다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크(마법사). 사진이 포함된 단계별 레시피. 다진 고기를 섞은 게으른 감자 팬케이크 : 간단한 레시피 다진 고기를 넣은 감자 팬케이크

대부분 우리는 감자로만 감자 팬케이크를 준비합니다. 우리가 가장 많이 추가하는 것은 마늘입니다. 하지만 오늘 우리는 또 다른 예외를 두고 고기로 속을 채운 플랫브레드를 만들어 보기로 결정했습니다. 맛있다고 말하는 것은 아무 말도하지 않는 것입니다.

일반적인 요리 원리

감자 팬케이크를 준비하려면 감자를 준비해야 합니다. 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 기성품 다진 고기를 사용하거나 신선한 고기로 직접 만들 수 있습니다. 맛을 내기 위해 두 혼합물에 향신료를 추가하고 계란과 약간의 허브를 추가합니다.

프라이팬을 기름으로 가열하고 감자 혼합물 몇 스푼을 추가합니다. 그 위에 다진 고기 플랫브레드를 올려주세요. 감자 반죽을 조금 더 덮고 양면이 익을 때까지 팬케이크를 볶습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

요리 시간

100g 당 칼로리 함량

가장 간단하고 고전적인 요리법은 다음과 같습니다. 시도해보십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 여기의 모든 것은 간단할 뿐만 아니라 빠릅니다!

요리법:

Tip: 다진 고기가 정확하게 익도록 덮은 반대쪽 면을 튀기는 것이 좋습니다.

다진 닭고기로 속을 채운 드라니키

이 레시피는 좀 더 섬세하고 가벼운 충전물을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 치킨 필레로 만들 테니 가족 모두가 감사하겠습니다.

요리하는 데 55분이 소요됩니다.

1회 제공량은 119칼로리입니다.

요리법:

닭고기를 씻어서 핏줄을 모두 잘라주세요.
잘게 썰어 고기 분쇄기에 넣습니다. 믹서기를 사용하거나 날카로운 칼로 덩어리를자를 수도 있습니다. 다진 다진 고기를 얻을 것입니다.
양파는 껍질과 뿌리를 제거하고 머리를 깨끗이 씻어줍니다.
뿌리채소를 갈아서 따로 보관해 두세요.
팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 넣어주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다.
다진 닭고기, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
완료될 때까지 가끔 저어주며 끓입니다.
채우기가 준비되는 동안 감자 만들기를 시작할 수 있습니다. 먼저 깨끗이 씻어야 합니다.
다음으로 굵은 강판에 갈아서 향신료, 계란, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
남은 기름을 깨끗한 프라이팬에 붓고 가열하세요.
젖은 손으로 소량의 감자 혼합물을 납작한 케이크로 만듭니다.
중앙에 양파를 곁들인 고기를 놓고 그 위에 또 다른 감자 케이크를 놓습니다.
모든 감자와 고기로 그러한 제품을 만들고 기름에 넣으십시오.
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 덮어서 볶습니다.

팁: 감자 케이크를 만드는 것이 어렵다면 혼합물을 팬에 숟가락으로 떠서 넣으세요. 고기와 감자 반죽 한 스푼을 얹습니다.

다진 고기를 곁들인 게으른 팬케이크

요리를 별로 좋아하지 않는 사람들을 위한 또 다른 빠른 레시피입니다. 재료를 잘 섞어서 튀겨내면 되기 때문에 간편하기도 합니다.

요리하는 데 45분이 소요됩니다.

1회 제공량은 143칼로리입니다.

요리법:

감자 껍질을 잘라내고 흙을 씻어냅니다.
그런 다음 원하는 크기로 갈아서 소쿠리나 큰 체에 넣으세요.
칩은 흐르는 물에 씻어서 전분을 제거해야 합니다.
그런 다음 가능한 한 많이 말리십시오.
그릇에 옮기고 다진 고기, 계란, 향신료를 넣으십시오.
채소를 씻고 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 꼬리를 자르고 으깨십시오.
결과 재료를 감자와 고기에 추가하십시오.
모든 것을 섞고 잠시 따로 보관하십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
결과물로 케이크를 만들고 뜨거운 기름에 넣으십시오.
양면이 익을 때까지 볶아 서빙할 수 있습니다.

팁: 수건이나 냅킨으로 감자를 말리면 됩니다.

치즈가 추가되어

이 옵션은 이미 다양성과 다양한 실험을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 충전재의 일부로 밀봉한 치즈가 얼마나 맛있고 식욕을 돋울지 잠시 상상해 보세요!

요리하는 데 1 시간이 걸립니다.

1회 제공량은 163칼로리입니다.

요리법:

고기를 헹구고 칼로 모든 막을 잘라냅니다.
그 후 갈아서 고기 분쇄기에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다.
돼지 고기를 다진 후 고기 분쇄기로 스크롤하십시오.
치즈를 잘게 갈아주세요.
다진 고기, 양파(전체 양의 절반), 치즈를 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.
이 모든 것을 철저히 섞어 따로 보관하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
고기 분쇄기, 믹서기 또는 미세한 강판으로 갈아주세요.
남은 양파, 계란, 사워 크림, 밀가루, 약간의 소금을 감자에 추가합니다.
부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.
프라이팬에 기름을 두르고 센불에서 가열해 주세요.
감자 반죽을 팬 크기에 따라 3~4숟가락씩 넣습니다.
다진 고기로 작은 케이크를 만들어 감자 위에 올려 놓습니다.
충전물이 완전히 덮이도록 약간의 감자 혼합물을 위에 붓습니다.
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

Tip. 치즈를 쭉쭉 늘리려면 모짜렐라 치즈나 체다치즈를 사용하세요.

오븐에서 요리하는 방법

놀랍지만 사실입니다. 감자 팬케이크는 오븐에서 요리할 수 있으며 심지어 고기와 함께 요리할 수도 있습니다! 하지만 너무 단순하지 않도록 치즈도 추가했습니다. 맛있는!

요리하는데 1시간 10분 정도 소요됩니다.

1회 제공량은 148칼로리입니다.

요리법:

다진 고기를 그릇에 담고 머스타드와 마요네즈를 넣습니다.
맛에 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
10분 후, 젖은 손으로 혼합물로 작은 커틀릿을 만듭니다.
냉장고에 넣어 치즈를 만들어 보세요.
이렇게하려면 갈아서 요구르트와 결합해야합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 치즈를 눌러 거기에 계란 하나를 넣으십시오.
이 모든 것을 잘 섞은 다음 냉장고에 넣으십시오.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요.
양파의 껍질을 제거하고 씻어서 잘게 자르거나 갈아주세요.
재료를 섞고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
그런 다음 혼합물을 소쿠리 또는 체에 넣고 액체를 빼내십시오.
감자에 계란 1개를 추가하고 모든 것을 그릇에 담습니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 감자 팬케이크를 놓습니다.
그들 각각에 커틀릿을 놓고 그 위에 약간의 치즈 덩어리를 놓습니다.
30분 동안 200도 오븐에 넣으세요.

팁: 커틀릿을 얇게 만들고 치즈를 추가하면 팬케이크를 감자 두 번째 층으로 덮을 수 있습니다.

