집에서 인삼나무를 요리하는 법. 집에서 만드는 슬로 리큐어: 보드카를 이용한 레시피. 가시 팅크 - 블랙베리 첨가

가시 팅크는 다양한 질병에 대한 독특한 치료법으로 사용됩니다. 위장관과 관련된 질병을 치료하고식이 요법으로도 사용됩니다.

턴 사용하기

관목의 높이는 3.5m에서 4.5m까지 다양합니다. 그러나 8미터에 달하는 가시도 찾을 수 있습니다. 덤불의 모든 가지는 일반적으로 많은 수의 가시로 덮여 있습니다. 잎은 모양이 약간 길며 꽃은 작고 흰색입니다. 열매는 자두 열매와 모양이 비슷하지만 지름이 더 작습니다.

가시 또는 "가시 자두"라고도 불리는 유용한 특성이 많기 때문에 치유 효과가 특징 인 수많은 건강 제품이 생산됩니다. 달인은 이뇨제, 발한제 및 완하제 효과가 있는 가시 꽃에서 만들어집니다. 주입은 잎에서 이루어지며 신장 병리를 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 집에서 준비한 가시팅크는 식중독, 부종, 이질, ​​설사, 변비 등의 질병을 완화하고 장염증, 신경질환, 갑상선 병리에 도움이 됩니다.

턴의 구성

식물은 많은 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 민간 요법에서 거의 완전히 사용됩니다. 따라서 슬로 열매에는 천연 설탕, 유기산, 펙틴, 비타민 A, C, E, P 및 그룹 B가 포함되어 있습니다. 과일에는 리놀레산, 팔미트산, 엘레오스테아르산 등의 불포화 지방산도 풍부합니다.

가시 팅크를 준비할 때 주성분인 식물의 열매를 사용하기 전에 숙련된 전문가는 열매에서 씨앗을 제거할 것을 권장합니다. 씨앗 내부의 씨앗에는 인체 건강에 위험을 초래하는 독성 배당체가 포함되어 있기 때문에 이렇게 해야 합니다.

베리 팅크

집에서 준비한 가시 팅크는 맛있고 향기로운 음료이자 약용으로 사용할 수 있는 유용한 치료법입니다. 음료는 리큐어보다 준비하는 데 시간이 더 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.

보드카, 알코올, 월계수를 사용하여 팅크를 준비할 수 있습니다. 알코올 성분이 무엇이든, 생성된 음료는 구성에 포함된 주요 성분인 베리 덕분에 섬세한 향과 톡 쏘는 시큼한 맛으로 만들어집니다.

우리 기사에서는 보드카, 알코올, 월계수, 다양한 향신료 유무에 관계없이 집에서 슬로 팅크를 만드는 간단하고 이해하기 쉬운 요리법을 제시합니다.

슬로 열매는 씨앗과 함께 섭취하는 것이 권장되지 않는다는 사실 외에도 간단한 조리법을 사용하여 집에서 슬로 팅크를 준비하기 전에 읽어야 할 경고가 하나 더 있습니다. 식물의 성분에 알레르기 반응이 일어날 가능성이 있는 경우 알코올 음료를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

건강을 개선하려면 식사 30분 전에 알코올 30~40g을 마셔야 합니다. 슬로 팅크를 맛보고 싶은 사람이 소화성 궤양을 앓고 있다면 식사 후에 마시는 것이 좋습니다. Blackthorn에는 진정, 방부, 회복 및 이뇨 특성이 있습니다. 깊은 상처가 있는 경우에도 팅크를 사용하는 것이 좋습니다.

보드카를 곁들인 슬로 팅크 레시피

이것은 신선한 딸기뿐만 아니라 건조, 건조 및 냉동도 사용할 수 있는 가장 쉬운 팅크 제조법입니다.

이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 보드카 - 1 l;
• 신선한 슬로 베리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 100-300g.

보드카로 슬로 팅크를 준비하려면 열매를 씻고 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 준비된 용기에 넣고 설탕과 섞습니다. 용기의 목을 거즈로 덮습니다. 그런 다음 준비된 혼합물을 햇볕에 놓고 며칠 동안 방치해야합니다.

할당된 시간이 지나면 열매가 담긴 용기를 한적한 장소로 옮겨야 합니다. 안에 보드카를 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 닫고 14일 동안 보관합니다. 첫 주 동안은 생성된 음료를 매일 흔들어야 합니다. 2주가 지나면 팅크를 여과하고 준비된 병에 부어야 합니다.

팅크는 처음에 태양에 주입되기 때문에 최종 강도는 일반적으로 최소 28도입니다. 모든 규칙을 준수하면 최대 5년까지 알코올 음료를 보관할 수 있습니다.

달빛이 들어간 슬로 팅크 레시피

집에서 달빛으로 인목 무리를 준비하려면 간단한 조리법을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 회전 - 1.5kg;
• 달빛 - 1 l;
• 과립 설탕 - 200g.

슬로 과일은 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 그 후 열매를 유리 용기에 넣고 달빛을 추가해야합니다. 원한다면 병에 육두구 한 꼬집을 추가합니다. 생성된 혼합물은 2주 동안 한적한 곳에 보관해야 합니다. 처음 7일 동안은 내용물을 흔들어 조기 침전물 형성을 방지해야 합니다.

할당된 시간이 지나면 거즈를 사용하여 음료를 걸러내고 펄프를 제거해야 합니다. 결과 혼합물에 과립 설탕이나 꿀을 첨가해야 인목 무리에 탁월한 맛을 줄 수 있습니다. 그 후 팅크를 3일 동안 한적한 곳에 다시 놓아야 합니다. 그런 다음 음료를 병에 담아 필요에 따라 섭취할 수 있습니다. 이 팅크의 유효기간은 5년입니다.

알코올 팅크

술을 넣어 만든 음료는 특별한 향과 달콤하고 신맛이 난다. 팅크를 준비할 때 특별하고 구체적인 구성 요소는 고추로, 이는 맛을 더할 수 있고 상쾌하고 강장제이며 감기 방지 효과를 생성할 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 회전 - 700g;
• 50% 알코올 - 0.5 l;
• 과립 설탕 - 100-150 g;
• 고추 - 2 포드;
• 육두구 - 1 핀치.

슬로 열매는 세척하고 건조시킨 후 유리 용기에 담아야 합니다. 이 알코올 팅크 제조법에서는 열매에서 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 그들은 Amaretto를 다소 연상시키는 흥미롭고 약간 시큼한 맛을 줄 것입니다.

그 후에 열매를 으깨고 강판에 간 육두구를 추가해야합니다. 알코올을 붓고 내용물을 섞은 후 한적한 곳에 21일 동안 방치합니다. 처음 2주 동안은 준비된 혼합물을 주기적으로 흔들어주어야 합니다. 과정이 끝나기까지 7일이 남았을 때 음료를 방해할 필요가 없으며 침전물이 바닥으로 떨어질 기회를 갖도록 하십시오.

할당된 시간이 끝나면 팅크를 걸러내야 합니다. 그런 다음 설탕과 고추 두 개를 안에 넣으세요. 그런 다음 매일 음료를 맛보는 것을 잊지 말고 슬로 팅크를 14 일 동안 그대로 두십시오. 고추의 매운 정도가 마음에 들면 인목속의 뜨거운 용암 맛이 나지 않도록 고추를 제거해야 합니다.

알코올이 함유되지 않은 팅크

Blackthorn은 알코올 함유 성분을 사용하지 않고 발효를 통해 제조할 수도 있습니다. 이렇게하려면 첫 번째 서리 후에 열매를 수집하고 며칠 더 냉동실에 보관해야합니다.

집에서 가시 팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 슬로 열매 - 4kg;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 200ml.

수확한 과일은 열매 표면에 천연 효모가 형성되므로 씻어서는 안 됩니다. 씨앗을 제거하고 결과 펄프를 용기에 넣고 부어야합니다. 그런 다음 병을 햇볕에 놓고 10 시간마다 저어 내용물이 발효되기 시작합니다.

작업이 시작되면 용기 목 부분에 고무장갑을 끼고 한곳을 뚫어야 합니다. 몇 달에 걸쳐 고무장갑은 제품의 준비 정도를 나타내는 일종의 지표 역할을 합니다. 부풀어오르는 것이 멈추면 인목속을 여과하여 병에 부을 수 있습니다.

스페인의 국민 리큐어 "파차란"

스페인 북부에서 꽤 인기가 있는 전설적인 술입니다. 파차란은 일반적으로 식사 후에 약용으로 섭취하거나 알코올 음료로도 섭취합니다.

스페인 음료를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 알코올베이스 (아니스 보드카) - 1 l;
• 가시 과일 - 250g;
• 볶은 커피 콩 - 10-15 개

먼저, 슬로베리를 씻어서 약간 말려야 합니다. 그런 다음 알코올을 붓고 볶은 커피 콩 한 줌을 추가하고 모든 것을 단단히 저어 닫습니다.

스페인 음료는 2~4개월 동안 주입되어야 합니다. 그런 다음 긴장을 풀고 병에 담으십시오. “파차란”은 미리 차갑게 식힌 잔에 얼음 없이 서빙하는 것이 좋습니다.

