오븐에 돼지 갈비. 돼지 갈비. 오븐의 돼지 갈비

뼈에있는 고기는 특히 국물에 삶거나 매리 네이드에서 구운 경우 항상 향기롭게 나타납니다. 오븐에 돼지 갈비 - 젊은이부터 노인까지 모두를 기쁘게 할 요리. 그런 고기를 요리하면 평범한 하루가 휴일이 될 것입니다.

레시피 1. 오렌지 주스 소스에

달콤하고 고소한 재료를 베이스로 향긋한 마리네이드를 곁들인 돼지갈비.

재료:

돼지 갈비 - 1kg;
식초 - 5g;
약간의 후추와 소금;
강판 생강 뿌리 - 0.5 큰술. 숟가락;
액체 꿀 30-40g;
마늘 - 1-3 정향;
간장 - 10g;
하나의 오렌지.

요리:

껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키거나 잘게 썬다.
마늘과 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.
갈비뼈를 씻고 종이 타월로 잘 말리십시오.
마늘 혼합물을 고기의 양면에 문질러 그릇에 담습니다.
매리 네이드 준비 : 오렌지에서 주스를 짜내고 간장과 섞습니다.
혼합물에 식초와 액체 꿀을 첨가하십시오. 단단한 경우 먼저 수욕에서 녹입니다.
생강 뿌리를 갈아서 매리 네이드에 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.
매리 네이드로 갈비뼈를 붓고 비닐 봉지로 접시를 덮고 (냄새가 퍼지지 않도록) 고기가 제대로 스며들도록 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
우리는 베이킹 시트에 양피지를 놓고 그 위에 돼지 갈비를 놓습니다.
예열된 오븐(200˚C)에 넣고 30~40분간 굽는다.
이제 우리는 갈비뼈를 꺼내서 남은 매리 네이드와 함께 붓습니다. 우리는 베이킹 시트를 오븐으로 되돌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 조금 더 굽습니다.
서빙하기 전에 조금 식히고 자르고 신선한 야채와 허브로 장식하십시오.

오렌지에서 주스를 짜는 방법? 흐르는 뜨거운 물에서 과일을 데우거나 몇 분 동안 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 따뜻한 과일을 손으로 반죽하고 껍질을 벗기고 주스를 짜십시오. 과즙 짜는기구로 신선한 주스를 얻는 것이 훨씬 쉽습니다.

레시피 2. 마늘과 함께 주철에 통째로

믿을 수 없을만큼 맛있는 식사를 위한 쉬운 요리법. 주철은 작은 둥근 모양이나 프라이팬을 뚜껑으로 완전히 대체합니다.

재료:

전체 갈비 - 1kg;
마늘 정향 - 맛보기;
소금 - 0.5 큰술. 숟가락;
후추 - 1 티스푼;
lavrushka - 5 잎.

요리:

씻은 돼지 갈비는 후추와 소금으로 양면을 문지릅니다. 향신료를 고르게 분배하십시오.
우리는 갈비뼈를 롤로 만들고 주철을 넣습니다.
마늘을 반이나 4등분으로 자릅니다.
갈빗대 사이에 마늘 정향을 고르게 펴십시오.
우리는 손으로 베이 리프를 부수고 갈비뼈 층 사이에 놓습니다.
뜨거운(끓인) 물 30ml를 그릇에 붓습니다.
우리는 주철을 예열 된 오븐 (190도)에 90-100 분 동안 넣습니다.
이제 뚜껑을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 정도 더 굽도록 접시를 그대로 두십시오.
우리는 갈비뼈에서 롤을 꺼내 그릇에 옮기고 원으로 조각으로 자릅니다 (뼈에 초점).
삶은 감자와 파와 함께 갈비를 추가하십시오.

레시피 3. 호일에 감자와 함께

이 조리법은 오븐에서 부드러운 돼지 갈비를 만듭니다. 호일로 굽는 것은 안주인의 작업을 단순화합니다.

재료:

돼지 갈비 - 0.6-0.8 kg;
감자 - 3-4 괴경;
레몬 고추;
마늘 몇 정향;
바질 및 기타 향신료 맛;
소금.

조언! 조미료의 꽃다발은 독립적으로 구성 될 필요가 없습니다. 고기 요리, 특히 돼지 고기를위한 기성품 혼합물은 균형 잡히고 즐거운 향기가 있습니다. 그들을 활용하십시오.

요리:

베이킹 시트에 호일을 깔아주세요.
우리는 갈비뼈를 씻고 말리고 호일에 놓습니다.
소금과 레몬 후추로 문지르고 향신료를 뿌린다.
감자를 입방체로 자르고 고기 위에 올려 놓으십시오. 고기가 오랫동안 구워지기 때문에 크게 자르는 것이 허용되고 바람직합니다.
마늘을 갈아서 감자와 함께 갈비뼈로 문지릅니다.
우리는 위에 호일을 닫고 210도로 예열된 오븐에 보냅니다.
감자로 고기를 한 시간 동안 굽습니다. 감자는 액체를 흡수하므로 많은 경우 물을 약간 추가해야합니다.
오븐을 끄고 돼지고기를 호일에 몇 분 더 둡니다.
우리는 "포장지"에서 고기와 감자를 꺼내 접시에 옮기고 신선한 허브와 함께 제공합니다.

레시피 4. 머스타드와 아지카로 양념한 매운맛

머스타드와 아지카에 꿀을 넣어 매콤한 마리네이드를 얻어 돼지고기의 맛을 강조한다.

재료:

돼지 갈비 - 1.5kg;
adjika - 2-3 티스푼;
마늘 - 7 정향;
디종 머스타드 - 2-3 티스푼;
소금과 후추;
고기용 향신료;
액체 꿀 - 맛보기 (적어도 25g이면 충분).

조언! 향신료로 백리향, 심황, 로즈마리, 오레가노, 갈은 후추와 같은 기성품 혼합물 또는 세트를 가져 가십시오. 매리 네이드에 디종 겨자가 있기 때문에 좋아하지만 매운 것은 아닙니다.

요리:

갈비뼈를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
소금을 넉넉히 뿌리고 비벼주세요. 이것은 양쪽에서 수행되어야 합니다.
고기에 양념을 뿌린다.
겨자와 adjika로 양면을 윤활하십시오.
갈비를 베이킹 접시에 넣으십시오.
우리는 칼의 넓은면으로 마늘 정향을 부수고 고기 후에 소매로 보냅니다.
우리는 가방에서 과도한 공기를 제거하고 가장자리를 단단히 묶고 부풀어 오르지 않도록 중앙에 구멍을 하나 만듭니다. 50-60분 동안 마리네이드하십시오.
오븐(200˚C)을 예열하고 갈비뼈를 35~40분 동안 둡니다.
오븐에서 가방을 꺼내서 자릅니다. 의지와 취향에 따라 마늘을 완전히 꺼내거나 접시에 직접 남겨 둡니다. 갈비뼈를 돌리는 것은 불필요하지 않습니다.
고기를 액체 꿀로 윤활하여 유약 빵 껍질로 덮으십시오.
우리는 10 분 더 오븐에 보냅니다.
갈비뼈가 준비되었습니다! 우리는 신선한 야채로 그들을 보충하고 제공합니다.