감자 반죽이 너무 두꺼워지면 일반 물, 계란 또는 우유로 희석 할 수 있습니다. 덩어리를 더 두껍게 만들어야 한다면 밀가루나 전분이 도움이 될 것입니다.

속이 진할수록 맛있다고 하더라고요! 맛을 내기 위해 다진 고기에 퓌레 야채 (토마토, 고추, 호박), 다양한 종류의 향신료 또는 약간의 크림을 추가하여 더 부드럽고 포만감을 줄 수 있습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 완전히 새로운 차원입니다. 우리는 모두 간단한 감자 고전에 익숙합니다. 하지만 오늘 우리는 새로운 제품을 가지고 있으니 꼭 사용해 보시기 바랍니다. 모든 것에 소스까지 추가하면 이 요리는 가격 대비 가치가 없을 거예요!

Draniki 또는 감자 팬케이크는 벨로루시 국가 요리입니다. 이것은 또한 감자로 할 수 있는 최고의 옵션 중 하나입니다. 클래식 버전에서는 감자 팬케이크에 사워 크림이 제공되지만 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 레스토랑에서는 감자 팬케이크에 훈제 연어, 사워 크림, 허브를 넣어 만드는 경우가 많습니다. 가장 배고픈 사람들을 위한 옵션이 있습니다 - 좋은 돈까스와 별도로 튀긴 양파를 곁들인 감자 팬케이크입니다. 다양성을 위해 요리하는 동안 참깨, 허브, 당근, 양파, 치즈, 마늘, 심지어 잘게 썬 호박을 감자 반죽에 추가할 수 있습니다. 이 요리의 핵심 단어는 간단하고, 빠르며, 맛있고, 만족스럽습니다.

모든 주부는 손님이나 가족으로부터 두 번 이상의 칭찬을 받은 몇 가지 오랜 테스트를 거친 요리법을 가지고 있습니다. 이 기사에는 다진 고기 요리를 위한 최고의 요리법 7가지가 포함되어 있습니다.

고기를 곁들인 Draniki - 고전적인 요리법

재료:

감자 7-8개;
계란 2개;
마늘 2쪽;
양파 1개;
3 큰술. 엘. 밀가루;
맛에 소금;
다진 고기 200g;
튀김용 식물성 기름;
서빙 용 사워 크림.

일반 정보:

요리 시간: 30 분;
제공량: 8인분;

요리 방법:

먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 물 한 그릇에 담으세요. 우리는 양파를 청소합니다. 마늘도 똑같습니다.
굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 양파와 마늘도 똑같이하십시오. 감자 혼합물에 계란, 소금, 밀가루를 추가합니다. 혼합. 프라이팬을 예열해 보세요.
우리는 다진 고기를 확인합니다. 고기 팬케이크의 경우 건조해서는 안되며 소금에 절이고 후추를 첨가해야합니다. 필요한 경우 고기를 한 숟가락의 사워 크림이나 크림과 섞을 수 있으며 약간의 끓는 물도 추가할 수 있습니다.
프라이팬에 한 스푼 정도의 작은 반죽을 올려주세요. 펼쳐서 살짝 펴서 깔끔한 팬케이크를 만듭니다. 화재는 최소화됩니다. 각 팬케이크에 소량의 다진 고기를 놓습니다. 우리는 그것을 화려한 마운드의 중앙에 배치하지 않고 감자 팬케이크 전체 영역에 고르게 배포합니다. 반죽을 조금 더 가져다가 고기를 덮습니다.
고기로 키가 큰 감자 팬케이크를 만들지 않는 것이 중요합니다. 단순히 요리되지 않을 수도 있습니다. 단단한 황금 껍질이 나타날 때까지 양쪽을 약한 불로 볶습니다.

다진 닭고기를 곁들인 드라니키

재료:

감자 10개
계란 1개
마늘 2쪽
다진 닭고기 250g
맛보기 소금과 후추
1 조각 활

일반 정보:

요리 시간: 45 분;
제공량: 5인분;

요리 방법:

재료를 준비하세요. 감자 껍질을 벗긴 다음 잘게 갈아줍니다. 또한 양파와 마늘을 잘게 갈아야합니다.
그런 다음 감자와 양파를 섞고 다진 고기, 계란, 소금, 후추를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 해바라기 기름으로 저어 볶습니다.
다진 닭고기를 곁들인 감자 팬케이크에는 허브와 사워 크림이 함께 제공되어야합니다.

냄비에 다진 고기를 넣은 Draniki

재료:

감자 500g,
다진 돼지고기 300g,
양파 3개,
밀가루 50g,
사워 크림 100g,
케찹 50g,
계란 1개,
소금, 후추,
식물성 기름,
냄비에 기름칠을 위한 버터.

일반 정보:

요리 시간: 45 분;
제공량: 5인분;

요리 방법:

첫 번째 단계는 감자 껍질을 벗긴 다음 감자를 고운 강판에 갈아서 계란, 밀가루, 소금, 후추, 소다 한 꼬집을 넣고 저어주고 팬케이크를 튀기는 것입니다.
따로 다진 돼지고기를 볶은 후 다진 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 사워 크림, 케첩을 넣고 뚜껑 아래에서 5분간 끓입니다.
냄비에 기름을 바르고 각 냄비에 버터 조각을 넣은 다음 해시 브라운을 한 겹 추가하고 그 위에 미트 소스를 얹은 다음 여러 겹을 반복합니다. 냄비를 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 레시피

재료:

다진 고기(쇠고기/돼지고기) – 300g;
계란 – 2 개;
감자 – 6-8 개;
양파 – 1 개;
밀가루 - 1-2 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 튀김용;
소금과 후추-맛보기.

일반 정보:

요리 시간: 50분;
제공량: 6인분;

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
양파는 껍질을 제거하고 잘게 다진 후 다진 고기와 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자 혼합물을 팬케이크처럼 펴고 그 위에 작은 다진 케이크를 놓고 그 위에 1 큰술을 더 놓습니다. 감자 반죽 숟가락.
감자 팬케이크를 한쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 반대쪽으로 뒤집고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 불을 줄이고 접시를 5-6분 동안 요리합니다. 사워 크림과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

재료:

다진 돼지고기 – 300g;
감자 – 8 개;
양파 – 1 개;
계란 – 2 개;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
소금;
갈은 후추;
식물성 기름.

일반 정보:

요리 시간: 45 분;
제공량: 4인분;

요리 방법:

감자 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 각 조각을 4부분으로 자르고 중간 크기의 강판에 갈아야 합니다. 편리한 그릇에 감자 펄프를 넣으십시오.
방출된 과도한 액체는 배수되어야 합니다. 계란, 밀가루, 소금, 향신료를 한 번에 하나씩 추가합니다. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오.
감자 혼합물을 뜨거운 기름 위에 중간 두께로 펴 바릅니다. 큰 스푼이나 티스푼을 사용하여 다진 고기를 감자 블랭크 중앙에 조심스럽게 놓습니다.
충전물 위에 또 다른 감자 층을 놓습니다. 센 불로 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 양면을 7분간 볶습니다.

