우리는 신선하고 어린 양배추에 대해 구체적으로 이야기하고 있습니다. 500그램은 작은 배추 한톨 정도인데, 이미 손상된 윗잎은 모두 제거되었고, 줄기만 잘라주면 됩니다.
물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 양배추 머리를 4등분하고 꼭지를 잘라냅니다. 부품을 끓는 물에 넣고 약 4 분 동안 요리하십시오. 이것은 어린 양배추에 충분한 시간이므로 너무 부드러워서는 안됩니다.
양배추를 소쿠리에 넣고 타지 않을 때까지 10분 정도 식혀주세요.손으로 꼭꼭 눌러주세요. 양배추에 물이 최소한으로 있어야 합니다. 그렇지 않으면 밀가루를 더 많이 넣어야 더러워집니다. 맛.
나는 칼로 양배추를 자르는 것을 좋아합니다. 3-5분 - 양배추를 그릇에 "다진" 것입니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 급하게 필요할 때는 자르거나 갈지 않고 믹서기를 사용해요. 이것은 당근에 이상적입니다. 매우 적합한 큰 부스러기를 얻습니다. 양파의 경우 조금 더 나쁩니다. 주스가 방출되는데 이는 바람직하지 않지만 무섭지는 않습니다. 따라서 프라이팬을 불에 태우고 기름 (식물성 기름 1 큰술)을 붓고 버터를 넣고 다진 양파를 넣으십시오. 2분 정도 튀기면 당근도 거기로 갑니다. 완료될 때까지 볶으면서 불을 중간 정도로 줄입니다.
강판에 치즈 세 개.
커틀릿을 튀기는 데 사용할 식물성 기름 2테이블스푼을 제외하고 모든 재료를 양배추에 추가합니다.
다진 양배추를 섞고 커틀릿을 만들기 시작합니다. 작게 하는 것이 좋습니다. 커틀릿은 8~10개 정도 나옵니다. 개인적으로는 3조각을 가볍게 먹겠습니다.
이미 예열된 프라이팬에 커틀릿을 놓습니다(기름을 잊지 마세요). 한 번 뒤집어 3~4분 정도 짧게 볶습니다. 불은 중간 정도입니다.
원한다면 커틀릿에 빵가루를 입힐 수 있습니다. 더욱 바삭한 빵 껍질을 원한다면 먼저 커틀릿을 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 굴립니다.
그리고 나는 빵가루를 입히지 않고도 그들을 사랑합니다. 그들은 매우 부드럽습니다. 아이들은 바삭한 커틀릿을 더 좋아합니다.
이전에 레시피를 공개했지만 모든 사람의 취향에 맞지 않을 수 있으므로 오늘은 고전 레시피에 따라 양배추 요리를 제안합니다. 맛있는 조림 양배추는 시리얼과 파스타의 그레이비로 제공되거나 샐러드로 제공될 수 있습니다. 각 옵션에는 장점이 있습니다. 예를 들어 저는 따뜻한 양배추 조림을 더 좋아하는데 남편은 샐러드 대신 차갑게 먹습니다.
수량– 6인분.
요리 시간– 40~50분
재료:
- 양배추 1 개 (프라이팬에 들어갈만큼 자릅니다. 이미 다진 양배추 1kg이 있습니다);
- 당근 1개;
- 1 개의 달콤한 고추;
- 2 큰술. 토마토 페이스트(또는 토마토 주스);
- 소금, 후추, 고수풀, 월계수 잎(향신료 맛);
- 1티스푼 사하라.
양배추를 자르고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 이 작업은 약 15분 정도 소요되지만 양배추는 타는 것을 좋아하기 때문에 자주 저어주어야 합니다.
양배추가 튀기는 동안 따로 볶습니다. 월계수 잎과 고수풀 (또는 기타 향신료)을 프라이팬에 볶습니다.
당근과 고추를 추가하십시오. 중간 불로 5분간 볶습니다. 토마토와 약간의 물을 추가합니다. 잘 섞은 후 불을 끄세요.
15분 후 양배추의 모습입니다.
양배추가 이미 튀겨지면 튀김, 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 끓인 물을 반쯤 채워질 때까지 채웁니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 끓일 때까지 끓입니다(10분 정도 소요됨).