레시피 5. 맥주에

맛있는 돼지 갈비를 맥주에 절입니다. 양고기와 쇠고기 갈비도 비슷하게 준비됩니다.

재료:

냉장 갈비 - 1kg;
흑맥주 - 0.5 l;
양파 - 2 개;
간장 - 2 티스푼;
식물성 기름 (올리브) - 1 큰술. 숟가락;
소금 - 0.5 tsp;
adjika와 겨자 - 0.5 tbsp. 숟가락;
마늘 - 3 정향;
베이 리프 - 2-3 조각;
액체 꿀.

요리:

씻고 말린 갈비를 뼈 사이에 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
우리는 매리 네이드를 준비합니다 : adjika, 겨자, 소금, 꿀, 간장 및 후추를 돼지 고기에 첨가하십시오.
맥주를 붓고 잘 섞는다.
우리는 비닐 봉지로 용기를 닫고 갈비뼈를 2 시간 동안 담그도록 둡니다.
그 사이에 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
양파와 마늘을 접시에 넣으십시오. 이 베개에 절인 갈비를 놓습니다. 월계수 잎과 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오.
매리 네이드로 모든 것을 덮으십시오.
호일로 금형을 덮습니다.
우리는 오븐을 200˚C로 가열하고 거기에 20분 동안 틀을 넣습니다.
우리는 갈비뼈를 꺼내고 호일을 제거하고 20 분 더 오븐으로 돌아가서 수분이 증발하고 황금 껍질이 형성되도록합니다.
갈비뼈가 준비되고 향기로운 육즙이 있습니다. 삶은 감자 또는 쌀과 함께 고기를 제공하십시오.

돼지 갈비 요리를 항상 맛있게 만들려면 요리에서 다음과 같은 미묘함에주의하십시오.

씻은 갈비는 말려야합니다. 그렇지 않으면 물방울이 향신료가 고기에 영양을 공급하지 못하게하고 베이킹하는 동안 치솟을 것입니다. 구운 것이 아니라 삶은 고기로 밝혀졌습니다. 갈비뼈는 씻은 후 말리는 것이 좋습니다.
호일에 고기를 구울 때 묽은 소스를 사용하는 경우, 고기가 새어 나오지 않도록 측면을 형성하십시오.
고기가 오래될수록 더 오래 구워야 하며 여전히 결과는 어린 고기보다 나쁩니다. 따라서 핑크빛이 균일하고 중성적이고 상큼한 향이 나는 제품을 선택하세요.
굽기 전에 작은 조각으로 나누면 갈비뼈가 건조해집니다. 고기를자를 필요가 있다면 조각을 3-4 갈비 조각으로 나눕니다. 이것은 최적의 크기입니다. 편안하고 육즙이 많습니다. 이상적인 옵션은 요리 후 그러한 돼지 고기를 자르는 것입니다. 부드러워집니다.
커민, 고수, 바질, 겨자씨, 아니스도 돼지고기에 향신료로 첨가됩니다.
식힌 오븐에 고기를 놔두면 더 부드럽고 향긋해집니다.

돼지 갈비를 맛있게 굽는 능력은 안주인을 요리 분야의 진정한 주인으로 만듭니다. 돼지 고기는 특별한 가공과 절묘한 매리 네이드가 필요하지 않지만 조미료에서 소금과 약간의 후추 만 사용하더라도 항상 육즙이 많고 향이납니다. 즐겁게 요리하십시오!

돼지 갈비와 같은 맛있고 군침이 도는 요리는 모든 안주인을 기쁘게 할 것입니다. 조리의 용이성, 포만감, 열량 약 340kcal에 달하는 다양한 조리 방법 등의 요소가 결합된 것이 장점이다.

오븐의 돼지 갈비 - 단계별 사진 레시피

평범한 가족 저녁 식사는 멋진 잔치로 바뀔 수 있습니다. 그리고 이것을 위해 당신은 어떤 노력도 할 필요가 없습니다. 자두와 마늘을 곁들인 돼지 갈비는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 가족들은 이 왕실 대접에 감사할 것입니다. 향기로운 갈비는 모두를 미치게 할 것입니다! 갈비뼈의 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 입안에서 녹습니다. 놀라운 맛과 향이 이 요리에 완벽하게 결합되어 있습니다.

당신의 마크:

준비 시간: 2시간 0분

수량: 4인분

재료

돼지갈비: 1kg
마늘: 20g
소금: 1티스푼
마른 향신료 : 맛보기
자두: 50g
레몬 주스: 10g

요리 지침

돼지 갈비 한 조각을 선택해야합니다.

갈비뼈가 갈라지지 않는 것이 중요합니다. 그럼에도 불구하고 갈비뼈가있는 조각이 없으면 이미 잘게 잘린 갈비뼈가 할 것이고 호일로 따로 포장해야합니다.

한 조각으로, 특히 힘줄이 있는 부분을 작게 자릅니다.

소금과 향신료로 갈비뼈를 뿌린다.

소금과 향신료가 고르게 분포되도록 손으로 전체 조각을 잘 문지릅니다.

그런 다음 레몬에서 주스를 짜내고 갈비뼈에 부어 넣으십시오.

자두를 씻으십시오. 제품을 작은 조각으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 치아를 자릅니다.

이미 만들어진 갈비뼈가있는 조각의 상처에는 마늘과 자두 정향을 붙일 필요가 있습니다.

갈비뼈가있는 큰 조각을 롤로 굴립니다. 그런 다음 호일로 단단히 싸십시오.

1.5 시간 동안 오븐에서 돼지 갈비를 굽습니다. 온도는 220도를 넘지 않아야 합니다.

육즙이 많고 향긋한 갈비를 먹을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 갈비 요리하는 법

이 요리를 준비하는 또 다른 간단한 옵션은 느린 밥솥에 돼지 갈비를 구현하는 것입니다.

요리용 다음이 필요합니다:

돼지 갈비 0.5kg;
1 양파;
향료.

요리:

멀티 쿠커 용기 바닥에 양파가 놓여 있으며 미리 껍질을 벗기고 원하는대로 큐브 또는 큰 고리로 자릅니다.
갈비는 깨끗한 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 나눕니다.
고기는 향신료로 문지르고 양파의 용기에 뿌립니다. 요리는 선택한 양의 후추와 소금으로 맛을 냅니다.
슬로우 쿠커를 닫고 40분 동안 요리를 요리하도록 설정합니다.
야채 샐러드, 으깬 감자 또는 선택한 다른 반찬은 기성품 갈비에 큰 도움이됩니다.

