겨울을위한 아름다운 맛있는 샐러드. 야채에서 겨울을위한 샐러드. 겨울을위한 한국 당근

추운 날씨까지 엄청난 양의 다양한 야채를 저장하는 이상적인 방법은 겨울을 위한 맛있는 통조림 샐러드입니다. 겨울용 통조림 샐러드는 평범한 식탁을 장식 할뿐만 아니라 모든 휴가에 큰 도움이 될 것입니다. 그러한 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있는 제품의 종류는 엄청나게 많습니다.

오이와 토마토 샐러드를 통조림으로 만드는 것은 특별한 과정입니다. 겨울에 열리는 각 항아리는 여름 향기로 온 집안을 채울 것입니다. 그 구성에 포함 된 비타민의 양에 대해 이야기하는 것은 불필요합니다.

필요할 것이예요:

1.5kg. 토마토;
1.5kg. 오이;
반 킬로그램. 루크;
몇 성. 엘. 식초;
몇 성. 엘. 사하라
몇 성. 엘. 소금.

겨울용 통조림 샐러드 :

모든 야채는 건조 상태를 유지하기 위해 씻어서 닦아야 합니다.
오이는 얇은 고리로 자릅니다.
토마토는 조각으로 잘립니다.
양파는 모든 껍질에서 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
준비된 모든 야채를 하나의 용기에 넣고 식초와 기름을 넣습니다.
모든 구성 요소는 약 1/4 시간 동안 혼합되고 주입됩니다. 이 시간 동안 필요한 양의 주스가 방출됩니다.
항아리는 안전한 세척제인 소다를 사용하여 세척해야 합니다. 그 후 건조 및 멸균됩니다.
양상추는 준비된 항아리에 가지런히 놓여 있습니다.
완제품은 물이 담긴 용기에서 10분 동안 살균해야 합니다.
샐러드는 말아서 겨울까지 서늘한 곳으로 옮깁니다.

팁 : 샐러드에 중간 크기의 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 맛이 더 포화되어 있으며 이상적인 간식이 만들어 지므로 분리 할 수 없습니다.

겨울 보전을위한 샐러드

이렇게 맛있고 독창적인 샐러드를 준비하는 과정은 엄청나게 간단합니다. 이 작업에서 가장 어려운 점은 당근을 자르는 것입니다. 모든 사람이 얇은 빨대 형태로 갈기 위해 인내심을 가지고 있는 것은 아닙니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다.

필요할 것이예요:

1kg. 육즙이 많은 당근;
1kg. 루크;
10조각. 달콤한 고추;
1.5kg. 토마토;
200g 크라스노다르 소스 한 잔;
몇 성. 엘. 소금;
200g 식물성 기름 한 잔.

겨울 샐러드 보존 :

고추는 씻어서 모든 씨앗에서 조심스럽게 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야합니다.
당근도 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
토마토는 씻어서 조각으로 자릅니다. 줄기를 제거해야 합니다. 원하는 경우 토마토를 퓌레 농도로 분쇄할 수도 있습니다.
양파는 기존 껍질에서 껍질을 벗기고 가능한 한 얇은 고리 모양으로 잘라야 합니다.
예외없이 준비된 모든 야채가 하나의 용기에 추가됩니다. 소스, 버터 및 물론 설탕과 소금이 첨가됩니다.
이 구성에서 야채는 최소 2시간 동안 끓입니다. 침전 과정에서 야채를 섞어야합니다.
항아리는 소다로 세척하고 살균합니다.
여전히 뜨거운 완성 된 샐러드는 항아리에 놓여 있습니다.
모든 항아리는 뚜껑으로 말려 있으며 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으십시오.

겨울 동안 샐러드를 보존하는 방법

이러한 매운 가지 전채는 후추를 좋아하는 사람들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 샐러드는 꽤 매운 것으로 밝혀졌지만 동시에 야채의 맛이 너무 미묘하게 느껴져 이것이 신선한 제품이 아니라 보존이라는 것을 즉시 믿지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

4kg. 어린 가지;
반 킬로그램. 토마토;
반 킬로그램. 달콤한 고추;
초기 마늘의 큰 머리 5개;
5개. 매운 고추;
몇 성. 엘. 소금;
설탕 200g 유리;
200g 식물성 기름 한 잔;
식초 200g 유리.

겨울 동안 보존할 샐러드:

각 야채는 미리 씻고 말립니다.
모든 가지에서 줄기를 제거하고 얇은 원으로자를 필요가 있습니다.
얇게 썬 가지를 넉넉히 소금에 절여 30분 정도 담가 놓으면 본 제품 특유의 쓴맛을 쉽게 없앨 수 있다.
이 과정이 끝나면 가지를 최대한 깨끗이 씻어서 완성품이 짠맛이 나지 않도록 한다.
달콤하고 뜨거운 모든 고추에서 모든 씨앗을 조심스럽게 제거한 다음 자릅니다.
마늘은 기존 껍질에서 각 쪽이 분리되도록 껍질을 벗겨야 합니다.
토마토는 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 즉시 찬물로 적십니다.
조영제 처리 후에는 아무런 노력 없이 토마토에서 피부가 제거됩니다.
고기 분쇄기를 사용하여 토마토뿐만 아니라 마늘과 고추도 잘게 썬다.
토마토 - 후추 혼합물은 소금에 절이고 설탕, 기름 및 식초가 첨가됩니다.
가지를 스튜 냄비로 옮기고 준비된 혼합물을 붓습니다.
전체적으로 야채는 약 30 분 동안 끓입니다.
항아리를 씻으려면 소다를 사용해야하며 그 후에는 필수 살균을 받아야합니다.
아직 식지 않은 양상추를 항아리에 넣고 즉시 뚜껑으로 감습니다.

겨울 요리법을위한 샐러드 보존

우울하고 추운 날은 호박으로 만든 무지개 샐러드 만 장식 할 수 있습니다. 그 안에는 너무 많은 색과 기쁨과 따뜻함이 있어 여름처럼 쉽게 무의식적으로 숨을 쉬기 시작합니다.

필요할 것이예요:

1.5kg. 서양 호박;
1kg. 달콤한 고추 (바람직하게는 빨강);
1kg. 루크;
설탕 200g 유리;
1st. 엘. 소금;
식초 200g 유리;
토마토 페이스트 몇 병;

겨울 보전을 위한 샐러드 요리법:

호박은 씻어서 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 동시에 피부를 청소해서는 안됩니다.
양파는 기존 껍질에서 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
준비된 야채를 한 그릇에 붓고 소금에 절인 다음 몇 시간 동안 주입합니다. 이 과정에서 생성된 주스는 배수되어야 합니다.
고추는 철저히 씻고 씨앗을 조심스럽게 제거합니다. 또한 큐브로 잘라야합니다.
스튜 냄비에서 토마토 페이스트는 기름, 식초, 설탕 및 후추와 섞입니다.
결과 혼합물을 끓이고 냉각합니다.
양파와 함께 잘게 잘리고 주입 된 호박이 차가운 혼합물에 첨가됩니다. 모든 구성 요소를 혼합해야 합니다.
이를 위해 항아리를 소다로 세척하고 필수 살균을 실시합니다.
야채 혼합물을 멸균 용기에 넣은 후 10분간 멸균합니다.
이 과정이 끝나면 항아리를 즉시 말아서 조심스럽게 뒤집습니다.

팁: 이 샐러드를 준비하기 위해 호박을 사용할 필요는 없습니다. 그들은 최종 결과를 위해 고통없이 일반 호박으로 대체 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 과도하지 않다는 것입니다. 작고 덜 발달된 종자와 얇은 껍질이 있는 작은 표본만 사용해야 합니다.

겨울 보호를 위한 수확 샐러드

이 샐러드는 정말 다양합니다. 독립적이고 완전하며 충분한 식사. 이것은 빵에 안전하게 번질 수있는 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식입니다. 이것은 모든 반찬과 수프를 위한 다용도 준비를 위한 놀라운 그레이비입니다. 겨울에는 그러한 샐러드 없이는 할 수 없습니다. 또한, 요리하는 것은 진정한 즐거움입니다.

필요할 것이예요:

200그램짜리 콩 6잔;
1kg. 육즙이 많은 당근;
1kg. 달콤한 고추;
1kg. 루크;
3kg. 토마토;
몇 성. 엘. 소금;
설탕 200g 유리;
세 번째 200 gr. 식초 한 잔;
200g 식물성 기름 한 잔.

겨울 가정 보존을위한 맛있는 샐러드 :

콩은 씻어서 몇 시간 동안 불린 후 완전히 익을 때까지 삶습니다. 콩을 삶는 것은 매우 긴 과정이므로 미리 하는 것이 좋습니다.
양파는 기존 껍질에서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
당근은 씻고 강판으로 껍질을 벗기고 갈아서 갈아야합니다.
준비한 양파와 당근 성분을 냄비에 볶습니다.
토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 그 후, 그들은 준비된 야채에 부착됩니다.
고추를 씻고 모든 씨앗을 조심스럽게 제거합니다. 그런 다음 스트립으로 자르고 나머지 구성 요소에 추가합니다.
혼합물은 소금에 절이고 식초와 설탕이 첨가됩니다.
최종 구성 요소는 콩이며, 추가한 후에도 샐러드는 적어도 1시간 동안 끓여야 합니다.
이번에는 소다를 사용하여 항아리를 씻어 내고 필수 살균을 실시합니다.
뜨거운 샐러드는 준비된 용기에 가지런히 놓여 있고 빨리 감겨 있습니다.
거꾸로 식혀서 따뜻한 담요로 싸야 합니다.

