오븐에서 구운 연어는 한때 대부분의 동포들 사이에서 소중한 꿈으로 여겨졌습니다. 오늘날 오븐에서 구운 연어는 그다지 이국적이지 않으며 종종 테이블 위에 있습니다.
베이킹을 위해 연어 선택하기
이 물고기는 가격이 비싸기 때문에 부주의한 판매자에 의해 핑크 연어와 같은 다른 저렴한 종으로 대체될 수 있습니다. 속임수의 대상이 되지 않으려면 다음 사항을 알아야 합니다.
Chum 연어는 큰 물고기이며 핑크 연어보다 훨씬 큽니다. 연어 사체의 평균 무게는 5kg인데 비해 핑크 연어는 2kg입니다.
첨 연어는 핑크 연어처럼 몸 위에 혹이 없습니다.
첨 연어 고기의 색깔은 밝은 분홍색입니다.
고품질 연어를 선택하는 일반적인 규칙은 다음과 같습니다.
생선 냄새를 맡는 것이 중요하며 냄새에 이물질이 들어 있지 않은 생선을 구입해야합니다.
연어의 눈을 고려해 볼 가치가 있습니다. 고품질 제품에서는 투명하고 결코 흐려지지 않습니다.
물고기 몸에 멍이 있거나, 모양과 색깔이 다른 반점이 있고, 몸 표면 자체가 미끄럽다면 구매를 거부하세요.
손가락으로 연어의 몸통을 눌러도 아프지 않습니다. 압력이 제거되면 구덩이가 표면에서 사라져야 합니다.
첨연어 보관방법
신선한 연어를 냉장고에 넣을 수 있지만 8시간을 넘지 않아야 합니다. 이 시간 동안 필요하지 않으면 생선을 얼리는 것이 좋습니다.
오븐에서 구운 연어 연어 요리법
오븐에서 호일로 구운 연어 연어
오븐에서 구운 연어 스테이크 레시피
레시피에 필요한 재료 : 스테이크 절단에 적합한 연어 1kg, 소금, 토마토 2 개, 후추, 레몬, 생선 향신료.
준비 절차:
1. 생선을 씻어서 청소하고 필요한 크기만큼 스테이크로 나눕니다.
2. 토마토를 씻어서 고리모양으로 잘라주세요. 큰 토마토의 경우 - 반 고리.
3. 레몬도 고리 모양으로 자릅니다. (고리를 사용해도 됩니다) 확실히 미묘합니다.
4. 호일 조각을 떼어 각 생선 스테이크 위에 올려 놓습니다. 맨 위에는 레몬과 토마토 링이 번갈아 가며 있습니다. 소금을 넣고 향신료를 뿌린다. 연어 조각을 호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 200°C로 가열한 후 15~20분 동안 오븐에 넣어두세요. 생선이 담긴 베이킹 트레이.
오븐에서 통째로 구운 연어 첨
조리법을 구현하려면 연어 시체, 레몬, 소금, 딜, 후추, 식물성 기름이 필요합니다.
요리를 준비할 때 작업 순서는 다음과 같습니다.
1. 레몬을 씻어 얇게 썬다.
2. 연어 시체는 베이킹용으로 준비됩니다. 흐르는 물로 잘 씻고, 내장을 제거하고, 비늘을 제거하고, 지느러미와 머리를 잘라냅니다.
3. 도체를 십자형으로 여러 번 자르고 자른 부분에 레몬 슬라이스를 넣어줍니다. 그 전에 양면과 배 안쪽에 후추와 소금을 넣으십시오. 15~20분 동안 그대로 둡니다. 향신료와 레몬 주스에 담그십시오.
4. 틀 바닥에 호일 한 장을 깔고 그 위에 약간의 오일을 떨어뜨린 후 전체 표면에 윤활유를 바릅니다.
5. 그 위에 연어살을 올리고 호일로 덮어준다.
