그레이비를 곁들인 사진과 함께 쌀 레시피를 곁들인 다진 닭고기 미트볼. 그레이비 소스를 곁들인 다진 치킨 미트볼: 레시피 다진 치킨 미트볼 레시피

다진 치킨 미트볼은 좋아하는 반찬과 함께 제공될 수 있는 가벼운 요리로 오븐이나 스튜 냄비, 소스 또는 유약으로 요리합니다.

닭고기 필레 500g,
쌀 250g
당근 130g
양파 100g
소금, 후추(취향에 따라)
계란 1개,
파슬리의 무리,
사워 크림 한 스푼
토마토 페이스트 한 스푼(토마토 주스 한 잔의 3분의 1이 될 수 있음)
끓인 물 한 잔.

요리를 가볍고 저칼로리로 만들려면 테프론 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀김을 위해 해바라기 기름이 더 필요합니다.

닭고기 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 당신은 우리가 그것을 자르는 이유를 묻습니다. 고기 분쇄기에서 스크롤 할 수 있습니까? 가능하지만 미트볼에서 닭고기가 확실히 느껴지도록 더 큰 저항의 길을 가겠습니다. 닭고기도 손으로 자르는 경우 완전히 해동하지 않는 것이 좋습니다. 약간 얼린 필레는 훨씬 쉽게 자릅니다.

당근과 양파는 이제 둘 중 절반만 필요합니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 채썰어주세요. 우리는 제품을 혼합하기 위해 깊은 그릇에 야채를 보냅니다. 우리는 또한 잘게 썬 파슬리를 보냅니다.

닭고기 달걀과 쌀과 함께 갈가리 찢긴 필레도 야채와 함께 그릇에 보내집니다. 볼의 내용물에 소금과 후추를 넣고 섞는다. 우리는 쌀과 야채를 곁들인 다진 닭고기를 얻었습니다. 옆으로 치워두자.

나머지 반쪽의 양파와 당근은 다시 잘게 썰어 팬에 5분간 살짝 볶는다. 제쳐두고. 우리는 이 튀김을 미트볼용 그레이비에 조금 나중에 추가할 것입니다.

우리는 우리의 먹거리로 돌아갑니다. 다진 고기가 달라 붙지 않도록 찬물로 손을 헹구고 메추라기 알 크기의 둥근 미트볼을 조각하기 시작합니다. 우리는 미트볼을 팬에 보내고 양쪽에서 1분 30초 동안 요리합니다.

반대쪽에서 튀기십시오.

완성 된 미트볼을 두꺼운 벽의 팬에 넣습니다.

소스 만들기를 시작해 볼까요? 당근-양파 튀김에 사워 크림 한 스푼, 같은 양의 토마토 페이스트(또는 토마토 주스 한 컵의 1/3), 물 한 컵을 추가합니다.

미트볼과 함께 팬에 그레이비를 저어 붓습니다.

우리는 다진 닭고기 미트볼을 강하지 않은 불에 넣고 약 20-25 분 동안 끓입니다. 그레이비가 증발하기 시작하면 물 반 컵을 안전하게 추가할 수 있습니다.

치킨 미트볼이 신이 났다고 말하는 것은 아무 말도 하지 않는 것입니다! 으깬 감자, 메밀 또는 밀 죽 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

레시피 2, 단계별 : 다진 치킨 라이스가 든 미트볼

밥을 곁들인 치킨 미트볼은 푸짐하고 맛있는 저녁 식사를 할 수 있는 가장 쉬운 방법입니다. 물론 미트볼은 저녁 식사뿐만 아니라 요리됩니다. 이 요리는 점심 또는 아침 식사로 제공될 수 있습니다. 치킨 미트볼 밥은 의외로 가볍고 부드러우며, 사워크림을 곁들인 토마토 소스는 매콤함만 더하기 때문이다.

치킨 필레 900g;
쌀 100g;
양파 170g;
호밀 가루 2-3 큰술. 엘.;
토마토 페이스트 100g;
사워 크림 20% 지방 150g;
소금 한 스푼;
물 1.5 큰 술;
맛볼 수 있는 이탈리아 허브

닭고기 미트볼을 밥으로 요리하는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.

우리는 닭고기 필레 조각을 찬물로 철저히 씻은 다음 건조시키고 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 블렌더로 필렛을 갈 수도 있습니다. 우리는 준비된 고기를 깊은 그릇에 퍼뜨립니다. 정해진 양의 쌀을 모두 찬물에 여러 번 깨끗이 씻은 다음 소금을 약간 넣은 물에 반쯤 익을 때까지 삶는다.