우리나라에서 양배추는 물론 감자와 중요성이 비슷합니다. 우리 모두는 그것으로 얼마나 많은 요리를 준비할 수 있는지, 그리고 이것이 왜 특히 유용한지 알고 있습니다. 그러나 아마도 모든 사람이 양배추가 농장에서 어떻게 유용한지 아는 것은 아닙니다. 양모와 합성 카펫을 완벽하게 청소하는 것으로 나타났습니다. 이렇게하려면 양배추 머리를 4 등분하여 자르고 그 중 하나를 브러시로 사용해야합니다. 양배추의 두 번째 중요한 비식품 용도는 주변 공기를 상쾌하게 하고 정화하는 능력입니다. 그리고 방에 있는 화분에 케일을 심으면 방에 깨끗하고 신선한 공기를 성공적으로 공급할 수 있습니다.
글쎄요, 물론 화장품도요. 양배추로 어떻게 마스크팩을 만들 수 없나요? 상큼한 안색을 갖고 싶나요? 그런 다음 일주일에 한 번 사우어크라우트를 얼굴에 두껍게 바르고 20분 동안 그대로 유지하세요. 모두. 신선도가 보장됩니다. 그리고 올바르게 먹으면 효과가 배가됩니다.
이제 가장 간단하고 적절한 양배추 요리를 준비하겠습니다. 이 채식 양배추 조림은 신체에 많은 일반 음식이 부족하고 비타민과 미량 원소의 필요성이 감소하지 않는 단식 중에 훌륭한 요리가 될 수 있습니다.
채식 양배추 조림을 준비하려면 다음이 필요합니다.
양배추 - 양배추의 작은 머리
양파 - 2-3 머리
소금, 후추, 토마토 페이스트 - 맛보기
식물성 기름
고기없이 양배추 조림을 요리하는 방법 :
1. 배추는 머리 부분을 잘라서 줄기를 제거하고, 배추잎도 채썰어 주시고, 특별한 기구가 있으면 사용하세요. 원하는 경우 양배추를 얇은 띠나 작은 사각형으로자를 수 있습니다. 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.
3. 적절한 요리를 준비하세요. 벽이 두껍고 부피가 큰 로스팅 팬이 좋습니다. 처음에는 양배추가 많아서 다 넣어야 합니다. 끓어오르면 양이 급격하게 줄어듭니다. 팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 원하는 경우 토마토 페이스트를 추가하십시오. 조금 튀기고 양배추를 추가합니다.
4. 물 한 컵을 넣고 잘 섞은 후 40분 동안 끓입니다. 끝나기 10-15분 전에 소금과 후추를 추가해야 합니다.
소스나 사워 크림을 곁들여 드실 수 있습니다.
비디오 레시피 채식 양배추 조림
많이 드세요!
흰 양배추 2kg,
5개. 당근,
뜨거운 고추 1개,
채소 (파슬리, 고수).
매리네이드의 경우:
식초 150ml,
마늘 4쪽,
설탕 100g,
0.5티스푼 말린 후추 열매,
5 라브루스키.
요리법:
양배추를 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 양배추 머리를 6-8 등분으로 자르고 손으로 분해하십시오.
에나멜 팬에 넣습니다.
사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 자릅니다.
굵은 강판에 뿌리 채소를 갈아 넣을 수 있습니다.
냄비에 재료를 넣습니다.
마늘 정향을 두 부분으로 자르고 고추를 두 부분으로 자르고 나머지 야채와 함께 놓습니다.
베이 리프, 후추, 잘게 썬 허브를 추가합니다.
끓인 찬물에 설탕, 소금, 식초를 녹입니다.
결과 소금물을 야채 위에 붓습니다. 그것들을 섞고 압력을 설정하십시오 : 접시와 그 위에 물병.
양배추를 따뜻한 곳에 3일 동안 두고 가끔 저어줍니다.
야채를 소금에 절인 후에는 냉장고에 넣어야합니다.
완성된 요리는 붉은색을 띠고 있습니다.
양 고추 냉이로 mzhave를 만드는 레시피
필요한:
양배추 1.5kg,
고추 2 꼬투리,
고추냉이 뿌리 3개,
파슬리.
염수의 경우:
식물성 기름 100ml,
1 큰술. 사하라,
3 큰술. 소금,
0.5 큰술 식초.
요리법:
양배추를 조각으로 자르고 사탕무와 고추를 고리 모양으로 자릅니다.
양 고추 냉이 뿌리를 잘게 자릅니다. 야채를 항아리에 넣으십시오.
소금물을 만드세요. 물을 끓여 설탕, 소금을 녹이고 식물성 기름을 부어 끓입니다.
야채 위에 소금물을 붓고 식초를 첨가합니다.