냄비에 돼지 갈비 요리법

팬에 볶으면 먹음직스럽고 붉게 익은 돼지갈비가 쉽고 빠르게 완성됩니다. 이 요리는 단 40분 만에 만들 수 있습니다.

그것을 이루기 위해 다음이 필요합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
1 양파;
2-3 큰술. 내가 선호하는 식물성 기름;
향료.

요리:

고기는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻고 향신료로 문지릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 취향에 따라 매우 날카로운 칼로 작은 입방체 또는 큰 고리로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 그 안에 양파를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
부분으로 자른 준비된 고기를 양파 위에 놓습니다. 중불에서 약 5분 동안 돼지 갈비를 앞뒤로 볶습니다.
그런 다음 불을 약간 줄이고 냄비를 뚜껑으로 단단히 닫고 후추, 소금 및 향신료를 넣고 약한 불에서 약 30 분 동안 요리를 요리합니다.
요리가 끝나기 전에 고기에 채소를 추가할 수 있습니다.

소매에 구운 돼지 갈비

소매로 요리 한 돼지 갈비는 건강에 해로운 과도한 지방 요리가없고 단순 해집니다. 소매는 상점의 요리 부서에서 구입할 수 있습니다. 이 방법은 매우 부드럽고 부드러운 고기를 얻는 데 도움이 됩니다.

그것을 준비하기 위해 다음이 필요합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
1 PC. 양파;
향료.

요리:

요리의 첫 번째 단계는 고기를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 철저히 씻고 별도의 부분으로 나눕니다.
양파를 잘게 자르고 준비한 갈비와 양파를 향신료와 후추로 섞는다.
고기를 약간(약 10-15분) 담그면 육즙이 나오기 시작합니다.
절인 고기를 슬리브에 넣고 180 ° C의 오븐에 약 40 분 동안 넣습니다. 소매는 뒤집을 수 없습니다.
요리는 모든 반찬, 야채, 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

호일에 돼지 갈비 요리법

호일에 부드럽고 부드러운 돼지 갈비를 요리 할 수 있습니다. 이 레시피의 경우 다음이 필요합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
마늘 2-3쪽;
1 양파;
향료.

요리:

돼지 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻고 부분으로 나눕니다.
양파와 마늘은 으깬다. 이것은 강판에서 수행하거나 단순히 날카로운 칼로 잘게자를 수 있습니다.
준비된 씻은 고기는 향신료, 마늘, 양파, 소금과 후추와 섞어 맛을 냅니다.
요리를 위해 준비된 돼지 갈비는 10-15 분 동안 담그십시오. 이 기간 동안 고기는 향신료로 포화됩니다.
절인 고기는 호일로 싸서 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 요리를 완전히 준비하는 데 40분이 걸립니다.
준비된 갈비는 호일에서 제거하고 접시에 놓고 점심이나 저녁 식사를 위해 테이블에서 야채와 함께 제공됩니다.

그릴에서 돼지 갈비를 요리하는 방법

따뜻한 계절이 시작되면서 많은 사람들이 피크닉을 위해 자연으로 나가려고 합니다. 구운 돼지 갈비는 저렴하고 매우 맛있는 요리가됩니다.

시작한다 취해야 합니다:

돼지 갈비 0.5kg;
1 양파;
2-3개 마늘 정향;
향료;
푸성귀.

요리:

요리하기 전에 돼지 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻습니다. 마늘과 양파를 잘게 썬다.
고기는 깊은 용기에 담겨 있습니다. 잘게 썬 양파와 마늘, 허브, 향신료, 소금 및 후추도 맛에 첨가됩니다.
고기는 최소 2-3시간 동안 양조할 수 있습니다. 이 시간 동안 향신료로 포화되어 부드럽고 부드러워집니다.
이 돼지 갈비는 열린 불에서 요리됩니다. 각 면에서 약 10분 동안 볶습니다. 준비 정도는 날카로운 꼬치로 확인합니다. 맑은 육즙이 고기에서 흘러나와야 합니다. 채소와 함께 기성품 갈비를 제공하십시오.

맛있는 돼지갈비찜

돼지 갈비를 부드럽고 매우 부드럽게 만들 계획이라면 간단히 끓이기만 하면 됩니다. 이 요리를 준비하려면 취해야 합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
1 양파;
마늘 2-3쪽;
200ml. 물;
2-3 큰술. 엘. 모든 식물성 기름.

요리:

요리하기 전에 돼지 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻어서 별도의 부분으로 나눕니다.
완성 된 요리는 바닥이 두꺼운 냄비에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 바닥에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파, 마늘, 허브를 뿌립니다. 야채 덩어리는 약 10 분 동안 끓입니다. 타지 않아야 합니다.
향신료가 묻은 돼지 갈비는 야채 베개에 깔려 있습니다. 그들은 10 분 동안 끓입니다.
다음으로 고기에 물을 붓고 불을 최소한으로 줄이고 팬을 불 위에 30분간 둡니다.
요리가 끝나기 5분 전에 팬에 채소를 더 넣습니다. 돼지 갈비의 준비 상태는 고기가 뼈에서 분리되는 정도에 따라 결정됩니다.

꿀 돼지 갈비 요리법

꿀이 든 돼지 갈비는 축제 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 그들의 매운 맛은 가장 변덕스러운 손님을 기쁘게 할 것입니다. 준비가 쉽기 때문에이 진미는 일일 메뉴에 자주 등장합니다.

요리용 다음이 필요합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
2-3 큰술. 엘. 액체 꿀;
2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
0.5티스푼 검은 후추.

요리:

고기 갈비는 씻어서 부분으로 자릅니다.
고기를 꿀로 문지르고 후추와 소금을 넣은 후 주입합니다(약 1시간).
재워둔 고기를 기름을 두른 프라이팬에 놓고 센 불에서 앞뒤로 약 5~7분간 튀긴다.
다음으로, 불은 최소값으로 감소됩니다. 고기는 약 40분 동안 약한 불에서 익습니다.
이 요리는 신선한 야채와 쌀과 함께 제공됩니다.

간장에 돼지 갈비 요리하는 법

간장으로 요리를 요리하는 것은 풍미 있고 특히 부드러운 돼지 갈비를 얻는 또 다른 옵션이 됩니다.

요리용 취해야 합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
검은 후추 100g.

매리 네이드의 경우 잘게 썬 양파, 마늘 및 허브를 간장에 첨가 할 수 있습니다.