우리는 껍질에서 양파를 청소하고 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 퓌레 상태로 갈아줍니다. 우리는 닭고기와 함께 그릇에 퓌레에 다진 양파를 보냅니다.

우리는 모든 초과 액체가 유리되도록 밥을 체에 넣은 다음 식힐 시간을줍니다.

쌀이 충분히 식으면 양파와 함께 고기에 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞은 다음 소금과 후추로 맛을 내고 원하는 경우 향긋한 이탈리아 허브나 기타 향신료를 일정량 첨가합니다. 우리는 다진 고기를 손으로 부수어 모든 재료가 향신료로 완전히 포화되도록합니다.

찬물에 손을 적셔 다진 고기로 중간 크기의 복숭아 크기의 깔끔한 미트볼을 만듭니다. 각 공을 밀가루에 잘 담그십시오.

우리는 소량의 식물성 기름으로 팬을 가열하고 미트볼을 부분적으로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다. 우리는 완전히 익지 않은 미트볼을 깊은 적합한 스튜 냄비에 퍼뜨립니다.

큰 그릇에 필요한 양의 뚱뚱한 사워 크림을 토마토 페이스트와 결합하고 부드러워 질 때까지 소스를 반죽하십시오.

이전에 닭고기 미트볼을 튀긴 것과 같은 프라이팬에 토마토 페이스트를 섞은 사워 크림을 약간 가열하고 같은 장소에 물을 붓습니다. 냄비에 담긴 치킨볼 위에 데워진 소스를 붓는다. 뚜껑을 닫은 상태에서 중불에서 고기와 밥이 익을 때까지 미트볼을 끓입니다.

완성된 요리는 소스와 함께 접시에 뜨겁게 제공됩니다. 사워 크림과 토마토 소스에 쌀을 넣은 다진 닭고기 미트볼이 준비되었습니다.

조리법 3 : 유약의 오븐에서 다진 닭고기 미트볼

향기로운 글레이즈 소스에 멋진 다진 닭고기 미트볼. 오븐에서 구운 치킨 미트볼은 특히 향긋한 유약에 약간의 매운 소스를 추가하면 어린이 휴가와 성인 테이블 모두에 적합합니다.

다진 닭고기 - 500g
빵 부스러기 - 100g
계란 - 2개
마늘 - 1쪽
새콤달콤 소스 - 100ml
핫 소스, 칠리(선택 사항) - 취향에 따라
케첩 - 1 큰술. 엘.
사과 사이다 식초 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1작은술
말린 양파 - 1 큰술. 엘.
갈은 파프리카 - ½ tsp
소금 - ½작은술
갈은 후추 - 1/3 tsp.

치킨 미트볼의 모든 제품을 준비합시다. 다진 치킨을 만들어 봅시다. 흰 빵을 중간 크기의 부스러기 상태로 갈아줍니다.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.

볼에 다진 닭고기, 빵가루, 계란, 소금, 후추, 마늘, 다진 파프리카를 섞는다.

다진 미트볼 재료를 모두 잘 섞는다.

식물성 기름으로 손을 윤활하고 호두 크기의 다진 닭고기의 작은 미트볼을 만드십시오.

우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 미트볼 볼을 종이에 놓습니다. 우리는 미트볼을 190도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 다진 닭고기 미트볼을 오븐에서 15분 동안 굽습니다.

설탕을 입힐 준비가되었습니다. 이렇게 하려면 새콤 달콤한 소스(취향에 따라), 사과 사이다 식초, 케첩, 설탕(원하는 경우 핫 칠리 소스 추가)을 섞습니다.

우리는 미트볼을 오븐에서 꺼냅니다.

닭고기 미트볼을 준비된 유약으로 코팅하고 유약의 미트볼을 오븐에 5 분 더 보냅니다.

우리는 기성품 닭고기 미트볼에 꼬치 나 이쑤시개를 꽂고 유약에 구운 미트볼을 테이블에 제공합니다.

레시피 4: 토마토 주스의 다이어트 치킨 미트볼

다진 닭고기 미트볼을위한이 조리법에서는 튀김없이 냄비에서 즉시 요리해야합니다. 또한 다진 닭고기, 그래서 미트볼은식이 요법으로 밝혀지고 과도한 지방이 적습니다. 물론 부부를 위해 만드는 것이 가장 좋습니다. 건강상의 이유로 누군가에게 필요합니다.

다진 닭고기 - 200-300g
닭고기 달걀 - 1 개
쌀 - 반 컵
양파 - 1개
수제 토마토 소스 - 1컵
당근 - 1개
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
검은 후추 - 약간의 완두콩
베이 리프
고기 조미료 - 선택 사항
소금 - 맛보기

쌀은 미리 소금물에 삶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

당근을 갈아서 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 볶습니다.