대부분의 사람들은 가시나 인목나무 리큐어를 전통 의학의 특정 약용 치료법으로 인식합니다. 이 알코올 음료를 집에서 제대로 준비하면 매우 맛있을 것이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 어떤 명절 테이블도 장식할 수 있는 달콤하고 새콤한 가벼운 디저트 알코올이 될 것입니다.

잘 익은 슬로 열매에는 과당, 포도당, 유기산, 펙틴, 질소 함유 물질, 탄니드, 피톤치드 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 또한 섬유질과 플라보노이드가 풍부합니다. 또한 비타민 P, C, E 및 B 그룹이 다량 함유되어 있습니다. 덕분에 가시 리큐어를 적당히 섭취하면 신체에 전반적인 치유 효과가 있습니다.

리큐어의 최종 맛은 채취한 가시의 품질에 따라 크게 좌우됩니다. 잘 익은 신선한 과일로 알코올 음료를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 가능한 한 맛있고 건강해질 것입니다. 그러나 냉동 및 건조 슬로에도 사용할 수 있습니다.

간단한 레시피

집에서 리큐어를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 고품질 보드카 - 500ml;
• 잘 익은 가시 – 500g;
• 과립 설탕 – 150g.

이 레시피에서 알코올 함유 성분은 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다. 보드카 대신 물로 희석 한 41 ~ 45 도의 에틸 알코올이나 정제 된 집에서 만든 달빛도 적합합니다. 나는 코냑으로 슬로에 팅크를 준비하는 미식가를 알고 있습니다. 이론적으로는 차차도 효과가 있을 것입니다.

올바른 행동.

1. 가시를 깨끗이 씻어서 열매의 씨를 제거해 주세요. 그런 다음 껍질을 제거하고 적당한 크기의 유리병에 넣으세요. 거기에 과립 설탕을 붓고 모든 것을 적절하게 저어줍니다.

2. 깨끗한 거즈로 병의 목을 덮고 햇볕에 2~3일 동안 담가둡니다.

3. 그런 다음 거즈를 제거하고 병 안의 내용물을 선택한 알코올로 채웁니다. 예를 들어 보드카. 용기를 뚜껑으로 밀봉하고 어두운 곳에서 14-15일 동안 주입하도록 옮깁니다. 첫 주 동안은 매일 용기의 내용물을 세게 흔드십시오.

4. 2주 후에 술을 면필터로 1~2회 걸러냅니다.

전통 요리법

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 잘 익은 가시 과일 – 2kg;
• 과립 설탕 – 750g;
• 깨끗한 물 100ml;
• 희석 에틸 알코올(45%) – 1리터.

올바른 행동 순서.

1. 과일의 씨를 제거하고 과육을 큰 유리병에 담습니다.

가장 중요한 것은 발효 과정을 담당하는 야생 효모가 처음에는 표면에 살기 때문에 슬로를 씻지 않는 것입니다. 과일에 먼지가 너무 많거나 더러우면 깨끗한 천으로 가볍게 닦아주세요.

2. 그런 다음 과립 설탕을 용기에 붓고 물을 부어 잘 섞습니다.

3. 용기의 목을 거즈로 묶고 따뜻한 곳에 두어 끓입니다. 용기의 내용물을 하루에 두 번 세게 저어주어야 합니다. 이를 위해 금속 숟가락을 사용해서는 안됩니다. 깨끗한 스틱을 사용하는 것이 좋습니다.

4. 발효의 첫 징후가 나타나면 병에 물개를 설치하십시오. 익숙해진 사람은 작은 구멍이 있는 멸균 고무 장갑을 대신 ​​사용할 수 있습니다.

5. 슬로 리큐어의 발효 기간은 크게 다를 수 있습니다. 평균적으로 이 과정은 1~2개월이 소요됩니다.

6. 알코올 음료가 식으면 여과해야 합니다. 이러한 목적에는 면 거즈 필터가 적합합니다.

7. 생성된 슬로 와인을 준비된 에틸 알코올과 혼합하고 추가로 1.5~3개월 동안 혼합하고 주입합니다.

그 후, 슬로로 만든 수제 리큐어가 준비됩니다. 우리 프로세스의 주요 부분인 시음으로 넘어갈 수 있습니다. 그리고 출판물 ""을 읽는 것을 잊지 마십시오.

자신의 정원이 있다면 크랜베리, 건포도, 사과, 자두 등 이미 많은 팅크를 시도했을 것입니다.

매우 독특하고 독창적인 가시 리큐어도 있다는 사실을 알고 계셨나요? 그 종류 중 하나는 여성들이 사랑하는 것과 비슷합니다. 카오르?

집에 있는 슬로 리큐어는 맛이 좋습니다. 팅크를 준비하고 직접 평가한 후 친구들에게 시험해 보도록 합시다.

슬로(Sloe)는 맛있고 약용 리큐어를 만드는 데 거의 전부 사용할 수 있는 식물입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 과당;
• 포도당;
• 펙틴;
• 탄닌;
• 플라보노이드;
• 비타민 A, E, 그룹 B;
• 아스코르브 산;
• 칼륨.

이 모든 것이 턴을 유용하게 만듭니다. 면역 체계를 강화하기 위해, 다양한 바이러스 성 및 전염병, 연령 관련 질병 퇴치.

그러나 식물의 일부를 언제 수집해야 하는지 알아야 합니다. 각 부분에는 고유한 시간이 있습니다. 따라서 달인과 주입에 포함하기 위해 꽃을 말리려면 상반기-한여름에 완료해야합니다. 가시가 희미해진 조금 후에 잎을 수집합니다. 나무껍질을 수집해야 한다면 꽃이 피기 전에 수확하세요.

우리의 요리법은 열매.열매는 9월에 수확하기에 적합해진다. 하지만, 영양분을 최대로 축적하고 싶다면, 10월까지 기다리세요. 첫 번째 서리가 내린 후에 수확한 베리는 특히 좋습니다. 이렇게 하면 마가목 열매처럼 산도와 떫은맛이 약간 사라지고 단맛이 더해집니다.

수집 및 건조된 베리는 즉시 준비하거나 새로운 수확 때까지 보관하여 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

집에서 만드는 요리법

많은 요리법이 있지만 초보 와인 메이커도 사용할 수 있는 가장 간단한 요리법을 살펴보겠습니다. 클래식 리큐어부터 시작해 보겠습니다.

간단한 보드카 리큐어

우리는 다음이 필요합니다:

• 슬로 열매;
• 설탕;
• 보드카.

필요에 따라 선택하실 수 있도록 재료의 양을 표시하지 않습니다. 단일 덩어리가 형성되도록 열매를 갈아서 분쇄해야합니다.

그런 다음 열매에 설탕 (설탕 1 부분 - 열매 3 ​​부분)을 뿌리고 부어주세요. 3 리터짜리 항아리에 리큐어를 준비하는 경우 딸기 반 병을 붓고 보드카를 옷걸이에 부을 수 있습니다.

주목!씨앗을 넣어 리큐어를 제조했다면 과일을 4~5주 이상 보관할 필요가 없습니다.

이유: 뼈에 존재 청산그리고 대량으로 해를 끼칠 수 있는 기타 화합물. 따라서 한 달 후에 우리는 음료수를 걸러내고 병에 담습니다.

보드카 없이 요리하는 방법?

• 베리(8kg);
• 물(400ml);
• 과립 설탕 93kg).

모든 것을 섞으세요. 이 경우 열매를 씻지 말고 먼저 열매에서 씨앗을 제거하십시오. 10시간마다 병을 흔드십시오.

3일이 지나면 병에 쉭쉭거리는 소리, 신맛이 나는 발효 징후가 나타납니다. 컨테이너를 설치하고 어두운 방으로 옮깁니다. 한달정도 숙성시켜주세요.

침전물을 제거하고 여과하고 병에 담기 위해 주입 물을 배출해야합니다. 한 달 더 서늘한 곳에 놓아두세요. 결과적으로 우리는 10에서 140까지의 강도를 가진 음료를 얻게 될 것입니다. 시도해보십시오 - 그것은 같습니다.

알코올을 곁들인 가시포도

씨없는 흰 포도가 필요합니다. 우리는 이 맛있는 제품 1kg을 구입합니다. 또한 다음이 필요합니다.

• 보드카(리터);
• 가시 (200g).
• 설탕(400g);
• 물 (반 리터);
• 레몬 2개;
• 계피(23g);
• 바닐라 설탕 930g).

그리고 세트에 정향 싹 8개를 추가하세요.

먼저 두 가지 유형의 설탕으로 시럽을 요리해야합니다. 레몬에서 풍미를 제거하고 향신료를 추가하고 보드카로 채웁니다. 3시간 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 포도와 슬로, 시럽을 혼합물에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 한 달 후, 여과하고 실온에 방치합니다.

해보자. 생성된 리큐어의 강도는 강화 와인의 강도와 거의 같습니다.

"cagor 기술"에 따르면

매우 맛있는 음료를 마시고 싶다면 "카오르(Cahors)" 기술을 마스터해야 합니다. 가시가 많은 카오르 재료:

• 열매 (3kg);
• 물(리터);
• 보드카 (2 리터);
• 설탕(킬로그램).

과일은 씻어서 분류해야 합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 요리합니다.

