집에서 너트롤 만드는 법. 호두와 함께 효모 반죽 롤. 자두와 호두를 곁들인 치킨 롤

식힌 버터를 갈아주세요. 달걀 노른자 2개와 사워 크림을 추가합니다. 재료를 섞는다. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더와 소금 한 꼬 집을 붓고 섞습니다. 버터 혼합물에 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 첫째, 모든 성분이 이질적인 덩어리로 결합됩니다. 하나의 공으로 모아야하며 반죽을 반죽 할 필요가 없습니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.

반죽을 냉장고에서 꺼내어 2개로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 반죽 조각을 약 3mm 두께의 얇은 층으로 펴십시오.

계란 흰자를 포크로 가볍게 치십시오. 실리콘 브러시를 사용하여 반죽 층에 달걀 흰자를 바르십시오.

너트를 채우는 레이어를 롤에 넣으십시오. 롤은 너무 두껍지 않아야합니다. 그렇지 않으면 제품 중간이 구워지지 않을 수 있습니다. 롤을 대각선으로 잘라 분할된 다이아몬드를 만듭니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 오븐을 180도까지 예열하세요. 롤을 베이킹 시트에 놓고 상단에 달걀 흰자를 바르고 오븐에서 35-40분 동안 굽습니다.

우유, 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

호두롤이 단지 달콤한 디저트일 뿐이라고 생각하는 사람들은 착각이다. 이 맛있고 만족스러운 견과류는 반죽에 싸서 먹을 수 있는 유일한 것이 아닙니다. 명절 테이블에 올려도 부끄럽지 않을 맛있는 간식, 그게 전부입니다, 호두롤!

호두 롤 : 레시피

달콤한 디저트든 풍미 가득한 스낵롤이든 신선하고 품질이 좋은 견과류가 필요합니다. 껍질째 사서 직접 자르는 것이 더 좋습니다.

호두 롤 : 차 제조법

효모 반죽으로 호두 롤을 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 반죽입니다. 따라서 다음을 수행하여 시작하는 것이 좋습니다.

• 밀가루 – 4컵 (또는 조금 더);
• 날달걀 2개;
• 우유 한 잔 (케 피어로 반죽을 만들 수 있습니다);
• 마가린 ½ 표준 팩(100g);
• 인스턴트 효모 1팩(“살아있는” 효모도 사용할 수 있음 - 50g)
• 소금-꼬집음;
• 과립 설탕 3 큰술. 숟가락.

1. 효모는 따뜻하고 달콤한 우유에 희석됩니다 (먼저 설탕을 녹입니다). 준비되면 체로 쳐진 밀가루에 넣고 달걀과 녹인 마가린을 넣고 소금을 조금 넣어 뻑뻑한 반죽을 만듭니다. 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 놓아두세요.
2. 그 동안 채우기를 처리해 보겠습니다. 호두 알맹이를 자릅니다. 약 3컵이 필요합니다. 달콤한 구운 음식을 원한다면 설탕으로 견과류를 달게 할 수 있습니다.
3. 부풀어 오른 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각 레이어를 롤아웃합니다. 너트 혼합물의 절반 인 각 층에 충전물을 고르게 펴고 롤에 감습니다. 2롤을 얻게 됩니다.
4. 우리는 그것들을 서로 멀리 떨어져 있고 베이킹 시트의 측면에서 기름칠 베이킹 시트로 옮기고 예열 된 오븐 (최적 온도-180도)에서 약 30 분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리의 호두 롤도 같은 방식으로 준비됩니다. 구운 음식은 향기롭고 모든 티 파티는 진정한 잔치로 변합니다.

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자두와 호두를 곁들인 롤

미트로프를 좋아하는 분들이라면 이 레시피가 정말 마음에 드실 거예요. 속을 돼지고기 펄프로 포장하는 것이 가장 좋습니다. 롤이 부드럽고 육즙이 나옵니다.

필요할 것이예요:

• 돼지 고기 펄프 - 650-700 그램 조각;
• 토마토 페이스트 - 큰 스푼;
• 전 지방 사워 크림 - 큰 스푼;
• 마늘, 후추, 소금 맛;
• 호두 (커널) – 120-150g;
• 움푹 들어간 자두 – 120-150g.