철저히 섞고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 갈은 후추를 넣고 볼을 만듭니다 - 우리의 미트볼.

토마토에서 토마토를 깊은 용기에 붓습니다.

후추, 베이 리프, 조미료, 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

미트볼과 함께 토마토 혼합물을 30-40분 동안 중불에서 끓입니다.

서빙하기 전에 완성 된 미트볼을 요리 한 소스로 부으십시오. 반찬으로 할 수 있습니다.

레시피 5 : 다진 닭고기 미트볼 요리 방법 (단계별 사진)

다진 닭고기 - 350g;
덩어리 - 3-4 조각;
우유 - 1 잔;
양파 - 1 머리;
밀가루 - 슬라이드가없는 2 큰술;
마늘 - 1 정향;
당근 - 4 뿌리 작물;
해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락;
소금 - 맛.

이 요리를 준비하는 데 어려움이 없을 것입니다. 칼이 무엇인지 알고 국자를 손에 쥐고 있는 사람이라면 한두 번은 겪을 것이다.

따라서 덩어리 조각에서 빵 껍질을 잘라내어 깊은 그릇에 옮기고 그 위에 우유를 부으십시오. 젖은 상태로 두십시오.

미리 해동하거나 차갑게 구입하십시오. 우리는 필요한 양을 그릇에 넣고 잘게 썬 양파와 마늘을 프레스를 통과시킵니다. 흰 빵의 펄프를 짜내고 다진 고기에 넣으십시오.

밀가루, 소금을 넣고 맛을 내고 저어줍니다.

미트볼 요리의 특징 중 하나는 빵가루가 아닌 밀가루에 부서지는 것입니다. 이 경우 우리는 즉시 채우는 것에 부었습니다. 굵은 강판에 껍질을 벗기고 씻은 당근 3 개를 높은면이있는 프라이팬으로 옮깁니다. 기름과 물 0.5컵을 붓는다.

물을 넣지 않으면 당근이 기름을 매우 빨리 흡수하고 주스를 추출할 시간이 없어 타기 시작합니다. 따라서 우리는 그녀가 육즙을 유지하도록 약간 도울 것입니다. 약간의 소금을 넣고 중불에 올려주세요. 냄비의 내용물이 끓으면 다진 고기에서 작은 공을 비틀어 당근에 올려 놓습니다.

뚜껑을 닫고 다진 닭고기 미트볼을 약한 불에서 35~40분간 끓인다. 당신은 매우 맛있고 매우 건강한 요리를 얻을 것입니다. 맛있게 드세요!

레시피 6: 쌀과 당근을 곁들인 다진 치킨 미트볼

쌀 덕분에 제품은 요리 과정에서 더 맛있고 영양가 있고 모양을 유지합니다. 이 요리는 저렴한 요리라고 할 수 있으며 많은 주부들에 따르면 최고이자 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그들은 온 가족을 위해 미트볼을 요리 할 수있는 어린이 메뉴에도 적합합니다.

닭 가슴살 - 1 개 (600-800 그램);
쌀 - 1 컵;
양파 - 2-3 개;
당근 - 1 개;
소금, 후추 - 맛;
식물성 기름.

쌀에 물 한 컵을 붓고 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 요리합니다. 과정에서 저어주지 않고 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하는 것이 좋습니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 닭고기를 갈아서. 양파도 채썰어 다진 닭고기에 넣습니다. 육수에는 양파도 필요합니다. 따라서 우리는 전부가 아니라 절반을 사용합니다.

우리는 다진 고기와 쌀을 결합합니다. 우리는 섞는다. 후추와 소금으로 간을 합니다. 준비된 다진 고기를 철저히 반죽하십시오.

우리는 공을 만들고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣습니다. 볼을 형성하는 것은 젖은 손으로 더 쉽습니다. 그래서 그들은 깔끔하고 고르게 나옵니다. 해바라기 기름에 닭고기 미트볼을 사방에 가볍게 볶고 냄비에 넣으십시오.

미트볼이 물에 잘 잠기도록 붓습니다. 우리는 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는이 모든 것을 팬에 보내고 미트볼과 함께 끓입니다. 접시에 향을 내기 위해 2-3개의 올스파이스 완두콩을 추가합니다.

미트볼을 뚜껑을 닫고 20-30분 동안 중간 열로 끓입니다. 소금, 후추로 간을 합니다.

레시피 7: 소스에 호박을 곁들인 다이어트 다진 치킨 미트볼

호박이 든 치킨 미트볼은 두 번째로 훌륭한 다이어트 요리입니다. 쌀없이 요리하고 건강한 호박을 많이 사용하여 육즙이 많고 부드럽습니다. 토마토 소스는 미트볼을 완벽하게 보완하며 반찬을 사용할 때 편리합니다.