그런 다음 혼합물을 큰 용기에 붓고 알코올을 채우고 어두운 곳에 두십시오. 5주 후에 가시를 짜내고 리큐어를 걸러낸 다음 설탕을 넣어 더 달콤하게 만듭니다. 서늘하고 어두운 곳에 리큐어를 2주 더 보관합니다. 다시 필터링합니다. Cahors가 준비되었습니다!

아직 슬로베리 음료를 만들어 보지 않으셨다면, 이제 실험을 시작해 보세요. 하지만 잊지 마세요. 위장이나 간에 문제가 있다, 휴면 질병을 "깨우지"않기 위해 그러한 팅크를 음료나 약으로 사용해서는 안됩니다.

다른 모든 사람에게는 금지 사항이 없습니다! 여러분의 요리법을 시도하고, 요리하고, 맛보고, 공유해 보세요!

진화 과정에서 인류는 거의 모든 것으로부터 이익을 얻는 법을 배웠습니다. 성서 전설에서 알려진 가시도 예외는 아니었습니다. 왜냐하면 가시 가지에서 예수 그리스도의 면류관이 짜여졌기 때문입니다. 슬픈 영광에도 불구하고, 이 식물은 약효가 있으며 그 열매는 요리에 사용됩니다. 이 식물이 인체에 어떤 유익과 해를 끼칠 수 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.

식물 설명

가시는 높이가 3.5-4.5m까지 자라는 상당히 키가 큰 관목입니다.. 일부 종은 최대 5m 높이의 저지대 나무 형태로 제공되며 가시 가지가 날카로운 가시로 완전히 덮여 있습니다.

식물은 성장 지역에 따라 4~5월에 꽃이 핀다. 슬로 꽃이 참 아름답네요– 처음에는 흰색 꽃이 덤불 가지를 풍성하게 덮고 잠시 후에 잎이 열립니다. 꽃이 피는 동안 꿀벌은 꽃가루와 꿀을 수집하므로 식물은 벌꿀 식물로 분류됩니다.

꽃이 핀 가시덤불

슬로 잎은 길이가 5cm에 달하고 가장자리가 들쭉날쭉한 타원형입니다.. 갈색-붉은색을 띤 관목 목재는 다양한 소구경 목공품 및 선반 제품을 만드는 데 사용되며 강도와 경도로 인해 가치가 높습니다.

가시는 대초원과 삼림 대초원 지대, 숲 가장자리와 벌채 지역, 가파른 강둑, 길가에서 발견되며 종종 뚫을 수 없는 덤불을 형성합니다. 가시덤불의 뿌리는 경사면을 잘 강화하고 토양 침식을 방지합니다., 그래서 강둑이나 계곡을 따라 심습니다. 조경 디자인에서는 관목이 울타리로 사용됩니다.

식물의 서식지에는 서유럽, 소아시아, 이란, 타타르스탄, 우크라이나, 러시아의 유럽 지역, 크리미아 및 코카서스가 포함되며 산에서는 해발 1200-1600m의 고도에서 관목이 발견됩니다.

슬로 열매는 검은색과 파란색을 띠고 모양이 둥글며 지름이 약 12mm입니다.. 각 과일의 바깥 부분은 푸르스름한 밀랍 코팅으로 덮여 있으며 내부에는 주름진 뼈가 1개 있습니다.

칼로리 함량 및 화학 성분

슬로의 화학적 조성은 지역에 따라 다르지만 기본은 동일합니다. 과일에는 다음이 포함되어 있습니다.:

• 포도당, 자당 및 과당;
• 펙틴;
• 탄닌 및 방향족 물질;
• 유기산;
• 비타민 A, C, E, B₁, B2, PP;
• 철, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘, 요오드, 코발트, 아연, 망간, 크롬;
• 정유.

신선한 슬로 과일의 에너지 가치는 100g당 49-54kcal입니다..

과일이 있는 가시덤불

신맛이 나는 산자두 열매는 7~8월에 익지만, 탄닌 함량이 높아 사실상 먹을 수 없기 때문에 이때는 따지 않습니다.

과일 수확은 일반적으로 첫 번째 서리가 내린 후에 시작됩니다. 냉동 과정에서 슬로 과일의 화학 성분이 변합니다. 유기산과 탄닌의 양이 감소하고 열매가 떫은맛을 잃고 맛이 좋아집니다.

하나의 성인 다마손 덤불에서 최대 12-15kg의 과일이 수집됩니다., 좋은 저장 수명과 운송 가능성이 특징입니다.

인체에 대한 테렌의 유익한 특성

많은 약용 식물의 한 부분에 치유력이 있다면 가시는 이와 관련하여 독특합니다. 열매뿐만 아니라 잎, 뿌리, 꽃, 가지 및 나무 껍질도 약용으로 사용됩니다.

과일 과일

갓 딴 가시 열매

슬로베리는 신선하게 먹거나 건조하거나 잼, 보존식품, 저온살균 주스로 제조하기도 합니다. 이 과일의 열매에는 많은 유익한 특성이 있습니다.:

• 미생물을 정상화하다장 운동성을 개선하고 자만심을 완화합니다.
• 몸에 해로운 물질을 제거하고, 슬래깅을 줄이다;
• 불면증 완화, 과민성 증가, 메스꺼움 및 호흡 곤란;
• 환자의 체중을 줄이고 정상화. 특별히 개발된 식단에는 지방을 태우고 대사 과정을 정상화하는 데 도움이 되는 슬로베리가 포함되어 있습니다.
• 혈관벽을 강화한다, 혈액 내 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 발병 위험을 줄입니다.
• 신장 상태를 개선하다다양한 병리에 대한 간;
• 면역체계를 강화하다, 신체의 방어력을 동원합니다.
• 전립선 선종의 발병을 예방하고 전립선 기능을 정상화합니다.
• 잇몸을 강화하다;
• 줄이다 월경통.

꽃과 잎

슬로 꽃

슬로에 꽃은 만개할 때 수집하여 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조시킨 후 햇빛이 닿지 않는 밀폐된 병(유리 또는 주석)에 보관합니다. 그들은 주로 약효가 있는 꽃의 달임이나 차를 사용합니다.:

• 혈액을 정화하다몸에서 독소를 제거합니다.
• 제거하다 피부 화농성 및 단독 염증, furunculosis에 대한 도움;
• 간을 정화하다, 장 기능을 정상화합니다.
• 기여하다 신진 대사 회복;
• 진정 효과가 있다 불면증, 신경통에;
• 이뇨제로 작용그리고 발한제.

슬로에 꽃으로 만든 힐링 티: 꽃 25g을 끓는 물 0.5리터에 붓고 음료가 담긴 용기를 감싸서 10~15분 동안 우려냅니다. 가시꽃으로 만든 차는 정해진 양을 정하지 않고 평소대로 음용하며 화장수로 외용으로도 사용한다.

가시잎 달임은 꽃 달임과 동일한 성질을 갖는다.. 그것을 준비하기 위해 덤불이 개화를 마친 후 한여름에 잎을 뽑습니다. 꽃과 같은 방법으로 말려 보관하며, 달인 것을 일반 차처럼 마신다.

뿌리, 새싹 및 나무껍질

• 가을에 뿌리를 파내어 야외에서 2~3주간 건조시킨다.그런 다음 오븐에서 건조시킵니다. 말린 뿌리는 캔버스나 면봉지에 담아 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.
• 초여름에 잔가지와 어린순을 채취한다., 야외에서 건조하고 1년 동안 보관했습니다.
• 이른 봄에 나무껍질이 수풀에서 제거됩니다.식물이 꽃을 피울 때까지. 나무껍질의 건조 및 보관은 뿌리 수확과 유사하게 수행됩니다.

뿌리, 가지, 싹의 달임에는 해열, 항염, 발한 작용이 있어 감기와 ​​독감에 복용합니다.

일반 차 대신 나무 껍질에서 달인 달인을 마신다.– 혈액을 정화하고 피부 자극을 제거하는 데 도움이 됩니다. 끓인 물로 희석하면 달인이 여성 염증에 대한 질 세척에 사용됩니다.

금기 사항 및 인체 건강에 대한 해로움

가시 과일에는 인간 건강에 대한 특별한 금기 사항이 없습니다. 위장 문제가 걱정되는 사람은 베리 섭취를 줄여야 합니다.:

• 위염;
• 급성기의 위궤양;
• 위산도 증가.

심한 알레르기가 있는 사람은 테렌 사용을 중단해야 합니다., 그러한 경우는 매우 드뭅니다.

과일은 치아 법랑질에 특별한 해를 끼칩니다. 슬로를 먹은 후 치아가 파랗게 변합니다. 이것은 매우 미학적으로 보이며 치아의 푸른 얼룩은 며칠 후에야 완전히 씻겨 나옵니다.

가시 열매 달인을 준비한 후에는 열매를 제거해야합니다. 과일 씨앗이 물과 장기간 접촉하면 액체에 중독을 일으킬 수 있는 독성 성분이 형성됩니다.

가시 열매 먹기 어린이와 임산부에게는 금기 사항이 아닙니다., 후자는 중독증 및 메스꺼움 발작에도 유용합니다.

