프라이팬에 튀긴 감자와 샴 피뇽 파이. 버섯으로 파이 요리하기: 채우기, 반죽 및 맛있는 요리법 옵션 파이용 샴피뇽 채우기

효모 반죽으로 만든 맛있는 수제 파이 - 번거로운 작업이지만 그런 파이는 어디에서도 사지 않을 것입니다! 오븐에서 감자와 샴 피뇽으로 무성한 효모 파이를 굽는 것이 좋습니다. 이 파이는 우유나 수프와 잘 어울립니다.

속이 밋밋하지 않고 반죽과 잘 어울리도록 소금, 후추를 적당량 넣어주세요! 이 멋진 파이를 만들기 위해 저는 제가 가장 좋아하는 효모 반죽을 사용했습니다(레시피 링크)!

따라서 입증 된 요리법이나 내가 사용한 요리법 ()에 따라 파이용 효모 반죽을 준비하고 채우려면 감자, 샴 피뇽, 양파, 감자 끓는 물, 해바라기 (또는 기타 식물성) 기름, 소금, 갈은 후추, 신선한 것을 섭취하십시오. 딜 . 파이에 기름을 바르려면 달걀 노른자, 약간의 우유, 참깨를 뿌려주세요.

껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 소금물에 삶아줍니다. 감자의 물기를 빼고 감자 으깨는 도구로 감자를 으깨줍니다. 버섯은 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 껍질을 벗긴 양파도 잘게 썬다. 버섯과 양파를 해바라기유에 볶은 다음 으깬 감자와 소금, 후추, 잘게 썬 딜을 그릇에 넣습니다.

충전물을 섞는다.

파이 채우기가 준비되면 반죽도 사용할 수 있도록 반죽을 미리 준비하십시오. 다른 효모 반죽으로 파이를 만드는 경우 약 1kg을 섭취하십시오.

따라서 반죽을 같은 무게로 12등분합니다. 반죽에 한 숟가락의 소를 넣고 가장자리를 잘 꼬집어 직사각형 파이를 만듭니다. 총 12개의 파이를 얻게 됩니다.

준비된 파이를 틀이나 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓고 노른자와 우유를 바르고 참깨를 뿌립니다.

감자와 버섯을 곁들인 파이를 오븐에서 180도에서 25~30분 동안 굽습니다.

감자와 샴피뇽을 넣어 오븐에 구운 맛있는 파이입니다. 여러분도 꼭 드셔보세요! :)

맛있게 드세요!!!

버섯은 맛있는 파이를 만드는 데 좋습니다. 맛의 색조가 다른 다양한 채우기 옵션이 있습니다. 각 상황에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다. 빠르게 굽거나 휴일 파이를 만들 수도 있습니다.

버섯은 맛있는 파이를 만드는 데 좋습니다.

채우기는 파이의 맛을 결정합니다.따라서 올바른 제조에 주의를 기울여야 합니다. 다양한 재료의 조합이 독특한 맛을 만들어냅니다.

충전물을 준비하기 위해 버섯과 어떤 제품을 결합합니까?

버섯은 상당히 다양한 제품입니다. 가장 중요한 것은 충전재의 나머지 성분이 맛과 조화를 이루고 냄새와 결합된다는 것입니다. 따라서 요리의 두 번째 구성 요소는 감자, 쌀, 닭고기, 심지어 부드러운 햄이 될 수 있습니다. 치즈와도 조화를 이루는 제품입니다.

그러나 전통적으로 잘게 썬 양파와 함께 프라이팬에 튀기거나 깔끔한 반 고리로 자릅니다. 소금도 필요합니다. 뜨겁거나 매운 맛을 추가하려면 마늘 정향, 갓 간 후추 또는 신선한 허브를 사용하세요. 맛에 풍성함을 더하기 위해 육두구, 로즈마리, 오레가노, 향긋한 백리향과 같은 "버섯"향신료를 섭취할 수 있습니다.

버섯은 상당히 다양한 제품입니다.

파이를 채우는 간단한 버섯 요리법

파이 채우기를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 그럼에도 불구하고 육즙이 많고 맛있습니다. 여기에는 재료가 거의 필요하지 않습니다.

삶은 버섯 또는 샴 피뇽 300g;
구근;
2 큰술. 기름 숟가락 (해바라기);
약간의 후추;
(차) 식염 반 스푼.

