건포도를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크는 준비가 매우 쉽고, 균형 잡히고, 건강한 요리이며, 아이들이 좋아하는 훌륭한 디저트이기도 합니다. 치즈 팬케이크는 오후 간식이나 주말 브런치로 딱 맞습니다. 또한 코티지 치즈의 이러한 열처리는 냉장고에 보관되어 있거나 단순히 신맛이 나는 유제품에 "두 번째 기회"를 제공하는 훌륭한 방법입니다. 집에서 치즈케이크를 만들 때는 저지방 코티지 치즈를 선호하는데, 그 이유는 저지방 코티지 치즈로 만든 제품이 모양을 더 잘 유지하기 때문입니다. 건포도를 곁들인 치즈 케이크 요리법 ()에는 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 부분적으로 대체하여 밀도가 낮아져 부드러워집니다.
재료:
- 코티지 치즈 600g,
- 혼합물을 준비하기 위해 양질의 거친 밀가루와 밀가루 반 잔,
- 건포도 2/5컵,
- 5-6 큰술. 과립 설탕 큰 스푼 (최종 양은 코티지 치즈의 산도에 따라 다릅니다),
- 계란 2개,
- 치즈 케이크를 만들기 위한 밀가루 반 컵,
- 식물성 기름 2/5컵.
코티지 치즈 팬케이크 만드는 법
창의적인 작업을 위한 주방 용품 및 도구: 넓고 깊은 그릇, 평판, 포크, 숟가락, 뚜껑이 있는 프라이팬, 침지 블렌더.
계란을 씻어서 껍질에서 분리하고 양질의 거친 밀가루를 밀가루와 섞은 다음 건포도를 씻은 다음 그 위에 찻잎을 부어 더 부드럽게 만듭니다 (물만 사용할 수 있습니다).
원하는 분은 포크로 코티지 치즈를 그릇에 담아 수동으로 으깨실 수 있지만 편의상 침지 블렌더를 사용합니다.
용기에 계란과 설탕을 넣고 다시 잘 섞습니다.
결과 혼합물에 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 믹서기로 다시 반죽하십시오.
세몰리나가 부풀어오르도록 준비된 치즈케이크 베이스를 30분 동안 따로 보관해 두세요. 건포도에서 찻잎을 빼내고 두부 덩어리로 옮깁니다.
그리고 고르게 분포되도록 포크로 저어주세요.
팬에 기름을 두른 후, 접시를 약한 불에 올려주세요. 기름이 가열되는 동안 치즈 케이크를 만듭니다. 남은 밀가루를 평평한 접시에 붓고 큰 스푼으로 두부 덩어리를 퍼낸 다음 밀가루로 굴려서 결과 공을 평평한 모양으로 만듭니다.
튀김용 치즈케이크를 준비한 후,
디저트는 자신에게 특별한 것을 대접할 수 있는 좋은 기회입니다. 하지만 항상 특별한 것은 아닙니다. 이해하기 어렵고 준비하기 어려운 일입니다. 건포도를 곁들인 치즈케이크는 이름과 조리법이 복잡하고 복잡한 제과류에 대한 훌륭한 대안입니다! 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 밀가루 없이 코티지 치즈 팬케이크를 맛보시기 바랍니다. 그들은 프라이팬에서 요리되며 부드럽고 매우 맛있습니다.
재료(약 2~3인분 분량)
- 코티지 치즈 – 400g
- 계란 – 2 개
- 과립 설탕 – 4 큰술. 숟가락
- 바닐라 설탕 맛
- 건포도 – 100g
- 양질의 거친 밀가루 – 50-70g
- 버터 – 70g
이 요리의 준비는 명확하고 간단하며 가장 어려운 점은 반죽의 일관성을 추측하는 것입니다. 액체로 판명되면 치즈 케이크에는 이름 만 남고 매우 두꺼운 경우 (특히 일반적으로 반죽에 밀가루를 추가합니다. 그러면 완성된 제품의 맛이 접시가 플라스틱처럼 보일 것입니다.
