주방 용품 및 기구:칼, 키친 보드, 베이킹 시트, 오븐.
재료
단계별 요리
반찬 준비
- 우리는 스토브에 팬을 놓고 쌀 양에 2 대 1의 비율로 물로 채 웁니다.
- 깊은 그릇에 쌀을 붓고 흐르는 찬물에 씻어 전분을 씻어냅니다.
- 냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 밥을 넣고 가볍게 섞어 뚜껑을 닫는다. 약한 불에서 20분간 끓이다가 익으면서 생선을 익혀준다.
생선 요리
- 먼저 생선을 씻고 비늘을 제거하십시오. 다음으로 생선 필레를 뼈에서 분리해야 합니다. 이렇게하려면 능선을 따라 절개를 한 다음 다른 뼈와 평행하게 필렛을 조심스럽게 분리해야합니다.
- 생선을 피부와 함께 작은 부분으로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 넣으십시오.
- 이때 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 2-3분 더 볶습니다.
- 준비된 야채에 향신료를 넣고 잘 섞는다. 냄비에 따뜻한 물 한 컵을 부어 마리네이드를 만듭니다.
- 매리 네이드가 끓기 시작하자마자 준비한 생선 조각을 팬에 넣고 매리 네이드에 완전히 담그십시오.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓인다.
- 조리 시간이 지나면 밥을 끄고 스토브에서 꺼냅니다. 우리는 물고기가 요리되기를 기다리고 있습니다. 생선이 준비되자마자 접시에 밥과 생선을 올려주면 서빙이 됩니다!
사료 및 서빙 변형
밥을 반찬으로 사용할 필요는 없습니다. 원하는 다른 반찬을 가져갈 수 있습니다. 모든 채소의 장식으로 서빙 부분을 장식 할 수 있으며 더 뚜렷한 맛을 내기 위해 생선에 레몬이나 라임 주스를 부어 더 빛나고 매력적으로 만들 수 있습니다.
비디오 레시피
요리 방법에 대해 더 자세히 알고 싶다면 이 비디오 레시피를 시청할 수 있습니다. 이 레시피에서는 저자가 요리의 각 단계를 설명하고 요리를 제공하는 방법에 대한 팁을 공유합니다.
여기 핑크 연어 조림을 요리했습니다! 조림이나 튀긴 생선을 얼마나 자주 요리하는지 알려주십시오. 또한 어려움을 겪을 경우 레시피 개선 사항과 어려움을 극복하기 위한 팁을 작성하십시오. 완전히 새로운 맛을 감상하기 위해 이 요리를 다른 변형으로 요리하는 것은 모두에게 흥미로울 것입니다. 아마도 잊을 수 없을 것입니다!
핑크 연어 고기에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있으며 충분한 양의 필수 단백질이 있으면 지방이 거의 없습니다. 이 조합을 사용하면 다양한 유형의식이 영양에 핑크 연어를 포함시킬 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 이 생선을 가늘고 건조한 질감 때문에 좋아하지 않습니다. 이 단점은 야채와 함께 연어 스튜를 요리하면 쉽게 제거 할 수 있습니다.
야채와 함께 조림 연어 요리법
요리: 메인 코스
준비 시간: 1 시간
총 시간: 1시간
재료
- 1 PC. 생선 핑크 연어 무게 1.3-1.4 kg
- 100ml 식물성 기름
- 2 큰술. 엘. 밀가루 그레이비 + 빵가루 100g
- 1 PC. 양파
- 1 PC. 당근
- 1 PC. 토마토
- 소금
- 향료
사진과 함께 단계별 조리법
야채로 연어 스튜 요리하는 법
1. 핑크 연어는 냉동 상태로 판매되는 경우가 많다는 점을 고려하여 미리 해동해야 합니다. 실온에서 할 수 있습니다.
2. 연어는 내장을 제거한다. 머리와 꼬리를 잘라냅니다.
그들은 국물을 준비하는 데 필요할 것입니다. 앞으로는 핑크연어용 야채 육즙을 베이스로 준비할 예정입니다.
