돼지갈비의 첫 번째 요리. 돼지 갈비를 넣은 수프. 돼지 갈비 수프 - 사진과 함께 단계별 조리법. 돼지 갈비 수프 레시피

8-12인분

1시간 25분

108kcal

5 /5 (1 )

거의 모든 수프는 종종 가금류 펄프를 사용하여 고기 또는 야채 국물에서 요리됩니다. 나는 돼지 갈비로 요리하는 것을 선호합니다. 첫 번째 요리에 특정 맛과 특별한 향을줍니다. 자세한 사진과 영상과 함께 두 가지 돼지갈비 수프 레시피를 제공합니다. 이 수프의 준비는 간단하지만 여전히 조금 시도해야하지만 그 결과가 당신을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 것이라고 확신합니다.

훈제 돼지 갈비를 곁들인 완두콩 수프 레시피

주방용품:소쿠리, 도마, 주방 저울 및 계량 그릇, 최소 5리터 용량의 냄비, 주방 도자기 칼, 홈이 있는 스푼, 다양한 크기의 대용량 용기, 프라이팬(바람직하게는 테플론 코팅) , 가장자리가 얇은 나무 주걱, 베이킹 페이퍼.

재료

단계별 요리

구성 요소 준비

1. 우리는 295-310g의 마른 완두콩을 여러 번 씻은 다음 깨끗한 물로 채우고 2-4 시간 동안이 형태로 둡니다.
   
   
2. 주입한 완두콩을 깨끗한 찬물로 다시 헹구고 소쿠리에 버리고 액체 유리가 자연스럽게 되도록 합니다.
   
   
3. 팬에 깨끗한 냉수 4.1~4.3리터를 붓고 준비한 완두콩을 넣어주세요.
   
   
4. 우리는 팬을 중간 열로 보내고 약 30 분 동안 완두콩을 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 수프가 흐려지고 맛이 없어집니다.
   
   
5. 우리는 5 개의 감자, 2 개의 당근, 1 개의 양파를 깨끗하고 철저히 씻습니다.
6. 감자 괴경을 중간 크기의 입방체로 자른 다음 깨끗한 물로 채우고 잠시 따로 보관하십시오.
   
   
7. 우리는 양파를 얇은 4 분의 1로 자르고 당근을 같은 방식으로 자릅니다.
   
   

튀김 요리를 해보자

수프와 크루통 요리하기

1. 30분 후 다진 감자를 완두콩이 든 끓는 물에 넣습니다.
   
   
2. 월계수 잎 2-3개, 피망 완두콩 6-8개를 추가한 다음 취향에 따라 국물에 소금을 뿌립니다.
   
   
3. 감자가 익으면 미리 준비한 야채와 갈비를 팬에 부어주세요.
   
   
4. 국물에 소금을 넣고 필요한 경우 더 추가하십시오. 수프를 뚜껑으로 덮고 중불에서 10~13분 더 끓입니다.
   
   
5. 우리는 흰 덩어리 반을 가져다가 1-1.5cm 두께의 조각으로 나눕니다.
   
   
6. 조각은 차례로 작은 사각형으로 자릅니다.
   
   
7. 우리는 베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮고 다진 빵을 그 위에 펼칩니다.
   
   
8. 우리는 croutons를 180-190도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 황금 갈색이 될 때까지 베이컨을 볶습니다. 베이킹 과정에서 때때로 빵 조각을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

최종 단계

돼지 갈비와 완두콩으로 수프를 요리하기위한 비디오 레시피

아래 영상을 보시면 돼지갈비로 고소하고 영양가 있는 완두콩 수프를 만드는 법을 빠르게 배우실 수 있습니다.

• 경험 많은 요리사는 첫 번째 코스 요리를 위해 껍질을 벗긴 마른 완두콩을 선택하는 것이 좋습니다.
• 수프의 요리 시간을 줄이려면 완두콩 위에 찬물을 붓고 밤새이 형태로 두는 것이 좋습니다. 부풀어 오르고 부드러워지며 특정 냄새가 제거됩니다.
• 완두콩을 수프에 넣고 싶다면 베이킹 소다 1/2스푼을 냄비에 넣습니다.
• 감자 괴경의 수를 늘리면 국물이 걸쭉해집니다.
• 완두콩은 소금물에 더 오래 삶기 때문에 요리하기 10-13분 전에 수프를 소금에 절이는 것이 좋습니다.