닭고기 필레 또는 다진 고기 - 500g.
호박 - 400-500g.
계란 - 1 개
양파 - 1 개
마늘 - 1-2 정향
치즈 - 50g.
파슬리,
소금 후추

소스:

양파 - 1 개
토마토 - 2 개 (또는 토마토 페이스트 1큰술)
물 1잔
소금 후추

우리는 다진 닭고기 필레 (필레를 사용하는 경우), 3 개를 만들거나 믹서기를 통해 호박과 양파를, 강판에 3 개의 치즈를 넣고, 프레스를 통해 마늘을 통과시키고, 파슬리를 자릅니다. 다진 재료를 넣고 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

우리는 다진 고기에서 작은 미트볼을 만들어 금형에 넣습니다.

토마토 소스 준비: 양파, 토마토를 자르고 물을 부어 소금과 후추를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 이 페이스트를 사용하면 그레이비에 토마토 맛과 색이 더 많이 나옵니다.

미트볼에 소스를 붓고 180C 오븐에 30~40분간 굽는다. 스토브에서 미트볼을 요리할 수도 있습니다. 미트볼을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 끓입니다. 우리는 완성 된 미트볼을 접시에 놓고 별도의 접시 또는 반찬으로 제공합니다.

오늘 우리는 다진 닭고기에서 매우 맛있는 다이어트 미트볼에 우리의 주제를 할애 할 것입니다. 그들은 빠르고 간단하게 준비되지만 엄청나게 맛있습니다. 아마도 그러한 대접은 손님에게별로 적합하지 않을 수도 있지만 가족에게 맛있는 저녁이나 점심을 제공하기 위해서는 딱 맞을 것입니다.

그럼 밥 없이 다진 닭고기 미트볼을 준비하는 전체 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

오븐에서 치킨 미트볼

준비 시간: 35분.
인분: 6명.
칼로리:제품 100g당 113.5kcal.
주방 용품 및 기구:호브, 프라이팬, 깊은 그릇, 칼, 도마.

양질의 닭고기를 준비하십시오. 이상적으로는 선호하는 닭고기 부위로 직접 만드십시오.
더 많은 양파를 추가하면 커틀릿이 더 육즙이 될 것입니다.
이것은 기본 레시피이며 원하는 경우 조미료 및 기타 허브를 추가할 수 있습니다.

단계별 레시피

닭고기 500g으로 다진 고기를 만드십시오. 다진 고기가 너무 퍽퍽하고 퍽퍽하지 않도록 닭 안심뿐만 아니라 허벅지도 사용하는 것을 추천합니다. 그러나 그것은 모두 당신에게 달려 있습니다.
3 양파를 껍질을 벗기고 씻고 믹서기로 또는 다진 고기와 함께 고기 분쇄기를 통해 자릅니다.
매우 육즙이 많은 커틀릿을 얻으려면 양파를 저장하지 않는 것이 좋습니다.
마늘 3 쪽을 껍질을 벗기고 씻고 양파 또는 마늘을 통해 자르십시오. 마늘 좋아하시는 분들은 안 넣으셔도 됩니다.
깊은 그릇에 다진 고기를 양파, 마늘과 섞습니다. 여기에 1티스푼을 더한다. 소금, 갈은 후추 두 꼬집 및 취향에 맞는 조미료. 닭고기 조미료, 오레가노, 말린 바질 및 고수풀이 될 수 있습니다.
손으로 오트밀 반 컵을 반죽하십시오. 다진 고기에 보내고 60g의 찬물을 부으십시오.
다진 고기를 손으로 반죽하십시오.
반죽을 오래 할수록 혼합물의 탄력이 높아집니다. 그래서 다진 고기를 여러 번 치워야합니다.
다진 고기를 그릇에 뚜껑을 덮고 필름이나 호일을 붙이고 오트밀이 부풀도록 30분 동안 냉장 보관합니다.
호일로 베이킹 접시를 채우고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 동시에 오븐을 200도로 설정하여 예열할 수 있습니다.
이제 커틀릿을 만들어야합니다. 물에 손을 적시고 타원형 또는 둥근 커틀릿을 조각하는 것이 편리합니다. 커틀릿을 베이킹 접시에 넣고 20-25 분 동안 오븐에 넣으십시오.

오븐에서 다진 닭고기 미트볼 요리를위한 비디오 레시피

친애하는 셰프 여러분, 맛있는 식사를 만드는 각 단계를 자세히 설명하는 짧은 비디오를 시청해 보시기 바랍니다. 속을 채우는 방법과 완전히 익었을 때 어떤 일이 일어나는지 볼 수 있습니다.