3. 그 다음 분홍 연어 사체를 반으로 자르고 등뼈를 제거한다. 물고기를 조각으로 자릅니다.
가능한 경우 나머지 늑골을 제거합니다.
4. 핑크 연어 조각을 소금에 절이고 밀가루를 입힙니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 생선을 앞뒤로 볶습니다.
튀긴 생선을 팬에 넣습니다.
6. 육수를 준비하려면 멸치 육수를 끓여야 합니다. 그것은 머리, 꼬리, 척추 뼈에서 요리됩니다. 핑크 연어의 머리에서 아가미를 빼내는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 0.6 l의 물을 가지고 끓여서 가열하십시오. 물고기 조각을 끓는 물에 넣습니다. 맛에 소금. 다시 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리를 통해 걸러냅니다.
7. 야채 그레이비의 경우 양파, 당근, 토마토를 다져야합니다.
먼저 프라이팬에 양파를 볶은 다음 당근을 넣습니다. 마지막으로 토마토를 넣어주세요. 야채가 약간 부드러워질 때까지 볶습니다.
8. 밀가루를 넣고 3~4분간 볶는다.
9. 국물을 0.4-0.5 리터의 양으로 야채에 붓습니다. 향신료를 추가하면 베이 리프와 후추로 충분합니다.
그레이비를 끓여서 냄비에 있는 생선 위에 붓습니다.
10. 핑크 연어를 야채 소스에 5분간 끓인다. 뜨거운 요리와 차가운 전채로 야채와 함께 핑크 연어를 제공할 수 있습니다.
이 조리법에 따르면 모든 붉은 물고기를 요리 할 수 있습니다.
주방 용품 및 기구:칼, 키친 보드, 베이킹 시트, 오븐.
재료
단계별 요리
반찬 준비
- 우리는 스토브에 팬을 놓고 쌀 양에 2 대 1의 비율로 물로 채 웁니다.
- 깊은 그릇에 쌀을 붓고 흐르는 찬물에 씻어 전분을 씻어냅니다.
- 냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 밥을 넣고 가볍게 섞어 뚜껑을 닫는다. 약한 불에서 20분간 끓이다가 익으면서 생선을 익혀준다.
생선 요리
- 먼저 생선을 씻고 비늘을 제거하십시오. 다음으로 생선 필레를 뼈에서 분리해야 합니다. 이렇게하려면 능선을 따라 절개를 한 다음 다른 뼈와 평행하게 필렛을 조심스럽게 분리해야합니다.
- 생선을 피부와 함께 작은 부분으로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 넣으십시오.
- 이때 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 2-3분 더 볶습니다.
- 준비된 야채에 향신료를 넣고 잘 섞는다. 냄비에 따뜻한 물 한 컵을 부어 마리네이드를 만듭니다.
- 매리 네이드가 끓기 시작하자마자 준비한 생선 조각을 팬에 넣고 매리 네이드에 완전히 담그십시오.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓인다.
- 조리 시간이 지나면 밥을 끄고 스토브에서 꺼냅니다. 우리는 물고기가 요리되기를 기다리고 있습니다. 생선이 준비되자마자 접시에 밥과 생선을 올려주면 서빙이 됩니다!
사료 및 서빙 변형
밥을 반찬으로 사용할 필요는 없습니다. 원하는 다른 반찬을 가져갈 수 있습니다. 모든 채소의 장식으로 서빙 부분을 장식 할 수 있으며 더 뚜렷한 맛을 내기 위해 생선에 레몬이나 라임 주스를 부어 더 빛나고 매력적으로 만들 수 있습니다.
비디오 레시피
요리 방법에 대해 더 자세히 알고 싶다면 이 비디오 레시피를 시청할 수 있습니다. 이 레시피에서는 저자가 요리의 각 단계를 설명하고 요리를 제공하는 방법에 대한 팁을 공유합니다.
여기 핑크 연어 조림을 요리했습니다! 조림이나 튀긴 생선을 얼마나 자주 요리하는지 알려주십시오. 또한 어려움을 겪을 경우 레시피 개선 사항과 어려움을 극복하기 위한 팁을 작성하십시오. 완전히 새로운 맛을 감상하기 위해 이 요리를 다른 변형으로 요리하는 것은 모두에게 흥미로울 것입니다. 아마도 잊을 수 없을 것입니다!