중요한! 빈 블랭크의 경우 이미 말린 항아리를 포장하는 것을 무시하는 것이 좋습니다. 추가 저온 살균이 필요합니다. 이 놀랍도록 맛있고 건강한 제품의 후속 저장은 크게 이 과정에 달려 있습니다.

겨울철 샐러드를 보존하는 것은 매혹적인 과정이며 겨울철 통조림 샐러드 조리법은 간단합니다. 진짜 걸작은 평범한 야채로 만들어지며 놀랍게도 겨울 날에 따뜻한 분위기를줍니다. 통조림 샐러드겨울에는 반찬과 잘 어울려 간식으로 많이 이용된다. 한 번 이상 준비하면 이미 저항하는 것이 불가능합니다. 나는 쓰레기통에 온갖 종류의 샐러드를 풍부하게 담고 싶다.

ju-jul.ru

재료

오이 2kg;
당근 250g;
마늘 머리 2개;
설탕 125g;
마른 겨자 2 큰술;
소금 2큰술;
갈은 후추 1 큰술;
식물성 기름 125ml;
식초 125ml(9%).

요리

오이를 원이나 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣으십시오. 그들에게 강판 당근을 보내고 마늘은 프레스를 통과하고 잘 섞습니다. 다른 모든 재료를 넣고 다시 섞은 다음 3시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 야채는 주스를 제공합니다.

깨끗한 병에 옮겨 분리한 즙을 붓고 약 20분간 살균합니다. 그런 다음 병을 말아서 포장하고 완전히 식을 때까지 기다렸다가 보관하십시오.

rufut.ru

재료

1 ½ kg 토마토;
4-5 마늘 머리;
소금 1 큰술;
설탕 150g;
식초 80-100ml(6%);
식물성 기름 500ml;
당근 2kg;
피망 1kg.

요리

토마토와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 옮깁니다. 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣고 불에 태우십시오. 혼합물이 끓으면 굵게 간 당근과 잘게 썬 고추를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 50-60분 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 깨끗한 병에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집고 감싸고 완전히 식히십시오.

pyszny-przepis.pl

재료

호박 4kg;
사탕무 2kg;
양파 2kg;
설탕 400g;
식물성 기름 200ml;
소금 85g;
식초 200ml(9%);
½작은술 갈은 후추.

요리

애호박은 잘 씻고(잘 익은 애호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한다) 굵은 강판에 빻는다. 사탕무도 똑같이하십시오. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

야채를 냄비에 옮기고 설탕, 버터, 소금을 넣고 끓이다가 불을 줄이고 35분간 끓입니다. 그런 다음 식초를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 5분 동안 계속 요리합니다. 멸균 된 항아리에 완성 된 샐러드를 정렬하고 말아 올리십시오.

요리법.ru

재료

호박 펄프 600g;
1 칠리 페퍼;
파슬리의 무리;
물 300ml;
식초 1테이블스푼(9%);
딸기 5-10개;
소금 3티스푼;
설탕 3티스푼;
식물성 기름 70-90 ml.

요리

조각으로 자르고 후추를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 깨끗한 항아리에 야채를 정리하고 파슬리를 넣으십시오.

그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물과 식초를 붓고 피망, 소금, 설탕, 식물성 기름 및 약간의 파슬리. 결과 염수를 5-7 분 동안 저열로 끓입니다.

붓다 뜨거운 매리 네이드호박이 든 항아리에 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 저열로 끓으십시오. 그런 다음 말아서 뒤집고 감싸고 완전히 식히십시오.

인로시노페트로프스크.ru

재료

3kg;
소금 - 맛;
양파 1kg;
식물성 기름 500ml;
당근 1kg;
흰 양배추 3kg;
설탕 180g;
딸기 완두콩 15개;
10 베이 잎;
식초 에센스 3큰술.

요리

버섯은 씻어서 굵게 다져 소금물에 삶는다(끓인 후 약 5~7분). 소쿠리에 건져 물기를 모두 빼도록 잠시 둡니다.

양파는 반 고리로 자르고 기름에 끓입니다. 당근을 갈아서 스튜도 양파와 분리하십시오. 양배추, 소금을 자르고 기억하십시오.

큰 스튜 냄비 또는 가마솥에 준비한 야채와 버섯을 넣고 설탕, 스튜 후 남은 식물성 기름, 딸기 및 월계수 잎을 넣으십시오. 혼합물을 20분 동안 끓이며 가끔 저어주고 식초 에센스를 넣고 10분 더 끓입니다. hodgepodge를 멸균 된 병에 옮기고 말아서 포장하고 완전히 식히십시오.

home-restaurant.ru

재료

피망 2kg;
신 사과 1kg;
양파 1kg;
식물성 기름 100ml;
꿀 80g;
소금 3작은술.

요리

후추를 1 ½ - 2cm 너비의 스트립으로 자르고 사과는 얇은 조각으로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 섞은 다음 약 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 불을 붙이고 끓여서 열을 줄이고 15분 동안 저어가며 요리합니다. 샐러드를 멸균 된 병에 옮기고 말아서 뒤집고 포장하고 식을 때까지 기다리십시오.

ilfattoalimentare.it

재료

어린 호박 1kg;
소금 1티스푼;
식물성 기름 150ml;
1 큰 마늘 머리;
파슬리 10개;
바질과 딜 5개;
식초 2큰술(9%).

요리

애호박은 깨끗이 씻어 1cm 두께로 가늘게 채 썰어 기름 50ml에 소금을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 남은 기름을 끓여서 1.5리터 병 2개에 분배합니다. 거기에 호박을 넣고 다진 마늘과 허브를 뿌리고 각 병에 식초 한 스푼을 넣으십시오. 30-35분 동안 살균하고 말아서 실온에서 식힙니다.

e-times.info

재료

2 ½ 리터의 물;
소금 100g;
식초 250ml(6%);
가지 2kg;
양 고추 냉이 100g;
3 마늘 머리;
피망 1kg;
갈은 후추 - 맛;
식물성 기름 250ml.

요리

소금으로 물을 끓이고 식초를 넣고 굵게 다진 다음 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리에 야채를 배수하십시오. 양 고추 냉이, 마늘 및 피망고기 분쇄기에서 자르고 가지와 후추와 섞는다. 식물성 기름을 붓고 샐러드를 잘 섞어 깨끗한 항아리에 넣고 약 10 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 완전히 식히십시오.

best-dishes.com

재료

흰 콩 1kg;
토마토 3kg;
소금 20g;
설탕 30g;
딸기 1작은술과 후추가루;
월계수잎 4장.

요리

피부에서 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 콩을 제외한 모든 재료를 넣고 30분간 끓인다. 그런 다음 샐러드를 넣고 10분 더 끓입니다. 깨끗한 병에 담아 약 10분간 살균한 후 돌돌 말아주세요.

raznosolki.ru

재료

알 줄기 양배추 600g;
당근 150g;
1 작은 마늘 머리;
샐러리 4개;
6 피망 완두콩;
물 500ml;
소금 1티스푼;
설탕 3 큰술;
식초 3큰술(9%).

요리

알 줄기 양배추와 당근은 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 깨끗한 병에 샐러리 가지, 딸기, 마늘을 넣습니다. 야채를 넣고 살짝 눌어주세요.

물을 끓이고 설탕, 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 식초를 부어 매리 네이드를 끓여서 열에서 제거하십시오. 항아리를 뜨거운 염수로 채우고 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 살균하십시오. 항아리를 비틀고 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

어떤 통조림 샐러드를 요리합니까? 댓글에 레시피를 공유하세요.

겨울을위한 야채 샐러드는 겨울 테이블을위한 가벼운 요리에 가장 적합한 옵션입니다. 준비 과정에서 재료가 매우 다양 할 수 있기 때문에 다양한 옵션을 실험하고 준비 할 수 있기 때문에 모든 유형의 야채를 여러 조합으로 결합 할 수 있습니다.

야채에서 겨울 동안 샐러드를 준비하려면 특별한 코스를 수강 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 모든 야채를 미리 준비하고 자르고 올바르게 보존하는 것입니다. 그런 다음 겨울 내내 샐러드를 저장할 적절한 장소를 찾으십시오.

공백을 오랫동안 보관할 수 있는 것이 중요하므로 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

요리하기 전에 모든 야채와 기타 재료를 철저히 씻고 시밍 항아리가 온전하고 결함이 없는지 확인하십시오. 그런 다음 샐러드는 겨울 내내 서 있고 원래 맛을 유지합니다.

기본적으로 이 샐러드는 호박, 가지, 당근, 토마토 및 항상 쉽게 구할 수 있는 기타 야채로 만들어지며 함께 보존할 수도 있고 따로 보존할 수도 있습니다. 모두 귀하의 취향과 선호도에 달려 있습니다. 어쩌면 누군가 자신의 무언가를 생각해 낼 수도 있습니다.

야채에서 겨울 동안 샐러드를 요리하는 법 - 15 품종

이러한 샐러드 자체는 매우 맛있지 만 콩 수프를 준비하는 기초로 사용할 수도 있으며 모든 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 겨울에는 콩 샐러드가 항상 유용합니다.

