자작나무는 다른 나무와 혼동할 수 없는 특별한 나무입니다. 고대부터 Rus의 사람들은 자작 나무에 대한 노래, 속담 및 속담을 작곡하고 그 아름다움에 감탄했으며 나무, 타르, 자작 나무 껍질 및 천연 자작 나무 수액 (훌륭하고 건강에 좋은 청량 음료)과 같은 라라를 감사하게 받아 들였습니다. 자작나무 수액은 투명하고 설탕 함량이 약 2%임에도 불구하고 맛이 약간 달콤합니다. 이 환경 친화적인 음료는 단백질, 비타민, 유기산, 미량 원소가 풍부하고 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 신장 결석을 파괴할 수 있고 담낭과 간 질환을 돕습니다. 또한 소화에 매우 유익하고 각종 유해물질을 퇴치하는데 도움을 주며 우수한 종합강장제 역할을 합니다. 봄날, 자연이 우리에게 선물하는 훌륭하고 순수하며 상쾌한 음료 한 잔을 마시는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 그리고 자작나무 수액을 채취할 수 있는 시대에 대부분의 도시 주민들에게는 이런 기회가 없다는 것이 안타깝습니다. 결국, 이 음료를 상점에서 구입할 수 있더라도 통조림으로 만들면 유익한 특성이 대부분 손실됩니다. 그리고 신선한 자작나무 수액은 냉장고에 2~3일 이상 보관한 후 발효되기 시작합니다.
자작나무 수액은 언제 채취할 수 있나요? 어떻게 하나요? 이 질문에 대한 답변을 자세히 살펴보겠습니다. 일반적으로 3월 중순은 자작나무 수액을 채취할 수 있는 시즌의 시작으로 간주되지만 이 기간은 특정 연도의 해당 지역의 날씨 및 기후 조건에 따라 크게 달라집니다. 눈이 녹으면 수액 수집을 시작할 수 있습니다. 그런 다음 물이 나무 뿌리로 흐르기 시작하고 뿌리와 줄기에서 이용 가능한 전분의 전체 공급이 설탕으로 변하여 물에 용해됩니다. 이 용액은 몸통 위로 이동하여 신선한 녹지에 생명을 불어넣습니다. 안타깝게도 수집 기간은 나무에 첫 번째 잎이 나타날 때까지 약 2주 정도로 매우 짧습니다. 수액은 태양이 높고 밝게 빛나는 상반기에 줄기를 따라 가장 잘 움직입니다. 오랫동안 기다려온 수액 수집 기간이 도래했는지 정확하게 확인하려면 얇은 가시로 자작 나무에 작은 구멍을 뚫어야합니다. 손상 부위에 주스 한 방울이 나타나면 수집을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 태양이 많은 언덕과 열린 가장자리에 서있는 나무를 선택하는 것이 좋습니다. 그러한 자작나무의 수액은 영양분 함량이 더 높습니다.
수액을 수집하는 과정에서 자작나무 자체에 해를 끼치지 않는 것이 매우 중요합니다. 이러한 목적으로 나무를 선택할 때는 매우 주의해야 합니다. 어떤 상황에서도 자작나무 수액을 수집해서는 안 되는 경우가 있습니다. 이렇게 하면 자작나무가 죽을 것입니다. 기본 규칙: 나무는 너무 어리거나 너무 늙어서는 안 됩니다. 아시다시피 나무의 나이는 줄기의 두께에 따라 결정되므로 직경이 약 20-30cm 인 자작 나무가 최적의 선택입니다. 또한 나무가 아프지 않아야 합니다. 앞서 언급했듯이 햇빛을 많이 받는 자작나무를 찾는 것이 가장 좋습니다. 또한 욕심을 부리지 말고 나무가 줄 수 있는 것보다 더 많은 것을 섭취하려고 노력해야 합니다. 2~3일에 걸쳐 1리터의 수액이면 충분합니다. 적합한 나무를 선택했다면 끌이나 칼을 사용하여 나무 껍질에 구멍을 뚫어야 합니다. 구멍이 너무 깊어서는 안됩니다. 알루미늄이나 플라스틱으로 만든 튜브나 홈을 그 안에 넣어 주스가 나옵니다. 이제 남은 것은 주스 수집에 적합한 용기를 놓고 주기적으로 채우기를 확인하는 것입니다. 어떤 경우에는 자작나무에 추가적인 손상을 주지 않고 부러진 가지에 병을 걸어두는 것만으로도 충분합니다.
이제 자작나무 수액을 언제 어떻게 수집해야 하는지 알면, 우리는 지식을 활용하고 자작나무가 우리와 공유하는 멋진 천연 음료를 마심으로써 놀라운 즐거움과 혜택을 얻을 수 있습니다. 이는 세상의 모든 사람의 마음에 놀랍고 소중한 것입니다. .
불과 몇십 년 전만 해도 누구나 가까운 매장이나 매점을 방문하여 이 기적의 음료를 즐길 수 있었습니다. 이제는 슈퍼마켓에서도 천연 자작나무 수액을 찾기가 어렵습니다. 따라서 아마추어들은 스스로 "올바른" 자작나무 수액을 수집합니다.
독특한 음료와 그 효능
“자작나무 수액을 충분히 마시는 사람은 일년 내내 건강과 활력을 얻을 것입니다.”라는 대중적인 믿음이 있습니다.
많은 사람들이 자작나무 수액의 이점에 대해 알고 있습니다. 몸 전체에 유익합니다. 첫째, 신진 대사를 회복시킵니다. 둘째, 힘과 활력을 주고 혈압을 정상화시킨다. 셋째, 비타민C의 보고이다.
최근까지는 누구나 이 음료를 즐길 수 있었습니다. 이제 자작나무 수액 생산량이 감소했습니다. 이제는 슈퍼마켓에서도 천연 제품을 찾기가 어렵습니다. 이것이 바로 많은 사람들이 주스를 직접 추출하는 것을 선호하는 이유입니다. 이것은 간단한 절차라는 것이 밝혀졌습니다.
이 주스를 마실 때 알아야 할 사항
자작나무 숲이나 숲에 가기 전에 성공적인 수액 수집의 기술과 비결에 대한 지식으로 무장해야 합니다.
법을 준수하고 국가유산을 관리하세요!
걱정하지 마십시오. 러시아 연방 법률에 따라 자작나무 수액 수집이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 추출 후에도 나무가 살아 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 벌금이 부과됩니다.
이를 방지하려면 직경 25cm 이상의 성체 자작나무를 선택하세요.. 또한 나무에 해를 끼치는 거칠고 깊은 상처를 만들어서는 안됩니다.
기억하다! 금지된 사항:
- 어린 자작나무의 수액을 모으십시오.
- 도끼로 깊게 자르십시오.
- 한 나무에서 10 리터 이상의 수액을 수집하십시오 (한 나무에서 2 리터이면 충분하며 여러 자작 나무를 돌아 다니는 것이 좋습니다).