그리고 여기에 가볍고 부드러운 다진 치킨 커틀릿을 만들기 위한 매우 간단하고 맛있는 또 다른 옵션이 있습니다. 나는 소박하고 빨리 요리되고 요리가 매우 육즙이 많기 때문에 그런 다진 고기를 사용하는 것을 좋아합니다. 오늘은 소중한 사람들에게 맛있는 저녁식사를 대접해 봅시다.

그레이비를 곁들인 다이어트 다진 치킨 미트볼

준비 시간: 30 분.
인분: 6명.
칼로리:제품 100g당 174.8kcal.
주방 용품 및 기구:프라이팬, 호브, 깊은 그릇, 도마, 칼.

재료

단계별 레시피

식빵 2장을 물 100g에 담그십시오. 몇 분 후에 덩어리를 짜서 믹서기 또는 고기 분쇄기로 보냅니다.
하나의 큰 양파를 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 빵과 함께 갈아서 보냅니다. 마늘 1 쪽을 껍질을 벗기고 씻고 고기 분쇄기 또는 마늘 정향으로 자릅니다.
닭고기 필레 500g으로 다진 고기를 만드십시오. 으깬 재료와 섞는다.
맛에 소금, 후추를 첨가하십시오. 원하는 다른 조미료를 사용할 수도 있습니다.
녹인 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 고품질 크림 치즈를 사용하는 것이 좋으며 원하는 경우 첨가제와 함께 사용할 수 있습니다.
팬에 3큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름, 저는 올리브유를 사용했습니다.
여기에 버터 30g을 넣고 녹여 밀가루 한 스푼을 넣는다.
이 혼합물에 우유 500g, 물 150g을 붓고 다진 가공 치즈, 소금, 바질을 붓습니다.
이제 빨리 커틀릿을 만들고 소스에 보내야합니다.
성형하는 동안 솜이 손에 달라 붙지 않도록 손에 물을 적시는 것이 좋습니다.
뚜껑 아래 커틀릿을 30 분 동안 약한 불로 끓입니다. 마지막에 3개의 월계수 잎을 추가합니다.

그레이비를 곁들인 다진 닭고기 미트볼 비디오 레시피

맛있는 커틀릿 요리의 모든 세부 사항이 담긴 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

그리고 여기에 쌀과 함께 저렴한 치킨 미트볼이라는 또 다른 옵션이 있습니다. 저렴한 제품이 들어 있음에도 불구하고 미트볼은 매우 맛있습니다. 그들은 독립 요리로 또는 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 그들은 어린이 및 다이어트 식품에서 매우 일반적입니다. 이제 쌀로 미트볼을 요리하는 원리를 자세히 살펴 보겠습니다.

밥을 곁들인 치킨 미트볼

준비 시간: 30 분.
인분: 4인용.
칼로리:제품 100g당 168kcal.
주방 용품 및 기구:깊은 그릇, 칼, 미트볼 조림 요리, 호브.

재료

단계별 레시피

동그란 쌀 반컵을 흐르는 물에 씻어 10분 정도 물에 담가둡니다. 쌀은 미트볼 요리를 시작하기 1시간 전에 준비할 수 있습니다.
양파 1개를 껍질을 벗기고 씻는다. 아주 작은 입방체로 자릅니다. 이 레시피의 경우 믹서기나 고기 분쇄기를 통과할 필요가 없습니다.
당근 한 개를 씻고 껍질을 벗기고 강판에 자릅니다.
파슬리 한 송이를 헹구고 잘게 자릅니다.
다진 고기 300g을 만들거나 기성품을 사용하십시오. 다진 고기는 닭 가슴살 또는 귀하의 재량에 따라 얻을 수 있습니다. 깊은 그릇에 다진 고기를 야채, 허브, 쌀과 함께 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 섞는다.
냄비를 불에 올리고 버터 50g, 밀가루 1큰술을 넣고 섞어 3큰술을 넣는다. 엘. 사워 크림. 여기에 물 반 컵을 추가하십시오. 소금, 후추, ¼ tsp를 붓습니다. 육두구를 넣고 끓입니다.
다진 고기로 원형 또는 타원형 미트볼을 만들어 크림 소스에 넣습니다.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 25분 동안 요리하십시오. 그릇에 담고 다진 허브를 뿌립니다.

쌀로 다진 닭고기 미트볼을 요리하기위한 비디오 레시피

독자 여러분, 이제 사워 크림 소스로 다진 닭고기 미트볼을 요리하는 방법에 대한 짧지 만 매우 유익한 비디오를 봅시다. 소스를 올바르게 만드는 방법과 완성 된 요리가 어떻게 나오는지 볼 수 있습니다.