재료:

콩 - 1kg
양파 - 1kg
당근 - 1kg
토마토 - 1kg
소금 - 1.5 큰술. 숟가락
설탕 - 2.5 큰술. 숟가락
식초 (9 %) - 0.5 큰술. 항아리에 숟가락
튀김용 식물성 기름.

요리:

콩은 밤새 불려야합니다.
토마토, 당근, 양파를 모두 따로따로 자르고 볶습니다.
끓는 순간부터 미리 담근 콩을 15-20 분 동안 요리 한 후 튀긴 야채를 넣습니다. 결과 덩어리에 설탕과 소금을 넣고 1 시간 30 분 동안 저열로 끓이며 항상 저어줍니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 물을 추가할 수 있습니다.
완성 된 뜨거운 덩어리를 1 리터 용량의 항아리에 넣고 각각에 0.5 tbsp를 추가하십시오. 식초 숟가락.
은행은 뚜껑을 감습니다.

샐러드 준비. 맛있게 드세요!

거의 모든 사람이 겨울 동안 가지 lecho를 요리합니다. 유익한 기능, 많은 비타민을 함유하고 모든 잔치에 적합합니다. 이 샐러드를 준비하는 것도 아주 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

가지 - 2kg
달콤한 고추 - 0.5kg
당근 - 0.5kg
양파 - 5개
마늘 - 5쪽
잘 익은 토마토 - 1kg
소금 - 2 큰술. 숟가락
설탕 - 100g
식초 - 100g
식물성 기름 - 200ml

요리:

토마토를 자르고 믹서기로 치십시오. 토마토 쥬스(이것은 착즙기로 할 수 있습니다).
우리는 야채를 준비하고 양파와 후추를 반 고리로 자르고 가지를 큰 조각으로 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
그릇에 식물성 기름을 붓고 불에 달구고 당근, 양파를 넣고 섞고 약간의 소금을 넣고 가끔 저어주면서 5분 정도 끓인다. 모든 야채가 거기에 들어갈 수 있도록 미리 스튜 용기를 선택하는 것이 중요합니다.
그런 다음 용기에 나머지 재료를 모두 넣고 식초와 마늘을 제외한 나머지 소금과 설탕을 부어 가끔씩 저어 주면서 30 분 동안 끓입니다.
30분 후 식초를 넣고 마늘을 짜서 10분 더 끓입니다.
완성 된 lecho를 항아리로 비틀어 넣습니다.

오이, 당근 및 콜리 플라워의 겨울 샐러드는이 요리가 맛있을뿐만 아니라 많은 유용한 물질로 가득 차 있기 때문에 홈 테이블 메뉴를 다양화하는 훌륭한 옵션입니다. 간단한 야채와 훌륭한 맛.

재료:

콜리플라워 - 1kg
당근 - 2개
오이 - 0.5kg
마늘 - 1 헤드
딜
베이 리프 - 2개
고추 - 1개
셀러리 - 1가지
올스파이스 - 완두콩 5개
소금 - 2 큰술. 숟가락
설탕 - 2 큰술. 숟가락
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

요리:

우리는 양배추를 철저히 씻고 작은 꽃차례로 나눕니다. 오이도 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 우리는 당근을 청소하고 원으로 자릅니다.
딜, 월계수 잎, 마늘, 셀러리, 고추를 멸균 병에 넣습니다. 그런 다음 양배추, 오이, 당근을 단단히 배치하십시오.
우리는 매리 네이드를 준비하고 1.5 리터의 액체에 소금과 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 뜨거운 매리 네이드로 항아리의 내용물을 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 팬에 다시 붓고 끓을 때까지 다시 기다리십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 식초를 넣고 항아리에 다시 부어 향신료를 넣으십시오. 은행은 롤업할 수 있습니다.
항아리를 거꾸로 뒤집어 단열하고 하루 동안 그대로 두십시오.

샐러드는 먹을 준비가되었습니다.

이러한 샐러드는 샐러드에 추가되는 쌀로 인해 매우 만족 스럽기 때문에 추가 요리로, 메인 코스로 테이블에 제공 될 수 있습니다.

재료:

달콤한 고추 - 1kg
당근 - 1kg
양파 - 1kg
토마토 - 2.5kg
식물성 기름 - 0.5 리터
쌀 - 1.5컵
설탕 - 1컵
소금 - 3 큰술. 숟가락
식초 9% - 4큰술

요리:

고추를 스트립으로 자르고 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
토마토에 고추, 당근, 양파를 넣고 붓는다 식물성 기름, 무게를 초과하여 저어주면서 45분 동안 요리합니다.
다음으로 삶은 쌀, 설탕 한 컵, 소금 한 컵을 넣고 섞어 30분 더 끓인다.
식초를 넣고 불에서 내립니다.
우리는 항아리에 넣고 20 분 더 소독합니다.

샐러드 준비.

비트 뿌리는 항상 매우 건강한 야채로 간주되어 왔으며 민간 요법에서 다양한 주입 및 의약품으로 사용되었습니다. 비트 뿌리 샐러드는 항상 홈 메뉴에서 유용하며 다양합니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
달콤한 고추 - 0.5kg
고추 - 1개
양파 - 1kg
껍질을 벗긴 비트 - 2kg
식물성 기름 - 250g
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 75g
마늘 - 100g
식초 - 100g

요리:

우리는 토마토를 작은 입방체로 자르고 고추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 고추를 아주 잘게 자릅니다.
우리는 냄비에 야채를 섞어 불에 보냅니다. 야채가 바닥에 타지 않도록 두꺼운 바닥이있는 요리를 선택하는 것이 좋습니다.
우리는 강판에 사탕무를 문지르고 한국 당근에 강판을 사용할 수 있으며 야채에 추가하고 소금, 설탕 및 식물성 기름도 넣고 모든 것을 섞어 1 시간 동안 끓입니다.
1시간 후 식초와 다진마늘을 넣고 섞은 뒤 약한 불에서 10분간 더 끓인다.
우리는 샐러드를 항아리에 포장하고 겨울 동안 감습니다.

토마토는 항상 모든 잔치의 필수 구성 요소이며 감자와 감자 모두에 적합합니다. 고기 요리, 그리고 그렇게도 가끔은 토마토가 먹고 싶어집니다. 이 공백은 겨울 테이블의 메뉴에 잘 맞습니다.

재료:

빨간 토마토 - 3kg
당근 - 1kg
설탕 - 300g
식용 소금 - 100g
베이 리프 - 3-4개
후추 - 귀하의 재량에 따라
식초 - 2 큰술. 엘.
해바라기 기름 - 반 리터

요리:

구성에 포함 된 모든 야채는 너무 잘게 자르지 마십시오.
우리는 모든 것을 용기에 버리고 설탕, 소금, 베이 리프 및 후추로 덮고 식물성 기름으로 모든 것을 붓고 끓는 순간부터 30 분 동안 섞어 끓여서 마지막에 아세트산을 첨가합니다.
식지 않은 용기에 붓고 비틀어주세요.

샐러드는 동화 일뿐입니다. 절대적으로 모든 사람이 그것을 좋아할 것이며 준비하고 저장하기 쉽습니다. 그는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

재료:

토마토 - 3kg
불가리아 고추 - 1kg
당근 - 100g
양파 머리 - 1kg
식물성 기름 - 300ml
식초 - 180ml
식용 소금 - 100g
설탕 - 300g

요리:

우리는 구성에 포함 된 모든 야채를 자릅니다.
다진 양파에 식초를 붓고 그대로 두십시오.
용기에 기름과 물 한 컵을 붓고 기름이 끓을 때까지 기다리십시오.
우리는 당근, 절인 양파, 고추 및 토마토를 거기에 버리고 40 분 동안 저어, 설탕, 소금 및 증기를 뿌립니다.
모든 것은 컨테이너에 배치할 수 있습니다.

정원에서 모은 호박을 어디에 둘지 모른다면 Teschin의 혀를 요리 할 수 있습니다. 추운 겨울에 가족을 기쁘게 할 것입니다. 호박은 가장 유용한 제품 그룹에 속합니다.

재료:

껍질을 벗긴 호박 - 3.5kg
큰 당근 - 3개
마늘 - 백 그램
갈은 고추 - 0.5 또는 1작은술
설탕 - 200g
음식 소금 - 2 큰술. 엘.
사과 식초- 180그램
토마토 페이스트 - 반 킬로그램

요리:

우리는 호박을 혀와 비슷한 모양으로 자르고 굵은 강판으로 당근을 문지르고 마늘 프레스로 마늘을 부수고 고추, 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어 소금을 넣고 커야합니다. 그리고 토마토 페이스트.
모든 것을 철저히 섞고 호박을 같은 장소에 넣고 정확히 1 시간 동안 요리하십시오.
그런 다음 우리는 용기를 가져 와서 거기에 양조장을 넣고 말아 올립니다.

맛있게 드세요.

우리 버전의 샐러드는 강한 음료의 전채로 가장 적합합니다. 결국, 오이는 어떤 잔치에서도 가장 인기 있는 제품이었으며 앞으로도 그럴 것입니다.

