튀긴 새우 요리하는 법. 사진과 함께 튀긴 새우 요리법 (일본 요리 요리법). 빵가루 입힌 왕새우

새우는 가장 인기 있는 해산물 중 하나입니다. 냉동, 그들은 거의 모든 상점과 슈퍼마켓에서 판매되며 신선한 생선은 시장에서 어부에게서 구입할 수 있습니다.

새우가 필수 성분인 많은 요리가 있습니다. 또한 이러한 해산물은 간식으로 단독으로 섭취할 수 있습니다. 빵가루 입힌 새우는 인기있는 간식 요리입니다.

이 요리를 직접 요리할 수 있습니까? 맛있는 간식을 단계별로 만드는 방법은 무엇입니까? 우리 기사에서는 간단한 빵가루 입힌 새우 요리법을 찾을 수 있습니다.

재료 준비

빵가루에 새우를 튀기려면 다음 성분을 섭취해야 합니다.

새우(왕, 호랑이, 샐러드, 대서양 또는 기타 아종을 섭취할 수 있음);
빵 부스러기(구매한 것을 사용하거나 직접 빵 부스러기를 만들 수 있음)
닭고기 달걀 (우리는 단백질 만 사용합니다);
밀가루;
파프리카;
식물성 기름;
소금과 후추 맛.

단계별 프로세스

먼저 새우 준비, 즉 청소를 시작해야합니다. 이 요리를 준비하려면 꼬리 만 사용해야하며 머리는 유용하지 않습니다.

따라서 꼬리는 껍질에서 분리되고 식도를 제거해야 합니다. 이것은 새우를 자르면 날카로운 칼로 할 수 있습니다. 또한 같은 컷에 따르면 새우는 그대로 "열려야"합니다.

다음 단계는 빵 굽는 과정을 시작하는 것입니다. 그래서 3개의 다른 그릇에 달걀 흰자(소금과 파프리카 추가), 밀가루, 빵가루를 넣습니다. 각 새우에 빵을 입힐 필요가 있습니다. 먼저 밀가루, 달걀 흰자, 빵 부스러기.

빵 부스러기를 직접 만들려면 믹서기에서 작은 흰 빵 조각을 부수면 충분합니다 (밀가루로 만든 다른 무가당 빵집 제품을 사용할 수도 있습니다).

이제 프라이팬이나 냄비에 잘 가열 된 식물성 기름에서 해산물을 문자 그대로 3-4 분 동안 낮 춥니 다 (시간은 해산물의 크기와 스토브의 힘에 따라 다름). 일반적으로 이 요리를 만들 때는 깊은 지방을 사용하는 것이 바람직하지만, 지방이 없는 경우에는 보다 친숙한 주방 도구를 사용하면 됩니다.

그 후, 우리는 새우를 꺼내 종이 냅킨에 놓습니다 (해산물이 포화 된 과도한 지방을 제거하기 위해 필요합니다).

신청 방법?

빵가루를 입힌 해산물을 반찬(예: 쌀 또는 중국 국수)과 소스(간장, 탕수육 또는 마요네즈가 좋습니다)와 함께 제공할 수 있습니다. 또한 해산물은 허브로 장식할 수 있습니다. 접시도 조심하세요. 크고 둥근 광택 있는 접시는 빵가루 입힌 새우를 제공하는 데 적합합니다.

03.02.2015

재료:

올리브 오일 - 2 큰술. 엘. ;
액체 꿀 - 2 큰술. 엘. ;
카레 - 꼬집음;
생강 - 30g;
마늘 - 2 정향;
소금과 후추 - 맛보기;
새우 - 200g;
망고 - 1 개 ;
채소 - 맛.

요리:팬에 올리브유, 꿀, 카레, 다진 생강, 다진 마늘을 붓는다. 소금과 후추를 넣고 혼합물을 끓입니다.

그런 다음 껍질을 벗긴 새우(꼬리만 남기고)를 넣고 가끔 뒤집어가며 중불에서 10분 정도 끓인다. 망고를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

나무 꼬치나 이쑤시개를 사용하여 망고와 새우를 깍둑썰기합니다. 녹지로 장식하십시오.

재료:

오이 - 1 개 ;
피망 - 1 개 ;
채소 - 맛보기;
새우 - 300g;
옥수수 - 50g;
마요네즈 - 2 큰술. 엘. ;
타르트 - 1 팩.

요리:오이, 후추, 허브 및 새우를 자르십시오(새우 장식용으로 일부 남겨 둡니다). 옥수수를 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 결과 샐러드를 tartlets에 넣고 새우로 장식하십시오.

재료:

새우 - 200g;
올리브 오일 - 4 큰술. 엘. ;
소금과 후추 - 맛보기;
라임 - 1 개 ;
실란트로 - 맛.

요리:새우를 청소하십시오 (꼬리를 남겨 두십시오). 올리브 오일, 소금을 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 기름을 두르지 않은 달궈진 프라이팬에 1~2분간 볶습니다.

