온 가족이 함께 빠르고 맛있게 아침 식사로 무엇을 요리해야 할까요? 물론, 팬케이크! 우유, 케피르, 발효 구운 우유, 요구르트, 심지어 물로 만들 수도 있습니다. 과일, 야채, 찌꺼기, 코티지 치즈, 허브 및 열매가 첨가제로 사용됩니다. 다음은 많은 시간과 노력을 들이지 않고 팬케이크를 준비하는 방법을 명확하게 해주는 요리법입니다.
케피어로 팬케이크를 만들려면 지방 함량에 관계없이 유제품을 섭취해도 상관없습니다.
요리하려면 다음이 필요합니다.
- 케 피어 패키지;
- 계란;
- 과립 설탕 40-50g;
- 소금 5-7g;
- 베이킹 파우더 15-20g;
- 밀가루 0.35-0.4kg.
요리 절차:
- 계란에 소금, 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 치십시오.
- 약간 데워진 케피어를 계란 혼합물에 조금씩 첨가하고 부드러워질 때까지 저어주고 베이킹 파우더를 첨가합니다.
- 덩어리가 사라지고 베이스가 원하는 두께와 점도에 도달할 때까지 계속 저으면서 밀가루를 추가합니다.
- 반죽을 그대로 두었다가 표면에 거품이 생기면 가열된 무취 식물성 지방에 해당 부분을 저어 볶습니다.
주목! 지방이 잘 가열되었을 때만 프라이팬에 팬케이크를 넣을 수 있습니다. 그렇지 않으면 "확산"되어 평평해질 것입니다.
우유를 이용한 요리법
우유와 함께 팬케이크를 준비하면 아침 식사가 덜 맛있을 것입니다. 이스트로 반죽을 만들 수도 있고, 이스트 없이 반죽을 만들 수도 있습니다. 이 레시피에서는 두 번째 옵션을 살펴보겠습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 0.4 l 우유;
- 계란 2개;
- 설탕 40-60g;
- 소금;
- 바닐라 꼬집음;
- 베이킹 소다 5g;
- 밀가루 0.25-0.3kg.
그럼 이스트 없이 우유로 요리해 볼까요?
- 계란에 설탕을 넣어 모래가 녹을 때까지 갈아준 후 소금을 넣고 다시 섞으세요.
- 우유를 혼합물에 붓고 계속 저어줍니다.
- 여기에 바닐라 설탕과 소다를 넣고 밀가루를 넣기 시작하세요.
- 반죽을 원하는 농도로 만들고 모든 덩어리를 부수고 부분을 무취 기름에 볶습니다.
사워 크림, 농축 우유, 꿀 또는 잼과 함께 팬케이크를 제공할 수 있습니다.
물 위에 사순절 팬케이크
어떤 이유로 든 발효유 제품과 이를 기반으로 한 요리를 섭취할 수 없다고 해서 푹신한 팬케이크를 거부할 이유가 전혀 없습니다. 물 위에서도 만들 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 0.25 l의 물;
- 계란 2개;
- 밀가루 0.3kg;
- 설탕 30-40g;
- 소금;
- 소다 5g;
- 약간의 구연산.
물 위에서 팬케이크 요리하기:
- 구연산 과립을 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
- 계란, 설탕, 소금, 소다를 액체에 넣고 거품기로 저어줍니다.
- 반죽에 밀가루를 붓고 덩어리가 사라질 때까지 치십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.
메모에. 이 요리를 준비할 때 요리가 필요하지 않은 메밀, 오트밀 또는 콘플레이크를 사용할 수 있습니다. 그들은 끓는 물로 데워서 양조하고 냉각되면 반죽에 넣어야합니다.
신 우유와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 팬케이크
모든 주부는 냉장고 선반에 잊혀진 우유가 신맛이 나는 상황을 잘 알고 있습니다. 하지만 이 제품은 요리에도 사용할 수 있습니다. 신 우유로 만든 팬케이크는 신선한 우유로 만든 팬케이크보다 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 가장 중요한 것은 제품에 특정 "부패한"냄새가 없다는 것입니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 신 우유 0.4 l;
- 계란;
- 양질의 거친 밀가루 150g;
- 설탕 30-40g;
- 소금;
- 베이킹 파우더 25-30g;
- 밀가루 (베이스에 필요한만큼).
작업 과정:
- 양질의 거친 밀가루를 그릇에 붓고 신 우유를 부은 다음 곡물이 부풀어 오를 때까지 그대로 두십시오.