6. 오븐을 200C로 가열합니다. 그런 다음 호일에 포장된 연어를 약 25분 동안(예: 베이킹 시트 위에) 놓습니다. 그런 다음 호일을 열고 6분 더 기다리세요. 식욕을 돋우는 빵 껍질을 갖도록 생선을 굽습니다.
7.메인요리로 연어가 나옵니다. 밥과 야채를 곁들일 수 있습니다.
야채와 함께 소매에 오븐에서 구운 연어 연어
감자와 함께 오븐에서 구운 연어 연어
조리법에 따라 연어를 구우려면 생선과 감자 1kg, 밀가루 1.5 큰술, 크루통 3 큰술, 버터 3 큰술, 소금, 후추, 생선 국물이 필요합니다.
감자로 연어를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 첨연어는 먼저 손질하여 내장을 제거한 후 잘 씻어줍니다.
2. 생선을 작은 부분으로 자릅니다. 후추를 뿌리세요.
3. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 조각과 띠로 번갈아 자릅니다. 결과 조각은 찬물로 씻어냅니다.
4. 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 다진 연어 조각을 바닥에 균일하게 놓습니다.
5. 생선 위에 감자 조각을 뿌립니다. 웨지 감자로 가장자리에 선을 그어주세요.
6. 감자에 후추를 뿌리고 밀가루와 소금을 뿌립니다.
7. 준비된 생선 두께의 절반 정도를 육수로 채워줍니다(없으면 물만 사용해도 됩니다). 으깬 빵가루를 얹습니다. 먼저 녹인 기름을 뿌린다. 오븐을 180C로 가열하고 30~40분 동안 넣습니다. 물고기로 형성.
10. 오븐에 구운 연어를 감자와 함께 부분적으로 제공합니다. 야채 샐러드는 이 레시피에 따라 오븐에 구운 연어와 잘 어울립니다. 소금에 절인 양배추나 오이가 좋습니다.
소스와 함께 오븐에 구운 연어 첨
오븐에서 구운 연어 필레
조리법에는 연어 필레 250g을 만들기 위해 소금, 신선한 허브, 후추, 생선 향신료, 올리브 오일 2 큰술, 레몬 주스가 필요합니다.
연어 필레는 다음 순서로 오븐에서 구워집니다.
1. 매리네이드를 준비합니다. 이를 위해:
1.1.신선한 허브를 잘게 다져주세요.
1.2.다진 허브, 소금, 향신료, 레몬즙, 후추, 올리브 오일을 섞으세요.
2. 연어 필레를 매리 네이드로 코팅합니다. 방에서 10분간 재워두세요.
3. 그런 다음 내열 접시에 담고 오븐(180°C로 예열) 안에 넣습니다. 10…15분 구운 것. 오븐에서 필렛을 꺼내 접시에 담습니다. 레몬 조각을 위에 올리고 감자 조각으로 장식합니다. 오븐에서 구운 연어의 칼로리 함량은 160kcal입니다.
오븐에서 구운 연어 연어의 다른 요리법
치즈와 함께 오븐에서 구운 연어 연어
조리법에는 연어 스테이크(0.7kg), 식물성 기름, 프로방스 허브, 토마토 2개, 양파 2개, 치즈 150g, 소금, 화이트 와인 3큰술을 구입하거나 준비해야 합니다.
이를 구현하려면 아래 지침을 참조해야 합니다.
1. 스테이크를 씻어주세요. 생선을 통째로 구입했다면 먼저 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 머리와 지느러미를 제거해야 합니다. 그런 다음 스테이크로 자릅니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반으로 자릅니다.
4. 토마토를 가는 강판으로 갈아줍니다. 그들의 가죽은 제거되어 버려집니다.
5.치즈를 갈아주세요.
6. 베이킹 시트를 준비하고 식물성 기름을 살짝 바릅니다.
7. 스테이크를 건조시킨 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 화이트와인을 뿌리고 소금도 약간 넣어주세요. 양파 반 고리를 위에 놓습니다. 토마토 가루를 뿌립니다 (과잉 주스는 먼저 제거됩니다). 모든 것에 먼저 프로방스 허브를 뿌린 다음 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 오븐을 예열하고(180°C) 그 안에 베이킹 시트를 놓습니다. 40분 구운 것. 완성된 스테이크를 접시에 담고 허브로 장식합니다.