요리:

요리하기 전에 돼지 갈비는 흐르는 찬물에 철저히 씻고 작은 부분으로 자릅니다.
준비된 고기는 검은 후추로 문지르고 원하는 경우 소금이 맛에 첨가되지만 간장은 이미 매우 짜다는 것을 명심해야합니다.
돼지 갈비는 간장 매리 네이드에 약 1-2 시간 동안 주입됩니다.
그런 다음 팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

감자와 돼지 갈비 - 맛있는 요리법

감자가 든 돼지 갈비는 온 가족을위한 훌륭하고 풍성한 저녁 식사 또는 축제 저녁 식사를위한 좋은 요리가 될 준비가되었습니다. 맛있게 구워먹으려면 취해야 합니다:

0.5kg. 돼지 갈비;
4-5개의 큰 감자;
1 양파;
2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
푸성귀.

요리:

돼지 갈비는 흐르는 찬물에 씻습니다.
잘게 썬 양파는 깊은 프라이팬에 튀겨야 합니다.
씻고 준비한 고기가 완성 된 양파 덩어리에 첨가됩니다. 고기를 약 15-20분 동안 끓입니다.
이때 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
감자는 고기와 함께 냄비에 부어집니다. 불을 최소한으로 줄이고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약 40 분 동안 접시가 시들도록 둡니다.
감자와 돼지 갈비의 준비 상태는 감자의 상태에 따라 결정됩니다. 이 버전에서는 돼지고기가 더 빨리 "도달"합니다.
필요한 경우 100ml의 물을 접시에 추가할 수 있습니다.

맛있는 돼지 갈비 요리는 매우 간단합니다. 그들은 항상 맛있습니다. 실험을 두려워하지 말고 설정된 권장 사항을 고려해야합니다.

돼지 갈비는 요리하기 전에 항상 깨끗하고 찬 흐르는 물에 철저히 씻어야 합니다.
접시의 준비 정도는 날카로운 금속 꼬치로 쉽게 결정할 수 있으며 맑은 주스가 필요한 고기를 관통하고 붉은 색은 갈비뼈를 더 요리해야 함을 나타냅니다.
요리하기 전에 건강한 식단을 좋아하는 팬은 때때로 이런 종류의 돼지고기에서 발견되는 고기 지방과 분리할 수 있습니다.
고기에 좋은 추가는 야채 샐러드 또는 구운 야채와 매운 소스를 포함한 다양한 소스입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

오븐의 돼지 갈비는 축제 테이블의 다양한 진미와 경쟁하거나 조용한 가족 저녁 식사를 장식 할 수있는 진정으로 웅장하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다.

대부분의 주부들은 요리 옵션이 많다는 것을 의심하지 않고 좋아하는 한두 가지 요리법에 따라 갈비뼈를 요리합니다. 가장 정교하고 매력적인 요리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.

함께 제공되는 재료뿐만 아니라 다양한 매리 네이드 덕분에 돼지 고기 요리를 다양화할 수 있습니다. 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 좋아한다면 꿀을 사용하는 요리법을 선호해야합니다.

마리 네이드는 요리 걸작을 만드는 기초이므로 올바른 향신료와 기타 재료를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 대부분의 경우 식초를 사용하여 고기를 더 부드럽게 만들고 향신료가 최고의 노트를 드러낼 수 있도록 합니다. 식초 제품은 간장, 레몬 주스, 와인과 같은 제품보다 열등하지 않습니다.

오븐에서 굽기 위해 돼지 갈비를 담그는 데 얼마나 걸립니까? 고기의 맛, 부드러움 및 질감이 이 과정에 직접적으로 의존하기 때문에 문제가 있을 수 있습니다. 돼지고기는 기름기가 많고 부드러운 제품이라 장기간(12~24시간) 재운 사람은 드물다.

많은 사람들의 삶의 리듬으로 인해 음식을 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 수 없으므로 많은 요리사가 돼지 고기를 1-2 시간 동안 절입니다. 사실, 이렇게 짧은 시간이라도 제품이 마리네이드에 스며들어 가장 밝은 향을 흡수하기에 충분합니다.

그러나 가장 좋은 시간은 4시에서 6시 사이입니다. 그러한 기간 동안 돼지고기는 확실히 포화되어 허브와 향신료의 최고의 향을 모두 흡수할 것입니다.

"도움이 되는 팁" 섹션에서 돼지고기에 가장 적합한 향신료에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

오븐 립을 위한 완벽한 마리네이드를 만들기 위해 어떤 재료를 사용합니까?

올바른 향신료는 요리 걸작을 만드는 기초입니다. 마늘, 로즈마리, 정향, 후추를 사용하면 돼지고기를 망치지 않을 것입니다.

중요 : 베이킹하는 동안 고기에서 나온 주스와 매리 네이드 잔해를 주기적으로 붓습니다. 그래서 당신은 놀라운 맛과 향을 얻을 것입니다.

오븐에서 돼지 갈비 요리를위한 고전적인 요리법.

이 요리는 고기 애호가를 기쁘게하고 모든 테이블을 장식합니다. 레시피에는 많은 에너지와 시간이 필요하지 않습니다. 필수 재료 세트:

돼지 갈비 - 700g;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
양파 - 1 개;
마늘 - 2-3 정향;
바베큐용 향신료.

매리 네이드를 준비하려면 마요네즈, 사워 크림, 다진 마늘 및 향신료를 결합해야합니다.

찬물에 고기를 잘 헹구고 뼈 조각을 조심스럽게 확인하십시오. 그런 다음 돼지 고기를 부분으로 자르고 1-2 시간 동안 담그십시오.

스토브에서 붙지 않는 팬을 가열하고 가벼운 빵 껍질을 "잡"도록 양쪽의 조각을 볶습니다. 베이킹하기 전에이 처리를하면 매우 육즙이 많은 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

양파를 반 고리로 자르고 베이킹 접시 바닥에 ½ 부분을 펼칩니다. 고기를 틀에 넣고 소금을 넣고 나머지 양파를 위에 뿌리고 호일로 덮습니다. 용기를 180도로 예열된 오븐에 20분 동안 보낸 다음 호일을 제거하고 접시를 15-20분 더 요리합니다.

시간이 지나면 갈비뼈의 준비 상태를 확인하십시오. 포크 또는 이쑤시개로 펄프를 뚫습니다. 투명한 주스가 떨어지면 접시가 준비되고 분홍색이면 몇 분 더 요리하십시오. 육즙이 나오지 않으면 고기가 과다 노출되어 과다 건조되었을 수 있습니다. 따라서 요리할 때 스토브의 기능, 구운 제품의 수를 고려하십시오.

이 맛있는 음식은 삶은 감자와 신선한 야채, 허브를 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

특이한 블랙베리 마리네이드의 돼지고기.

종종 우리는 새롭고 특별한 비표준 요리를 요리하려고 합니다. 요리 실험을 좋아하는 사람들을 위해 오븐에서 블랙 베리 꿀 소스로 돼지 갈비를 요리하는 요리법을 제시합니다.

돼지 갈비 - 0.5kg;
블랙베리 - 200g;
설탕 - 2티스푼;
꿀 - 2 큰술. 숟가락;
레드 테이블 와인 - 100ml;
맛에 소금.

