겨울 동안 꿀을 채우는 후추. 겨울 동안 꿀에 절인 고추 요리 방법 : 가장 맛있는 시간 테스트를 거친 요리법 겨울 요리법을위한 꿀 고추

꿀은 직접 만든 음식을 오랫동안 보존하고 미생물의 발생을 방지하며 후추에 기분 좋은 단맛과 멋진 향을 주는 천연 방부제입니다. 우리 기사에서는 제품 선택 및 준비에 대한 팁과 파프리카 통조림 준비를 위한 간단하고 입증된 요리법을 찾을 수 있습니다.

집에서 만든 겨울 준비를 겨울 내내 맛있고 즐겁게 만들기 위해, 다음 권장 사항을 사용하십시오.

1. 천연 벌꿀만을 사용하세요. 액체와 설탕에 절인 것 모두 가능합니다. 어쨌든 매리 네이드를 준비하는 동안 제품이 완전히 용해됩니다.
2. 부패나 기타 손상이 없는 잘 익은 고추를 선택하세요. 자르기 전에 야채를 따뜻한 물에 씻고 줄기와 씨를 제거하십시오. 큰 과일을 반과 4등분으로 자릅니다. 고추는 포크나 이쑤시개로 찔러서 통째로 보관하세요. 이렇게 하면 피부가 갈라지는 것을 방지하고 후추 열매의 보기 좋은 모양을 유지할 수 있습니다.
3. 매리 네이드에 건조 허브와 향신료를 직접 첨가하십시오. 병 바닥에 신선한 허브(바질, 딜, 파슬리, 고수, 셀러리)를 놓습니다.
4. 조리법에 당근이 포함되어 있으면 굵은 강판에 갈거나 둥근 칼로 자릅니다.

꿀과 함께 겨울을위한 절인 고추

매콤하고 달콤한 매리네이드에 담그는 것은 고추를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 과일은 전체로 덮이거나 고리 모양으로 잘게 자릅니다.

다음 제품 세트를 준비하십시오.

• 고추 (모든 색상) – 1kg;
• 물 – 1 l;
• 식초 9% – 100ml;
• 천연 꿀 – 200ml;
• 소금 – 50g;
• 겨자 콩 - 2 작은 술;
• 마늘 머리 – 1 개;
• 베이 리프 – 4 개;
• – 6-8개;
• 검은 후추 열매 – 8-10 개

준비:

1. 깨끗한 병에 향신료를 붓고 껍질을 벗긴 마늘을 추가합니다.
2. 고추는 깨끗이 씻어 껍질이 갈라지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 여러 군데를 찔러준다. 용기에 넣으십시오.
3. 항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 15분 동안 담가둔 후 물기를 뺍니다.
4. 팬을 스토브 위에 놓고 깨끗한 찬물을 부은 다음 소금, 겨자, 꿀, 식초를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 끓입니다. 2분 이상 끓이지 마세요.
5. 항아리의 내용물을 매리네이드로 채우고 말아서 뒤집습니다. 담요로 덮으십시오.

참조.트위스트는 식료품 저장실이나 서늘한 곳에 보관됩니다. 열린 병은 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

고추를 휘젓는 또 다른 요리법이 있습니다. 항아리는 미리 준비된 매리 네이드로 채워지고 뚜껑으로 덮고 추가 살균을 위해 수조의 냄비에 넣습니다. 리터 병의 경우 15분이면 충분합니다.

인기있는 요리법

특히 주부들 사이에서 인기가 있는 것은 고추를 준비하는 조리법으로, 많은 시간과 노동 집약적인 제품 가공이 필요하지 않습니다. 허니 매리 네이드의 특징은 자급 자족하는 맛이 있고 야채를 오랫동안 보존한다는 것입니다.

트위스트에는 추가 살균이 필요하지 않습니다. 실온에서의 유통기한은 12개월입니다.

꿀 매리 네이드에 후추

이 레시피를 활용해 꿀소스에 달콤한 고추를 만들어 보세요. 매콤하고 말린 허브가 주성분의 맛을 보완합니다.

재료:

• – 5kg;
• 마늘 – 머리 4개;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 베이 리프, 선택한 말린 허브;
• 물 – 4 l;
• 소금 – 80g;
• 꿀 – 80g;
• 설탕 – 500g;
• 식초 6% – 0.5 l;
• 식물성 기름 – 200ml.

준비:

1. 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다.
2. 마늘을 십자형으로 반으로 자릅니다.
3. 물, 기름, 꿀, 향신료를 기본으로 매리 네이드를 준비하십시오. 끓인 후 10분 정도 식초를 부어주세요.
4. 다진 야채를 매리 네이드에 넣고 3 분간 요리하고 마늘을 넣습니다.
5. 뜨거운 재료를 소독된 병에 넣고 밀봉하세요.

바질과 꿀이 들어간

이 레시피는 신선한 바질의 맛과 향을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 보라색과 녹색 잎이 있는 채소를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 고추 – 6kg;
• 식초 9% – 100ml;
• 물 – 1 l;
• 해바라기 기름 - 250 ml;
• 맛볼 신선한 바질;
• 올스파이스, 베이 리프, 마늘;
• 액체 천연 꿀 – 125 ml;
• 설탕 – 200g.

준비:

1. 통후추는 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 4등분으로 자릅니다.
2. 물, 꿀, 설탕, 향신료, 식초로 매리네이드를 준비합니다. 요리가 끝나면 끓인 후 10분 후에 기름을 첨가하세요.
3. 고추를 끓는 액체에 옮깁니다. 5-7분 동안 데치세요.
4. 유리 용기에 마늘과 바질을 넣고 뜨거운 혼합물을 부어주세요. 나사 캡으로 닫습니다.