간단한 충전은 몇 가지 단계로 준비됩니다.

먼저 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름을 부은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯을 자르고 양파가 갈색이 되면 함께 섞습니다.
대략적인 튀김 시간은 10분입니다. 마지막에 후추와 소금을 덩어리에 넣은 후 잘 섞습니다.
원하는 경우 생성된 충전물을 믹서기에 넣고 갈아서 죽으로 만듭니다.

그 후 채우기가 준비되고 파이 또는 다른 유형의 구운 식품 만들기를 시작할 수 있습니다.

버섯으로 파이 요리하는 법 (비디오)

버섯으로 베이킹 반죽 요리법

최종 결과는 테스트 품질에 따라 달라집니다. 충전재를 "포장"하는 역할을 하기 때문에 이 구성 요소의 중요성도 적지 않습니다. 원한다면 푹신한 이스트 반죽이나 이스트 없는 반죽을 준비할 수 있습니다.

버섯 파이의 효모 반죽 레시피

이스트 반죽을 준비할 때는 반드시 잘 반죽해야 합니다. 그렇지 않으면 부풀지 않습니다. 효모가 고르게 분포되어야합니다. 표준 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 600g;
우유 1.5잔;
연탄에 "빠른"건조 효모 10g 또는 일반 효모 45g;
계란 4개(닭고기);
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
중간 정도의 소금 1 꼬집;
2.5 큰술 큰 스푼 (100g) 해바라기 기름 (동일한 양의 버터 또는 마가린 섭취 가능).

반죽은 다음과 같이 준비하세요.

따뜻한(뜨거운 것은 아님!) 우유에 이스트를 녹이고 액체 1테이블스푼을 추가합니다. 설탕 한 스푼.
액체에 약간의 밀가루를 넣고 저어줍니다. 농도는 팬케이크 반죽과 거의 같은 액체여야 합니다.
따뜻한 장소(예: 라디에이터 등)에 30분 동안 그대로 두세요.
이때 모래 한 스푼으로 계란을 갈아주세요.
설탕-계란 혼합물을 반죽에 붓고 계속 저어주고 남은 양의 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
버터를 부어주세요(마가린과 버터가 먼저 녹습니다).
반죽은 부드러워질 때까지 철저히 반죽해야 합니다.
완전히 부풀 때까지 따뜻한 구석에 2~4시간 더 놓아두세요. 일부 주부들은 그것을 몇 번 "반죽"하라고 조언합니다.

이제 효모 반죽을 추가 베이킹할 준비가 되었습니다.

이스트 반죽을 만들 때는 반드시 잘 반죽해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부풀지 않습니다.

버섯을 채우고 효모가 없는 베이킹 반죽 준비하기

효모 없이 반죽을 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

체로 쳐진 밀가루 3컵;
식물성 기름 50ml;
노른자 1개;
케 피어 250ml;
(차) 생석회 소다 반 스푼;
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
소금 2꼬집.

요리 과정 자체:

소금과 설탕을 잊지 않고 버터와 노른자를 케 피어에 붓습니다.
밀가루의 정확히 절반을 추가한 다음 소다를 추가합니다.
반죽을 철저히 반죽하십시오.
남은 밀가루를 넣고 다시 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.

반죽은 1/4시간 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 그런 다음 롤아웃할 수 있습니다.

버섯을 사용한 최고의 베이킹 요리법

버섯은 다양한 종류의 구운 식품을 채우는 데 적합합니다. 확실히 도움이 될 것 중 일부는 다음과 같습니다.

효모 없이 반죽을 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다.

버섯 파이의 빠른 요리법

간단한 레시피를 사용하면 시간을 절약할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

반죽;
버섯 1kg;
식물성 기름 100ml;
작은 양파 2개 또는 큰 머리 1개;

반죽은 집에서 직접 만들 수도 있고, 매장에서 기성품으로 구입할 수도 있습니다.그것은 작은 조각으로 자르고 타원형으로 굴러갑니다. 별도로 위에서 설명한 조리법에 따라 반죽에 싸인 충전물을 준비하십시오. 성형 된 파이는 30 분 동안 오븐에 보내어 표면을 달걀로 코팅하거나 프라이팬에 식물성 기름으로 튀겨냅니다.