연중 적절한 시기
자작나무 수액을 구해야 할 정확한 날짜를 아무도 알려주지 않습니다. 그것은 모두 지역의 기상 조건과 기후에 따라 다릅니다. 일반적으로 모스크바, 모스크바 지역 및 러시아 중부에서는 3월 3일 10일, 남부 지역(3월 초), 북부 지역, 우랄 너머 및 알타이 영토에서 말기에 주스가 나타납니다. 4월의.
봄의 첫 징후가 나타나자마자 자작나무로 달려가 확인할 수 있으니 주의 깊게 관찰하세요. 새싹이 부풀어 오르기 시작하면 줄기에 작은 구멍을 만들어 확인할 수 있습니다. 아마도 주스는 이미 힘차게 운영되고 있을 것입니다.
그러나 새싹이 여전히 건조하다면 주스가 없을 가능성이 높으므로 조금 기다려야합니다. 아니면 있을 것이지만 양이 적습니다.
표: 레닌그라드 지역, 시베리아 또는 알타이 - 러시아의 여러 지역에서 자작나무 수액을 수집할 수 있는 경우
| 3월 초 | 3월 셋째 10일 | 4월 |
| 쿠르스크 지역 리페츠크 지역 탐보프 지역 벨고로드 지역 보로네시 지역 크라스노다르 지역 로스토프 지역 볼고그라드 지역 아스트라한 지역 아디게아 공화국 칼미키아 공화국 크리미아 공화국 | 트베리 지역 블라디미르 지역 툴라 지역 오룔 지역 코스트로마 지역 니즈니노브고로드 지역. 스몰렌스크 지역 야로슬라블 지역 랴잔 지역 칼루가 지역 브랸스크 지역 이바노보 지역 모스크바 지역 | 레닌그라드 지역. 프스코프 지역 노브고로드 지역 볼로그다 지역 아르한겔스크 지역 카렐리야 공화국 코미 공화국 무르만스크 지역 알타이 공화국 이르쿠츠크 지역 하바롭스크 지역 |
온도, 비 부족, 적절한 시간 및 기타 뉘앙스
사전에 알아두어야 할 몇 가지 “성공의 비결”도 있습니다.
- 기온은 섭씨 5도에 도달해야합니다.
- 해동 후 서리나 비가 내리는 경우 자작나무 수액을 수집하기에 가장 좋은 시기는 아닙니다. 날씨가 좋아질 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 단순히 시간을 낭비하게 될 것입니다.
- 주스를 모으기에 가장 좋은 시간은 11:00부터 16:00까지입니다..
햇빛이 더 많을수록 자작나무 수액이 더 강렬하게 흐릅니다.
- 순수하고 고품질의 자작나무 수액은 환경 친화적인 숲, 자작나무 숲에서만 채취할 수 있습니다. 또한 늪지대도 피하세요... 도시 내, 특히 공장 근처에서는 자작나무 수액을 수집할 수 없습니다. 이것은 알레르기가 있으며 최악의 경우 중독이 발생합니다.
도시 내에서는 자작나무 수액을 수집할 수 없습니다. 이것은 알레르기가 있으며 최악의 경우 중독이 발생합니다. 그리고 물론 공장과 공장 근처에서 자작 나무 수액을 수집하는 것은 불가능합니다.
- 자작나무 남쪽에서 수액을 채취하세요.
목공 지침
이 규칙은 첫 번째 규칙과 겹칩니다. 나무가 두꺼울수록 좋습니다. 어린 자작나무는 다 자란 나무만큼 많은 수액을 생산하지 않습니다.
올바른 공급원을 선택하면 자작나무 한 그루에서 한 번에 최대 7리터의 수액을 수집할 수 있습니다.
그리고 절차를 마친 후에는 자작 나무의 부상당한 부위를 치료하십시오.. 이렇게하려면 절단 부분과 구멍을 정원 광택제로 덮거나 집에서 만든 나무 플러그로 닫으십시오.
자작나무 수액을 수집하는 방법 중 나무에 해를 끼치지 않는 방법은 무엇입니까?
홈 사용 - 플라스틱, 알루미늄 또는 목재
필요할 것이예요:
- 송곳;
- 도끼;
- 알루미늄 V자형 홈통;
- 컨테이너
따라서 평균적으로 20분 안에 1리터의 주스를 모을 수 있습니다.
비디오 : 홈으로 자작 나무 수액 추출
도구가 없습니다. 손과 칼만 있으면 됩니다.
날카로운 칼, 주스 용기가 필요합니다.
이 방법은 가족이나 친구들과 함께 자연 속에서 휴식을 취할 때 좋습니다. 몇 분 안에 주스 한 잔을 모을 것입니다..
비디오: 자작나무 수액을 빠르고 쉽게 수집하는 방법
지점에서 가방(가방)이나 병에 채취
필요할 것이예요:
- 날카로운 칼이나 도끼;
- 컨테이너
드로퍼 사용하기
필요할 것이예요:
- 자작나무에 구멍을 뚫습니다. 우리는 톱밥을 제거합니다.
- 점적기 한쪽 끝에서 바늘을 제거합니다. 캠브릭을 구멍에 삽입합니다.
- 바늘로 점 적기의 다른 쪽 끝을 플라스틱 병에 삽입하여 뚫습니다.
이것은 자작나무 수액을 수집하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 나무에 해를 끼치 지 않고 신속하게 최대 7 리터의 수액을 수집할 수 있습니다.
비디오: 점적기로 자작나무 수액을 수집하는 방법
보시다시피 자작나무 수액을 추출하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 그리고 한계와 규칙을 따르는 것을 잊지 마십시오. 그러면 자작나무는 매년 멋진 수액으로 여러분에게 감사할 것입니다.
러시아 마을의 모든 거주자는 자작나무 수액을 수집하는 방법과 시기를 완벽하게 알고 있습니다. 도시는 봄에이 멋진 음료를 즐길 수있는 호화로운 기회를 제공하지 않습니다. 둘 다 자작 나무가 너무 많지 않지만 대부분 그러한 주스의 이점이 많지 않기 때문입니다. 가스 오염, 시약 및 기타 화학 첨가물의 사용은 토양을 오염시키고 그 후에는 잔디와 나무가 자랍니다. 따라서 맛에 있어서 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 진정으로 완전한 건강 음료를 얻으려면 도시, 시끄러운 고속도로 및 산업 지역에서 벗어나야 합니다.
자작나무 수액을 수집하는 시기와 방법
봄이 시작되면서 자연이 깨어나고 자작 나무 줄기에서 활발한 수액 흐름이 시작됩니다. 사람들은 이 시기에 자작나무가 울기 시작한다고 말합니다. 이때 자작나무 수액 수집을 시작할 수 있습니다. 작업을 시작할 때 나무에 해를 끼치 지 않도록 특정 규칙에 따라 신중하게 행동해야 함을 기억하는 것이 매우 중요합니다.