오븐에 다진 고기와 치즈를 넣은 감자 팬케이크

재료:

감자 1kg
다진 고기 1kg
계란 2개
3 큰술. 밀가루 숟가락
구근
치즈 200g
마요네즈 100ml

일반 정보:

요리 시간: 30 분;
제공량: 8인분;

요리 방법:

일반 감자 팬케이크를 만드는 것과 마찬가지로 오븐에서 고기와 함께 팬케이크를 구우려면 감자 껍질을 벗기고 갈아주세요. 감자 혼합물에 계란, 밀가루, 소금을 첨가하십시오.
다진 고기와 치즈를 곁들인 감자 팬케이크를 오븐에 굽기 위한 베이킹 트레이를 준비하세요. 호일로 덮고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
호일 위에 감자 혼합물 한 스푼을 놓고 팬케이크를 만듭니다. 결과물 위에 약간의 마요네즈를 뿌린 다음 다진 고기를 넣은 다음 양파 조각을 넣습니다. 두 번째 강판 감자 층으로 팬케이크를 고기로 덮으십시오.
200도까지 가열된 오븐에 감자 팬케이크가 든 팬을 놓습니다. 30분 동안 오븐에서 고기와 함께 감자 팬케이크를 굽습니다. 시간이 다 되면 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 치즈 부스러기와 함께 다진 고기를 감자 팬케이크에 뿌리고 5 분 더 다시 넣으십시오.
오븐에 구운 다진 고기와 치즈를 곁들인 푸짐한 팬케이크를 접시에 담습니다. 서빙할 때 그 위에 사워 크림을 붓습니다.

다진 돼지고기를 곁들인 부드러운 감자 팬케이크

재료:

다진 돼지고기 300g
감자 - 400g
계란 - 2개
마늘 - 2개
양파 - 1개
굵은 후추 - 꼬집음
말린 초원 혼합물 - 1 큰술.
튀김용 식물성 기름

일반 정보:

요리 시간:분;
수량: 10개 조각;

요리 방법:

요리를 시작하려면 감자 껍질을 벗기세요. 그런 다음 갈아서 다진 고기, 계란, 다진 양파와 마늘, 양념, 소금을 넣습니다. 잘 저어.
미리 팬케이크를 만든 후 손으로 다진 고기를 놓고 기름에 가열 된 프라이팬을 볶습니다.
튀길 때는 2번 뒤집어서 튀긴 감자전을 접시에 따로 담아둡니다.
프라이팬에서 기름을 빼고 감자 팬케이크를 모두 넣고 위에 물 (2-3 큰술 l)을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 5-7 분 동안 끓입니다.

Draniki: 요리의 비밀

황금빛 갈색 바삭한 빵 껍질을 지닌 맛있고 부드러운 감자 팬케이크 인 Draniki는 벨로루시 국가 요리로 간주되지만 독일 미식가가 처음으로 준비를 마스터했습니다. Draniki는 많은 나라에서 사랑을 받고 있지만 다르게 불립니다.

우크라이나인들은 감자 팬케이크, tertiukhi 및 kremzliks를 준비합니다. 폴란드 튀김 plyatski, 체코 튀김 bramborak 및 러시아의 여러 지역에서는 감자 팬케이크가 kakorki, teruntsy 및 derik으로 알려져 있습니다. 감자 팬케이크를 만드는 기술은 간단합니다. 감자를 으깨서 계란, 밀가루, 양파, 마늘, 양념을 섞은 다음 팬케이크처럼 기름에 튀겨냅니다. 어른과 어린이 모두 육즙이 많고 식욕을 돋우는 감자 팬케이크를 좋아하며 이 요리를 준비하는 것은 쉽고 빠르며 즐겁습니다.

첫 번째 비밀: 좋은 감자

햇감자는 녹말이 많지 않고 감자 팬케이크가 퍼지거나 탈 수 있으므로 감자 팬케이크에 적합하지 않습니다. 이 경우 바인더로 전분이나 계란을 첨가하며 때로는 구타 계란 흰자로 대체합니다. 감자 1kg에는 계란 2개 또는 1~2큰술이면 충분합니다. 엘. 녹말. 그건 그렇고, 일부 요리사는 계란이 팬케이크를 너무 조밀하게 만든다고 믿기 때문에 모두 취향과 선호도에 따라 다릅니다.

두 번째 비밀: 밀가루를 적게 사용하세요

감자 혼합물이 액체로 판명되면 체에 올려서 액체를 빼내세요. 다량의 밀가루는 감자 팬케이크의 맛을 망치고 고무처럼 변합니다. 감자 혼합물이 액체로 판명되면 체에 올려서 액체를 빼내세요.

동시에 전분은 밀가루와 계란 대신 감자에 첨가되는 감자 주스와 함께 컵 바닥에 남아 있습니다. 이 감자 팬케이크의 껍질은 바삭하고 맛있습니다. 감자 주스를 걸러낼 시간이 없다면 밀가루 대신 세몰리나를 추가할 수 있습니다. 세몰리나는 과도한 액체를 흡수하여 감자 팬케이크를 부드럽고 육즙이 풍부하며 푹신하게 만듭니다. 감자 1kg의 경우 일반적으로 1-2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 밀가루 또는 3-4 큰술. 엘. 미끼.

세 번째 비결: 양념과 제대로된 튀김

뜨거운 프라이팬에만 감자 팬케이크를 볶습니다. 클래식 감자 팬케이크를 준비하는 데 필요한 미묘함 중 하나는 조미료와 향신료입니다. 감자와 함께 양파도 믹서기로 갈아서 감자 덩어리가 빨리 어두워지는 것을 방지합니다. 소금 외에도 마늘, 후추, 말린 허브 및 좋아하는 향신료가 감자에 추가됩니다. 다량의 야채, 녹인 버터 또는 녹인 라드와 함께 뜨거운 프라이팬에서만 감자 팬케이크를 볶습니다.

따뜻한 프라이팬에 팬케이크를 요리하면 삶은 감자 커틀릿처럼 보일 것입니다. 완성된 감자 팬케이크는 철망이나 종이 타월 위에 올려 불필요한 지방을 제거한 후 사워 크림, 마요네즈, 케첩, 고기, 버섯 소스와 함께 제공됩니다. 벨로루시 주부들은 고기 다듬기, 소시지, 라드 및 양파가 포함된 감자 팬케이크용 전통 마찬카 소스를 준비합니다.

감자 팬케이크에 대한 또 다른 단계별 요리법 선택. 이번에는 다진 고기로 팬케이크를 만들어 보겠습니다!

고기 (다진 고기)가 들어간 Draniki에는 두 가지 유형이 있습니다.

"반죽"에 일정량의 다진 고기가 섞인, 겉보기에 친숙한 감자 팬케이크. 일종의 얇은 커틀릿으로 밝혀졌습니다. 다진 고기는 지방을 추가하고 감자를 더욱 맛있고 맛있게 만듭니다. 물론 고기 맛은 결코 불필요한 것이 아닙니다!
다음 유형의 감자 팬케이크에는 내부에 고기가 채워져 있습니다. 겉으로는 파이처럼 보입니다. 바깥쪽에는 감자 "반죽"이 있고 안쪽에는 육즙이 많은 다진 고기가 들어 있습니다. 이 요리는 "소서러(Sorcerers)"라는 이름까지 가지고 있으며 벨로루시, 폴란드, 체코에서 특히 인기가 있습니다. 다진 고기를 곁들인 마법사는 오븐에서 튀기거나 구울 수 있습니다. 감자는 생으로 먹거나 으깬 감자 형태로 삶아 먹을 수 있습니다. 그들은 작고 평평하거나 클래식 파이처럼 크고 두꺼울 수 있습니다. 어둡고 황금빛 바삭한 빵 껍질이 있거나 밝으며 큰 만두와 비슷합니다.