신선한 베리는 배탈을 유발할 수 있습니다, 달콤한 보존 식품 및 잼은 바람직하지 않은 초과 체중 증가이지만 이러한 제품을 과도하게 섭취하는 경우에만 해당됩니다.

자두 요리법

슬로 과일은 겨울을 위한 달콤한 준비물(잼, 마멀레이드, 마멀레이드)뿐만 아니라 모든 종류의 소스, 조미료, 와인, 보드카 리큐어 및 리큐어를 준비하는 데 사용됩니다.

잼

슬로 잼

가장 인기 있는 것은 가시과일잼이다. 다른 열매와 동일한 원리에 따라 달콤한 진미를 요리해야합니다.:

• 분류하고 씻으십시오 가시 열매 1kg, 물을 빼내십시오.
• 열매에서 씨앗을 제거하십시오.
• 에서 설탕 1.5kg, 물 2~3잔시럽을 요리하십시오.
• 설탕이 완전히 녹은 후 끓는 시럽에 슬로를 첨가합니다. 끓여서 불에서 팬을 제거하십시오..
• 잼을 실온으로 식힌 후 다시 끓여서 끓입니다. 2~3분간 끓인다.
• 세 번째잼을 삶아 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 조리하는 동안 가끔씩 저어주며 거품을 걷어냅니다.
• 준비가 된 잼이 뜨거워요 건조하고 소독된 병에 붓는다주석 뚜껑으로 말아 올리십시오. 식힌 후 병을 꺼내 보관하세요.

슬로 주스

겨울용 항아리에 담긴 슬로 주스

주스를 얻으려면 슬로 과일과 설탕을 넣은 주스기를 사용하십시오. (베리 1kg에는 설탕 100g을 섭취하십시오). 주스를 항아리에 부은 다음 살균하고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 실온으로 식힌 후 어두운 곳에 보관합니다.

슬로 크바스

가시열매로 만든 크바스

상쾌한 음료를 준비하려면 물 3~4리터, 슬로베리 0.5kg, 꿀 0.5~1잔, 효모 15~20g이 필요합니다.

• 씻어서 움푹 패인 과일을 갈아서 퓌레로 만듭니다. 물을 넣고 40분간 끓인다.
• 받았다 국물을 걸러낸다, 효모와 꿀을 첨가하십시오.
• 10~12시간 동안 발효시켜주세요실온에서.
• 이후 병그리고 냉장고에 넣어두세요.

심플 가시 리큐어

슬로 리큐어

클래식 슬로 리큐어를 준비하는 데는 많은 시간이 걸립니다. 리큐어를 숙성시키는 데 4~6개월이 소요됩니다.. 강한 가시 음료를 좋아하는 사람들은 더 빠른 제조법을 사용합니다. 이를 위해서는 슬로 1kg, 설탕 200-300g 및 보드카 1 리터를 섭취해야합니다. 보드카 대신 에틸 알코올을 사용하여 물로 40-45%의 농도로 희석하고 저렴한 코냑이나 정제된 달빛을 사용할 수 있습니다.

• 열매를 분류하세요, 썩고 버릇없는 것을 제거하고, 씻어서 씨앗을 제거하십시오.
• 껍질을 벗긴 과육 설탕과 섞는다그리고 유리병에 담아주세요.
• 두 겹의 거즈로 병을 묶고 그 위에 올려 놓습니다. 햇볕이 잘 드는 창틀.
• 2~3일 후 보드카를 추가합니다., 열매를 섞고 병을 실온의 어두운 장소 (찬장 또는 식품 저장실)에 두십시오.
• 14일 동안 리큐어를 보관하세요, 그리고 첫 주 동안 매일 병의 내용물을 흔들어 주세요.
• 2주 안에 음료수를 걸러내고 병에 담아. 단단히 밀봉하여 보관하세요.

슬로 리큐어는 최대 5년까지 보관이 가능하며, 술의 도수는 30~32%.

결론

눈에 띄지 않는 열매가 달린 가시덤불은 자세히 살펴보면 유용한 식물임이 밝혀졌습니다. 알코올 및 무알콜 음료, 겨울을 위한 달콤한 준비, 다양한 요리의 조미료 및 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

가시의 열매와 식물의 여러 부분에서 준비된 모든 종류의 달인은 인체에 유익합니다. 그들의 사용은 특정 복용량으로 제한되지 않습니다. 치유 주입은 일반 차처럼 마신다.. 슬로의 치료 효과를 보존하기 위한 주요 조건은 원료 수집 및 건조 과정의 시기를 준수하는 것입니다.

접근하기 어려운 과일일수록 더 맛있고 바람직합니다. 장미과(Rosaceae)의 가시가 많은 관목에서 익는 작은 자두는 외부적으로만 자두와 유사합니다.

언니

실제로 가시는 맛과 유익한 특성이 크게 다릅니다. 가시가 그토록 유용한 이유는 무엇이며, 어떤 약효가 있으며 가시에 대한 금기 사항이 있습니까?

신체 가시의 유익하고 치유력

인목속(Blackthorn)은 중간 높이의 관목으로 길고 날카로운 가시가 점재하고 있으며, 열매가 익었을 때 푸른 빛을 띠고 약용으로 자주 사용됩니다. 특히 가시매화에 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 몸에 유익한 효과:

• 해열;
• 발한제;
• 항염증;
• 완하제;

• 이뇨제;
• 거담제;
• 수렴성;
• 항균.

블랙손 열매는 현기증, 숨가쁨, 메스꺼움 및 전반적인 약화에 도움이 됩니다. 또한 수렴 효과로 인해 잇몸 및 구강 질환에 항염증 효과가 있습니다.

인목나무 열매 제품을 정기적으로 섭취하면 다양한 긍정적인 효과가 관찰됩니다.

• 내부 장기의 평활근 이완;
• 혈관벽 강화;
• 일관성의 정상화 및 혈액 정화, 콜레스테롤 및 설탕 감소;
• 막 구조의 투과성 개선;
• 비타민 결핍 보충;
• 면역체계 강화;
• 신체 방어 시스템의 기능을 개선하고 감기 및 바이러스 질병에 대한 저항력을 높입니다.
• 호흡기 질환의 발병 예방;
• 혈압의 정상화(강하);
• 전립선 선종의 개선;
• 간 질환의 위험 감소;
• 방광염, 월경통 및 "여성" 질병의 수반되는 증상 완화;

과일 주스 및 펄프피부 질환, 화농성 염증, 여드름 및 여드름 치료를 위해 압축, 랩 및 로션 형태로 미용에 사용됩니다.

과일 외에도 말린 과일이 민간요법으로 사용됩니다. 꽃이 핌, 나무 껍질 및 뿌리 줄기관목뿐만 아니라 말린 녹색 잎.

가시 열매의 화학적 조성과 칼로리 함량

인목나무 열매에는 인간에게 유익한 많은 물질이 포함되어 있으며 여기에는 다음 요소가 포함됩니다.

• 식품, 유기산, 아미노산;
• 영양섬유;
• 셀룰로오스;
• 펙틴;
• 에센셜 오일;

슬로에는 프로비타민 A와 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 이러한 지표에서 대부분의 열매와 과일을 능가합니다.

요소	콘텐츠	일일 가치의 %
베타 카로틴	1.38mg	27,76
비타민 A	234mg	26,12
비타민 C	18.2mg	19,3
비타민 B6	0.07mg	4,03
비타민 E	0.52mg	3,28
비타민 B5	0.16mg	3,14
비타민 B2	0.053mg	2,84
비타민 B1	0.041mg	2,72
비타민 PP	0.31mg	1,54

미네랄 중에서 기록적인 양의 코발트와 몰리브덴뿐만 아니라 신체에 접근 가능한 형태의 상당량의 철분도 강조되어야 합니다.

화학 성분이 풍부함에도 불구하고 인목나무 열매의 에너지 가치는 55kcal/100g에 불과합니다.

체중 감량 신청

가시매화는 그뿐만 아니라

완하제 효과장에 영향을 미칠 뿐만 아니라 위염, 위대장염의 공격을 크게 줄이고 가스 형성을 줄이고 소화성 궤양과 싸우는 데 도움이 됩니다.

메뉴에 가시가 있어요 파스테르나크 다이어트주요 제품으로.

약용 영양학에서 가시매실 열매의 위치

슬로 자두 열매는 독립적으로, 요리 및 보존의 일부로 요리에 널리 사용됩니다.

설탕에 절인 과일, 주입 및 차는 신선하고 말린 과일로 준비됩니다. 결국, 이것을 위해서는 500ml의 끓는 물에 원료 2 스푼을 붓고 뚜껑을 덮고 적어도 1 시간 동안 양조하면됩니다.

과일은 다음 제품과 잘 어울립니다.

• 전분질이 아닌 야채;
• 치즈;
• 살코기 살코기;
• 곡물과 곡물 작물.

슬로 퓨레는 과자, 무스, 젤리, 푸딩, 마시멜로, 마멀레이드, 캐서롤, 스무디 및 칵테일을 만드는 데 자주 사용됩니다.

겨울용 슬로 열매 요리 요리법

Blackthorn 열매는 요리에 널리 사용됩니다. 잼, 보존 식품, 보존 식품 및 팅크는 이러한 훌륭한 과일을 사용하는 작은 예일 뿐입니다.