재료:

모든 크기의 오이 - 3kg
양파 머리 - 반 킬로그램
식용 소금 - 30g
마늘 - 다섯 머리
후추 - 맛보기
월계관 조명 - 맛보기
식초 - 150g
식물성 기름 - 200g

요리:

오이는 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 오이에 넣고 소금을 뿌릴 필요가 있습니다.
마늘을 접시에 자르고 오이, 양파와 섞어서 20분 정도 기다리십시오.
lavrushka 및 후추와 같은 향신료를 추가하고 식초로 모든 것을 부어 15 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 완성 된 덩어리를 은행에 올려 놓고 감습니다.

그건 그렇고, 상추 조심 보드카는 설날에 적합하고 많이 있으므로 더 많이 준비 할 가치가 있습니다.

재료:

토마토
달콤한 고추
당근
양파 머리
오이
양배추
1킬로그램의 모든 것.
소금 - 다섯 티스푼
설탕 - 다섯 티스푼
아세트산 에센스 70% - 32ml
물 - 한 잔
식물성 기름 - 250ml

요리:

우리는 야채를 씻고 청소하고 항아리를 소독합니다.
우리는 모든 구성 요소, 중간 강판에 3 개의 당근을 자르고 모든 것을 큰 용기에 붓고 섞습니다.
소금, 과립 설탕, 식물성 기름, 물 한 컵으로 희석 한 에센스를 덩어리에 첨가하십시오. 식초 9 %를 사용할 수 있으며 물로 희석하지 않고 250 ml를 부으십시오. 모든 것을 다시 섞으십시오.
우리는 1.5-2 시간 동안 주입합니다. 샐러드는 체를 통해 별도의 팬으로 배수하고 끓여야하는 주스를 방출합니다.
이 염수 후에 야채와 함께 덩어리를 부어 저어줍니다.
우리는 모든 것을 스토브에 놓고 끓기를 기다린 다음 15 분 동안 치솟습니다.
소금물과 섞인 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

어떤 사람들은 통조림 야채를 좋아하지만 건강에 좋지 않다고 생각해서 기름을 넣지 않습니다. 이 샐러드는 그런 사람들에게 딱 맞습니다.

재료:

오이 - 1kg
토마토 - 1kg
양파 머리 - 양파 3개
불가리아 고추 - 반 킬로그램
음식 소금 - 1 큰술.
설탕 - 1.5 큰술
아세트산 70% - 한 스푼

요리:

오이는 조각으로 자르고 용기 바닥에 놓고 후추를 뿌립니다.
토마토도 조각으로 자르고 오이 위에 얹습니다.
양파도 자르고 토마토 위에 놓습니다.
고추를 자르고 양파 위에 층에 놓습니다.
레이어를 반복할 수 있습니다.
우리는 1 리터의 물, 1 큰술의 소금, 1.5 큰술의 설탕을 슬라이드로 끓인 소금물을 만듭니다.
에 뜨거운 피클아세트산 한 스푼을 넣으십시오.
소금물을 항아리에 붓고 살균하고 감습니다.

간단하고 빠르게 준비할 수 있으며 가장 중요한 것은 가족뿐만 아니라 사랑하는 사람과 이 레시피를 공유할 손님도 좋아할 것입니다.

재료:

토마토 - 세 조각
양파 - 세 개의 머리
달콤한 고추 - 두 조각
당근 - 한 조각
파슬리 - 한 묶음
마늘 - 두 개의 큰 정향
오이 - 두 조각
0.5리터가 아닌:
식용 소금 - 반 티스푼
설탕 - 한 티스푼
식초 - 한 스푼

요리:

우리는 모든 재료를 자르고 양파, 후추, 파슬리, 마늘, 강판 당근, 오이, 토마토의 순서로 용기에 넣습니다.

각 병에 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓는 물을 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 약 8 분 동안 살균합니다.

샐러드는 맛있고 만족스럽고 건강하며 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다.

재료:

가지 - 10개
토마토 - 10개
불가리아 고추 - 10개
고추 - 꼬투리 1개
당근 - 10개
양파 - 10개
해바라기 기름 - 200g
식초 - 100g
설탕 - 150g
Lavrushka - 4 조각
후추 - 10개
소금과 간 후추 맛

요리:

샐러드 재료를 잘라 큰 냄비에 담고 월계수잎 몇장, 후추, 소금, 설탕을 넣고 해바라기씨유를 모두 붓고 센불에 올려 센불에서 10분간 끓이다가 5분 더 센 불.

용기에 넣고 소독하고 말아 올리십시오.

맛있게 드세요.

당근을 좋아하는 사람들에게 그러한 제품은 건강하고 식욕을 돋우는 당신에게 어필 할 것입니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
당근 - 1kg
설탕 - 100g
식물성 기름 - 유리
마늘 - 100g
음식 소금 - 1 큰술.
갈은 후추 - 1 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술.

요리:

우리는 고기 분쇄기에서 토마토와 당근을 비틀고 섞습니다.
설탕과 소금 100g을 넣고 식물성 기름을 부어 1시간 30분 동안 요리하고 요리하기 15분 전에 마늘과 후추를 넣고 저어주기 5분 전에 식초 한 숟가락을 넣습니다.
미리 멸균된 항아리로 옮깁니다.

애호박은 언제나 양이 많지만 버섯에 문제가 생길 수 있으니 버섯을 보존할 기회가 없는 버섯을 좋아하는 분들을 위한 샐러드입니다.

재료:

호박 - 3kg
파슬리 - 무리
딜 - 무리
마늘 머리
당근 - 3개
설탕 - 0.5컵
소금 - 2 큰술.
후추 - 1 큰술.
식초 - 100g
식물성 기름 - 100g

요리:

호박, 마늘, 파슬리, 딜을 자릅니다.
우리는 모든 재료를 냄비에 넣고 소금, 후추, 설탕을 섞고 기름과 식초를 부어 3 시간 동안 담그십시오.
우리는 항아리에 놓고 끓는 순간부터 15 분 동안 살균합니다.
롤업.

모두들 맛있게 드세요.

오늘은 가장 많이 쓰는 맛있는 샐러드겨울 동안 보관할 수 있습니다. 가지샐러드, 밥과 야채샐러드, 그린토마토, 페퍼레초, 비트 뿌리 샐러드, 오이, 야채 ... 일반적으로 내용을 읽고 원하는 레시피를 선택하십시오.

처음 공백을 만드시는 분들을 위한 정보입니다. 보전을 위한 은행은 일정한 방식으로 준비해야 합니다. 먼저 소다로 잘 씻어야합니다. 모든 설거지를 할 때 사용하는 스펀지가 아닌 새 스폰지를 사용하여 캔을 씻는 것이 좋습니다. 다음으로 항아리를 살균해야합니다. 대부분 페리를 통해 이루어집니다. 끓는 주전자에 항아리를 놓고 냄비에 창살을 놓고 항아리를 거꾸로 놓을 수 있습니다. 항아리를 소독하는 데 약 15분이 소요됩니다. 이때 물방울이 벽을 타고 흘러내리기 시작하고 항아리가 투명해집니다.

두 번째 살균 방법은 오븐에 있습니다. 은행은 차가운 오븐의 화격자 위에 놓고 문이 닫힙니다. 오븐을 150도로 예열하고 가열하는 순간부터 항아리를 15분 동안 그대로 두십시오. 전자레인지 살균도 가능합니다. 병에 약간의 물(약 100ml)을 붓고 최대 화력으로 전자레인지에서 8분간 가열합니다. 보존을위한 뚜껑도 씻고 5 분 동안 끓여야합니다.

공백의 소금은 큰 돌만 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에도 요오드화되고 작은 것을 복용하지 마십시오.

이 샐러드는 다른 야채로 준비되어 매우 맛있습니다. 그는 겨울 최고의 샐러드에서 1 위입니다. 샐러드의 이름은 모든 야채가 10 조각의 양으로 섭취된다는 사실에 기인합니다. 이 경우 중간 크기의 야채를 선택하십시오.

성분(4리터용):

가지 - 10 개
양파 - 10 개
달콤한 고추 - 10 개.
토마토 - 10개
마늘 - 10쪽
검은 후추 - 10 개
딸기 완두콩 - 5-7 개.
베이 리프 - 3 개
식초 9% - 100ml
설탕 - 4 큰술.
소금 - 2 큰술. 토플리스
식물성 기름 - 200ml

1. 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 큼직큼직하게 썬다. 토마토는 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기를 통과해야하므로 절단 크기는 중요하지 않습니다.

2. 가지는 반으로 자른 다음 세로로 반으로 자른다. 각 조각을 웨지 모양으로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오.

가지가 쓴 경우 먼저 소금물에 30분 동안 담갔다가 헹궈야 합니다.

3. 고추는 큼직큼직하게 썰고, 양파는 큼직큼직(두께 약 1cm) 반 고리로 썬다. 마늘은 큰 입방체로 자릅니다.

4. 큰 용기에 식물성 기름을 붓습니다. 양파, 후추, 가지를 넣고 약간 섞는다. 야채를 토마토 퓌레로 붓고 다시 섞으십시오.

5. 샐러드에 소금, 설탕, 월계수 잎, 검은색 및 올스파이스를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 스토브에 올려 요리하십시오. 끓인 후 가끔씩 저어주면서 30분 동안 샐러드를 요리하십시오.

6. 요리 5분 전에 접시에 마늘과 식초를 넣고 섞는다. 소금과 설탕 샐러드를 시도하십시오. 공작물을 맛볼 시간이 아직 있습니다.