실온으로 식힌 후 냉장 보관하세요. 3일 후에 요리가 준비됩니다.
그루지야 양배추 요리 요리법 - mkhali
필요한:
흰 양배추 200g,
와인 식초 15ml,
마늘 3쪽,
파 10g,
딜 5g,
호두 100g,
2 티스푼 크멜리수넬리,
고추-맛보기.
요리법:
양배추를 잘게 썰어 소량의 물에 10분간 삶아주세요.
소쿠리에 물기를 빼고 식힌 후 그릇에 옮깁니다.
호두와 껍질을 벗긴 마늘을 섞어서 으깨주세요.
수넬리 홉, 딜, 양파, 파슬리, 고수를 추가합니다.
소금, 후추, 와인 식초를 부어주세요.
양배추 위에 드레싱을 숟가락으로 뿌리고 버무려 섞습니다.
붉은 고추와 파를 뿌려서 드세요.
그루지야 조림 양배추 요리법
필요한:
양배추 500g,
당근 1개,
2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락,
크멜리수넬리,
2 큰술. 식물성 기름,
소금 - 맛보기.
요리법:
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파에 넣습니다.
양배추를 자르고 나머지 야채와 함께 팬에 넣으세요.
잘 저어주고 물 0.5컵을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
양배추에 토마토 페이스트, 소금, 수넬리 홉을 추가합니다.
접시를 저어주고 뚜껑을 덮어 10분 더 끓입니다.
이 부분에서는 요리 경험이 풍부한 주부뿐만 아니라 주방에 처음 입문하는 사람들도 쉽게 준비할 수 있는 다양한 채식 요리 레시피를 제공합니다.
이전 장에서 우리는 채식주의의 개념 자체를 알게 되었고, 그 기원의 역사를 배웠으며, 다양한 사회 계층, 다양한 연령대와 신념, 다양한 종교의 사람들이 채식주의자가 되기로 결정하는 이유를 분석했습니다.
우리는 또한 채식주의에는 다양한 방향이 있으며 모든 사람은 철학적 신념, 삶의 목표 및 영양 시스템의 개별 선택에 따라 개인적으로 허용되고 바람직한 것을 스스로 선택한다는 것을 알게되었습니다.
이 사실을 고려하여 다음 요리법에는 식물성 재료로만 만든 엄격한 완전 채식주의 자에게 허용되는 요리법과 락토 채식주의 자 및 락토 오보 채식주의자가 스스로 먹을 수 있도록 허용하는 요리법, 즉 요리 요리법이 있습니다. 계란, 우유 및 기타 유제품이 포함되어 있으며 재료에 생선이 포함된 일부 요리는 페스코 채식주의자가 먹는 것입니다.
또한 일부 요리에는 식물성 기름, 겨자, 달걀 노른자 및 향신료로 만들어지기 때문에 일부 채식주의자가 기성품으로 섭취하는 마요네즈가 포함되어 있습니다. 다른 채식주의자들은 집에서 만드는 것을 선호하고, 엄격한 채식주의자들은 동물성 성분이 포함되지 않은 콩 마요네즈를 사용합니다. 간장 마요네즈는 이제 건강식품 전문점뿐만 아니라 일반 슈퍼마켓에서도 판매되고 있습니다.
따라서 여러분 각자는 자신이 선택한 채식 영양 시스템에 가장 적합한 요리법을 선택하게 됩니다.
양배추와 당근을 곁들인 야채 반찬
재료:
양배추 1kg, 당근 2개, 소금에 절인 양배추 100g, 3큰술. 엘. 채소
버터, 3-4 큰술. 엘. 사워 크림.
준비:
양배추와 당근을 자르고 소금에 절인 양배추를 조금 더합니다. 차가운 프라이팬이나 냄비에 넣고 기름을 두릅니다. 센 불에 올려 놓고 모든 액체가 증발할 때까지 계속 저으면서 5분간 조리합니다.
사워 크림을 넣고 저어주고 뚜껑을 닫은 다음 약한 불로 5분 더 끓입니다.
양배추 팬케이크
재료:
양배추 1대, 계란 2개, 빵가루, 식물성 기름
튀김에는 소금으로 맛을 낸다.
준비:
양배추를 잎으로 분해하고 끓는 소금물에 넣으십시오. 15분 후 소쿠리에 물기를 빼고 각 시트를 팬케이크처럼 2~3번 굴립니다.
계란을 치고 팬케이크를 담그고 빵가루를 굴립니다.