자작나무 수액을 채취하는 방법과 시기를 고려할 때 어린 나무 근처에서 멈추지 마십시오. 그들의 주스는 그다지 맛이 좋지 않으며 어린 나무는 그러한 절차를 잘 용납하지 않을 수 있습니다. 가장 맛있는 수액은 줄기 두께가 20cm 이상인 나무에서 생산됩니다.
올바른 상처가 만들어지도록 주의하세요. 빨리 조이려면 나무 줄기에 아래쪽 경사가있는 3cm 깊이의 작은 구멍을 준비하는 것이 더 정확할 것입니다. 이 구멍에는 일반 드릴을 가져올 수 있습니다. 결과 구멍에서 귀중한 액체가 즉시 흐르기 시작합니다. 이 구멍에 도체(나무 채널과 같이 주스가 용기 안으로 직접 흘러 들어갈 수 있는 것)를 삽입하고 용기 안으로 유도합니다. 플라스틱 병을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 좁은 목은 곤충과 산림 잔해가 침투하는 것을 허용하지 않으며, 대용량 덕분에 하루에 2.3번씩 자주 비울 필요가 없습니다.
나무는 상처를 입으면 즉시 치유하려고 노력합니다. 따라서 자작나무의 생산성은 점차 감소할 것입니다. 오래된 구멍을 골라내거나 새 구멍을 만들 필요가 없습니다. 나무만 바꾸면 됩니다.
인간의 생명을 유지하기 위해 자신의 일부를 바친 자작나무의 상처는 매우 빨리 치유됩니다. 1년 후 이곳을 다시 방문하면 더 이상 몸통에 흉터가 보이지 않습니다. 그러나 프로세스를 최대한 빨리 진행하려면 주스를 모은 후 구멍을 밀봉해야 합니다. 숲에서 마른 나뭇가지나 나뭇가지를 즉시 찾아 상처를 막는 데 사용할 수 있습니다. 일부 "자작나무 수액 사냥꾼"은 정원용 광택제를 가져와 송진처럼 구멍을 덮는 데 사용합니다. 두 가지 방법 모두 좋습니다. 가장 중요한 것은 나무가 추가로 몇 리터의 수액을 잃지 않고 건조되지 않도록 상처를 열어 두지 않는 것입니다.
자작나무 수액을 보관하는 방법
자작나무 수액을 섭취하는 가장 정확한 방법은 자작나무 아래에서 갓 채취한 신선한 형태의 수액입니다. 냉장고에서는 며칠 동안만 보관할 수 있으므로 반복해서 말씀드리지만 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 시즌이 진행되는 동안 언제든지 신선한 상품을 구매하실 수 있습니다. 가을-겨울 동안 보존하고 싶다면 보존을 할 수 있습니다. 이 보관 방법을 통해서만 자작 나무 수액에서 많은 유용한 물질이 빠져 나와 맛이 약간 저하됩니다.
가능하다면 자작나무 수액을 얼릴 수 있습니다. 이 보관 방법을 사용하면 유익한 특성을 잃지 않으며 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.
자작나무 수액을 수집하는 방법과 시기를 알아낸 후에는 이 영양가 있는 음료의 "원천"을 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 우리 아이들을 위해 나무를 아껴야 하므로 자작나무는 피해를 최소화하고 손실을 최소화해야 한다는 점을 기억하세요.
화학적 구성 요소
자작나무 수액에는 비타민, 탄수화물, 미네랄 및 기타 화학 원소가 매우 풍부합니다. 이 음료에는 또한 많은 사포닌, 에센셜 오일, 탄닌 및 과일 설탕이 포함되어 있습니다.
자작나무 수액은 칼슘, 칼륨, 구리, 망간 및 구리를 함유하고 있기 때문에 화학 원소의 보고로 간주됩니다. 겉으로 보면 자작나무 수액은 물처럼 보이지만 그 화학 성분은 모든 비타민 칵테일에 비해 장점을 보여줍니다.
자작나무 수액의 칼로리 함량
많은 국가에서 가장 비싸고 권위 있는 진료소의 영양사들은 자작나무 수액을 마실 것을 권고합니다. 실제로 많은 비타민과 미량 원소 형태의 이점 외에도 음료 100g에서 22kcal만 얻습니다. 자작나무 수액은 당연히 저칼로리 음료로 간주됩니다.
자작나무 수액의 장점
자작나무 수액에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 많은 화학 성분이 포함되어 있어 심장 시스템의 치유와 강화를 촉진합니다. 주스에는 면역 체계의 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 많은 생물학적 효소와 자극제가 포함되어 있습니다.
자작나무 수액에는 음료에 방부성을 부여하는 태닝 성분이 많이 포함되어 있기 때문에 유용합니다. 자작나무 수액에 저장된 특정 유형의 과당과 포도당은 인간의 뇌를 자극합니다. 따라서 의사는 심한 정신적 스트레스(직장, 공부) 중에 이 음료를 마시는 것을 권장합니다.
자작나무 수액은 어린이, 성인, 아프거나 완전히 건강한 사람이 마실 수 있습니다. 이뇨 특성으로 인해 음료는 특정 조직이나 신체 전체에서 종종 발생하는 부종을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 따라서 젊은 엄마들은 몸의 붓기를 줄이기 위해 자작나무 수액을 마시는 것이 좋습니다.
과학자들은 자작나무 수액이 인체에 알레르기 반응을 일으키지 않는다는 것을 입증했습니다. 따라서 의사는 어린이에게 사용을 권장하는 경우가 많습니다.
자작나무 수액은 신체가 혈액과 신장을 정화하는 데 도움이 되기 때문에 유용합니다. 신체 중독, 만성 질환 증상 및 심한 염증 과정에서 사용하는 것이 좋습니다.
자작나무 수액은 신체가 질병과 싸우는 데 도움이 될 뿐만 아니라 바이러스와 박테리아의 부패 생성물 잔재를 제거하기 때문에 감기와 전염병에 마셔야 합니다.
소화기 질환이 있는 사람은 꼭 마셔야 한다. 결국 위액 생성을 가장 잘 자극하고 소화 과정을 정상화하는 것은 바로 이 음료입니다.
사람이 사회 교환에 문제를 겪고 있다면 우리는 다시 자작 나무 수액을 마시는 것으로 돌아갑니다. 결국, 그것은 우리 몸의 신진 대사를 자극하고 조절하는 많은 화학 물질을 포함하고 있습니다.
자작나무 수액의 특성은 화장품에 널리 사용됩니다. 결국 미용사는 도움을 받아 여드름, 종기 및 신경 피부염 퇴치를 권장합니다. 음료는 또한 피지 생성, 비듬 및 탈모를 감소시킵니다.
자작나무 수액 금기 사항
자작나무 수액의 많은 유익한 특성에도 불구하고 신장 결석에 문제가 있는 사람들에게는 마시는 것이 권장되지 않습니다. 또한 궤양으로 고통받는 사람들은 음료를 남용해서는 안됩니다.
