설명
요리하지 않고 겨울 동안 시럽에 든 링곤 베리는 가장 간단한 방법으로 준비된 진미입니다. 따라서 집에서 이런 식으로 링곤베리를 보존하려면 열매를 끓는 물로 처리하고 뜨거운 설탕 시럽을 부어주면 됩니다. 이로 인해 링곤베리의 쓴맛이 거의 다 빠져나가고 신의 맛과 놀라운 향만 남게 됩니다. 더 포화 된 색상의 시럽을 얻고 싶다면 염료를 사용할 필요가 전혀 없습니다. 베리의 멋진 색상으로 인해 링곤 베리 시럽은 짙은 빨간색으로 나타납니다. 시럽에 흠뻑 젖은 링곤베리는 차를 마시는 동안 테이블에서 멋지게 보이며 다양한 패스트리의 속을 채우는 데 사용할 수도 있습니다. 또한 이러한 디저트는 아이스크림이나 케이크에 물을주는 데 적합합니다.
시럽에 링곤베리를 오래 보관하고 동일한 신성한 맛을 유지하려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다. 열매를 분류 할 때 특히 조심해야 나쁜 것이 하나도 남지 않고 썩은 cowberry가 하나면 충분하며 겨울 동안 전체 수확을 망칠 것입니다. 또한 완전히 건조되어야 합니다. 이렇게 하면 베리 사워링의 위험이 줄어듭니다. 가장 중요한 것은 설탕을 아끼지 마십시오. 제조법에 따라 과립 설탕을 엄격하게 추가 할 필요가 전혀 없으며 더 많이 부을 수 있습니다. 이 경우 겨울 동안 링곤 베리를 요리하는 과정이 더 길어 지지만 그러한 보존의 보존은 더 나을 것입니다.
모든 권장 사항을 연구 한 후 놀라운 준비를 위해 우리가 준비한 요리법의 단계별 사진을 연구하기 시작할 것을 제안합니다. 요리하지 않고 겨울 동안 시럽에 링곤 베리를 사용하면 요리에 어려움이 없습니다.
재료
요리하지 않고 겨울을위한 시럽의 링곤 베리-레시피
겨울 동안 시럽에 링곤베리를 준비하기 위해 가장 신선하고 맛있는 링곤베리를 선택합니다. 세척하는 동안 나쁜 열매에서 조심스럽게 분류해야합니다..
이제 열매를 위해 항아리를 소독해야합니다. 이것은 예를 들어 냄비에 물을 끓이고 항아리를 찌는 것과 같은 일반적인 방법으로 수행할 수 있습니다. 이 작업이 끝나면 링곤베리 열매를 준비된 병에 붓습니다..
다음 단계는 설탕 시럽을 준비하는 것입니다. 적당한 용기에 물을 채우십시오..
그런 다음 필요한 양의 알갱이 설탕을 물에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
또한 물과 설탕이 든 냄비에 레몬 껍질을 넣고 다시 섞어 중간 열을 가해야합니다.
설탕이 타는 것을 방지하려면 때때로 혼합물을 저어 주어야하며 끓으면 2 분 더 유지하십시오. 레몬제스트가 든 기성품 설탕시럽을 불에서 꺼낸 후.
이제 링곤베리가 든 항아리는 접시에서 방금 꺼낸 설탕 액체로 채워야 합니다.
링곤베리 통조림이 완성되기 전에 마지막으로 해야 할 일은 병의 뚜껑을 단단히 조이고 거꾸로 뒤집어 차가운 상태가 될 때까지 따뜻한 것으로 덮는 것입니다.그런 다음 준비물을 냉장고나 식료품 저장실에 보내고 아름다운 겨울 저녁이 될 때까지 기다리면 놀라운 "시럽에 든 링곤베리" 디저트 병을 열고 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다.
Lingonberry는 디저트 준비뿐만 아니라 질병 치료에도 오랫동안 사용되었다는 점에서 독특합니다. 당뇨병에 매우 유용합니다. 따라서 겨울에는 어떤 형태로든 준비하는 것이 좋습니다. 링곤베리는 종종 냉동 및 건조됩니다. 그러나이 치유 베리는 가능한 한 신선하게 유지하는 것이 좋습니다. Lingonberry는 담그고 설탕으로 강판에 담그고 자체 주스 또는 설탕 시럽으로 요리하면 똑같이 좋습니다. 잼을 만들거나 잼을 만들고 회전시킬 수 있습니다. 공백에서 열매는 사과와 좋은 친구가 됩니다. 매운 조미료 중 주부들은 종종 계피, 레몬 향, 정향을 첨가합니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비된 링곤베리는 겨울에 설탕에 절인 과일, 소스, 젤리, 과일 음료 또는 젤리를 요리해야 할 때 유용합니다. 그것은 베이킹을위한 맛있는 충전물을 만들 것입니다. 빈 조리법은 맛있고 비정상적으로 건강한 베리를 보존하는 데 도움이 됩니다.
