메밀은 러시아 주부들 사이에서 건강에 좋고 가장 좋아하는 제품입니다. 시리얼에는 철분, 비타민, 아미노산이 많이 포함되어 있어 유익한 특성으로 유명합니다. 메밀 죽 조리법은 우유, 물, 고기 또는 지방 등 다양합니다. 이 기사에서는 우유를 넣은 메밀 죽과 같은 간식을 준비하는 가장 간단하고 좋아하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.
어디서부터 시작해야 할까요?
준비하려면 재료가 필요합니다.
- 시리얼 100g/200ml당 우유 또는 염소유;
- 메밀(간단한 벌크 곡물 섭취를 권장함)
- 버터 또는 버터 기름 50g;
- 숟가락 끝에 소금;
- 과립 설탕 또는 그 대체물, 꿀 2 티스푼;
메밀 우유 죽을 준비하려면 찌꺼기나 곰팡이가 없는 질 좋은 곡물이 필요합니다. 요리에 사용할 곡물을 선택할 때 더 어둡고 단단한 것을 선택하세요. 메밀의 색이 진할수록 덜 끓게 됩니다.
시리얼이 가벼우면 요리하기 전에 버터로 튀길 수 있습니다. 그러나 불을 낮게 유지하십시오. 그렇지 않으면 시리얼이 타서 죽이 불쾌한 쓴 맛을 갖게 될 것입니다. 모든 재료가 모였으면 요리를 시작하겠습니다.
레시피 및 준비
모든 주부가 메밀 죽을 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 요리에는 준비의 미묘함이 있습니다. 우유를 넣은 메밀죽은 요리하기 전 밤새 끓는 물에 시리얼을 넣어두면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 가방을 열고 메밀을 팬에 붓습니다.
여러 개의 물로 헹구십시오. 주전자에 물을 끓여 곡물을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 아침까지 놔두세요. 메밀죽이 익을 것으로 예상한다면 미리 불려둘 필요는 없다.
러시아 요리 요리사의 메밀 죽 요리법에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 우유를 뜨거운 물에 ½로 희석하거나 1.5% 미만의 저지방 우유를 섭취하세요.
- 가장자리에서 3~4cm 떨어진 시리얼 위에 우유를 붓습니다.
- 과립 설탕을 넣고 접시에 소금을 뿌린 다음 약한 불에 두십시오.
- 메밀을 요리하는 기간은 선호하는 일관성과 경도에 따라 다릅니다. 25분 이상 끓이지 말고 젓지 마세요. 뚜껑을 닫아야 합니다.
- 그런 다음 불을 끄고 죽에 기름을 넣고 저어주고 따뜻한 담요로 감싸십시오. 접시는 적어도 40-60분 동안 목욕탕에 앉아 있어야 합니다.
죽이 삶아지고 향긋해집니다. 요리에는 과일이나 신선한 딸기가 함께 제공됩니다.
맛있고 미적인 요리를 준비하는 미묘함.가장 경험이 부족한 주부가 우유와 함께 맛있는 메밀 죽을 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁은 아프지 않을 것입니다.
요리사가 알려주는 메밀을 올바르게 요리하는 방법
- 우유는 항상 물로 희석해야합니다. 그렇지 않으면 죽 위에 거품이 나타나 접시가 엉성해 보일 것입니다.
- 요리하기 전에 메밀을 분류하여 검은 색과 썩은 곡물을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 죽에 단단한 입자가 생길 것입니다.
- 최대 온도에서는 죽을 요리할 수 없으며 접시가 너무 많이 끓으면 우유가 증발하고 시리얼이 끓을 시간이 없습니다.
- 우유로 요리하기 위해 봉지에 든 죽을 사용할 수 없으며 미리 제거하거나 끓여야합니다.
- 멀티 쿠커는 시리얼이 높고 일정한 온도에서 조리되기 때문에 가장 맛있는 메밀 죽을 생산합니다. "메밀" 또는 "곡물" 모드 20분
- 요리가 끝날 때 접시에 버터를 넣으십시오. 그렇지 않으면 우유와 섞이고 시리얼의 향이 덜해질 것입니다.
- 요리하기 전에 시리얼을 물에 여러 번 씻으십시오. 그렇지 않으면 잔해물과 먼지가 접시에 들어갈 수 있습니다.