절제를 관찰하는 데 필요한 모든 것에서 자작 나무 수액을 마시는 것도 예외는 아닙니다. 매일 주스 한 잔을 마시면 건강이 결코 떠나지 않을 것입니다.
결과!
수집은 수액 흐름이 시작되는 시점(춘분)부터 시작하여 잎이 피어날 때까지 계속될 수 있습니다.
어린 나무는 사용하면 안 됩니다.
도끼로는 넓게자를 수 없습니다.
한 나무에서 너무 많은 수액을 채취할 수는 없습니다.
1리터 나무 5그루에서 5리터의 주스를 마시는 것보다 1리터 나무 5그루에서 5리터의 주스를 마시는 것이 더 좋습니다.
당신은 할 수 있습니다: 최대 10mm의 드릴을 사용하십시오. 특별한 홈이나 깨끗하고 마른 풀 한 묶음이 구멍에 삽입되어 주스가 흘러 나옵니다. 수집이 끝나면 정원 바니시로 처리된 마른 막대기나 왁스 조각을 구멍에 두드립니다. 성숙하고 튼튼한 나무가 사용됩니다. 벌목 후 그루터기에서 주스를 추출할 수 있습니다.
와인, 크바스, 시럽은 자작나무 수액에서 얻습니다.
자작나무 크바스 제조법:
여러 겹의 거즈를 통해 자작나무 수액을 걸러내어 잔해물을 제거합니다. 건포도, 설탕을 넣고 서늘한 곳에서 발효시킵니다. 3-4일 후에 크바스가 준비됩니다. 그런 다음 크 바스를 걸러 내고 병을 밀봉하고 장기간 보관할 수 있도록 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 자작나무 수액으로 만든 크바스는 가을까지 보관할 수 있습니다.
자작나무 수액 수집의 시작은 기상 조건에 따라 다르며 러시아의 여러 지역에서는 해당 시간에 시작됩니다. 3월 중순, 4월 말쯤... 자작나무에 부은 새싹이 자작나무 수액 수집의 길잡이가 될 수 있습니다. 수액 흐름의 시작을 확인하려면 3월 20~25일 이후 숲으로 나가 손만큼 두꺼운 자작나무에 얇은 송곳으로 주사하면 충분합니다. 주스가 흐르기 시작하면 펑크 지점에 주스 한 방울이 즉시 나타납니다. 이제 은즙을 모을 시간입니다.
건강한 자작나무 수액을 섭취하기로 결정했다면 기억해야 할 주요 사항은 다음과 같습니다.자작나무 수액은 생태학적으로 깨끗한 숲에서만 수집해야 합니다. 나무는 유해 물질과 배기가스를 흡수할 수 있기 때문입니다.
자작나무 수액을 수집하는 방법
자작나무 수액 수집 규칙:
- 자작나무 수액을 모으기 위해 어린 나무를 사용할 수는 없습니다!
- 자작나무 수액을 채취할 때 도끼를 사용하지 마십시오. 5-10mm 드릴 비트가 있는 드릴을 사용하는 것이 좋습니다. 자작나무 줄기에 있는 구멍은 거의 흔적도 없이 자랍니다.
- 자작나무 수액을 채취할 때, 기본적으로 수피는 나무껍질과 나무 사이의 표층에 흐르기 때문에 깊은 구멍을 만들 필요가 전혀 없다는 점을 아는 것이 중요하다.
- 자작나무 수액을 채취하는 가장 좋은 시간은 12~18시간 사이로 간주됩니다.
- 자작나무 한 그루에서 자작나무 수액을 모두 빼내지 마십시오. 자작나무 한 그루에서 모두 모아서 파괴하는 것보다 5~10그루의 나무를 돌아다니며 각각에서 하루에 1리터의 수액을 채취하는 것이 더 낫습니다.
- 자작나무 수액 수집이 끝나면 자작나무가 상처를 치료할 수 있도록 도와주세요. 자작나무 수액이 모이는 부분을 정원용 광택제로 덮거나 나무 마개를 구멍에 꽂습니다.
자작나무 수액을 올바르게 수집하는 방법
직경이 있는 자작나무를 선택하세요잘 발달된 크라운으로 20-30cm 이상. 또한, 전문가들이 말했듯이 성숙한 자작나무 수액은 더 달콤합니다. 자작나무 줄기에 땅에서 20cm 떨어진 곳에 조심스럽게 구멍을 뚫습니다. 자작나무 껍질 쟁반이나 기타 반원형 장치가 만들어진 구멍이나 그 아래에 부착되어 주스가 흐릅니다. 홈은 병, 단지 또는 가방 안으로 향해야 합니다.
구멍의 수는 자작나무의 직경에 따라 다릅니다.그것은 할 수 있습니다 :
- 20-25cm이면 하나만,
- 25-35 cm - 2, 35-40 - 3,
- 직경이 40cm를 초과하면 4개의 구멍을 만드는 것이 허용됩니다.
자작나무 수액을 채취한 후, 나무가 회복되도록 돕는 것을 잊지 마십시오. 박테리아가 줄기에 들어 가지 않도록 바니시, 왁스, 코르크 또는 이끼로 구멍을 단단히 막아야하며 이는 나무의 생명에 심각한 위협이 될 수 있습니다.
자작나무를 명심하세요, 뚫 자마자 상처가 치유되기 시작합니다. 따라서 자작나무 수액의 양은 지속적으로 감소합니다. 이건 괜찮아! 구멍을 깊게 파거나 새 구멍을 뚫어 나무를 파괴하려고 하지 마십시오. 자작나무 수액 수집이 더 이상 적합하지 않으면 자작나무를 바꾸십시오.
자작나무 수액을 보관하는 방법
신선한 자작나무 수액을 냉장고에 2일 조금 넘게 보관할 수 있습니다. 자작 나무 수액을 더 오래 보존하기 위해 크 바스가 준비됩니다.
자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법:
- 35도까지 가열하고 1 리터당 효모 15-20g과 건포도 3 개를 추가하면 레몬 향을 맛볼 수 있습니다. 그 후, 병이나 병을 단단히 닫고 1-2주 동안 방치합니다. 결과는 매우 맛있고 탄산이 풍부하며 상쾌한 음료입니다!
- 크바스는 약간 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 자작나무 수액 10리터에 레몬 4개 주스, 효모 50g, 꿀 또는 설탕 30g, 건포도를 병당 2-3개 비율로 첨가합니다. 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 1~2주 동안 보관합니다.
위에서 설명한 경우 크바스는 5일 후에 준비할 수 있지만 더 오래 방치한다고 해서 음료가 손상되지는 않습니다. 여름 내내 보관할 수 있습니다.
우리 조상들은 설탕을 첨가하지 않고 통에서 발효시킨 자작나무를 마셨습니다. 이것은 러시아 축제에서 전통적인 저알코올 음료였습니다.
약 2주 동안 거즈로 덮인 병에 말린 과일에 자작나무 수액을 주입할 수 있습니다. "자작나무 눈물"에 베리 주스를 추가하고 허브를 주입할 수도 있습니다.