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마지막 메모
이 조리법은 다양한 종류의 잼을 실험하고 만드는 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 사과를 곁들인 이 맛있는 향긋한 홈메이드 링곤베리 잼은 링곤베리 준비의 맛을 향상시킨 제품의 성공적이며 보완적인 조합입니다. 말은 충분합니다. 요리를 시작하겠습니다.
Lingonberry는 비타민 및 기타 생리 활성 물질이 풍부한 쾌적한 맛을 지닌 북부 베리입니다. 베리를 더 오래 저장하려는 욕구는 겨울 동안 링곤베리를 수확하는 것과 매우 관련이 있습니다. 이 기사에서 제시하는 잼, 설탕이 든 으깬 베리 잼(요리하지 않음), 와인, 소스 또는 담근 링곤베리를 위한 조리법은 적절하게 준비하고 사용하는 방법을 알려줍니다.
Lingonberry 잼 - 장르의 고전
링곤베리 잼은 저녁 식사와 함께 제공되는 전통적인 스칸디나비아 디저트입니다. 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 링곤베리 - 1kg;
- 설탕 - 1.3kg;
- 물 - 1 유리.
링곤베리 잼
분류하고 씻은 열매에 끓는 물을 부어 모두 덮습니다. 2~5분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요. 이 방법으로 처리 된 열매를 시럽으로 붓습니다. 물 한 컵과 설탕 비율의 1/3에서 끓여서 몇 분 동안 요리 한 다음 5-7 시간 동안 주입하십시오. 두 번째는 설탕 비율의 1/3을 더 추가하여 10분간 끓일 잼을 놓습니다. 그런 다음 다른 5-7 시간 동안 따로 보관하십시오. 세 번째로 잼을 20분 정도 끓이고 남은 설탕을 넣고 잼을 병에 담아 밀봉한다.
이 조리법을 기반으로 사과, 견과류, 배, 블루 베리, 향신료가 든 레몬과 같은 링곤 베리 잼에 대한 다른 옵션을 만들 수 있습니다. 흥미로운 잼은 physalis, 호박 또는 스쿼시와 같은 야채와 함께 링곤베리로 만들어집니다.
더 빠른 요리 옵션은 "Pyatiminutka"잼입니다. 그를 위해 신선한 링곤 베리 - 1.5kg, 설탕 - 1kg, 펙틴 - 30g이 필요합니다.
사과, 이미르, 배, 레몬 등 다른 재료를 링곤베리 잼에 추가할 수 있습니다.
준비된 열매에 펙틴을 넣고 주스가 나타날 때까지 30 분 동안 기다리십시오. 설탕을 반만 넣고 가열합니다. 잼이 끓으면 나머지 설탕을 넣고 5분간 끓여 뜨거운 베리 덩어리를 항아리에 붓고 단단히 밀봉합니다.
주목! Lingonberry 잼은 신선한 딸기뿐만 아니라 냉동으로도 만들 수 있습니다.
요리하지 않고 링곤베리 잼
- 링곤베리 1kg;
- 설탕 1kg.
열매를 분류하고 씻어서 말린 다음 으깬 감자에 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 설탕을 넣고 베리 덩어리에 녹을 때까지 저어줍니다. 포장 후 냉장고에 보관하세요.
요리하지 않은 링곤베리 잼은 냉장고에 보관해야 합니다.
조언! 생 링곤베리 잼을 각얼음 트레이에 담아 냉동실에 넣으면 상큼한 베리 아이스크림이 완성됩니다.
생 링곤베리 잼은 차에 추가하여 디저트, 소스 또는 달콤한 밀가루 요리의 충전재로 사용할 수 있습니다. 밀크셰이크 및 기타 음료에도 사용할 수 있습니다.
생 잼을 준비할 때 링곤베리는 크랜베리, 블루베리, 라즈베리, 인동덩굴과 같은 다른 베리와 혼합하여 사용할 수 있습니다.