이 기사에는 첫 번째 유형과 두 번째 유형의 요리법이 모두 포함되어 있습니다. 사진이 있는 곳, 영상이 있는 곳 - 건강을 위해 선택하고 요리하세요!

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

이것은 첫 번째 유형의 팬케이크입니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 재료를 갈아서 섞은 다음 결과물에서 팬케이크를 볶습니다. 상상력의 범위는 엄청나며 향과 맛에 대한 추가 구성 요소를 추가할 수 있습니다.

기성품 다진 고기 (매장 구입)를 사용하거나 고기 분쇄기에서 직접 고기 조각을 갈아서 사용할 수 있습니다.

돼지고기, 쇠고기, 양고기 - 상관없습니다. 당신이 좋아하는 것을 사용하십시오.

재료:

신선한 감자 – 800g.
양파 – 1-2 개
닭고기 달걀 – 2 개
다진 고기 – 300-400g.
소금 - 0.5-1 티스푼;
밀가루 – 2 스푼;
후추 - 0.5 티스푼;
튀김 기름;

요리법

양파를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기, 소금, 후추와 섞는다.

감자는 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 많은 양의 주스가 형성되면 반죽이 너무 액체가되지 않도록 물기를 뺄 수 있습니다.

감자를 밀가루와 다진 고기와 섞습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 숟가락으로 떠먹거나 손으로 납작한 케이크 모양을 만드세요. 한쪽을 2-3분 동안 볶은 다음 다른 쪽도 볶습니다. 팬케이크의 두께에 따라 이 과정을 2-4회 반복합니다. 커틀릿처럼 뚜껑 아래에서 끓일 수도 있습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 드라니키

Draniki는 감자, 고기, 버섯, 치즈를 기본으로 합니다. 이전 레시피를 개선한 것입니다. 준비하는 데 시간이 조금 더 걸리지만 혀를 삼킬 정도로 맛이 좋습니다.

재료:

신선한 감자 – 850g.
양파 – 200개
닭고기 달걀 – 1 개
버섯 – 250g.
다진 고기 – 300g.
소금 - 0.5-1 티스푼;
치즈 – 50-100g.
밀가루 - 2-3 스푼;
후추 - 0.5 티스푼;
튀김 기름;

튀김 방법

양파를 잘게 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶습니다. 버섯을 씻고 잘게 자르고 양파에 넣습니다. 버섯이 부드러워지고 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 조금 추가합니다.

감자 껍질을 벗기고 갈아주세요. 다진 고기, 강판 치즈, 양파를 곁들인 튀긴 버섯, 계란, 소금, 후추, 밀가루 2테이블스푼을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

달궈진 프라이팬에 넣고 중불로 양면을 볶은 후, 다진 고기가 익을 수 있도록 뚜껑 아래 끝 부분을 끓입니다.

다진 고기를 곁들인 감자 마법사

이것은 팬케이크의 두 번째 유형으로 고기를 곁들인 벨로루시 튀긴 마법사입니다. 정말 놀라운 맛! 겉은 바삭하게 튀긴 감자, 안에는 양파와 고추가 들어간 부드러운 고기가 들어있습니다.

재료:

감자 – 550-650g.
다진 쇠고기 – 180-250g.
계란 – 1 개
소금과 후추 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름;
양파 – 1 개
밀가루 또는 전분 - 1 큰술. 숟가락;

준비

감자 껍질을 벗기고 씻어서 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 물을 빼고 감자를 퓌레로 으깨십시오. 더 두껍게 만들려면 밀가루를 추가하세요.
다진 고기에 계란을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다.
이제 이렇게 합니다. 감자 몇 개를 가져와서 납작한 케이크로 만듭니다. 이 플랫브레드에 고기를 올려주세요. 다른 플랫브레드로 윗부분을 덮고 가장자리를 눌러주세요. 일반적으로 파이를 만드는 것과 같습니다.
기름에 한쪽을 4~5분 동안 볶은 다음, 다른 쪽도 튀겨주세요. 고기가 완전히 익도록 몇 번 더 뒤집어주세요. 마지막에 뚜껑 아래에서 끓이는 것이 좋습니다. 그러면 증기로 인해 마법사가 더욱 맛있게 될 것입니다.

그건 그렇고, 오븐에서 요리할 수 있습니다. 기름칠한 베이킹 시트에 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다.

일부는 이렇게도 합니다. 먼저 프라이팬에서 황금빛이 될 때까지 볶은 다음 속이 준비될 때까지 오븐에 10-15분 더 넣습니다.

이 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다

고기와 치즈를 곁들인 마법사

여기에 녹인 치즈, 마늘, 사워 크림이 맛을 더해줍니다. 가장 큰 차이점은 감자가 생(갈은) 형태로 나온다는 것입니다.

재료:

감자 – 1000g.
고기 (다진 고기) – 350g.
양파 – 150g.
계란 – 1 개
치즈 – 100g.
귀하의 재량에 따라 소금과 후추;

조리 과정

감자 껍질을 벗기고 갈아주세요. 여분의 주스를 짜낼 수 있습니다. 양파 껍질을 벗기고 반으로 나눕니다. 우리는 감자와 함께 한 부분을 갈아서 두 번째 부분을 잘게 자릅니다. 그것은 채워질 것입니다.

다진 고기에 양념을 넣고 치즈를 갈아서 계란을 감자에 넣습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 감자 혼합물을 숟가락으로 펴서 뿌립니다. 각 부분 위에 다진 고기를 얇게 얹고 그 위에 양파를 뿌립니다. 사진에 보이는 모습은 이렇습니다.

그게 다입니다. 게시하고, 시도하고, 즐기십시오! 많이 드세요!

고기 팬케이크에 대한 작은 메모

마법사가 두꺼울수록 튀겨야 하는 시간이 길어집니다. 그리고 우리는 양쪽에서 주기적으로 튀깁니다.
마법사의 요리 시간을 줄이려면 다진 고기를 미리 볶습니다.
감자 팬케이크 (마법사)가 너무 기름진 것으로 판명되면 프라이팬 뒤에 종이 타월 위에 올려 놓으십시오. 과도한 지방을 흡수합니다.
감자 팬케이크와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
당근, 피망, 칠리, 양배추 조림, 마늘, 파, 딜 등을 추가하면 맛이 다양해질 수 있습니다.

1표

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

3월 2일 2017년

콘텐츠

마법사는 초자연적인 능력을 가진 사람일 뿐만 아니라 다진 고기로 채워진 감자 팬케이크의 또 다른 이름이기도 합니다. 시각적으로는 파이와 비슷하고 반죽은 감자입니다. 이렇게 간단한 재료 세트로 요리가 매우 만족스러워집니다. 가족에게 빨리 먹이를주고 싶다면 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크가 훌륭한 선택이 될 것입니다.