나중에 사용하기 위해 자작나무 수액을 수확하는 방법:
제관.자작나무 수액 1리터 - 설탕 125g과 구연산 5g. 여과하고, 병에 붓고, 저온살균하고 뚜껑을 조입니다. 민트, 레몬 밤, 백리향, 세인트 존스 워트, 린든 꽃, 로즈힙, 링곤베리 잎에 주스를 주입하는 것이 유용합니다.
자작나무 크바스.주스는 +35°C로 가열되고 효모는 1리터당 15-20g의 비율로 첨가됩니다. 스타터는 3~4일 동안 차가운 곳에 두었다가 용기에 부어서 보관합니다.
자작나무 시럽.주스를 레몬 화이트 색상과 꿀의 농도로 증발시킨 후 시럽의 설탕 농도는 60-70%에 도달합니다.
자작나무 수액의 효능, 자작나무 수액 치료
봄이 되면 자작나무는 약 3주 동안 우리와 '눈물'을 나누고 사람의 몸을 치유하는 데 도움을 줍니다. 자작나무 수액의 인기 비결과 인기는 겨울 동안 자작나무 줄기에 축적된 힘이 자작나무 수액을 통해 인간에게 전달된다는 점이다.
자작나무 수액의 구성
자작나무 수액에는 다음이 포함되어 있습니다:설탕(과당, 포도당, 자당), 유기산, 효소 및 항균 활성이 높은 물질(피톤치드). 자작나무 수액에는 또한 봄철 비타민 결핍증으로 인해 약해진 신체에 필요한 미네랄 성분이 많이 포함되어 있습니다. 자작나무 수액을 마시면 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철, 망간, 구리가 몸에 보충됩니다.
자작나무 수액의 성질
- 자작나무 수액에는 효소와 생물학적 자극제가 포함되어 있어 면역체계를 강화시켜줍니다.
- 자작나무 수액에 함유된 칼륨, 칼슘, 마그네슘은 정상적인 심장 기능에 필요합니다.
- 자작나무 수액의 탄닌은 항염증 효과가 있습니다.
- 쉽게 소화되는 설탕은 뇌 기능에 좋습니다.
자작나무 수액의 특성은 인체를 치유하고 면역 체계를 강화하는 데 없어서는 안될 보조제입니다.
자작나무 수액의 장점은 무엇입니까?
봄 자작나무 수액최고의 식이 요법 중 하나로 간주될 수 있습니다. 체계적인 자작나무 수액을 채취하다강장 효과가 있습니다. 하루에 최소한 한 잔의 자작나무 수액을 마시면 더 정신이 맑아지고 활력이 넘치는 것을 느낄 수 있습니다. 졸음, 우울증, 피로가 사라집니다.
자작나무 수액의 장점자작나무 수액이 다양한 질병에 좋은 강장제라는 사실도 있습니다. 무엇보다도 이뇨 효과가 있고 신장 기능을 자극합니다. 자작나무 주스요산의 방출을 촉진하고 이뇨를 강화합니다. 신장 및 요로 질환이 있는 사람들에게 유용합니다. 자작나무 주스폐질환, 관절염, 기관지염이 있는 사람의 근력을 강화시켜 줍니다. 그러나 요로결석증과 위궤양이 있는 사람은 자작나무 수액을 마시는 것의 효능을 기대하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
자작나무 수액을 마시는 것이 좋습니다피부 문제 - 습진, 이끼, furunculosis. 자작나무 수액으로 헹구기인후염, 입증된 효능 자작나무 수액두통, 기침, 관절 질환의 복합 치료에 사용됩니다. 자작나무 수액혈액을 정화하고 독성 물질을 제거하는 고유한 능력이 있으므로 실제입니다. 자작나무 수액의 효능신체가 중독된 경우. 또한 자작나무 주스전염병의 상태를 완화시킵니다.
의심할 여지 없이, 자작나무 수액의 효능당연하지만 이해해야 합니다. 이 주스는 약이 아니지만 자연이 제공하는 좋은 보조제로서 복잡한 치료에 사용해야 합니다.
자작 나무 수액의 피해
자작나무 수액은 다음과 같은 경우 해로울 수 있습니다. 고속도로 근처에서 수집, 도시에서 수집, 환경이 좋지 않은 장소에서 수집. 자작나무 수액은 자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 사람들에게도 해로울 수 있습니다!
자작 나무 수액의 장점-민속 요리법
자작나무 수액은 무엇을 치료합니까, 자작나무 수액으로 치료하는 방법, 자작나무 수액은 어떤 질병을 치료합니까... 자작나무 수액 치료 방법은 우리 조상이 수집하고 보존했습니다. 사람들은 종종 자작나무 수액으로 자신을 치료했습니다.
빈혈 - 자작나무 수액 치료
자작나무 수액에는 철분과 천연 설탕을 포함한 다량의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있어 헤모글로빈 수치가 낮은 경우에 사용됩니다.
신선한 자작나무 수액을 사과, 당근, 사탕무 수액과 같은 비율로 섞으면 헤모글로빈을 효과적으로 증가시키는 제품을 얻을 수 있습니다. 자작나무 수액이 흐르는 전체 기간 동안 하루에 3번 식사 15분 전에 50ml(약 1잔에 해당)를 섭취하십시오.
면역력 저하 - 자작나무 수액 치료
자작나무 수액, 우유(동일 비율) 및 소량의 전분을 첨가한 음료는 면역력을 높이는 좋은 방법입니다.
종양 - 자작나무 수액으로 치료
다양한 종양이 있는 경우 전통 의학에서는 자작나무 수액 2부분과 야로우 주스 2부분, 당근 주스 2부분, 솔송나무 주스 1부분, 세인트 존스 워트 주스 1부분 및 메도우풀 1부분을 혼합할 것을 권장합니다. 주스. 아침 공복에 1테이블스푼을 우유와 함께 씻어내고, 밤에도 1테이블스푼을 우유와 함께 씻어냅니다.
소화기 질환 - 자작나무 수액 치료
산도가 낮은 속쓰림 및 위염, 담도 운동 이상증, 소화성 궤양의 악화, 고창 및 췌장의 만성 염증의 경우 자작나무 수액을 다음과 같이 섭취합니다: 순수 형태로 50ml 또는 따뜻한 끓인 물에 2:1 비율로 희석 - 하루에 마셔.
고혈압 - 자작나무 수액 치료
부종, 심장 통증, 두통 및 현기증을 동반하는 고혈압이 있는 고혈압의 경우 하루에 2번 자작나무 수액 1/2잔을 마십니다. 주스는 약한 이뇨제 역할을 하여 몸에서 과도한 수분을 제거합니다.