식욕을 즐기십시오.
메밀은 매우 맛있고 건강합니다. 그것은 다양한 형태로 우리 식단에 참여하며, 가장 자주 커널입니다. 통 곡물로 부서지기 쉬운 반찬이 준비되어 수프에 추가됩니다. 커틀릿, 미트볼, 심지어 구운 식품을 위해 다진 고기에 으깬 곡물을 첨가한 제품도 있습니다. 맛있는 팬케이크, 만두, 만두, 빵을 만드는 데 사용되는 메밀가루도 판매 중입니다. 의심 할 여지없이 이러한 각 요리는 특별한주의를 기울일 가치가 있지만 오늘 기사에서는 이에 대해 이야기하지 않고 우유를 넣은 메밀 죽이 얼마나 건강한지에 대해 설명하고 준비 방법을 살펴볼 것입니다.
구성품에 대해 이야기해보겠습니다.
그래서 메밀과 우유. 이 요리에는 감미료를 제외하고 단 두 가지 재료만 들어가며, 각 재료는 몸에 엄청난 이점을 주는 것으로 알려져 있습니다.
메밀
메밀에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 – E, PP, H 및 그룹 B;
- 미네랄 - 망간, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 구리, 아연, 셀레늄, 철;
- 단백질;
- 아미노산;
- 레시틴;
- 펙틴 물질;
- 섬유.
이러한 생물학적 활성 물질의 복합체 덕분에 메밀은 위장관 기능에 유익한 영향을 미치고 독소, 폐기물 및 기타 유해 성분의 몸을 정화하는 데 도움이 되며 췌장 기능을 지원합니다. 다른 곡물 중에서 메밀은 철분 함량이 상당히 높은 것으로 나타났습니다. 이 요소 덕분에 이 제품은 심장 근육의 활동을 정상화하는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 또한 혈액 제제를 개선하고 헤모글로빈 수치를 높이며 조혈 과정 자체를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
메밀에는 몸 전체의 정상적인 기능에 필요한 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 그리고 식이섬유인 섬유질은 소화 시스템, 특히 장의 상태와 기능을 관리합니다. 유해 물질이 제거되고 미생물이 정상화됩니다.
중요한! 메밀에는 특별한 아미노산인 트립토판이 함유되어 있습니다. 이 물질은 새로운 세포를 구성하는 주요 보조자이므로 위암과 장암과 같은 복잡한 병리학에 없어서는 안될 물질입니다!
우유
우유에는 다음이 포함됩니다:
- 비타민 – A, C, D, H, PP 및 그룹 B;
- 미네랄 - 칼슘, 마그네슘, 아연, 망간, 구리, 나트륨, 칼륨, 인, 요오드, 철, 염소;
- 유기산;
- 포화지방산;
- 단당류와 이당류.
우유를 섭취함으로써 우리는 신체 전체의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서 비타민 B는 표피 세포의 재생을 촉진하고 모발 구조를 개선합니다. 미량 원소는 신경계 기능을 개선하고 두통을 완화하며 수면의 질을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 칼슘과 인은 뼈와 치아 조직의 주요 건축 자재입니다.
이 조합에 어떤 이점이 있습니까?
메밀과 우유의 이점과 해로움에 대한 논쟁은 오랫동안 가라 앉지 않았습니다. 우리 할머니가 수년 동안이 요리를 준비하고 온 가족에게 먹이를 주었고 동시에 모두가 기분이 좋았고 건강이 넘치고 몸매가 훌륭하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 많은 현대 영양학자들은 이 두 제품을 혼합하는 것은 매우 권장되지 않으며 다음과 같은 이유를 주장합니다. 우유는 독립적인 제품이며 곡물, 특히 메밀과의 근접성을 용납하지 않습니다. 대부분의 경우 이러한 탠덤은 소화 불량으로 이어집니다. . 그러나 여기서도 많은 사람들이 우유 메밀 죽을 자주 섭취하고 아기에게 먹이를주고 소화에 문제가 없기 때문에 다시 주장 할 수 있습니다.
추천! 이 경우 신체의 특성을 고려하면되며이 요리에 잘 반응하지 않으면 메밀을 요리하고 우유를 따로 마셔야합니다!
