크 조리법은 일부 주부들이 생각하는 것만 큼 복잡하지 않습니다. 기본적으로 비결은 스펀지 케이크를 올바르게 식히는 것입니다. 실온의 와이어 랙에 같은 방법으로 준비된 커스터드와 초콜릿 글레이즈를 넣습니다.

클래식 레시피

따라서 Enchantress 케이크는 독창적 인 조리법입니다.

스펀지 케이크에는 어떤 제품이 필요합니까?

밀가루 (최고 등급 만) - 1 큰술;
과립 설탕 또는 가루 설탕 - 1 큰술;
닭고기 달걀 (C0 또는 C1) - 4-5 개;
설탕 바닐린 - 몇 꼬집음;
반죽 용 베이킹 파우더 (베이킹 소다로 교체하지 않는 것이 좋습니다) - 1 tsp.

양식을 처리하려면:

버터(마가린이나 버터 기름으로 쉽게 대체 가능).

크림용 제품:

크림 - 250ml;
큰 (닭고기) 달걀-1 개;
밀가루 - 50g;
달콤한 분말 - 120g;
버터 - 3 큰술. 엘.

프로스팅 재료(케이크 윗층):

버터 - 2 큰술. 엘.;
무가당 코코아 (분말) - 3 큰술. 엘.;
달콤한 가루 - 3-4 큰술. 엘.;
바닐린 (꼬투리의 분말, 추출물 또는 씨앗) - 약간;
사워 크림 (또는 헤비 크림 33%) - 3-4 큰술. 엘.

케이크를 담그려면:

끓인 물 또는 여과수 - 50 ml;
가루 (또는 설탕) - 2 큰술. 엘.

Enchantress 케이크의 단계별 제조법:

먼저 스펀지 케이크를 준비합니다. 그에게는 고품질의 프리미엄 밀가루를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 하지만 레시피에 표시된 것보다 더 많이 첨가할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 케이크가 푹신하고 부드럽지 않고 늘어지고 거칠어집니다. 따라서 계란에 설탕을 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 그런 다음 푹신하고 균일한 비스킷 반죽이 될 때까지 다시 치십시오.

냉동되지 않은 버터의 두꺼운 층으로 둥근 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 거기에 반죽을 넣고 180°C 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 구운 스펀지 케이크를 확인하는 것은 쉽습니다. 마른 이쑤시개를 사용하세요.
그런 다음 완성된 케이크를 와이어 랙에 놓고 4~5시간 동안 식힙니다(실온에서). 칼로 두 부분으로 똑같이 자릅니다.
따라서 크림과 글레이즈를 준비할 시간이 있습니다. 첫 번째부터 시작하겠습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 다음과 같이 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 철제 체를 통해 부으십시오. 계란 흰자가 남아 있지 않아야합니다. 다음으로 크림의 다른 모든 재료를 추가하고 혼합물을 약한 불에 두십시오. 수욕을 사용하는 것이 좋습니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 불을 끄고 계속 손으로 휘젓습니다. 크림이 식었나요? 그는 준비되었습니다. 지금은 그대로 두십시오.

초콜릿 글레이즈를 만들려면 부드러운 버터를 목록에 따라 다른 모든 재료와 섞으세요. 그런 다음 수조에 넣고 가열합니다. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 손 거품기로 휘젓습니다. 글레이즈가 매끄러워지면 불을 끄세요. 혼합물이 끓을 때까지 기다리지 마십시오. 혼합물의 일관성이 손상됩니다. 시원한.
함침을 위해 물과 설탕을 섞어 끓입니다. 시원한.
그러니 케이크를 함께 넣어보세요. 케이크의 첫 번째 부분을 평평한 접시에 놓습니다. 흡수해 보세요. 차가운 크림을 두껍게 펴 바릅니다. 다른 케이크 층(총 2개)으로 덮습니다. 글레이즈를 붓고 측면을 닦습니다.
케이크를 식힌 후 서빙하세요.

사진과 함께 레시피에 따른 "Enchantress"케이크는 준비하기 쉽고, 시험해 보시면 완성 된 음식의 맛과 향에 확실히 놀라게 될 것입니다.

크림 충전 옵션

케이크를 채우는 층이 상당히 크기 때문에 케이크에 많은 크림이 필요합니다. 이것이 이 케이크를 다르게 만드는 이유입니다. 맛있고 섬세한 버터크림이 많이 들어있습니다.

크림의 경우 다음 제품이 필요합니다.

우유 - 1 큰술. (250-260ml);
바닐라 설탕 (바닐라 추출물 또는 씨앗) - 두 꼬집음;
달콤한 모래 (또는 가루) - 3.5 큰술. 엘.;
버터 - 50g;
밀가루 - 2 큰술. 엘.

크림을 준비하는 방법:

버터크림은 커스터드 방법을 사용하여 준비됩니다. 그렇기 때문에 매우 부드럽고 향기로운 것입니다. 따라서 작은 냄비를 수조에 넣으십시오. 천천히 끓여야합니다.
버터를 담그십시오. 녹으면 노른자와 설탕(일반,바닐라)을 넣고 볶다가 밀가루를 넣어주세요.
가열하는 동안 크림 혼합물을 휘젓습니다. 걸쭉해지면 크림을 불에서 내려 잘 식혀주세요.

크림에는 노른자 두 개가 아니라 큰 닭고기 달걀 하나를 사용할 수 있습니다. 먼저 부드러워질 때까지 따로 두드려야 하며 그런 다음 나머지 재료에만 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 레시피가 변경되지 않습니다.

과일 충전

고전적인 조리법에 따르면 "Enchantress"케이크에는 과일 충전물이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 원하신다면 케이크에 과일이나 베리를 추가해 보세요. 복숭아, 살구, 파인애플과 같은 달콤한 통조림 식품은 이러한 목적에 탁월합니다. 선택한 조각을 더 얇은 조각으로 자르십시오. 그건 그렇고, 복숭아 한 병의 시럽을 사용하여 스펀지 케이크 층을 담글 수도 있습니다.