오븐에서 크림으로 구운 연어 연어
요리 준비가 빠르고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 미리 준비하면됩니다 : 중간 크기의 연어 스테이크 6 개 (크기는 프라이팬의 절반에 맞아야 함) 및 두께 1.5cm; 큰 당근; 큰 양파; 소금; 생선 빵가루용 밀가루 5큰술; 크림 한 잔 반.
1. 당근을 씻어 껍질을 벗긴 후 강판으로 굵게 갈아주세요.
2. 양파 껍질을 벗기세요. 그런 다음 반 고리로 자릅니다.
3. 첨연어스테이크는 씻어서 건조시킨다. 그런 다음 소금을 넣고 밀가루를 굴려주세요.
4. 프라이팬을 준비하고 식물성 기름을 두릅니다.
5. 바닥에 강판 당근을 깔아주세요.
6. 당근 위에 양파 반 고리를 얹어 놓습니다.
7. 양파 위에 연어스테이크를 올려준다. 배가 팬 중앙을 향하도록 편평하게 놓습니다. 위에 크림을 붓습니다.
팬을 15~20분 동안 놓아둡니다. 오븐에. 후자는 200°C로 가열되어야 합니다. 요리할 때 크림이 흘러나오지 않도록 주의해야 합니다.
그 후, 익은 첨연어를 꺼내 테이블 위의 프라이팬에 담는다. 모두가 자신의 몫을 차지합니다. 생선은 으깬 감자와 밥과 잘 어울립니다.
이 제품이나 저 제품을 구입할 때 가장 좋은 준비 방법에 대해 생각합니다. 생선이나 기타 해산물의 경우 특별한 요리 비법에 대한 특정 기술과 지식이 필요합니다. 일반적인 방법으로 프라이팬에 생선을 튀기면 매우 건조해질 수 있습니다. 하지만 요리할 때 특정 규칙을 따르면 생선의 맛이 놀라울 것입니다! 그럼 첨 연어 요리 방법을 알아 보겠습니다.
이 생선은 야채 및 사워 크림 기반 소스와 매우 잘 어울립니다. 첫 번째 조리법에서는 연어를 소스로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 연어 연어 - 약 1kg;
- 중간 당근 반 개;
- 레몬 하나;
- 세 개의 작은 양파;
- 사워 크림 - 250g;
- 깨끗한 물 200g;
- 두 개의 작은 토마토;
- 식물성 기름;
- 맛볼 향신료.
먼저 생선을 깨끗이 씻고 뼈를 제거해야 합니다. 준비된 필레를 작은 조각으로 자르고 레몬 주스에 향신료를 섞어 양념합니다. 그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 식물성 기름에 섞어 가볍게 볶습니다.
그런 다음 당근 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 양파도 잘게 자르고 당근과 섞어야합니다. 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 쉽게 제거하고 잘게 자르고 나머지 야채를 추가합니다. 그런 다음 약한 불로 튀기고 마지막에는 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.
다음으로, 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 첫 번째 층에 야채를 놓은 다음 생선 필레를 놓고 그 위에 또 다른 야채 층을 추가할 수 있습니다. 기존 모양에 따라 여러 레이어를 더 배치할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 최상층이 야채로 구성되어 있다는 것입니다.
이제 소스를 준비해보자. 사워 크림과 물을 섞고 소금, 후추 및 기타 조미료를 넣어 맛보십시오. 잘 섞은 뒤 야채와 생선을 소스에 완전히 잠기도록 부어주세요. 그런 다음 180~200도로 예열된 오븐에 넣고 35~40분 동안 굽습니다.
이게 가장 간단한 레시피예요
두 번째 조리법도 그다지 복잡하지 않습니다. 재료의 양은 5인분 기준입니다. 우리는 다음이 필요합니다:
- 연어 시체 반;
- 작은 레몬;
- 밀가루 - 2 큰술;
- 10-12 달콤한 고추;
- 고추 반 개;
- 맛볼 향신료;
- 식물성 기름.
거의 모든 연어 요리는 필레로 준비됩니다. 그러므로 먼저 생선을 준비하십시오. 씻어서 비늘, 머리, 꼬리 및 지느러미를 청소하십시오. 그런 다음 잘게 자르고 레몬 주스를 뿌린 다음 향신료를 추가하고 10 분 동안 재워 둡니다. 그런 다음 생선 조각을 밀가루로 굴려서 베이킹 시트에 놓고 사방에서 몇 분 동안 생선을 볶습니다. 연어가 튀겨지는 동안 야채를 준비합니다. 고추를 조각으로 자르고 잘게 다진 허브(선택 사항)와 핫 칠리를 추가합니다. 이 모든 것을 생선에 추가하고 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 마지막에 소금을 넣고 조금 더 끓여서 드세요. 많이 드세요!
이제 프랑스어로 연어를 요리하는 방법에 대한 조리법을 알아 보겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 생선 필레 120g;
- 예를 들어 Edam과 같은 단단한 치즈 150g;
- 보스토 쌀 200-250g;
- 버터;
- 밀가루;
- 마요네즈;
- 식물성 기름;
- 맛볼 향신료.
필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 마요네즈와 향신료를 섞고 생선에 넉넉하게 기름을 바르고 위에 치즈를 갈아주세요. 그런 다음 모든 것을 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 미리 바르고 최대 200도 온도에서 25분 동안 요리합니다. 반찬으로 드세요
Chum 연어는 태평양 연어에 속합니다. 일부 개인의 체중은 15kg이고 길이는 100cm에 이릅니다. 생선은 맛있고 건강하며 캐비아는 크고 필레에는 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.
Chum 연어는 오븐에서 조리됩니다. 향긋하게 만들려면 야채, 치즈 또는 크림을 추가하세요. 우리 기사에서는 5가지 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다.
이 맛있는 요리는 축제 테이블에서 제공될 수 있습니다. 치즈와 함께 오븐에 구운 연어는 향긋하고 부드러우며 호일로 요리하면 크림 같은 맛이 납니다.
조리 시간 – 45분.
재료:
- 연어 1개;
- 마늘 두 쪽;
- 120gr. 치즈;
- 레몬 하나;
- 양파 반 개;
- 딜 몇 가지;
- 130ml. 마요네즈.
준비:
- 생선을 필링하고 소금과 후추로 간을 합니다. 15분 동안 향신료에 담가두세요.
- 레몬 반 개의 풍미를 갈아서 마요네즈와 섞고 다진 마늘과 후추를 넣습니다.
- 채소를 잘게 자르고 마요네즈에 넣고 소스를 저어주고 5분간 그대로 둡니다.
- 양파를 얇은 반 고리로 자르고 치즈를 잘게 자릅니다.
- 강판에 간 레몬 반 개를 자르고 연어 필레 위에 주스를 붓습니다.
- 호일 위에 생선을 놓고 가장자리를 안쪽으로 접습니다.
- 필레를 소스의 절반으로 덮고 그 위에 양파를 얇은 층으로 놓고 나머지 소스로 덮어야합니다.
- 생선에 치즈를 뿌리고 250℃ 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 치즈 크러스트가 갈색으로 변하면 생선이 준비된 것입니다.
- 필레를 오븐에서 꺼내어 5분간 식힌 후 조각으로 자르고 녹인 버터를 뿌려 서빙하세요.
오븐에 담긴 육즙이 풍부한 연어가 삶은 쌀과 결합됩니다.
오븐에 넣은 연어 스테이크
호일에 구운 이 찹 스테이크는 맛있고, 포만감이 느껴지고, 보기에도 맛있어 보입니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 필렛을 너무 익히지 않는 것입니다.
조리 시간 – 35분.
재료:
- 연어 스테이크 3개;
- 2 큰술. 엘. 바질과 딜;
- 토마토 1개;
- 50그램 치즈;
- 2 큰술. 엘. 간장을 뿌리고 자랍니다. 유화;
- 1/3 작은술 레몬 소금.
재료:
- 연어 필레 3개;
- 300ml. 크림 30%;
- 딜 한 묶음;
- 4 큰술. 엘. 간장.
준비:
- 필레에 소금을 뿌리고 베이킹 접시에 담습니다.
- 그릇에 크림과 소스를 넣고 생선 위에 부어주세요.
- 채소를 잘게 자르고 위에 뿌립니다.
- 180℃ 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
야채와 함께 오븐에 연어를 넣습니다
야채는 건강하고 건강에 좋은 음식이며 붉은 생선과 결합하면 맛있는 요리가 될 것입니다. 데리야끼 소스는 생선과 야채에 풍미를 더해줍니다.
조리 시간 – 55분.
재료:
- 연어 4조각;
- 여러 개의 파;
- 브로콜리 4조각;
- 참깨 두 꼬집;
- 당근 4개;
- 1/3 컵 간장;
- 1 큰술. 엘. 쌀식초;
- 2.5 티스푼 옥수수 녹말;
- 꿀 ¼컵;
- 마늘 3쪽;
- 한 티스푼. 생강;
- 5 큰술. 엘. 물;
- 1 티스푼 참기름.
준비:
- 냄비에 소스를 물(3테이블스푼)과 섞고 식초, 꿀, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
- 팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다.
- 그릇에 남은 물과 전분을 섞은 다음 소스와 함께 팬에 붓고 다시 끓여서 걸쭉해질 때까지 1분간 저으면서 조리합니다. 10분간 식힙니다.
- 브로콜리를 여러 조각으로 자르고 당근을 얇게 썬 다음 야채를 그릇에 넣고 식물성 기름 위에 붓고 후추와 소금을 넣고 섞습니다.
- 호일 조각에 야채를 놓고 그 위에 필레를 놓고 모든 것을 소스로 덮고 호일로 잘 덮습니다.
- 생선과 야채를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 25분 동안 연어를 굽습니다.
연어과의 생선인 연어는 당연히 진미로 간주됩니다. 연어 연어에는 다른 붉은 물고기와 마찬가지로 많은 유용한 물질, 비타민 및 오메가-3 산이 포함되어 있습니다.
저지방 함량으로 인해 연어 요리는 다이어트 및 어린이 식사에 이상적입니다. 제품의 높은 가격에도 불구하고 적어도 가끔씩 맛있는 생선 요리를 맛볼 가치가 있습니다. 예를 들어, 오늘 우리가 알려줄 요리법 인 연어 스테이크.
오븐의 연어 스테이크 - 일반 원칙
요리가 성공하려면 생선을 진지하게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다. 연어 시체와 기성품 스테이크를 모두 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부패의 징후가 없이 적절한 색상과 냄새가 있다는 것입니다. 냉동 생선은 투명한 얼음의 얇은 층으로 덮어야 하지만 어떤 경우에도 눈옷을 입으면 안 됩니다. 이는 생선이 반복적으로 해동되고 재냉동되어 첨의 효능과 맛이 없어졌음을 의미합니다. 연어.
첨연어는 튀김에 적합한 생선이 아니기 때문에 오븐에 구워보겠습니다. 선택한 생선을 해동하고 내장을 제거한 후 스테이크로 자릅니다. 그런 다음 소금, 향신료, 다진 허브를 뿌리고 기름, 레몬 주스를 뿌립니다. 이것은 다른 조리법에 적용할 수 있는 고전입니다.
맛을 높이고 포만감을 더하기 위해 첨 연어 스테이크는 야채나 다양한 토핑과 함께 조리됩니다. 양파, 토마토, 호박, 감자, 크림, 사워 크림은 생선과 잘 어울립니다. 야채는 생선 아래나 스테이크 위에 놓을 수 있습니다. 또한 첨 연어는 소스, 마요네즈로 코팅하고 치즈로 덮을 수 있습니다. 선택은 당신의 몫입니다. 어떤 레시피를 선택하든 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다!