다진 고기로 감자 팬케이크를 요리하는 법

특정 국가의 모든 국가 요리는 국경 밖에서 사용될 때 적응 과정을 거칩니다. 특정 사람과 가족의 선호도에 따라 다진 고기로 감자 팬케이크를 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 벨로루시에 등장한 마법사는 감자 반죽 아래에 고기를 채우고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 가지고 있습니다. 폴란드와 리투아니아의 적응은 만두를 더 연상시킵니다. 감자가 포함되어 있지 않습니다.

고기로 감자 팬케이크를 준비하기 전에 고기 분쇄기를 통과하거나 칼로 잘게 다져야합니다. 이렇게하면 접시가 더 부드러워집니다. 요리 전문가들은 감자 성분에 대해 서로 다른 의견을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 감자를 먼저 삶는 것을 선호하는 반면, 어떤 사람들은 감자를 생으로 사용하는 것을 선호합니다. 두 경우 모두 스낵이 매우 맛있습니다. 완성된 요리는 사워 크림과 이를 기반으로 한 소스와 잘 어울립니다.

오븐에 고기를 넣은 Draniki

동일한 레시피라도 다른 방식으로 구현될 수 있지만 완성된 제품의 맛은 다를 수 있습니다. 오븐에 고기를 넣은 감자 팬케이크는 맛면에서 더 흥미로운 것으로 여겨집니다. 밀폐된 공간에서 재료의 향이 교환되어 완벽한 요리가 완성됩니다. 이 방법은 제품이 종이가 깔린 베이킹 시트에서 조리되기 때문에 튀김 기름에 포함된 과도한 지방의 추가를 방지합니다.

프라이팬에 고기를 넣은 드라니키

프라이팬에 팬케이크뿐만 아니라 모든 종류의 파이도 튀길 수 있습니다. 이것은 덜식이 요법이지만 제품이 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 얻을 수있게 해줍니다. 프라이팬에 고기를 넣은 감자 팬케이크는 매우 맛있지 만 오븐에서보다 요리하는 데 시간이 더 걸리고 주기적으로 뚜껑을 덮고 여러 번 돌립니다. 고기 충전물이 완전히 익었는지 확인하는 것이 중요합니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 레시피

가장 간단한 요리는 준비하는 데 오랜 시간이 걸리는 요리보다 훨씬 더 맛있을 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 요리법에는 특정 구성 요소가 포함되어 있지 않으며 모두 누구나 사용할 수 있습니다. 감자 반죽을 준비하고 소량의 밀가루를 넣고 속을 숨기면 요리가 튀길 준비가 된 것입니다. 다진 고기와 닭고기를 곁들인 Draniki는 똑같이 맛있고 만족스러울 것입니다. 충전물에는 양파와 마늘이 추가되어 더욱 다양한 맛을 선사합니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

조리 시간: 45분.
제공량: 2인.
요리의 칼로리 함량: 150kcal/100g.
목적 : 점심.
요리: 벨로루시식.

러시아 주민들이 매우 좋아하는 벨로루시 마법사는 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 집에서 만든 점심이나 피크닉 간식으로 훌륭한 선택이 될 것입니다. 한 접시에는 고기 성분과 독특한 반찬이 결합되어 있습니다. 허브와 소스가 완벽하게 보완됩니다.

재료:

다진 돼지고기 – 300g;
감자 – 8 개;
양파 – 1 개;
계란 – 2 개;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
소금;
갈은 후추;
식물성 기름.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기십시오. 다음 단계는 각 조각을 4조각으로 자르고 중간 크기의 강판에 갈아주는 것입니다.
편리한 그릇에 감자 펄프를 넣으십시오. 방출된 과도한 액체는 배수되어야 합니다.
계란, 밀가루, 소금, 향신료를 한 번에 하나씩 추가합니다.
양파를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오.
감자 혼합물을 뜨거운 기름 위에 중간 두께로 펴 바릅니다.
큰 스푼이나 티스푼을 사용하여 다진 고기를 감자 블랭크 중앙에 조심스럽게 놓습니다.
충전물 위에 또 다른 감자 층을 놓습니다.
센 불로 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 양면을 7분간 볶습니다.
사진처럼 요리를 만들기 위해 사워 크림과 허브로 장식합니다.

다진 닭고기를 곁들인 드라니키

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량: 136kcal/100g.
목적 : 점심.
요리: 벨로루시식.
준비 난이도 : 중간.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 비 유적으로만 그렇게 부를 수 있습니다. 실제로 충전재로 인해 더 볼록해졌습니다. 다진 닭고기를 곁들인 Draniki는 다른 종류의 고기를 사용할 때보 다 덜 맛있습니다. 이 옵션은 좀 더 식이 요법과 예산 친화적입니다. 이러한 목적으로 치킨 필레를 사용하는 것이 더 좋지만 닭고기의 다른 부분의 고기를 충전물에 넣는 것은 금지되지 않습니다.

재료:

닭 가슴살 필레 – 1kg;
감자 – 14개;
계란 – 2 개;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
양파 – 2 개;
소금;
후추;
식물성 기름.

요리 방법:

껍질을 벗긴 감자를 갈아서 몇 그램의 밀가루(2 큰술), 계란, 잘게 썬 양파 반 개를 섞습니다.
다음 단계는 채우기를 시작하는 것입니다. 필렛을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 같은 방법으로 나머지 양파를 스크롤하십시오.
다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 철저히 섞는다.
팬에 기름이 뜨거워지면 재빨리 감자 한 겹을 올려주세요. 조금 튀겨주세요.
다진 고기를 가운데에 숟가락으로 담습니다. 가장자리는 비워 두어야 합니다.
두 번째 감자 층으로 채우십시오.
제품의 양면이 살짝 갈색으로 변할 때까지 기다리세요.
제품은 오븐에서 180도에서 30분 동안 조리해야 합니다.

다진 고기를 곁들인 게으른 팬케이크

조리 시간: 30분.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량: 154kcal/100g.
목적 : 점심.
요리: 벨로루시식.
준비 난이도 : 낮음.

종종 요리할 시간이 거의 없지만 맛있고 특이한 요리로 손님과 가족을 기쁘게 하고 싶습니다. 다진 고기를 곁들인 게으른 감자 팬케이크가 구출되며 고전 요리법보다 빨리 요리됩니다. 이 변형에서는 반죽 준비 단계에서 다진 고기에 갈은 감자를 추가합니다. 일반적으로 고기와 감자 구성 요소는 원하는 비율로 섭취됩니다.

재료:

돼지고기 – 400g;
감자 – 1kg;
계란 – 2 개;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
식물성 기름;
소금.

요리 방법:

돼지고기를 고기 분쇄기로 갈거나 푸드 프로세서를 사용하여 돼지고기를 조금씩 추가합니다.
다진 고기에 계란을 넣고 소금을 넣어주세요.
껍질을 벗긴 감자를 갈아주세요.
감자액을 흡수하지 않고 짜내면 제품이 훨씬 부드러워집니다.
감자를 다진 고기와 결합하고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
뜨거운 프라이팬에 제품을 올려 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 볶습니다.
뚜껑을 열고 불을 높이세요. 감자 팬케이크를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 요리해야합니다.