약한 불로 볶습니다.
이 요리는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.
소금에 절인 양배추 만두
재료:
소금에 절인 양배추 500g, 2 큰술. 엘. 강판 치즈, 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 계란 2개, 1큰술. 엘. 토마토 소스, 빵가루 1컵, 후추, 소금 - 취향에 따라.
준비:
소금물에 소금에 절인 양배추를 삶아서 체에 올려 물기를 빼내고 잘게 다집니다.
다진 양배추에 강판 치즈, 양질의 거친 밀가루, 잘게 썬 완숙 계란 조각, 후추, 소금을 뿌리고 잘 섞습니다. 다진 고기로 만두를 만드세요.
끓는 소금물에 넣고 약한 불로 15~20분간 삶아주세요. 그런 다음 만두를 소쿠리에 넣고 물기를 빼고 접시에 놓고 으깬 빵가루를 뿌립니다.
토마토 소스와 함께 제공하십시오.
쌀과 건포도를 곁들인 양배추 롤
재료:
배추 1포기, 야채육수 0.5리터, 쌀 150g, 4큰술. 엘. 식물성 기름, 1 큰술. 엘. 밀가루, 2 큰술. 엘. 건포도, 레몬 1 개, 후추, 소금-맛보기.
준비:
2 큰술에 밥을 볶습니다. 식물성 기름 숟가락, 국물을 부어 25 분 동안 요리하십시오. 쌀에 갈은 레몬 향의 절반을 추가합니다. 양배추를 헹구고 4분간 데치세요. 남은 기름을 데우고 밀가루를 넣고 약간의 물을 넣고 간을합니다.
향신료를 넣고 10분간 끓입니다. 건포도를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 밥 혼합물을 양배추 잎 위에 놓고 말아주세요. 팬에 소스를 붓고 롤을 위에 올려 30분간 굽습니다.
레몬 조각으로 접시를 장식하십시오.
호박과 강판 당근을 곁들인 배추 롤
재료:
배추 1개, 빵 1개, 양파 1개, 호박 1개, 토마토 2개, 갈은 당근 500g, 식물성 기름에 끓인 것, 1큰술. 엘. 식물성 기름, 파 1 묶음, 2 큰술. 엘. 토마토 소스, 2 큰술. 엘. 건포도 젤리, 마조람, 후추, 소금-맛보기.
준비:
양배추를 끓는 물에 데쳐주세요. 8개의 잎을 떼어내고 잎맥을 잘라냅니다. 남은 양배추를 잘게 썬다. 빵을 담그고 짜내십시오. 양파, 호박, 토마토를 입방체로 자릅니다. 당근, 빵, 양배추, 양파, 토마토, 호박, 향신료를 식물성 기름에 넣고 끓입니다. 속을 양배추 잎으로 감싸고 파 줄기로 묶습니다. 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 양배추 롤을 넣으십시오.
호일로 덮고 적당한 온도의 오븐에서 15분간 굽습니다. 토마토 소스와 건포도 젤리를 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 건포도 소스와 함께 양배추 롤을 제공하십시오.
샴 피뇽을 곁들인 야채 양배추 롤
(방법 1)
재료:
양배추 1개, 신선한 샴피뇽 300g, 당근 3-4개, 양파 4개, 토마토 주스 1컵, 후추 간 것, 소금 맛.
준비:
양배추 머리를 깨끗이 씻어 끓는 물에 10분간 삶는다.
양배추 머리에서 필요한 만큼의 잎을 제거하여 양배추 롤을 준비합니다. 나머지 양배추를 자르고 양파와 버섯을 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
별도의 그릇에 버섯, 양파, 물 0.5컵을 넣고 끓입니다. 양배추, 당근, 소금, 후추를 넣고 5분간 끓입니다.
그런 다음 야채 혼합물을 양배추 잎 위에 놓고 포장하고 실로 묶습니다.
토마토 주스를 물로 조금 희석하십시오.
결과 혼합물을 그릇에 붓고 그 안에 양배추 롤을 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에서 20 분 동안 가열합니다.
야채 양배추 롤
(방법 2)
재료:
양배추 1kg, 당근 3-4개, 양파 2-3개, 파슬리 뿌리 1개, 셀러리 뿌리 1개, 토마토 2개, 2큰술. 엘. 토마토 페이스트, 2 큰술. 엘. 식물성 기름, 소금 - 맛.
준비:
양배추 껍질을 벗기고 줄기를 잘라낸 후 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 10~20분간 삶아줍니다.