돼지 갈비를 곁들인 콩 수프 레시피

준비 시간: 2:28-2:40.
칼로리(100g당): 84-90kcal.
서빙: 8시부터 12시까지.
주방용품: 5 리터 이상의 냄비, 도마, 다양한 크기의 넓은 그릇, 가장자리가 얇은 나무 주걱, 주방 저울 및 측정 그릇, 세라믹 칼, 슬롯 형 스푼, 큰 이빨이있는 강판 , 프라이팬, 바람직하게는 테플론 코팅.

재료

단계별 요리

구성 요소 준비

튀김 요리를 해보자

수프를 요리하자

콩과 돼지 갈비로 수프 요리를위한 비디오 레시피

진하고 푸짐한 갈비탕을 만드는 과정을 자세히 설명하는 아래 동영상을 확인하세요.

• 수프 용 콩을 선택할 때 열처리 후 신체에 유익한 특성을 완전히 보존하기 때문에 분홍색과 갈색 품종에주의하십시오.
• 수프의 삶는 시간을 줄이려면 콩을 찬물에 하룻밤 담가 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 수분과 팽창으로 포화되고 부드러워지며 요리하는 동안 빠르게 준비 상태에 도달합니다.

• 꼭 확인하세요. 이 고기는 진정으로 신성한 맛을 가지고 있으며, 그것을 기반으로 준비된 요리는 훌륭한 향기와 맛있는 맛 속성에 단순히 놀라움을 금치 못합니다.
• 잊을 수 없는 향기가 나는 아주 맛있는 요리이기도 합니다. 조금 다르게, 매우 식욕을 돋우고 놀라운 맛으로 구별됩니다.
• 영양은 물론 몸에도 이로운 가족들을 위해 이색적으로 맛있는 요리를 준비하여 가족 메뉴를 다양화하세요. 부드러운 맛과 식욕을 돋우는 방법을 아는 것도 유용할 것입니다.

이제 돼지 갈비로 맛있고 풍부하며 영양가있는 수프를 요리하는 것은 문제가되지 않습니다.. 위의 요리법에 따라 준비한 요리가 실망 스러웠다면 의견에 알려주십시오. 귀하의 의견을 듣는 것은 매우 흥미롭습니다. 다른 돼지갈비탕 레시피를 알고 계시다면 정보 공유 부탁드립니다. 많은 관심 부탁드리며, 더욱 맛있는 퍼스트 코스를 더 자주 즐겨주시길 바랍니다!

돼지 갈비가 들어간 수프,이 조리법에 따라 요리하면 매우 맛있고 풍부합니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 나는 이 수프를 위해 양파를 튀기지 않는다. 왜냐하면 갈비뼈는 이미 기름기가 많고 수프에 여분의 지방을 추가하고 싶지 않기 때문이다. 요리가 끝나면 또는 부분적으로 다진 채소를 접시에 추가합니다. 이 간단하고 매우 맛있는 수프는 메뉴를 완벽하게 다양화할 것입니다.

재료

돼지 갈비 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

돼지 갈비 - 300-400g;

물 - 2.5리터;

감자 - 4 개;

소금, 검은 후추 - 맛;

양파 - 1 개;

베이 리프 - 2 개;

서빙용 채소.

요리 단계

갈비뼈에 물을 채우고 불에 보내십시오. 물을 끓여 거품을 제거하고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다(약 1시간).

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.

잘게 썬 생 양파를 수프 냄비에 붓습니다.

감자가 약 7-10분 동안 준비될 때까지 수프를 계속 요리하십시오. 요리 시간은 감자의 종류에 따라 다릅니다. 요리가 끝나면 잘게 잘린 채소를 수프에 추가 할 수 있습니다 (채소를 접시에 부분적으로 배열 할 수 있음).

돼지갈비가 들어간 맛있고 진한 국물이 완성됩니다. 통조림 오이 또는 토마토와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

나는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명 된 식욕을 돋우는 돼지 갈비 수프를 점심으로 요리 할 것을 제안합니다! 드레싱을 준비하기 위해 나는 요리에 약간의 매운맛을주는 바베큐 케첩을 사용하고 마늘 덕분에 수프는 섬세한 향을 얻습니다. 케첩 대신 토마토 페이스트 또는 토마토를 사용할 수 있지만 이미 맛이 약간 다릅니다.