따라서 성분의 비율에 특별한주의를 기울이고 코티지 치즈의 지방 함량에주의를 기울이고 표준 위 또는 아래에 하나 또는 다른 성분을 추가해야 할 필요성을 "눈으로"조정하십시오.
밀가루 없이 세몰리나로 치즈케이크 만드는 법
설탕과 계란을 섞고 거품기나 믹서를 사용하여 잘 섞습니다.
계란 혼합물에 코티지 치즈를 첨가하십시오. 가능하다면 직접 만든 코티지 치즈를 선호하십시오. 매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고 "부서지지" 않습니다.
두부 반죽에 건포도를 넣기 전에 잘 헹구고 끓는 물을 10 분간 부어서 부드럽게 만드십시오. 그건 그렇고, 흰 건포도를 선택하면 그 자체가 매우 부드럽고 몸을 담글 필요가 없기 때문에 간단히 헹굴 수 있습니다. 건포도를 넣고 치즈케이크 반죽을 섞습니다.
재료를 다시 잘 섞고 원하는 경우 바닐라 설탕을 첨가하세요.
프라이팬이 약한 불로 가열되고 버터가 녹는 동안 빠르게 작은 크기의 치즈케이크를 만들어야 합니다. 물이나 기름에 손을 담그고 하는 것이 가장 편리합니다. 조각을 프라이팬에 넣습니다.
약한 불로 치즈 케이크의 양면을 튀기고 주걱으로 뒤집어줍니다.
건포도를 곁들인 치즈 케이크가 준비되었습니다! 테이블에 뜨겁게 제공하고 신선한 베리, 초콜릿 시럽 및 요리의 놀라운 맛을 강조하는 기타 음식을 추가하여 제공하십시오.
코티지 치즈에는 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 그러나 모든 성인, 특히 어린이가 이 제품을 순수한 형태로 먹는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 이 문제를 해결하기 위해 코티지 치즈를 사용한 맛있는 요리 요리법이 많이 있습니다. 그중 하나는 양질의 거친 밀가루와 건포도를 곁들인 치즈 케이크 (또 다른 이름은 코티지 치즈) 요리법입니다.
필요한 재료는 무엇입니까?
치즈 케이크는 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 밀가루 - 반 잔
- 코티지 치즈 - 1kg
– 계란 – 2개
- 양질의 거친 밀가루
– 씨없는 건포도 – 60g
- 설탕 - 반 잔
- 바닐라 설탕 또는 바닐린 - 1 티스푼 또는 칼끝에
먼저 건포도를 끓는 물로 쪄야합니다. 건포도에 소량의 물을 추가하고 전자레인지에 최대 전력으로 1분 동안 돌릴 수도 있습니다. 부풀어 오르면 물을 빼고 건포도가 젖지 않도록 체나 소쿠리에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 건포도와 코티지 치즈를 결합하기가 어려울 것입니다.
믹서를 사용하여 계란에 설탕을 넣어 흰색의 푹신한 거품을 만드는 것이 좋습니다. 덕분에 치즈케이크는 더 가볍고, 더 푹신하고, 더 통풍이 잘 될 것입니다. 여기에 바닐라 설탕과 소금을 추가합니다. 그런 다음 밀가루, 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루를 섞습니다. 그런데 치즈케이크가 섬세하고 크리미한 질감을 가지게 하려면 코티지 치즈를 금속 체에 문지르거나 블렌더를 사용하여 갈아주는 것이 좋습니다. 이제 두부 덩어리가 준비되었으므로 치즈 케이크 만들기를 시작할 수 있습니다.
치즈케이크의 가장자리가 매끄럽고 전체적으로 아름답게 나오도록 하려면 아래 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.
첫 번째 방법.
- 치즈케이크가 형성될 표면에 밀가루를 뿌립니다.
- 두부 덩어리에서 작은 공을 굴립니다.