1. 마른 필레를 선택하는 것이 좋습니다. 과도한 지방과 정맥을 제거해야합니다. 그런 다음 끝까지 자르지 않고 책처럼 조각을 잘라서 "사용 가능한 영역"을 늘려 긴 레이어를 얻습니다. 그런 다음 망치로 약간 두드려서 균일한 두께를 만들어야 합니다. 다음으로 고기를 향신료(소금, 후추, 다진 마늘)로 문지릅니다. 조금 담그십시오.
2. 채우기를 만들어 봅시다. 자두를 씻은 후 끓는 물에 몇 분 동안 찌고 체를 통해 액체를 빼내고 믹서기로 갈아줍니다. 견과류를 중간 크기의 부스러기로 으깨십시오. 더 큰 조각이 남아 있으면 더 좋습니다.
3. 자두 과육으로 고기 한쪽에 고르게 윤활유를 바르고 위에 견과류를 넉넉하게 뿌린 다음 말아 올리십시오. 모양이 변하지 않도록 끈으로 고정합니다.
4. 프라이팬에 기름을 살짝 두릅니다. 냅킨으로 롤을 말리고 과도한 수분을 제거한 다음 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 이렇게 하면 육즙을 내부에 밀봉하는 효과가 있으며 구울 때 고기의 부드러움과 부드러움이 유지됩니다.
5. 약간 식힌 후 롤을 양피지나 호일로 감쌉니다. 그런 다음 베이킹 시트와 오븐에 넣습니다(185-190도까지 예열하는 것을 잊지 마세요). 약 30분 동안 구워주세요.
6. 사워 크림과 토마토 페이스트로 황금빛 갈색 빵 껍질을 코팅합니다. 재료를 그릇에 섞습니다. 30분 후 베이킹 시트를 꺼내 롤을 풀고 조심스럽게 끈을 제거한 다음 혼합물로 코팅합니다. 오븐에 넣고 15분간 더 구워주세요. 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 똑같이 맛있습니다!

호두를 곁들인 가지 롤

또 다른 "롤" 전채 요리입니다. 필요할 것이예요:

• 3-4개의 더 큰 가지;
• 호두 커널 – 120-150g;
• 구근;
• 마늘 한 쪽;
• 주스용 레몬;
• 소금, 후추 맛;
• 채소 - 파슬리 또는 딜;
• 식물성 기름.

1. 허브, 견과류, 양파, 마늘을 함께 잘게 썰어 믹서기에 충전물을 준비합니다. 재료가 서로의 향으로 포화될 수 있도록 완성된 혼합물을 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 가지를 씻어서 세로로 긴 조각으로 자르고, 바깥쪽 조각은 버리고 한쪽 면은 껍질로 완전히 덮습니다. 가지 조각에 소금과 후추를 뿌리고 소금이 흡수되도록 잠시 두십시오. 그런 다음 냅킨으로 물기를 닦아내고 매우 뜨거운 기름에 양면을 볶습니다.
3. 튀김 후 종이 타월로 말린 다음 채우기를 시작합니다. 너트 충전물을 추가하고 각 조각을 조심스럽게 롤 모양으로 굴린 다음 이쑤시개로 고정합니다. 따뜻하게 먹어도 차갑게 먹어도 아주 맛있는 간식이에요!

자두와 호두를 곁들인 치킨 롤

우리는 돼지 고기와 유사하게 치킨 롤을 준비합니다. 그러나 튀기지 않고 찌는 것이 더 낫습니다. 건강한 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 뼈에서 조심스럽게 제거하고 피부를 손상시키지 않고 궁극적으로 층과 유사하도록 살을 자르는 큰 다리가 필요합니다. 망치로 고기를 치고 양쪽에 소금과 후추를 넣으십시오.

• 채우는 한쪽 다리의 경우 다음을 수행합니다.
• 흰색과 빨간색 닭고기 70g;
• 커널 5-6 견과류;
• 마늘 - 큰 정향.

1. 고기를 작은 조각으로 자르고 견과류를 자르고 마늘을 으깨십시오. 소 재료를 섞은 후 고기 위에 올리고 돌돌 말아 끈으로 조여줍니다. 호일로 싸서 슬로우 쿠커나 이중 냄비에 1시간 동안 조리합니다.
2. 완성된 접시를 식힌 뒤 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 꼬기를 제거하고 롤을 부분으로 자릅니다.