- 계란에 설탕, 소금을 넣고 거품기로 치십시오.
- 계란 덩어리를 우유와 양질의 거친 밀가루와 섞고 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다.
- 필요한 양의 밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 반죽하고 반죽을 1/4시간 동안 그대로 둔 다음 튀김을 진행합니다.
이 조리법에 따라 요리를 준비할 때 밀가루 대신 메밀이나 옥수수 가루를 사용할 수 있습니다.
살구를 곁들인 발효 구운 우유에 부드러운 팬케이크
Ryazhenka는 팬케이크를 준비 할 때도 사용할 수 있으며 맛을 다양화하려면 구성에 살구를 추가하는 것이 좋습니다. 신선하거나 건조하거나 통조림으로 섭취하는 것이 허용됩니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 발효 구운 우유 500ml;
- 살구 0.25kg;
- 계란 2개;
- 맛볼 설탕;
- 소금;
- 소다 5g;
- 밀가루 0.35kg.
운영 절차:
- 살구를 칼이나 퓌레로 믹서기에 갈아준 후 발효 구운 우유와 섞으세요.
- 계란을 설탕, 소금, 소다로 갈아서 준비된 혼합물과 섞습니다.
- 필요한 양의 밀가루를 붓고 반죽하여 정제된 지방에 볶습니다.
살구 대신 바나나, 사과, 배, 호박 펄프 또는 모든 열매를 섭취할 수 있습니다. 팬케이크에는 가루 설탕, 초콜릿 글레이즈 또는 시럽을 곁들여 제공해야 합니다.
요구르트와 건포도가 포함된 오리지널 아침 식사
이 팬케이크를 준비하려면 첨가물 없이 클래식 요거트를 섭취해야 합니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 요구르트 250g;
- 계란 2개;
- 건포도 50-60g;
- 설탕 50-70g;
- 소금;
- 베이킹 파우더 15g;
- 바닐라와 계피;
- 밀가루 0.3kg.
작업 과정:
- 계란을 그릇에 깨뜨린 후 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 요거트, 씻은 건포도, 베이킹 파우더, 바닐라, 계피를 결과물에 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
- 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 원하는 농도로 만든 다음 튀김을 시작합니다.
집에 건포도가 없으면 자두, 말린 살구 또는 말린 씨를 제거한 체리를 가져갈 수 있습니다.
에어리 이스트 팬케이크
주부가 충분한 시간을 가지면 효모를 넣어 통풍이 잘되고 푹신한 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 후자를 압축 형태로 취하는 것이 더 좋지만 극단적인 경우에는 건조한 형태도 가능합니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 0.35 l 우유;
- 계란 2개;
- 압축 또는 건조 효모 30g;
- 설탕과 소금 맛;
- 바닐라;
- 밀가루 0.4kg.
요리 과정:
- 우유를 약간 데우고 효모를 첨가하십시오. 눌러지면 먼저 칼로 잘라야합니다.
- 곰팡이가 "작동"하는 동안 계란에 설탕, 소금, 바닐라를 섞어 거품이 나타날 때까지 치십시오.
- 반죽이 완성되고 표면에 거품이 보이면 계란 혼합물에 넣고 섞은 다음 밀가루를 넣고 베이스를 45-50분 동안 그대로 둡니다.
- 반죽이 부풀면 숟가락으로 조심스럽게 섞은 다음 뜨거운 프라이팬에 일부를 올려 볶습니다.
주목! 튀김 과정에서 효모 팬케이크의 크기가 크게 커지므로 서로 상당한 거리에 배치해야합니다.
클래식 아메리칸 팬케이크
팬케이크는 미국에서 인기 있는 작은 팬케이크입니다. 이 요리의 이름은 문자 그대로 "프라이팬에 담긴 케이크"로 번역됩니다.
요리하려면 다음이 필요합니다.
- 0.2 l 우유;
- 계란;
- 베이킹 파우더 15g;
- 설탕 30g;
- 소금;
- 밀가루 0.25kg;
- 식물성 기름 20ml.
운영 절차:
- 그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 우유와 버터를 넣고 거품기로 휘핑합니다.
- 다른 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더, 설탕을 섞습니다.
- 준비된 재료를 섞어서 덩어리가 사라지고 덩어리가 균질해지면 그 부분을 가열된 지방과 함께 프라이팬에 넣으세요.
표면에 기포가 생기면 미국식 팬케이크가 완성된 것입니다. 그 후에는 몇 분 더 불에 붙인 다음 가루 설탕이나 시럽과 함께 제공해야합니다.