클래식 또는 생 링곤베리 잼은 디저트뿐만 아니라 고기 및 생선 요리의 소스 또는 그레이비로도 사용할 수 있습니다.
크랜베리 잼은 고기 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다.
링곤베리 와인
링곤베리 와인은 점심이나 저녁에 식전주나 소화제로 잘 활용될 수 있습니다. 적당히 사용하면 미뢰를 즐겁게 할뿐만 아니라 신체에 강장제 효과가 있습니다. 와인을 만들려면:
결과 음료는 옅은 분홍색, 절묘한 숲 향기 및 쾌적한 점성 타르트 맛이 있습니다.
조언! 베리 펄프를 붓기위한 시럽 준비에서 설탕의 일부는 꿀로 대체 할 수 있습니다.
링곤베리 소스 변형
약간 신맛이 나는 매운 떫은맛과 쓴맛 때문에 링곤베리 베리는 가금류, 사냥감, 육류 또는 생선 소스의 훌륭한 베이스가 됩니다. 링곤베리 소스는 스웨덴 요리의 특징입니다. 스웨덴 사람들은 거의 모든 요리에 이 소스를 사용합니다.
링곤베리 소스는 거의 모든 요리에 추가로 사용됩니다.
소스는 8:2:1 비율로
- 신선 또는 냉동 링곤베리;
- 설탕;
- 물.
바닥이 두꺼운 냄비에 딸기를 넣고 물을 넣고 끓입니다. 설탕을 넣고 약불로 줄이고 가끔 저어주면서 약 10분간 끓입니다. 불에서 팬을 제거하고 찬물이 담긴 용기에 넣은 후 2분 동안 저어주세요.
주목! 이 소스는 따뜻할 때 팬케이크, 치즈 케이크, 수플레, 푸딩 또는 캐서롤에 훌륭하게 첨가되며, 추울 때는 과일 샐러드, 치즈 또는 초콜릿 사워 크림 젤리에 탁월합니다. 소스의 맛을 다양화하고 더 세련되게 만들기 위해 요리 중에 생강, 레몬 향, 계피, 스타 아니스를 추가할 수 있습니다.
소스에 와인을 추가 할 수 있습니다
칠면조, 오리 또는 기타 가금류 요리의 경우 와인과 함께 베리 소스를 준비할 수 있습니다. 딸기 한 잔을 헹구고 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 물을 빼낸 후 1 tbsp를 추가하여 으깬 감자에 베리 덩어리를 갈아줍니다. 엘. 설탕, 4 큰술. l "Aligote"와 같은 드라이 화이트 와인, 소금, 후추. 생성된 혼합물을 약 2분 동안 저열로 끓입니다. 차갑게 서빙하세요.
주목! 레시피에 마늘, 겨자, 발사믹 식초, 꿀, 크랜베리 퓌레, 주니퍼 베리 몇 개를 추가하고 화이트 와인을 레드로 대체하면 매번 새로운 방식으로 링곤베리 소스를 준비할 수 있다.
담근 링곤베리 요리법
몸을 담그는 것은 과일, 딸기 및 특정 유형의 야채를 겨울에 준비하기 위해 요리하는 오래된 방법입니다. 이 보존 방법은 유럽 북부와 시베리아에서 특히 널리 퍼져 있습니다. 배뇨 방법으로 과일을 수확하는 기술은 오늘날까지 변하지 않았습니다.
담근 링곤베리
주목! 링곤베리는 유리, 나무, 플라스틱 또는 에나멜 접시에 담글 수 있으며 사용하기 전에 철저히 씻어야 합니다.
담근 링곤베리를 준비하려면 다음과 같이 준비할 수 있는 신선한 링곤베리와 달콤한 짭짤한 충전물이 필요합니다.
- 물 1리터;
- 2큰술 소금;
- 3 큰술. 엘. 사하라
- 계피, 딸기, 정향, 1-2 사과.
물에 소금과 설탕을 넣고 끓인다. 결과 용액에 향신료와 사과 조각을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 식히십시오. 이 충전물로 미리 씻은 열매로 용기를 채우고 린넨 천으로 덮고 뚜껑이나 나무 원으로 덮고 억압하십시오. t ° - 최대 + 20 ° C에서 약 10 일을 견뎌낸 다음 추운 곳에서 1 개월 동안 재배치하십시오. 고기 및 야채 요리, 시리얼, 캐서롤, 디저트에 추가로 기성품 전채를 사용하십시오.