돼지갈비 스프 재료:

• 돼지갈비 400g
• 감자 3-4개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 바베큐 케첩 2큰술.
• 마늘 2쪽
• 갈은 후추
• 베이 리프 2개
• 식물성 기름 3 큰술.
• 물 3리터

돼지 갈비 수프 레시피:

1. 갈비를 헹구고 부분으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 찬물을 부어 끓여서 열을 줄이고 결과 거품을 제거하십시오. 갈비뼈를 30-40분간 삶아주세요.

2. 감자는 깨끗이 씻어 입방체로 썰어 갈비가 익으면 끓는 육수에 넣는다. 감자가 익을 때까지 계속 요리하십시오.

3. 그동안 양파는 곱게 채썰고 당근은 채썰어준다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파와 당근을 넣으십시오. 야채를 2~3분간 볶다가 케첩과 소량의 물을 넣고 드레싱을 5분간 끓인다.

4. 감자가 익으면 육수에 소금을 넣고 야채를 부어주세요. 베이 리프, 갈은 후추를 넣고 맨 마지막에 다진 마늘과 허브를 넣으십시오. 수프를 끓여서 즉시 끄십시오.

25.08.2018

돼지갈비를 40분간 삶아주세요.

돼지 갈비 요리하는 법

1. 돼지갈비가 얼었다면 냉장고나 상온에서 해동한다.
2. 요리하기 전에 갈비를 자르십시오 - 각 4-5 갈비.
3. 냄비에 물을 끓입니다.
4. 갈비를 팬에 넣습니다.
3. 끓인 후 생성 된 거품을 제거하십시오.
4. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 50분간 끓인다.
5. 거품을 제거합니다.

수프를 위해 갈비를 요리하는 법

1. 육수용 돼지갈비는 찬물을 붓고 팬을 불에 올린다.
2. 요리를 시작할 때 약간의 소금, 향신료, 조미료를 넣으십시오.
3. 거품을 따라 5~7분간 거품을 걷어냅니다.
4. 육수용 돼지갈비를 50분간 끓인다.
5. 나머지 재료를 넣고 10분간 더 끓인다.

프쿠스노팍티

삶은 돼지 갈비를 제공하는 것은 갈비를 요리하고 남은 국물에 밥을 지은 밥과 함께 맛있습니다.

요리 후 돼지 갈비를 팬에 튀기거나 구워서 바삭한 질감과 군침 도는 모양을 만들 수 있습니다.

돼지 갈비는 삶은 다음 튀기거나 굽습니다. 그냥 삶은 갈비는 고기는 적고 지방은 많이 들어있는 아주 기름진 요리이므로 콩, 완두콩, 감자가 장식용으로 좋습니다. 풍부한 지방을 부드럽게하기 위해 뜨거운 향신료와 조미료를 사용할 수도 있습니다.

• 10-20cm 크기의 갈비는 요리하기가 훨씬 편리하지만 직접 자르는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 처음에는 판매자에게 제품을 작은 조각으로 자르도록 요청하는 것이 좋습니다.
• 수프를 위해 돼지 갈비를 선택할 때 매우 얇은 고기 층이있는 요소를 가져와야합니다. 전체 식사를 요리할 계획이라면 고기 조각을 구입하는 것이 좋습니다.

물론 신선하거나 차게 해서 조리하는 것이 가장 좋지만 냉동육을 사용하면 똑같이 맛있고 만족스러운 요리를 맛볼 수 있다. 특히 제품을 처리하는 양과 방법에 대한 권장 사항을 따르는 경우. 또 다른 중요한 점은 제품의 느린 해동입니다. 냉온수, 전자레인지 사용은 자제하는 것이 좋습니다.

신선한 갈비 삶기

제품을 끓이기 위해서는 1kg의 갈비뼈 자체 외에도 (비율은 수프가 아니라 독립 접시 용) 1.5 리터의 물과 2 티스푼의 소금이 필요합니다. 돼지 갈비는 필요한 경우 씻어서 물을 여러 번 바꾸고 약간 말립니다. 다음으로 우리는 다음과 같이 행동합니다.