그런 다음 양배추를 체에 놓고 물기를 빼고 잎을 하나씩 분리합니다. 준비된 잎에 표시된 재료로 다진 야채를 놓고 봉투에 싸십시오.
프라이팬에 양배추 롤을 기름을 두르고 볶은 후 얕은 팬에 넣고 약간의 물과 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불이나 오븐에서 30~40분 동안 끓입니다. 조림하는 동안 양배추 롤에 주기적으로 소스를 발라야합니다. 완성된 양배추롤을 접시에 옮기고 끓인 소스 위에 부어주세요.
반죽에 야채 양배추 롤
재료:
채우기 : 양배추 1 개, 당근 2 개, 양파 2 개, 마늘-맛보기.
반죽: 계란 1개, 우유 0.5컵, 밀가루 1컵, 소금, 설탕, 0.25티스푼. 소다, 설탕, 딜, 파슬리, 소금 맛, 튀김용 식물성 기름,
준비:
양배추 머리를 잎사귀로 분해하고 데치십시오.
정맥을 제거한 후 다진 고기를 잎으로 감싸십시오. 양배추 롤을 반죽에 담그고 양면을 볶습니다.
다진 고기 준비: 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자르고 같은 비율로 섞습니다.
결과물을 식물성 기름에 튀기고 잘게 다진 마늘과 허브를 다진 고기에 넣으십시오.
반죽 준비 : 계란을 치고 따뜻한 우유, 소금, 설탕, 소다 및 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
반죽은 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다.
토마토 소스에 버섯을 곁들인 속을 채운 양배추 롤
재료:
양배추 1개, 신선한 버섯 300g, 양파 2개, 5-7큰술. 엘. 식물성 기름, 토마토 소스 2컵, 소금 맛.
준비:
양배추의 윗부분 잎을 껍질을 벗기고 줄기를 잘라낸 후 끓는 물에 3~5분 동안 담가주세요.
그런 다음 제거하고 잎으로 분해하고 잎자루를 가볍게 치십시오.
버섯을 삶아 잘게 자르고 볶은 양파와 섞은 다음 소금을 넣고 볶습니다. 다진 고기를 양배추 잎에 담아 봉투 형태로 포장합니다. 양배추 롤을 튀겨서 오리 냄비에 넣고 토마토 소스를 붓고 뚜껑을 닫고 30~40분 동안 끓입니다.
감자와 치즈를 곁들인 속을 채운 양배추 롤
재료:
감자 5개, 양파 2개, 4큰술. 엘. 식물성 기름, 우유 0.25 컵, 양배추 1 머리, 사워 크림 0.5 컵, 밀가루 1 작은 술, 치즈 100g, 후추, 소금-맛보기.
준비:
껍질을 벗긴 감자를 찌고 체에 뜨겁게 문지릅니다. 양파를 조각으로 자르고 기름에 가열합니다. 뜨거운 으깬 감자에 소금, 양파를 넣고 뜨거운 우유를 부어주세요. 잘 치십시오. 양배추 머리에서 줄기를 제거하십시오. 양배추 머리를 헹구고 끓는 소금물에 5~6분간 삶아줍니다. 그런 다음 물에서 꺼내어 잎으로 분리합니다. 두꺼워진 부분을 떼어내고 가운데에 다진 고기를 놓고 양배추 롤을 원통 모양으로 만듭니다. 양배추 롤을 틀에 넣고 사워 크림 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다. 서빙할 때 끓인 소스를 부어주세요.
감자와 계란으로 속을 채운 양배추 롤
재료:
감자 4~5개, 양배추 1개, 계란 1개, 양파 2개, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 토마토 소스, 소금 - 맛.
준비:
양배추 머리에서 줄기를 자르고 소금물에 양배추 머리가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
익힌 양배추 머리를 잎으로 분해하고 잎자루를 가볍게 치십시오.
다진 고기 준비: 으깬 삶은 감자와 기름에 튀긴 양파, 다진 삶은 계란을 섞습니다.
다진 고기를 준비된 양배추 잎 위에 놓고 봉투 형태로 포장합니다.
양배추 롤을 튀겨서 얕은 팬에 넣고 토마토 소스를 부어 30분간 끓입니다.
야채와 코티지 치즈를 곁들인 속을 채운 양배추 롤
재료:
오래된 롤빵 1개, 6큰술. 엘. 우유, 큰 양배추 잎 8개, 빨간 피망 1개, 녹두 200g, 2작은술. 다진 백리향, 양파 2개, 계란 1개, 코티지 치즈 150g, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 화이트 와인 1잔, 1티스푼. 갈은 베이 리프, 소금 맛.