플라스틱 용기에 링곤베리를 적셔도 됩니다.
주목! 소변을 준비할 때 약간의 링곤베리 잎과 꿀을 열매에 첨가하여 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.
제품으로 담근 lingonberry의 주요 이점은 비타민 C, PP, 그룹 B, 미네랄 : 구리, 철, 칼륨 및 기타, 펙틴 및 탄닌, 최소한의 설탕 함량이 높다는 것입니다. 이 제품은 봄까지 잘 지속되며 이른 봄 비타민 결핍에 저항할 수 있습니다.
북부 베리(매콤하고 신맛이 나는 링곤베리)는 요리의 즐거움을 선사하는 영감의 원천입니다. 제시된 요리법을 사용하여 오랜 시간 동안 검증된 요리를 준비하거나 좋아하는 링곤베리 맛을 즐길 수 있는 자신만의 요리를 만들어 보세요.
링곤베리 잼 - 비디오 레시피
겨울용 Lingonberry 공백 - 사진
링곤베리는 러시아 중부에서 발견됩니다. 겨울을 준비하기 위해 이 베리를 끓일 필요는 없습니다. 과일과 잎의 구성에는 감기, 비타민 결핍 및 류머티즘을 치료하는 데 도움이되는 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 오늘의 기사에서 겨울 동안 링곤베리를 올바르게 수확하는 방법을 배우게 됩니다.
레시피의 미니 컬렉션
과일은 열처리를 거치지 않으면 오랫동안 유익한 특성을 유지할 수 있으며, 이를 위해 주부는 열매를 담그거나 절이거나 얼리는 것을 선호합니다.
과일을 담그기 위해 설탕 시럽을 부어 넣지 만 분쇄 할 수도 있습니다. 소금과 알갱이 설탕이 매리 네이드에 첨가됩니다. 베리를 꿀에 보관하는 것은 허용됩니다. 냉동은 단단히 묶인 가방이나 용기에서 "건조" 수행됩니다. 주부들은 블렌디드 베리를 플라스틱 병에 보관하기도 합니다.
요리하지 않고
감기라고도하는 약용 과일을 수확하는 입증 된 방법이 있습니다. 1kg의 열매와 같은 양의 과립 설탕을 섭취해야합니다.
열매를 분류하고 물로 철저히 씻어 가지, 잎 또는 죽은 곤충이 남지 않도록 합니다. 다음으로 원료를 소쿠리에 넣고 물이 빠질 때까지 기다려야합니다. 수건으로 말린 과일은 멸균 항아리에 층으로 놓고 설탕으로 덮습니다. 결국 플라스틱 뚜껑으로 용기를 단단히 닫아야합니다.
겨울 동안 요리하지 않고 설탕을 넣은 집에서 만든 링곤 베리는 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.조림 과일과 과일 음료, 베이킹에 적합합니다.
무설탕
이제 우리는 최대의 유용한 물질을 유지하면서 설탕이없는 자체 주스에서 겨울 동안 링곤 베리를 적절하게 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
딸기만 있으면 됩니다. 그들의 수는 얼마나 많은 캔을 닫을 계획인지에 달려 있습니다. 열매를 분류하고 두 부분으로 나누어야합니다. 주스는 하나에서 짜내고 나머지는 부어 넣은 다음 혼합물을 끓입니다. 주스가 든 과일을 멸균 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
흠뻑
베리는 과립 설탕이 있거나 없이 담글 수 있습니다. 담근 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 수년 전에는 장과를 나무 통이나 질그릇에 담가 두었는데, 오늘날에는 큰 병에 담습니다.
우리는 1kg의 장과, 1리터의 증류수 또는 식힌 끓인 물, 600g의 과립 설탕 및 약간의 소금을 사용하여 집에서 준비할 수 있는 담근 링곤베리를 위한 좋은 요리법을 알려드립니다.
먼저 물, 과립 설탕 및 소금으로 시럽을 준비해야합니다. 뜨거울 때 항아리에 부어 넣은 과일을 부어야 전체가 탄력 있고 육즙이 남습니다. 구멍이있는 뚜껑으로 말아서 바닥 아래에 거즈 층을 배치하는 것이 좋습니다. 보존은 10 일 이상 실온에서 보관 한 다음 지하실이나 냉장고로 옮깁니다.
알갱이 설탕을 사용하지 않고 겨울 롤을 만들려면 1리터의 신선한 딸기 캔, 한 줌의 잎, 2리터의 물이 필요합니다.