간이 들어간 빠른 사워 크림 팬케이크
저녁 식사를 할 시간이 거의 없다면 사워 크림과 간으로 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 이 요리는 매우 빨리 준비될 수 있으며 꽤 포만감을 줍니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭간 중에서 가장 좋아하는 것을 섭취할 수 있습니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 0.15kg 사워 크림;
- 간 0.3kg;
- 계란 2개;
- 밀가루 0.3kg;
- 소금;
- 설탕 한 꼬집;
- 소다 5g;
- 푸른 잎.
절차:
- 씻은 간을 고기 분쇄기로 갈아서 사워 크림과 섞습니다.
- 계란을 혼합물에 넣고 소금, 약간의 설탕, 소다를 넣고 잘 섞습니다.
- 밀가루를 넣고 반죽을 원하는 두께로 반죽한 후 프라이팬에 볶습니다.
간을 곁들인 사워 크림 팬케이크를 제공하고 마요네즈를 뿌리고 허브를 뿌립니다.
메모에. 요리할 시간이 충분하면 튀긴 양파와 당근을 이 요리에 넣을 수 있습니다.
그러나 주부가 서두르면 재료 목록에서 간까지 제외하고 주어진 지침에 따라 간단한 사워 크림 팬케이크를 준비하는 것이 허용됩니다.
호박을 곁들인 버터밀크 팬케이크
냉장고에 요거트와 애호박이 있다면 이 레시피를 활용해 맛있는 팬케이크를 만들어 보세요.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 중간 크기의 호박;
- 요구르트 0.15 l;
- 계란 2개;
- 밀가루 0.25kg;
- 소다 5g;
- 소금과 조미료 맛.
운영 절차:
- 호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 제거한 다음 중간 강판으로 자릅니다.
- 부스러기를 소쿠리에 25-30 분 동안 넣어 주스가 빠져 나갈 수 있도록 한 다음 손으로 부드럽게 덩어리를 짜냅니다.
- 호박에 요구르트와 계란을 넣고 소금, 향신료를 넣고 저어줍니다.
- 혼합물에 밀가루를 넣고 계속 저어준 다음 뜨거운 프라이팬에 부분을 볶습니다.
팬케이크는 사워 크림, 마요네즈 또는 마늘 소스와 함께 제공됩니다.
케 피어를 곁들인 사과 팬케이크
사과를 채우고 가루 설탕을 뿌리거나 꿀을 뿌린 팬케이크는 아이들을 즐겁게 해줄 것입니다. 어른이라도 이 맛있는 디저트를 즐기는 것을 거부하지 않을 것이며 그러한 요리를 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 케 피어 0.25 l;
- 여러 사과;
- 계란 2개;
- 설탕;
- 밀가루 0.4kg;
- 베이킹 파우더 20-25g;
- 바닐라와 계피;
- 건포도는 선택 사항입니다.
절차:
- 사과에서 줄기와 심을 제거하고 필요한 경우 껍질을 제거한 다음 과일을 잘게 자릅니다.
- 계란을 설탕, 바닐라, 계피로 갈아서 케 피어에 부어 섞습니다.
- 혼합물을 강판 사과와 결합하고 건포도, 베이킹 파우더 및 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 거품기로 치고 부풀도록 둡니다.
- 바닥 표면이 거품으로 덮이면 다시 저어주고 팬케이크 튀김을 시작해야합니다.
완성된 디저트와 함께 사워 크림, 꿀, 연유 또는 잼을 제공할 수 있습니다.
어린이를 위한 호박을 곁들인 오트밀 팬케이크
오트밀은 종종 죽을 준비할 때 호박과 결합되지만 이러한 재료를 사용하여 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 아이들은 그러한 요리에 기뻐할 것이며 어른들은 무관심하지 않을 것입니다.
일하려면 다음이 필요합니다.
- 조리가 필요 없는 귀리 플레이크 120g;
- 호박 펄프 200g;
- 0.2 l 우유;
- 계란 3개;
- 밀가루 0.3kg;
- 설탕;
- 탄산 음료;
- 식초 9% 표;
- 소금 한 스푼.
준비 절차:
- 우유 100ml를 데우고 오트밀이 부풀 때까지 부어주세요.
- 호박은 껍질을 벗기고 과육을 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 남은 우유를 조금씩 첨가합니다.
- 오트밀이 식으면 호박과 섞고 계란을 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 반죽이 원하는 농도에 도달할 때까지 밀가루를 조금씩 첨가한 다음 부분을 볶습니다.