이 버전의 영양사에는 설명이 있습니다. 메밀에는 기록적인 양의 철분이 함유되어 있어 우유에서 발견되는 칼슘의 정상적인 흡수를 방해합니다. 게다가 메밀죽의 정상적인 발효도 불가능하다. 이는 우유와 메밀 곡물을 소화하는 데 다른 효소가 필요하기 때문이며, 이 요리를 먹은 후 잦은 배탈과 기타 소화 문제를 설명하는 것이 신체의 이러한 특징입니다. 즉, 메밀우유 죽이 소화관에 들어가면 신체는 우유에 들어 있는 지방과 콜레스테롤을 집중적으로 제거하기 시작하며 단순히 건강을 개선하고 영양분을 흡수할 자원이 충분하지 않습니다.
그러나이 맛있는 요리를 먹은 후 기분이 좋고 불편 함을 느끼지 않고 그러한 사람들이 꽤 많다면 즐거움을 부정해서는 안됩니다.
그리고 여러분을 위해 우유로 메밀죽을 만드는 몇 가지 요리법을 준비했습니다.
메밀 우유 죽 요리
이 요리는 특별한 요리 기술이 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 준비하는 것은 매우 간단하며, 상상력을 발휘하면 가장 간단한 재료로 여러 가지 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.
그럼 시작해 보겠습니다. 우리는 메밀을 분류하여 발견된 검은 알갱이와 잔해물을 모두 제거합니다. 이 곡물의 특징적인 냄새가 나타날 때까지 마른 프라이팬에서 몇 분 동안 볶습니다. 이 기술을 사용하면 메밀을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 이제 직접 죽 준비를 진행해 보겠습니다. 여기에는 몇 가지 옵션이 있을 수 있습니다.
- 냄비에 물을 붓습니다. 그 양은 메밀 양의 두 배입니다. 메밀 한 잔이 있으면 냄비에 물 두 잔을 부어야합니다. 끓여서 약간의 소금을 넣고 시리얼을 넣으십시오. 익을 때까지 끓인 후 우유를 붓고 설탕이나 꿀을 넣어 맛보세요. 우유 메밀 죽이 준비되었습니다!
참고로! 이 요리 옵션의 편리함은 시리얼을 따뜻한 우유와 차가운 우유로 희석할 수 있다는 것입니다. 모든 것은 귀하의 욕구에 달려 있습니다!
- 두 번째 준비 방법은 시리얼을 물과 구운 우유에 끓여서 같은 비율로 섭취하는 것입니다. 결과적으로 기분 좋은 맛을 지닌 매우 부드러운 죽을 얻을 수 있습니다. 그리고 구운 우유는 요리를 엄청나게 맛있게 만들어 줄 것입니다. 죽이 끓일 수 있고 액체 베이스를 완전히 흡수할 수 있도록 요리 후 20-30분 후에 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.
- 메밀을 끓일 수는 없지만 보온병에 찌십시오. 이 옵션에서만 시리얼의 예비 하소가 오븐에서 수행되어 베이킹 시트에 얇은 층으로 퍼집니다. 그곳에서 그녀는 약 180°C의 온도에서 약 3분의 1시간을 보내야 합니다. 그런 다음 메밀을 보온병에 옮기고 끓는 물을 채우고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 30분 후 죽 위에 뜨거운 우유를 붓고 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
- 다른 방법으로 메밀 죽을 찌는 것이 가능합니다. 측면이 높은 큰 프라이팬을 준비하고 작은 버터 조각과 함께 메밀을 가열합니다. 특유의 향이 나면 모든 것에 끓는 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 약한 불로 몇 분간 익힌 다음 뚜껑을 닫고 잘 데운 오븐에 넣고 1 시간 반 동안 담가 두십시오. 서빙하기 전에 죽 위에 우유를 붓습니다.
- 메밀 죽을 부서지기를 원한다면 곡물에서 곡물까지 다음과 같이 할 수 있습니다. 살짝 소금을 넣은 물을 끓여서 시리얼을 넣고 가스 공급을 최소화하면서 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 소량의 버터를 추가하고 뚜껑을 닫은 후 190°C로 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다. 완성된 죽을 나누어진 접시에 담고 신선한 우유를 부어주세요.