준비:
빵을 뜨거운 우유에 담그세요.
양배추를 소금물에 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.
고추와 양파는 입방체로 자르고 콩은 1cm 크기의 튜브로 자릅니다.
양파를 치즈, 백리향, 계란, 짜낸 빵, 후추, 콩과 섞습니다.
양배추잎에 속재료를 펴 바르고 포장합니다.
양배추 롤을 기름의 절반으로 튀기고 와인을 부어주세요.
물을 좀 추가하세요.
월계수 잎을 추가하고 고온의 오븐에서 30분간 더 끓입니다.
반죽에 토마토와 올리브를 넣은 속을 채운 양배추 롤
재료:
삶은 양배추 8 장, 반죽 0.5kg, 토마토 4 개, 양파 1 개, 마늘 3 쪽, 계란 1 개, 씨를 뿌린 올리브 50g, 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 강판 치즈 200g, 오레가노, 후추, 소금-맛보기.
준비:
토마토와 살라미를 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 올리브와 함께 잘게 썬다.
토마토 페이스트를 2 큰술과 섞으십시오. 엘. 물.
토마토, 양파, 마늘, 올리브, 치즈를 추가합니다. 소금, 후추, 오레가노로 양념하세요. 반죽을 굴립니다.
10x10cm 크기로 16개의 정사각형으로 자르고, 각 정사각형에 삶은 양배추 잎을 놓고 약간의 소금을 넣은 다음 소를 채워주세요.
계란물을 가장자리에 바르고, 말아서 바깥쪽에 계란물을 발라줍니다. 15분간 굽습니다.
토마토 소스와 함께 반죽에 양배추 롤을 제공하십시오.
흰 양배추 캐서롤
재료:
흰 양배추 1kg, 계란 3개, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 우유 0.5 컵, 빵가루, 소금-맛보기.
준비:
양배추를 잘게 자르고 우유, 버터를 넣고 15~20분 동안 끓인 다음 식힌 다음 계란, 소금을 넣고 섞습니다.
틀에 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 준비된 양배추를 그 안에 넣고 수평을 맞추고 빵가루를 뿌린 다음 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.
파스타와 페타 치즈로 구운 흰 양배추
재료:
양배추 1kg, 식물성 기름 100g, 파스타 200g, 페타 치즈 200g, 계란 3개, 우유 1잔, 소금 맛.
준비:
양배추를 자르고 소금으로 갈아서 버터로 끓입니다.
파스타를 삶아 강판 치즈와 함께 양배추에 추가합니다. 결과물을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 우유를 붓고 달걀을 치고 오븐에서 굽습니다.
우유 소스를 곁들인 흰 양배추
재료 : 양배추 1kg, 식물성 기름 0.5컵, 우유 1컵, 2큰술. 엘. 밀가루, 치즈 100g, 소금 맛.
준비:
양배추 머리를 한 잎씩 분리하고 소금물에 10~15분 동안 끓입니다.
양배추를 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오.
그런 다음 각 시트를 봉투로 접습니다.
준비한 양배추를 기름에 튀기고 틀에 넣고 밀크 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다 (10-15 분).
소스 준비: 연한 갈색이 될 때까지 밀가루를 버터에 넣고 계속 저으면서 뜨거운 우유로 희석하고 소금을 첨가합니다.
배추
재료:
양배추 1개, 양파 1개, 마늘 3-4쪽, 고추 갈은 것 - 맛보세요.
준비:
양배추를 자르고 접시에 가볍게 갈아서 주스를 유지하십시오. 양파와 마늘을 잘게 자르고 붉은 고추를 넣으십시오.
모든 것을 섞고 에나멜 그릇에 2-3일 동안 압력을 가해 놓습니다. 당일 드시고 싶다면 양배추에 사과식초로 양념을 해주세요.
버터를 곁들인 흰 양배추
재료:
양배추 1kg, 식물성 기름 100g, 빵가루, 소금-맛.
준비:
양배추를 사각형으로 자르고 냄비에 약간의 물을 넣고 끓인 다음 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 접시에 담습니다. 으깬 크래커를 버터에 튀기고 양배추와 섞어 저어줍니다.