열매를 씻고 말리고 3 리터 항아리에 부어 거기에 잎을 놓습니다. 물을 붓고 거즈나 나일론으로 목을 덮은 다음 구멍이 있는 뚜껑을 덮습니다. 블랭크는 냉장고, 지하실 또는 지하실에 보관됩니다.
비디오 "겨울 동안 요리하지 않은 Lingonberry"
이 비디오에서 요리하지 않고 겨울 동안 링곤베리 요리법을 배우게 됩니다.
달콤한 옵션
겨울에는 맛있는 잼이나 잼 한 병을 여는 것이 너무 좋습니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비된 디저트에는 흥미로운 옵션이 많이 있습니다.
잼
링곤베리 잼은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 요리와 전통 의학 모두에서 맛있는 약으로 사용됩니다.
딸기 1kg, 물 1컵, 과립 설탕 800g으로 수제 잼을 만들 수 있습니다.
열매를 분류하고 씻은 후에는 물을 넣고 가끔 저어 주면서 10 분 동안 저열로 요리해야합니다. 과립 설탕을 추가 한 후 요리가 40 분 더 지속되며 항아리에 포장하고 뚜껑으로 밀봉 할 수 있습니다.
반죽
마시멜로의 베이스는 생과일을 믹서기로 만들거나 냄비나 오븐에 넣은 두꺼운 냄비에 찐 베리 퓌레입니다. 파스틸라는 햇볕이나 오븐에서 종이에 펴서 자연 건조시킵니다. 천연 링곤베리 마시멜로는 과립 설탕 없이도 꿀, 사과 또는 블루베리를 첨가하여 매우 맛있습니다.
예를 들어, 설탕 사탕을 얻으려면 1kg의 딸기와 200g의 과립 설탕을 취하고 퓌레와 과립 설탕을 섞어 저어 녹여야합니다. 그런 다음 팬이나 대야를 스토브에 놓고 내용물을 반으로 끓이고 완성 된 마시멜로를 말립니다.
젤리
주부들은 또한 즐거운 맛과 향을 지닌 아름다운 링곤베리 젤리를 준비하는 것을 좋아합니다. 그를 위해 신선한 딸기 8 잔, 과립 설탕 4 잔, 물 3 잔 및 젤라틴 50g이 필요합니다.
과일은 끓는 물로 데워 소쿠리에 넣은 다음 감자 프레스를 사용하여 갈아야합니다. 결과 덩어리를 무명 천을 통해 짜내고 과립 설탕을 주스에 붓고 저열로 요리하고 저어 주어야합니다. 혼합물이 끓으면 젤라틴을 넣고 숟가락으로 저어 몇 분 더 요리하십시오. 이제 접시를 항아리에 보내고 살균하고 말릴 수 있습니다.
시럽
신선하거나 냉동된 과일은 음료를 준비하는 데 적합하며 신선하거나 말린 덤불 잎도 적합합니다. 홈메이드 시럽은 물 없이 차갑게 만들어지며 물이 있거나 없이 뜨겁게 만들어집니다.
우리는 1kg의 씻고 말린 딸기와 같은 양의 알갱이 설탕이 필요한 음료 제조법을 제공합니다. 과일은 과립 설탕 위에 3 리터 항아리에 넣습니다. 레이어에서도 마찬가지입니다. 용기는 뚜껑으로 덮고(느슨하게만) 냉장 보관하고 주기적으로 흔들어야 합니다.
잼
링곤베리 과일에서 사과나 배로 두꺼운 잼을 만들 수 있습니다. 이것은 1kg의 열매, 500g의 과일 및 300g의 과립 설탕이 필요합니다.
준비된 열매는 끓는 물에 부어 소쿠리에 버리고 수돗물로 과일을 씻고 껍질을 벗기고 코어에서 제거해야합니다. 사과와 배는 조각으로 자르고 설탕은 열매에서 긴장된 물에 녹여서 삶습니다. 열매와 과일은 뜨거운 액체로 부어지고 끓으면 덩어리가 균질하고 투명 해집니다. 잼은 뚜껑, 셀로판 또는 양피지로 덮인 유리 또는 점토 접시에 뜨겁게 놓습니다. 냉장고, 지하실 또는 지하실에 보관하십시오.