핑크연어는 거의 인공적으로 키우지 않은 연어과의 어종으로 연어나 연어에 비해 가격이 3배 이상 저렴하다고 하면 틀리지 않을 거라고 생각합니다. 그녀의 고기는 밀도가 높고 완전히 마른 반면 인체에 유용한 비타민과 미량 원소가 매우 풍부합니다. 이 물고기는 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있으며 어떤 형태로든 매우 맛있지 만 오늘은 야채와 함께 끓일 것입니다.
야채 (당근과 양파 포함)로 스튜 핑크 연어를 준비하려면 목록에서 제품을 가져 오십시오. 야채를 먼저 청소해야합니다.
양파와 당근은 반 고리로 자르고 몇 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다.
다진 버섯을 넣고 양파, 당근과 함께 약 5분 동안 요리합니다.
핑크 연어 시체를 작은 스테이크로 잘라냅니다.
생선 조각을 야채에 넣고 모든면에서 가볍게 볶습니다.
토마토 소스를 물 한 컵에 붓고 저어주고 생선과 함께 팬에 넣습니다. 소스는 생선을 반으로 덮어야 합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.
잘게 썬 마늘과 허브를 넣으십시오. 소스, 소금, 후추를 섞고 1분 더 끓입니다. 스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 생선을 소스에 5-7분 동안 끓입니다.
야채와 함께 찐 연어가 준비되었습니다.
으깬 감자와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.
2 인분을 위해이 요리를 준비하려면 300-400 그램 무게의 분홍색 연어 시체 반이 필요합니다. 머리와 꼬리 부분은 생선 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 시체는 씻어서 반으로 잘라야합니다. 절반은 제거할 수 있고 두 번째는 4개의 스테이크로 자릅니다. 껍질과 비늘은 제거할 수 없습니다(요리사의 재량에 따라). 검은 후추로 스테이크에 소금과 후추를 뿌립니다. 이 형태에서는 10-15분 동안 마리네이드해야 합니다.
당근 1개와 큰 양파 1/4(또는 절반)을 가져갑니다. 야채는 씻어서 청소해야합니다.
우리는 당근을 빨대 형태로 강판에 문지르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 우리는 거기에 우리의 컷을 넣습니다.
끊임없이 저어가며 다진 야채를 거의 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 양파는 특징적인 "당근"그늘을 얻습니다. 야채 베이스는 너무 익히면 안 됩니다.
튀긴 양파와 당근 베개에 직접 핑크 연어 스테이크를 놓으십시오.
냄비에 끓는 물 한 컵을 붓고 월계수 잎을 넣으십시오. 우리는 저열로 생선을 끓이기 시작합니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 생선은 10분 정도 익힌 후 연어 조각을 뒤집을 필요가 없습니다. 점차적으로 물이 끓고 물고기가 준비됩니다.
육수를 준비합시다. 별도의 볼에 밀가루 1큰술, 아킴간장 1작은술, 아무 케첩 2큰술을 넣고 물을 조금 붓습니다. 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 그레이비를 저어주세요. 물을 뿌린 팬의 내용물을 붓고 끓입니다.
육즙이 눈 앞에서 굳어 젤리 같은 상태가 됩니다. 열에서 팬을 제거하고 접시를 7-8분 동안 그대로 두어 생선 조각을 결과 그레이비와 함께 담그십시오.
그레이비 소스에 야채와 함께 끓인 핑크 연어가 완성되었습니다. 그레이비를 접시에 넉넉히 붓습니다. 육수에 생선 두 조각을 직접 올려 놓습니다. 삶은 쌀이나 감자는 이 요리의 반찬으로 이상적입니다. 우리는 감자 조각과 매운 절인 토마토 조각을 펼칩니다 (신선한 토마토를 먹을 수 있음). 딜 줄기로 접시를 장식하십시오. 맛있게 드세요! 새해 복 많이 받으세요!