느린 밥솥에 담긴 우유 메밀 죽
어떤 사람들에게는 느린 밥솥에서 우유로 메밀 죽을 요리하는 방법에 대한 질문이 관련될 수 있습니다. 일반적으로 이 요리법은 전통적인 방법과 크게 다르지 않지만 동시에 멀티 쿠커를 사용하면 주부가 죽을 지속적으로 모니터링할 필요가 없기 때문에 시간을 절약할 수 있습니다.
멀티쿠커를 "베이킹" 또는 "프라이잉" 모드로 설정하고 시리얼을 몇 분 동안 가열하세요. 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 "메밀"모드를 켭니다. 요리 될 때까지 시리얼을 요리하고 멀티 쿠커 신호 후에 우유를 채 웁니다.
다시 말하지만, 점성이 있는 죽을 얻으려면 이 경우 처음에 물을 우유와 혼합해야 하며 시리얼은 "우유 죽" 모드에서 조리해야 합니다. 이 경우 요리가 낮은 온도에서 조리되므로 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.
참고로! 이 레시피로 "메밀" 모드를 켜면 우유가 강하게 끓을 때 스팀 배출구를 통해 "빠져 나옵니다"!
모든 것에도 불구하고 우유를 넣은 메밀 죽은 많은 성인과 어린이가 가장 좋아하는 요리로 남아 있습니다. 적어도 가끔씩 먹는 것이 좋습니다. 기분이 어떤지 지켜보십시오. 그리고 규칙에 따라이 죽을 준비하고 적당히 지키면 먹는 것에서 확실히 큰 즐거움을 얻고 몸에 탁월한 이점을 가져다 줄 것입니다.
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메밀죽은 어릴 때부터 많은 사람들에게 사랑받는 음식이다. 이 요리는 매우 간단하고 준비가 매우 빠르며 다양한 방법으로 다양할 수 있습니다. 그 중 하나가 우유로 죽을 만드는 것입니다.
성인과 어린이 모두에게 어필 할 우유를 넣은 메밀 죽의 단계별 요리법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다.
메밀의 유익한 특성에 대하여
이 시리얼은 유용한 요소와 미네랄의 실제 창고입니다. 이에 대한 예는 혈관 기능에 유익한 영향을 미치고 근골격계를 강화하는 인, 칼슘, 마그네슘, 철과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 B의 구성에 존재한다는 것입니다. 또한 메밀에는 다량의 콜린이 함유되어 있어 뇌와 중추신경계 기능에 유익한 효과가 있습니다.
메밀을 기본으로 한 요리를 정기적으로 섭취하면 커널에 비타민 P 함량이 높기 때문에 소화 시스템 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 위의 모든 것 외에도 메밀의 구조에는 높은 수준의 섬유질과 루틴이 포함되어 있습니다. -면역력을 크게 강화하는 물질.
클래식 레시피
이 조리법에 따라 냄비에 우유를 넣은 메밀 죽을 아주 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 작업을 구현할 때 가장 중요한 점은 이 모든 작업에 시간이 거의 걸리지 않는다는 것입니다.
여기에 제시된 조리법에 따라 우유로 메밀 죽을 준비하려면 분류하고 씻은 시리얼 한 잔을 바닥이 두꺼운 냄비에 부은 다음 물을 1:2 비율로 넣고 그 위에 올려야 합니다. 요리할 난로. 물이 끓으면 0.5 리터의 우유를 붓고 저어 주어야합니다. 그런 다음 혼합물에 소금과 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 이 구성에서는 10 분 동안 계속 요리해야하며 그 후에 열에서 제거하고 팬에 버터 조각과 꿀 두 스푼을 추가해야합니다. 뜨거운 팬을 수건으로 단단히 감싸서 쪄야 합니다.
느린 밥솥에 죽
오랫동안 반찬을 준비하는 데 방해가 되고 싶지 않다면 슬로우 쿠커에 우유를 넣은 간단한 메밀죽 조리법을 사용할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 시리얼 100g을 분류하고 찬물로 씻어서 요리 그릇에 넣고 소금 한 꼬집, 설탕 한 스푼 및 버터 조각과 결합해야합니다. 모든 재료에 400g의 차가운 우유를 붓고 닫은 후 우유 죽 모드에서 요리를 시작해야합니다. 이 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 우유와 함께 메밀죽을 단 30-40분 만에 준비할 수 있습니다. 이 기간은 꽤 길지만 기계가 요리를 하기 때문에 이 모든 시간은 자신이나 다른 진미를 준비하는 데 소비될 수 있습니다.