허브, 당근, 마늘이 들어간

마늘과 함께 튀긴 당근은 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 귀하의 재량에 따라 마늘의 양을 조정하십시오. 이는 간식의 안전에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

재료:

• – 5kg;
• 채소 (파슬리, 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 고수풀, 파슬리) – 300g;
• 마늘 머리 – 2-3 개;
• 당근 – 1kg;
• 정제된 해바라기유(당근 튀김용);
• 꿀 – 200g;
• 물 – 1 l;
• 소금 - 1 큰술. 엘.

준비:

1. 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 마늘을 잘게 썬다. 모든 것을 기름에 볶습니다.
3. 후추를 넣고 팬에 굽습니다. 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 혼합물을 약한 불로 가열합니다.
4. 꿀을 넣고 가끔 저어주면서 끓입니다. 20분 동안 요리하세요.
5. 요리가 끝나면 채소를 넣고 2분간 끓입니다.
6. 용기에 뜨거운 혼합물을 채우고 뚜껑을 닫습니다.

겨울철 고추 절임의 간단한 요리법

이것은 최소한의 제품 세트로 뜨거운 고추를 준비하는 가장 간단하고 저렴한 조리법입니다.

재료:

• 다양한 색상의 고추 – 3kg;
• 물 – 1 l;
• 여보 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 9% – 200ml.

준비:

1. 따뜻한 물에 고추를 씻고 말리십시오. 이쑤시개로 찔러 꼬리를 남겨둡니다.
2. 유리 용기에 야채를 넣으십시오.
3. 물, 꿀, 식초로 매리네이드를 준비하세요. 5-7분 동안 요리하고 즉시 항아리의 내용물을 따르십시오. 뚜껑을 닫고 뒤집어주세요.

참조.매리네이드의 단맛을 원하는 정도에 따라 꿀의 양을 조절하세요.

꿀을 곁들인 오일 매리 네이드

중성적인 맛을 원할 경우 요리 시 정제유(해바라기유 또는 옥수수유)를 사용하세요. 매리네이드는 튀김에 적합한 엑스트라 버진 올리브 오일(포마스 올리브 오일)로 준비할 수 있습니다.

재료:

• 피망 – 5kg;
• 정제유 – 500ml;
• 여보 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 - 40g;
• 설탕 – 40g;
• 물 – 500ml;
• 월계수 잎, 검은 후추 열매, 정향;
• 식초 9% – 100ml.

준비:

1. 고추를 씻고 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
2. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 물을 붓고 꿀, 버터, 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끓입니다.
3. 액체에 후추를 첨가하십시오. 15분 동안 요리하세요.
4. 야채를 항아리에 넣고 그 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑으로 밀봉하십시오.

꿀과 마늘을 곁들인

이 레시피에 따라 준비된 파프리카는 새콤달콤한 맛이 풍부하고 매콤한 향이 난다.

재료:

• 후추 – 1kg;
• 물 – 200ml;
• 오일 – 80ml;
• 식초 9% – 80 ml;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 티스푼;
• – 4-5 정향;
• 베이 리프 – 3 개;
• 검정과 올스파이스 – 5개

준비:

1. 고추를 씻고 줄기와 핵심을 제거하십시오. 네 조각으로 자릅니다.
2. 향신료와 꿀로 매리 네이드를 준비하십시오. 프레스를 사용하여 마늘을 짜내십시오.
3. 야채를 끓는 액체에 넣고 10분간 데치세요.
4. 고추를 항아리에 넣고 액체를 채우고 나사형 캡으로 닫습니다.

참조.마늘 때문에 양념장이 흐려질 수 있으나 맛에는 전혀 영향을 미치지 않습니다.

달콤한 고추와 고추 통조림 준비에 대한 팁을 참고하세요.

1. 두꺼운 벽을 가진 다육질의 과일을 선택하십시오. 벽이 얇은 것보다 훨씬 맛있고 데치는 동안 부드러워지지 않습니다.
2. 알록달록한 파프리카를 활용해 간식을 다채롭게 만들어보세요.
3. 매리네이드의 경우 꽃이나 린든 꿀을 구입하세요. 뚜렷한 향기가 있습니다. 설탕에 절인 제품을 수조에서 가열하십시오.
4. 물이 끓은 후에 식초를 첨가하는 것이 좋습니다.
5. 꼬인 상태를 더 오래 유지하려면 음식을 넣기 전에 반드시 병을 소독하세요.
6. 작은 유리 용기에 간식을 밀봉하는 것이 가장 편리합니다. 0.5-0.7 리터 병을 사용하십시오.
7. 용기를 뚜껑으로 밀봉한 후 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 방치하세요. 그런 다음 식료품 저장실, 지하실 또는 발코니로 옮깁니다.
8. 애피타이저를 ​​준비하려면 바질, 고수, 파슬리, 딜 우산, 월계수 잎 등 신선하거나 말린 허브를 사용하세요. 파프리카는 마늘, 올스파이스, 후추, 정향, 고수풀, 겨자콩과 완벽하게 어울립니다.

결론

꿀 매리 네이드에 절인 달콤한 고추 또는 고추는 독립적 인 간식이나 고기, 생선, 야채 요리 및 시리얼에 짭짤한 첨가물로 좋습니다. 꿀은 방부제 역할을 하며 추가적인 살균 없이도 제품의 유통기한을 연장해줍니다.