긴 나무 꼬치에 새우를 꿰고 라임 주스, 후추를 붓고 다진 허브로 장식합니다. 새우와 함께 방울 토마토, 파인애플 및 기타 야채 또는 과일을 취향에 따라 묶을 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술. 엘. ;
소금 - 꼬집음;
계란 - 1 개 ;
새우 - 200g;
식물성 기름;
빵 부스러기 - 1 큰술.

요리:밀가루와 소금을 한 그릇에 담습니다. 두 번째 그릇에는 달걀을 살짝 풀어줍니다. 새우를 껍질을 벗기십시오 (꼬리를 남겨 두십시오).

바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 두르고 면이 높게 가열합니다. 그런 다음 첫 번째 그릇에 각 새우를 먼저 굴린 다음 두 번째 그릇에 넣고 마지막에 빵 부스러기에서 잘 굴립니다.
양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 새우를 볶습니다.

좋아하는 소스, 레몬 조각, 허브를 곁들인 애피타이저를 제공할 수 있습니다.

재료:

양파 - 1 개 ;
크림 - 1 큰술. 엘. ;
밀가루 - 1 큰술. 엘. ;
크림 - 300ml;
소금과 후추 - 맛보기;
새우 - 300g;
치즈 - 100g;
채소 - 맛.

요리:양파를 잘게 자르고 볶습니다. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 점차적으로 저어줍니다.

몇 분 후 크림을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 결과 덩어리에 양파, 소금 및 후추를 넣으십시오.

새우를 삶아 깨끗이 씻은 다음 julienne - cocotte 제조기를 위한 특수 틀에 넣습니다(간식을 장식하기 위해 새우 일부를 남겨둡니다). 크림 같은 덩어리로 붓고 위에 강판 치즈를 뿌리고 200도까지 가열 된 오븐에서 5 ~ 10 분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 허브와 새우로 장식하십시오.

재료:

토마토 - 2 개 ;
칠리 페퍼 - ½ tsp ;
라임 주스 - 2 큰술. 엘. ;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘. ;
마늘 - 4 정향;
붉은 양파 - 1 개 ;
새우 - 250g;
채소 - 맛보기;
타코(옥수수 또띠아) - 10개 ;
빙산 양상추 - 200g;
액체 사워 크림 - 2 큰술. 엘.

요리:토마토를 잘게 자르고 칠리 페퍼와 라임 주스를 넣고 섞습니다. 식물성 기름에 팬에 다진 마늘과 양파를 볶습니다. 깨끗이 씻은 새우를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 토마토 혼합물을 첨가하십시오. 가끔 저어주면서 5~10분 더 끓입니다. 준비가되기 몇 분 전에 다진 채소를 넣으십시오.

오븐에서 타코를 5분 동안 가열합니다. 다진 빙산 양상추를 얹은 다음 토마토-새우 혼합물을 얹습니다.

서빙하기 전에 전채 위에 사워 크림을 붓고 허브로 장식하십시오.

재료:

가지 - 2 개 ;
식물성 기름;
소금과 후추 - 맛보기;
올리브유;
마늘 - 1 정향;
새우 - 500g;
말린 바질 - 1작은술

요리:껍질을 벗기지 않고 가지를 입방체로 자르고 식물성 기름, 소금 및 후추로 볶습니다.

다른 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 껍질을 벗긴 새우, 바질을 넣습니다. 5-7분 동안 저으면서 끓입니다. 스튜가 끝날 때 약간의 소금. 큰 접시에 가지를 놓고 그 위에 새우를 놓습니다. 원하는 경우 단단한 치즈를 뿌립니다. 녹지로 장식하십시오.

꿀 유약에 새우는 매우 맛있고 바삭한 요리입니다. 밥과 찰떡궁합.

재료:

생새우 - 15개 ;
옥수수 전분 - 4 큰술. 엘. ;
밀가루 - 5-6 큰술. 엘. ;
레몬 주스 - 0.5 tsp ;
물 - 130ml;
참깨 - 2 큰술. 엘. ;
꿀 - 2 큰술. 엘. ;
식물성 기름.

요리:새우를 해동하고 껍질을 제거한 후 키친타월로 물기를 완전히 닦아낸다. 각 새우를 전분으로 굴려 초과분을 털어냅니다. 남은 전분을 밀가루와 소금으로 섞어 레몬즙을 푼 물을 붓고 거품기로 저어준다. 반죽은 두껍지 만 너무 두껍지 않아야합니다. 각 새우를 잘 코팅해야합니다.

깊은 냄비에 튀기기 위한 기름을 데우십시오. 새우를 반죽에 담그고 약 3분간 튀깁니다.

다른 냄비에 꿀이 액체가 될 때까지 약한 불로 가열합니다.