7. 샐러드가 준비되면 멸균된 병에 즉시 넣고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 뒤집어서 식히십시오. 추위에 겨울을위한이 샐러드는 집에있는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

살균없이 쌀과 야채로 겨울을위한 샐러드 레시피

쌀 샐러드는 "관광객의 아침 식사"라고도합니다. 식사를 대신하거나 좋은 간식이 될 수 있습니다.

재료:

찐 긴 곡물 쌀 - 2 큰술.
양파 - 1kg
달콤한 고추 - 1kg
당근 - 1kg
토마토 주스 - 2리터
고추 - 1 개
소금 - 1.5 큰술.
설탕 - 5 큰 술
식초 9 % - 3 큰술.
식물성 기름 - 300ml

샐러드 "아침 관광객"- 준비:

1. 쌀을 맑은 물이 될 때까지 헹구고 반쯤 익을 때까지 삶는다(물을 끓인 후 약 7분간 삶는다). 다음으로, 곡물을 잘 헹구고 물을 버리십시오.

2. 당근을 굵은 강판에 갈아서 후추를 스트립으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다. 매운 고추잘게 자른다.

3. 샐러드를 요리할 큰 용기에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 당근을 기름에 넣고 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다.

4. 당근에 다진 양파를 넣고 섞어 15분 더 끓입니다. 다음으로 토마토 주스를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 혼합물을 끓이고 15분 더 요리하십시오.

5. 다음으로 고추(단맛, 매운맛)를 붓고 15분간 더 끓인다. 다음으로 쌀을 추가하고 마지막 10분 동안 요리하십시오. 준비 3분 전에 식초를 붓습니다.

6. 끓는 형태의 상추는 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 말아야합니다. 이 샐러드가 준비되었습니다. 맛있어 보이니 즉시 더 준비하십시오.

겨울을 위한 그린 토마토 샐러드

겨울을위한 그린 토마토 샐러드는 꽤 유명합니다. 그러한 샐러드를 좋아하는 모든 사람들에게 나는 겨울을위한 훌륭한 요리법을 제공합니다.

재료:

그린 토마토 - 2kg
양파 - 0.5kg
빨간 피망 - 0.5kg
마늘 - 6쪽
파슬리 - 무리
소금 - 1.5 큰술.
설탕 - 1 큰술.
사과 사이다 식초 6 % - 3 큰술.
해바라기 유- 100ml
구연산 - 1/4 tsp

요리 방법:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗긴다. 후추는 긴 스트립으로 자릅니다. 토마토를 얇은 반원으로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 이 야채를 큰 그릇에 넣으십시오. 소금 1.5큰술을 넣고 섞어주세요. 그릇을 먼지(필름, 뚜껑, 수건)로 덮고 야채를 12시간(밤) 동안 두십시오.

2. 밤새 야채에서 주스가 나옵니다. 마늘을 스트립이나 큐브로 자르고 샐러드에 추가하십시오. 파슬리도 굵게 다져 샐러드에 넣어주세요. 설탕 한 스푼을 붓고 섞어 샐러드를 1 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 한 시간 후에 야채에서 주스를 짜야합니다. 손으로 할 수도 있고 야채를 소쿠리에 넣고 숟가락으로 살짝 눌러도 됩니다.

구연산 또는 레몬 주스는 야채의 색을 보존하고 밝게 유지됩니다.

5. 샐러드를 섞어 깨끗한 병에 담을 수 있습니다(살균되지 않음). 단단히 포장하고 깨끗한 뚜껑으로 덮되 말리지 마십시오.

6. 소독할 팬에 항아리를 담습니다. 물을 끓인 후 30분간 살균한 후 열쇠로 감아 올리거나 유로캡을 꽉 조여줍니다. "모피 코트 아래"보존을 감싸고 식히십시오. 그린 토마토의 겨울 샐러드가 준비되었으며 어두운 곳에 보관하십시오.

살균된 매운 콜리플라워 샐러드

이것은 매우 맛있는 샐러드입니다. 콜리 플라워는 삶은 것이 아니라 파삭 파삭하고 (샐러드는 삶을 필요가 없지만 살균 만 가능하기 때문에) 매운 것으로 판명되었습니다. 매운 샐러드를 좋아하지 않는다면 칠리 페퍼의 양을 줄이십시오.

재료(4.2리터용):

콜리플라워 - 3kg
당근 - 3 개
마늘 - 머리 4개
붉은 고추 - 3 개.
곱슬 파슬리 - 2 묶음

염수의 경우:

물 - 1.5리터
설탕 - 1 큰술. (200ml)
소금 - 3 큰술.
딸기 완두콩 - 15 개.
식물성 기름 - 200ml
식초 9% - 200ml

콜리 플라워의 겨울 샐러드 - 준비 :

1. 사워도우 양배추의 경우 바닥이 넓은 용기가 필요합니다. 유리 또는 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄을 사용하지 마십시오. 산화됩니다. 파슬리를 씻어 너무 가늘게 자르지 마십시오. 파슬리는 평범하지 않은 것이 낫지 만 곱슬 곱슬하고 모양이 더 잘 유지되고 소금물에 신맛이 나지 않습니다. 마늘을 조각으로 자릅니다. 준비된 용기 바닥에 파슬리를 깔고 그 위에 마늘을 뿌린다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 올바른 부착물이 있는 강판이 있으면 사용하십시오. 마늘 위에 오렌지 당근 조각을 놓으십시오.

3. 홍고추는 반 고리 모양으로 자른다. 레시피에 후추가 많이 들어있기 때문에 원하시면 양을 줄이셔도 됩니다. 당근 위에 후추를 뿌립니다.

4. 콜리플라워를 씻어서 꽃이 핌으로 분류합니다. 양배추를 위에 놓으십시오.

5.이제 피클을 만들어야 합니다. 1.5 리터의 물을 끓여서 설탕 한 잔, 슬라이드가없는 소금 3 큰술, 딸기 완두콩을 부으십시오. 기름과 식초를 붓고 설탕과 소금 결정을 녹일 수 있도록 저어줍니다. 끓는 소금물을 양배추 위에 즉시 붓습니다. 샐러드를 접시로 덮고 억압을 가하십시오 - 3 리터의 물병. 양배추를 하루 동안 발효시킵니다.

6. 하루가 지나면 샐러드를 항아리에 담을 수 있습니다. 은행은 소다로 씻어야하며 뚜껑은 소독해야합니다. 배추를 나머지 재료와 섞어 항아리에 담아 꾹꾹 눌러주세요. 양배추가 발효된 소금물을 붓는다. 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.

염수는 흐려질 것입니다. 이것은 정상입니다. 걱정하지 마세요.

7. 살균을 위해 넓은 팬에 바닥에 천을 놓고 작업물과 함께 항아리를 넣으십시오. 항아리의 어깨에 따뜻한 물을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 샐러드를 20분(0.7 리터 캔).

8. 20분 후 끓는 물에서 항아리를 꺼내고 뚜껑을 돌립니다.

겨울을위한 피망의 Lecho

특히 달콤한 고추를 좋아하는 사람들을 위해 나는 매우 씁니다. 맛있는 요리법토마토의 레초.

성분(5리터용):

피망 (빨간색 선호) - 3kg
잘 익은 토마토 - 2kg
양파 - 0.5-0.7 kg
식물성 기름 - 120ml
소금 - 50 gr. (작은 슬라이드가 있는 2테이블스푼)
설탕 - 100 gr. (0.5st.)
식초 9% - 50ml

후추가 든 겨울 샐러드 - 준비 :

1. 레초는 고추가 가장 달고 잘 익은 것이 좋다. 노란색 후추도 허용됩니다. 그러나 lecho의 녹색은 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 따라서 풋고추만 있다면 떫은맛이 나도록 끓는 물에 1분정도 부어주어야 합니다. 후추를 씻고 큰 사각형으로 자릅니다.

절단 방법은 빨대, 큐브 및 쿼터 등 무엇이든 될 수 있습니다.

2. 토마토를 씻어서 임의의 조각으로 자릅니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다.

3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 식물성 기름을 두르고 양파를 넣고 불에 올려 볶는다. 타지 않고 황금색으로 변하지 않도록 양파를 끊임없이 저어줍니다. 양파는 약간 투명해지고 부드러워져야 합니다.

양파는 lecho에 기름이 고르게 분포되도록 기름에 볶습니다. 기름을 부으면 토마토 소스, 기름기 많은 필름 위에 떠 있는 상태로 유지됩니다.

4. 트위스트 토마토 2kg을 양파에 붓고 혼합물을 끓입니다. 끓는 토마토에 다진 고추를 붓는다. 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 닫은 상태에서 끓인 후 20분간 끓인다.

후추를 시도하십시오. 완성된 형태는 바삭하지 않고 단단해야 합니다.

5. 요리 5분전에 식초를 넣고 저어줍니다. 레코를 사용해 보세요. 이제 소금, 설탕, 식초를 기호에 맞게 추가할 수 있습니다. 5분 후 멸균된 병에 lecho를 놓고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 뒤집어서 담요로 덮고 식히십시오. 아주 맛있는 샐러드가 됩니다!

가장 맛있는 콩 샐러드 레시피

이러한 샐러드는 매우 만족 스러울 것입니다. 콩에 단백질이 많이 들어있어 잘 포화되기 때문에 독립적 인 요리로 먹을 수 있습니다.