이 조리법에는 냉동 딸기와 신선한 딸기가 모두 적합합니다. 블랙베리는 체로 문질러 씨를 제거할 수 있습니다.

매리 네이드 준비 : 냄비에 와인을 붓고 딸기, 설탕, 소금을 넣으십시오. 소스가 액체의 절반 정도 증발할 때까지 약한 불에서 끓인 다음 꿀을 넣고 잘 섞은 다음 불에서 내립니다.

돼지 고기를 부분으로 나누고 찬물에 철저히 헹굽니다.

깊은 베이킹 접시에 갈비를 배열하고 블랙베리 소스를 붓습니다. t=180-190C의 오븐에서 40-50분 동안 굽습니다.

반찬으로 삶은 쌀, 감자를 제공하는 것이 좋습니다.

감자와 매운 소스를 곁들인 돼지 갈비.

다양한 휴일이 다가오면 우리는 항상 친구와 친척을 놀라게하고 싶고 때로는 저녁 식사로 새로운 요리로 가족을 기쁘게하고 싶습니다. 감자로 대접하는 것은 그렇게 축제가 아니지만 반대로 매일처럼 보입니다. 오븐에 감자가 든 돼지 갈비는 토마토와 향신료가 든 특별한 매운 소스 덕분에 매우 맛있고 가장 중요하게 비정형적으로 요리 될 수 있습니다.

제품:

돼지 갈비 - 1kg;
버터 - 50g;
어린 감자 - 중간 크기의 괴경 10-15개.

매리 네이드의 경우:

마늘 3쪽;
레몬 - 1 개;
고추의 혼합물;
바질;
고수풀;
캐러웨이;
소금.

소스:

칠리 페퍼 - 1 개;
마늘 - 4 정향;
토마토 - 2개;
올리브 오일 - 100ml;
간장 - 2 큰술. 숟가락;
1 양파;
딜, 파슬리;
소금.

시원한 물로 고기를 씻고 큰 부분으로 자릅니다. 작은 그릇에 프레스를 통해 압착한 마늘, 레몬 주스, 향신료 및 소금을 결합합니다. 결과 덩어리로 고기를 코팅하고 찬물에 담가 담그십시오. 가장 섬세한 구조와 최상의 맛을 얻으려면 돼지고기를 마리네이드에 8~12시간 이상 담가두는 것이 좋습니다. 그러나 2-3 시간도 충분합니다.

우리는 주요 구성 요소 인 소스를 준비합니다. 믹서기에 양파, 토마토, 마늘, 칠리 페퍼, 허브를 자릅니다. 프라이팬에 올리브유와 간장을 두르고 다진 야채를 넣고 중불에서 5~7분 정도 볶는다

감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻으십시오. 반으로 자르거나 통째로 남길 수 있습니다.

녹은 버터로 베이킹 접시에 윤활유를 바르고 감자와 절인 갈비를 펼칩니다. 야채 덩어리를 고기에 넣고 감자에 올리브 오일을 바르십시오. 호일로 양식을 덮으십시오. 나이프 또는 포크로 여러 개의 구멍을 만드는 것이 좋습니다.

약 1 시간 동안 200도 오븐에서 구운 다음 호일을 제거하고 접시와 함께 용기를 오븐에 10-15분 더 넣어 모든 것이 갈색으로 변하고 아름답고 식욕을 돋우는 크러스트가 되도록 합니다. 서빙할 때 잘게 썬 파슬리로 장식하십시오.

큰 껍질을 가진 식욕을 돋우는 돼지고기.

간장에 꿀을 넣은 오븐의 돼지 갈비는 항상 놀랍고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 얻습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

돼지 갈비 - 1kg;
꿀 - 2 큰술. 숟가락;
겨자 (액체) - 2 큰술. 숟가락;
간장 - 2 큰술. 숟가락;
감자 - 1kg;
후추, 소금의 혼합물.

돼지 고기를 조각으로 나누고 찬물에 헹굽니다.

고기 조각은 꿀, 겨자, 겨자 간장, 향신료, 다진 양파 링을 섞어 준비한 매리 네이드에 3 시간 동안 보관해야합니다.

베이킹 접시의 바닥에 식물성 지방을 바르고 감자를 넣고 원으로 자르고 맛에 소금을 넣으십시오. 우리는 감자 위에 절인 갈비를 놓고 용기를 오븐에 1 시간 20 분 동안 보내 180-190 도의 온도에서 굽습니다.

토마토 매리 네이드에 육즙이 많은 고기.

토마토 주스를 사용하는 특별한 매리 네이드 덕분에 요리는 매우 풍부하고 밝고 독특한 맛을 얻습니다. 별도의 독립 요리로 제공되거나 반찬 또는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다. 성분 목록:

돼지 갈비 - 1kg;
토마토 주스 - 200ml;
바질 - 1 티스푼;
고수풀 - 1 티스푼;
1 큰 양파;
코냑 - 50ml;
꿀 - 2 큰술. 숟가락;
소금 후추.

고기를 작은 조각으로 나누고 찬물에 헹굽니다. 양파를 반 고리로 자르고 깊은 그릇, 소금으로 옮깁니다.

양파를 손으로 짜서 최대한 많은 즙을 추출한 다음 목록에서 나머지 재료를 모두 추가합니다. 결과 소스에 갈비를 담그고 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

가장자리가 높은 베이킹 시트에 고기를 펼치고 t-200C의 오븐에서 45-50분 동안 요리합니다.

꿀이 첨가될 때 형성되는 고기의 단 맛을 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 이 경우 꿀을 사용할 수 없으며 접시의 맛이 전혀 저하되지 않습니다. 더 맵고 매워집니다.

독일 맥주에 구운 돼지고기.

이 조리법은 맥주가 고기에 맥아 풍미를 더하기 때문에 고유한 방식입니다. 이 조리법의 홉 성분은 밝은 색과 어두운 색 모두 사용할 수 있습니다.

요리의 맛이 특별하기 때문에 저온 살균되지 않은 생맥주를 섭취하는 것이 좋습니다.

돼지 갈비 - 0.7kg;
전구 - 1개;
마늘 - 2 정향;
맥주 - 150ml;
"고기용"향신료;
소금.

갈비를 작은 조각으로 자르고, 물에 씻고, 약간 건조되도록 따로 보관하십시오. 그런 다음 고기를 향신료로 조심스럽게 문지르고 주철 깊은 화로에 넣으십시오.

양파를 큰 조각으로 자르고 갈비뼈 주위에 퍼뜨립니다. 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 우리는 200도까지 가열 된 오븐에서 공작물과 함께 15 분 동안 양식을 보냅니다.

그런 다음 맥주를 부어 고기가 액체에 완전히 잠기도록 물을 넣으십시오. 베이킹 온도를 180도로 낮추고 접시를 1시간 30분 동안 끓입니다.

오븐에 돼지 갈비 - 간단한 요리법.