씨앗을 넣은 슬로 잼 레시피

슬로 자두를 잼으로 가공하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 신선한 과일(2kg);
• 설탕(500g);
• 계피와 바닐린 맛.

차례를 분류하고 두 부분으로 나누고 씨앗에서 커널을 제거해야합니다. 열매를 설탕으로 덮고 과일에서 주스가 나오도록 밤새 두십시오. 방출된 액체가 충분하지 않으면 약간의 끓인 물을 추가할 수 있습니다. 슬로에 설탕을 넣고 끓인 후 과일이 부드러워질 때까지 중간 불로 요리하고 끝에 바닐린과 계피를 첨가합니다. 식힌 잼은 깨끗한 병에 옮겨 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

집에서 슬로 리큐어를 만드는 간단한 요리법

블랙손 과일 리큐어는 이 열매로 얼마나 놀라운 음료를 만들 수 있는지 보여주는 또 다른 예입니다. 그것을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

• 지나치게 익은 가시 열매(4kg);
• 보드카(3.5리터);
• 설탕 (1500g).

가시를 잘 골라내고 흐르는 물에 씻어야 합니다. 그런 다음 큰 병에 넣고 설탕으로 덮은 다음 목을 거즈로 조이고 따뜻한 곳에 45 일 동안 두십시오. 보드카 750ml를 붓고 40일 정도 더 발효시킵니다. 그런 다음 남은 보드카를 추가하고 병의 내용물을 섞은 다음 팬에 붓습니다. 빨리 끓인 혼합물은 즉시 스토브에서 꺼내어 식힌 다음 저장 용기에 붓고 지하실에 2.5-3 개월 더 보관합니다.

집에서 가시(가시) 와인을 만드는 간단한 레시피

집에서 만드는 음료를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 잘 익은 과일(5kg);
• 여과수 또는 미네랄 워터(5리터);
• 설탕.

깨끗이 씻어서 분류한 슬로를 실온에 2~3일 방치한 후 으깨줍니다. 생성된 슬러리를 용기에 넣고 물로 채우고 가스 배출구가 있는 장갑이나 뚜껑을 병이나 병의 목에 부착한 후 발효 거품이 혼합물에 형성될 때까지 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 그런 다음 과일 퓌레에서 액체를 분리하고 액체 1리터당 설탕 1컵의 비율로 주스를 설탕과 섞습니다. 잘 섞어서 45~60일 동안 지하실에 보관하세요. 발효가 끝나면 와인을 침전물에서 분리하여 아름다운 병에 부어야 합니다. 음료 역시 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

집에서 보드카를 곁들인 슬로 팅크 레시피

알코올성 베리 팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 과일(2kg);
• 설탕(300g);
• 보드카.

수집된 과일은 반드시 검사하고 얼음물에 씻어야 합니다. 항아리에 붓고 보드카로 상단을 채우고 서늘하고 어두운 곳에 한 달 동안 방치하여 보드카를 원래 수준까지 계속 추가합니다. 기간이 끝나면 보드카 주스 액체를 배출하고 열매 자체에 설탕을 뿌리고 2 주 더 보관해야하며 그 후 생성 된 시럽을 분리하여 배출 된 보드카 용액과 혼합해야합니다. 향과 맛을 얻으려면 팅크가 담긴 용기에 베리 2테이블스푼을 넣고 차갑고 어두운 곳에 3주 더 보관하세요.

올바른 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까?

잘 익은 인목 무리 열매는 크기가 작아서 최대치에 이릅니다. 12-14mm직경, 껍질의 쾌적한 푸른 색조. 잘 익은 열매뿐만 아니라 첫 번째 서리보다 오랫동안 덤불에 매달린 열매를 수집하는 것이 가장 좋다고 믿어집니다.

곤충이나 기타 정원 해충에 의한 외부 부패, 부패 또는 손상 징후가 없이 탄력 있는 과일만 가공에 적합합니다. 껍질은 촘촘하고 찢어지거나 갈라진 부분이 없어야 하며 살은 단단하고 향이 좋아야 합니다. 좋은 과일은 전형적인 푸르스름한 "밀랍" 코팅으로 구별되며, 코팅이 벗겨지면 수집된 베리가 3일 이상 지난 것임을 나타냅니다.

소비기준

베리의 특이성과 떫은 맛으로 인해 영양사는 베리를 일일 식품 성분으로 만드는 것을 권장하지 않습니다. 신체가 과일의 모든 유익한 특성을 섭취하도록 하려면 일주일에 2-3회, 각각 100g을 섭취하면 충분합니다.

저장 기능

과일은 수 건조하다, 시들다, 얼다아니면 신선하게 보관하세요. 그러나 가장 가치 있는 것은 급속 냉동이나 자연 건조와 같은 최소한의 가공 과정을 거친 베리입니다.

1. 과일을 말리려면 먼저 분류하고 씻어서 말린 다음 깨끗한 천에 얇은 층으로 고르게 펴고 습도가 낮은 방에서 자두가 완전히 마를 때까지 건조시켜 주기적으로 열매를 뒤집어야합니다.
2. 냉동 과정에는 준비 단계(베리 세척 및 건조), 과일을 용기나 봉지에 담는 것, 온도가 최소 - 17 °C인 챔버에 냉동하는 과정이 포함됩니다. 해동된 베리를 다시 얼릴 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다!
3. 또는 물이 담긴 유리병에 담아 서늘한 장소(지하실 또는 냉장고)에 보관할 수도 있습니다.

건조, 건조 또는 냉동 베리의 보장된 유통기한은 12개월을 넘지 않습니다. 신선함 – 최대 10일.

유해성과 금기 사항

블랙쏜은 유익하기는커녕 개인적인 편협함을 지닌 사람들에게 해를 끼칠 수도 있습니다. 또한 다음과 같은 조건을 가진 사람들은 매우 주의해서 사용해야 합니다.

• 저혈압;
• 배변에 문제가 있는 경향.

회전은 권장되지 않습니다. 위산도 증가, 또한 알레르기 반응 가능성이 높기 때문에 5세 미만 어린이에게는 완전히 금기입니다. 또한 씨앗에는 아미그달린이 축적될 수 있으며, 이는 열처리 없이는 신체에 심각한 독성 중독을 일으킬 수 있습니다.

슬로 자두는 맛이 정말 흥미롭고 향이 훌륭하며 신체에 유익한 효과가 있습니다. 이미 시도해 보셨나요?

가시 팅크는 다양한 질병에 대한 독특한 치료법으로 사용됩니다. 위장관과 관련된 질병을 치료하고식이 요법으로도 사용됩니다.

턴 사용하기

관목의 높이는 3.5m에서 4.5m까지 다양합니다. 그러나 8미터에 달하는 가시도 찾을 수 있습니다. 덤불의 모든 가지는 일반적으로 많은 수의 가시로 덮여 있습니다. 잎은 모양이 약간 길며 꽃은 작고 흰색입니다. 열매는 자두 열매와 모양이 비슷하지만 지름이 더 작습니다.

가시 또는 "가시 자두"라고도 불리는 유용한 특성이 많기 때문에 치유 효과가 특징 인 수많은 건강 제품이 생산됩니다. 달인은 이뇨제, 발한제 및 완하제 효과가 있는 가시 꽃에서 만들어집니다. 주입은 잎에서 이루어지며 신장 병리를 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 집에서 준비한 가시팅크는 식중독, 부종, 이질, ​​설사, 변비 등의 질병을 완화하고 장염증, 신경질환, 갑상선 병리에 도움이 됩니다.

턴의 구성

식물은 많은 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 민간 요법에서 거의 완전히 사용됩니다. 따라서 슬로 열매에는 천연 설탕, 유기산, 펙틴, 비타민 A, C, E, P 및 그룹 B가 포함되어 있습니다. 과일에는 리놀레산, 팔미트산, 엘레오스테아르산 등의 불포화 지방산도 풍부합니다.

가시 팅크를 준비할 때 주성분인 식물의 열매를 사용하기 전에 숙련된 전문가는 열매에서 씨앗을 제거할 것을 권장합니다. 씨앗 내부의 씨앗에는 인체 건강에 위험을 초래하는 독성 배당체가 포함되어 있기 때문에 이렇게 해야 합니다.

베리 팅크

집에서 준비한 가시 팅크는 맛있고 향기로운 음료이자 약용으로 사용할 수 있는 유용한 치료법입니다. 음료는 리큐어보다 준비하는 데 시간이 더 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.

보드카, 알코올, 월계수를 사용하여 팅크를 준비할 수 있습니다. 알코올 성분이 무엇이든, 생성된 음료는 구성에 포함된 주요 성분인 베리 덕분에 섬세한 향과 톡 쏘는 시큼한 맛으로 만들어집니다.

우리 기사에서는 보드카, 알코올, 월계수, 다양한 향신료 유무에 관계없이 집에서 슬로 팅크를 만드는 간단하고 이해하기 쉬운 요리법을 제시합니다.