달콤한 피망은 단순히 자연의 기적입니다. 밝고 화창하며 매우 향긋합니다. 겨울을 나기 위해 피망에 꿀을 말아 말아먹던 바로 그 순간, 나는 이 다육질의 다채로운 과일들과 사랑에 빠졌습니다.

야채 수프, 스튜, 샐러드, 피망을 곁들인 구이는 항상 더 향긋하고 맛있습니다. 일반적으로 그러한 맛있는 야채는 겨울 동안 확실히 준비되어야하며 내년 여름까지 지속될 양으로 준비되어야합니다.

겨울에는 꿀이 든 후추

꿀에 절인 피망은 특히 맛있습니다. 매우 부드럽고 달콤하며 향긋하며 한마디로 꿀과 같습니다. 그리고 진짜 향기로운 꿀을 첨가하여 준비했기 때문에 당연합니다. 준비 자체는 간단합니다. 고추 단지는 일년 내내 실온에 잘 보관되므로, 고추를 꿀 소스에 담그는 것을 두려워하지 마세요.

살균하지 않은 고추장아찌의 단계별 사진 레시피

느린 밥솥이나 스토브에서 전통적인 방식으로 겨울 동안 꿀로 피망을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 피망 – 3kg,
• 마늘 - 2개,
• 올스파이스 완두콩 ​​6~8개,

요리 과정:

먼저 매리네이드를 준비합니다. 냄비 또는 멀티 쿠커 그릇에 물 1 리터를 붓고 소금, 설탕, 꿀, 식초, 해바라기 기름을 넣으십시오. 마늘 껍질을 벗겨 여기에 넣어주세요. 준비를위한 탁월한 향기로운 향신료 인 올 스파이스를 잊지 마십시오. 겨울에는 피망 매리 네이드를 스토브에 넣고 적당한 불로 끓입니다. 멀티 쿠커에서는 "베이킹" 또는 "수프" 프로그램을 사용하여 매리네이드를 준비합니다.

잘 익은 다육 고추를 씻어서 심을 제거하고 원하는 크기로 자릅니다. 이 조리법에 따르면 과일을 통째로 절인 다음 겨울에는 고기 또는 야채 충전물로 채울 수도 있습니다.

잘게 썬 고추를 끓는 매리 네이드에 넣으십시오. 색이 변할 때까지 5~6분 이상 조리하지 마세요.

데친 고추와 마늘 정향을 미리 소독된 병에 넣습니다. 소금물을 끓여서 후추 위에 붓습니다.

멸균 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오. 항아리가 단단히 밀봉되었는지 확인하기 위해 항상 거꾸로 뒤집어 뚜껑과 유리 목 사이의 접합부에서 액체가 새는 지 확인합니다. 습기가 나타나지 않으면 작업물을 식료품 저장실에 안전하게 보관할 수 있음을 의미합니다.

Ksenia는 겨울을 위해 꿀 소스에 고추를 준비하고 저자의 요리법과 사진을 준비했습니다.

사진과 함께 겨울 요리법을 위해 꿀을 넣은 후추. 슬로우 쿠커 또는 고전적인 방법으로 꿀 소스에 절인 피망을 요리하는 방법

겨울에는 꿀이 든 후추

피망은 내 인생의 사랑입니다. 이 밝고 빛나는 과일은 어린 시절 내 마음을 가득 채웠습니다. 뭔가를 요리할 때(그리고 고추의 계절이 열리면) 게으른 곳에 추가합니다. 스튜, 수프, 다양한 샐러드, 심지어 오믈렛에도 물론 겨울에는 말아 넣습니다. 그리고 최근에는 겨울을 대비해 꿀을 넣은 피망절임을 요리해 보았습니다. 아, 이것은 단지 요리 붐입니다. 맛있고 혀를 삼킬 수 있습니다! 항아리는 달콤한 색의 유희를 만들어내는데, 고추에 꿀이 들어가 있기 때문에 달콤하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 매일 또는 축하용으로 훌륭한 간식입니다. 물론 작은 과일을 손상 없이 섭취하는 것이 더 좋으며, 아름다움을 위해서는 다채로운 야채(빨간색, 노란색, 녹색, 주황색...)를 항아리에 넣으세요. 통조림에는 살균이 필요하지 않기 때문에 초보 주부라면 누구나 고추로 전채 요리를 만들 수 있습니다.

겨울용 꿀을 넣은 고추, 절임

겨울을위한 꿀이 들어간 후추 요리법

산세 중에 고추의 일부 비타민이 사라진다는 사실에도 불구하고 우리는 여전히 그 맛과 향에서 큰 즐거움을 얻습니다. 추운 겨울에는 꿀을 넣은 고추장아찌가 다른 요리와도 찰떡궁합!

조리법은 준비하기가 매우 쉽고 보존 식품은 식료품 저장실에 1년 동안 잘 보관됩니다. 슬로우 쿠커에서 준비하고 싶다면 이에 대한 권장 사항이 제공됩니다.

재료:

• 달콤한 피망 (원하는 경우 다른 색상) - 3kg;
• 마늘 - 머리 2개;
• 딸기 완두콩 6-8 개;

요리 과정:

먼저 매리 네이드를 준비합니다. 다용도 그릇이나 작은 깊은 팬에 물을 채우고 매리네이드에 필요한 모든 재료(소금, 설탕, 꿀, 식초, 해바라기유)를 추가합니다.

여기에 껍질을 벗긴 마늘도 넣습니다.

그리고 올스파이스가 있는데, 그것 없이는 할 수 없습니다. 그것은 모든 준비에 사용되는 마법의 향기로운 향신료입니다.