재료:

가지 - 2kg
달콤한 고추 - 0.5kg
당근 - 0.5kg
양파 - 0.5kg
콩 - 0.5kg
토마토 - 1.5kg
소금 - 2 큰술.
설탕 - 250g
식초 - 150ml
식물성 기름 - 350ml

콩과 야채로 샐러드를 요리하는 방법:

1. 콩은 삶는 데 시간이 가장 오래 걸리므로 먼저 삶아야 합니다. 콩을 찬물에 밤새 담그고 아침에 부드러워 질 때까지 삶는 것이 좋습니다. 콩의 조리 시간은 품종과 품질에 따라 다릅니다. 이것은 1시간 또는 2시간이 걸릴 수 있습니다. 준비를 위해 콩을 맛보십시오.

2. 당근, 양파, 고추는 껍질을 벗긴다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 모든 것을 요리 할 큰 냄비에 넣으십시오. 양파가 큰 경우 반 고리 또는 4 분의 1 고리로 자릅니다. 조각은 폭이 약 3mm로 얇아서는 안됩니다. 후추는 입방체로 자릅니다. 당근과 함께 냄비에 양파와 후추를 넣으십시오.

3. 팬의 다음 층에 콩을 넣고 평평하게하십시오.

4. 가지는 중간 크기로 썰어 별도의 그릇에 담는다. 가지에 소금을 넣고 저어주고 15분 동안 그대로 두어 주스를 풀어줍니다. 손으로 가지를 짜서 과도한 액체를 제거하십시오. 씁쓸함이 함께 갑니다. 가지가 가장 빨리 익기 때문에 콩의 맨 위 층이 팬에 깔려 있습니다. 위에 있으면 모양이 유지됩니다.

5. 가지가 물기를 제거하는 동안 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 가장 작은 그리드를 사용합니다.

6. 콩에 가지를 뿌린 후 샐러드에 설탕과 식물성 기름을 넣으십시오. 그리고 토마토 퓌레를 얹는다. 이제 샐러드를 저을 필요가 없습니다. 불에 올려 끓입니다. 끓인 후 샐러드를 30 분 동안 요리하십시오.

7. 야채가 끓으면 살짝 섞어준다. 조심스럽게이 작업을 수행하고 가지를 위에 놓고 아래 층의 야채 만 들어 올리십시오. 10분 후 야채를 다시 섞고 10분 후 다시 섞어서 야채가 샐러드에 고르게 배이도록 합니다. 30 분 요리 후 가지의 준비 정도를 확인하십시오. 그들은 색을 바꾸고 어두워야합니다. 샐러드에는 흰 살의 가지가 포함되어서는 안됩니다. 그런 일이 발생하면 샐러드를 5분 더 끓입니다.

8.샐러드에 소금을 넣고 식초를 넣는다. 2분 더 요리하고 멸균 항아리에 놓을 수 있습니다. 열에서 샐러드를 제거하지 말고 끓는 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 뚜껑을 감고 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다. 맛있고 밝고 만족스럽습니다.

항아리에 담긴 겨울용 한국식 오이 샐러드

나는 겨울 동안 다른 오이 샐러드를 작성하곤 했다. 조리법을 읽으십시오. 이 조리법은 한국어 손가락이라고합니다. 이러한 오이는 겨울 내내 잘 보관되며 적당히 맵고 바삭합니다.

성분(5리터용):

오이 - 4kg
설탕 - 1 큰술. (200ml)
소금 - 3 큰술. (슬라이드 없음)
식초 9 % - 1 큰술. (200ml)
해바라기 기름 - 1 큰술. (200ml)
검은색 지상 후추- 0.5 큰술.
마늘 - 1 헤드

겨울을위한 오이 샐러드 - 준비 :

1. 오이는 씻어서 가장자리를 자른다. 작은 야채는 반으로 자르고 큰 야채는 4등분합니다.

2. 오이에 설탕, 식초 및 식물성 기름 한 컵을 넣으십시오. 슬라이드없이 소금 3 큰술을 붓고 언론을 통해 마늘을 짜십시오. 오이를 첨가물과 잘 섞는다. 손으로 하는 것이 가장 좋습니다. 추가 편의를 위해 일회용 장갑을 착용하십시오.

3. 오이를 매리 네이드에 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 오이는 주스를 방출합니다.

4. 소다로 항아리를 씻고 말립니다. 끓는 물로 뚜껑을 덮으십시오. 오이를 깨끗한 항아리에 넣고 분리 된 소금물 주스로 채 웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 큰 냄비에 넣어 살균하십시오. 냄비 바닥에 천을 깔아주세요. 항아리에 어깨 높이까지 물을 채우고 불을 붙입니다. 물을 끓인 후 10분(1/2리터 병), 15분(리터 병) 또는 20분(1.5리터 병) 동안 작업물을 살균하십시오.

오이가 올리브 색으로 변하기 시작할 때까지 살균해야합니다. 항아리를 끓는 물에 넣으면 오이가 익어서 부드러워집니다.

5. 끓는 물에서 항아리를 꺼내 즉시 돌립니다. 뒤집어서 뚜껑이 새는지 확인하십시오. 따뜻한 수건이나 담요로 싸서 하루 동안 식히십시오.

살균하지 않은 오이와 토마토 샐러드

이 샐러드는 많은 여름 야채로 구성되어 있으며 매우 다양합니다. 여기 당근, 양배추, 오이가 든 토마토, 양파가 든 고추. 겨울에는 그러한 항아리를 열고 즉시 향기에서 침을 흘립니다. 이러한 준비는 샐러드의 이름에도 불구하고 모든 요리와 함께 먹을 수 있으며 야채는 모든 것과 결합됩니다. 항아리에 샐러드를 살균 할 필요는 없으며 조금 끓여 항아리에 넣습니다. 그러나 항아리는 물론 뚜껑도 별도로 소독해야 합니다.

재료(5리터분):

토마토 - 1.5kg
오이 - 1kg
달콤한 고추 - 4-5 개.
양배추 - 1kg
당근 - 1kg
양파 - 800 gr.
딜 - 2 묶음
설탕 - 5 큰 술
소금 - 10티스푼
식물성 기름 - 200ml
식초 9% - 125ml

겨울을위한 야채 샐러드 - 요리 :

1. 모든 야채를 잘 씻으십시오. 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 잘라냅니다. 이 샐러드에서 야채는 갈 필요 없이 충분히 크게 자릅니다. 야채를 요리하려면 큰 냄비가 필요합니다. 거기에 토마토를 넣고 불을 붙입니다. 토마토가 끓는 동안 당근은 껍질에서, 후추는 씨에서, 양파는 껍질에서 벗겨냅니다.

2. 고추는 1cm 정도 폭으로 썰고 오이는 꼭지를 떼고 동그랗게 썬다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양배추를 자릅니다. 양배추를 자른 후에는 부드러워 지도록 손으로 으깨야합니다.

3. 모든 야채를 토마토에 접고 샐러드를 섞는다. 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞는다.

기호에 따라 설탕과 소금의 양을 가감하세요. 먼저 표준보다 약간 적게 넣고 일어난 일을 시도하는 것이 좋습니다. 토마토가 달콤하면 설탕이 덜 필요합니다.

4. 야채를 끓여서 약한 불에서 15분 동안 뚜껑을 덮고 가끔 저어줍니다. 야채는 주스를 방출하고 그 안에서 끓일 것입니다. 딜을 잘게 자르고 요리가 끝나기 5분 전에 샐러드에 추가합니다. 또한 요리가 끝나기 3분 전에 식초를 붓는다.

5. 은행은 소독해야 합니다. 여러 병을 한 번에 살균하려면 선반 위의 차가운 오븐에 넣으십시오. 열을 150도까지 켜십시오. 오븐이 뜨거우면 항아리를 15분 동안 담그십시오. 항아리와 함께 오븐에 뚜껑을 넣을 수도 있습니다. 또는 항아리 아래로 물방울이 흘러내리기 시작할 때까지(약 15분) 증기로 살균하십시오. 뚜껑은 5분간 끓일 수 있습니다.

6. 끓는 물에 항아리에 샐러드를 놓을 국자를 담그십시오. 편의를 위해 캔에 넓은 깔때기를 사용할 수 있습니다. 깔때기는 또한 끓는 물로 부어야합니다. 따라서 끓는 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 뜨거운 뚜껑으로 덮고 (끓는 물에서 포크로 뚜껑을 제거하고 물을 털어 내십시오) 롤업하십시오.

7. 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오. 맛있는 여름 샐러드입니다. 그건 그렇고, 당신은 야채의 비율을 변경하거나 야채를 사용하지 않을 수 있습니다.

사탕무와 보르시 드레싱

겨울에 보르시를 빨리 요리하려면 이번 여름 수확을 사용할 수 있습니다. 국물, 양배추 및 감자를 요리하는 것만 남아 있으며 나머지 야채는 모두이 샐러드에 있습니다. 보르시 외에도이 샐러드는 시리얼, 고기 및 생선 요리와 함께 먹을 수 있습니다.

성분(3리터용):

비트 - 1kg
당근 - 0.5kg
양파 - 0.5kg
토마토 - 1.5kg
소금 - 1 큰술.
설탕 - 0.5 큰술. (125ml)
정제된 식물성 기름 - 125ml
식초 9 % - 1 큰술.