슬로 열매는 씨앗과 함께 섭취하는 것이 권장되지 않는다는 사실 외에도 간단한 조리법을 사용하여 집에서 슬로 팅크를 준비하기 전에 읽어야 할 경고가 하나 더 있습니다. 식물의 성분에 알레르기 반응이 일어날 가능성이 있는 경우 알코올 음료를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

건강을 개선하려면 식사 30분 전에 알코올 30~40g을 마셔야 합니다. 슬로 팅크를 맛보고 싶은 사람이 소화성 궤양을 앓고 있다면 식사 후에 마시는 것이 좋습니다. Blackthorn에는 진정, 방부, 회복 및 이뇨 특성이 있습니다. 깊은 상처가 있는 경우에도 팅크를 사용하는 것이 좋습니다.

보드카를 곁들인 슬로 팅크 레시피

이것은 신선한 딸기뿐만 아니라 건조, 건조 및 냉동도 사용할 수 있는 가장 쉬운 팅크 제조법입니다.

이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 보드카 - 1리터;
• 신선한 슬로 열매 – 1kg;
• 과립 설탕 – 100-300g.

보드카로 슬로 팅크를 준비하려면 열매를 씻고 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 준비된 용기에 넣고 설탕과 섞습니다. 용기의 목을 거즈로 덮습니다. 그런 다음 준비된 혼합물을 햇볕에 놓고 며칠 동안 방치해야합니다.

할당된 시간이 지나면 열매가 담긴 용기를 한적한 장소로 옮겨야 합니다. 안에 보드카를 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 닫고 14일 동안 보관합니다. 첫 주 동안은 생성된 음료를 매일 흔들어야 합니다. 2주가 지나면 팅크를 여과하고 준비된 병에 부어야 합니다.

팅크는 처음에 태양에 주입되기 때문에 최종 강도는 일반적으로 최소 28도입니다. 모든 규칙을 준수하면 최대 5년까지 알코올 음료를 보관할 수 있습니다.

달빛이 들어간 슬로 팅크 레시피

집에서 달빛으로 인목 무리를 준비하려면 간단한 조리법을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 회전 – 1.5kg;
• 달빛 – 1 l;
• 과립 설탕 – 200g.

슬로 과일은 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 그 후 열매를 유리 용기에 넣고 달빛을 추가해야합니다. 원한다면 병에 육두구 한 꼬집을 추가합니다. 생성된 혼합물은 2주 동안 한적한 곳에 보관해야 합니다. 처음 7일 동안은 내용물을 흔들어 조기 침전물 형성을 방지해야 합니다.

할당된 시간이 지나면 거즈를 사용하여 음료를 걸러내고 펄프를 제거해야 합니다. 결과 혼합물에 과립 설탕이나 꿀을 첨가해야 인목 무리에 탁월한 맛을 줄 수 있습니다. 그 후 팅크를 3일 동안 한적한 곳에 다시 놓아야 합니다. 그런 다음 음료를 병에 담아 필요에 따라 섭취할 수 있습니다. 이 팅크의 유효기간은 5년입니다.

알코올 팅크

술을 넣어 만든 음료는 특별한 향과 달콤하고 신맛이 난다. 팅크를 준비할 때 특별하고 구체적인 구성 요소는 고추로, 이는 맛을 더할 수 있고 상쾌하고 강장제이며 감기 방지 효과를 생성할 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 차례 – 700g;
• 50% 알코올 – 0.5리터;
• 과립 설탕 – 100-150g;
• 고추 – 꼬투리 2개;
• 육두구 – 1 핀치.

슬로 열매는 세척하고 건조시킨 후 유리 용기에 담아야 합니다. 이 알코올 팅크 제조법에서는 열매에서 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 그들은 Amaretto를 다소 연상시키는 흥미롭고 약간 시큼한 맛을 줄 것입니다.

그 후에 열매를 으깨고 강판에 간 육두구를 추가해야합니다. 알코올을 붓고 내용물을 섞은 후 한적한 곳에 21일 동안 방치합니다. 처음 2주 동안은 준비된 혼합물을 주기적으로 흔들어주어야 합니다. 과정이 끝나기까지 7일이 남았을 때 음료를 방해할 필요가 없으며 침전물이 바닥으로 떨어질 기회를 갖도록 하십시오.

할당된 시간이 끝나면 팅크를 걸러내야 합니다. 그런 다음 설탕과 고추 두 개를 안에 넣으세요. 그런 다음 매일 음료를 맛보는 것을 잊지 말고 슬로 팅크를 14 일 동안 그대로 두십시오. 고추의 매운 정도가 마음에 들면 인목속의 뜨거운 용암 맛이 나지 않도록 고추를 제거해야 합니다.

알코올이 함유되지 않은 팅크

Blackthorn은 알코올 함유 성분을 사용하지 않고 발효를 통해 제조할 수도 있습니다. 이렇게하려면 첫 번째 서리 후에 열매를 수집하고 며칠 더 냉동실에 보관해야합니다.

집에서 가시 팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 슬로 열매 – 4kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg;
• 물 – 200ml.

수확한 과일은 열매 표면에 천연 효모가 형성되므로 씻어서는 안 됩니다. 씨앗을 제거하고 결과 펄프를 용기에 넣고 물과 설탕을 첨가해야합니다. 그런 다음 병을 햇빛에 놓고 10시간마다 저어 내용물이 발효되기 시작하도록 합니다.

작업이 시작되면 용기 목 부분에 고무장갑을 끼고 한곳을 뚫어야 합니다. 몇 달에 걸쳐 고무장갑은 제품의 준비 정도를 나타내는 일종의 지표 역할을 합니다. 부풀어오르는 것이 멈추면 인목속을 여과하여 병에 부을 수 있습니다.

스페인의 국민 리큐어 "파차란"

아니스 슬로 리큐어는 스페인 북부에서 꽤 인기가 있는 전설적인 알코올 음료입니다. 파차란은 일반적으로 식사 후에 약용으로 섭취하거나 알코올 음료로도 섭취합니다.

스페인 음료를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 알코올 베이스(아니스 보드카) – 1 l;
• 가시 과일 – 250g;
• 볶은 커피 원두 – 10-15개

먼저, 슬로베리를 씻어서 약간 말려야 합니다. 그런 다음 알코올을 붓고 볶은 커피 콩 한 줌을 추가하고 모든 것을 단단히 저어 닫습니다.

스페인 음료는 2~4개월 동안 주입되어야 합니다. 그런 다음 긴장을 풀고 병에 담으십시오. “파차란”은 미리 차갑게 식힌 잔에 얼음 없이 서빙하는 것이 좋습니다.

Blackthorn은 수집하기가 쉽지 않습니다. 식물 전체가 끈질긴 가시로 빽빽하게 덮여 있습니다. 그러나 의학적 가치는 전통적인 치료사와 공식 의학 대표자들이 무슨 일이 있어도 가시 원료를 수확하도록 권장합니다. 왜냐하면 가시의 해로움은 가시의 "가시성"에만 있기 때문입니다.

식물의 일반적인 특성

인목속(Blackthorn)은 자두색 핵과를 지닌 퍼지고 가시가 많은 관목으로, 이 식물의 유명한 이름 중 하나가 가시 자두입니다.

식물 설명

뿌리 싹 식물은 키가 큰 나무 형태, 최대 6m 높이 또는 덤불 형태로 자랄 수 있습니다. 가시 덤불에는 주 줄기와 높이가 3m에 달하는 매우 가지가 많은 볼륨 크라운이 있습니다.

• 뿌리. 식물은 가시에 충분한 양의 수분을 제공하는 다육질의 뿌리줄기와 측면 뿌리를 가진 강력한 뿌리 시스템에 의해 토양에 고정되어 있습니다.
• 줄기. 줄기 나무는 특히 내구성이 뛰어납니다. 주요 줄기는 갈색 또는 짙은 갈색 껍질로 덮여 있습니다. 직립하고 가지가 많이 갈라진다. 가시나무의 줄기와 가지 표면에 가시가 많이 돋아나 있다. 한 살 된 어린 새싹은 종종 가시 뿌리 줄기에서 나오며, 줄기 주위에 국한되어 일종의 덤불을 형성합니다. 촘촘한 사춘기로 인해 표면이 촉감이 부드럽습니다. 싹은 가시로 끝납니다.
• 나뭇잎. 식물이 성숙함에 따라 정기적으로 어린 식물로 교체됩니다. 기부가 쐐기 모양이며 끝이 뾰족합니다. 잎몸의 모양은 도란형 또는 타원형이다. 각 잎은 중간 길이의 잎자루에 있는 가지에 위치합니다. 잎판의 가장자리는 날카로운 톱니와 비슷합니다. 특징은 꽃이 지면서 잎이 피어나는 것입니다.
• 꽃들. 그들은 매우 섬세하고 흰색-분홍색을 띠고 있습니다. 그들은 꿀벌을 잘 유인하는 미묘하고 기분 좋은 향기를 발산하여 슬로를 훌륭한 벌꿀 식물로 만듭니다. 꽃은 4월 초에 시작되어 5월 중순까지 지속됩니다. 검은 가시나무 덤불이 집단으로 피어 곤충을 유인합니다. 가지에 꽃이 너무 촘촘하게 배열되어 마치 덤불 전체가 하얀 식탁보로 덮여 있는 것처럼 보입니다.
• 과일. 중간 길이의 줄기를 사용하여 가시 가지에 부착됩니다. 열매는 핵과로 육즙이 풍부한 과육으로 구별되며 씨앗과 밀접하게 연관되어 있습니다. 과일의 녹색 과육은 새콤달콤한 맛과 떫은맛을 갖고 있는데, 첫 서리가 지나면 곧 사라집니다. 열매 자체는 작고 지름은 1.5cm에 달하며 열매는 진한 파란색이며 밀랍 같은 푸른 빛 코팅으로 촘촘하게 덮여 있습니다.