다진 고기와 치즈를 곁들인 드라니키

요리 시간: 1시간.
제공량: 3인.
요리의 칼로리 함량: 142kcal/100g.
목적 : 점심.
요리: 벨로루시식.
준비 난이도 : 중간.

지루한 요리에 새로운 맛을 더하고 싶다면 재료를 추가하세요. 고기와 치즈를 곁들인 Draniki에는 서로 잘 어울리는 제품이 포함되어 있습니다. 향신료와 약간의 풍미를 더하려면 약간의 바질이나 수넬리 홉을 사용할 수 있습니다. 제품의 맛과 외관에 긍정적인 영향을 미치는 잘게 잘린 채소는 불필요하지 않습니다.

재료:

닭 가슴살 필레 – 600g;
양파 – 2 개;
감자 – 1kg;
치즈 – 350g;
계란 – 3 개;
밀가루 - 5 큰술. 엘.;
마늘;
소금;
식물성 기름;
푸른 잎.

요리 방법:

첫 번째 단계는 양파와 마늘로 닭고기를 다지는 것입니다.
닭고기 혼합물에 소금을 뿌리고 잘게 썬 허브를 추가합니다.
감자와 치즈를 다른 강판에 갈아주세요. 이 제품들을 결합해보세요.
감자-치즈 혼합물에 계란과 밀가루를 추가합니다. 반죽을 잘 반죽하십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 감자 반죽 조각을 놓습니다.
숟가락을 사용하여 속을 중앙에 놓고 감자와 치즈 혼합물로 덮습니다.
감자 팬케이크가 살짝 갈색으로 변하고 프라이팬에서 향긋한 증기가 나오자마자 베이킹 시트로 옮기고 오븐에서 180도에서 20분간 더 조리합니다. 요리가 준비되었습니다. 시도해 보세요!

다진 고기로 감자 팬케이크를 만드는 비결

주부라면 누구나 매일 먹는 음식을 좀 더 맛있게 만들 수 있습니다. 다진 고기로 감자 팬케이크를 요리하기 전에 그 비밀을 배우십시오.

반죽에 생감자를 사용할 경우 푸드 프로세서를 사용하기보다는 일반 강판을 사용하여 갈아주세요. 두 번째 경우에는 많은 양의 액체가 형성되어 전분이 나옵니다.
강판 감자는 다진 양파나 강판 양파와 즉시 섞지 않으면 빠르게 어두워집니다.
프라이팬으로 요리하면 "파이"를 그 위에 직접 조립할 수 있습니다. 감자 팬케이크 층을 놓은 다음 다진 고기와 다시 감자를 놓습니다.
다진 돼지고기와 닭고기를 섞어서 감자 팬케이크에 흥미로운 맛을 더할 수 있습니다.

비디오 : 다진 고기를 곁들인 무성한 감자 마법사

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논의하다

다진 고기를 곁들인 Draniki-사진과 함께 단계별 요리법. 오븐이나 프라이팬에 다진 고기로 감자 팬케이크를 요리하는 방법

다진 고기를 곁들인 풍성한 팬케이크는 준비하기 쉽고 먹기가 매우 맛있습니다!

Draniki는 감자 괴경으로만 준비할 필요가 없으며 적절한 구성 요소로 대량을 보충할 수 있습니다. 우리는 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크인 특이하고 더 만족스러운 감자 플랫브레드 버전을 제공합니다. 다진 고기의 경우 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 모든 종류의 고기를 섭취할 수 있습니다. 선택에 따라 최종 요리의 맛과 칼로리 함량이 달라집니다.

이 팬케이크는 감자가 바삭바삭한 성질을 잃기 전에, 다진 고기가 여전히 부드럽고 육즙이 남아 있을 때까지 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.

감자 - 500g
다진 돼지 고기 - 200g
마늘 - 2쪽
밀가루 - 2 큰술. 숟가락
양파 - 양파 1개
닭고기 달걀 - 1 개
정유

감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 작은 구멍이 있는 금속 강판으로 자릅니다.

감자 혼합물을 넓은 용기에 넣고 계란을 깨고 잘 섞은 다음 다진 감자와 완전히 섞습니다. 이 단계에서 소금과 후추를 조금 더해 주시면 됩니다.

밀가루를 필요한 양만큼 미리 체로 쳐 불순물을 제거한 후, 주 덩어리에 첨가합니다.

고기를 채우려면 양파 껍질을 벗기고 믹서기 또는 일반 강판을 사용하여 양파 퓌레로 만든 다음 준비된 다진 고기에 넣고 소금과 후추로 간을하십시오.

기름을 두른 예열된 프라이팬에 같은 크기로 간 감자를 둥글게 썰어 숟가락으로 넣습니다. 감자 혼합물이 약간 굳으면 준비된 고기 혼합물을 위에 놓습니다.

다진 고기 위에 감자 혼합물을 놓습니다.

팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 뒤집어서 볶습니다.

접시에 감자 팬케이크를 소스와 딜 가지와 함께 놓습니다. 많이 드세요!

레시피 2 : 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 (사진 포함)

고기 (지방이 많은 돼지고기와 쇠고기) – 300 gr.;
양파 - 1 머리;
감자 – 4 개;
마늘 정향 – 2-3 개;
계란 – 1 개;
밀가루 – 3 큰술;
소금, 향신료 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름.

고기와 양파 반개를 잘게 썬다.

고기 분쇄기에 조각을 통과시킵니다.

소금, 후추를 넣고 섞는다.

우리는 필요한 양의 나머지 구성 요소를 사용합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

깊은 그릇에 담긴 일반 굵은 강판 위에 감자 괴경 세 개를 놓습니다. 액체가 너무 많이 형성되면 일부만 배출하고 소량만 남겨둡니다.

다진 마늘과 남은 양파를 추가합니다.

원하는대로 소금과 후추를 첨가하십시오.

계란을 치십시오.

밀가루를 추가합니다.

모든 재료를 섞는다.

우리는 감자 팬케이크를 만들기 시작합니다. 이를 위해 감자 혼합물 한 스푼을 섭취합니다.

한 숟가락의 고기 충전물을 위에 올려 놓으십시오.

감자 층으로 덮으십시오.

레시피에 표시된 제품의 양에 따라 다진 고기가 들어간 감자 팬케이크 6~8개가 나옵니다.

프라이팬에 기름을 가열합니다.

감자 팬케이크를 놓고 약한 힘으로 한쪽을 8-10분 동안 볶습니다.

뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

다진 고기를 곁들인 Draniki가 준비되었습니다. 사진에서는 매우 맛있어 보이며 실제로는 멋진 향기도 느낄 수 있습니다. 사워 크림과 함께 간단한 감자 팬케이크처럼 먹을 수 있습니다. 일반적으로 고기와 함께 제공되는 다른 소스도 적합합니다.

꼭 뜨겁게 먹어야 합니다.