저녁을 준비하는 것보다 더 쉬운 일은 없습니다. 제품을 전처리하고 폴리에틸렌으로 접은 다음 오븐으로 보내기만 하면 됩니다. 감자를 곁들인 돼지고기는 섬세하고 부드러운 맛으로 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 영양가 있고 만족스러운 요리입니다.

돼지 갈비 - 700g;
감자 - 10-12개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
신선한 채소;
향신료, 소금 맛.

감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 오븐에서는 돼지고기보다 조금 더 오래 익히기 때문에 반쯤 익을 때까지 끓는 물에 미리 삶아 주시면 됩니다. 따라서 제품이 고르게 구워집니다.

갈비뼈는 먼저 씻어서 작은 조각으로 나누어야합니다.

갈비는 항상 흐르는 물에 철저히 씻고 뼈 조각이 있는지 확인해야 합니다.

당근을 원으로 자르고 칼로 양파를 자르고 채소를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 슬리브에 넣고 가방 가장자리에 클립을 단단히 조입니다. 180도 오븐에서 40~45분간 굽는다.
감자가 이전에 요리되지 않은 경우 베이킹 시간을 20-30분 늘려야 합니다. 또한 처음에 패키지에 식물성 기름 2-3 큰 스푼을 넣고 모든 내용물과 함께 슬리브를 흔들어 모든 것을 섞습니다. 요리 시간이 증가함에 따라 접시를 과도하게 건조시키지 않도록이 모든 작업을 수행해야합니다.

돼지 고기를 사용하는 요리는 매우 다양하며 매리 네이드와 향신료를 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오. 이것 또는 저 매리 네이드를 사용할 때마다 완전히 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

좋은 품질의 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 신선하고 쾌적한 냄새가 납니다. 갈비뼈는 분홍빛이 도는 색상이어야 하며 작은 층이 있어야 합니다.

돼지 고기를위한 무수한 마리 네이드가 있으며 가장 인기 있고 가장 적합한 것은 꿀, 간장, 사워 크림, 토마토 페이스트를 기본으로 한 소스입니다. 그것은 또한 베리 소스 (위에서 블랙 베리 소스를 기반으로 한 조리법을 읽을 수 있음), 과일 소스 - 오렌지, 석류 주스를 기반으로 할 수 있습니다.

오븐, 호일 및 슬리브에서 구운 돼지 갈비에 대한 최고의 요리법, 준비의 미묘함과 비밀, 사용 된 매리 네이드 및 기타 유용한 정보 -이 기사를 읽으십시오.
기사 내용:

이 기사는 갈비뼈 준비 방법을 배우고 싶은 요리 초보자와 새롭고 특이한 요리법을 찾는 경험 많은 주부 모두에게 흥미로울 것입니다.

돼지 갈비는 두 번째 코스와 전채의 범주에 동시에 속합니다. 그들은 모든 축제 잔치에 적합하고 일반적인 가족 저녁 식사를 다양화합니다. 수년 동안 갈고 닦은 교활한 요리 기술을 사용하여 요리를 시작하기 위해 오랫동안 난로에 있을 필요가 없습니다. 오븐에 굽기만 하면 성공이 보장됩니다!

갈비뼈는 양지머리의 윗부분으로 근육층과 소량의 지방, 그리고 갈비뼈의 중간 부분으로 구성되어 있습니다. 가장 맛있는 부위는 갈비살입니다. 육즙과 달콤한 맛이 있습니다.

오븐에서 굽거나 다른 방법으로 조리한 돼지 갈비는 최소한의 시간이 소요되는 매우 간단한 요리로 간주됩니다. 그들은 맛이 뛰어나고 식욕을 돋우고 인상적입니다. 가장 중요한 것은 좋은 품질의 돼지고기를 구입하는 것입니다. 완전히 성공적인 고기는 가혹할 수 있지만 여전히 요리는 맛있을 것입니다. 이것이 갈비뼈의 주요 특징입니다!

돼지 갈비를 요리하는 가장 쉬운 방법은 씻고, 말리고, 후추, 소금을 넣고 튀기는 것입니다. 그러나 미리 담그고 오븐에 굽거나, 미리 튀겨서 찌는 두 가지 기본 원칙으로 조리 과정을 구성하면 더 맛있습니다.

갈비 요리에 모든 종류의 향신료와 향신료를 사용할 수 있습니다. 꿀은 그들과 잘 어울리고 고기에 아름다운 색, 특별한 향기 및 특정 맛을줍니다. 앞으로 요리 할 향신료에 갈비뼈를 담그는 것이 좋습니다. 갈비뼈는 오븐에서 굽는 동안 같은 매리 네이드로 부어집니다. 또한 갈비뼈 아래에 베이킹 시트를 두어 와이어 랙에서 요리하는 경우 모든 지방이 그 안으로 흘러 들어갈 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

돼지 갈비를 마리네이드하는 방법

돼지 갈비를 위한 수백 가지의 마리네이드가 있습니다. 그러나 보통 매리 네이드에 9 % 식초가 사용되며 고기를 부드럽게하여 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 하지만 최근 요리사들은 식초를 포도주, 레몬즙, 요구르트, 간장, 식초 등으로 적극적으로 대체하고 있지만, 포도, 사과, 포도주 등으로 대체하고 있다.

삼겹살은 4시간 정도 재워두는 것이 좋으며, 하룻밤은 지하실이나 냉장고 등 서늘한 곳에 두는 것이 좋다. 그러나 현대인의 삶의 리듬에서는 산세를 할 시간이 거의 남지 않으므로 최소화해야 하며, 대부분 1시간 이내입니다. 양파가 매리 네이드에 사용되는 경우 이미 다진 것이므로 손으로 으깨서 주스를 방출해야합니다. 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 취향에 따라 매리 네이드에 모든 종류의 향신료를 추가 할 수 있습니다. 여기에는 두려워할 것이 없습니다. 예를 들어, 백리향, 로즈마리, 계피, 정향과 같이 매우 유명합니다. 또한 신맛이 나는 열매 또는 과일은 불필요하지 않습니다. 고기에 가벼운 매운 뒷맛을 줄 것입니다.

아래에서 마리네이드의 몇 가지 예를 보여 드리겠습니다.

돼지갈비 마리네이드 옵션 #1

재료:

돼지 갈비 - 500g
양파 - 2개
마요네즈 - 20g
식물성 기름 - 2.5 큰술.
수넬리 홉 - 1작은술
베이 리프 - 3 개
소금 - 맛보기
검은 후추 - 꼬집음

요리:

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오.
양파에 마요네즈를 넣고 식물성 기름을 붓고 후추, 소금으로 간을하고 베이 리프를 넣고 조각으로 나눕니다.
갈비를 씻어서 매리 네이드에 5-6 시간 동안 담그고 변질되지 않도록 서늘한 곳에 두십시오.
다음으로 갈비뼈는 귀하의 재량에 따라 요리됩니다 : 오븐에서 굽거나 그릴에서 굽거나 팬에 튀기는 등.