서빙할 때 팬케이크에 가루 설탕이나 코코넛 플레이크를 뿌리고 신선한 베리를 추가한 다음 녹은 초콜릿, 꿀, 시럽 또는 연유를 디저트 위에 부을 수 있습니다.
집에서 만든 팬케이크는 항상 모든 가족 구성원을 기쁘게 하는 매우 가족적인 요리입니다. 다양한 소스로 더 자주 준비하고 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요!
케피어를 곁들인 팬케이크를 만드는 믿을 수 없을 만큼 간단한 레시피!!! 팬케이크는 단순히 마법처럼 보입니다. 푹신하고 다공성입니다. 레시피의 특별한 특징은 반죽에 계란을 추가할 필요가 없다는 것입니다. 이 푹신한 계란 없는 팬케이크는 어린이와 어른 모두에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 맛은 놀랍고 최소한의 제품, 노력 및 시간을 사용합니다. 계란 없이 푹신한 케피르 팬케이크를 준비하려면 몇 가지 간단한 단계만 거치면 됩니다. 하지만 완벽한 결과를 얻기 위해 고려해 볼 만한 몇 가지 요령이 있습니다.
화합물:
- 케피어 - 1.5컵
- 밀가루 - 1.5컵
- 소다 – 1티스푼
- 해바라기 기름 – 1 큰술. 숟가락
- 설탕 – 2-3 큰술. 숟가락
- 소금 – ¼티스푼
준비:
먼저 케피어, 소금, 설탕, 식물성 기름을 섞습니다. 케피어의 지방 함량은 중요하지 않으며 약간 만료된 케피어라도 사용할 수 있습니다. 케피어는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내거나 살짝 데워두는 것이 좋습니다.
다음으로 밀가루와 소다를 첨가하십시오. 팬케이크를 더 푹신하고 통풍이 잘되게 만들려면 먼저 밀가루를 체로 쳐야합니다. 식초로 소다를 식힐 필요가 없으며 여기서 케 피어가 식초 역할을합니다. 표시된 밀가루의 양은 대략적인 수치이며 사용하는 케피어의 종류에 따라 달라질 수 있습니다.
믹서나 일반 포크로 반죽을 잘 치십시오. 이 레시피에서는 완성된 반죽의 일관성이 매우 중요합니다. 반죽은 매우 두꺼워야합니다. 이것이 팬케이크를 푹신하게 만드는 것입니다. 밀가루가 충분하지 않으면 팬케이크가 충분히 부풀지 않고 납작해질 것입니다. 이것이 이 레시피에 따라 팬케이크를 준비할 때 가장 중요한 포인트입니다.
프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 큰 스푼으로 반죽을 떠서 팬케이크를 팬에 넣습니다. 팬케이크를 만들기 위해 반죽을 팬 위에 펼칠 필요가 없으며 필요한 모양이 스스로 형성됩니다.
팬케이크를 약한 불로 튀겨서 내부에서 구울 시간을 갖습니다. 팬케이크가 살짝 구워질 때까지 팬케이크를 뒤집지 마세요.
튀긴 팬케이크를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다. 그게 다야, 가장 간단한 팬케이크 요리법 ...
완성된 팬케이크를 뜨겁게 제공하세요. 사워 크림이나 꿀, 잼, 연유 또는 카라멜과 같은 달콤한 충전재로 팬케이크를 보충할 수 있습니다.
많이 드세요!
아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.
전 세계 많은 사람들에게 매우 인기 있는 요리 목록에 팬케이크를 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 과정은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 오늘날 모든 주부는 이 요리에 대한 자신만의 독창적인 요리법을 자랑할 수 있습니다.
경험이 부족한 요리사는 팬케이크 반죽을 만드는 방법에 대한 설명을 쉽게 찾을 수 있습니다. 다를 수 있습니다. 가장 인기있는 방법 중 하나는 요리입니다.다음과 같이 수행됩니다. 신선한 케피어 2잔을 설탕 40g, 소금 한 꼬집, 밀가루 2잔과 섞습니다. 요리 제품을 더 푹신하게 만들기 위해 (발효제로서) 소다 1/3 티스푼을 팬케이크 반죽에 첨가하고 식초로 담금질합니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 완성된 반죽은 두꺼워야 하며 사워 크림과 일관성이 비슷해야 합니다.