호두가 들어간 치즈롤

치즈 크러스트 아래의 섬세한 필링 - 맛있습니다! 그런 롤을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 필요할 것이예요:

• 단단한 치즈(예: 고다) – 350-400g;
• 세분화 된 코티지 치즈 – 100g;
• 삶은 닭고기 필레 – 100g;
• 호두 (알갱이) – 100g;
• 좋아하는 채소 맛보기;
• 마늘 정향.
• 필렛을 칼로 자르고, 견과류를 칼로 으깨고, 마늘 프레스에서 마늘을 누르고, 채소를 잘게 자르고 모든 것을 코티지 치즈와 섞어서 채우십시오. 더 나은 재료 조합을 위해 약간의 마요네즈 또는 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
• 치즈를 조각으로 자르고 플라스틱 접착 필름으로 단단히 싸서 끓는 물 팬에 15 분 동안 두십시오. 제품을 녹여야합니다. 전자레인지 사용도 가능합니다.
• 녹인 치즈를 살짝 식힌 후 밀어주세요. 너트 커드 크림으로 층을 채우고 롤을 만듭니다. 냉장고에서 한 시간 - 부분적으로자를 수 있습니다.
• 삶은 달걀 노른자 - 두 조각;
• 호두 커널 - 유리;
• 마요네즈 맛.

1. 계란을 갈아서 치즈를 갈아주고 견과류를 으깨세요. 재료를 섞고 마요네즈와 다진 마늘을 넣습니다. 부드러워질 때까지 반죽한 후 피타빵 위에 혼합물을 펴 바르고 돌돌 말아주세요.
2. 그건 그렇고 : 치즈는 코티지 치즈로 쉽게 대체 될 수 있으며 필요한 경우 마요네즈는 샌드위치 용 가공 치즈로 대체 될 수 있습니다. 호두가 들어간 이 롤은 조각으로 자르고 허브를 뿌립니다. 간단하고 빠르고 맛있습니다!

맛있고 부드러운 너트 롤은 모든 디너 파티의 완벽한 마무리입니다. 또한 준비가 매우 복잡하고 길며 힘들 필요는 없습니다. 가장 간단한 옵션은 그다지 맛있습니다. 재량에 따라 채우기를 변경하고 원하는 반죽 레시피를 선택하십시오. 이 간단한 티 파티 페이스트리를 다양화하는 것은 어렵지 않습니다.

너트롤 만드는 법

사진이나 비디오 지침과 함께 너트 롤을 준비하는 요리법과 다양한 방법을 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 기본적으로 이스트, 이스트 프리, 스펀지 케이크, 퍼프 페이스트리 등 베이스가 다릅니다. 각 유형에는 고유한 요리 특성이 있습니다. 프로세스 자체는 여러 단계로 구성됩니다.

• 베이스를 혼합하는 단계;
• 채우기 준비;
• 롤을 굴리는 것;
• 빵 굽기.

반죽

롤은 비스킷, 이스트(또는 이스트가 없는), 퍼프 페이스트리 또는 치즈 등 굴릴 수 있는 모든 반죽으로 만들 수 있습니다. 아마도이 준비 단계는 가장 어렵고 시간이 가장 많이 걸리지 만 기초를 올바르게 준비하는 방법을 안다면 모든 주부는 그러한 디저트에 빠르고 쉽게 대처할 수 있습니다. 너트 롤 반죽을 반죽하는 방법:

1. 스펀지 케이크를 준비하려면 계란 4개, 밀가루, 버터, 설탕, 소다 또는 베이킹 파우더를 섭취하세요. 흰자와 노른자를 분리한 후 따로 치대주세요. 노른자에 밀가루, 설탕, 버터, 베이킹파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 휘핑된 흰자를 부어주세요. 베이스를 베이킹 시트 위에 얇게 펴고 180°C의 온도에서 익을 때까지(약 10분간) 굽습니다.
2. 효모 디저트를 위해서는 빵 효모를 구입해야 합니다. 다음으로, 포장에 적힌 지시 사항에 따라 반죽하세요. 이미 포장된 롤을 오븐에 넣은 다음 아이싱, 꿀 또는 녹인 초콜릿으로 덮을 수 있습니다.
3. 오늘날 퍼프 페이스트리를 직접 준비할 필요는 없지만 매장에서 기성품 반제품을 간단히 구입할 수 있습니다. 이는 주부의 작업을 크게 촉진하고 베이킹 시간을 최소화합니다.
4. 또 다른 옵션은 치즈 베이스입니다. 맛이 기분 좋은 크림색으로 부드러워졌습니다. 그것을 준비하려면 단단한 치즈, 케 피어, 밀가루 및 소다가 필요합니다. 모든 재료를 함께 섞어 반죽하여 단단하지만 여전히 점성이 있는 덩어리로 만듭니다. 견과류, 말린 과일, 생선 또는 고기와 잘 어울립니다.