1. 오븐에 넣은 연어스테이크
재료:
중간 크기의 연어 1개;
양파 – 머리 3개;
토마토 2개;
소량의 올리브 오일;
소금과 후추 약간;
딜 – 부케 2개.
요리 방법:
1. 연어 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 헹구고 중간 두께의 스테이크로 자릅니다.
2. 레몬을 작은 컵에 짜서 주스에 올리브 오일을 넣고 약간의 소금, 후추, 생선 양념을 넣고 잘 섞습니다.
3. 딜을 씻어 잘게 자르고 레몬 주스와 함께 컵에 붓습니다.
4. 생선 조각에 준비된 양념장을 바르고 30~40분간 담가둡니다.
5. 껍질을 벗긴 양파를 가늘게 자르고, 씻은 토마토를 원형으로 자릅니다.
6. 기름을 두른 프라이팬에 절인 생선 조각을 놓고 생선 위에 양파와 토마토 조각을 놓습니다.
7. 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 30분 정도 굽습니다.
8. 서빙할 때 서빙 접시에 생선 조각을 놓고 구운 양파와 토마토를 그 주위에 놓고 다진 딜을 뿌립니다.
2. 오븐에 넣어 소매에 구운 연어스테이크
재료:
작은 연어 1개;
식물성 기름 50ml;
레몬 반;
소금, 생선 조미료, 후추 - 각각 1 티스푼;
파슬리, 딜 - 각각 여러 가지.
요리 방법:
1. 연어는 내장을 제거하고 헹구고 비늘을 제거한 후 스테이크용으로 썬다.
2. 모든 조각을 소금, 후추, 양념으로 잘 문질러 그릇에 담고 다진 허브를 뿌리고 몇 분간 그대로 둡니다.
3. 레몬 반개를 원형으로 자릅니다.
4. 절인 조각을 레몬 조각과 함께 베이킹 슬리브에 넣고 소량의 해바라기 기름을 넣고 실로 슬리브를 단단히 묶은 후 흔들어줍니다.
5. 생선이 들어 있는 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 매끄럽게 펴줍니다.
6. 프라이팬 시트를 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.
7. 구운 연어를 소매에서 꺼내어 평평한 접시에 놓고 레몬 슬라이스와 파슬리 잎을 생선 주위에 예쁘게 배열합니다.
3. 호일에 담아 오븐에 넣은 연어 스테이크
재료:
1개의 큰 연어;
소금, 후추가루, 생선조미료 - 각 10g;
두 개의 큰 다육 토마토;
파슬리 또는 딜 - 반 묶음.
요리 방법:
1. 내장을 제거하고 씻어낸 연어의 등뼈를 자르고, 살코기도 같은 크기로 자릅니다.
2. 토마토와 레몬을 얇게 썬다.
3. 호일을 작은 입방체로 자르고 각 위에 생선 스테이크를 하나씩 올리고 그 위에 토마토와 레몬 조각을 얹은 다음 약간의 소금을 넣고 양념과 후추를 뿌린 후 단단히 감싸십시오.
4. 호일에 싸인 스테이크를 시트 위에 놓고 뜨거운 오븐에 넣고 30분 정도 굽습니다.
5. 호일을 제거한 후 토마토, 레몬과 함께 나누어진 접시에 담고 허브로 장식합니다.
4. 오븐에 감자를 넣은 연어 스테이크 첨
재료:
큰 연어 절반;
감자 - 5개의 작은 괴경;
양파 3개;
토마토 3개;
소량의 해바라기 기름;
약간의 마요네즈;
약간의 소금, 후추, 마른 바질.
요리 방법:
1. 손질한 연어를 흐르는 찬물에 씻어 종이타월에 올려 물기를 제거한 후 중간 크기의 스테이크로 썬다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 조각으로 자르고, 감자 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자르고, 씻은 토마토를 원으로 자르고 치즈를 갈아줍니다.