스토브 위에 놓고 끓입니다. 그리고 멀티 쿠커에서는 "베이킹"또는 "수프"모드를 켭니다.

익은 고추 열매를 핵심에서 껍질을 벗기고 다양한 모양의 조각으로 자릅니다.

색이 변할 때까지 끓는 매리 네이드에 고추를 5-6 분 이상 끓입니다.

우리는 항아리를 미리 소독합니다.

가공한 고추와 마늘을 병에 담습니다.

꿀 소금물을 끓여서 항아리에 고추를 붓습니다.

금속 뚜껑으로 항아리를 닫고 뒤집어서 액체가 통과하는지 확인합니다. 모든 것이 봉인되면 항아리를 식품 저장실에 넣습니다.

겨울용 꿀을 넣은 고추 피망은 내 인생의 사랑입니다. 이 밝고 빛나는 과일은 어린 시절 내 마음을 가득 채웠습니다. 뭔가 요리를 할 때(고추가 제철이 되면)

절인 꿀 피망-겨울 준비 요리법

추운 계절에는 맵고 달고 신맛이 나는 음식을 먹고 싶은 유혹이 듭니다. 겨울에는 꿀을 곁들인 달콤한 피망보다 더 맛있는 야채 간식이 있을까요? 레시피를 읽고 재미있게 준비해보세요!

"꿀소스를 곁들인 피망"

재료:

• 피망 약 3kg (빨간색 섭취, 요리하면 가장 잘 보입니다)
• 다진 파슬리와 마늘을 맛볼 수 있습니다 (그러나 각 준비 용기에 넣기 때문에 머리 하나 이상).

매리네이드용(1리터)

• 단단한 꿀 3테이블스푼;
• 굵은 소금 40g;
• 과립 설탕 40g;
• 식물성 기름 150g;
• 식초 에센스 10g.

준비

1. 표시된 제품으로 매리 네이드를 준비하며 더 이상 정확히 7 분 동안 끓여야합니다. 종기가 끝나면 기름을 첨가합니다.
2. 반으로 자른 야채를 끓는 매리 네이드와 함께 팬에 넣어 모두 익사시킵니다.
3. 반 리터짜리 깨끗한 항아리에 마늘이 채워져 있습니다(병당 3-4쪽).
4. 파슬리도 거기에 넣습니다 (각각 약 20g).
5. 삶은 야채를 병에 뿌린 후 닫고 뒤집어 식힙니다.

꿀로 절인 이 고추는 재살균하지 않아도 겨울 내내 식료품 저장실에 잘 보관됩니다. 조리법을 사용하면 기분 좋은 맛을 유지할 수 있으며 용기를 끓이지 않고도 향이 두 배나 유지됩니다. 항아리가 터질까 봐 걱정하지 마세요! 식초는 이것을 피하는 데 도움이 될 것입니다.

"바질과 꿀을 곁들인 피망 통조림"

재료:

• 피망 6kg;
• 거의 식초 한 잔;
• 물 1리터;
• 올리브 오일 250ml;
• 바질 잎(개당 약 40g);
• 완두콩, 베이, 마늘-맛보기;
• 액체 꿀 125g;
• 과립 설탕 200g.

준비

1. 고추를 4등분으로 자르고 씨를 제거한 후 헹구세요.
2. 다진 마늘, 바질, 피망을 제외한 모든 재료를 가마솥에 섞습니다. 끓는물이 끝나기 직전에만 기름 한 잔을 부어줍니다.
3. 액체를 끓인 다음 야채를 넣으십시오.
4. 끓는 시간은 약 7분이며, 그 동안 바질과 다진 마늘이 항아리에 뿌려집니다.
5. 후추-매리네이드 혼합물을 용기에 붓고 밀봉합니다.

이것은 일부 요리법에서 부르는 것처럼 꿀을 채우는 평범한 달콤한 고추입니다. 이 보존 식품은 매우 빨리 먹기 때문에 때로는 겨울 내내 지속되기에는 충분하지 않습니다.처음에는 이 요리의 요리법이 이탈리아 요리사에 의해 편집되었으며 나중에 약간 수정되었습니다.

"꿀 매리 네이드에 고추"

재료:

• 피망 6kg (빨간색이 가장 좋음)
• 마늘 6개;
• 칠리 1-2 조각;
• 마른 베이 리프, 말린 허브.

꿀 매리네이드용

• 물(4리터);
• 소금과 꿀(각각 80g)
• 설탕(500g);
• 식초 0.5 l (6%인 경우);
• 올리브 오일 3분의 1병.

준비

1. 분쇄하지 않고 고추를 조각으로 자르고 마늘 정향을 십자형으로 자릅니다.
2. 매리 네이드 재료를 사용하여 준비를 위해 충전물을 준비합니다. 처음 10분 동안 끓일 때 식초를 혼합물에 붓습니다.
3. 야채를 매리네이드에 넣고 3분 동안 요리한 다음 식초를 ​​붓고 마늘을 추가합니다.
4. 그 다음 남은 것은 뜨거운 혼합물을 깨끗한 병에 붓는 것뿐입니다. 그러면 끝입니다!

꿀 매리 네이드의 후추가 방출하는 향기는 정말 신성합니다! 꿀에 절인 고추 통조림을 준비하는 레시피는 별 5개 등급을 받았습니다. 겨울에는 이렇게 달콤한 간식보다 더 맛있는 것을 찾을 수 없을 것입니다.

"꿀과 기름에 후추"

재료:

• 빨간 피망 5kg;
• 해바라기 기름 0.5 l;
• 꿀 4테이블스푼;
• 소금과 설탕 각각 40g;
• 0.5 리터의 물병;
• 끓일 준비가 된 향신료 (로렐, 검은 완두콩, 정향을 거즈 매듭에 묶음);
• 식초 100ml.