충전재

롤의 너트 충전재도 매우 다양할 수 있습니다. 버터나 커스터드 크림에 아몬드, 헤이즐넛, 피칸, 과일, 잼, 레몬 향을 첨가하여 만듭니다. 선택은 주부에게 있으며 주부는 새롭고 새로운 맛 팔레트를 만들기 위해 안전하게 실험할 수 있습니다. 그러한 패스트리를 준비하는 것이 어려워 보일 수도 있지만 실제로는 모든 것이 정반대입니다. 약 한 시간을 소비하면 결과적으로 손님이나 사랑하는 사람을 기쁘게 할 맛있는 차 디저트가 될 것입니다.

너트롤 레시피

사진과 함께 제시된 레시피 중 하나를 사용하여 자신만의 너트 롤을 만들어 보고 이 디저트가 그렇게 복잡하지 않은지 확인하세요. 각 단계에 대한 자세한 설명은 요리 실험을 완벽에 더 가깝게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 견과류 디저트는 차와 함께 먹으면 훌륭한 간식이 될 수 있으며 어떤 경우에는 본격적인 명절 디저트가 될 수도 있습니다.

호두와 효모 반죽에서

• 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

롤 형태의 견과류와 함께 효모 반죽으로 만든 디저트는 차를 마시는 동안 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 이 부드럽고 달콤한 요리는 엄청나게 맛있습니다. 모든 것의 비결은 통풍이 잘되는 베이스입니다. 살아 있거나 건조한 효모를 섭취 할 수 있지만 주요 조건은 여전히 ​​​​한 가지입니다. 빵 굽는 사람의 등급이어야합니다. 이것이 미래의 구운 제품을 위한 푹신한 구조를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

재료:

베이스의 경우:

• 우유 - 1 큰술;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 건조 효모 – 10g;
• 계란 – 1 개;
• 버터 - 50g.

충전용:

• 호두 - 3 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 버터 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 버터 반죽을 다음과 같이 반죽하십시오. 모든 재료를 합치고 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 곳에 섞어 두십시오.
2. 다시 반죽한 후 떼어내면 다시 부풀어 오른다.
3. 세 번째 상승 후에는 테이블에 달라 붙지 않도록 특수 용지에 펴기 시작할 수 있습니다.
4. 커널을 다진 다음 버터와 설탕으로 볶습니다.
5. 혼합물을 펼쳐놓은 층 위에 놓고 매끄럽게 펴줍니다.
6. 롤을 말아서 30분간 발효시킵니다.
7. 털로 계란을 치고 나중에 구운 음식에 바르세요.
8. 다음으로, 효모 반죽에서 나온 견과류와 함께 롤을 오븐(180°C)에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분 동안 굽습니다.
9. 서빙하기 전에 꿀이나 녹인 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

땅콩과 호두를 곁들인 헝가리 롤

• 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 헝가리식.
• 난이도: 어렵다.

크리스마스 휴가를 위해 헝가리에서 준비되는 유명한 롤입니다. 이 디저트를 집에서 만들기로 결정했다면 견과류 필링을 꼭 맛보세요. 구운 식품은 향긋하고 맛있으며 만족스럽습니다. 준비하려면 베이커의 건조 효모를 사용하십시오.

재료:

베이스의 경우:

• 밀가루 – 200g;
• 건조 효모 – 3g;
• 설탕 – 30g;
• 버터 – 70g;
• 우유 – 80ml;
• 노른자 - 1 개

충전용:

• 호두 – 50g;
• 땅콩 – 50g;
• 설탕 60g;
• 우유 – 50ml.

요리 방법:

1. 버터를 녹이고 설탕, 우유를 넣고 섞어주세요.
2. 밀가루, 효모를 그릇에 붓고 오일 혼합물을 부어 저어줍니다.
3. 으깬 노른자 절반을 넣고 반죽해주세요.
4. 반죽이 부풀어 오르는 동안 알맹이에서 잔해물을 제거하고 자릅니다.
5. 우유를 붓고 설탕을 넣고 저어주세요.
6. 베이스를 조심스럽게 얇은 층으로 굴립니다.
7. 한쪽 가장자리에 7-10cm의 빈 공간을 남기고 전체 표면에 충전재를 고르게 펴십시오.
8. 롤을 뿌린 가장자리에서 빈 가장자리로 굴립니다.
9. 남은 노른자를 롤에 바르고 오븐(180°C)에 30분 동안 넣습니다.