어린이를 위한 우유죽
이 조리법에 따라 준비된 우유를 넣은 메밀 죽은 다소 즐겁고 섬세한 맛이 나기 때문에 어린이에게는 진정한 진미처럼 보일 것입니다.
그런 죽을 준비하려면 메밀 150g을 가져다가 그 위에 뜨거운 물을 부은 다음 소금을 넣고 센 불에 올려야합니다. 이 순간부터 5분을 세고 불을 줄이고 뚜껑을 반쯤 덮고 10분 동안 요리해야 합니다. 이 시간이 지나면 죽을 불에서 꺼내고 뚜껑을 아주 단단히 덮고 5 분 동안 잊어 버려야합니다. 그 후에 죽에 버터 조각을 추가해야합니다.
메밀죽을 끓이는 동안 전자레인지에 우유 100ml를 따로 데워주세요. 뜨거울 때는 서빙하기 전에 죽에 넣고 설탕으로 맛을 낸 다음 완성 된 요리로 아이를 부려 먹을 수 있습니다.
다이어트 레시피
몇 파운드를 더 빼고 싶은 사람들을 위해 우유를 넣은 메밀죽을 만드는 훌륭한 요리법도 있습니다. 그것을 준비하려면 시리얼 250g을 가져다가 찬물로 완전히 헹구고 고품질 곡물 만 선택해야합니다. 그런 다음 메밀을 요리 팬에 넣고 0.5 리터의 끓는 우유를 부어야하며 예열하고 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다.
이 간단한 절차가 끝나면 메밀 팬을 뚜껑으로 단단히 닫고 두꺼운 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 놓아 찜해야합니다. 죽은 몇 시간 안에 준비됩니다.
바나나 죽
우유를 곁들인 메밀 죽 요리법은 바나나 팬과 과일을 좋아하는 어린 자녀가 있는 가족의 주부들에게 정말 어필할 것입니다. 이러한 요리의 걸작을 준비하려면 분류하고 씻은 메밀 0.5 컵이 필요합니다. 요리 팬에 넣고 우유 한 잔을 부은 다음 중간 불에 올려 요리해야합니다. 덩어리가 끓기 시작하자마자 2-3 큰술을 부어야합니다. 엘. 설탕 (취향에 따라)과 소금. 이 작업 후에는 열을 최소한으로 줄이고 죽을 완전히 찌를 때까지 끓여야합니다. 이 작업은 약 10 분이 소요됩니다.
시리얼이 요리되는 동안 죽에 추가물 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 아몬드 20g을 예열 된 마른 프라이팬에 볶아야합니다. 구운 견과류는 식혀서 잘게 갈아야합니다. 또한 믹서기를 사용할 수 있는 바나나를 잘라야 합니다.
죽이 준비되면 강판 바나나와 결합하여 제공하고 견과류를 뿌려야합니다.
느린 밥솥에 우유를 넣은 메밀 죽 요리법
이 죽의 또 다른 버전은 최소한의 칼로리를 포함하는 방식으로 준비될 수 있습니다. 최종 결과는 일일 식단을 쉽게 다양화할 수 있는 매우 맛있고 독창적인 다이어트 요리가 될 것입니다.
이러한 죽을 준비하려면 미리 준비된 메밀 플레이크 한 잔과 최소 비율의 지방 함량이 포함 된 우유 600ml를 부어야하는 멀티 쿠커가 필요합니다. 또한 버터 1티스푼, 꿀 1테이블스푼, 계피가루 1꼬집, 간 사과 1개(신맛이 좋음)를 추가해야 합니다. 이 구성에서는 장치를 "우유 죽" 모드로 30분 동안 설정하여 재료를 준비해야 합니다. 죽이 준비되자마자 모드를 가열로 변경하고 10분간 더 조리해야 합니다.
지정된 시간이 지나면 죽을 먹을 수 있으며 취향에 맞는 열매와 과일로 장식됩니다.