준비

1. 야채를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
2. 큰 냄비에 첫 번째 재료를 넣고 물을 부은 다음 레시피에 있는 모든 재료를 추가합니다.
3. 약한 불에 놓고 모든 것이 녹고 끓을 때까지 저어줍니다.
4. 끓는 첫 순간부터 15분을 센다.
5. 다음으로 고추를 찌지 않고 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다.
6. 일반 뚜껑이나 나사식 뚜껑을 사용하세요.

“허브, 당근, 마늘을 곁들인 꿀 고추”

재료:

• 껍질을 벗긴 다진 고추 5kg;
• 채소 (바질, 고수풀, 파슬리, 딜 - 우산, 양 고추 냉이 잎, 파슬리 또는 타라곤) - 잘게 썬 큰 무리 (약 200 그램);
• 다진 마늘 약 600g;
• 잘게 썬 당근 1kg;
• 당근과 마늘 튀김 용 기름-맛이 나지만 타지 않도록;
• 단맛을위한 꿀 - 1 잔;
• 물 1리터;
• 소금 1 큰술. 엘.

준비

1. 당근과 마늘을 볶습니다.
2. 주요 야채와 지친 로스트를 양동이나 큰 팬에 넣고 물을 부어주세요.
3. 소금을 넣고 혼합물을 데우고 항상 저어줍니다.
4. 다음으로 야채에 소금과 꿀을 넣으세요. 끓을 때까지 저어준 후 20분간 더 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 채소를 용기에 넣고 2분간 더 끓입니다.
6. 다음으로, 항아리에 향기로운 혼합물을 채우고 말아올릴 수 있습니다.

집에 있는 모든 사람이 좋아할 꿀이 들어간 달콤한 고추 통조림! 조리법은 매우 간단하며 결과물의 품질로 인해 요리의 맛이 뛰어날뿐만 아니라 제품이 항아리에 담긴 겨울을 눈에 띄게 잘 견딜 수 있습니다.

꿀절임 피망만큼 좋은 겨울간식은 없죠! 준비하는 방법을 배우고 싶나요? 저희 웹사이트에서 최고의 요리법을 읽어보세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

유익한 특성 측면에서 피망은 많은 야채에 유리한 출발점을 제공할 수 있습니다. 그리고 감귤류에도 빨간 피망보다 비타민C가 적습니다. 따라서 모든 주부는 겨울을 위해 그러한 자연의 선물을 준비해야 할 의무가 있습니다. 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 우리에게 가장 친숙한 방법은 절임입니다.
오늘 저는 돼지 저금통을 보충하고 겨울 동안 꿀로 채운 고추를 준비하겠다고 제안합니다. 아래 사진과 함께 레시피를 참조하세요. 후추는 바삭하고 달콤하며 가벼운 마늘 향이납니다. 매리 네이드에 향기로운 메밀이나 해바라기 꿀을 추가하면 요리의 놀라운 꿀 냄새가 보장됩니다. 전채는 어떤 생선 요리와도 잘 어울립니다. 허니페퍼는 샐러드와 볶음 요리에도 첨가할 수 있습니다. 고추 전체를 담그면 겨울에 고기나 야채를 채울 수 있습니다.
슬로우 쿠커를 사용하여 겨울용 꿀 고추 피클을 준비했지만이 기적의 냄비가 없으면 스토브에서 최소 4 리터 용량의 큰 냄비에 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. .

재료:
- 달콤한 고추 – 1.5kg,
- 마늘 - 작은 머리 2개(또는 큰 머리 1개),
- 올스파이스 완두콩 ​​– 3-4개,
- 고수풀 (콩) – 7 -8 개

매리네이드:
- 물 – 0.5 l,
- 과립 설탕 – 1.5 큰술,
- 소금 – 0.5 큰술,
- 꿀 - 2 큰술,
- 해바라기유(무향) – 3큰술,
- 식초 - 3 큰술.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

먼저 매리네이드를 준비합니다. 냄비에 꿀, 설탕, 소금, 식초, 해바라기유, 고수풀, 후추를 넣습니다.




구성 요소에 물을 채우십시오. 슬로우 쿠커에서 고추를 요리하는 경우 "다중 요리" 모드를 120도 30분으로 설정하세요. 이 시간 동안 절인 고추가 준비됩니다. 스토브에서 매리 네이드를 요리하려면 적당한 불을 켜십시오.




매리네이드가 준비되는 동안 피망을 세로로 길게 자릅니다. 저는 보통 과일을 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 그런 다음 고추의 크기에 따라 각 절반을 2~3등분으로 자릅니다. 그러나 전체 고추를 담그려면 열처리 중에 과일의 무결성이 유지되도록 여러 곳에서 이쑤시개로 각 고추를 조심스럽게 찔러야합니다.






껍질을 벗긴 마늘 정향을 끓는 향기로운 매리네이드에 넣고 다진 고추를 넣습니다. 끓는 순간부터 5분 이상 끓이지 마세요. 다육질 과일의 경우 시간을 약간 늘릴 수 있습니다.




사전 멸균 된 항아리에 고추를 맨 위에 채 웁니다. 마늘도 항아리에 넣으십시오.




꿀 소금물을 2분 동안 끓인 후 야채가 담긴 병에 붓고 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.