첨가물이 있거나 없는 잼
달콤하고 신맛이 거의 느껴지지 않는 유쾌한 쓴맛이 나는 링곤베리 잼은 모든 사람에게 어필할 것입니다. 고전적인 간식은 1kg의 딸기, 같은 양의 과립 설탕 및 400ml의 물에서 준비 할 수 있습니다. 전제 조건: 큰 그릇이나 스테인리스 스틸 팬이 필요합니다. 알루미늄과 구리는 작동하지 않습니다.
"5분"
초보 주부라도 3kg의 신선한 딸기와 2kg의 알갱이 설탕으로 잼을 만들려면 최소한의 시간이 필요합니다.
과일을 분류하고 씻을 때 끓는 물을 부어 과립 설탕과 함께 냄비 또는 대야에 부어 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 가끔 저어주면서 중불에서 끓이다가 약 5분 동안 요리합니다.
배와 함께
다음 디저트로 딸기 1kg, 배 1kg, 물 3잔, 과립 설탕 1.5kg을 섭취하십시오.
순수한 열매에 끓는 물을 붓고 몇 분 후에 소쿠리에 던져 건조시킵니다. 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 과립 설탕을 물에 붓고 끓여서 열매와 과일을 보냅니다. 끓일 때까지 기다렸다가 주기적으로 저어주어야 합니다. 용기가 불에서 꺼집니다. 하룻밤 두었다가 다음날 다시 끓여서 10분 정도 끓인 후 캔에 담아 드시길 권합니다.
사과와 함께
좋아하는 사과는 향긋한 링곤베리의 진미에 새로운 노트를 더할 것입니다. 접시의 경우 과일과 열매 1kg, 입자가 굵은 설탕 1.3kg, 물 1잔을 준비하십시오.
열매는 흐르는 물로 씻어야 하며 끓는 물에 2분 동안 넣어야 합니다. 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 데쳐서 부드러워집니다. 과일과 열매를 큰 그릇이나 냄비에 넣고 물과 과립 설탕으로 만든 뜨거운 액체를 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
오렌지와 함께
잊을 수 없는 감귤 향으로 진미를 준비하려면 1kg의 딸기, 1kg의 오렌지 및 1kg의 과립 설탕이 필요합니다.
열매를 분류하고 씻은 후 건조 후 설탕과 함께 냄비에 붓고 저열로 요리합니다. 과일은 희게하고 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 조각으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 그들은 풍미와 함께 고기 분쇄기에 전달되어야합니다. 베리 혼합물이 끓으면 약 15분간 끓이고 감귤류를 넣는다. 치료는 30 분 동안 요리되고 살균 된 항아리에 담겨 지하실에 저장됩니다.
라즈베리와 함께
베리 애호가는 2.3kg의 라즈베리, 900g의 링곤베리 과일, 580g의 과립 설탕 및 320ml의 물에서 아름답고 건강한 진미를 준비 할 수 있습니다.
과일을 분류하고 씻어서 소쿠리에 버리고 말려야합니다. 그 사이에 냄비에 물을 붓고 설탕과 함께 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 열매를 뜨거운 액체에 붓고 제품을 5 분 동안 끓여야합니다. 불에서 꺼낸 덩어리가 주입되면 주스가 나타나고 (이 과정은 약 4 시간이 소요됨) 팬을 스토브에 넣고 접시를 중간 열로 끓입니다. 거품을 제거하면서 1시간 동안 끓여야 합니다. 링곤베리-라즈베리 잼을 항아리에 붓고 식힌 후 뚜껑을 감습니다.
열매가 대부분의 비타민을 유지하려면 오븐에서 건조해야 합니다. 우선 과일을 물로 씻고 말려서 베이킹 시트에 고르게 놓습니다. 열매는 3-4 시간 동안 60 ° C 이하의 오븐에서 건조됩니다. 매 시간마다 잎을 꺼내서 흔든 다음 과일을 고르게 펴 바르는 것이 중요합니다.
오늘날 많은 기술이 꿀이나 럼으로 특이한 잼을 만드는 것으로 알려져 있습니다. 알갱이 설탕으로 베리를 문지르거나 주스에 보관하거나 과일 음료 또는 리큐어를 만들고 과일을 말린 다음 커피 또는 차에 추가하면 건강한 진미를 얻을 수 있습니다. 모든 겨울 준비는 빛이 거의없고 시원한 냉장고, 지하실 또는 지하실에 완벽하게 보관됩니다.