삶은 새우를 페이퍼 타올에 올려주세요. 참깨를 굽습니다. 모든 새우가 튀겨지면 꿀에 담그고 섞는다. 밥 위에 올리고 통깨를 뿌린다.

마늘로 튀긴 새우를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지. 몇 분 안에 완성되는 빠르고 쉽고 건강한 새우 요리.

재료:

신선한 새우 - 500g;
마늘 - 1 머리;
올리브 오일-맛보기;
소금, 신선한 파슬리 - 맛.

요리:마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 칠리 페퍼를 자르십시오. 새우를 청소하십시오. 프라이팬을 가열하고 기름, 마늘, 고추를 넣고 가볍게 볶습니다. 프라이팬에서 마늘과 후추를 제거하고 따로 보관하십시오. 같은 기름에 새우를 3분간 볶습니다. 새우가 다 익으면 마늘과 고추를 프라이팬에 다시 넣고 소금으로 간을 합니다. 몇 분 더 요리하고 즉시 제공하십시오. 신선한 파슬리를 뿌린다.

그릴이나 바베큐에 튀긴 새우를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지. 라임, 마늘, 파슬리를 섞어 30분간 재운 새우를 굽는다. 에피타이저 또는 메인 코스로 제공될 수 있습니다. 이 조리법은 바다 가리비와도 잘 어울립니다.

재료:

신선한 새우 - 700g;
칠리 페퍼 (건조)-맛보기;
검은 후추 (땅) - 맛보기;
신선한 파슬리 (다진 것) - 1 묶음;
레몬 - 2 개 ;
올리브 오일 - 4 큰술. 엘. ;
마늘 - 3 정향.

요리:레몬에서 주스를 짜십시오. 마늘을 으깨거나 잘게 썬다. 별도의 볼에 올리브유 4큰술, 레몬즙 4큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파슬리 3큰술, 마른고추 약간, 후추를 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 껍질을 벗긴 새우를 매리 네이드에 넣고 섞고 30 분 동안 냉장하십시오.

이때 꼬치는 튀길 때 타지 않도록 물에 15분 정도 담가둔다. 새우를 꼬치에 끼웁니다. 각 면에서 2-3분 동안 굽습니다.

맛있게 드세요!

빵가루 입힌 새우와 같은 요리는 이미 오랫동안 존재해온 악명 높은 패스트 푸드 레스토랑 덕분에 고전이라고 할 수 있습니다. 빵가루 입힌 새우는 사워 크림 또는 마요네즈 기반 소스와 이상적으로 결합됩니다.

재료:

롤링 밀가루 - 1.5 테이블. 숟가락;
소금 - ¼ 티스푼;
닭고기 달걀 - 1 개;
중간 크기의 새우 - 200g;
튀김용 식물성 기름;
빵 부스러기 - 3 테이블. 숟가락.

새우는 먼저 꼬리만 남기고 껍질을 제거해야 합니다. 새우 꼬리를 잡고 먹으면서 소스에 찍어먹으면 손에 기름기가 덜해집니다.

튀긴 새우 요리

볼에 밀가루를 붓고 소금과 잘 섞는다.
다른 볼에 계란을 깨서 넣고 포크로 가볍게 치십시오.
빵 부스러기의 용기를 준비하십시오. 여기에 새우를 구타 계란에 "목욕"한 후 담그십시오.
깊은 프라이팬을 가지고 바닥에 완전히 바닥을 덮도록 기름을 붓습니다. 오일 층은 3-5mm여야 합니다. 새우를 튀기기 전에 기름을 데우십시오.
그런 다음 각 새우를 3개의 그릇에 "목욕"해야 합니다. 먼저 밀가루를 묻힌 다음 풀어둔 계란에 담그고 빵가루를 묻힙니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 기름에 각 새우를 고르게 볶습니다.
새우는 소스, 잘게 썬 파슬리, 레몬 조각과 함께 테이블에 제공될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

새우에서 흥미롭고 독창적 인 요리를 많이 요리 할 수 있습니다. 그러나 그물에 대한 논쟁은 오랫동안 가라 앉지 않았습니다. 새우를 튀겨서 맛있을뿐만 아니라 육즙을 유지하는 방법은 무엇입니까? 누군가는 훈제 베이컨의 얇은 조각으로 그들을 감싸고 누군가는 라드로 실험합니다. 그러나 가장 쉽고 빠른 방법은 빵 부스러기에 새우를 튀기는 것입니다. 이것이 우리가 오늘 할 일입니다.

이 간단한 조리법을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

1인분에 새우, 대서양, 왕, 호랑이 또는 기타 큰 조각 3-5개;

흰 빵 부스러기;

튀김 용 기름;

마늘 두 쪽;

서빙용 레몬.

우리는 신선한 큰 새우가 없기 때문에 신선한 냉동 새우를 구입합니다. 품질이 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 포장의 포장 날짜와 만료 날짜를 보는 것입니다.