- 팬케이크의 두께가 1cm를 넘지 않도록 양쪽의 두부 공을 펴십시오.
- 생성된 치즈케이크를 밀가루로 부드럽게 굴립니다.
두 번째 방법.
- 직경 약 5-7cm의 두부 덩어리에서 소시지를 굴려야합니다.
- 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
- 결과 두부 혼합물도 밀가루에 굴립니다.
이제 식물성 기름에 치즈 케이크를 안전하게 튀길 수 있으며 퍼지는 것을 두려워하지 마십시오.
각 치즈케이크는 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨져야 합니다. 그래야만 그는 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.
잼, 사워 크림과 함께 뜨겁거나 따뜻한 치즈 케이크를 제공하거나 단순히 버터를 바르는 것이 가장 좋습니다.
시르니키또는 코티지 치즈 - 이것은 건강에 좋지만 때로는 코티지 치즈와 같이 완전히 맛없는 제품을 제공하는 좋은 방법입니다. 치즈케이크를 위한 충전재와 다양한 토핑을 직접 만들 수 있기 때문에 요리하는 것은 간단하고 흥미롭습니다. 치즈 팬케이크는 아주 빨리 익습니다. 주요 성분인 코티지 치즈와 밀가루(때때로 양질의 거친 밀가루)를 탄력 있는 반죽에 섞은 다음 작은 납작한 케이크를 만들고 버터와 함께 프라이팬에 양면을 볶습니다. 치즈 케이크에는 밀가루와 코티지 치즈 외에도 계란도 첨가되며, 양질의 거친 밀가루, 바닐라, 일반 설탕 등 여기에서는 건포도와 같은 고전적인 첨가물을 곁들인 치즈 케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 반죽에 추가하기 전에 계란을 치기 때문에 매우 부드럽고 맛있습니다.
또 다른 방법 치즈케이크 만들기- 코티지 치즈에 충분한 양의 밀가루를 점진적으로 첨가하여 탄력 있는 반죽을 만드는 것입니다. 이 반죽에 약간의 소다를 넣은 다음 직경 4cm 이하의 소시지를 만들고 두께 0.5cm의 원으로 자릅니다. 이러한 원은 밀가루로 말아서 뜨거운 기름에 프라이팬에 튀겨야합니다. 반죽이 너무 촘촘하지 않아서 손으로 치즈케이크를 만들 거예요.
건포도를 곁들인 치즈 케이크 레시피
재료:
건포도로 치즈케이크 준비하기:
1 건포도를 데치고 건포도를 찌십시오. 물을 배수하고 말리십시오. 전자레인지를 사용하면 건포도를 빠르게 찌를 수 있습니다. 건포도를 전자레인지용 그릇에 넣고 물을 추가한 후 최대 전력으로 30~60초 동안 전자레인지에 돌리세요. 물을 제거하고 배수하십시오. 물을 빼다.
2 계란과 설탕을 풀어 푹신한 흰색 거품을 만드세요. 소금과 바닐라 설탕을 추가합니다. 계란에 코티지 치즈를 넣고 잘 치십시오. 그런 다음 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 건포도를 추가하고 다시 잘 섞습니다.
3 치즈케이크를 만들 큰 도마나 테이블에 밀가루를 뿌립니다. 두부 혼합물로 1cm 두께의 납작한 케이크를 만들고 밀가루를 넣고 양면을 4분간 볶습니다. 양쪽에서.
1 사워 크림이나 잼과 함께 제공합니다. 아니면 그냥 버터를 발라도 됩니다.
2 다음 방법을 이용하면 같은 크기의 납작한 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 두부 반죽의 일부로 소시지를 만듭니다. 동일한 부분으로 자릅니다(사진 참조). 각각을 밀가루로 굴려서 공 모양으로 굴립니다. 너비를 원하는 두께로 평평하게 만듭니다.
3 코티지 치즈를 체로 문지르는 것이 좋습니다. 치즈 케이크 반죽이 더 균질해질 것입니다.