견과류 바나나를 채운 비스킷 반죽으로 만들어졌습니다.

• 시간: 40분.
• 제공량: 5인.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 쉬움.

사진이 포함된 이 조리법은 스펀지 케이크가 매우 빨리 준비되기 때문에 가장 간단하다고 할 수 있습니다. 속은 간단한 버터크림부터 복잡한 커스터드나 수플레까지 무엇이든 될 수 있습니다. 하지만 이 레시피에서는 바나나 너트 속을 준비하는 방법을 설명합니다. 섬세한 비스킷과 아주 잘 어울립니다. 너무 익은 바나나를 먹으면 롤이 더욱 달콤해질 것입니다.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 밀가루 – 1 큰술;
• 바나나 – 3개;
• 계피 – 1 큰술. 엘.;
• 소다 - 0.5 tsp.

요리 방법:

1. 계란, 밀가루, 설탕, 탄산음료를 섞어 스펀지 케이크를 준비하세요. 믹서로 잘 치십시오.
2. 베이킹 트레이에 종이를 깔거나 기름을 바릅니다.
3. 혼합물을 얇은 층에 붓고 8-10분 동안 굽습니다.
4. 으깨는 도구로 바나나를 으깨고 계피를 첨가합니다.
5. 비스킷이 준비되면 그 위에 바나나 퓨레를 올려 표면에 펴 바르고 즉시 말아주세요.
6. 서빙할 때 가루 설탕을 뿌린다.

건포도와 호두를 곁들인 베이글리

• 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 300kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

다양한 재료로 속을 채운 유명한 시나본 빵을 좋아한다면 이 레시피를 저장하세요. 속 재료를 선택할 때는 호두나 피칸을 선택하세요.건포도와 섞었을 때 가장 잘 어울리고 계피와도 잘 어울리며 맛과 향을 위해 첨가해야 합니다.

재료:

• 버터 – 100g;
• 흑설탕 - 1/3 컵;
• 피칸 – 0.5 큰술;
• 건포도 – 0.5 큰술;
• 퍼프 페이스트리 – 500g;
• 지상 계피 - 3 작은 술.

요리 방법:

1. 커널을 자르고 건포도를 씻으십시오.
2. 버터를 녹이고 설탕과 섞는다.
3. 퍼프 시트에 녹인 버터를 발라주세요.
4. 계피, 견과류, 건포도를 뿌린다.
5. 롤을 말아 올린 다음 6등분으로 자릅니다.
6. 각 조각을 녹인 버터에 담그고 견과류 부스러기를 뿌립니다.
7. 오븐에서 15분간 조리하세요.

너트 충전 허니 롤

• 시간: 50분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 300kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

이 섬세한 꿀 디저트는 믿을 수 없을 정도로 맛있기 때문에 먹는 것을 멈추는 것이 불가능합니다. 비결은 허니 스펀지 케이크뿐만 아니라 마스카포네 치즈를 사용해 만든 필링에도 있다. 명절 테이블에서 손님을 놀라게 하고 싶다면 호두를 이용해 디저트를 만들어 보세요. 반죽을 작은 ​​부분으로 나누어 롤 모양으로 만들거나 한 겹으로 구울 수 있습니다.

재료:

• 꿀 – 100g;
• 밀가루 – 250g;
• 베이킹 파우더 - 3 tsp;
• 설탕 – 50g;
• 마스카포네 치즈 – 200g;
• 호두 – 100g;
• 가루 설탕 – 50g;
• 계피 - 맛보기;
• 바닐라 설탕 - 맛보기;
• 우유 – 50ml;
• 크림 – 20ml;
• 버터 - 50g.