견과류를 곁들인 흰 양배추
재료:
양배추 1개, 껍질을 벗긴 호두 0.5컵, 마늘 1쪽, 고수 2줄기, 1티스푼. "Khmeli-suneli", 1 큰술. 엘. 와인 식초, 고추, 소금-맛보기.
준비:
양배추는 머리 껍질을 벗기고 줄기를 잘라낸 뒤 두 부분으로 나누어 끓는 물(1컵)에 30~40분간 삶아줍니다. 완성된 양배추를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요. 양배추가 식으면 짜서 잘게 썬다.
껍질을 벗긴 호두, 소금, 마늘, 고추 및 고수를 잘게 자르고 Khmeli-Suneli를 추가하고 와인 식초로 희석 한 다음 혼합물을 양배추에 넣고 잘 섞습니다.
치즈와 함께 구운 양배추
재료:
양배추 1kg, 강판 치즈 0.5컵, 양파 2개, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 우유 1 잔, 2 큰술. 엘. 으깬 크래커, 베이 리프 1 개, 후추, 소금-맛보기.
준비:
양배추를 잘게 썰어 끓는 물에 넣고 10분간 삶는다.
그런 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오. 잘게 썬 양파를 볶고 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 양배추와 함께 냄비에 옮깁니다. 우유를 붓고 계속 저어주며 끓입니다.
월계수 잎을 넣고 약한 불로 15분 동안 요리한 다음 월계수 잎을 제거하고 강판 치즈 세 부분을 팬에 붓고 모든 것을 깊은 베이킹 트레이에 넣습니다. 빵가루와 섞인 남은 치즈를 위에 뿌립니다. 적당한 온도의 오븐에서 완료될 때까지 굽습니다.
사과와 당근을 넣어 구운 사우어크라우트
재료:
소금에 절인 양배추 500g, 사과 1개, 큰 당근 1개, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 1 tsp. 캐러 웨이 씨앗, 후추, 소금-맛보기.
준비:
사과 껍질을 벗기고 속을 파내고 잘게 썬다.
당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
내열 점토 접시에 기름을 두르고 소금에 절인 양배추, 잘게 썬 사과와 당근, 커민, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오.
적당히 높은 온도의 오븐에서 40분 동안 굽습니다.
감자와 크랜베리를 곁들인 소금에 절인 양배추
재료:
소금에 절인 양배추 1kg, 감자 6개, 양파 2개, 크랜베리 200g, 식물성 기름 50g.
준비:
삶은 감자를 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
준비된 제품과 소금에 절인 양배추를 결합하고 크랜베리를 추가합니다.
기름을 채우십시오.
사과와 양파를 곁들인 소금에 절인 양배추
재료:
소금에 절인 양배추 1kg, 사과 4개, 양파 2개, 식물성 기름 50g.
준비:
씨를 제거한 얇게 썬 사과와 잘게 썬 양파를 양배추에 넣습니다. 기름을 채우십시오.
셀러리와 후추를 곁들인 양배추
재료:
양배추 1대, 셀러리뿌리 1개, 신사과 1개, 양파 1개,
피망 1개, 사과즙 0.5컵, 소금 약간.
준비:
양배추와 후추를 잘게 자르고 일반적인 조림 규칙에 따라 끓입니다. 마지막에 다진 셀러리, 강판 사과, 잘게 썬 양파를 볶습니다. 서빙하기 전에 사과 주스를 부어주세요.
그루지야 양배추
재료:
양배추 1개, 비트 1개, 붉은 고추 1개, 마늘 10쪽, 1큰술. 엘. 식초, 셀러리 채소, 소금-맛보기.
준비:
양배추를 큰 사각형으로 자르고 사탕무를 얇은 조각으로 자르고 셀러리와 후추를 조각으로 자릅니다. 모든 것을 층으로 놓고 다진 마늘을 뿌립니다. 야채가 완전히 덮 이도록 식초와 함께 끓는 소금물 (물 1 리터당 소금 1 큰술)과 혼합물을 붓습니다. 2~3일 동안 따뜻한 곳에 두세요. 식힌 후 제품을 사용할 수 있습니다.
포도와 크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추
재료:
양배추 1kg, 당근 1개, 크랜베리 100g, 포도 100g, 사과 2~3개.
소금물: 물 0.5리터, 해바라기유 0.5컵, 식초 0.25컵, 설탕 0.5컵, 1큰술. 엘. 소금, 마늘 1개.
준비:
양배추를 자르고 당근을 갈아주세요. 법랑팬에 양배추, 당근, 포도, 크랜베리, 잘게 썬 사과, 다시 양배추 등을 같은 순서로 넣습니다.