3. 호일을 씌우고 기름을 바른 깊은 베이킹 접시에 연어 스테이크를 넣고 소금을 넣고 바질과 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 스테이크 위에 양파와 감자를 얇게 올리고 치즈를 뿌린다.
5. 토마토의 마지막 층을 놓고 소금을 추가하고 바질을 뿌린 다음 호일 가장자리로 모든 것을 덮습니다.
6. 220도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분 남짓 구워주세요.
7. 작은 컵에 남은 강판 치즈와 마요네즈, 바질을 섞습니다.
8. 베이킹이 끝나기 몇 분 전에 오븐을 열고 호일의 가장자리를 펼친 다음 마요네즈와 치즈, 바질을 섞어 내용물에 기름을 바르고 다시 오븐에 몇 분 더 넣으세요.
9. 서빙할 때 스테이크를 감자와 함께 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌립니다.
5. 오븐에 넣은 연어스테이크를 크림에 담그세요
재료:
작은 연어;
큰 당근 1개와 양파 1개;
밀가루 - 유리 반;
저지방 크림 – 125g;
소금과 후추가루 약간.
요리 방법:
1. 야채를 껍질을 벗기고 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파를 조각으로 자릅니다.
2. 준비한 첨연어를 스테이크 모양으로 잘라 종이타월에 올려 살짝 말려주세요.
3. 스테이크에 소금을 살짝 뿌리고 밀가루를 묻혀주세요.
4. 깊은 프라이팬에 당근을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.
5. 당근 위에 잘게 썬 양파를 올리고, 그 위에 연어스테이크를 올려준다.
6. 모든 위에 크림을 부어주세요.
7. 프라이팬을 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다.
8. 굽는 동안 크림이 팬 가장자리로 흘러나오지 않는지 항상 확인하세요.
9. 서빙 시 1인분당 스테이크 1장을 야채와 함께 접시에 담고, 그 옆에는 으깬 감자를 얹어주세요.
6. 오븐에서 연어스테이크 다이어트하기
재료:
연어 스테이크 10개;
저지방 크림 - 반 유리;
피망 – 2개 조각
작은 호박;
네덜란드 치즈의 작은 조각;
양파머리;
레몬 1개;
마늘 반 머리;
양념, 소금 - 각 20g.
요리 방법:
1. 첨연어에 소금, 양념을 넣고 비비고 컵에 30분간 놓아두세요. 냉동된 경우 먼저 해동해야 합니다.
2. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 얇게 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 가늘게 자르고 레몬을 얇게 자릅니다.
4. 고추 줄기를 씨앗과 함께 자르고 고추 자체를 잘게 자릅니다.
5. 깨끗한 그릇에 크림, 다진 마늘, 강판 치즈를 넣고 섞습니다.
6. 깊은 베이킹 용기에 연어 스테이크를 넣고 그 위에 레몬 슬라이스, 양파 스트립, 피망, 애호박을 얹습니다.
7. 내용물 전체에 크리미한 그레이비를 붓고 뜨거운 오븐에 45분간 굽습니다.
8. 접시에 담아 소스를 얹고 허브를 뿌립니다.
7. 참깨와 허브를 곁들인 오븐에 구운 연어 스테이크
재료:
스테이크 1kg;
참깨 반 컵;
향료;
식물성 기름;
마요네즈.
요리 방법:
1. 스테이크를 헹구고 말립니다. 레몬즙을 뿌리고 30분 동안 따로 놓아두세요.
2. 호일을 정사각형으로 자르고 각각에 기름을 바릅니다. 각 조각에 연어 더미를 놓습니다.
4. 생선에 참깨를 듬뿍 묻혀주세요.
5. 호일로 싸서 모든 것을 베이킹 시트에 올려 놓고 180도에서 20분간 굽습니다.
오븐에 넣은 연어 스테이크 - 비밀과 요령
모든 유익한 특성을 보존하려면 냉장고에서 생선을 해동하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 따뜻한 물에서 "거칠게" 해동하면 이점뿐 아니라 맛과 향도 "죽입니다".