충분한 양의 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 이 요리를 굽습니다. 비결은 팬케이크 한 개에 반죽 한 스푼이면 충분하다는 것입니다. 가장자리가 서로 닿지 않도록 로스팅 팬에 배포됩니다. 플랫브레드를 약한 불로 굽고 양면을 볶습니다.
요리 과정에서 요리 제품은 완벽하게 갈색이 되고 푹신하고 부드러워집니다. 원하는 경우 팬케이크 반죽에 모든 종류의 과일을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 매번 완전히 새로운 맛의 요리를 맛볼 수 있습니다. 꿀, 사워 크림, 과일 잼 또는 시럽과 함께 제공하여 맛을 강조할 수 있습니다.
매우 자주 그들은 효모 반죽을 만듭니다. 그것을 준비하려면 효모 25g, 설탕 40g, 따뜻한 물 한 잔, 소금 한 꼬집, 밀가루 반 잔이 필요합니다. 효모를 설탕과 함께 갈아서 물에 녹입니다. 이 혼합물에 모든 밀가루를 넣고 조금씩 계속 저어줍니다. 결과 팬케이크 반죽이 잘 섞입니다. 용기를 수건으로 덮고 위로 올려주세요.
완성된 반죽을 굽는 과정은 첫 번째 레시피와 동일합니다. 구우면 잘 익어 아주 푹신한 황금빛 갈색 케이크가 만들어집니다. 프로세스를 면밀히 모니터링해야 합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 타서 완성된 요리가 손상될 수 있습니다.
팬케이크의 다양한 것 중에서 향신료가 들어간 요리에 주목할 가치가 있습니다. 실제로 이 경우 반죽은 원하는 방식으로 준비됩니다. 이 옵션의 독창성은 메인 반죽과 함께 튀겨지는 로스트를 추가하는 것입니다. 과일, 야채, 허브 또는 다진 고기를 베이킹 접시로 사용할 수 있습니다. 양념을 곁들인 팬케이크는 다음과 같이 준비됩니다. 완성된 팬케이크 반죽을 프라이팬에 나눠서 올려주세요. 플랫브레드가 살짝 튀겨지면 베이킹 혼합물이 그 위에 펼쳐집니다. 그런 다음 반죽이 다시 적용됩니다. 플랫브레드를 양쪽에서 튀기면 속이 채워진 팬케이크가 완성됩니다. 요리 방법에 관계없이 이 요리는 항상 만족스럽고 맛있습니다. 아침, 점심, 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.
팬케이크는 언제든지 도움이 되는 몇 안 되는 요리 중 하나입니다. 준비하는 데 많은 시간이나 돈이 필요하지 않지만 식탁에 올려놓으면 멋져 보입니다. 애피타이저로, 메인 코스로, 또는 우리가 가장 좋아하는 디저트로 제공할 수 있습니다.
맛있고 푹신한 팬케이크의 모든 비밀
팬케이크를 요리하는 방법? 이것은 모든 주부에게 흥미로운 질문입니다. 팬케이크와 달리 팬케이크에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 가장 무능한 주부라도 다룰 수 있습니다. 그러나 푹신하고 장밋빛이며 가장 중요한 맛을 내기 위해서는 몇 가지 황금률을 기억해야합니다.
- 팬케이크 반죽을 준비하는 케 피어는 차갑지 않아야하며 실온에 있거나 약간 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다.
- 진미를 더욱 푹신하고 통풍이 잘되게 만들려면 반죽을 반죽하기 전에 너무 게으르지 말고 밀가루를 다시 체로 치십시오. 이 제품이 담긴 봉지에서 삼베 조각이나 기타 공장 잔해물을 찾을 수 있었던 날이 지났음에도 불구하고 반죽의 주성분은 체질 과정에서 산소로 포화되어 튀김에 영향을 미칩니다. 팬케이크는 더 부드럽고 통풍이 잘되며 입안에서 녹습니다.
- 반죽을 어둡고 따뜻한 곳에 1시간 또는 1시간 반 동안 방치하면 팬케이크의 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 또 다른 작은 비밀 : 프라이팬에 식물성 기름에 버터 조각을 넣으면 구운 식품이 비정상적으로 섬세한 맛을 얻습니다.
- 반죽을 가열된 프라이팬에 올려 놓을 때 숟가락에 달라붙는 것을 방지하려면 찬물 한 컵에 반죽을 적셔야 합니다.
각 주부는 자신 만의 요리법을 가지고 있습니다.