건포도 죽
많은 주부들은 말린 과일을 첨가하는 조리법에 따라 우유로 메밀 죽을 준비하는 것을 선호합니다.
죽이 아주 맛있게 나오려면 메밀 한 잔을 가져다가 분류하고 깨끗한 물이 배수되기 시작할 때까지 여러 번 헹구어 야합니다. 그 후 시리얼에 따뜻한 물을 부어 5-7 분 동안 방치해야합니다.
그동안 미래의 죽을 위한 기초 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 우유 2.5 컵을 붓고 끓입니다. 우유가 원하는 온도에 도달하자마자 메밀, 미리 준비된 (분류 및 세척) 건포도 50g, 설탕 한 스푼을 담가야합니다. 혼합물을 소금에 절인 후 잘 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 위의 단계를 수행한 후 불을 줄이고 시리얼이 완전히 찌을 때까지 죽을 10분간 끓여야 합니다.
지정된 시간이 지나면 불에서 죽을 꺼내어 버터를 넣고 팬을 수건으로 싸서 잠시 따로 보관하십시오. 이렇게하면 더 밝은 맛이 나고 더 밝아집니다.
이 요리의 칼로리를 낮추고 싶다면 우유와 물을 1:1 비율로 희석해 보세요.
아기용
여기에 제시된 우유를 넣은 메밀 죽 요리법은 모유 수유를하는 어린이에게 적합합니다. 메밀을 섭취하면 소화 과정이 향상되므로 어린이에게 매우 유용합니다.
아주 어린 아이에게 딱 맞는 죽을 준비하려면 색이 너무 어둡지 않은 최고급 시리얼을 섭취해야합니다. 잘게 다져 찬물에 여러번 씻어주어야 합니다. 그런 다음 믹서기 또는 커피 분쇄기에서 시리얼을 갈아서 요리를 시작해야합니다.
시리얼 1티스푼에 우유 100ml를 취해 메밀 위에 붓고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 죽이 준비됩니다. 이 단계에서 20-30g의 분유 혼합물과 소량의 버터를 첨가하십시오 (해바라기 기름으로 대체 가능).
야채와 각종 그레이비. 대부분의 사람들은 메밀과 우유의 이점과 해악에 대해 질문합니다. 한편으로 두 성분 모두 인체에 긍정적으로 인식되어야 하는 많은 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 반면에, 의사들은 환자들에게 식단에서 그러한 조합을 피하도록 정기적으로 권장합니다. 원칙적으로 두 옵션 모두 존재할 권리가 있으므로 해당 옵션의 강점과 약점이 무엇인지 이해하면 됩니다.
메밀과 우유의 장점
순수한 형태의 메밀에는 신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 많은 화학 성분이 포함되어 있습니다. 제품의 이점과 해로움은 제품 준비 방법에 달려 있지 않습니다. 삶고, 끓이고, 증발시키고, 오븐에 굽고, 현대적인 주방 도구를 사용하여 준비합니다. 최종 요리에는 어쨌든 많은 비타민과 미네랄이 포함됩니다. 사실, 너무 많이 노출시키지 않는 경우에만 일부 주부들이 그렇게 합니다.
Tip. 우유를 넣어 끓인 메밀은 부드럽고 섬세한 식감이 특징입니다. 하지만 이 요리는 신체에 최소한의 치유 효과를 줍니다. 이 조합은 메밀 푸딩과 캐서롤을 만들 때 가장 잘 사용됩니다.
우유는 미네랄이 풍부한 것으로도 유명합니다. 이미 준비된 접시에 함께 가열하는 대신 추가하면 구성이 풍부해질 수 있습니다. 또한 따뜻한 우유를 사용하면 메밀의 맛과 향을 마음껏 느낄 수 있습니다. 추가 칼로리가 있기 때문에 몸이 더 빨리 포만해지고 배고픔이 사라집니다.
메밀과 우유의 해로움
풍부한 미네랄은 결핍만큼 건강에 덜 위험합니다. 그러나 동시에 두 가지 성분을 사용하는 것을 권장하지 않는 의사는 이 요소에만 의존하는 것이 아닙니다. 몇 가지 더 중요한 뉘앙스가 있습니다.
