주부가 자신의 가족이나 손님에게 특별한 것을 대접하고 싶을 때가 있습니다. 축하 행사를 계획하고 있는데 차에 곁들일 것이 없다면 제빵기로 스펀지 케이크를 구워보세요. 많은 가정 제과점에서는 이것이 훌륭한 디저트를 위한 좋은 기반이라고 생각합니다. 기성품 스펀지 케이크가 있으면 쉽게 케이크를 만들거나 케이크를 만들 수도 있습니다. 빵 기계로 스펀지 케이크를 만드는 방법은 매우 다양합니다. 요리법과 진미를 준비하는 기술에 대한 팁은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다. 그것에서 당신은 확실히 자신에게 가장 적합한 옵션을 찾을 것입니다.
빵 기계의 비스킷 : 간단한 조리법
전통적으로 비스킷은 오븐에서 준비됩니다. 최근 주부들은 슬로우 쿠커에서 디저트를 굽는 데 익숙해진 것으로 알려져 있습니다. 이러한 목적으로 제빵기를 사용하는 경우는 아직까지 드문 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 많은 여성 공예가들은 이 장치를 높이 평가했으며 푹신한 비스킷을 굽는 데 적합한 장비로 강력히 추천했습니다.
재료
빵 기계에서 이 스펀지 케이크를 준비하는 것은 간단합니다. 7-8인분의 경우 다음을 사용하십시오.
- 밀가루 한 잔;
- 가루 설탕 1.5컵;
- 계란 10개;
- 베이킹 파우더 1티스푼;
- 바닐라 설탕 1티스푼;
- 계피 반 티스푼.
준비
가장 간단한 요리법 중 하나에 따라 빵 기계의 스펀지 케이크는 다음과 같이 준비됩니다.
- 우선 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 숙련된 요리사에 따르면 이는 다른 종류의 디저트 반죽을 준비할 때보다 스펀지 케이크를 구울 때 훨씬 더 중요합니다. 산소가 완전히 풍부한 밀가루로 만든 스펀지 케이크는 키가 크고 푹신한 정말 훌륭합니다.
- 다음으로 흰자와 노른자를 분리합니다. 가능한 한 조심스럽게 이 작업을 수행해야 합니다. 이를 위해서는 냉장 계란만 사용하고 별도의 용기를 사용하십시오. 어떤 이유로 단백질을 깨끗하게 분리할 수 없는 경우 단백질과 공유되는 그릇에 넣지 말고 "나중을 위해" 두는 것이 좋습니다. 제품은 덜 변덕스러운 다른 요리를 준비하는 데 유용합니다. .
- 그런 다음 흰 거품이 나타날 때까지 가루 설탕으로 노른자를 치십시오. 주부들은 이를 위해 믹서 사용을 권장합니다.
- 노른자의 양이 대략 2배 또는 3배로 늘어나면, 치는 것을 멈추세요.
- 다음으로, 수동으로 또는 믹서를 사용하여 흰자를 강한 거품으로 갈아줍니다. 설탕을 사용할 필요가 없습니다! 그러나 소금을 추가해야합니다 (꼬집음). 그러면 백인이 더 잘 휘저어 질 것입니다. 또한, 흰자를 휘저은 용기는 레몬즙이나 식초를 적신 냅킨으로 닦아야 합니다!
- 그런 다음 휘핑된 흰자를 노른자위에 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 계속 저으면서 밀가루, 계피, 베이킹 파우더, 바닐라를 첨가합니다.
- 그 후, 액체의 균질한 반죽을 빵 기계의 그릇에 붓고 기름을 바르고 "비스킷" 모드가 켜집니다(또는 달콤한 구운 식품의 경우 유사한 모드). 굽는 동안 제빵기를 흔들거나 움직이지 않도록 주의하세요.
- 삐 소리가 나면 열립니다. 탄력 있고 장밋빛이며 푹신한 스펀지 케이크를 얻어야합니다. 식혀서 부분이나 케이크로 자르고 크림, 잼 등과 함께 제공해야합니다.