피드 옵션

채소로 장식된 일반 접시나 분할 접시에 담아 드실 수 있습니다.
그들은 어떤 반찬과도 완벽하게 짝을 이룰 수 있습니다.
모든 야채 샐러드 또는 절인 야채는 고기 요리를 보완합니다.
이 고기 요리는 혼자서 먹을 수 있습니다.

요리 옵션

미트볼은 실제로 예산 옵션에 속하기 때문에 우리 식단에서 매우 인기있는 요리이지만 매우 맛있습니다. 소비에트 시대에는 매우 자주 요리되었지만 경제로 인해 쌀의 양이 표준을 초과했습니다. 이제 우리는 이 제품의 특정 성분의 양과 존재를 독립적으로 조절할 수 있습니다. 숙련 된 요리사는 그러한 커틀릿을 준비하기위한 몇 가지 옵션을 제시했으며 각각은 자체 방식으로 맛있습니다. 나는 모든 반찬에 고기 요리를 만드는 흥미로운 아이디어를 알려줍니다.

토마토 소스에 아주 맛있는 미트볼을 얻습니다. 토마토 소스는 신선한 토마토, 토마토 또는 케첩으로 만들 수 있습니다. 각 버전은 매우 식욕을 돋우고 향기로울 것입니다.
무시할 수 없습니다. 기술의 도움으로 맛있고 건강한 요리를 준비하는 전체 과정은 모든 주부에게 매우 중요한 개인 시간을 최소한으로 사용하여 진행됩니다.
커틀릿이나 미트볼은 맛있고 따뜻하기 때문에 나중에 사용할 수 있도록 요리하는 것을 좋아합니다. 따라서 며칠 동안 비축하고 요리에서 휴식을 취할 수 있습니다. 간단하고 빠른 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 내가 직접 만드는 다진 고기로 그들을 정말 좋아합니다. 그리고 팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.
그리고 제가 항상 사용하는 간단한 레시피도 남겨드립니다. 여기에서 기본 레시피를 공유했으며 원하는대로 다른 재료와 향신료를 추가할 수 있습니다.

친애하는 요리사, 오늘 내가 당신에게 유용하고 맛있고 부드러운 미트볼이 이미 스토브에 준비되어 있기를 바랍니다. 질문이나 제안 사항이 있으면 의견에 적어 주십시오. 확실히 고려하겠습니다. 당신은 또한 맛있는 요리를 위한 당신의 간단한 요리법을 저와 공유할 수 있습니다. 나는 가까운 장래에 확실히 그것을 사용할 것입니다. 그리고 이제 나는 당신에게 성공과 식욕을 기원합니다!

미트볼과 다진 닭고기는 우리 할머니가 가장 좋아하는 요리입니다. 다진 고기, 고기, 가금류 고기만 진열대에 진열되어 있던 어려운 시기에 미트볼은 거의 모든 소비에트 가정의 식탁에 자주 등장하는 "손님"이었습니다.
치킨 미트볼은 오늘날까지 꽤 유명합니다. 그리고 칼로리도 적기 때문에 인기가 좋습니다. 치킨 미트볼 100g은 150칼로리, 미트볼 3개는 70~75g으로 한 끼에 치킨 미트볼 2인분을 안심하고 먹을 수 있다.
다진 치킨 미트볼을 밥에 토마토 페이스트 소스로 준비했습니다.이 미트볼은 요리하기 쉽고 어린 아이를 포함하여 누구나 예외없이 먹을 수 있습니다.
이 멋진 미트볼을 요리하는 방법?

시간: 60분

쉬운

인분: 2-3

재료

닭고기 필레 500g,
쌀 250g
당근 130g
양파 100g
소금, 후추(취향에 따라)
계란 1개,
파슬리의 무리,
사워 크림 한 스푼
토마토 페이스트 한 스푼(토마토 주스 한 잔의 3분의 1이 될 수 있음)
끓인 물 한 잔.

요리

요리를 가볍고 저칼로리로 만들려면 테프론 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 튀김을 위해 해바라기 기름이 더 필요합니다.
1. 닭고기 필레를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 당신은 우리가 그것을 자르는 이유를 묻습니다. 고기 분쇄기에서 스크롤 할 수 있습니까? 가능하지만 미트볼에서 닭고기가 확실히 느껴지도록 더 큰 저항의 길을 가겠습니다. 닭고기도 손으로 자르는 경우 완전히 해동하지 않는 것이 좋습니다. 약간 얼린 필레는 훨씬 쉽게 자릅니다.

2. 당근과 양파는 이제 반쪽만 필요합니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 채썰어주세요. 우리는 제품을 혼합하기 위해 깊은 그릇에 야채를 보냅니다. 우리는 또한 잘게 썬 파슬리를 보냅니다.

3. 닭고기 달걀, 쌀과 함께 갈가리 찢긴 필레도 야채와 함께 그릇에 보내집니다. 볼의 내용물에 소금과 후추를 넣고 섞는다. 우리는 쌀과 야채를 곁들인 다진 닭고기를 얻었습니다. 옆으로 치워두자.

4. 나머지 반쪽의 양파와 당근은 다시 채썰어 팬에 5분간 살짝 볶는다. 제쳐두고. 우리는 이 튀김을 미트볼용 그레이비에 조금 나중에 추가할 것입니다.

5. 다진 고기로 돌아갑니다. 다진 고기가 달라 붙지 않도록 찬물로 손을 헹구고 메추라기 알 크기의 둥근 미트볼을 조각하기 시작합니다. 우리는 미트볼을 팬에 보내고 양쪽에서 1분 30초 동안 요리합니다.

반대쪽에서 튀기십시오.

완성 된 미트볼을 두꺼운 벽의 팬에 넣습니다.
6. 국물 준비를 시작하겠습니다. 당근-양파 튀김에 사워 크림 한 스푼, 같은 양의 토마토 페이스트(또는 토마토 주스 한 컵의 1/3), 물 한 컵을 추가합니다.

미트볼과 함께 팬에 그레이비를 저어 붓습니다.

대가족을 위한 저녁 식사를 요리하여 모두가 감히 더 많이 달라고 하고 싶다면 그레이비 소스를 곁들인 맛있는 다진 닭고기 미트볼을 만드십시오. 조리법은 간단하며 최근에 부엌 지혜를 습득하기 시작한 사람들도 다룰 수 있습니다. 그레이비 제품의 조합은 다를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀도와 부피입니다. 개인적으로 치킨 미트볼에는 버섯과 크림 같은 맛이 가장 잘 어울린다고 생각해서 사워 크림으로 샴피뇽으로 그레이비를 만들어 먹습니다. 다진 닭고기 미트볼은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 육즙이 많습니다. 우리 식구들은 씨를 뿌리듯 쪼개고 있습니다. 뒤돌아보면 25개의 미트볼이 없어져 깨끗한 프라이팬만 남습니다. 국물도 깨끗이 긁어내기 때문입니다.

재료:

미트볼의 경우:

다진 닭고기 700g,
½ 컵 마른 쌀 (둥근이 가장 좋습니다)
계란 1개
큰 양파 1개
소금 2/3작은술
갓 갈은 후추,
빵가루 용 밀가루 (3-4 큰 스푼),
튀김용 식물성 기름

그레이비 소스:

사워 크림 1캔 250g,
물 1잔
작은 양파 1개
마늘 1쪽
버섯 300g
밀가루 1작은술
소금 1작은술

그레이비로 다진 닭고기 미트볼을 요리하는 법

1. 먼저 쌀을 끓여야 합니다. 가장 부드러운 미트볼은 예를 들어 Kuban과 같은 둥근 곡물 쌀로 얻을 수 있습니다. 물 한 컵과 함께 붓고 소금 두 꼬집을 넣고 물이 모두 증발할 때까지 뚜껑 없이 요리합니다. 밥이 완전히 익지 않아도 됩니다. 향긋한 국물을 흡수하여 미트볼을 끓이는 과정에서 상태에 도달합니다.

2. 양파는 고기 분쇄기를 통해 돌리거나 강판에 갈 수 있습니다. 최근에 두 번째 방법이 나에게 더 가까워졌습니다. 강판 후에 일정량의 양파 주스가 얻어집니다. 나는 그것을 배수합니다.

3. 큰 볼에 다진 닭고기, 밥, 양파, 계란, 소금, 후추를 넣는다.

4. 모든 것을 섞는다. 밀가루를 그릇에 붓습니다. 우리는 스토브에 프라이팬을 놓습니다. 우리는 그것을 충분히 강하게 가열합니다. 모든 주스가 내부에 남도록 미트볼을 빵 껍질로 튀겨야합니다. 그리고 고온에서 하는 것이 좋습니다. 다음으로, 젖은 손으로 작은 미트볼을 만드십시오. 밀가루, 빵가루를 바르고 팬에 뿌립니다.

이것은 요리 과정에서 가장 시간이 많이 걸리는 순간입니다. 조각 - 롤 - 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오 - 뒤집어서 두 번째면에서 튀기십시오 - 팬에서 완성 된 것을 꺼내 접시에 넣으십시오. 저는 미트볼 25개를 얻었습니다.