- 메밀에는 철분이 많고, 우유에는 칼슘이 많습니다. 철분은 칼슘을 완전히 흡수하는 소화 시스템의 능력을 감소시킵니다. 물질은 몸에 들어간 것과 같은 형태로 몸을 떠나는 것으로 나타났습니다.
- 메밀을 가공하려면 약간의 효소가 필요하고, 유제품을 가공하려면 완전히 다른 효소가 필요합니다. 이러한 이해 상충은 소화에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 메밀과 우유를 정기적으로 섞으면 소화 장애, 헛배 부름, 설사가 발생합니다. 장 점막의 흡수 능력이 감소합니다.
- 내분비학자는 또한 구성 요소 결합을 권장하지 않으며 이는 신진 대사와 호르몬 수준에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 고온으로 가열된 우유는 제형이 바뀌기 시작합니다. 의사는 일반적으로 죽을 우유에 끓이는 것을 권장하지 않지만 물을 마시는 것을 선호합니다.
메밀에 유제품을 첨가하면 칼로리 함량이 증가한다는 점도 고려해야합니다. 이 때문에 처음에는식이 식품이 더 이상 수치에 무해하지 않습니다. 영양사에 따르면 시리얼을 고기나 야채와 결합하는 것이 좋습니다. 이 경우 충돌 상황이 발생하지 않으며 신체는 필요한 양으로 필요한 모든 요소를 받습니다.
우유로 메밀을 준비하는 옵션
의사의 경고에도 불구하고 우유를 넣은 메밀은 인기를 잃지 않습니다. 요리에 대한 관심을 배경으로 주부들은 요리 준비를 위해 몇 가지 옵션을 개발했습니다. 완제품은 평소처럼 맛있지만 부정적인 결과의 위험은 그리 높지 않습니다. 접근 방식에 관계없이 조작을 시작하기 전에 시리얼을 깨끗한 물로 철저히 헹구고 마른 프라이팬에 살짝 튀겨서 향을 더욱 적극적으로 발산해야합니다.
- 메밀을 소금물에 삶아줍니다.메밀 1부분에는 물 2부분을 섭취하세요. 미리 세척한 제품 위에 액체를 붓고 뚜껑을 닫은 채 센 불로 끓입니다. 그런 다음 팬의 내용물에 소금을 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 작은 균열을 남겨 둡니다. 표면에서 물의 흔적이 사라질 때까지 작업물을 매우 약한 불로 유지하십시오. 그런 다음 뚜껑을 완전히 닫고 액체가 완전히 증발할 때까지 10분 더 기다립니다. 기성품 죽에 우유가 추가됩니다.
- 메밀을 물과 우유에 넣고 끓입니다.메밀 1부에는 물 1.5부, 우유 0.5부를 사용합니다. 물과 우유를 섞고 메밀 혼합물을 부은 다음 위에 제시된 고전적인 조리법에 따라 제품을 끓입니다. 이 경우 완성된 요리에 우유가 더 이상 추가되지 않으며 죽의 부드럽고 섬세한 맛만 망칠 뿐입니다. 일반적인 방법으로 제품을 끓이고 맨 끝에 우유를 넣고 혼합물을 스토브에 보관하면 아무 소용이 없다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
- 보온병에 김이 나는 시리얼.시리얼 1부분과 매우 뜨거운 물 1.5부분을 섭취하세요. 준비된 메밀을 예열된 보온병에 붓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 모든 것이 잘 섞일 때까지 용기를 세게 흔듭니다. 유지 시간은 약 1.5-2 시간입니다. 완성된 죽에 미지근한 우유를 넣어주세요.
- 시리얼을 오븐에 굽는 중입니다.프라이팬에 제품을 살짝 볶고 소금을 조금 넣고 끓는 물을 부어 액체가 곡물을 약간 덮도록하십시오. 내용물을 저어주고(이후에는 금지됨) 뚜껑을 덮고 중불에서 5~7분간 조리합니다. 그런 다음 아직 덮은 공작물을 오븐에 넣고 중간 온도로 가열하고 최소 한 시간 동안 끓입니다. 준비된 메밀에 따뜻한 우유를 넣어서 드세요. 스튜 냄비와 같은 높은 프라이팬을 사용하는 것이 더 낫다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
그러한 요리의 이점과 해로움이 특정 경우에 관심이 없더라도 지속적으로 어린이와 성인의 식단에 포함해서는 안됩니다. 우유 죽을 한 달에 2-3 번만 요리하는 것이 좋으며 나머지 시간에는 메밀을 더 적합한 재료와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 소화 시스템 장애의 징후가 나타나면 식단을 재고해야 합니다. 우유 죽을 더 많이 섭취하면 상태가 악화됩니다.