레시피 3: 프라이팬에 다진 돼지고기를 넣은 감자 팬케이크

식욕을 돋우는 황금빛 갈색 감자 팬케이크는 얇은 황금색 팬케이크 형태로만 준비 할 수 없습니다. 이 푸짐한 두 번째 코스는 다진 고기나 꼬인 고기, 닭고기, 버섯, 소시지, 치즈 등 다양한 속재료로 만들어지는 경우가 많습니다. 그리고 오늘 저는 다진 고기로 감자 팬케이크를 만드는 것을 제안합니다. 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

정말 맛있는 감자 팬케이크는 좋은 감자로만 만들 수 있다는 것을 기억하세요. 뿌리채소는 과육이 누런빛을 띠고 열처리 후 잘 끓는 뿌리채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 소위 "비누 같은"물이 많은 흰색 감자는 적합하지 않습니다. 기성품 팬케이크가 빨리 어두워 질뿐만 아니라 맛도 그저 그렇습니다.

감자 - 2kg
돼지 고기 - 700 gr
양파 - 400 gr
닭고기 달걀-2 개
사워 크림 - 50 gr
밀가루 - 50g
식물성 기름 - 150ml
소금 - 1 작은 술.
후추 - 1 꼬집

우선 감자 대상포진이 빨리 어두워지므로 다진 고기를 준비합시다. 이렇게하려면 돼지 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고기를 더 빠르고 쉽게 익히려면 먼저 냉동실에 30분 동안 보관하세요.

다음으로 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (큰 양파 하나는 표시된 재료 양의 절반입니다).

다진 돼지고기와 양파에 소금과 후추를 뿌립니다. 손으로 섞어 소금 맛을 낸다. 필요한 경우 조미료를 더 추가하십시오.

감자 팬케이크를 육즙이 많고 부드럽게 채우려면 다진 고기를 추가로 이길 수 있습니다 (2 분). 이렇게하려면 다진 고기를 그릇에 강제로 던지거나 가방에 넣고 테이블 위에 치십시오. 즉, 작은 높이에서 간단히 던지는 것입니다. 지금은 준비된 다진 고기를 냉장고에 넣으십시오.

감자 팬케이크 반죽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 감자와 양파 (재료의 후반부)를 껍질을 벗기십시오. 대상 포진에는 양파가 너무 많지 않다는 것을 바로 말씀 드리겠습니다. 또한 양파는 완성된 감자 팬케이크에 풍미를 더할 뿐만 아니라 갈은 감자가 더 오래 어두워지는 것을 방지합니다.

가장 좋은 강판에 야채를 갈아주세요. 푸드프로세서에 이 부착물이 있는데 예전에는 핸드 강판을 사용했어요.

감자와 양파에 닭고기 달걀 두 개, 사워 크림, 소금, 밀가루를 추가합니다. 지방 함량이 높은 사워 크림을 사용하십시오. 전혀 중요하지 않습니다. 그런데 때로는 대신 kefir를 사용하기도 합니다. 가장 중요한 것은 감자가 어두워지는 것을 방지하고 감자 팬케이크를 더 부드럽게 만드는 발효유 제품이라는 것입니다. 또한 최고 등급의 밀가루를 사용할 필요는 없습니다. 1 등급이 사용됩니다. 왜 이 모든 첨가물이... Draniki는 순전히 감자와 양파입니까... 하지만 이것이 제가 요리하는 방식이고 우리는 그런 식으로 좋아합니다.

모든 것을 철저히 섞고(손으로 직접 하므로 더 편리합니다.) 소금 맛을 보고 필요한 경우 추가합니다. 그런데 손으로 저어주는 것의 아름다움이 무엇인지 아시나요? 잘리지 않고 빠져나가는 감자나 양파 조각을 쉽게 느낄 수 있습니다.

이제 다진 고기로 감자 팬케이크를 튀길 것입니다. 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 붓고 잘 가열한 다음 큰 스푼을 추가하고 감자 혼합물을 수평으로 맞춰 상당히 얇은 팬케이크를 만듭니다.

그런 다음 다진 돼지고기를 넣어 납작한 돈까스 모양을 만듭니다. 이미 준비되어 있도록 미리 준비하는 것이 가장 편리합니다.

다진 고기가 보이지 않도록 고기 충전물을 감자 혼합물로 덮으십시오. 우리는 또한 숟가락으로 수평을 유지합니다.

바닥 부분이 갈색이 될 때까지 중간 불로 다진 고기와 함께 감자 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집고 익을 때까지 뚜껑 아래에서 계속 볶습니다. 나머지 감자 반죽과 다진 고기에도 동일한 작업을 수행하고 필요한 경우 식물성 기름을 추가합니다.

완성된 팬케이크를 종이 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 흡수하세요.

식욕을 돋우는 장밋빛 감자 팬케이크가 준비되었습니다. 뜨겁게 먹어야합니다.

사워 크림과 신선한 허브를 곁들인 맛있고 만족스러운 두 번째 코스를 제공하세요. 시도해 보세요. 마음에 드실 겁니다!

레시피 4: 다진 고기를 곁들인 마법사 감자 팬케이크

다진 고기(마법사)를 곁들인 감자 팬케이크는 벨로루시 요리의 국가적 전통 요리이지만 세계의 다른 요리에는 매우 유사한 요리가 많이 있습니다. 여기에는 감자 팬케이크, tertik, 감자 팬케이크, teruntsy, reshti, latkes, ragmunki, plyatski, bramboraki가 포함됩니다. 그리고 이것은 완전한 목록과는 거리가 멀습니다. 이 감자 팬케이크를 마법사라고 부르는 이유는 정확히 알려지지 않았지만 이름 자체는 매우 특이합니다.

Transcarpathia에서는 시금치와 고기를 채운 녹색 팬케이크로 만든 팬케이크 케이크를 마법사라고도 부르지만 완전히 다른 두 가지 요리입니다. 다진 고기를 곁들인 감자 마법사는 훌륭하고 맛있는 감자 팬케이크 버전으로 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

그리고 이 레시피에서 메인 바이올린 역할을 하는 다진 고기 자체도 다양할 수 있습니다. 예를 들어, 소량의 튀긴 샴 피뇽을 추가하고 작은 조각, 햄, 피망으로 자릅니다. 이제 고기로 감자 팬케이크를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

감자 – 6-7 개,
양파 – 1 개,
계란 – 1 개,
밀가루 - 3 큰술. 숟가락,
다진 돼지고기 – 400 gr.,
소금,
갈은 후추,
식물성 기름.

모든 재료를 준비한 후 다진 고기로 감자 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다. 우선 고기 충전물을 준비합시다. 다진 고기를 그릇에 담습니다.

제 생각에는 팬케이크를 채우는 데 가장 이상적인 다진 고기는 돼지 고기입니다. 후추와 소금. 손으로 잘 섞으세요. 원하는 경우 약간의 양파 또는 마늘을 추가할 수 있습니다. 다진 고기를 냉장고에 넣으세요.

이제 팬케이크용 감자 반죽을 준비해야 합니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 미세한 강판에 으깬 감자를 문지릅니다. 감자 껍질을 벗기십시오. 이제 강판을 발라야합니다. 완성된 팬케이크의 모양에 따라 작거나 큰 강판을 사용할 수 있지만 저는 중간 구멍 강판을 선호합니다. 어쨌든 감자는 어두워 질 시간이 없도록 충분히 빨리 갈아야합니다.

강판 감자와 함께 그릇에 양파 퓨레를 넣습니다.

계란을 치십시오.

젓다. 갈은 후추와 소금을 추가합니다.

귀하의 재량에 따라 이러한 성분의 양을 사용하십시오. 밀가루를 추가합니다.