실패할 수 없는 팬케이크
케 피어 팬케이크의 조리법은 매우 간단하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 맛있고 푹신하며 장밋빛 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 케 피어 - 2 잔;
- 계란 - 1 개;
- 베이킹 소다 - 1/2 티스푼;
- 소금 - 1/2 티스푼;
- 설탕 - 3-5 티스푼 (원하는 경우 더 추가할 수 있음)
- 밀가루.
간단한 케피어 팬케이크 만들기
우리는 반죽을 반죽하기 시작하고 케 피어를 그릇에 붓고 (바람직하게는 지방 함량이 가장 높은 비율로) 소금 반 티스푼과 베이킹 소다를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 계란을 별도의 용기에 깨뜨린 후 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 흔듭니다. 그런 다음 결과물을 케 피어가 담긴 그릇에 붓고 모든 것을 저어주고 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작합니다. 이 과정에서 산소로 포화되어 반죽이 더 푹신하고 통풍이 잘되기 때문에 먼저 체로 쳐야합니다.
밀가루는 한 번에 날카로운 움직임으로 붓는 것이 아니라 작은 부분으로 부어서 덩어리가 생기지 않도록 매번 반죽해야합니다. 팬케이크 반죽은 너무 두껍지도, 너무 묽지도 않아야 합니다. 밀가루를 너무 많이 넣어서 너무 많이 넣으면 튀길 때 팬케이크가 질기고 딱딱해집니다. 그러나 반대로 충분히 넣지 않으면 팬 전체에 퍼지고 팬케이크가 딱딱해집니다. 평범하고 매력적이지 않다. 반죽의 이상적인 일관성은 두꺼운 수제 사워 크림을 연상시킵니다. 덩어리가 준비되면 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 결과물을 숟가락으로 조심스럽게 펴서 프라이팬에 이미 모양 (타원형 또는 원형)을 만듭니다. 팬케이크가 타지 않도록 항상주의하면서 양쪽에서 팬케이크를 튀겨야합니다. 이러한 팬케이크를 튀길 때 가장 중요한 것은 튀기고 내부에 날것이 남아 있지 않은 최적의 온도입니다. 열은 중간 정도여야 하며 매우 강하지도 않고 최소도 아니어야 합니다. 온도가 너무 높으면 팬케이크가 빠르게 황금색으로 변하지만 내부는 익지 않은 상태로 유지됩니다. 열이 매우 낮으면 기름을 많이 흡수하여 오랫동안 황금빛 갈색으로 변하지 않습니다.
우리가 가장 좋아하는 디저트
다양한 재료를 사용하여 팬케이크를 준비하는 방법과 옵션은 다양합니다. 신 우유로 만든 팬케이크는 다른 발효유 제품보다 훨씬 맛있다는 믿음이 있습니다. 그러나 여기에는 근본적인 차이가 없다는 점에 유의해야 합니다. 그것은 모두 안주인의 개인적인 취향에 달려 있습니다. 신 우유, 케피르, 요거트로 만든 팬케이크는 올바른 재료뿐만 아니라 영혼과 사랑도 넣으면 엄청나게 맛있습니다.
쉽지 않은데 맛있다
효모 팬케이크는 아마도 가장 경제적이고 전통적인 요리법일 것입니다. 그러나 이 모든 것에는 한 가지 작은 단점이 숨겨져 있습니다. 이러한 제품을 만드는 데는 평소보다 더 많은 시간이 걸립니다. 우선 효모 반죽이 적합해야하기 때문에 특별한 접근 방식이 필요한 것은 이러한 준비 방법입니다.
준비가 끝나면 안전하게 튀김을 시작하고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
팬케이크용 효모 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 우유 - 450ml;
- 건조 효모 - 2 티스푼;
- 계란 - 2 개;
- 설탕 - 3-4 큰술. 숟가락;
- 소금 - ½ 티스푼;
- 바닐라 설탕;
- 밀가루 500mg.
할머니의 전통에 따라 요리하기
반죽을 준비하는 과정은 다음과 같습니다. 그릇에 따뜻한 우유 (따뜻해야 함)에 효모를 희석하고 설탕과 밀가루 한 잔을 넣고 반죽을 반죽합니다. 생성된 액체와 언뜻 보기에 보기 흉한 스타터를 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아서 뚜껑처럼 올라오도록 합니다. 반죽이 담긴 그릇은 마르지 않고, 이물질이 흡수되지 않도록 깨끗하고 냄새가 없는 천이나 수건으로 덮어두는 것이 좋습니다. 별도의 그릇에 계란, 소금, 바닐린을 넣고 미리 준비된 반죽에 결과물을 추가합니다. 그러면 반죽이 푹신한 거품으로 올라와야 합니다. 모든 것을 잘 섞고 남은 밀가루를 체로 치면 상당히 점성이 있지만 끈적 거리지는 않은 덩어리를 얻어야합니다. 완성된 반죽을 덮고 제대로 부풀도록 30~40분 더 놓아둡니다. 이 기간이 지나면 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 얹고 식물성 기름에 팬케이크를 양면에 넣고 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶을 수 있습니다.
평범한 것의 원본
추가 노력없이 간 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 이러한 특이한 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 또는 쇠고기 간 - 1kg;
- 우유;
- 양파 - 5개의 중간 머리;
- 당근 - 1 큰;
- 버터 - 30g;
- 계란 - 2 개;
- 빵 부스러기 - 5-7 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 소금 후추.
씻은 간을 우유에 미리 담그십시오. 우리는 당근을 깨끗이 씻어 임의의 작은 조각으로 자르고 양파 5 개를 자르고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버터 조각을 넣고 당근과 양파를 프라이팬에 보내 볶습니다. 그런 다음 일반 소쿠리를 통해 간을 담근 우유를 배출합니다. 계란 2개를 치고 부드러워질 때까지 믹서기로 모든 것을 갈아주세요. 볶은 야채와 빵가루를 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 모두 갈아주세요. 간 페이스트는 팬케이크 반죽과 비슷해야합니다. 튀기기 전에 크래커가 수분을 흡수하고 덩어리가 더 플라스틱이 될 때까지 잠시 기다려야합니다. 소금, 후추를 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 이번에는 숟가락으로 시작하면 됩니다. 뜨거운 식물성 기름에 간 팬케이크를 넣고 약한 불로 양쪽을 볶습니다.
요즘 모든 주부는 특별하고 독창적인 것으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶어하지만 동시에 부엌에서 가능한 한 적은 시간을 보냅니다. 팬케이크를 준비할 때 적어도 매일 실험할 수 있습니다. 이렇게 하려면 매번 새로운 호환 가능한 제품을 접시에 추가하면 되기 때문입니다.
팬케이크를 장식하고 제공하는 독창적인 방법
실험하는 것을 두려워하지 말고 반죽에 딸기와 과일을 모두 추가할 수 있습니다. 글쎄, 그것을 제시하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 메인 요리 외에도 다양한 베리 잼, 이국적인 토핑 소스, 시럽, 할머니 잼, 전통 사워 크림 또는 꿀, 녹은 초콜릿, 코코넛 플레이크 등이 있을 수 있습니다. 당신은 이미 팬케이크 만드는 법을 알고 있습니다. 여러분이 해야 할 일은 레시피를 선택하고 나머지는 여러분의 상상에 맡기는 것뿐입니다. 아직도 팬케이크 만드는 법을 생각하고 있다면 빨리 주방으로 달려가세요. 냉장고를 열면 오늘과 내일, 아마도 다른 것에서 무엇을 만들 것인지 알려줄 것입니다!
이 기사에 사용된 사진인 팬케이크는 최고의 요리법에 따라 준비되었습니다.
맛있게 드시고 기분도 좋아요!
안녕하세요, 미식가 여러분! 오늘은 팬케이크 요리법을 알려 드리고 싶습니다. 우리 각자는 적어도 이른 아침에 다음과 같은 질문을 했습니다. 사랑하는 가족을 아침 식사로 어떤 요리로 기쁘게 할 것인지. 그리고 매우 맛있고 푹신한 팬케이크 요리법이 즉시 떠오릅니다. 팬케이크를 만드는 방법은 매우 간단하기 때문에 이러한 바람이 잘 통하는 팬케이크에 뜨거운 차를 거부하는 사람은 없을 것입니다. 
Oladyi는 전 세계를 진지하게 정복한 진정한 러시아 요리로, 이제 이 요리는 전 세계 모든 레스토랑에서 찾을 수 있으며 메뉴의 마지막 요리가 아닙니다. 플랫브레드는 어디에서나 다르게 준비되는데 왜 당근, 애호박 팬케이크로 만들지 않습니까? 다른 나라에서는 이 멋진 요리가 나름대로 제공됩니다. 예를 들어 미국에서는 팬케이크에 시럽(메이플 시럽)이 제공되고 영국에서는 제가 아는 한 사과 또는 체리 잼이 함께 제공됩니다.