혈관 및 관절 질환 - 자작나무 수액 치료
자작나무 수액의 이뇨 기능과 항염증 효과를 결합하면 관절염, 관절염, 통풍, 류머티즘, 다리 정맥류 및 영양성 궤양에 대한 좋은 치료법으로 간주할 수 있습니다. 이 경우, 주스는 순수한 형태로 50ml를 마시거나 물에 2:1의 비율로 희석하여 하루 3회, 식사 30분 전에 마셔야 합니다. 공복과 취침 전 따뜻한 우유 한 잔을 마시면 치료 효과가 더욱 높아집니다.
폐 질환 - 자작 나무 수액 치료
기관지염, 폐렴, 결핵의 경우 자작나무 수액을 하루 2회 75-100ml씩 마십니다. 감기(인두염, 후두염) 및 인후염의 경우 자작나무 수액을 순수하거나 따뜻한 물로 희석하여 공복과 매 식사 후에 가글하는 것이 유용합니다. 고온에서는 자작나무 수액을 순수 형태 또는 냉수(2:1)와 함께 국소 해열제로 사용할 수도 있습니다. 거즈나 면봉을 즙에 적셔 살짝 짜서 팔꿈치, 겨드랑이, 사타구니 부위, 무릎 아래 부위에 바르고 발목과 손목을 감싸고 환자의 체온이 떨어질 때까지 건조되면서 교체합니다.
피부병 - 자작 나무 수액 치료
외부 치료법으로 자작나무 수액은 습진, 신경피부염, 건선, 종기증, 여드름, 곰팡이 질환 및 잘 낫지 않는 상처에 사용됩니다. 이 경우 자작나무 수액은 문제 부위와 장소에 세척, 문지름, 로션 및 압축 형태로 사용됩니다. 주스의 외부 효과는 식사 전과 밤에 순수한 형태로 75-100ml를 경구 복용하면 복제될 수 있습니다.
비뇨생식기 질환 - 자작나무 수액으로 치료
신장 질환-만성 신우 신염, 모래 또는 작은 돌의 존재-자작 나무 수액은 매일 공복에 희석하지 않고 1 잔 마셔야합니다.
요로결석증과 담석증의 경우 자작나무 수액을 주의해서 섭취해야 하며, 먼저 돌의 구성과 크기를 알아내야 합니다. 그렇지 않으면 강력한 결석 감소제인 자작나무 수액이 큰 결석을 좁은 관으로 밀어 넣어 복통을 유발할 수 있습니다. 그러나 이는 옥살산염 및 요산염 기원의 결석에만 적용됩니다. 그러나 자작 나무 수액은 반대로 인산염과 탄산염을 녹입니다. 이를 위해서만 최소 3 개월 동안 공복에 1 잔, 취침 시간 1 시간 전에 마셔야합니다.
탈모 - 자작나무 수액 치료
머리카락이 약해지고 빠지기 시작하면 자작나무 수액과 보드카를 섞은 뒤 우엉 뿌리 달인을 같은 양으로 두피에 문지르면 이 과정을 멈추는 데 도움이 됩니다. 자작나무 수액은 비듬 퇴치에도 도움이 되므로, 이를 위해서는 자작나무 수액으로 머리를 감아야 합니다.
숲의 주간 기온이 양의 값을 나타내기 시작하면 자작나무 수액을 수집할 시간입니다. 이것은 우리가 기사에서 아주 자세하게 이야기한 독특한 제품입니다. 요즘에는 많은 애호가와 주스 감정가가 숲에 가서 도끼로 나무를 자르고, 칼로 나무 껍질을 자르고, 줄기에 구멍을 뚫고, 망치 홈을 뚫고, 튜브, 끈, 풀 및 호스를 나무에 묶고, 묶습니다. 병과 캔을 놓으십시오. 떠날 때 그들은 흙, 점토, 이끼, 창용 퍼티, 플라스틱으로 구멍을 덮고 심지어 황산으로 채 웁니다. 많은 사람들이 이 과정의 기본 규칙을 전혀 모르고 주스를 모으러 와서 시행착오를 겪습니다. "자작나무 수액을 수집하는 방법"이라는 질문에 다른 사람들이 있습니다. 친구들의 경험에 의존하거나, 요즘 유행하는 것처럼 인터넷 지식에 의존합니다.
그러나 실제 전문가의 입장에서 보면 이 모든 바쁜 활동은 실제 기물 파손 및 치욕처럼 보입니다. 그리고 오늘 저는 자작 나무 수액 수집에있어 위에서 언급 한 "전문가"에서 자신, 친구 및 사랑하는 사람을 인식하는 모든 사람에게 수백 년 동안 단풍 나무 수액을 수집 한 캐나다 전문가의 경험에 주목하도록 초대하고 싶습니다. 하지만 그들은 그 일을 조심스럽게 하고 심지어 그들에게 마법의 꿀을 주는 나무들을 존경심으로 대하기도 합니다!
자작나무 수액 모으는 방법 - 러시아 숲에서 캐나다인의 경험!
앞으로 수세기 동안 소중히 여겨져 온 단풍나무 숲에서 주스를 추출하는 캐나다 농부들은 러시아의 주스 추출 방법에 매우 불만을 느낄 것이라고 말하고 싶습니다. 그러나 불행히도 그들의 경험을 연구하고 싶어도 자작 나무 수액 수집 방법에 대한 캐나다인의 상세하고 상세한 경험을 인터넷에서 찾을 수는 없지만 우리는 그들로부터 배울 것이 많습니다.
모범 사례를 제공하기 위해 이 문서에는 가장 효과적이고 오래 지속되며 나무 친화적인 수액 추출 방법에 대한 가장 중요한 정보가 포함되어 있습니다. 본질적으로 이것은 캐나다 전문가의 여러 기사, 캐나다 및 미국 임업 산업에 대한 지침 및 규정을 번역하고 요약한 것입니다. "자작나무 수액을 수집하는 방법"이라는 주제에 대한 캐나다 경험이 있기를 바랍니다. 유용하고 실행될 것이며, 낡고 야만적인 추출 방법은 영원히 과거의 일이 될 것입니다.
나무 수액에 대한 몇 마디.
캐나다와 마찬가지로 러시아 숲에서도 단풍나무는 2월~3월에 겨울 동면에서 가장 먼저 깨어납니다. 하지만 숲에는 여전히 눈이 쌓여 있고 밤에는 매우 춥습니다.
줄기에서 수액의 움직임은 뿌리 부분의 땅에 녹아 있는 수분의 양과 일종의 펌프 역할을 하는 줄기 자체의 물이 얼고 녹는 주기에 따라 달라집니다. 맑고 서리가 내린 밤 이후 따뜻하고 화창한 날에 주스가 가장 풍부하게 흐릅니다.
수액이 나무껍질 아래의 상대적으로 얇은 전도성 층을 따라 이동한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 줄기 중앙의 나무는 건조되어 있습니다.
수액의 움직임은 마지막 서리가 내린 후 몇 주 후에 새싹이 부풀고 첫 번째 잎이 나타나는 것과 함께 끝납니다. 줄기 내부의 압력이 감소하고 나무껍질의 구멍과 갈라진 틈을 통해 수액이 떨어지는 것을 멈춥니다.