마리 네이드 옵션 번호 2

재료:

돼지 갈비 - 800g
토마토 페이스트 - 20g
식물성 기름 - 2.5 큰술.
올리브 또는 메이플 오일 - 2.5 tbsp
마늘 - 6쪽
겨자 - 1 큰술
후추 - 꼬집음
커민 - 꼬집음
소금 - 맛보기
지상 파프리카 - 꼬집음

돼지 갈비를위한 매리 네이드 준비 :

날카로운 칼로 다진 반 고리와 마늘로 다진 양파를 섞는다. 소금으로 간을 하고 야채를 손으로 문질러 즙을 냅니다.
토마토 페이스트, 겨자를 넣고 식물성 기름, 커민, 파프리카를 부어 소금과 후추로 소스를 조정하십시오.
갈비뼈를 씻고 조각으로 나누고 모든 지방을 잘라내어 고기 섬유가 더 깊이 스며들도록 매리 네이드에 담그십시오. 갈비뼈는 서늘한 곳에 2시간 정도 둡니다(지하실, 냉장고, 겨울철 베란다 등). 다음으로 원하는대로 고기를 요리하십시오.

돼지 갈비 요리 : 6 가지 요리법

돼지 갈비는 팬에 튀긴 것, 그릴과 오븐에서 구운 것, 삶은 것, 조림, 바베큐, 시시 케밥 등 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 방법. 하지만 모든 레시피가 길지 않고 만들기도 쉽지 않고, 가장 간단한 세트의 제품이 필요하며, 고기는 항상 우수한 맛을 제공합니다.

아래에서 우리는 재능 있는 요리사와 요리 경험이 거의 없는 젊은 주부 모두를 위해 요리 과정을 단순화하는 데 도움이 되는 돼지 갈비 요리를 위한 몇 가지 훌륭한 옵션을 알려줄 것입니다. 맛있는 돼지 갈비 요리를 위한 요리법이 저희 웹사이트의 이 페이지에 있습니다!

돼지 갈비 - 간단한 요리법

튀긴 고기의 냄새는 항상 즉각적인 식욕을 유발합니다. 쉬운 갈비 요리법에 대한 신선한 아이디어를 찾고 있다면 이 요리법을 확인하십시오. 집에서 직접 요리한 이 놀라운 고기는 특이한 맛 조합을 좋아하는 모든 연인과 팬에게 어필할 것입니다. 이러한 독창적인 달콤한 추가는 요리를 매운 맛 노트와 함께 특별하게 만듭니다.

100g - 285kcal 당 칼로리 함량.
용기당 인분 - 6
조리시간 - 준비작업 10분, 마리네이드 2시간, 베이킹 45분

재료:

돼지 갈비 - 1kg
파인애플 주스 - 250ml
올리브 오일 - 15g
마늘 - 4쪽
간장 - 20g
생강 가루 1/2작은술 또는 뿌리 1cm
소금 - 꼬집음
식초 9% - 1티스푼
설탕 - 1.5 큰술
파 - 2-3개의 깃털
갈은 후추 - 꼬집음

요리:

갈비에 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 파인애플 주스를 깊은 그릇에 붓고 생강 가루를 넣고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 설탕을 넣고 올리브 오일, 식초 및 간장을 부으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

갈비뼈를 씻고 말리고 매리 네이드에 보냅니다. 3시간 동안 그대로 두지만 가급적이면 냉장고에서 밤새도록 둡니다.

오븐을 210도로 예열하십시오. 베이킹 시트에 올리브 오일을 약간 바르고 그 위에 갈비를 놓습니다. 고기를 약 45분 동안 구우면서 주기적으로 매리네이드를 뿌린다. 갈비뼈가 육즙을 유지하도록 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다.

준비된 갈비는 즉시 제공되고 시식을 시작합니다.

소매에 돼지 갈비

소매에 구운 돼지 갈비 - 매우 간단하지만 엄청나게 맛있는 고기 메인 코스. 거의 모든 슈퍼마켓에서 베이킹을 위한 특수 요리 슬리브를 구입할 수 있습니다. 가위로 원하는 크기로 자른 폴리에틸렌 롤입니다. 제품을 넣고 양쪽에 클립으로 고정합니다.

슬리브를 사용하면 베이킹 과정이 훨씬 쉬워집니다. 뜨거운 공기가 슬리브 내부에 형성되어 고기가 찐 결과 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.

100g 당 칼로리 - 305kcal
용기당 인분 - 6

재료:

돼지 갈비 - 1kg
양파 - 2개
마늘 - 7쪽
간장 - 7 큰술.
생강 뿌리 - 1-2cm
맵지 않은 케첩 - 15g
레몬 반 조각
꿀 - 2.5 큰 술
카네이션 - 3개의 새싹
소금, 후추 - 꼬집음 또는 맛보기

요리:

매리 네이드를 준비하십시오. 중간 또는 미세한 강판에 생강 뿌리를 갈아서 프레스를 통해 마늘을 짜내고 정향 싹과 꿀을 넣고 간장과 케첩을 부어 레몬, 소금 및 후추에서 주스를 짜십시오. 향신료를 잘 섞는다.
갈비뼈를 씻고 말리고 자르고 매리 네이드에 담그십시오.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 고기에 매리 네이드에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 1시간 동안 그대로 두십시오.
양파와 함께 고기를 로스팅 슬리브로 옮기고 매리 네이드 전체를 쏟아냅니다.
오븐을 200도로 예열하고 고기를 보내 1시간 동안 굽습니다. 갈비뼈가 갈색이 되도록 봉지를 10분 동안 잘라냅니다.
돼지 갈비가 준비되어 깊은 큰 접시에 담고 삶은 마리 네이드를 위에 붓습니다.

호일에 돼지 갈비

호일에 구운 돼지 갈비는 소매 고기에 대한 이전 조리법의 대안입니다. 이 옵션은 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 고기는 초등으로 만들어 지지만 부드럽고 육즙이 많습니다. 또한 갈비는 오븐에서뿐만 아니라 야외 그릴에서 야외에서 불에 구워서 호일로 요리 할 수 있습니다.

100g당 칼로리 - 295kcal
인분 - 5
조리시간 - 준비작업 10분, 절임 1시간, 베이킹 2시간

재료:

돼지 갈비 - 1kg
파프리카 - 1/2작은술
갈은 검은색과 카이엔 후추 - 1/4 tsp
소금 - 꼬집음 또는 맛보기
양파 - 1 개
마요네즈 - 20g
마늘 - 2쪽
바베큐 소스 - 230g

요리:

마요네즈, 다진 마늘, 반 고리 양파, 파프리카, 바베큐 소스, 카이엔, 소금 및 후추를 함께 저어줍니다.
갈비뼈를 씻고 건조하고 생성 된 혼합물로 코팅하십시오. 약 1시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 호일에 갈비뼈를 놓고 단단히 포장하십시오. 갈비를 베이킹 시트에 펴고 180도에서 2시간 동안 오븐에서 굽습니다. 15분 후에 호일을 펼치고 맛있는 빵 껍질이 형성될 때까지 고기가 갈색이 되도록 둡니다.
완성 된 갈비를 접시에 놓고 조각으로 자르고 가족을 초대하십시오.