베리 층이 있는 비스킷
이러한 디저트가 너무 지루하고 단순하다고 생각하는 사람들을 위해 제빵기에서 라즈베리 층으로 스펀지 케이크를 만드는 레시피를 제공합니다. 리뷰에 따르면 유난히 밝고 맛있고 특이합니다.
포함됨
다음 성분이 사용됩니다:
- 설탕 200g;
- 계란 5개;
- 바닐린 2g;
- 밀가루 200g;
- 라즈베리 180g.
보통 준비하는 데 약 70분이 소요됩니다. 제품 100g의 칼로리 함량은 233kcal입니다.
조리방법 설명
라즈베리를 분류하고 손상된 딸기는 폐기합니다. 계란은 전통적으로 흰자와 노른자로 나누어집니다(다른 용기를 사용하고 깨끗해야 합니다!). 설탕은 2 부분으로 나뉩니다. 하나는 노른자에 추가하고 다른 하나는 흰색에 추가해야합니다. 먼저, 흰자가 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 치십시오. 그런 다음 노른자를 관리해야합니다. 제품의 양이 3 배 증가할 때까지 흰색이 될 때까지 치십시오. 다음으로, 흰자를 노른자 덩어리에 조심스럽게 넣고 주걱으로 혼합물을 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 바닐린과 결합하고 점차적으로 계란 혼합물에 도입합니다.
반죽이 균질한 상태에 도달하면 절반을 빵 기계에 붓고 분배하고 그 위에 라즈베리를 놓습니다. 남은 반죽을 베리 위에 놓고 수평을 맞추고 구워냅니다. 중요한! 준비 신호음이 울리면 약 15분 정도 기다린 후 뚜껑을 열어야 합니다.
새해 연휴는 가볍고 크리미하고 과일향이 나는 디저트 만들기를 연습하기에 완벽한 시간입니다. 결국 테이블 위에는 풍성하고 달콤한 것들이 많이 있을 것입니다! 우리는 러시아 최고의 제과업자인 알렉산더 셀레즈네프(Alexander Seleznev)의 책에서 훌륭하고 준비하기 쉬운 5가지 레시피를 특별히 선택했습니다. 그리고 아무것도 구울 필요가 없습니다. 아마도 clafoutis를 제외하면...
노먼 바바로이즈
재료
- 사과 4개
- 크림 140ml (33%)
- 필라델피아 크림치즈 100g
- 연유 80g
- 젤라틴 5g
- 버터 30g
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 2 큰술. 엘. 녹은 살구 잼
- 사과 주스 50ml
- 계피 꼬집음
- 구운 아몬드 플레이크 50g
조리방법
- 사과 껍질을 벗기세요.
- 사과 두 개를 입방체로 자르고 설탕 한 스푼을 뿌린 다음 약간의 물을 추가하고 부드러워질 때까지 스토브에서 요리합니다.
- 식히고 계피를 뿌린다.
- 그런 다음 사과를 갈아서 퓌레로 만들고 그릇 바닥에 놓습니다.
- 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 소량의 물에 담그십시오. 그런 다음 녹입니다.
- 크림치즈와 연유를 섞으세요. 안정된 덩어리가 형성될 때까지 크림을 따로 휘핑합니다.
- 그런 다음 치즈에 젤라틴, 사과 주스, 휘핑 크림을 추가합니다.
- 혼합물을 그릇에 옮기고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
- 남은 사과 두 개를 조각으로 자르고 버터로 볶은 다음 점차적으로 설탕 한 스푼을 추가합니다.
- 얼린 크림을 사과로 장식해 보세요. 서빙하기 전에 잼을 붓고 튀긴 아몬드 꽃잎을 뿌립니다.
바질을 곁들인 초콜릿 디저트
재료
바질 크림:
- 우유 150ml
- 휘핑 크림 100g
- 계란 1개
- 가루 설탕 20g
- 옥수수 전분 5g
- 바질잎 15개
- 비스킷 스틱 100g
초콜릿 크림:
- 바질잎 10개
- 우유 150ml
- 노른자 2개
- 가루 설탕 25g
- 초콜릿 75g
- 크림 100ml
조리방법
바질 크림:
- 다진 바질과 우유를 섞어 끓입니다.
- 계란에 가루 설탕과 전분을 섞어 가볍게 치십시오.
- 계란 혼합물과 우유 혼합물을 섞습니다.
- 부드러워질 때까지 스토브에서 크림을 끓입니다.
- 그런 다음 크림을 식힌 후 휘핑크림과 섞어 그릇에 담습니다.
- 비스킷 스틱을 조각으로 나눕니다.
- 바질 크림 위에 막대기 조각을 놓습니다.
초콜릿 크림:
- 바질 잎을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 우유와 크림, 다진 바질을 섞어 끓입니다.
- 노른자를 가루 설탕과 섞은 다음 우유에 첨가하십시오.
- 혼합물을 85 ° C로 가열하되 끓이지 마십시오. 열에서 제거하십시오.
- 깨진 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어주세요.
- 크림을 식힌 후 휘핑크림과 섞어 그릇에 담고 비스킷 스틱을 얹어 놓습니다.
- 디저트가 굳을 때까지 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
체리를 곁들인 클라푸티
클라푸티스(Clafoutis)는 19세기에 프랑스 전역으로 퍼진 리모주(Limoges) 출신입니다. Clafoutis는 프랑스에서 구운 디저트로 때로는 clafoutis라고도 발음됩니다. clafoutis의 기본은 밀가루, 우유, 계란으로 만든 팬케이크 반죽입니다.
클라푸티는 준비되면 파이처럼 보이지만 팬케이크와 비슷한 반죽으로 구워지기 때문에 클라푸티는 속을 채운 팬케이크에 더 가깝습니다. 클래식 버전은 체리가 들어간 clafoutis입니다.
재료
- 피스타치오 80g
- 가루 설탕 80g
- 전분 50g
- 계란 3개
- 우유 200ml
- 크림 200ml (33%)
- 체리 400g
조리방법
- 피스타치오를 잘게 자르고 가루 설탕과 전분을 섞습니다.
- 그런 다음 계란을 넣고 다시 섞으세요.
- 우유와 크림을 섞으세요.
- 계란 혼합물을 우유 혼합물에 옮기고 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 베이킹 접시에 붓습니다.
- 그 위에 체리를 올려주세요.
- 클라푸티스 라메킨을 놓을 수 있는 더 큰 용기를 준비하세요. 용기에 뜨거운 물을 붓습니다.
- 클라푸티스 틀을 물이 담긴 용기에 넣고 수조에서 180°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.
트로피컬 디저트
재료
- 6 큰술. 엘. 망고 또는 살구 잼
- 노른자 2개
- 2 큰술. 엘. 가루 설탕
- 우유 50ml
- 젤라틴 6g
- 휘핑 크림 200g
- 통조림 파인애플 4컵
- 망고 퓨레 100g
조리방법
- 안정된 거품이 형성될 때까지 가루 설탕으로 노른자를 치십시오.
- 젤라틴에 소량의 물을 붓고 부풀 때까지 방치합니다. 그런 다음 녹입니다.
- 망고 퓨레와 우유를 섞어 끓인 후 불을 끄세요.
- 그런 다음 구타 노른자를 추가하고 모든 것을 철저히 섞어 식힙니다.
- 젤라틴을 넣고 저어주고 더 식혀주세요.
- 결과 혼합물을 휘핑 크림과 섞습니다.
- 유리 바닥에 잼을 놓습니다.
- 잼 층 위에 크림을 올리고 그 위에 잘게 썬 파인애플과 약간의 망고 퓨레를 얹습니다.
- 디저트가 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.
카라멜 티라미수
재료
- 설탕 120g
- 크림 80ml
- 버터 50g
- 소금 한 스푼
크림
- 계란 3개
- 가루 설탕 60g
- 필라델피아 크림치즈 250g
- 비스킷 스틱 6개
- 뿌리기 위한 코코아
조리방법
- 설탕을 카라멜로 녹입니다. 벽이 두껍고 달라붙지 않는 팬을 스토브에 가열합니다. 바닥에 소량의 설탕을 붓습니다. 설탕이 녹으면 다음 분량의 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕이 없어질 때까지 첨가를 반복하세요. 끓이지 않고 새로운 설탕을 추가하여 지속적으로 온도를 낮추는 것이 중요합니다.
- 크림을 끓이고 캐러멜을 넣고 저어주세요.
- 캐러멜 혼합물을 불에서 내리고 버터와 소금 한 꼬집을 추가합니다.
- 식히는 동안 모든 것을 매우 철저하게 혼합하십시오.
크림
- 흰자와 노른자를 분리하세요.
- 안정된 거품이 나타날 때까지 가루 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오.
- 그런 다음 노른자를 크림 치즈와 섞고 부드러워질 때까지 1분 동안 치십시오.
- 별도로, 피크가 형성될 때까지 가루 설탕의 후반부로 흰자를 치십시오. 노른자와 흰자를 부드럽게 섞으세요.
- 캐러멜 크림, 부서진 비스킷 스틱, 계란 크림을 유리잔에 층층히 쌓습니다. 디저트 위에 코코아를 뿌린다.
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따라서 먼저 구운 식품을 준비할 때 항상 그렇듯이 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 다른 유형의 반죽보다 스펀지 케이크의 경우 훨씬 더 중요합니다. 밀가루에 산소가 풍부하면 스펀지 케이크가 푹신하고 키가 커집니다.
레시피:
1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 우리는 가능한 한 조심스럽게 이것을하려고 노력합니다. 이를 위해 우리는 차가운 계란을 가져다가 별도의 요리를 사용합니다. 단백질을 깨끗하게 분리할 수 없다면 단백질과 함께 일반 그릇에 넣지 말고, 덜 까다로운 요리를 준비하기 위해 "나중을 위해" 남겨 두는 것이 좋습니다.
2. 노른자를 슈거파우더로 흰색이 될 때까지 치대줍니다. 물론 믹서를 사용하면 더 좋고 쉽습니다. 노른자의 양이 두 배, 심지어 세 배로 늘어나면, 치는 것을 멈추세요.
3. 이제는 흰색에 달려 있습니다. 손으로 또는 믹서를 사용하여 강한 거품으로 갈아줍니다. 무설탕! 그러나 소금을 조금 추가하면 더 잘 어울릴 것입니다. 아, 그리고 식초나 레몬즙을 적신 천으로 그릇을 닦아주는 것도 잊지 마세요!
4. 노른자 혼합물에 휘핑해둔 흰자를 넣고 잘 섞어주세요.
5. 이제 밀가루, 베이킹 파우더, 계피 및 바닐라를 추가하고 계속 저어주고 저어주고 저어줍니다. 더 이상 집중적으로 사용하지 않고 매우 부드럽고 조심스럽게 저어줍니다.
6. 생성된 액체의 균질한 반죽을 제빵기의 기름칠 그릇에 붓고 "비스킷" 모드를 켭니다(이 기능을 사용할 수 없는 경우 달콤한 페이스트리에는 다른 모드를 사용하십시오).
7. 굽는 동안 제빵기를 흔들거나 움직이지 마십시오. 경고음이 들리면 즉시 열어서 무슨 일이 일어나는지 확인하십시오. 스펀지 케이크는 푹신하고 장밋빛이며 탄력이 있나요? 그래서 당신은 모든 일을 올바르게했습니다! 비스킷을 식힌 후 케이크나 부분으로 잘라서 잼, 크림 등과 함께 드세요. 차를 즐겨보세요! ;)
재료
- 밀가루 - 1 컵
- 가루 설탕 - 1.2컵
- 계란 - 10개
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 바닐라 설탕 - 1티스푼
- 계피 - 0.5 티스푼
주요 성분:
밀가루와 반죽, 비스킷 반죽
메모:
확실히 당신이 이 웹페이지를 우연히 발견한 데에는 이유가 있습니다. "제빵기 스펀지 케이크" 만드는 방법을 알고 싶으십니까? 이 요리를 준비하는 간단한 조리법이지만 이러한 제품의 기본 구성 요소는 언제든지 자신의 취향에 맞게 교체할 수 있습니다. 이것은 모두가 좋아하는 요리이며 그 준비는 집에 편안함과 따뜻함을 가져다 줄 것입니다. 사진과 함께 각 단계에 대한 자세한 설명은 집에서 만든 케나를 사용하여 "제빵기에서 비스킷"을 준비하는 방법을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 이 레시피가 마음에 드셨다면 평가하고 작성자에게 댓글을 남겨주세요. 준비하는 각 요리의 칼로리 함량을 계산해야합니다. 그러면 요리는 단순히 맛있게 먹는 방법이 아니라 건강과 몸매를 관리하는 데도 도움이 될 것입니다.
설명:
비스킷 반죽은 홈메이드 케이크, 페이스트리 및 기타 디저트를 만드는 데 이상적입니다. 빵 기계로 스펀지 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 일반적인 방법보다 쉽다고 장담합니다!
제공량:
7
요리 시간:
2시간 0분
시간_포인트:
PT120M
저희를 방문하시면 매우 반가워할 것입니다!
현대 주부들은 주방에 보조원이 많습니다. 빵 제조기에 대한 감탄하는 리뷰가 점점 더 많아지고 있습니다. 다양한 종류의 빵을 구울 수 있을 뿐만 아니라 직접 만든 페이스트리를 만드는 데도 도움이 됩니다. 수년에 걸쳐 입증된 레시피에 따라 빵 기계에서 맛있는 케이크 층을 준비하는 것이 좋습니다.
재료:
- 밀가루 - 500g;
- 설탕 - 200g;
- 버터 – 100g;
- 계란 - 2 개;
- 꿀 – 80g(약 2큰술)
- 소다 - 1 작은 술. (슬라이드 없음);
- 세 번째 티스푼 소금;
- 바닐린 1.5g(선택 사항);
- 베이킹 양피지.
제빵기에서 케이크 층을 만드는 방법:
제빵기 통에 밀가루 약 450g을 붓고 반죽을 반죽하는 과정에서 필요한 경우 남은 양을 추가합니다.
소다를 추가하십시오.
설탕, 소금, 바닐린(선택 사항)을 추가합니다.
그런 다음 꿀을 추가하십시오.
계란을 치십시오.
오일을 추가. 먼저 전자레인지나 수조에서 녹이거나 적어도 부드러워져야 합니다.
제빵기 디스플레이에서 반죽 반죽 프로그램을 선택하고 켜세요.
그러나 주기가 끝날 때까지 기다리지 마십시오. 제빵기의 케이크 반죽이 매끄러워지면 즉시 장치 작동을 중지해야 합니다. 너무 오래 반죽하면 케이크가 질겨질 수 있습니다.
완성된 반죽을 같은 크기로 7~8개로 나누어주세요.
각각을 양피지에 직접 굴려서 원하는 크기의 원을 자르고 180도에서 4-5 분 동안 굽습니다.
완성된 케이크는 균일한 황금색을 띠어야 합니다.
양피지에서 케이크 층을 분리하고 식힌 다음 케이크를 조립하는 데 사용합니다.
레시피 1번
요리 재료:
밀가루 350g
계란 5개
설탕 50g
우유 3테이블스푼
버터 1테이블스푼
브랜디 또는 코냑 1테이블스푼
소금 한 스푼
꿀 400g
가루 설탕 100g
양귀비 씨앗 30그램
으깬 호두 100그램
요리 과정:
밀가루를 체로 쳐서 산소를 풍부하게 만드십시오.
흰자와 노른자를 분리해 냉장고에 넣어주세요.
계란 노른자를 설탕으로 흰색이 될 때까지 갈아서 버터(수조에 미리 녹인), 가열된 우유, 브랜디, 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.
반죽에 소금을 친 흰자를 넣고 바로 제빵기에 부어주세요.