감자와 버섯을 곁들인 튀긴 파이 (비디오)

샴 피뇽과 치즈를 채운 파이는 매우 맛있고 부드럽습니다. 다음을 수행해야 합니다.

반죽;
샴 피뇽 250g;
중간 양파 2개;
버터 30g;
치즈 100g;
소금;
후추.

이 버전은 채우기 기능이 간단한 파이 레시피와 다릅니다. 그들은 다음과 같이 합니다:

황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파를 볶습니다.
다진 버섯, 소금, 후추를 추가합니다.
약 10분 동안 볶습니다.
굵은 강판에 갈아서 치즈를 넣으십시오.

그 후 그들은 일반 파이를 만들기 시작합니다. 버섯을 튀기는 단계에서 크림 250ml를 부어 뚜껑을 덮고 15 분간 끓일 수 있습니다.

샴피뇽과 치즈로 채워진 파이

오븐에 버섯을 채워 휴일 파이를 요리하는 방법

축하 행사가 계획되면 버섯 파이가 축제 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 효모가 없는 반죽으로 만들어지며 버섯과 햄으로 채워집니다.

버섯 0.5kg;
햄 300g;
양파 머리 2개;
치즈 200g;
마요네즈 3테이블스푼;
닭고기 달걀 1개;
3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
어린 채소 1 묶음;
소금;
후추;
"버섯" 조미료: 예: 백리향.

축제의 "파이 목적"에도 불구하고 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

먼저 버섯과 양파를 표준 튀김으로 만들어야합니다.
그런 다음 다진 햄이 추가됩니다.
마요네즈, 치즈, 후추, 향신료 및 다진 허브가 충전물과 혼합됩니다.
반죽은 두 부분으로 나누어집니다. 하나는 베이킹 접시 바닥에 놓고 높은면을 만듭니다.
충전재를 표면에 고르게 펴십시오.
반죽의 두 번째 부분을 펴서 파이를 덮고 가장자리를 측면에 고정합니다.
구타 계란으로 상단을 닦으십시오.

맛있는 파이는 180°C 오븐에서 30~45분 후에 완성됩니다.

버섯을 채운 파이

버섯을 곁들인 맛있는 쿨레뱌키 레시피

Kulebyaka는 러시아 요리의 전통 요리입니다. 이것은 고기, 계란, 메밀, 물론 버섯 등 다양한 채우기 옵션을 갖춘 닫힌 파이입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

효모 반죽;
버섯 1kg;
갓 자른 딜 1 묶음;
소금;
후추;
끓는 버섯에서 나온 물 또는 국물 300ml;
양파 1개;
밀가루 3티스푼;
3 큰술. 지방 숟가락.

kulebyaki를 요리하려면 시간이 좀 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

먼저, "산림 고기"와 양파를 볶아 일반적인 버섯 속을 준비합니다.
그런 다음 잘게 썬 딜을 혼합물에 첨가하십시오.
소스 준비 : 밀가루를 녹인 지방에 3 분 동안 볶고 물을 추가하거나 버섯 국물을 추가하고 액체를 끓인 다음 즉시 불을 끕니다.
소스로 속을 얇게 만듭니다.
반죽을 2등분하여 평평한 케이크 모양으로 굴립니다.
기름칠 베이킹 접시에 첫 번째 것을 넣으십시오.
충전물을 넣으십시오.
두 번째 케이크로 파이를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
쿨레뱌키 표면에 달걀을 풀어서 바르고 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 여러 번 구멍을 뚫습니다.

180°C 오븐에서 굽는 데는 35분이면 충분합니다.

버섯을 곁들인 쿨레뱌카

말린 산림 버섯 파이

겨울에는 말린 버섯으로 가득 찬 향긋한 파이를 만들 수 있습니다. 복용해야 할 것:

효모 반죽;
깨끗이 씻은 쌀 1컵;
말린 버섯 40g (바람직하게는 포르 치니와 boletus 버섯);
3개의 작은 양파;
2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
소금;
후추.