사탕무로 겨울 샐러드를 요리하는 방법 :

1. 모든 야채를 씻으십시오. 토마토를 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

2. 양파, 당근, 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 양파를 얇고 반투명한 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아주세요.

3. 토마토를 큰 스튜 냄비(8리터가 바람직함)에 붓고 약간 가열합니다. 다른 모든 다진 야채를 토마토에 붓고 샐러드를 끓입니다. 팬의 바닥이 얇으면 야채가 타지 않도록 불을 줄여야합니다.

4. 혼합물이 끓으면 설탕, 소금, 해바라기유를 넣어주세요. 저어주고 야채를 숟가락으로 조금 눌러 토마토로 덮습니다. 샐러드가 다시 끓으면 불을 줄이고 가끔 저어주면서 30분 동안 공작물을 요리합니다.

5. 30분 후 식초 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 5분간 더 끓인 다음 즉시 따뜻하고 건조한 멸균 용기에 옮깁니다. 병에 양상추를 넣을 때는 꾹꾹 눌러주세요. 상추 액체를 얹는다. 기계 아래에 뚜껑이 있는 항아리를 굴립니다. 지하실이나 냉장고에 보관하면 나사 캡으로 닫을 수 있습니다.

샐러드가 요리되는 동안 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

6. 항아리를 뒤집어 수건에 올려 따뜻한 담요로 싸십시오. 12시간 동안 식히십시오. 그리고 반찬이 될 수 있는 맛있는 샐러드를 드세요.

연락

당근 100g
양파 100g
사과 100g
피망 100g
마늘 30g
신선한 고추 30g
토마토 페이스트 50g
식물성 기름 100ml
70ml 9% 식초
소금 10-15g
설탕 100g
맛을 내기 위해 갈은 후추

요리 방법:

이것은 중 하나입니다 최고의 요리법타타르 요리를 좋아하는 사람들을 위한 통조림 샐러드. 준비를 위해 호박을 입방체로 잘라야합니다. 당근, 양파, 불가리아어 및 고추, 사과를 껍질을 벗기고 믹서기로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 야채 덩어리에 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 식초, 기름을 넣고 섞어서 불에 태우십시오. 20분간 끓인 후 끓인다. 다진 마늘과 갈은 후추를 넣고 10분 더 끓입니다. 호박을 끓는 야채 덩어리에 넣고 저어 주면서 10 분 동안 끓입니다. 이 조리법에 따라 통조림 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

가지 샐러드 "타타르 노래".

재료:

- 가지 2kg
- 당근 100g

양파 100g
사과 100g
피망 100g
마늘 50g
1리터 토마토 주스
식물성 기름 100ml
9% 식초 100ml
설탕 100g
소금 30-50g

요리 방법:

가지는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 소금물에 20분 정도 담갔다가 짠다. 믹서기로 사과 및 기타 야채(마늘 제외)를 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 토마토 주스, 기름, 소금, 설탕, 식초를 야채 덩어리에 넣고 끓여서 15-20 분 동안 끓입니다. 다진 마늘과 가지를 넣고 20분 더 끓입니다. 살균된 항아리에 맛있는 통조림 샐러드를 배열하고, 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장합니다.

재료:

토마토 2kg
당근 400g
양파 400g
피망 400g
쌀 150-200g
식물성 기름 150ml
물 100-150ml
9% 식초 50ml
설탕 50g
소금 30-50g
베이 리프
맛을 내기 위해 갈은 후추

요리 방법:

반쯤 익을 때까지 쌀을 끓입니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 당근을 스트립으로 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 불가리아 고추와 양파는 반 고리로 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 약한 불에서 5~7분간 볶다가 튀기지 않는다. 당근과 고추를 넣고 5-7분 더 끓입니다. 쌀을 넣고 섞고 토마토를 넣고 약한 끓으면 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓이고 필요한 경우 물을 넣으십시오. 소금, 설탕, 향신료를 넣고 5분간 끓입니다. 식초를 부어 저어줍니다. 준비된 항아리에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

오이 1kg
토마토 250g
사과 150g
당근 150g
양파 150g
자두 50-70g
마늘 20g
신선한 고추 20g
식물성 기름 100ml
9% 식초 50ml
설탕 70-100g
소금 30-50g

요리 방법:

맛있는 통조림 샐러드를 만들기위한이 조리법의 경우 오이는 약 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 나머지 야채, 사과 및 자두는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자릅니다. 에 추가 야채 믹스소금, 설탕, 버터, 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다. 끓는 혼합물에 오이를 넣고 10-15분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 5분 더 끓입니다. 샐러드를 준비된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

이 사진은 위에 제시된 조리법에 따라 준비된 통조림 샐러드를 보여줍니다.

콩과 야채 샐러드입니다.

재료:

토마토 1kg
콩 500g
당근 500g
양파 500g
피망 500g
식물성 기름 250ml
소금 30g
설탕 50g
9% 식초 50ml

요리 방법:

이 맛있는 통조림 샐러드를 준비하려면 콩이 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 양파, 당근, 후추를 잘게 썬다. 토마토를 조각으로 자르고 뚜껑 아래에서 2분 동안 끓인 다음 체로 문지릅니다. 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 피망을 넣고 5분간 볶습니다. 삶은 콩과 으깬 토마토를 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 5분 더 끓입니다. 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

한국 야채 샐러드.

재료:

양배추 1kg
가지 1kg
당근 100g
마늘 100g
신선한 고추 20-30g
70ml 9% 식초
식물성 기름 100ml
소금 20-30g
한국어 당근 향신료 5-7g

요리 방법:

그런 샐러드를 통조림으로 만들기 전에 가지는 끓는 소금물에 3분 동안 완전히 데쳐야 합니다. 그런 다음 억압하에 짜내고 스트립으로 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다. 한국 야채 강판에 당근을 강판. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 고추를 갈아서. 모든 야채를 섞고 소금, 향신료 및 식초를 넣으십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 끓지 않는 뜨거운 기름을 두른 야채에 붓고 식초를 붓고 2시간 동안 재워두었다가 살균한 병에 샐러드를 담는다. 0.5 l의 용기를 15분, 1 l - 20-25분 동안 살균하십시오. 롤업하고 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

사진에서 볼 수 있듯이 이 통조림 지방은 매우 맛있어 보입니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

재료:

토마토 1kg
콩 300g
양파 150g
당근 150g
식물성 기름 70ml
9% 식초 50ml
소금과 갈은 후추 맛

요리 방법:

콩을 찬물에 붓고 5시간 정도 두었다가 깨끗한 물을 부어 부드러워질 때까지 끓인다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 냄비에 기름을 두르고 양파와 당근을 7-10분 동안 볶습니다. 토마토와 갈은 후추를 넣고 중불에서 10-15분간 끓입니다. 삶은 콩을 냄비에 넣고 소금을 넣고 20분간 끓인다. 식초를 붓고 저어주고 불에서 내립니다. 준비된 겨울용 통조림 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

토마토 1.5kg
콩 500g
당근 500g
피망 500g
식물성 기름 100ml
70ml 9% 식초
설탕 100g
소금 30g
맛을 내기 위해 갈은 붉은 후추와 검은 후추

요리 방법:

가장 맛있는 통조림 샐러드를 준비하려면 콩이 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 토마토, 당근, 불가리아 고추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 가열 된 기름이 든 냄비에 야채 덩어리를 넣고 끓여서 15-20 분 동안 끓입니다. 삶은 콩을 끓는 덩어리에 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 1 5-20 분 더 끓입니다. 식초를 붓고 저어주고 끓여서 열에서 제거하십시오. 멸균 된 병에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

녹두 1kg,
토마토 1kg
피망 500g
당근 500g
양파 500g
식물성 기름 100ml
35ml 9% 식초
소금 30g
설탕 40g

요리 방법:

콩에서 꼬리를 제거하고 3cm 길이의 조각으로 자르고 피망을 큰 조각으로, 토마토를 조각으로, 당근을 원으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 준비된 모든 야채를 냄비에 넣고 기름을 부어 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 7-10분 더 끓입니다. 살균 된 항아리에 통조림 야채의 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아서 완전히 식힐 때까지 뒤집고 포장하십시오.

아래는 샐러드 보존 요리법에 대한 사진 선택입니다.

야채와 밥을 곁들인 피망 샐러드.

재료:

피망 1kg
양파 500g
당근 300-400g
쌀 200g
1리터 토마토 주스
식물성 기름 200ml
소금 50-60g
설탕 50-60g

요리 방법:

피망을 스트립으로 자르고 양파를 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다. 쌀에 끓는 물을 20분 동안 붓습니다. 기름에 양파를 볶습니다. 당근과 피망을 넣고 2분간 끓입니다. 토마토 주스를 붓고 쌀, 소금, 설탕을 넣고 가끔 저어가며 쌀이 익을 때까지 끓입니다. 통조림 야채 샐러드를 항아리에 배열하고 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

야채와 함께 피망 샐러드입니다.

재료:

붉은 피망 2.5kg
당근 1kg
토마토 1kg
양파 1kg
식물성 기름 200ml
9% 식초 100ml
설탕 100g
소금 45g
베이 리프
검은 후추

요리 방법:

모든 야채를 무작위로 자르고 나머지 재료를 넣고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 덩어리를 불에 태우고 끓여서 10 분 동안 끓입니다. 이 조리법에 따라 준비된 통조림 야채 샐러드멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮고 멸균하십시오 : 0.5 l - 10 분, 1 l - 15 분 용량의 항아리. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

피망 1kg
두꺼운 자두 1kg
사과 1kg
양파 200g
식물성 기름 100ml
9% 식초 50ml
설탕 50g
소금 30-40g
검은 색과 딸기 맛

요리 방법:

자두를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 사과의 핵심을 자르고 조각으로 자릅니다. 불가리아 고추와 양파는 반 고리로 자릅니다. 준비된 제품을 결합하고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣고 섞어 주스가 흐르도록 2 시간 동안 그대로 두십시오. 과즙이 부족하면 물이나 사과즙 100~150ml를 부어주세요. 덩어리를 불에 태우고 향신료를 넣고 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다. 이 조리법에 따라 겨울용 통조림으로 만든 뜨거운 샐러드는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

피망 1kg
마늘 20g
사과 사이다 식초 20ml
식물성 기름 100ml
소금 10g
말린 이탈리아 허브 10g
갈은 후추

요리 방법:

이 조리법에 따라 겨울 동안 샐러드를 보존하려면 후추에서 씨앗을 제거해야하며 각각은 4-6 부분으로 자릅니다. 소금과 말린 허브를 합치고 다진 마늘 반을 넣습니다. 후추를 베이킹 시트에 놓고 준비된 혼합물을 뿌리고 기름을 붓고 100 ° C로 예열 된 오븐에서 50-60 분 동안 굽습니다. 한 번 뒤집습니다. 남은 마늘은 잘게 다진다. 멸균 된 병에 고추를 넣고 마늘과 갈은 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트에서 뜨거운 기름을 붓고 한입에 부어 즉시 말아 올리십시오. 식을 때까지 포장하십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

재료:

피망 700-800g
마늘 30g
소금 10g
설탕 50g
딜 그린 30g
45ml 9% 식초
튀김용 식물성 기름

요리 방법:

제품은 1리터 용기용으로 표시됩니다. 이러한 통조림 샐러드를 만들기 전에 피망을 완전히 씻어서 말리고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 튀겨야합니다. 멸균된 병에 넣고 다진 마늘과 딜을 뿌리고 소금, 설탕, 식초를 넣습니다. 끓는 물을 상단에 붓습니다. 은행은 완전히 식을 때까지 말아서 감쌉니다.

이 사진은 위에 제시된 조리법에 따라 겨울 동안 샐러드를 보존하는 방법을 보여줍니다.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

야채와 콜리플라워 샐러드입니다.

재료:

콜리플라워 500g
호박 400g
토마토 250g
당근 300g
피망 300g
마늘 30g
칠리 케첩 50ml
식물성 기름 100ml
9% 식초 50ml
소금 15-20g
설탕 30-40g

요리 방법:

이것을 최고의 통조림 샐러드 중 하나로 만들기 위해 콜리플라워꽃차례로 분해하고 철저히 헹구어 야합니다. 호박을 입방체로 자르고, 후추를 스트립으로 자르고, 당근을 창살에 넣습니다. 고기 분쇄기에 토마토를 통과시키고 가볍게 끓으십시오. 준비한 모든 야채를 냄비에 넣고 식물성 기름, 케첩, 소금, 설탕을 넣고 약한 불에서 20-25분간 끓입니다. 프레스를 통과 한 마늘과 식초를 넣고 5 분 더 끓입니다. 멸균 된 병에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

토마토 야채 소스의 콜리플라워.

재료:

콜리플라워 2kg
토마토 1.2kg
피망 200g
마늘 50g
파슬리 100g
소금 50g
설탕 100g
9% 식초 100ml
식물성 기름 100ml

요리 방법:

양배추를 꽃차례로 분해하고 끓는 소금물에 2분간 데칩니다(물 1리터당 소금 10g). 토마토, 피망, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다. 식물성 덩어리를 불에 태우고 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓여서 10 분 동안 끓입니다. 다진 채소, 양배추를 부어 식초에 부어 5 분 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 매리 네이드와 양배추를 배열하고 즉시 말아 올리십시오. 그런 다음 수제 통조림 샐러드 항아리를 뒤집어 식을 때까지 포장해야합니다.

재료:

피망 1kg
마늘 100g
식물성 기름 100ml
9% 식초 100ml
소금 30g
갈은 후추 약간

요리 방법:

후추에서 씨앗으로 줄기를 자릅니다. 준비된 고추 세척, 건조, 부드러워 질 때까지 뜨거운 식물성 기름으로 볶습니다. 식초, 소금 및 갈은 후추를 결합하십시오. 튀긴 고추를 혼합물에 담그고 소독된 병에 넣고 다진 마늘을 뿌립니다. 소성 식물성 기름 30ml를 위에서 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 통조림으로 만든 블랭크의 병을 뒤집고 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

양배추 1.5kg
토마토 1kg
빨간 피망 500g
당근 500g
양파 500g
식물성 기름 250ml
40ml 9% 식초
소금 60g
설탕 50g

요리 방법:

겨울 동안 그러한 샐러드를 보존하려면 양배추, 피망 및 양파를 잘게 썬 것이 필요합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 토마토를 조각으로 자릅니다. 냄비에 모든 야채를 넣고 나머지 재료를 넣고 섞고 20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 불을 붙이고 덩어리를 끓입니다. 뜨거운 샐러드를 0.5 l의 멸균 된 항아리에 넣고 10-15 분 동안 멸균하십시오. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

흰 양배추 1kg
피망 1kg
토마토 1kg
당근 500g
양파 500g
식물성 기름 100ml
9% 식초 50ml
소금 50g
설탕 50g

요리 방법:

이 조리법을 샐러드 통조림에 사용하려면 양배추, 피망, 양파를 잘게 썰어야 합니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 당근을 창살. 모든 야채를 결합하고 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 숟가락으로 밀봉하고 멸균하십시오 : 0.5 l - 12-15 분, 1 l - 20-25 분 용량의 항아리. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

오이 1kg
단단한 토마토 1kg
피망 500g
양파 500g
베이 리프와 검은 후추

매리 네이드의 경우:

물 1리터
소금 50g
설탕 50g
9% 식초 50ml

요리 방법:

겨울 동안 그러한 샐러드를 보존하려면 오이를 원, 양파, 피망으로 반 고리, 토마토로 조각으로 잘라야합니다. 살균된 항아리에 야채를 넣고 월계수 잎과 검은 후추를 넣으십시오. 매리 네이드의 경우 소금과 설탕이 든 물을 끓여서 식초를 부어 열에서 제거하십시오. 뜨거운 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 7-10 분, 1 l - 15-17 분 동안 0.5 l의 용기를 살균하십시오. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

비디오 "통조림 샐러드"는 이러한 전채가 어떻게 준비되는지 보여줍니다.

살균하지 않은 샐러드 "겨울".

재료:

흰 양배추 1kg
피망 1kg
토마토 1kg
당근 400g
양파 500g
소금 30g
설탕 50g
식물성 기름 200ml
9% 식초 100ml
물 100ml

요리 방법:

이러한 샐러드를 가정에서 통조림으로 만들려면 양배추, 피망 및 양파를 잘게 썬 것이 필요합니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 당근을 창살. 냄비에 야채를 넣고 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금, 물을 넣고 섞습니다. 약한 불로 끓여서 가끔 저어주면서 25-30분 동안 끓입니다. 멸균 된 병에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아서 뒤집어 식히십시오.

절인 비둘기.

재료:

양배추 2kg
당근 1kg
마늘 100g

매리 네이드의 경우:

물 1리터
소금 45g
설탕 100g
60ml 9% 식초
식물성 기름 100ml
1 베이 리프
검은콩과 올스파이스 완두콩 2-3개

요리 방법:

끓는 물에 양배추 잎을 2분간 데쳐 걸쭉한 부분을 잘라냅니다. 당근을 갈아서 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 양배추 잎에 당근-마늘 충전재를 싸십시오. 살균된 항아리에 꽉 채워진 배추. 매리 네이드의 경우 향신료, 소금, 설탕 및 식물성 기름이 든 물을 끓입니다. 식초를 붓고 불에서 내립니다. 뜨거운 매리 네이드로 양배추 롤이 든 항아리를 붓고 살균하십시오 : 1 l - 20 분, 2 l - 30 분의 항아리. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

버섯 1.5kg
토마토 1kg
피망 1kg
당근 500g
양파 500g
마늘 20-25g
식물성 기름 300ml
9% 식초 100ml
소금 50g
설탕 150g
검은색과 올스파이스 완두콩 10-12개
2-3 정향

요리 방법:

이 겨울 보존 레시피를 사용하려면 샐러드용 토마토를 조각으로 잘라야 합니다. 피망, 당근, 양파를 채썰어주세요. 버섯은 깨끗하고 씻고 굵게 자르고 끓는 물에 5-20 분 동안 삶습니다. 그런 다음 소쿠리에 기대어 액체를 배출하십시오. 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶습니다. 당근, 피망, 토마토를 넣고 주스가 나타날 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 버섯, 마늘, 소금, 설탕, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮은 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 식초를 붓고 7-10분 더 끓입니다. 멸균 된 병에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.