겨울 동안 절인 고추를 꿀로 완전히 식힐 때까지 담요로 덮은 다음 식품 저장실에 넣어 보관하십시오. 준비도 간편하고,

샐러드를 만들고 싶을 때 가장 자주 생각나는 육즙이 많고 맛있는 야채는 무엇입니까? 겨울 준비를 계획할 때부터 온갖 형태로 고민하기 시작하는 것이 아닐까? 나는 우리 대부분이 즉시 피망을 떠올릴 것이라고 확신합니다. 그것으로 준비할 수 있는 맛있는 요리가 너무 많지만, 겨울을 위해 피망을 준비하는 방법도 적지 않습니다. 최고의 요리법은 친척, 친구, 지인 및 인터넷에서 수집하는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있지만 나는 여러분을 위해 나만의 작은 요리법 컬렉션을 만들 것입니다. 나에게 가장 좋고 가장 맛있는 요리법은 바로 그것입니다.

오늘 우리는 입증되고 매우 맛있는 몇 가지 방법으로 겨울 동안 피망을 보존할 것입니다.

겨울용 피망 절임-단계별 준비 레시피

사람들마다 취향이 다르지만 절임이 가장 맛있는 야채 보존 방법 중 하나라는 점에 많은 분들이 동의하실 것이라고 확신합니다. 매리 네이드는 일반적으로 가벼운 신맛과 향신료, 마늘, 허브가 포함되어 매우 향긋하고 매콤합니다. 진짜 잼. 글쎄, 나는 그들에게 애착을 가지고 있습니다. 이런 이유로 나는 겨울 동안 피망을 가장 자주 담그고 있습니다.

아직 고추장아찌를 먹어보지 않으셨다면 놓치신 겁니다. 그리고 다른 절인 야채가 상점 선반에서 훨씬 더 흔하더라도, 아무도 우리가 이 놀라운 요리와 간식을 직접 만드는 것을 막지 않을 것입니다.

절인 피망의 경우 다음이 필요합니다.

• 달콤한 피망 - 3kg,
• 식초 9% - 1잔,
• 설탕 - 0.5 컵,
• 소금 - 2 큰술,
• 마늘-1 머리,
• 베이 리프 - 8-10 잎,
• 신선한 파슬리 - 큰 무리,
• 후추 열매 - 1 티스푼,
• 정향 - 6-8 개

다육질의 빨간색과 노란색 고추가 절임에 가장 좋습니다. 너무 얇은 고추는 맛이 좋지 않습니다. 과일은 어떤 크기로든 가져갈 수 있습니다. 왜냐하면 과일을 잘라서 항아리에 넣는 것이 가장 편리하기 때문입니다. 이렇게 하면 각 고추 절인 병의 용량이 최대가 됩니다.

준비:

1. 고추를 씻어주세요. 줄기를 제거하고 씨가 있는 코어를 잘라냅니다. 고추를 세로로 반으로 자르면 더 쉽게 할 수 있습니다.

2. 고추를 넓은 조각으로 자릅니다. 고추의 크기에 따라 각 반을 2~3개로 나눌 수 있습니다.

3. 큰 냄비에 물 600ml를 붓습니다. 거기에 식초와 식물성 기름 한 잔을 붓고 설탕과 소금을 한 번에 모두 넣으십시오. 스토브를 켜고 미래 매리 네이드를 끓이십시오.

4. 끓는 매리 네이드에 후추 조각을 넣고 액체가 다시 끓을 때까지 기다린 다음 야채를 뚜껑 아래에서 10 분 동안 계속 저어 주면서 끓입니다.

피망은 약간 부드러워져야 하지만 완전히 익으면 안 됩니다. 절인 고추는 약간의 바삭함과 함께 아주 좋습니다.

5. 통조림용 병을 준비합니다. 1리터 또는 0.5리터 용량의 캔이 적합합니다.

미리 소독해 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 오븐에서 가열하거나, 물이 담긴 냄비에 넣고 끓이거나, 증기 위에 올려 놓거나, 물과 함께 전자레인지에 넣고 끓이면 됩니다.

겨울 동안 피망을 향긋하고 약간 매운 맛으로 만들기 위해 우리는 멸균 된 항아리 바닥에 "향신료"를 놓습니다. 각 마늘 3-4쪽을 반으로 자르고 파슬리 가지 1-2개, 월계수 잎 2개, 통후추 5개, 쪽 1-2개를 넣습니다.

6. 이제 갓 끓인 뜨거운 고추를 항아리에 넣으십시오. 가능한 한 단단히 하고 고추 조각을 구부리거나 접는 것을 두려워하지 마십시오. 고추를 모두 펼쳤으면 팬에서 매리네이드를 병 가장자리까지 부어주세요. 후추는 계속해서 담그게 됩니다.

7. 병 뚜껑을 나사로 고정하거나 기계로 말아주세요. 병을 뚜껑 위로 뒤집어 완전히 식을 때까지 두꺼운 수건으로 감싸십시오.

몇 달 안에 그러한 고추는 놀랍도록 맛있어지고 야채와 함께 겨울 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 그것은 훌륭한 반찬이 될 것이며 명절 테이블의 전채 요리가 될 것입니다.

지하실이나 냉장고 등 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

꿀 소스로 만든 겨울용 피망 - 사진이 담긴 조리법

꿀이 들어간 겨울 피망은 매우 간단하지만 동시에 맛있는 요리법입니다. 고추는 달콤하고 신맛이 나며 바삭 바삭합니다. 꿀이 고유한 맛을 더해주기 때문에 매우 이례적입니다. 제 생각에는 꿀은 피망과 잘 어울리는데, 동시에 단맛을 보완하고 맛을 좋게 만들어줍니다. 이 매리 네이드에는 맛이 강한 향신료가 첨가되지 않아 꿀이 후추의 맛과 맛을 드러 낼 수 있습니다. 조리법은 다양한 겨울 준비에 매우 적합합니다.