사과 소스를 곁들인 돼지 갈비 요리법

일반적으로 돼지 갈비 요리에 많은 시간을 할애하지 않습니다. 이 갈비 요리법은 고기가 특별한 매리 네이드에서 하루를 보내야한다는 점에서 독특합니다. 그로 인해 훨씬 더 맛있고 식욕을 돋우는 색을 얻을 수 있습니다. 그러나 시간이 제한되어 있으면 갈비뼈를 1-2시간 동안 담글 수 있습니다.

100g - 270kcal 당 칼로리
인분 - 4
조리시간 - 준비작업 10분, 양념 1시간, 베이킹 1시간

재료:

돼지 갈비 - 800g
사과 소스 - 80g (강판으로 직접 요리하거나 이유식 퓌레를 사용할 수 있음)
케첩 - 50g
설탕 - 1.5 큰술
간장 - 2.5 큰술.
레몬 반 조각
후추 - 꼬집음
지상 스위트 파프리카 - 핀치
마늘 - 1쪽
지상 계피 - 1/2 tsp

단계별 준비:

적절한 그릇에 사과 소스, 케첩, 간장, 설탕, 레몬 반 개 주스를 짜내고 갈은 가발, 계피를 넣고 마늘을 짜내고 소금과 후추로 간을하십시오.
갈비를 씻고 각각 하나의 갈비가 있도록 부분으로 자르고 매리 네이드에 담그십시오. 각 조각이 매리 네이드로 덮여 있도록 저어주고 고기를 하루 동안 주입하도록 두십시오. 그러나 시간이 제한되어 있다면 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 갈비를 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮고 200 ° C에서 약 1 시간 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다. 동시에 남은 소스로 고기에 주기적으로 기름을 바르십시오. 요리 20분 전에 호일을 제거하고 갈비가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
조리된 갈비를 테이블에 제공합니다. 매리 네이드가 남아 있으면 저열로 끓여 설탕이 완전히 녹을 수 있습니다. 고기와 함께 제공됩니다.

감자와 돼지 갈비

돼지 갈비는 대부분 스스로 요리하지만 감자와 같은 반찬으로 즉시 요리 할 수 있습니다. 이 요리는 사랑하는 모든 사람들이 같은 테이블에 모이는 일요일 가족 저녁 식사에 적합합니다.

감자 갈비도 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 예를 들어, 그들은 슬리브의 오븐에서 구울 수 있으며, 베이킹 시트에 놓고 냄비에 넣고 스토브에서 끓일 수 있습니다. 어떤 요리 방법이든 감자는 더 만족스럽고 육즙이 많으며 모든 고기 주스에 영양을 공급합니다.

100g - 290kcal 당 접시의 칼로리 함량
인분 - 3
조리시간 - 준비작업 10분, 절임 1시간, 베이킹 40분

재료:

돼지 갈비 - 600g
감자 - 1kg
양파 - 3 개
토마토 - 2개
당근 - 1개
Adjika - 1 큰술.
마늘 - 3쪽
겨자 - 1 큰술
바질 - 몇 개의 가지
오레가노 - 가지 1개(말린 경우 0.5작은술)
소금 - 맛보기
후추 - 꼬집음
정제된 식물성 기름 - 2.5 tbsp.

감자로 돼지 갈비 요리하기 :

, 겨자, 언론을 통해 짜낸 마늘, 후추, 기름 및 파프리카는 별도의 그릇에 섞습니다.
고기를 중간 크기로 자르고 매리 네이드로 코팅하고 손으로 문지릅니다. 실온에서 1시간 동안 둡니다.
반으로 자른 감자를 10~15분간 삶아 윗면이 부드러워지고 가운데는 단단해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 약간 식히십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.
기름으로 굽기위한 형태에 윤활유를 바르고 양파에 당근을 넣으십시오. 소금, 후추, 바질과 오레가노로 간을 합니다. 그 위에 감자를 올리고 갈비뼈를 고르게 펴고 남은 마리네이드를 조심스럽게 분배합니다.
호일로 양식을 덮고 제품을 보내서 예열 된 오븐에서 180 ° C로 40 분 동안 굽습니다. 20분 후 호일을 제거하고 모든 것이 갈색이 되도록 둡니다.
구운 형태로 뜨거운 접시를 제공하십시오.

꿀돼지갈비

꿀 매리 네이드의 갈비는 매우 간단하게 준비되지만 놀랍게도 맛있습니다. 식욕을 돋우고 아름답게 보이는 요리는 고기를 좋아하는 모든 사람과 팬에게 어필합니다. 꿀을 모든 종류의 향신료와 결합할 수 있지만 간장은 가장 좋은 조합으로 간주됩니다.

100g당 칼로리 - 330kcal
인분 - 3
준비 시간 - 준비 10분, 마리네이드 20분, 로스트 30분

재료:

돼지 갈비 - 600g
꿀 - 2.5 큰 술
레몬 - 1/4 pc.
소금 - 맛보기
간장 - 50g
후추 - 꼬집음

단계별 준비:

특히 설탕에 절인 경우 꿀을 수조에 약간 녹입니다.
간장과 레몬 4분의 1에서 짜낸 레몬즙을 섞는다. 꿀, 소금, 후추를 넣으십시오. 매리 네이드를 잘 섞는다.
갈비뼈를 자르고 매리 네이드에 담그고 각 조각이 덮이도록 섞습니다. 고기를 20분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 200도로 예열합니다. 갈비를 철망에 올려 놓고 30분간 굽는다.
완성된 갈비를 접시에 담고 테이블을 세팅하고 좋아하는 반찬과 함께 드세요.

돼지 갈비 요리에 대한 몇 가지 옵션을 제시했습니다. 보시다시피,이 저렴하고 절대적으로 프리미엄이 아닌 컷은 매우 빨리 준비됩니다. 기성품의 놀라운 고기는 뼈에서 쉽게 떨어져 나와 입안에서 녹습니다. 그리고 모든 종류의 향신료와 돼지 고기의 탁월한 호환성으로 인해 새롭고 맛있는 결과를 얻을 때마다 상상력을 실험하고 켤 수 있습니다. 돼지 갈비로 만든 새롭고 맛있고 흥미로운 요리로 메뉴가 채워지기를 바랍니다.

돼지 갈비를 정확하고 매우 맛있게 요리하는 방법에 대한 요리사 Lazerson의 비디오 요리법: