오븐에서 칠면조 롤을 준비하기 위한 단계별 조리법: 허브, 마늘, 향신료를 곁들인 전통 요리, 호박, 치즈, 방울토마토, 베이컨, 치즈, 말린 살구, 화이트 와인에 자두, 석류 주스를 곁들인 소스, 꿀, 산
2018-01-31 이리나 나우모바등급
레시피
시간
(분)
부분
(명)
완성된 요리 100g에
16그램
1그램
탄수화물
2g78kcal.
옵션 1: 오븐에 구운 칠면조 구이 - 클래식 레시피칠면조 고기에는 비타민과 영양소가 풍부합니다. 또한, 저지방, 저칼로리 제품입니다. 칠면조에서는 무엇이든 요리할 수 있습니다. 다양한 속재료를 넣어 오븐에 구운 칠면조 롤이 특히 맛있습니다. 간단하고 많은 주부들이 입증한 전통적인 조리법부터 시작하겠습니다.
재료 :
- 칠면조 필레 킬로그램;
- 딜과 파슬리 혼합물의 큰 무리;
- 마늘 4쪽;
- 티스푼 소금;
- 으깬 후추 작은술.
오븐에서 칠면조 롤을 만드는 단계별 조리법
칠면조 필레를 헹구고 말리십시오. 이제 롤로 굴릴 수 있도록 잘라야합니다.
필렛을 8등분으로 자릅니다. 망치로 각각을 가볍게 두드린 다음 소금과 후추를 사방에 문지릅니다.
냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
채소를 물속에서 헹구십시오. 뿌리를 자르십시오. 예를 들어 감자 나 고기를 국물로 끓이는 데 말려서 사용할 수 있습니다. 이제 채소가 필요합니다. 잘게 자릅니다.
마늘은 껍질을 벗기고 단단한 밑동을 잘라내고 칼로 잘게 다져줍니다. 마늘을 더 추가해도 상황이 악화되지는 않습니다.
그래서 가금류 필레가 주입되었습니다. 작업 표면에 조각을 배치하십시오. 허브와 마늘을 각각에 고르게 분배하십시오.
롤을 말아 올리십시오. 단단하고 단단히 감싸십시오. 굽는 동안 펼쳐지지 않을지 확실하지 않은 경우 실로 감싸거나 이쑤시개로 뚫으십시오.
각 롤을 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 그건 그렇고, 더 맛있게 만들려면 베이킹 시트에 물 반 컵을 부으십시오.
오븐을 200C로 예열하고 칠면조 롤을 한 시간 동안 굽습니다.
모든 것이 준비되면 오븐에서 꺼내고 호일을 풀고 식히십시오. 그렇지 않으면 절단 할 때 고기가 떨어져 나갈 것입니다.
단독으로 또는 반찬과 함께 전채 요리로 제공됩니다.
작업대 위에 필렛을 놓고 펼치면 하나의 큰 레이어가 생깁니다.
옵션 2: 오븐에서 칠면조 롤을 만드는 빠른 레시피흥미로운 재료로 맛있는 칠면조 롤을 만들고 싶다면 이 레시피가 적합합니다. 약 40분 안에 완료하겠습니다. 재료를 굽기 전에 오랜 시간 준비할 필요가 없으며 칠면조 필레를 양념하거나 주입하지 않습니다.
재료 :
- 칠면조 필레 4개;
- 호박 하나;
- 체리 토마토 4개;
- 모짜렐라 치즈 200g;
- 소금 네 꼬집;
- 으깬 후추 네 꼬집.
오븐에서 칠면조 롤을 빨리 요리하는 방법
가금류 필레를 헹구고 깨끗한 주방 수건이나 종이 냅킨으로 말리십시오.
도마 위에 놓고 살짝 두드려주세요. 각 필레에 소금과 후추를 조금 뿌립니다.
호박도 헹구고 4등분으로 자릅니다. 필레 조각 위에 각각을 놓습니다.
모짜렐라 치즈를 4개의 긴 조각으로 자르고 각 조각을 호박 위에 놓습니다.
원한다면 다른 치즈를 사용해도 맛이 나 빠지지 않습니다. 큰 접시로 자를 수 없다면 야채 위에 작은 조각으로 올려주세요.
토마토를 헹구고 각 롤의 중앙에 토마토를 놓습니다.
이제 채워진 각 필렛을 롤로 굴립니다. 이쑤시개로 고정합니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 롤을 깔고 180C의 온도에서 30분 동안 구울 수 있습니다.
우리의 간식이 굽는 동안 신선한 야채 샐러드를 만드십시오. 완성된 요리는 따뜻하게 드실 수 있습니다.
옵션 3: 베이컨, 치즈, 말린 살구와 함께 오븐에 굽는 칠면조 구이흥미롭고 만족스러운 육즙이 많은 롤 버전입니다. 베이컨은 건조한 칠면조를 완벽하게 보완하고 말린 살구는 매운 달콤한 대조를 더하며 치즈는이 모든 것을 보완하고 부드러움을 더할 것입니다. 칠면조 필레를 문지르는 추가 향신료는 완성 된 요리에 놀라운 향을 더할 것입니다.
재료 :
- 칠면조 필레 600g;
- 치즈 200g;
- 베이컨 100g;
- 사워 크림 3테이블스푼;
- 말린 살구 6조각;
- 닭고기 달걀 1개;
- 마늘 4쪽;
- 밀가루 3큰술;
- 바질 잎 6개;
- 말린 세이지 - 반 티스푼;
- 백리향 - 반 티스푼;
- 으깬 후추 - 5g;
- 소금 - 5 gr.
단계별 레시피
가금류 필레를 씻어서 세 조각으로 자릅니다. 부엌 망치로 각각을 치십시오. 주변의 모든 것을 더럽히지 않도록 접착 필름으로 덮는 것이 가장 좋습니다. 조심스럽게 치십시오. 필렛의 무결성을 유지하여 롤로 감쌀 수 있어야 합니다.
접시나 그릇에 모든 향신료를 섞고 각 조각에 문지릅니다. 지금은 따로 보관하고 재워두세요.
베이컨을 작은 조각으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 말린 살구는 얇게 썬다.
바질을 헹구고 칼로 자릅니다.
칠면조 필레를 배치하고 준비된 재료의 일부를 각각 넣습니다. 층을 이루고 치즈와 바질을 뿌릴 수 있습니다.
롤이 서로 잘 붙도록하려면 각 가장자리에 밀가루를 뿌리고 달걀을 바르십시오.
기름칠된 가장자리가 마지막이 되도록 감싸서 롤을 밀봉합니다.
프라이팬에 기름을 살짝 두르고 센 불에서 완성된 부분을 노릇하게 구워줍니다. 주스를 밀봉하고 빵 껍질을 만들어야합니다.
그런 다음 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 220°C로 30분 동안 굽습니다.
각 롤에 사워 크림을 바르고 오븐에서 10분 더 요리합니다.
매우 맛있고 육즙이 많으며 만족 스럽습니다. 꼭 시도해보십시오.
옵션 4: 화이트 와인에 자두를 곁들인 칠면조 구이이 조리법에 따르면 맛있고 육즙이 많은 롤뿐만 아니라 밥과 같은 반찬 위에 부을 수 있는 놀라운 소스도 얻을 수 있습니다.
재료 :
- 칠면조 필레 600g;
- 마늘 4쪽;
- 베이컨 6줄;
- 당근 1개;
- 움푹 들어간 자두 14개;
- 드라이 화이트 와인 200ml;
- 크림 100ml;
- 소금 약간.
요리법
흐르는 물에 필렛을 헹구고 말리십시오. 네 조각으로 자릅니다.
망치로 가볍게 두드린 후 소금으로 간을 하세요.
자두를 그릇에 넣고 잠길 때까지 끓는 물을 붓습니다.
당근을 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자르거나 갈아줍니다.
마늘을 칼로 자르거나 얇게 자릅니다.
다진 필레를 놓고 손으로 물에서 자두를 짜낸 다음 각 조각 위에 놓습니다. 당근과 마늘을 추가합니다.
롤에 넣고 베이컨 조각으로 감싼다. 추가로 스레드로 감쌀 수 있습니다.
측면이 높은 깊은 베이킹 접시를 가져 가십시오. 기름을 바르고 롤을 놓고 와인과 크림을 붓습니다.
남은 자두가 있으면 용기에 직접 넣으세요. 자두가 구워지고 소스에 담가집니다. 이 조각은 반찬으로 기성품 부분을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
오븐을 190°C로 예열하고 45분간 굽습니다.
이 시간 동안 쌀을 끓입니다. 각 접시에 롤과 반찬을 담고 와인과 크림소스를 얹습니다. 그 옆에 자두 조각을 놓으십시오.
옵션 5: 석류 주스, 꿀, 겨자 소스를 곁들인 칠면조 구이를 오븐에 넣습니다.독특하고 매우 맛있는 소스를 곁들인 부드러운 롤의 또 다른 옵션입니다. 정말 놀랍습니다.
재료 :
- 킬로그램의 아이디어 필렛;
- 베이컨 500g;
- 레몬 1개의 주스;
- 겨자 한 스푼;
- 석류 주스 2테이블스푼;
- 꿀 2테이블스푼;
- 간장 한 스푼;
- 맛볼 향신료.
단계별 레시피
가금류 필레는 큰 부분으로 잘라야합니다. 롤을 베이컨으로 감쌀 예정이므로 바비큐처럼 작은 조각이 남아도 괜찮습니다. 롤은 하나의 전체 필렛 조각 또는 여러 조각으로 형성될 수 있습니다.
그릇에 옮깁니다.
같은 용기에 레몬즙, 석류즙, 꿀, 간장, 머스타드를 넣습니다. 사프란, 후추, 심지어 고추를 추가로 뿌릴 수도 있습니다.
모든 것을 저어주고 적어도 한 시간 동안 담그십시오. 이상적으로는 고기를 밤새 냉장고에 넣어두는 것이 좋습니다.
자, 새가 매리네이드에 담가졌으니 계속 요리해 볼까요. 하나 이상의 조각을 가져 가십시오. 베이컨 한두 조각으로 감싼다.
호일이나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 접시에 롤을 수직으로 놓습니다. 부분의 직경은 약 8cm 여야합니다.
남은 매리네이드를 부어주세요. 220도에서 한 시간 동안 굽습니다. 30분이 지나면 베이킹 시트에 쌓인 지방에서 10분마다 숟가락을 가져다가 각 부분에 부어줘야 합니다. 이렇게 하면 롤이 맛있어질 것입니다. 예, 주방에서 시간과 지속적인 존재가 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.
기성품 롤은 간식이나 반찬으로 뜨겁게 제공될 수 있습니다.
칠면조 고기는 아주 맛있고 영양가가 높으며 건강합니다. 영양사조차도 칠면조 고기에는 콜레스테롤 함량이 매우 적고 쉽게 소화되기 때문에 섭취를 권장합니다. 칠면조 고기에는 E, A와 같은 비타민과 다양한 미량 원소가 풍부합니다. 칠면조 고기는 삶고, 삶고, 튀기고, 속을 채우고, 커틀릿으로 만들고, 고기 샐러드에 추가하는 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 마늘로 구운 칠면조 롤의 또 다른 독창적인 요리법을 시도해 보시기 바랍니다. 나는 이것을 위해 북채를 사용하는데 부드럽고 육즙이 많으며 향신료, 조미료 및 마늘이 고기의 맛을 더욱 맛있게 만듭니다. 고기의 육즙을 유지하려면 특수 베이킹 백이나 호일에 롤을 굽습니다. 삶은 감자는 칠면조 고기 반찬으로 딱 맞습니다. 롤을 식혀서 원으로 자르면 맛있는 샌드위치를 만들 수 있습니다.
롤을 감자 또는 파스타 반찬과 함께 부분으로 자른 후 제공하십시오. 신선한 허브 가지로 장식하십시오. 많이 드세요!
채우는 오븐에서 사진이 담긴 조리법. 칠면조로 또 무엇을 요리할 수 있나요? 칠면조 롤 만드는 법?
빠르고 맛있는 칠면조 요리를 만드는 또 다른 아이디어입니다. 롤을 채우려면 토마토(건조 또는 신선한)를 사용할 수 있습니다. 충전재에 피클이나 치즈를 추가하면 맛있을 것입니다. 치즈가 모짜렐라라면 최적입니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
마요네즈를 원하는대로 사용하고 사워 크림으로 해결할 수 있습니다.
채우기 위해 마늘을 잘게 썬다.
토마토에서 줄기를 제거하고 야채를 고리 모양으로 자릅니다.
칠면조 필레를 5-7mm 두께의 스테이크로 자릅니다. 다진마늘을 골고루 펴주세요.
마늘 위에 토마토 슬라이스를 올리고 소금과 후추를 추가합니다.
마요네즈와 사워 크림을 섞어서 토마토 위에 혼합물을 조금 펴 바릅니다.
칠면조를 말아서 베이킹 접시에 넣으세요. 롤이 펼쳐지지 않고 요리 중에 고기가 제공하는 주스가 오븐에 쏟아지지 않도록 용기의 가장자리가 높아야합니다.
사워 크림과 마요네즈의 나머지 혼합물로 완성 된 롤에 그리스를 바릅니다.
180도로 예열된 오븐에 롤을 넣고 50분간 굽습니다.
완성된 칠면조 롤을 삶은 녹두 등의 반찬과 함께 제공하세요.
칠면조 고기는 독특합니다. 돼지고기 맛이 나고 닭고기처럼 보이지만 가장 중요한 것은 식이요법에 적합하고 맛있는 것을 많이 요리할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 저는 치즈, 피망, 허브를 곁들인 칠면조 롤 레시피를 제공합니다. 이 요리의 독특한 점은 완성된 롤을 고리 모양으로 잘라서 제공하면 뜨겁고 간식이 될 수 있다는 것입니다.
칠면조 롤 4개를 만들려면- 칠면조 필레 - 650-700 g (필레가 길고 넓은 스트립에 있는 것이 바람직함)
- 달콤한 고추 - 1 개 (절반만 필요함)
- 치즈 - 100g(중간 부드러움 또는 부드러움(예: 술루구니))
- 크림 -0.5컵(10%이상)
- 올리브-10 개 (이것들은 검은 것들이다)
- 마늘 - 1개
- 매운 허브 - 1 큰술. 숟가락 (오레가노, 백리향, 민트 등)
- 후추
- 올리브유
- 롤을 고정하기 위한 이쑤시개 또는 식품 끈
칠면조 롤을 단계별로 요리하기 
남은 것은 봉사하고 봉사하는 것뿐입니다. 신선한 야채와 함께 먹기 딱!
속을 채운 칠면조 롤은 일상 생활과 명절 테이블 모두에 딱 맞는 매우 독창적이고 식욕을 돋우는 요리입니다. 실습에서 알 수 있듯이 칠면조 가슴살 필레의 무조건적인 이점에도 불구하고 우리 가족은 종종 즐거움없이 그것을 먹습니다. 왜냐하면 이 고기는 매우 변덕스럽고 종종 건조한 것으로 판명되기 때문입니다. 매우 기쁘게도 육즙이 풍부한 속을 칠면조 필레 조각으로 포장하면 이 문제가 완전히 해결되고 칠면조가 모든 사람에게 매우 매력적이라는 사실을 발견했습니다.
칠면조 롤은 귀하의 취향과 가족의 선호도에 맞춰 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 이 요리의 가장 인기있는 충전재는 양파, 삶은 계란, 신선한 파를 곁들인 튀긴 버섯, 마늘을 곁들인 치즈, 훈제 양지머리를 곁들인 치즈, 피망을 곁들인 치즈 등입니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 독특한 요리가 창의성과 예상치 못한 요리 실험의 여지를 제공할 수 있기 때문에 다양한 채우기 옵션을 생각해 낼 수 있다는 것입니다.
이 맛있고 특이한 "놀라운"롤은 어린이와 남성 모두를 확실히 기쁘게 할 것입니다. 덕분에 두 사람 모두 약간의 저항없이 건강한 칠면조를 먹일 수 있습니다. 그리고 이 절묘한 요리가 축제 테이블에 딱 맞고 뛰어난 맛으로 손님을 놀라게 할 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 속을 채운 칠면조 롤은 휴일과 매일을 위한 풍성하고 건강에 좋은 따뜻한 요리를 위한 훌륭한 옵션입니다!
유용한 정보 먹거리로 칠면조 롤을 요리하는 방법 - 단계별 사진과 함께 프라이팬에 달걀과 양파 롤을 만드는 방법재료:
- 칠면조 필레 1kg
- 작은 계란 5개
- 환자 1명 양파
- 빵가루 80g
- 버터 30g
- 식물성 기름 60ml
- 소금, 후추, 프로방스 허브
요리 방법:
1. 칠면조 롤을 만들려면 먼저 채우는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.
2. 작은 프라이팬에 2큰술을 넣고 가열합니다. 엘. 식물성 기름을 바르고 양파가 갈색이 될 때까지 10~12분 동안 중간 불로 볶습니다. 
3. 계란 3개를 끓는 물에 10분간 삶아 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다. 
4. 그릇에 볶은 양파와 다진 계란을 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 칠면조 롤 채우기가 준비되었습니다! 
5. 칠면조 필레를 큰 부분으로 자릅니다. 각 조각을 최대한 얇게 치고 소금과 프로방스 허브를 양면에 뿌립니다. 
6. 각 필레 조각의 중앙에 소 한 스푼과 작은 버터 조각을 놓습니다. 칠면조 필레를 롤 모양으로 말아 속이 잘 덮이도록 하고 나무 이쑤시개 2~3개로 롤을 고정합니다.
논평! 칠면조 필레로 롤을 만드는 것은 치킨 필레보다 다소 어렵습니다. 구조가 더 조밀하고 유연성이 떨어지기 때문입니다. 이러한 이유로 롤에 올바른 모양을 부여하고 적절하게 고정하는 것이 어렵습니다. 그러나 뜨거운 프라이팬에 빵가루를 입히고 빠르게 볶은 후에는 잘 밀봉되고 모든 충전물이 내부에 남아 있기 때문에 아무런 문제가 없습니다.
7. 롤에 빵가루를 입히려면 작은 그릇에 남은 계란 두 개를 포크로 풀어주세요. 빵가루에 약간의 소금을 섞어 접시에 고르게 펴 바릅니다. 각 칠면조 롤을 계란에 살짝 담근 다음 빵가루를 모든 면에 묻혀 굴립니다.
조언! 모든 빵 부스러기를 한 번에 접시에 부어서는 안됩니다. 빨리 젖고 덩어리로 뭉쳐서 기능 수행을 중단하기 때문입니다. 사용하면서 점차적으로 이동 경로를 추가하는 것이 좋습니다.
8. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 칠면조 롤을 솔기가 아래로 향하도록 놓아 최대한 빨리 튀기고 속을 고정시킵니다. 
9. 롤을 중불에서 2~3분간 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 후 뒤집어 반대쪽도 볶습니다. 
10. 팬에 뚜껑을 덮고 롤을 약한 불로 20분간 익혀줍니다.
롤을 두 번에 나눠서 튀겼는데, 총 8개가 나왔습니다. 하지만 그 중 일부는 너무 커서 두 부분으로 나누어야 했습니다.
식욕을 돋우고 맛있고 속이 꽉 찬 칠면조 롤이 준비되었습니다! 모든 반찬과 함께 제공될 수 있으므로 먼저 이쑤시개를 모두 제거해야 합니다. 많이 드세요! 