이 옵션은 버섯을 최소 1시간 동안 담가야 한다는 점에서 간단한 파이의 조리법과 다릅니다. 밥을 따로 끓인 후 버섯, 양파와 함께 기름에 15분간 볶습니다. 그런 다음 구운 식품의 모양을 시작할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 케피어 파이(비디오)

버섯과 감자로 튀긴 파이 만드는 법

감자를 추가하면 풍성한 파이가 만들어집니다. 튀김에는 다량의 식물성 기름을 사용하십시오. 당신이 필요로하는 모든:

효모 반죽;
감자 700g;
버섯 300g;
양파 2개;
소금;
후추.

요리 과정:

양파로 버섯튀김을 만들어 보세요.
감자를 삶아 퓨레가 될 때까지 으깨세요.
나머지 충전재와 결합하고 모든 것을 철저히 섞습니다.
파이 만들기를 시작하십시오.
다량의 식물성 기름을 넣고 각 면에 3분씩 볶습니다.

기름에 튀긴 구운 음식은식이 요법이라고 할 수는 없지만 맛이 뛰어납니다.

버섯은 베이킹에 널리 사용됩니다. 포만감과 본래의 맛을 위해 감자, 쌀, 치즈 및 기타 재료도 충전물에 추가됩니다. 이러한 요리는 집에서 만든 반죽이나 상점에서 구입한 반죽으로 준비할 수 있으므로 시간이 많이 절약됩니다.

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이전에는 버섯이 마을 사람들에게 가장 흔한 제품이었습니다. 그것들은 겨울 동안 엄청난 양으로 수집되어 저장되었습니다(지형이 허용되는 경우). 오늘날 그들은 축하, 번영, 심지어 시크함과도 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 버섯 채우기는 다양한 요리를 준비하는 데 탁월한 옵션입니다.

신선한, 절인, 말린 버섯

어떤 형태로든 잘 어울리는 유니크한 제품입니다. 신선한 버섯은 삶거나 튀길 수 있습니다. 소금에 절이거나 절여도 그 자체로 좋습니다. 하루 정도 물에 담가둔 후 살짝 끓여주세요. 그러면 신선하게 요리할 수 있습니다. 어쨌든 모든 요리를 장식할 수 있는 멋진 버섯 충전물을 얻을 수 있습니다.

Tartlets - 맛있는 간식

타르트렛의 베이스는 쇼트브레드나 감자 반죽으로 굽거나 상점에서 간단히 구입하여 원하는 대로 채울 수 있습니다. 버섯 채우기는 이러한 목적에 매우 적합합니다. 가장 쉬운 방법은 신선한 버섯과 양파를 버터에 튀기는 것입니다. 버섯 300g과 양파 1개가 필요합니다. 야채가 튀겨지면 잘게 다진 삶은 계란 3개의 흰자, 마요네즈 100g을 추가합니다. 잘 섞어 타르트렛에 넣고 강판 노른자를 뿌립니다.

토마토와 치즈로 스낵의 맛을 다양화할 수 있습니다. 이를 위해서는 버섯 채우기가 필요합니다 (양파 1 개로 샴 피뇽 500g 튀김). 여기에 강판 치즈와 마요네즈 100g을 추가해야합니다. 이 수량은 타르틀릿 10개 기준입니다. 이 외에도 방울토마토 5개를 반으로 잘라주세요. 각 반죽 틀에 충전물을 넣고 그 위에 토마토를 추가합니다.

버섯으로 채워진 타르트렛은 테이블의 주요 하이라이트가 될 수 있습니다. 크리미한 버전도 시도해 보세요. 손님들이 확실히 좋아할 것입니다. 이렇게하려면 샴 피뇽 1kg과 양파 1개를 잘게 잘라야 합니다. 그런 다음 프라이팬에 재료를 넣고 소금, 바질, 크림(100ml)을 추가합니다. 걸쭉한 크림이 될 때까지 끓입니다. 강판 치즈 200g을 추가합니다. 남은 것은 반죽 틀에 넣고 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 넣는 것뿐입니다.

Julienne은 버섯으로 채워진 타르트렛을 만들고 싶다면 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 이렇게하려면 양파 하나와 함께 샴 피뇽 300g을 볶습니다. 별도로 베샤멜 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 버터 한 스푼을 녹이고 밀가루 한 스푼을 넣고 우유 100ml를 부은 다음 혼합물을 끓여서 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 다음으로 버섯을 타르트렛에 배열하고 소스 위에 붓고 강판 치즈(70g)를 뿌릴 수 있습니다. 이제 남은 것은 오븐에서 갈색으로 만드는 것입니다.