"베이킹" 모드에서는 1시간 동안 조리하세요.
양귀비 씨 위에 끓는 물을 부어 5분 동안 끓입니다. 물기를 뺀 후 꿀, 견과류를 섞어주세요. 식힌 비스킷을 세로로 자르고 각 부분에 꿀 혼합물을 바르고 케이크 모양으로 접습니다.
레시피 2번
비스킷 반죽은 홈메이드 케이크, 페이스트리 및 기타 디저트를 만드는 데 이상적입니다. 빵 기계로 스펀지 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 일반적인 방법보다 쉽다고 장담합니다!
재료:
밀가루 - 1컵
가루 설탕 - 1.2컵
계란 - 10개
베이킹파우더 - 1티스푼
바닐라 설탕 - 1티스푼
계피 - 0.5 티스푼
제공량: 7-8
준비 설명:
따라서 먼저 구운 식품을 준비할 때 항상 그렇듯이 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 다른 유형의 반죽보다 스펀지 케이크의 경우 훨씬 더 중요합니다. 밀가루에 산소가 풍부하면 스펀지 케이크가 푹신하고 키가 커집니다.
레시피:
1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 우리는 가능한 한 조심스럽게 이것을하려고 노력합니다. 이를 위해 우리는 차가운 계란을 가져다가 별도의 요리를 사용합니다. 단백질을 깨끗하게 분리할 수 없다면 단백질과 함께 일반 그릇에 넣지 말고, 덜 까다로운 요리를 준비하기 위해 "나중을 위해" 남겨 두는 것이 좋습니다.
2. 노른자를 슈거파우더로 흰색이 될 때까지 치대주세요. 물론 믹서를 사용하면 더 좋고 쉽습니다. 노른자의 양이 두 배, 심지어 세 배로 늘어나면, 치는 것을 멈추세요.
3. 이제는 흰색에 달려 있습니다. 손으로 또는 믹서를 사용하여 강한 거품으로 갈아줍니다. 무설탕! 그러나 소금을 조금 추가하면 더 잘 어울릴 것입니다. 아, 그리고 식초나 레몬즙을 적신 천으로 그릇을 닦아주는 것도 잊지 마세요!
4. 노른자 혼합물에 휘핑해둔 흰자를 넣고 잘 섞어주세요.
5. 이제 밀가루, 베이킹 파우더, 계피 및 바닐라를 추가하고 계속 저어주고 저어주고 저어줍니다. 더 이상 집중적으로 사용하지 않고 매우 부드럽고 조심스럽게 저어줍니다.
6. 생성된 균일한 액체 반죽을 제빵기의 기름칠 그릇에 붓고 "비스킷" 모드를 켭니다(이 기능을 사용할 수 없는 경우 달콤한 페이스트리에는 다른 모드를 사용하십시오).
7. 굽는 동안 제빵기를 흔들거나 움직이지 마십시오. 경고음이 들리면 즉시 열어서 무슨 일이 일어나는지 확인하십시오. 스펀지 케이크는 푹신하고 장밋빛이며 탄력이 있나요? 그래서 당신은 모든 일을 올바르게했습니다! 비스킷을 식힌 후 케이크나 부분으로 잘라서 잼, 크림 등과 함께 드세요.
레시피 3번
빵 제조기의 초콜릿 스펀지 케이크.
스펀지 케이크는 가장 간단한 파이입니다. 그렇다면 계란을 휘젓고 설탕과 밀가루를 첨가하는 것보다 쉬운 것이 있을까요? 아무것도 아님. 가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 것입니다. 그러면 비스킷이 엄청나게 맛있고 통풍이 잘됩니다. 코코아를 추가하면 초콜릿 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 오븐은 없지만 제빵기가 있다면 그 안에서 바로 초콜릿 스펀지 케이크를 구울 수 있습니다.
재료:
- 노른자 3개;
- 다람쥐 3마리
- 설탕 5 큰 스푼;
- 밀가루 3테이블스푼;
- 코코아 1테이블스푼.