• 우리는 구성 요소를 물에 뿌리고 액체로 완전히 덮어야합니다. 수프를 요리하려는 경우 책갈피는 찬물에서 수행됩니다. 구성 요소가 끓는 물에서 독립적 인 접시로 끓을 때.
• 필요한 경우 덩어리를 끓여서 거품을 제거하십시오. 열을 줄이고 구성 요소를 총 50분 동안 요리합니다. 스토브를 끄기 5 분 전에 소금을 넣고 성분을 저어줍니다.
• 준비된 돼지 갈비는 주장 할 필요가 없습니다. 즉시 꺼내 준비 상태를 확인하고 의도한 용도로 사용해야 합니다.

이러한 처리 후 구성 요소가 수프의 구성 요소가 아닌 경우 다른 방식으로 수행할 수 있습니다. 누군가는 삶은 제품을 순수한 형태로 사용하는 것을 선호합니다. 그러나 대부분의 경우 조림, 튀김 또는 구워서 육즙이 많은 음식을 얻습니다. 접근 방식이 더 간단할수록 더 나은 결과를 얻을 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

훈제 갈비 사용의 특징

일부 셰프들은 진한 국물을 만들기 위해 갈비를 얼마나 삶아야 하는지 아직도 논쟁을 벌이고 있다. 한 가지는 구성 요소가 끓는 물에 1 시간 이상 머무르면 국물이 너무 가파르게되고 고기 자체가 끓여서 가치있는 모든 맛 품질을 잃을 것이라는 것이 분명합니다. 이러한 지표에서 진행하는 것이 좋습니다. 양질의 국물을 얻으려면 15 분이면 충분합니다. 더 많은 지방이 필요하면 고기를 끓는 물에 조금 더 오래 보관하되 30-40분을 넘지 않도록 하십시오. 그런 다음 필요한 경우 제품을 액체에서 제거하고 별도의 요소로 자르고 이미 준비된 접시에 추가해야합니다.

삶은 돼지 갈비도 꽤 기름지고 칼로리가 높은 제품이라는 것을 잊어서는 안됩니다. 큰 냄비로 수프를 끓일 계획이라면 큰 냄비에 400g 이상의 제품을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 국물이 매우 두껍고 무거워집니다. 비율을 위반한 경우 지방 기반을 물이나 끓는 물로 희석하지 마십시오. 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 이러한 국물을 입방체로 얼린 다음 다양한 소스를 준비하거나 고기를 끓일 때 사용하는 것이 좋습니다. 또한 구성 요소를 해동할 필요도 없습니다. 부품을 공작물 속으로 내리기만 하면 됩니다.

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푸짐한 육수를 좋아하는 사람들은 돼지갈비탕이 가장 영양가 있고 맛있다고 확신합니다. 결국 뼈, 부드러운 고기, 지방이 있습니다. 요리 예술의 진정한 감정가에게 필요한 모든 것입니다. 돼지 갈비가 든 수프는 매우 빨리 요리됩니다. 말 그대로 45 분이면 맛있는 요리가 준비됩니다! 고기는 부드럽고 입에서 녹습니다. 그리고 야채와 버섯 등의 재료를 일정량 넣어주면 더욱 맛있습니다. 이 요리를 요리해 봅시다.

돼지 갈비 수프 : 기본 조리법

그들은 이 요리가 중국 요리에서 우리에게 왔다고 말합니다. 그러나 다른 국적의 요리사가 그런 간단한 요리를 생각해 낼 수 있습니다.

재료:

• 돼지 갈비 300g,
• 세 개의 감자,
• 푸른 잎,
• 소금,
• 후추.

재료:

• 훈제 돼지갈비 0.5kg,
• 완두콩 한 잔,
• 세 개의 감자,
• 양파 머리,
• 작은 당근,
• 후추,
• 푸른 잎.

우리는 1 시간 반 동안 미리 담근 완두콩을 요리합니다 (끓기 위해). 별도의 팬에 굵게 다진 감자를 삶습니다(15분). 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 우리는 한 그릇에 모든 재료를 결합하고 15분 동안 요리합니다. 소금, 후추, 맛. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다. 수프는 액체 퓌레의 일관성이어야합니다. 맛있게 드세요!