요리 방법:

1. 수조에서 꿀을 가열하고 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다. 거품이 나타납니다.
2. 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 계피, 바닐린을 섞고 액체 꿀을 부어 반죽을 반죽합니다. 농도가 걸쭉한 사워 크림과 비슷해질 때까지 따뜻한 우유를 점차적으로 부어주세요.
3. 베이킹 시트를 종이로 덮고 준비된 혼합물을 그 위에 붓고 나무 주걱으로 수평을 맞춥니다.
4. 완료될 때까지 180°C에서 조리합니다(약 25분).
5. 이때 마스카포네에 크림과 부드러운 버터를 넣고 가루 설탕을 첨가합니다.
6. 커널을 갈아서 치즈 크림에 첨가하십시오.
7. 케이크가 준비되면 꺼내어 10x20cm 크기의 직사각형으로 나눕니다.
8. 각각 크림을 바르고 빠르게 말아주세요.
9. 완성된 구운 식품에 가루 설탕을 뿌립니다.

호두와 체리잼이 가득 들어있어요

• 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 305kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 쉬움.

집에 잼이 있다면 필링으로 활용해보세요. 그리고 체리 잼이 있다면 준비된 구운 식품이 엄청나게 맛있을 것이기 때문에 사랑하는 사람 모두 운이 좋습니다. 가장 중요한 것은 씨앗이 없다는 것입니다. 롤의 베이스는 무엇이든 만들 수 있지만 가장 맛있는 것은 퍼프 페이스트리와 체리 너트 충전재를 조합한 것입니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500g;
• 체리 잼 – 200ml;
• 호두 – 100g;
• 달걀 노른자 – 1 개

요리 방법:

1. 레이어를 해동하고 패키지의 지침에 따라 롤아웃합니다.
2. 잼을 표면에 고르게 바릅니다.
3. 너트 부스러기를 뿌린다.
4. 말아서 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자를 바르십시오.
5. 오븐을 180°C로 켜고 예열하세요.
6. 15-20분 동안 요리하세요.

• 시간: 60-80분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 300kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 중간.

이 롤의 요리법은 믿을 수 없을만큼 맛있고 준비하기 쉽고 완성 된 구운 제품을 몇 분 안에 먹기 때문에 모든 주부의 컬렉션에 있어야합니다. 베이스에는 이스트 베이스를 사용하는데, 베이킹 과정에서 부풀어오르며 보송보송해집니다.

재료:

• 밀가루 – 320g;
• 우유 – 250ml;
• 설탕 – 120g;
• 압축 효모 – 20g;
• 버터 – 120g;
• 계란 – 1 개;
• 양귀비 – 100g;
• 호두 – 50g.

요리 방법:

1. 따뜻한 우유 150ml를 효모와 섞습니다. 엘. 설탕과 2 큰술. 엘. 밀가루. 반죽을 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두세요.
2. 남은 밀가루와 계란, 준비된 반죽을 섞으세요. 버터를 추가하면서 반죽하세요. 일어나도록 두십시오.
3. 양귀비 씨앗을 갈아주세요.
4. 양귀비 씨앗, 설탕을 냄비에 붓고 남은 우유를 부으십시오.
5. 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
6. 충전물에 버터 25g을 추가합니다.
7. 알갱이의 잔해물을 제거하고 잘게 썰어 양귀비씨 혼합물과 섞습니다.
8. 반죽을 굴립니다.
9. 충전물을 고르게 분배하고 롤 모양으로 굴립니다.
10. 윗면에 달걀 노른자를 바르고 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다.

체리 충전재와 너트 토핑을 곁들인 효모 반죽 롤

• 시간: 2시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 320kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

맛있는 롤을 준비하는 또 다른 방법은 동일한 효모 베이스와 체리를 사용하는 것입니다. 신선하거나 냉동된 씨 없는 열매를 사용할 수 있습니다. 호두, 헤이즐넛, 아몬드 부스러기를 롤에 뿌리십시오. 견과류와 결합 된 체리는 다양한 측면을 드러냅니다.

재료:

• 효모 반죽 – 500g;
• 체리 – 3 큰술;
• 견과류 – 50g;
• 가루 설탕 – 50g;
• 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 반죽을 반죽하고 일어나도록 두십시오.
2. 열매를 씻어서 씨를 제거하고 으깨는 도구로 으깬다.
3. 베이스를 얇은 층으로 굴립니다.
4. 열매를 고르게 분배하고 위에 가루 설탕과 전분을 뿌립니다.
5. 말아서 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
6. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 녹이고 끓입니다.
7. 완성된 구운 식품 위에 설탕 시럽을 붓고 다진 견과류를 뿌립니다.

견과류와 말린 과일을 넣은 치즈 반죽으로 만들어졌습니다.