숲은 우리에게 많은 유용성을 제공합니다. 그중에서도 lingonberry가 눈에 띄며 오랫동안 겨울 동안 그것을 적시는 것이 관례였습니다. 이러한 방식으로 많은 양의 유용한 음식이 보존되고 링곤베리는 감기와 바이러스성 질병을 쉽게 극복하고 면역력을 크게 높여 전염병에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.
나중에 다른 방법으로 사용하기 위해 수확하지만 실습에서 알 수 있듯이 물에 젖어 훨씬 더 좋고 오래 유지됩니다. 이를 위해서는 프로세스를 올바르게 수행하는 것이 중요합니다.
배뇨에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 이런 식으로 보존을 위해 많은 수의 열매를 플라스틱이나 나무로 만든 큰 용기에 넣습니다.
- 링곤베리를 용기에 넣기 전에 열매를 신중하게 선택합니다.
- 준비하는 동안 나뭇잎이 보이면 버리지 마십시오. 링곤베리를 그들과 함께 옮기면 매리 네이드에서 비타민과 미량 원소의 추가 부분을 얻습니다.
- Antonov 사과는 숲 선물에 즐거운 향기를 줄 것입니다. 그들은 큰 입방체로 자르고 위에 놓입니다.
- 설탕과 향신료가없는 담근 링곤 베리는 오랫동안 서있을 것입니다. 과일에는 안전을 책임지는 벤조산이 포함되어 있지만 충전물은 주기적으로 교체해야 합니다. 설탕이 없으면 곰팡이가 생기거나 신맛이 날 수 있습니다.
제품은 야채 샐러드에 추가되고 고기 소스는 딸기로 준비되며 잼 대신 차와 함께 사용됩니다.
중요한! 링곤베리는 어떤 형태로든 매우 유용합니다. 정기적으로 사용하면 신진 대사 과정을 개선하고 심장과 혈관을 강화하며 겨울에는 우수한 면역 조절제가 될 것입니다.
프로세스를 시작하기 전에 링곤베리 준비하기
배뇨 방법은 고대부터 우리에게 왔습니다. 우리 조상은 이 방법으로 겨울을위한 음식을 준비했습니다. 왜냐하면 그들은 이음새를위한 냉동고와 캔이 없었기 때문입니다. 요즘에는 음식을 보존하는 다양한 방법이 발명되었지만 링곤베리의 소변을 거부하지는 않았습니다. 이런 식으로 훨씬 더 잘 보존됩니다.
제품이 예상대로 보존되기 위해서는 사전 준비 과정을 거쳐야 합니다. 그 미묘함은 다음과 같습니다.
- 각 베리는 썩음과 타박상을 검사하고 버릇없는 것은 별도의 용기에 담아 배뇨에 참여하지 않습니다.
- 익었지만 단단한 과일이 선택됩니다.
- 철저히 씻는 것이 전제 조건입니다.
- 열매의 물은 배수가 가능하며 원하는 경우 말릴 수 있습니다.
요리도 중요하며 최종 제품의 품질은 요리에 직접적으로 의존합니다. 어떤 경우에도 알루미늄 용기를 사용해서는 안됩니다. 금속이 산화되면 독성 물질이 형성됩니다. 제품은 즉시 유용에서 유해로 바뀝니다. 가장 허용되는 옵션은 나무 통이나 유리 병입니다. 식품 등급 플라스틱은 일년 내내 완벽하게 소변을 볼 수 있습니다.
용기는 소다로 철저히 씻고 헹굽니다. 작업을 시작하기 전에 유리병을 소독하는 것이 좋습니다.
집에서 담근 링곤베리를 만들기 위한 최고의 요리법
엄격한 비율 준수와 성실한 준비 과정은 많은 이점을 가진 숲의 선물을 오랫동안 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 최고의 품질의 링곤베리를 얻기 위해 오랜 시간 검증된 레시피를 사용하여 수확합니다.
겨울을위한 간단한 요리법
이 조리법에 따라 요리하는 것은 간단합니다. 준비된 항아리에 모든 것을 넣고 끓인 물을 붓기만 하면 됩니다. 준비된 베리 1kg, 설탕 1파운드, 소금 1티스푼, 물 약 3리터를 섭취하는 것으로 충분합니다.
삼림 선물은 배뇨 용 용기에 넣고 충전물은 별도로 준비합니다. 물은 설탕과 소금으로 끓입니다. 매리 네이드를 식히십시오. 놓인 열매에 설탕과 소금이 든 준비된 물을 붓고 압박을 가하고 거즈로 덮습니다. 20일이 지나면 베리가 준비됩니다.
냉정하게
이 방법으로 담근 열매는 보관이 용이하고, 요리하는 것도 어렵지 않다. 성분을 올바르게 계산하면 제품이 더 오래 지속됩니다.
조리법은 향신료와 허브를 추가하지 않고 열매를 끓인 물로 붓는다는 점에서 다릅니다.
결과적으로 우리는 자연스러운 맛의 음료를 얻고 베리는 신선합니다. 딸기 1.5kg당 4.5리터의 물이 필요합니다.
작업 프로세스는 다음과 같이 수행됩니다.
- 열매는 준비된 용기에 세 번째로 배치됩니다.
- 물을 상단에 붓습니다.
- 구멍이있는 뚜껑으로 닫고 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오.
7일 후 샘플을 제거합니다. 원하는대로 사용할 수 있지만 열매에 선택한 양의 액체를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
무설탕
이 조리법의 충전물은 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 매일 사용하면서 사용하면서 보충 할 수 있습니다. 2-3 개월 후에 열매와 액체는 이미 사용할 수 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 담그기 위해 3 리터 항아리가 준비되고 약 1 리터의 준비된 열매가 거기에 놓입니다. 냄비에 끓여서 실온으로 식힌 다음 2.5리터의 물을 링곤베리가 든 병에 붓습니다. 항아리는 양피지 또는 구멍이있는 나일론 뚜껑으로 닫힙니다. 그들은 어두운 장소에 배치됩니다. 또한, 거즈로 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 작은 곤충의 침입을 방지할 수 있습니다.
소금으로
배뇨를 준비하는 데 설탕이 거의 사용되지 않습니다. 주요 맛은 소금과 선택한 향신료로 제공됩니다. 정향이 가장 일반적으로 사용됩니다. 딸기 1kg에는 물 1리터, 소금 30g, 칼 끝에 있는 설탕, 정향 싹이 필요합니다. 열매를 담그기 위해 그릇에 넣고 시럽을 나머지 재료에서 끓여 식힌 다음 열매를 붓습니다. 나일론 뚜껑 아래 온도가 10도 이하인 방에서 10일 동안 보관한 후 서늘한 방으로 꺼냅니다.
꿀과 함께
이런 식으로 고대와 마찬가지로 베리를 준비하는 것이 가능할 것입니다. 당시에는 설탕이 없었습니다. 대신 꿀이 감미료로 사용되었습니다. 숲에서 가져온 1kg의 꿀, 소금은 칼 끝에, 선택적으로는 계피와 정향을 100g 이상 섭취하지 마십시오.
준비된 항아리는 어깨에 열매로 가득 차 있습니다. 물을 측정하고 끓여 식힌 액체를 항아리에 부은 다음 일반 용기에 붓습니다. 나머지 재료를 거기에 넣고 수조에서 가열합니다. 열매는 냉각 된 시럽을 부어 빛이없는 서늘한 곳에 둡니다.
설탕과 함께
링곤 베리를 설탕에 담그면 끈적 거리지 않고 단맛도 느낄 수 있습니까? 다음 레시피를 사용합니다.
- 1 킬로의 열매가 꼭대기까지 채우지 않고 5 센티미터의 항아리에 놓여 있습니다.
- 시럽은 1리터의 물, 250g의 설탕, 2g의 소금으로 준비됩니다.
- 항아리에 차가운 양조주가 부어집니다.
- 거즈로 여러 층으로 덮으십시오.
보관은 실온에서 수행할 수 있지만 몇 개월을 넘지 않아야 합니다.
요리하지 않고
배뇨는 표준 방식으로 수행되지만 시럽을 끓일 필요는 없으며 설탕을 물에 녹이면 충분합니다. 액체 1 리터당 설탕 한 잔을 취하고 은행은 열매로 완전히 채워지고 시럽으로 채워지고 뚜껑이나 거즈로 여러 층으로 덮여 있습니다.
올바르게 보관하는 방법
배뇨로 열매의 이점을 저장하는 것만으로는 충분하지 않으며 가장 적합한 온도 체계를 선택해야 합니다. 일반적으로 보관은 두 단계로 나뉩니다. 처음 2-4주 동안은 담근 베리를 더 높은 온도에서 보관한 다음 빛이 없는 서늘한 방으로 꺼냅니다. 처음에는 숲의 선물을 방이나 부엌에 보관한 다음 조리법에 다른 지침이 없으면 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.