팬케이크용 감자 베이스를 다진 고기와 섞습니다.

프라이팬을 해바라기유로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 감자 혼합물을 큰 스푼으로 떠서 케이크 모양으로 만듭니다.

소량의 다진 고기 (약 30g)를 섭취하십시오. 그것을 공으로 굴립니다. 손으로 펴십시오. 감자 위에 올려 놓습니다. 그러니 모든 감자 팬케이크를 다진 고기로 채우세요.

이 작업은 바닥이 타기 전에 충분히 빨리 수행되어야 합니다. 다음으로 감자 혼합물로 고기를 덮으십시오.

주걱을 사용하여 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 불을 줄이세요. 필요한 경우 해바라기유를 추가하고 완료될 때까지 볶습니다.

다진 고기 또는 마법사를 곁들인 Draniki는 전통적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다. 사워 크림을 기반으로 맛있는 마늘 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 약간의 소금, 프레스를 통해 누른 마늘, 잘게 썬 딜 두 가지를 사워 크림에 넣으십시오. 모든 재료를 추가한 후 소스를 저어주고 뜨겁고 맛있는 감자 마법사와 함께 제공합니다.

고기가 들어간 다른 요리와 마찬가지로 토마토 소스, 케첩, 매콤한 아지카 또는 바비큐 소스도 잘 어울립니다. 맛있게 드세요.

레시피 5: 오븐에 다진 고기와 치즈를 넣은 감자 팬케이크

커틀릿의 경우:

다진 돼지고기 - 400g
마요네즈 - 1테이블스푼
겨자 - 1테이블스푼
소금, 갈은 후추-맛보기

치즈 덩어리의 경우:

치즈 – 100g
계란 - 1개
마요네즈 - 1테이블스푼
마늘 – 2쪽(옵션)

팬케이크의 경우:

감자 - 7-9 개
양파 - 1개
계란 - 1개
소금, 갈은 후추-맛보기

우선 다진고기를 할게요. 이번에는 기본적으로 받아들이지 않는 상점에서 구입했습니다. 그러나 첫째, 놀랍도록 높은 품질로 판명되었고, 둘째, 이것은 빠른 조리법이므로 원칙에서 조금 벗어나 마음껏 즐길 수 있습니다.

다진 돼지고기는 완전히 지방이 적고 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 나는 더 맛있게 만들기 위해 마요네즈와 겨자 한 스푼을 추가하고 그에 따라 소금과 후추를 추가할 것입니다.

저어주고 잠시 끓인 후 다음과 같은 커틀릿을 만들어 보겠습니다.

잠시 냉장고에 넣어두고 그 동안 치즈를 꺼내겠습니다.

나는 맛이 나에게 맞는 한 가장 비싼 치즈를 사용하지 않습니다. 나는 그것을 굵은 강판에 갈아서 눈으로 마요네즈를 한 스푼 정도 추가합니다.

많이 있어서는 안 됩니다. 그 임무는 강판 치즈를 섞는 데만 도움을 주는 것입니다. 너무 많이 사용하면 치즈 덩어리가 미래의 팬케이크에서 빠져 나올 것입니다.

이런 일이 발생하지 않도록 치즈에 계란 하나를 추가하겠습니다.

섞어서 냉장고에도 넣어둘게요.

매운 맛을 더하려면 프레스로 마늘 두 쪽을 짜낼 수도 있지만 오늘은 마늘 기분이 아니기 때문에 마지막 순간에 마늘을 추가하기로 마음을 바꿨습니다.

이제 감자 자체를 먹을 시간입니다. 필요한 양과 큰 양파 1개를 껍질을 벗기겠습니다. 굵은 강판에 감자 1개, 양파 약간 등을 번갈아 갈겠습니다. 이렇게 하면 감자가 어두워지지 않고 양파가 고르게 분포됩니다.

마지막에 껍질을 벗긴 감자에 양파를 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.

그런 다음 소쿠리에 넣어서 배출된 주스를 배출하겠습니다.

그런 다음 접시에 담고 더 나은 결합을 위해 날달걀 하나와 섞은 다음 곧바로 감자 팬케이크 자체를 만듭니다.

이를 위해 베이킹 시트에 양피지나 특수 붙지 않는 매트를 놓을 것입니다. 다음 생감자 케이크를 서로 같은 거리에 균등하게 분배하겠습니다.

그 위에 다진 고기 커틀릿을 올려 놓겠습니다.

치즈 혼합물로 모든 것을 덮을 것입니다.

예열된 오븐에 감자 팬케이크를 넣을게요.

저는 보통 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 200도에서 20-30분 동안 요리합니다.

그런 다음 나는 일어난 일에 감탄했지만 거의 모든 것이 즉시 먹기 때문에 오래 가지 않습니다.

레시피 6: 다진 고기를 곁들인 게으른 마법사 팬케이크

고기로 게으른 마법사를 만드는 아주 간단하고 빠른 레시피입니다. 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 맛있고 만족 스럽습니다. 이 요리는 점심 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.

감자 - 1kg
다진 고기 (돼지) - 300g
양파 - 2 개
계란-2 개
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
식물성 기름 - 튀김용

고기로 팬케이크를 요리하는 방법 (게으른 마법사) : 주방 기계를 사용하여 감자를 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 과즙이 너무 많이 나오면 짜내세요.

좋은 강판에 양파를 갈아주세요. 감자에 추가하십시오.

감자-양파 혼합물에 계란과 다진 고기를 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

손을 사용하여 두께가 1cm 이하인 다진 고기로 감자 팬케이크를 만들어 튀길 시간을 갖습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크를 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.

고기와 함께 감자 팬케이크를 중간 불로 각 면에서 6분씩 볶습니다. 반대편으로 뒤집어 뚜껑 아래 게으른 마법사를 볶습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 7: 다진 고기가 들어간 감자 팬케이크

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크가 얼마나 맛있는지 상상할 수 없습니다. 단계별로 준비하는 데 도움이 될 사진과 함께 레시피를 특별히 준비했습니다. 외관상 커틀릿처럼 보이고 팬케이크처럼 일반적으로 고기가 풍부하고 육즙이 가득한 맛있는 플랫 브레드입니다. 고기가 들어간 감자 파이와 같습니다. 요리하거나 튀기거나 올바른 모양을 만드는 것이 어렵다고 생각한다면 착각입니다. 그들을 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽고, 내부 충전물은 튀겨지고 손상되지 않고 어느 곳에서도 새지 않습니다.

시간을 정하면 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 요리 시간이 45 분 이상 걸리지 않으므로 맛있고 포만감있는 점심이 보장됩니다. 저는 다진 돼지고기를 으깬 것을 기성품으로 먹었는데, 감자 팬케이크에 딱 맞습니다. 좋은 돼지고기를 사서 집에 있는 일반 고기 분쇄기로 갈아서 다진 고기를 곁들인 아름다운 감자전을 만들 수 있습니다. 컷에서 그러한 감자 팬케이크에는 내부에 고기가 많이 들어있어 요리가 맛있고 영양가가 있다는 것을 분명히 알 수 있습니다. 감자전은 온 가족이 맛있는 집밥을 먹을 수 있도록 점심 준비에 아주 좋습니다.