• 시간: 60분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 280kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 중간.

새로운 것을 시도하고 싶다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 치즈 반죽 롤은 다른 것과는 다른 것으로 밝혀졌으며 말린 과일과 견과류를 채우면 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 베이스를 반죽하는 데 오랜 시간이 걸리지만 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다. 단단한 치즈를 사용하십시오. 케피어는 요구르트나 신 우유로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 – 1 큰술;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 소다 - 3/4 티스푼;
• 치즈 – 150g;
• 자두 – 50g;
• 말린 살구 – 50g;
• 가루 설탕 – 50g;
• 호두 – 100g;
• 바닐라 설탕 - 맛보기.

요리 방법:

1. 치즈를 갈거나 잘게 갈아줍니다.
2. 케피어에 설탕, 소다, 밀가루, 강판 치즈를 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.
3. 자두와 말린 살구를 헹구고 찬물에 30분간 담가 부풀어 오르게 합니다.
4. 물을 짜낸 뒤 견과류와 함께 믹서기에 넣습니다.
5. 반죽으로 갈아주세요.
6. 반죽을 얇은 층으로 굴립니다.
7. 충전재를 고르게 펴고 말아주세요.
8. 오븐에 넣고 180°C에서 40분간 굽습니다.

견과류를 채운 퍼프 페이스트리로 만든

• 시간: 40분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 300kcal/100g.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 세계 각국의 요리.
• 난이도: 쉬움.

이 롤은 단순성으로 인해 대부분의 주부들에게 사랑을 받고 있습니다. 준비에 필요한 것은 반죽, 견과류, 연유, 버터뿐입니다. 베이스는 한 방향으로만 굴려야 한다는 점에 유의하세요. 이는 구조를 보존하는 데 도움이 되며 이후 완제품의 화려함에 영향을 미칩니다. 당신이 좋아하는 견과류를 가져갈 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500g;
• 견과류 – 200g;
• 연유 – 150ml;
• 노른자 - 1 개

요리 방법:

1. 오븐을 켜고 180°C로 예열하세요.
2. 반죽을 최대 5mm 두께의 층으로 굴립니다.
3. 커널을 자르고 연유와 섞습니다.
4. 충전물을 고르게 분배하십시오.

부드럽고 바삭바삭한 디저트의 기분 좋은 맛은 어린이와 어른 모두를 즐겁게 해줄 것입니다. 손님들은 갓 구운 빵의 향과 매력적인 외모를 분명히 높이 평가할 것입니다.

롤 레시피:

1. 냉동 버터를 갈아서 밀가루와 섞으세요.
2. 제품에 설탕, 소금, 계란 2개, 바닐라, 사워 크림 100g을 추가합니다.
3. 반죽을 반죽하고 0.5cm 너비의 층으로 펴십시오.
4. 기름을 두르지 않은 잘 달군 프라이팬에 견과류를 3~4분 동안 말립니다. 그 후 믹서기로 갈아서 남은 설탕과 섞는다.
5. 충전재를 베이스 위에 균일하게 펴 바릅니다.
6. 반죽을 롤 모양으로 굴리고 표면에 달걀물을 바릅니다.
7. 180도에서 30분 동안 간식을 요리하세요.

서빙하기 전에 구운 식품을 약간 식히고 가루 설탕으로 장식해야합니다. 그런 다음 조각으로 잘라 테이블에 가져 오십시오.

너트롤 레시피

바삭바삭한 크러스트와 오리지널 필링을 곁들인 맛있는 디저트를 빠른 하루 안에 준비할 수 있습니다.

베이킹 레시피:

1. 밀가루 180g과 통 곡물 가루 250g을 깊은 그릇에 담습니다. 설탕 60g과 레몬 껍질 10g을 추가합니다.
2. 올리브 오일 120g과 끓인 물 80g을 건조한 혼합물에 붓습니다.
3. 반죽을 치대어 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
4. 아몬드 30g에 끓는 물을 부은 후 견과류 위에 찬물을 부어 껍질을 벗겨주세요.
5. 호두 30g, 헤이즐넛 30g과 함께 오븐이나 프라이팬에서 준비물을 말립니다.
6. 건포도 30g, 말린 체리 30g, 말린 무화과 3개를 흐르는 물에 헹구고 끓는 물에 찐다. 짜내고 말리십시오.
7. 무화과를 잘게 자르고 견과류를 칼로 자릅니다.
8. 사과 1개를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 견과류, 말린 과일, 설탕 30g과 섞습니다.
9. 실리콘 매트 또는 수건 위에 반죽을 0.5mm 두께의 층으로 펴십시오. 속을 채우고 카다몬 가루, 계피, 레몬 껍질을 뿌립니다. 모든 향신료를 맛에 추가하십시오.
10. 매트나 수건을 사용하여 공작물을 롤 모양으로 굴립니다. 작업물을 베이킹 시트에 옮기고 180g으로 예열된 오븐에 넣습니다. 30-35분 동안 간식을 굽습니다.