흥미롭게도 잘 익은 열매는 가지에 너무 촘촘하게 붙어 있어 다음해 봄까지 그대로 남아 있을 수 있습니다. 성인 수풀에서 최대 4kg의 과일을 수집할 수 있습니다.

서식지

슬로 덤불은 작은 덤불로 구성됩니다. 식물이 단독으로 자라면 부피가 큰 키가 큰 덤불을 형성합니다. 인목 무리는 길가, 햇볕이 잘 드는 숲 가장자리 또는 황무지에서 흔히 발견됩니다. 덤불은 계곡과 경사면, 계곡에 형성됩니다. 슬로는 특히 석회염이 풍부한 토양에서 잘 자랍니다.

가시나무가 자라는 지역은 유럽대륙과 소아시아, 북아프리카이다. 우크라이나, 벨로루시, 몰도바, 카자흐스탄에서 흔히 발견됩니다. 러시아 영토에서는 시베리아 북부뿐만 아니라 유럽 지역에서도 활발히 자랍니다.

원자재 조달

유용한 물질로 식물이 포화되면 모든 부분을 의약 목적으로 사용할 수 있습니다. 슬로는 겨울 동안 단계적으로 수확됩니다.

• 껍질을 수확합니다. 이른 봄부터 3월에 시작됩니다. 나무 껍질은 주 줄기와 성체 가지에서 조각으로 자릅니다. 손상을 빠르게 치유하려면 상처 부위가 작아야합니다. 식물이 파괴되지 않도록 칼로 나무를 손상시키지 마십시오. 가시껍질은 야외에서 햇볕에 널거나 약 60°C의 온도에서 건조기를 사용하여 건조합니다.
• 꽃의 준비. 그것은 4 월 중순에 시작됩니다 - 싹이 트거나 개화가 시작되는 기간입니다. 꽃차례를 조심스럽게 자르거나 찢어서 천이나 종이 트레이에 햇빛이 분산되는 곳에 놓습니다. 건조하고 원료를 정기적으로 돌리십시오.
• 나뭇잎 준비. 그것은 식물이 완전히 꽃을 피운 후, 즉 이미 모든 꽃이 시들고 잎이 잘 피었을 때 시작됩니다. 가장 큰 잎을 모아서 야외 또는 건조기에서 캐노피 아래에서 건조시키는 것이 좋습니다.
• 어린 새싹 수확 6월 중순과 말에 수집되는데, 그 이유는 6월 중순과 말에 유용한 물질이 가장 많이 농축되어 있기 때문입니다. 어린 새싹은 원추형으로 묶여 햇빛이 분산되거나 야외의 그늘진 곳에 매달립니다. 원료를 트레이에 얇게 펴 놓거나 오븐이나 건조기에 말려도 됩니다.
• 과일 수확은 아직 녹색을 띠는 과일에 다량의 탄닌이 함유되어 있는 9월에 시작됩니다. 슬로 수확은 10월 중순까지 계속됩니다. 이때 맛이 좋은 베리가 수집되어 디저트와 잼은 물론 광범위한 의약품을 만드는데 이상적입니다. 타닌의 특정 부분은 서리가 내린 후에도 과일에 남아 있습니다.
• 뿌리를 수확합니다. 늦가을에 시작됩니다. 식물 개체 수의 회복이 빠르게 이루어지기 때문에 인공 또는 자연적으로 자라는 덤불 중에서 수확을 수행하는 것이 좋습니다. 뿌리를 캐서 흐르는 찬물에 씻어서 햇볕에 말리고 오븐이나 전기오븐에 말려주세요.

겨울에 신선한 과일을 얻으려면 슬로를 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 열매를 분류하고 깨끗한 물로 씻은 다음 건조하여 수분을 제거합니다. 그 후 과일을 넓은 쟁반에 한 층으로 놓고 몇 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 열매를 가방이나 플라스틱 용기에 붓습니다.

냉동 과일은 6개월 이상 보관할 수 없습니다. 말린 과일, 잎, 꽃차례, 새싹은 통풍이 잘되는 어두운 곳에 종이나 천 봉지에 포장하여 1년 동안 보관합니다. 나무껍질과 뿌리는 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

딸기가 왜 가치있는지...

슬로의 모든 부분에는 다양한 치료 특성을 지닌 탄닌이 풍부합니다.

• 수렴 효과 가시과일의 탄닌이 피부와 점막의 단백질과 함께 알부민(밀집된 구조의 특수 단백질)을 형성하는 능력으로 나타납니다. 알부민 필름은 기계적, 화학적 자극으로부터 상피의 손상된 부위를 보호합니다.
• 치유 효과. 탄닌의 영향으로 손상된 부위의 자극이 줄어들고 상피화 속도가 빨라집니다.
• 항균 작용. 슬로 과일의 탄닌은 정균 및 정진균 특성을 가지고 있습니다. 즉, 박테리아 및 곰팡이 감염을 제거하고 피부 손상 부위에서의 발생을 예방합니다.
• 삼출 방지 효과 가시는 손상된 부위의 삼출물 생성을 줄이고 눈물이 나는 상처와 궤양을 건조시킵니다.
• 항염증 효과. 충혈과 염증 조직의 부종을 유발하는 염증의 주요 매개체인 프로스타글란딘과 류코트리엔의 생성을 감소시키는 가시의 능력에 있습니다.

탄닌 외에도 가시 과일에는 다른 유용한 성분이 많이 포함되어 있습니다.

슬로 잎에는 탄닌 외에도 쓴맛, 플라보노이드, 피톤치드가 함유되어 있습니다. 이는 건강에 유익한 특성을 제공합니다.

• 항염증;
• 항균;
• 항산화제;
• 항혈소판제;
• 음성 보호;
• 심장 자극제;
• 분비 기관.

가시꽃의 화학적 조성은 철저히 연구되지 않았습니다. 여기에 포함된 배당체 아미그달린은 농도가 낮으므로 치료 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다.

• 이뇨제;
• 완하제;
• 발한제;
• 거담제;
• 진경제;
• 항균.

가시나무의 껍질과 뿌리는 탄닌으로 포화되어 있어 지사제로 활발히 사용됩니다.

배당체 아미그달린은 가시 씨앗에 고농도로 발견됩니다. 언급된 물질의 독성으로 인해 삼키면 안 됩니다. 아미그달린은 체내에서 분해되어 청산이라는 독을 형성합니다.

턴의 이점

슬로에 꽃과 잎은 민간 요법에서 다양한 중독과 심장이나 신장의 부종에 대한 이뇨제로 적극적으로 사용됩니다. 가시잎이 혈관에 미치는 유익한 효과는 모세혈관의 취약성과 정맥류를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 혈관 병리학에 대한 슬로의 사용에 대한 적응증은 항염증 특성으로 인해 혈관염으로 확대되고 있습니다.

가시 열매의 발한 특성은 열이 나는 증상에 유용하며 항균 특성은 염증성 및 감염성 피부 질환에 유용합니다. 또한 가시꽃을 준비하면 메스꺼움을 없앨 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

슬로를 사용할 때 신진대사를 개선하면 식물이 몸에서 염분 침전물을 제거할 수 있기 때문에 통풍 환자의 상태를 완화하는 데 도움이 됩니다. 열매의 혈당 강하 효과로 인해 당뇨병에 사용할 수 있습니다.

뿌리와 껍질의 약용 제제는 설사, 강화제, 다양한 원인의 대장염에 사용되어 장 기능을 회복하고 최적화합니다.

신체에 미치는 영향

과일의 풍부한 화학적 조성으로 인해 의약 목적으로 널리 사용됩니다.

슬로에는 해독 특성으로 인해 항알레르기 특성도 부여됩니다. 흥미롭게도 가시의 치료 효과는 대부분 부작용을 동반하지 않습니다. 이러한 이유로 sloe에 대한 금기 사항에는 개별 과민 반응만 포함됩니다. 그러나 모유 수유 및 임신 중에 슬로를 사용하려면 의사의 동의가 필요합니다.

치료 용도

슬로를 사용하는 요리법은 다양합니다. 다음은 가장 일반적인 것입니다.

주입

특징. 간, 신장, 요관의 만성 질환 치료를 위해 경구 복용합니다. 주입의 도움으로 신진 대사 속도를 크게 높일 수 있습니다. 몸을 정화하면 감염성 및 알레르기 성 피부 질환을 제거할 수 있습니다. 주입은 상처를 씻고 발진을 제거하며 여드름 치료제로 얼굴에도 사용됩니다.

준비 및 사용

• 약간 식힌 끓인 물 한잔에 꽃과 잎의 혼합물 2 큰술을 붓습니다.
• 제품은 밤새도록(약 8시간) 주입됩니다.
• 아침에 긴장을 풀고 하루에 세 번씩 1/4잔을 경구로 섭취하세요.