메밀은 복합 탄수화물, 많은 비타민(콜린, A, PP, B, E) 및 미량 원소를 함유하고 있어 매우 건강합니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들의 식단에 없어서는 안될 요소입니다. 게다가 메밀이 정말 맛있어요! 오늘 우리는 다양한 방법으로 우유로 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.
방법 1, 가장 쉬운 방법
봉지에 들어있는 시리얼을 기본으로 하시면 별 어려움 없이 우유와 함께 드셔도 맛있습니다. 따로 분류하거나 세탁할 필요가 없습니다. 봉지를 끓는 소금물에 넣고 곡물이 완전히 부풀 때까지 요리하세요(15-20분). 그런 다음 그것을 꺼내서 열고 냄비에 내용물을 부어 죽을 요리합니다. 우유 (반 잔)를 붓고 맛에 설탕을 넣고 버터 (20g)를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 중간 불로 5~7분간 조리합니다. 요리가 끝나면 팬을 뚜껑으로 닫고 약 15분 동안 끓입니다. 그게 다야, 죽이 준비되었으므로 봉사 할 수 있습니다.
소성 시리얼 우유로 메밀 죽을 요리하는 법
우리는 메밀을 준비합니다. 곡물을 테이블 위에 붓고 조심스럽게 분류하여 이물질과 껍질이 벗겨지지 않은 곡물을 제거합니다. 바닥이 두꺼운 마른 프라이팬을 적당히 가열한 후 껍질을 벗긴 시리얼(1컵)을 부어주세요. 메밀을 상당히 높은 불로 가열하고 계속 저어줍니다 (타지 않도록).
이 작업은 5~7분 동안 수행됩니다. 곡물의 특유의 딸깍거리는 소리와 기분 좋은 냄새는 공정이 완료되었음을 알려줍니다. 냄비에 찬물 (1 잔)을 붓고 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오. 냄비에 물이 끓으면 메밀을 부어주세요. 불을 줄이고 시리얼을 몇 분 동안 끓이세요. 그런 다음 우유 두 잔을 붓고 버터 20g을 넣으십시오. 메밀이 끓을 때까지 가끔씩 저으면서 죽을 요리합니다(평균 약 15분). 뚜껑으로 팬을 닫고 죽을 끓이십시오.
오븐에서 우유로 메밀 죽을 요리하는 법
우리는 시리얼을 준비하고 이전 조리법과 같은 방식으로 죽을 요리하기 시작합니다. 팬에 우유를 붓고 버터를 넣은 후 죽을 조금만(약 5분) 끓인 다음 4분의 3 정도 채워질 때까지 옮깁니다. 오븐을 170도까지 예열하고 그 안에 죽 냄비를 넣고 25-30 분 동안 요리하십시오. 오븐에서 우유와 함께 메밀 죽을 요리하는 것은 매우 간단하며 결과는 훌륭합니다. 황금빛 갈색 빵 껍질을 가진 가장 섬세하고 향기로운 죽입니다.
메밀 가공 옵션
곡물을 소성하는 것은 좋은 방법이지만 시간이 많이 걸리므로 다르게 할 수 있습니다. 메밀을 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 이제 죽을 요리하는 데 물이 약 1/4컵 덜 필요합니다.
메밀 죽을 준비하는 또 다른 방법
이제 우리는 우유로 메밀 죽을 요리하는 방법을 알고 있지만 똑같이 맛있는 요리, 즉 우유를 넣은 메밀 죽도 있습니다. 즉, 준비된 시리얼을 끓는 소금물에 물 2 부 대 메밀 1 부 비율로 붓고 15-17 분 동안 요리하십시오. 메밀은 부서지기 쉬워야합니다. 완성된 죽을 접시에 담고 차가운 우유를 부어주세요. 많이 드세요!