맛있는 파이

파이용 버섯 채우기는 독립적으로 사용하거나 다른 재료와 함께 보충할 수 있습니다. 예를 들어, 튀긴 양배추와 꿀 버섯을 섞어서 채우는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 양배추 400g과 소금에 절인 200g 또는 신선한 버섯 400g이 필요합니다. 먼저 양파를 볶고 버섯을 넣은 다음 양배추를 넣습니다. 익을 때까지 끓인 후 뚜껑을 열어 액체가 증발하도록 하세요.

그러나 가장 쉬운 방법은 고전적인 채우기를 준비하는 것입니다. 버섯 500g과 잘게 썬 양파 2 개를 볶습니다. 준비되기 2분 전에 크림 카레, 파프리카 또는 기타 향신료를 추가합니다. 이 옵션은 효모 또는 버터 반죽으로 만든 개방형 및 폐쇄형 파이에 적합합니다. 버섯에 감자 나 삶은 쌀을 넣을 수도 있습니다.

또한 많은 사람들이 다음과 같이 준비된 파이용 버섯 채우기를 좋아할 것입니다. 양파 (1 개)와 버섯 (600g)을 튀기고 사워 크림 0.5 컵과 밀가루 1 큰술을 추가해야합니다. 저어 구운 식품에 첨가하십시오.

신선한 버섯뿐만 아니라 소금에 절인 버섯도 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 씻어야하고 너무 짜면 담가야합니다. 그런 다음 평소대로 요리하십시오. 그들의 말린 버섯은 또한 훌륭한 파이 필링을 만듭니다. 밤새 물에 담그고 삶은 다음 양파와 함께 끓이면됩니다.

파이용 버섯 채우기

평소와 같이 기본은 양파와 함께 튀긴 버섯입니다. 그러나 다양한 첨가물이 자주 사용됩니다. 으깬 감자, 튀긴 양배추, 메밀 죽, 삶은 계란이 될 수 있습니다. 파이 자체는 일반적으로 고전적인 효모 반죽으로 만들어집니다. 버섯 채우기를 위해 어떤 옵션을 선택하든 결과에 만족할 것입니다.

커틀릿과 롤

이러한 겉보기에 일상적인 요리는 완전히 다른 시각으로 나타날 수 있습니다. 버섯으로 채워진 커틀릿은 다진 닭고기에서 아주 잘 나옵니다. 이렇게하려면 다진 고기 700g에 소금, 우유에 담근 빵, 향신료를 넣으십시오. 동시에 채우기를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 버섯과 양파 하나를 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 프라이팬에 볶습니다. 이제 다진 고기를 작은 공으로 나누고 그 안에 버섯 한 스푼을 넣고 빵가루에 살짝 집어 넣고 굴립니다. 해바라기 기름에 볶습니다.

고기를 좋아하지 않거나 기름에 튀긴 음식을 피한다면 커틀릿을 준비하는 다른 옵션이 있습니다. 따라서 닭고기 대신 다진 감자를 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 이루어집니다 : 감자를 삶아서 퓌레로 으깬 다음 버터와 우유를 넣으십시오. 이 덩어리에서 작은 공을 만들고 반죽하여 평평한 케이크에 넣고 튀긴 버섯을 안에 넣고 꼬집습니다. 그런 다음 빵가루에 굴려 기름에 튀겨주세요. 오븐에서 커틀릿을 구울 수도 있습니다.

버섯을 채운 또 다른 훌륭한 요리는 고기 롤이 될 수 있습니다. 준비하는 방법을 알아 봅시다. 먼저 닭고기 전체를 가져다가 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 뼈에서 고기를 분리하고 다진 고기를 만드십시오. 별도로 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 롤 조립: 테이블 위에 껍질을 놓고 그 위에 고기를 고르게 펴고 그 위에 버섯을 준비합니다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 롤에 싸서 실로 고정한 후 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

버섯 팬케이크

버섯 충전물은 섬세한 구운 식품에도 잘 어울립니다. 굴 버섯과 살구 버섯은 팬케이크에 가장 적합합니다. 팬케이크를 미리 구운 다음 채우십시오. 이렇게하려면 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다. 이제 각 팬케이크에 버섯 한 스푼을 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 봉투에 싸십시오. 먹기 전에 팬케이크를 프라이팬에 양면에 버터를 바르고 볶습니다.