그런데 사람 외에도 새도 나무 수액을 추출합니다. 딱따구리는 나무껍질에 작은 구멍을 많이 뚫고 단풍나무, 자작나무, 기타 나무의 수액을 마신다. 다른 새들도 다양한 나무의 봄 음료를 즐기기를 좋아합니다. 그러나 사람들은 거의 전적으로 단풍나무와 자작나무 수액만을 추출합니다.
왜 단풍나무와 자작나무를 컬렉션으로 선택했나요?
사실 단풍나무와 자작나무의 수액 이동은 다른 나무에 비해 더 풍부합니다. 단풍나무 수액에는 2~4%의 설탕이 함유되어 있으며 순한 "나무" 맛이 납니다. 자작나무 수액은 단맛이 덜하고 설탕 함량이 약 1%에 불과하며 맛도 거의 없습니다. 같은 종의 다른 나무의 수액은 맛이 다를 수 있습니다. 그리고 한 나무의 수액도 시기와 줄기의 지점에 따라 다릅니다. 주스의 주요 특징 중 하나는 단맛입니다. 캐나다 전통 별미인 걸쭉하고 달콤한 시럽을 만들 때 단풍나무 수액과 자작나무 수액의 설탕 함량 차이가 확연히 드러납니다.
1리터의 메이플 시럽을 만들려면 40리터의 캐나다 설탕 단풍나무 수액을 증발시켜야 합니다. 유럽산 노르웨이 단풍나무는 달콤한 수액을 덜 생산합니다. 1리터의 시럽을 얻으려면 약 50-60리터를 증발시켜야 합니다(이렇게 하면 캐나다산보다 맛이 결코 떨어지지 않는 시럽이 생성됩니다). 그리고 1리터의 자작나무 시럽을 얻으려면 이미 80~100리터의 자작나무 수액이 필요합니다.
정보를 위해 캐나다 외에도 미국 북부 주에서 단풍나무 수액이 대량으로 추출되고 알래스카에서만 자작나무 수액이 산업적으로 수집된다는 점을 덧붙일 것입니다. 다른 지역에서는 가정용으로만 채굴되거나 단풍나무 수확에 약간의 추가로 채굴됩니다. 러시아에서는 산업적인 단풍나무 수액 채취가 불가능하고, 자작나무 수액도 개발되지 않습니다. 그리고 벨로루시에서만 자작나무 수액 추출이 산업적 규모에 도달하고 모든 곳의 임업 기업이 봄에 수액을 수집하느라 바쁩니다.
수액을 수집할 나무를 선택하는 방법은 무엇입니까?
건강하고 성숙한 나무는 달콤한 수액을 더 풍부하게 생산합니다. 두꺼운 직선 줄기, 빽빽한 면류관, 살아있는 가지가 많고 마른 가지가 없으며 다른 나무 그룹의 자유로운 위치는 나무가 많은 수액을 생성하고 자체에 해를 끼치 지 않고 인간의 개입을 견딜 것임을 나타냅니다. 수액이 올바르게 수집되면 그러한 나무는 건강하게 유지되며 생산성은 해마다 증가합니다.
따뜻하고 화창한 날에 좋은 나무는 최대 8-9리터의 주스를 생산할 수 있습니다. 그리고 흐리고 추운 날에는 같은 나무에서 2리터도 얻지 못할 수도 있습니다. 평균적으로 약 3~4주 동안 지속되는 시즌 동안 나무, 자작나무 또는 단풍나무 한 그루에서 약 50리터의 수액이 수집됩니다. 일반적으로 러시아 중부의 단풍나무 시즌은 2월 말에 시작되고 자작나무 시즌은 3월 말에 시작됩니다.
언제, 어떻게 올바르게 수집을 시작합니까?
태양에 의해 따뜻해진 남쪽 경사면에서는 수액의 움직임이 숲 깊은 곳보다 일찍 시작되며 여기에서 더 일찍 두드리기 시작할 수 있습니다.
시즌 초의 주스는 소량이지만 가장 달콤합니다. 하지만 며칠 안에 컬렉션을 완료하려는 경우에만 지금 탭할 수 있습니다. 첫째, 끊임없이 서리가 내릴 위험이 있습니다. 이 경우 만든 구멍에서 주스의 흐름이 완전히 멈출 수 있으므로 따뜻한 날이 돌아올 때 트렁크에 추가 구멍을 만들어야합니다. 탐탁지 않은). 둘째, 주스를 조기에 장기간 수집하면 주요 액체 양의 품질이 저하되고 설탕 양이 감소하며 오염이 증가합니다. 따라서 일주일 이상 주스를 모을 계획이라면 무거운 흐름이 시작되는 순간에만 작업을 시작하여 한 번의 제어 탭으로 결정해야합니다.
풍부한 흐름은 한 나무에서 하루에 4-5 리터의 주스를 수집하는 것을 의미합니다.
주스는 태양을 향한 줄기의 남쪽에서 먼저 흐릅니다. 하지만 서둘러서 여기에 구멍을 뚫어서는 안됩니다. 온도가 높으면 추출구와 주스 용기에 박테리아와 효모가 자라게 됩니다. 수액이 줄기 북쪽을 따라 활발하게 흐를 때까지 기다렸다가 거기에 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.
나무에 해를 끼치지 않고 자작나무 수액을 모으는 방법?! 올바른 태핑의 주요 규칙.
태핑은 나무 수액을 추출하는 방법입니다. 전통적으로 러시아에서는 자작나무 수액을 수집하는 방법에 대한 문제가 나무껍질에 상처와 노치를 만들어 해결됩니다.
캐나다에서는 날카로운 물체로 나무를 줄무늬로 만드는 행위가 실행되지 않습니다. 거기에 구멍을 뚫고 수액을 모으는 특수 장비를 설치해 나무 수액을 추출한다. 이 모든 것은 캐나다의 수천 개 농장에서 수세기에 걸쳐 실행되었으며, 이제 단풍나무와 자작나무에 똑같이 적합한 가장 최적의 태핑 시스템이 등장했습니다.
적절한 태핑을 통해 최대 수액을 추출할 수 있으며 나무 손상, 구멍 오염, 미생물 및 곰팡이에 의한 수액 수집을 최소화할 수 있습니다. 적절한 시기에 적절한 나무 줄기의 적절한 위치를 두드릴 수 있어야 합니다. 동시에 올바른 장비를 사용하고 드릴, 주둥이 및 목재 구멍의 무균성을 보장합니다. 또한 구멍에 먼지와 감염이 있는지 관찰하고 수액이 흐르는 구멍을 열어두지 말고 마개로 막아 곰팡이, 박테리아 및 곤충이 나무에 들어가는 것을 방지해야 합니다.