통조림의 경우 부피가 너무 크지 않은 항아리를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 특히 가족이 너무 크지 않고 열려있는 고추 항아리를 냉장고에 오랫동안 보관해야 하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 왜 다시 한 번 건강을 위험에 빠뜨리고 음식에 대해 미안함을 느끼는가? 동의하세요. 더 원한다면 언제든지 작은 병 두 개를 열 수 있습니다. 그러나 큰 것을 다시 보존하는 것은 불가능합니다.

또한, 처음으로 요리를 할 때는 소량으로 만들어서 실험해 보세요. 결국, 한 사람이 좋아하는 것이 다른 사람의 입맛에 맞지 않을 수도 있습니다.

이 조리법을 직접 테스트한 후 후추와 꿀 두 병을 만들어 보려고 합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 - 1kg,
• 꿀 - 4 큰 스푼,
• 식초 9% - 4테이블스푼,
• 식물성 기름 - 3 티스푼,
• 소금 - 2 티스푼,
• 검은 후추 열매 - 1 티스푼,
• 고수풀 씨앗 - 1 티스푼.

준비:

1. 피망을 씻어서 두 부분으로 자릅니다. 줄기와 함께 코어를 제거하십시오. 남은 씨앗을 씻어냅니다.

2. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 각 절반을 세로로 2~3개 조각으로 자릅니다. 저처럼 고추가 너무 두꺼우면 4개 정도 넣어도 됩니다. 나중에 먹기 편한 조각으로 만드는 게 중요해요.

3. 깨끗하고 소독된 병에 고추 조각을 단단히 포장합니다. 후추로 완전히 채우십시오. 가득 차지 않은 병은 닫지 마십시오. 공기가 많기 때문에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 남은 고추는 신선한 샐러드를 만드는 등 다르게 준비하는 것이 가장 좋습니다.

4. 이제 주전자를 끓이고 끓는 물을 항아리에 담긴 고추 위에 부어주세요. 항아리를 가장자리까지 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

5. 이제 매리네이드를 준비할 차례입니다. 작은 냄비나 국자를 준비하세요. 바닥에 꿀을 붓고 소금, 후추, 고수씨를 넣습니다. 설탕은 첨가되지 않고 꿀로 대체됩니다.

6. 고추 항아리의 뜨거운 물을 이 냄비에 직접 배출하고 이 국물을 사용하여 매리네이드를 준비합니다. 식물성 기름과 식초를 첨가하십시오.

7. 매리네이드를 끓여서 항아리에 담긴 고추 위에 다시 부어주세요.

8. 그런 다음 뚜껑을 최대한 단단히 조이십시오. 누출이 있는지 확인하십시오. 그런 다음 병을 뒤집어 따뜻한 담요나 수건으로 감싸세요. 이 형태에서는 병을 식힌 후에 보관해야 합니다.

이 매우 부드럽고 매콤한 절인 애피타이저는 여름의 맛과 함께 긴 겨울 저녁에 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 자신을 즐기고 사랑하는 사람을 대하십시오.

기름에 절인 피망, 코카서스 스타일

또 다른 독창적 인 요리법이 있습니다. 때로는 향신료와 조리 방법이 요리의 맛을 완전히 바꿀 수 있다는 것을 알고 계실 겁니다. 이것은 그러한 경우 중 하나입니다. 고추는 향이 너무 좋고 맛있어서 귀에서 떼어낼 수 없을 정도입니다.

조리법은 전혀 복잡하지 않으며 허브와 마늘을 많이 첨가하면 겨울에 피망이 더 맛있어집니다.

토마토 소스에 피망

겨울 동안 피망을 준비하기 위해 온갖 맛있는 옵션을 찾고 있다면 고추와 토마토의 맛이 얼마나 훌륭하게 결합되어 있는지 기억하지 못하는 것은 단순히 죄입니다. 모두가 좋아하는 레초는 바로 이 카테고리에 속합니다. 그러나 다양한 야채가 자주 추가되는 레초가 아니라 토마토 주스에 달콤한 고추 만 요리하고 싶다면이 조리법이 옳습니다.

매콤한 겨울 간식이 될 토마토 소스에 큰 고추 조각을 얹어 보겠습니다.

토마토에 피망을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 - 5kg,
• 무염 토마토 주스 - 3 리터,
• 식물성 기름 - 1 컵,
• 소금 - 2 큰술,
• 설탕 - 0.5 컵,
• 식초 9% - 6테이블스푼,
• 맛볼 향신료(후추 열매와 올스파이스, 월계수 잎, 정향, 마늘).

준비:

1. 피망은 찬물에 씻어서 씨와 꼬리를 제거해주세요. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 야채의 크기에 따라 고추 반 또는 4분의 1개.

2. 토마토 주스를 큰 냄비에 붓습니다. 모든 피망을 넣을 수 있는 용기를 선택하세요.

토마토 주스에 설탕, 소금, 향신료 및 식초를 첨가하십시오. 이것이 토마토 매리 네이드가 될 것입니다. 상점에서 주스를 구입하거나 신선한 토마토로 직접 만들 수 있습니다.

3. 토마토즙이 끓으면 식물성 기름을 넣고, 피망을 모두 넣어주세요. 잘 저어주고 저으면서 15분간 조리합니다.