완성된 롤을 와이어 랙에서 식힌 후 서빙하세요.

정규일과 공휴일에는 견과류를 곁들인 달콤한 디저트를 준비할 수 있습니다.

롤 준비가 매우 쉽고 매우 맛있습니다! 돈을 써야 할 유일한 것은 호두이지만 채우는 양은 절반으로 줄일 수 있습니다. 차 한잔과 커피 한잔과 함께 먹기 좋은 디저트입니다. 하지만 제 생각에는 따뜻한 우유와 함께 먹는 것이 가장 좋은 것 같아요 :)

적당한 크기의 롤 3개를 얻었습니다. 하지만 반죽을 더 두껍게 펴고 롤을 짧게 만드는 등의 작업을 할 수 있습니다. 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 필링을 먼저 만들고 반죽을 작업하는 것이 좋습니다.

제가 좋아하는 레시피대로 반죽을 준비했는데, 단계별 레시피와 설명을 부탁드립니다. 여기에도 레시피를 남겨두겠지만 간단하겠습니다.

테스트를 위해:

• 1 큰술. 건조 인스턴트 이스트
• 2 큰술. 사하라
• 3 큰술. 밀가루
• 따뜻한 물이나 우유 300ml
• 1티스푼 소금
• 식물성 기름 1/3컵
• 밀가루 2~2.5컵

충전용:

• 우유 150ml
• 껍질을 벗긴 호두 500g
• 설탕 200g
• 꿀 80ml
• 레몬 반개 껍질
• 1티스푼 바닐라 설탕 또는 1/2 tsp. 바닐라 추출물

윤활의 경우: 계란 1개

그릇에 물(또는 우유), 설탕, 밀가루를 섞습니다. 이 혼합물에 효모를 녹입니다. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놔두세요. 소금과 기름을 첨가하십시오. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 15분 더 방치하면 반죽이 1.5-2배 증가해야 합니다.

채우려면 우유에 설탕과 꿀을 넣고 약한 불로 가열하세요. 끓일 필요는 없으며 설탕과 꿀만 녹이면 됩니다.

견과류를 자릅니다. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 칼을 사용할 수 있습니다. 광신주의가 없으면 견과류가 밀가루로 변해서는 안됩니다.

뜨거운 우유 혼합물을 견과류에 붓습니다. 균질한 덩어리를 얻기 위해 잘 저어줍니다. 약간 식혀주세요.

반죽을 3-4 부분으로 나눕니다 (또한 속을 정신적으로 나눕니다). 각각을 0.5cm 두께의 직사각형 층으로 굴리고 (가능한 경우) 반죽 위에 충전재를 놓고 가장자리까지 2cm가되지 않도록 부드럽게 펴십시오. 충전재 위로 짧은 가장자리를 접습니다(이것이 롤의 끝이 됩니다).

긴 쪽을 따라 롤을 굴립니다.

롤을 베이킹 시트에 놓고 기름칠을 하거나 양피지를 깔고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15~20분 정도 두어 조금 부풀어오릅니다. 그런 다음 굽는 동안 갈라지지 않도록 이쑤시개나 나무 조각으로 세로로 찔러주세요. 컵이나 그릇에 계란을 넣고 롤에 바르십시오.

200도로 예열된 오븐에 롤을 넣고 약 20분간 굽습니다. 사진처럼 갈색으로 변해야 합니다. 지정된 시간 이전에 이런 일이 발생하면 타지 않도록 자유롭게 꺼내십시오. 시간이 다 됐고 롤이 아직 황금색이나 붉게 변하지 않은 경우에도 동일한 작업을 수행합니다. 기분 좋은 색이 나올 때까지 기다리세요.

완성된 롤을 오븐에서 꺼내어 수건으로 덮고 식혀주세요. 그런 다음 잘라서 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!