소금물 준비: 물, 기름, 식초, 설탕, 소금, 잘게 썬 마늘을 섞습니다. 2~3분간 끓입니다. 그런 다음 양배추 위에 뜨거운 소금물을 붓고 압력을가하십시오. 1.5일 후에는 사용할 수 있습니다.
토마토와 양배추 조림
재료 : 양배추 1kg, 물 0.5컵, 양파 2개,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1 큰술. 엘. 설탕, 1 큰술. 엘. 밀가루, 3 큰술. 엘. 식물성 기름, 식초, 베이 리프, 후추, 소금-맛보기.
준비:
껍질을 벗긴 양배추를 자르고 냄비에 넣고 1 큰술을 더합니다. 엘. 기름, 물, 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.
그런 다음 튀긴 양파, 토마토 페이스트, 양념을 넣고 10분간 계속 끓입니다. 양배추가 준비되면 버터로 튀긴 밀가루를 팬에 넣고 저어 끓입니다. 신선한 양배추를 소금에 절인 양배추로 대체할 수 있지만 이 경우 식초를 첨가할 필요가 없습니다.
사과즙에 양배추 조림
재료:
양파 2개, 사과 주스 1컵, 소금에 절인 양배추 500g, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 베이 리프, 후추, 소금 맛.
준비:
뜨거운 식물성 기름에 양파, 소금에 절인 양배추, 사과 주스, 월계수 잎을 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 30분 동안 끓입니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 양배추 커틀릿
재료:
양배추 1kg, 양질의 거친 밀가루 0.5컵, 우유 0.5컵, 계란 3개, 크래커 0.5컵, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 소금 - 맛.
준비:
양배추 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 넣습니다. 뜨거운 우유를 붓고 팬을 스토브 위에 놓고 뚜껑을 덮고 30-40분 동안 끓입니다.
완성된 양배추에 양질의 거친 밀가루를 조금씩 추가하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어준 후 5~10분간 더 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 양배추에 달걀 노른자와 소금을 넣고 잘 섞은 다음 식힙니다.
식힌 혼합물로 커틀릿을 준비하고 달걀 흰자에 적시고 빵가루에 굴린 다음 양쪽을 기름에 볶습니다. 우유 또는 사워 크림 소스와 함께 커틀릿을 제공하십시오.
양배추 푸딩
재료:
양배추 1대, 대파 1다발, 당근 2개, 달걀 1개, 달걀 흰자 1개, 우유 1컵, 2큰술. 엘. 잘게 썬 채소, 양파 1 개, 곰팡이 기름칠 용 식물성 기름, 후추, 소금-맛.
준비:
양배추 껍질을 벗기십시오. 위쪽에서 크고 아름다운 잎 4개를 제거하고 따로 보관해 둡니다. 나머지 양배추를 잘게 썬다. 파와 당근을 자릅니다. 끓는 소금물에 야채를 하나씩 데쳐주세요. 그런 다음 소쿠리에 넣고 말립니다.
계란과 흰자를 치고 우유, 허브, 잘게 썬 양파를 추가합니다. 혼합물에 소금과 후추로 양념을 하세요. 팬에 기름을 바릅니다.
누워있는 나뭇잎의 두꺼운 정맥을 잘라냅니다. 틀의 바닥에 나뭇잎을 깔아 가장자리에 매달립니다. 팬에 야채를 층층이 쌓아 놓습니다. 각 층을 우유와 계란 혼합물로 채웁니다.
충전물 위에 나뭇잎을 감싸십시오. 팬을 호일로 덮으세요. 적당한 온도의 오븐에서 1시간 30분 동안 굽고 삶은 감자와 함께 푸딩을 제공합니다.
양배추 슈니첼
재료:
양배추 1kg, 밀가루 0.5컵, 계란 2개, 크래커 0.5컵, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 소금 - 맛.
준비:
양배추 껍질을 벗기고 줄기를 잘라낸 후 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.
그런 다음 체에 옮겨 물기를 빼고 잎을 낱개로 분리합니다. 두꺼운 줄기는 호미로 두드리거나 칼로 잘라서 살짝 부드러워지게 합니다. 각 시트를 봉투에 접고 밀가루를 묻히고 계란에 담그고 빵가루를 넣고 양쪽을 버터로 볶습니다.
서빙할 때 슈니첼을 접시에 담으세요. 사워 크림 또는 사워 크림 소스를 별도로 제공하십시오.