버섯을 곁들인 양배추 롤

이 요리는 다소 특이하지만 맛있습니다. 버섯 채우기는 양배추와 아주 잘 어울립니다. 사용 가능한 모든 버섯이 가능합니다. 훈제 베이컨과 함께 튀겨야 합니다. 요리가 끝나면 토마토 페이스트 1-2 큰술과 부서지기 쉬운 죽 반 컵을 추가합니다. 그런 다음 요리는 평소대로 준비됩니다. 배추잎 8~10장을 살짝 삶아 가운데 부분의 딱딱한 심을 잘라낸다. 충전물을 잎 위에 깔고 각각 단단히 포장합니다. 이제 양배추 롤을 기름에 튀긴 다음 냄비에 옮겨 끓여야합니다. 조림이 끝나기 전에 사워 크림 3-4 큰술을 더할 수 있습니다.

요약하자면

버섯 충전물은 진정한 생명의 은인입니다. 거의 모든 요리를 향상시킬 수 있고 고기 또는 야채와 함께 듀엣에 큰 도움이 될 수 있으며 멋진 솔로도 연주하여 향기로운 파이, 가장 섬세한 팬케이크 및 절묘한 타르트렛의 본격적인 핵심이 됩니다. 확실히 버섯 충전물이 가치가 있음을 보여줄 다른 옵션을 생각해 낼 수 있습니다. 창의력을 발휘하는 것을 두려워하지 마세요. 주방에는 항상 다양하고 맛있는 요리가 있을 것입니다.

그릇에 따뜻한 물을 붓고 이스트와 설탕을 넣으세요. 저어주고 수건으로 덮고 10-15분 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 효모가 "시작"되어야 하며 거품이 표면에 나타납니다.

그런 다음 결과 효모 혼합물에 계란, 식물성 기름 및 소금을 추가하고 포크로 섞거나 털어냅니다.

체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 손에 들러붙지 않는 부드럽고 유연한 반죽을 반죽하세요.

식물성 기름을 바른 큰 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮은 후 1~1.5시간 동안 따뜻하게 둡니다.

이 시간 동안 반죽의 양이 늘어나야 합니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 파이 속을 채워 보겠습니다.

고기 분쇄기나 푸드프로세서에 고기(저는 돼지고기로 준비했습니다)를 갈아주세요. 다진 고기를 식물성 기름에 넣고 중간 불로 익을 때까지(15-20분) 가끔 저어주며 볶습니다. 다진 고기의 색이 완전히 변해야 합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

샴 피뇽을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 식물성 기름에 튀기고 약 4-5 분 동안 저어줍니다.

그런 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 튀긴 버섯에 넣으십시오.

5분 더 볶으면서 저어준 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다.

튀긴 다진 고기를 버섯과 섞어서 식혀줍니다. 고기와 버섯 파이 채우기가 준비되었습니다.

부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 대략 같은 크기로 작은 조각으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위의 평평한 케이크에 각 공을 굴립니다. 식힌 충전물 한 스푼을 케이크 중앙에 놓습니다.

가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다. 모든 파이를 이렇게 만드세요. 그런 다음 파이를 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 두세요.

충분한 양의 식물성 기름을 첨가하여 가열 프라이팬에 적합한 파이를 튀길 것입니다. 파이의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

양쪽을 중간 불로 볶습니다. 각 면을 약 3~4분 동안 볶습니다(황갈색이 될 때까지).

완성된 파이는 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거해주세요.

고기와 버섯을 곁들인 튀긴 파이는 맛있고 포만감이 넘칩니다. 진정한 가족 요리입니다.

이 파이는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 시도해 보세요. 많은 사람들이 육즙이 가득한 파이를 좋아할 것입니다!

많이 드세요!

경험 많은 주부는 기분 좋게 요리하면 음식이 더 맛있다는 것을 알고 있습니다. 이것은 효모 반죽의 경우 두 배가됩니다. 긴장하거나 욕하면 효과가 없을 수도 있습니다. 따라서 효모 반죽에서 샴 피뇽으로 파이를 굽기로 결정할 때 진정하고 소음을 내지 않는 것이 매우 중요합니다…