태핑의 주요 방법은 드릴링입니다. 드릴로 뚫린 구멍 주변(그리고 줄기에 대한 기타 손상) 주변에는 항상 수액 비전도성 영역이 나무 껍질 아래에 형성된다는 점을 이해해야 합니다. 이것이 나무가 상처에 반응하는 방식으로, 다시는 수액을 생성할 수 없는 마른 나무의 상처로 수액 전도 조직으로부터 상처를 보호합니다. 이 영역은 수직으로 길쭉한 타원 모양입니다.
이 영역의 손실은 나무의 성장과 줄기 직경의 증가로 점차적으로 보상됩니다. 수액 전도 조직은 두드려도 영향을 받지 않는 부위에서 자라며, 덕분에 나무에 큰 해를 끼치지 않고 수년 동안 수액을 수집하는 것이 가능해집니다. 그러나 이를 위해서는 흉터 형성이 건강한 나무의 성장을 압도하지 않도록 주의하면서 올바른 태핑 방식을 따라야 합니다. 그러면 과학자들의 관찰에 따르면 나무는 계속해서 자라며 건강하게 유지될 것입니다.
나무의 건강을 유지하려면 태핑을 적당히 해야 합니다. 러시아에서는 많은 사람들이 작은 나무가 젊기 때문에 많은 수액을 생산할 것이라고 생각합니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 줄기 직경이 30cm 미만인 작은 나무는 물론 크지만 건강에 해롭고 우울한 나무도 두드려서는 안됩니다. 그들로부터 수집된 수액은 부족하고 동시에 나무를 죽입니다. 성숙하고 건강한 나무만이 가지치기를 할 수 있습니다. 직경이 30~45cm인 줄기에서는 수확기마다 구멍을 하나만 만드는 것이 허용됩니다. 건강이 좋은 직경 45cm 이상의 큰 단풍나무에는 구멍을 2개 뚫을 수 있습니다. 한 나무를 세 번 두드리는 것은 나무의 너무 넓은 면적이 손상되고 크라운이 단풍에 필요한 상당한 양의 수액을 얻지 못하기 때문에 수행할 수 없습니다. 최신 캐나다 임업 규정은 나무의 건강이나 크기에 관계없이 세 번째 태핑을 금지합니다.
자작나무 수액을 수집하는 방법에 대해서는 더욱 엄격한 규칙이 적용됩니다. 자작나무는 단풍나무보다 수명이 짧고 나무껍질이 얇으며 뿌리 체계가 덜 발달되어 있기 때문에 기울어짐으로 인한 손상에 더 취약하다고 가정하는 것이 합리적입니다. 따라서 자작나무에 구멍을 두 개 이상 만들어서는 안 되며, 지름이 20cm가 넘는 큰 나무를 골라야 합니다.
캐나다 남부 지방의 단풍나무가 그 범위의 중앙에 있으며, 대부분의 나무는 매우 활기차고 건강하며 집중적인 수액 수집에 적합하다는 점에 유의해야 합니다. 러시아에서는 많은 지역에서 단풍나무가 범위 외곽에서 자라기 때문에 많은 나무가 억압을 받고 스스로 해를 끼치지 않고는 많은 양의 수액을 생산할 수 없습니다. 탭할 때 이 점을 고려해야 합니다. 이런 의미에서 자작나무는 러시아에서 훨씬 더 유리한 위치에 있으며 넓은 면적을 차지하고 거의 모든 곳에서 자라며 많은 나무가 크고 건강이 뛰어납니다. 자작나무 수액을 집중적으로 수집하는 동시에 나무 자체에도 안전합니다.
러시아 단풍나무를 적당히 두드리고 자작나무 수액을 보다 적극적으로 추출하는 데 유리한 또 다른 고려 사항은 임분 재생 속도의 차이입니다. 참나무 숲, 린든 숲과 같은 단풍나무 숲은 고대 숲입니다. 옛날 옛적에 그들은 중앙 러시아의 남부 지역을 가로질러 넓은 띠로 뻗어 있었습니다. 그러나 이 덤불은 오래 전에 모두 제거되고 쟁기질되어 원래의 활엽수림 지역이 거의 남아 있지 않습니다.
들판 대신에 첫 번째 단계는 자작나무 숲을 재생하는 것입니다. 그리고 갑자기 자르면 어린 자작 나무가 그 자리에 다시 나타납니다. 단풍나무를 자르면 그 자리에는 어린 단풍나무 숲이 자라지 않습니다. 처음에는 동일한 자작나무가 우리의 선구자 종이기 때문에 지배적인 위치를 차지할 것입니다.
그리고 나무 스탠드를 바꾸는 자연적인 과정이 참나무와 단풍나무를 숲에서 원래의 지배력으로 되돌리려면 수십 년, 심지어 수백 년이 걸릴 것입니다. 이것이 바로 단풍나무 숲이 그토록 가치 있고 조심스럽게 다루어야 하는 이유입니다. 결국 빠르게 재생되는 자작 나무 숲과 달리 복원에는 수년이 걸립니다.
캐나다에서는 자작나무와 단풍나무를 태핑할 때 직경 11mm와 8mm의 구멍을 사용합니다. 드릴의 직경은 선택한 전술에 따라 다릅니다. 직경이 큰 깊은 구멍은 넓은 손상 영역을 형성합니다. 전체 질문은 추출된 주스의 양과 발생한 손상 정도 사이의 관계입니다. 기존의 11mm 직경 나무 구멍은 새로운 8mm 구멍 유형에 비해 더 큰 나무에서 20% 더 많은 수액을 추출합니다. 그러나 중간 크기 줄기에서 주스를 추출할 때 크기가 절반인 8mm 구멍에서는 11mm 구멍과 거의 같은 양의 주스가 생성됩니다. 동시에, 더 빨리 치유되고, 몸통의 영향을 받는 부위는 거의 절반 정도 커집니다.
2개의 8mm 구멍으로 단풍나무를 태핑할 때 수액 수집이 50% 증가한다는 점은 흥미롭습니다. 이는 11mm 구멍 1개를 사용하는 것보다 더 많은 것입니다. 동시에, 작은 직경과 얕은 드릴링 깊이로 인해 8mm를 두 번 태핑할 때 배럴이 손상되는 것은 11mm의 단일 구멍을 드릴링하는 것과 유사한 것으로 나타났습니다. 캐나다에서는 많은 농부들이 전통적인 11mm 구멍을 버리고 8mm 구멍 사용으로 전환하고 있습니다. 후자는 크고 건강한 나무에 큰 해를 끼치지 않고 장기간 수액 수집을 허용한다는 사실에도 불구하고 말입니다.
한 가족을 위한 "가정" 주스 수집의 경우 직경 8mm의 작은 수도꼭지가 확실히 더 적합합니다.
이러한 원칙(충분한 생산량을 유지하면서 최소 직경과 최소 깊이의 최소 구멍 수)을 따르면 나무는 태핑 중에 손실되는 것보다 더 빨리 수액 전도 영역을 구축할 수 있으며, 이는 지속 가능하고 오래 지속되는 수액 전도 영역을 가능하게 합니다. -수액의 기간 수집.