5. 국물을 냅시다. 특히 향기롭게 만들려면 간단한 절차를 수행하십시오. 큰 프라이팬에 기름을 붓고 마늘 한 쪽을 담그고 3-4 부분으로 자릅니다. 우리는 냄비를 불에 올려 놓았다. 마늘이 노랗게 변할 때까지 굽는다. 동시에 양파를 잘게 자릅니다. 마늘이 튀겨지면 꺼내서 버리십시오. 마늘 기름의 향을 느낄 수 있을 것입니다. 우리는 그 안에 양파를 뿌리고 5-7 분 동안 저어주고 투명해질 때까지 볶습니다.

6. 우리는 버섯을 더 작게 자릅니다. 우리는 그들을 튀긴 양파에 뿌리고 5 분 더 섞고 볶습니다. 잘게 썬 버섯은 매우 빨리 요리됩니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 섞는다. 그래야 덩어리 없이 소스를 만들 수 있어요.

7. 팬에 사워 크림을 넣습니다. 사워 크림 병에 물을 붓고 흔들어서 남은 음식을 모두 줍습니다. 소스에 붓습니다. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다. 소스를 맛보고 필요한 경우 맛을 조절하십시오.

8. 소스에 미트볼을 넣는다. 나머지 물을 채우십시오. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 불을 최소한으로 줄이십시오. 30분 동안 끓입니다.

밥과 국물을 곁들인 이 다진 닭고기 미트볼은 가장 게으른(바쁜) 주부들을 위한 요리입니다. 내가 제공하는 사진과 함께 조리법은 매우 간단하고 경제적입니다. 미트볼을 준비하려면 기성품 냉동 다진 닭고기, 쌀 한 줌, 양파를 가져오세요. 그러나 우리는 밀가루 / 빵 부스러기로 미트볼을 빵으로 만들고 튀기지 않을 것입니다. 우리는 형성된 미트볼을 즉시 금형에 넣고 오븐에서 굽기 위해 보낼 것입니다. 그리고 미트볼을 특히 부드럽고 부드럽고 육즙이 많게 만들기 위해 베이킹하기 전에 양파와 당근과 같은 기본 야채를 추가하여 사워 크림과 토마토 페이스트를 기본으로 준비한 가장 간단하지만 미친 듯이 맛있는 그레이비로 맛을 냅니다. 그것은 매우 맛있고 간단합니다. 시도 해봐!

재료:

쌀 - 100g(가루 무게),
다진 닭고기 (준비, 냉동) - 500g,
양파 - 2개의 작은 머리,
당근 - 1 개,
토마토 페이스트 - 4 큰술. 엘.,
사워 크림 (10-20%) - 4 큰술. 엘.,
물 - 200ml,
식물성 기름 - 30ml,
소금과 조미료 - 맛보기,
베이 리프 - 1-2 개,
채소 (딜, 파슬리) - 몇 가지.

쌀과 그레이비로 닭고기 미트볼 요리하는 법

우선 밥을 끓입니다. 우리는 반쯤 완성해야하므로 쌀을 철저히 씻고 1 : 1.5의 비율로 물로 채 웁니다. 저것들. 0.5 st. 쌀 0.75 tbsp를 취했습니다. 물. 액체가 완전히 증발할 때까지 중불에서 쌀을 끓입니다. 밥을 소금에 절일 필요가 없습니다.

다음으로, 지은 밥은 식혀야 합니다. 진정해. 그동안 나머지 다진 고기를 미트볼용으로 준비하고 있습니다. 냉동 다진 닭고기 - 해동, 10 분 동안 마이크로 보냅니다. "해동" 모드에서. 편리한 방법으로 하나의 양파를 갈아서 분쇄기로 작은 입방체로 중단합니다.

밥이 완전히 식으면 다진 닭고기, 양파를 넣고 섞고 계란을 넣어주세요.

다진 고기를 소금에 절인 후 맛과 기호에 따라 조미료 / 향신료로 간을하십시오. 나는 매우 성공적인 혼합물 인 한국산 당근에 약간의 파프리카와 조미료를 추가했습니다. 제 생각에는 거의 모든 요리와 잘 어울립니다.

미트볼 용 다진 고기가 준비되었습니다.

물에 손을 적시고 다진 고기를 귤 크기의 콜로복으로 굴려주세요. 우리는 그것들을 깊은 형태로 배치합니다.

다음으로 그레이비를 만듭니다. 나는 야채와 함께합니다 - 양파와 당근. 그레이비 소스에 든 야채가 마음에 들지 않으면(저의 아이들은 때때로 그러한 야채 보충제에 반대합니다) 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 우리는 두 번째 양파를 입방체로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 야채를 볶습니다.