생선을 자른 후 보드가 쟁기질되는 것을 방지하려면 먼저 레몬 주스로 처리하거나 비닐 봉지에 넣으십시오.
예를 들어 야채 나 치즈와 같은 추가 재료를 사용하지 않는 경우 레몬 주스와 소량의 향신료에 생선을 담그면 스테이크가 맛있어집니다.
마요네즈와 강판 치즈 또는 야채 침대로 만든 소스는 스테이크를 더욱 채워줄 것입니다.
연어 스테이크를 요리할 때는 오븐에 오래 두지 않는 것이 좋습니다. 수분 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 이러한 유형의 생선은 쉽게 건조됩니다. 동일한 야채 베개 또는 강판 치즈가 그러한 사고를 피하는 데 도움이 될 것입니다.
단순히 생선을 튀기는 것은 바람직하지 않으며, 소스에 삶거나 소매에 넣어 호일로 구워서 연어의 육즙과 부드러움을 보존할 수 있습니다.
반죽에 담긴 연어 스테이크는 그다지 맛있습니다. 반죽에는 계란, 크림, 밀가루를 조금 섞으세요.
Chum 연어 스테이크는 일반적으로 시리얼이나 야채 반찬과 함께 제공됩니다. 특히 쌀과 감자는 생선과 잘 어울립니다. 구운 연어와 신선한 야채로 만든 듀엣: 달콤한 고추, 토마토, 오이는 그다지 맛있습니다.
친구 연어를 요리하기로 결정했다면 결과에 실망하지 않을 것입니다. 어떤 요리 변형에서도이 생선의 고기는 비정상적으로 부드러워지고 모든 반찬을 완벽하게 보완합니다. 소금에 절이고, 훈제하고, 절이고, 튀기는 이 제품은 전문가의 평가를 받습니다. 연어는 구웠을 때 그 탁월한 맛을 가장 완벽하게 드러냅니다. 이 멋진 생선을 즐기기 위해 오븐에서 연어를 요리하는 방법을 배우자.
미래 요리를위한 제품 세트를 결정하기 전에 주요 연어 인 연어를 준비하십시오. 신선한 생선을 구입할 때 생선의 특성에 주의하세요.- 아가미 색깔(밝은 빨간색이어야 함)
- 도체 품질(손상이 없어야 하며 균일하고 쾌적한 은빛 색상과 밝고 주황색-빨간색의 조밀한 근육 조직이 있어야 함)
- 비늘(부드럽고 윤기가 나며 불필요한 색 반점이 없어야 함)
- 냄새 (쾌적하고 비린내가 나지 않음).
- 냉동 생선을 냉장고에서 해동하세요. 이렇게하면 유용한 물질의 존재가 최대한 보존됩니다.
- 편리하고 빠른 방법으로 비늘을 제거하십시오. 끓는 물을 생선 위에 부으십시오. 중요한! 껍질이 부분적으로 화상을 입을 수 있으므로 조심스럽게 수행하십시오.
- 선택한 조리법에 따라 연어를 자르는 경우 (시체를 스테이크로 부분적으로 자르거나 자르는 경우) 향신료가 잘 함침되도록 측면을 가로로 자릅니다.
- 자른 후 생선을 소금에 절여 맛을 내고 재워 둡니다. 이렇게하려면 생선 고기와의 조합이 이상적이므로 레몬 주스를 사용하십시오. 중요한! 또한 도마에 레몬즙을 바르면 비린내가 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 레몬즙과 올리브 오일을 같은 비율로 섞고 소금, 향신료, 허브를 넣어 매리네이드를 만듭니다.
- 준비된 향기로운 혼합물에 생선 조각을 10-15분 동안 담그십시오.
- 첨 연어 고기가 완전히 익을 때까지 180-200도에서 굽습니다.
Chum 연어는 다양한 소스와 야채 침대 위의 오븐에서 호일로 구운 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 각 요리 옵션에서 이 생선은 고기에 포함된 모든 유익한 특성을 유지하면서 거의 추가할 필요가 없는 완전하고 영양가 있는 요리로 유지됩니다.