4. 토마토 주스에 갓 삶은 뜨거운 고추를 미리 소독된 병에 꼭 맞게 넣으세요. 가장자리까지 주스를 채우고 뚜껑을 조입니다. 뚜껑도 멸균되어야 합니다.

그런 다음 병을 뒤집어 뚜껑이 새지 않는지 확인하세요. 이 거꾸로 된 형태로 병을 테이블 위에 놓고 테리 타월로 감싸십시오. 식힌 후 피망을 제거하고 겨울 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

몇 주 안에 준비가 될 것입니다. 많이 드세요!

겨울용 구운 피망

우리가 고추를 맛있게 보존하기 위해 아직 고추를 이용한 어떤 노력도 하지 않았다고 생각할 수도 있습니다. 예를 들어 아직 튀기지 않았습니다. 겨울 동안 튀긴 피망은 맛있는 다양성을 위해 적어도 하나의 항아리를 닫아야하기 때문에 이것은 큰 누락입니다.

튀기면 후추의 맛이 조금 변하는 거 아시죠? 겨울 동안 보존하도록 노력하겠습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 조리법은 준비가 매우 간단하기 때문에 성공할 것입니다. 아마도 표준 절임보다 쉬울 수도 있습니다.

우리 어머니는 이것이 게으른 사람들을 위한 비법이라고 말씀하신 적이 있습니다. 그러나 우리에게 이는 추가 노력을 기울일 필요가 없으며 맛있는 제품의 품질이 저하되지 않음을 의미합니다.

필요할 것이예요:

• 모든 색상의 달콤한 피망 (바람직하게는 크지 않음) - 2.5 kg,
• 마늘-1 머리,
• 고추 - 작은 꼬투리 1개,
• 식초 9% - 0.3컵,
• 설탕 - 1 잔,
• 소금 - 1 큰 스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 어린 고추를 씻어주세요. 튀겨서 통째로 보존하기 때문에 따로 청소할 필요가 없습니다. 이것이 독특한 맛의 비결이라고 합니다.

2. 프라이팬에 기름을 두르고 고추를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 뒤집어서 모든 면이 갈색이 되도록 하는 것을 잊지 마세요. 그런데 기름이 많이 튀기 때문에 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 뚜껑이나 특수망을 씌워주세요.

3. 뚜껑이 있는 병(또는 병)을 소독합니다. 튀긴 고추를 준비된 항아리에 층으로 놓고 잘게 다진 마늘을 섞습니다.

고추 한 겹, 마늘 한 겹, 고추 한 겹 등등.

4. 소금과 설탕을 용기에 직접 부어주세요. 나는 큰 3리터짜리 병 하나를 가지고 있습니다. 여러 병에 통조림을 담는 경우 소금과 설탕(나중에는 식초)의 양을 후추로 채운 병 수로 나눕니다.

5. 이제 주전자나 냄비에 물을 끓입니다. 항아리에 끓는 물을 2/3 정도 채우고 식초를 물에 부은 다음 가득 채웁니다.

소금, 설탕, 식초가 병 안에서 바로 혼합되어 모든 고추에 고르게 분포됩니다. 특히 항아리가 겨울까지 보관될 때까지의 시간이 지나면. 걱정하지 마십시오. 이것은 입증된 방법입니다.

6. 이제 항아리를 뒤집어 표준 방법으로 따뜻한 옷으로 감싸서 천천히 식혀야합니다.

여기 겨울에 튀긴 피망을 준비하는 간단한 방법이 있습니다. 사용해보고 추운 겨울을 즐겨보세요.

겨울용 양배추로 채워진 피망-비디오 레시피

이 조리법에서는 고전적인 매리 네이드를 준비하고 고추를 통째로 남겨서 각각 잘게 썬 양배추와 당근으로 채워야합니다. 큰 피망과 용기를 가져 가면 적절한 것을 찾아야하기 때문에 여기에서 모든 것을 잘 계산해야합니다.

하지만 나는 당신이 나처럼 성공할 것이라고 믿습니다. 자세한 레시피를 확인하고 주방에서 실험해 보세요.

꿀 소스에 담긴 후추는 겨울 메뉴를 완벽하게 다양화할 매우 맛있는 보존 식품입니다. 후추는 달콤하고 많은 요리를 완벽하게 보완합니다. 꿀 고추는 으깬 감자와 감자 조림과 특히 잘 어울립니다.

재료

겨울 동안 꿀 소스에 후추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

달콤한 고추 600g;
물 125ml;
125ml 식초 9%;
1 티스푼 소금;
1 티스푼 사하라;
식물성 기름 125g;
꿀 100g;
마늘 4쪽;
베이 잎 2개;
이 양의 재료로 0.5리터짜리 병 1개가 만들어집니다.

요리 단계

고추는 씨를 제거하고 찬물에 씻어주세요.

고추를 약 1-1.5cm 너비의 고리 모양으로 자릅니다.

물, 식물성 기름, 꿀, 식초를 섞은 다음 껍질을 벗긴 마늘을 접시에 넣고 월계수 잎, 설탕, 소금을 넣고 매리 네이드를 불에 태우고 3-4 분 동안 끓입니다.

그런 다음 끓는 매리 네이드에 후추 링을 부분적으로 (소량 배치) 추가하고 각 배치를 약한 불로 5 분 동안 요리합니다.

그런 다음 후추를 멸균된 병에 넣고 상단까지 단단히 채웁니다.

끓인 매리네이드를 고추 위에 붓습니다.

소독한 뚜껑으로 병을 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.

꿀 소스에 맛있고 달콤하며 향기로운 고추가 준비되었습니다. 겨울에는 이 훌륭한 전채 요리가 많은 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

많이 드세요!