달임

특징. 이 달인을 사용하면 발열을 줄이고 발열 증상을 제거하며 감기 및 바이러스 성 질병의 회복 속도를 높일 수 있습니다.

준비 및 사용

1. 말린 뿌리 줄기 (5g), 끓는 물 한 컵을 부어 천천히 끓는 수조에 넣으십시오.
2. 제품을 30분 동안 끓입니다.
3. 욕조에서 꺼내어 3시간 동안 식힌 후 여과합니다.
4. 하루에 세 번씩 1/4잔을 경구로 섭취하세요.

과일 치료제

특징. 과일의 달임은 위치(류머티즘, 통풍, 방광염, 췌장염, 대장염, 기관지염)에 관계없이 다양한 염증성 질환에 대해 경구로 복용됩니다.

준비 및 사용

1. 말린 과일 두 스푼에 끓는 물 반 리터를 부어 넣습니다.
2. 과일을 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
3. 열을 제거한 후 제품을 여과하십시오. 하루에 4번, 식사 전에 반 잔씩 섭취하십시오.

팅크

특징. 가시 팅크를 만들 때 그것을 준비하기 전에 왁스 코팅을 씻어 내지 않고 과일을 물로 헹구는다는 사실을 고려해야합니다.

준비 및 사용

1. 씨를 제거하고 잘 익은 세척된 과일 1kg을 설탕 300g으로 채워진 유리병에 넣습니다.
2. 항아리의 목은 거즈로 덮여 있습니다. 용기를 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에 3일 동안 놓아두었습니다.
3. 보드카나 희석된 알코올을 발효된 혼합물에 붓고 잘 섞습니다.
4. 항아리는 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 실온에서 2주 동안 혼합물을 주입합니다.
5. 첫 주에는 매일 병을 흔들어야 합니다.
6. 주입 기간이 만료되면 결과 음료는 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.
7. 하루 3번, 30ml를 경구로 섭취하세요.

종종 가시 열매는 체중 감량, 혈압 교정 및 염증 완화를 위한 준비에 포함됩니다.

요리에서의 역할

슬로 과일은 첫 번째 및 두 번째 코스, 디저트 및 소스를 준비하는 데 적극적으로 사용됩니다. 유명한 트케말리 소스에는 이 과일의 새콤달콤한 펄프가 포함되어 있습니다. 불가리아 사람들은 죽에 과일을 넣어 특별한 맛을 냅니다. 슬로 잼과 잼, 젤리와 설탕에 절인 과일을 첨가한 것에는 특별한 맛이 있습니다.

집에서 만든 음료를 좋아하는 사람들은 과일의 맛을 높이 평가했습니다. 가시가 많은 자두는 보드카의 맛을 내는 데 사용되며 달빛은 너무 익은 열매로 준비됩니다. 슬로 기반 와인은 흥미로운 색상과 달콤하고 신맛이 나며 약간 떫은맛이 납니다. 집에서 슬로 리큐어를 만드는 것도 인기를 끌고 있습니다.

붓는 것

특징. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 결과는 매우 맛있고 건강한 저알코올 음료입니다.

준비

1. 신선하고 익은 가시 4kg을 움푹 패인 다음 용기에 담고 설탕 3kg을 넣고 물 200ml를 가한다.
2. 혼합물을 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에 놓아 발효시킵니다. 용기의 목은 거즈로 묶여 있습니다.
3. 활발한 발효가 시작된 후 용기를 따뜻한 곳으로 옮기고 고무 장갑을 목에 대고 한 손가락을 뚫습니다.
4. 장갑이 완전히 수축될 때까지 따뜻한 장소에 주입합니다.
5. 음료는 저장 용기에 여과되어 지하실에 보관되어 한 달 동안 숙성됩니다.

가시의 유익한 특성은 일상 생활과 관련이 있습니다. 계곡과 저수지 둑 근처의 토양을 강화하기 위해 인공 가시 심기가 종종 수행됩니다. 강력한 뿌리 시스템은 토양 변위와 산사태를 방지합니다. 슬로는 종종 정원을 보호하기 위해 울타리로 재배됩니다. 식물을 적절하게 관리하면 왕관이나 덤불을 형성하여 이러한 품질을 농장의 이익으로 바꿀 수 있습니다.

육종가의 리뷰에 따르면 슬로에는 새로운 종의 살구, 복숭아 및 기타 정원 식물을 선택할 때 대목의 역할에 적합합니다. 나무와 나무껍질은 가죽을 태닝하는 데 사용됩니다. 과일을 알칼리에 끓이면 붉은색 염료가 얻어진다. 적갈색 목재는 광택 처리에 적합하기 때문에 가구 생산에 인기가 있습니다.

가시의 치유력은 오랫동안 알려져 왔습니다. 현대 연구 덕분에 현대 공식 의학에서는 이를 반박하지 않습니다. 고대에는 식물에 마법의 속성이 부여되었으며 가시 씨앗이 싹이 트인 곳은 신성한 것으로 간주되었습니다.

입증된 두 가지 레시피를 사용하여 집에서 슬로 리큐어를 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 결과는 독특한 과일 향을 지닌 달콤하고 신맛이 나는 디저트 또는 여성용 음료가 될 것입니다. 첫 번째 경우에는 인목나무 열매에 보드카나 알코올을 주입하는 것으로 충분하며, 두 번째 클래식 버전에서는 맥아즙이 발효되어 보드카 없이도 자연스럽게 힘을 얻어 결과적으로 맛이 더 부드러워집니다.

리큐어를 준비하려면 썩거나 곰팡이가 핀 흔적이 없는 잘 익은 인목나무 열매가 필요합니다. 그러한 베리 하나라도 음료 전체를 망칠 수 있으므로 신중하게 분류해야합니다. 첫 번째 레시피에서는 냉동(이전에 해동 및 건조), 건조 또는 건조(레시피 크기의 절반 크기) 가시를 사용할 수 있습니다. 두 번째 기술에는 신선하고 씻지 않은 베리가 필요합니다. 씨앗은 유해물질을 방출하므로 제거하는 것이 좋습니다.

간단한 슬로 리큐어

쉽고 빠른 레시피. 음료는 주입으로 만들어지지만, 태양에 미리 노출되어 "붓는" 효과를 만들어냅니다. 강한 알코올을 좋아하는 사람들은 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

• 보드카 - 1리터;
• 슬로 열매 – 1kg;
• 설탕 – 100-300g.

보드카 대신 물로 40-45 %로 희석 한 에틸 알코올, 잘 정제 된 달빛, 바람직하게는 이중 증류 및 값싼 코냑이 적합합니다.

1. 가시에서 씨앗을 제거합니다.

2. 껍질이 있는 과육을 병에 담습니다. 설탕을 넣고 섞는다.

3. 병을 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에 2~3일 동안 두고 목을 거즈로 묶습니다.

4. 보드카를 붓고 저어주고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

5. 병을 실온의 어두운 방으로 옮깁니다. 2주 동안 떠나세요. 처음 7일 동안은 하루에 한 번씩 흔들어 주세요.

6. 여러 겹의 거즈를 통해 리큐어를 걸러냅니다. 탈지면을 통해 여과할 수 있습니다.

7. 보관용 병에 붓고 단단히 밀봉하세요. 유효기간은 최대 5년입니다. 강도 – 28-32%.

보드카가 들어가지 않은 클래식 슬로 리큐어

와인과 마찬가지로 자연발효를 통해 만들어집니다. 첫 번째 레시피에 비해 기술이 다소 복잡하고 준비 시간도 더 걸리지만 맛이 부드럽고 자연스럽습니다.

재료:

• 가시 – 4kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 – 200ml.

1. 씻지 않은 슬로에서 씨앗을 제거합니다 (리큐어가 발효되기 때문에 표면에서 야생 효모가 씻겨 나가지 않도록). 건조하고 깨끗한 천으로 매우 더럽거나 먼지가 많은 베리를 닦아냅니다.

2. 과육과 껍질을 벗겨 유리병에 담고 물을 넣고 설탕을 넣고 섞는다.

3. 벌레로부터 보호하려면 목을 거즈로 묶고 병 자체를 햇볕이 잘 드는 실온에 두십시오. 깨끗한 손이나 나무 막대기로 10~12시간마다 저어줍니다. 2~3일 후에 발효 징후가 나타납니다. 표면에 거품이 생기고, 쉭쉭 소리가 나고, 약간 신맛이 납니다.

4. 물개나 손가락에 구멍이 있는 의료용 고무장갑(바늘로 고정)을 목에 대십시오.

5. 병을 온도가 18~25°C인 어두운 방으로 옮깁니다.

6. 30-50일 후에 집에서 만든 가시 리큐어가 회복됩니다. 물개는 거품이 더 이상 불어나지 않거나 장갑이 수축됩니다.

7. 침전물에서 음료를 배출하고 2-3 겹의 거즈로 여과합니다.

8. 리큐어를 보관용 병에 붓고 단단히 밀봉하세요.

9. 맛을 좋게 하려면 냉장고나 지하실 등 어둡고 서늘한(8~16°C) 곳에 45~90일 동안 보관하세요. 밀봉하고 온도가 적절할 경우 보드카를 넣지 않은 슬로 리큐어의 유통기한은 최대 3년입니다. 대략적인 강도 – 8-14도.