글쎄요, 러시아 할머니들은 전통적으로 집에서 만든 신선하고 차가운 사워 크림을 곁들여 제공하지만 레스토랑에서는 꿀이나 체리 잼과 함께 제공되는 이 요리를 찾을 수 있습니다. 나는 사워 크림과 잼을 곁들여 먹어보고 어떤 형태의 팬케이크와 같은 요리도 매우 맛있다는 확실한 결론에 도달했습니다. 요리를 제공하기 위해 다양한 옵션을 시도하고 좋아하는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 그 후에는 긍정적인 감정만을 경험하게 될 것입니다.
실제로 팬케이크를 만드는 데는 다양한 요리법이 있으며, 모든 어머니와 할머니는 팬케이크 요리법에 대한 자신만의 서명과 독창적인 요리법을 가지고 있습니다. 나는 어머니가 나를 할머니와 함께 남겨둔 방법을 결코 잊지 못할 것입니다. 아침에 새들의 노래 소리, 태양이 커튼을 뚫고 나오는 소리, 그리고 그와 함께 흘러나오는 매우 향긋하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 팬케이크 냄새에 잠에서 깨어난 것을 기억합니다.
이 냄새와 맛은 잊을 수 없고, 할머니는 팬케이크를 가득 담아 환하게 웃으며 반갑게 맞이해 주셨고, 테이블에 앉기도 전에 믿을 수 없을 정도로 맛있는 팬케이크를 즐겼습니다. 그리고 저는이 할머니의 팬케이크 만들기 걸작을 제 요리 블로그 독자 여러분과 공유하겠습니다. 팬케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 이 재료가 없으면 여러분과 저는 아무것도 준비할 수 없습니다.
- 케 피어 0.5 l.
- 설탕 1 테이블. 숟가락.
- 계란 1개
- 소다 0.5 차. 숟가락.
- 밀가루 10 – 15 테이블. 숟가락
- 식물성 기름
- 바닐라 설탕 맛.
팬케이크 만드는 과정
준비하세요. 마침내 놀랍도록 맛있고 정통 러시아 요리인 팬케이크를 준비하는 비결을 더 자세히 공유하겠습니다. 모든 요리는 사랑과 좋은 분위기로 적절하게 준비되었으며, 영혼의 일부를 요리와 공유하는 것을 잊지 마십시오. 한 입 먹을 때마다 잊을 수없는 즐거움과 행복을 경험하게 될 것입니다. 
먼저 계란 하나를 케피어와 잘 섞으세요. 혼합물이 균일해질 때까지 충분히 풀어야 합니다. 그런 다음 저어주지 않고 소금과 설탕을 넣고 소다를 잊지 말고 아무것도 끄지 않고 이렇게 넣고 잘 섞은 다음 바닐라 설탕도 넣어 맛을 내면 매우 기분 좋은 맛이납니다. 다음으로 추가할 것은 밀가루인데 격렬하게 저으면서 소량씩 추가합니다.
반죽을 준비한 후 약 10 분 동안 그대로두면 팬케이크가 더 통풍이 잘되어 더욱 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다. 다음으로 튀김을 시작해 보겠습니다. 충분히 달궈진 프라이팬에 반죽을 큰 스푼을 사용하여 펴 바릅니다. 양면을 튀겨야하며 때로는 충전물을 사용하고 안에 조각이나 소시지를 추가하면 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 반죽 반 스푼을 넣고 원하는 충전물을 추가하고 그 위에 반죽을 조금 더 추가해야합니다. 매우 맛있을 것입니다. 
나는 또한 요리에 좀 더 독창적인 모양과 맛을 주기 위해 때때로 파를 사용합니다. 소량을 작은 조각으로 잘라서 반죽에 넣고 같은 반죽을 튀겨야합니다. 저를 믿으십시오. 꽤 맛있습니다. 
참을 수 없어 더 말해줄게 팬케이크를 요리하는 방법당근 - 이것은 당근 요리를 좋아하는 사람들을 위한 할머니의 요리법이기도 합니다. 준비하려면 두 개의 중간 당근이 필요하며 잘게 강판에 갈아줍니다. 강판에 간 당근과 계란 2개를 섞고 소금과 설탕을 넣어 맛보세요. 다음으로 0.3 리터의 케 피어와 밀가루를 넣고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 저어주고 반죽에 식물성 기름 1 큰술을 넣고 일반 러시아 팬케이크처럼 볶습니다. 이 레시피를 시도해 보세요. 마음에 드실 거라고 확신합니다. 
