올빼미 모양의 케이크: 크림과 매스틱으로 장식
왠지 9월 1일 케이크를 부엉이 모양으로 만드는 등 특별한 방법으로 장식할 수 있을 거라 생각했어요. 첫째, 올빼미는 지혜와 지식의 의인화이며, 둘째, 올빼미는 현재 추세에 따라 매우 인기가 있습니다. 이 기사에서는 매 스틱과 크림으로 올빼미 모양의 케이크를 만드는 방법에 대한 마스터 클래스를 구성했습니다.
올빼미 케이크
크림으로 만든 부엉이 모양의 케이크
모든 주부들이 매스틱을 사용하는 것은 아니지만 크림 장식은 적어도 두 번 이상 스스로 명절 케이크를 구운 사람이라면 누구나 만들 수 있습니다. 그리고 식용색소를 넣지 않고도 부엉이 색깔에 맞는 크림을 만들 수 있어요.
그리고 첫 번째 케이크. 케이크 배치 다이어그램은 첫 번째 그림에 있으며 모든 것이 간단합니다. 머리와 날개가 있어야 할 곳에 초콜릿 크림과 나뭇 가지를 바르고 일반 버터 크림으로 배를 코팅하면 약간 황색을 띠게됩니다. 색조. 하지만 여기에는 올빼미의 눈, 부리, 다리를 만들기 위해 약간의 매스틱이 사용됩니다. 예를 들어 둥근 쿠키, 빨대 및 기타 과자를 창의적으로 사용할 수 있습니다. 올빼미의 배는 슈퍼마켓의 제과 매장에서 기성품으로 판매되는 설탕 꽃으로 장식 할 수 있습니다.
화이트 초콜릿과 다크 초콜릿으로 만든 초콜릿 방울로 크림 케이크를 장식하는 방법은 다음과 같습니다.
그리고 여기 크림 부엉이 케이크 전체가 있고, 그 옆에는 케이크를 자르고 배열하는 방법이 나와 있습니다.
다음은 크림으로 올빼미 모양의 컵케이크를 만드는 방법의 예입니다. 눈과 부리는 사탕으로 만들어집니다.
원칙적으로 매스틱으로 케이크 장식을 만드는 것도 어렵지 않습니다. 대부분의 경우 케이크를 기본 색상의 매 스틱 시트로 덮은 다음 새의 깃털 역할을 할 원을 만들어야합니다. 음, 실제로 아래에는 마스터 클래스 사진 몇 장입니다.
하지만 케이크는 더 복잡해요...
올빼미 모양의 컵케이크
아이들을 위한 부엉이 모양의 컵케이크나 빵 아이디어도 마음에 들었습니다. 여기서 요점은 여러 가지 색상의 반죽 조각을 올바르게 배열하는 것입니다. 당근과 사탕무 주스와 같은 천연 염료로 반죽에 색을 칠할 수 있습니다.
이제 올빼미는 소녀들 사이에서 다양한 형태로 매우 인기가 있습니다. 딸, 자매, 친구에게 아름다운 케이크를 선물하세요. 준비하는 것은 어렵지 않으며 결과는 당신을 웃게 만들 것입니다!
집에서 만드는 올빼미 케이크의 복잡한 조리법. 1시간 30분 만에 집에서 요리할 수 있는 단계별 가정 요리 레시피를 사진과 함께 제공합니다. 120킬로칼로리만 포함되어 있습니다.
- 준비 시간: 45분
- 요리 시간: 1시간 30분
- 칼로리 양: 120킬로칼로리
- 제공량: 6인분
- 행사: 생일, 어린이 파티
- 복잡성: 복잡한 레시피
- 국가 요리: 집 부엌
- 요리 종류: 베이킹, 디저트
- 요리 기술: 굽기
- 우리는 오븐 / 오븐이 필요합니다
6인분 분량의 재료
- 계란 - 6 개
- 지팡이 설탕 - 150g
- 버터 - 280g
- 가루 설탕 - 150g
- 코코아 가루 - 2 작은 술.
- 마스카포네 - 250g
- 농축 우유 - 250g
- 계란-4 개
- 지팡이 설탕 - 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 베이킹 파우더 - 1 작은 술.
- 바닐린 - 1/1, tsp.
- 매스틱(설탕, 흰색) - 150g
- 가루 설탕 (먼지 제거용) - 2 큰술. 엘.
- 식용 색소 (노란색, 갈색) - 2 개
- 다크 초콜릿 (드롭 또는 하트) - 2 개
- 잼 (사과, 케이크 담그기 용) - 100g
단계별 준비
- 슬로우 쿠커나 오븐에서 비스킷 2~3개를 굽습니다. 반죽: 푹신해질 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 미스트랄 고운 사탕수수 설탕을 조금씩 첨가하고 완전히 녹을 때까지 치십시오. 베이킹 파우더와 바닐라로 밀가루를 체로 치십시오. 계란에 밀가루를 설탕과 함께 넣고 섞어 굽습니다.
- 슬로우쿠커로 비스킷 두 개를 구웠어요(베이킹 프로그램, 45분). 케이크를 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요.
- 비스킷에서 적당한 직경(약 13cm)의 원을 잘라서 각각 3겹으로 자릅니다.
- 첫 번째 크림(케이크 코팅용)의 경우 연유로 마스카포네를 치십시오. 케이크를 조립하고 케이크 층에 크림과 사과 잼을 번갈아 코팅합니다. 케이크는 윗부분이 약간 경사진(올빼미 머리 모양) 원통 모양이어야 합니다.
- 나는 스펀지 케이크 조각으로 케이크 윗부분을 모아 크림으로 덮었습니다. 케이크를 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.
- 두 번째 크림(케이크 코팅 및 장식용): 바닥이 두꺼운 냄비에 계란과 미스트랄 고운 사탕수수 설탕을 섞고 중간 불에 올려 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 스토브에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 별도의 용기에 부드러워진 버터(실온)를 가루 설탕과 함께 믹서로 치십시오. 계란과 버터 혼합물을 부드러워질 때까지 섞습니다. 크림의 1/1을 따로 남겨두고 나머지에 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 케이크를 냉장고에서 꺼내고 두 번째 크림을 전체 표면에 고르게 발라줍니다.
- 케이크 장식을 시작하세요. 복부의 윤곽을 반원으로 그리고 부엉이의 얼굴을 몸에 그려주세요. 적합한 부착물이 달린 페이스트리 백을 사용하여 표시된 부분에 가벼운 크림을 바르십시오. 남은 부분에는 브라운(코코아)크림을 발라주세요. 새의 깃털을 모방하여 크림을 크게 바르십시오.
- 설탕 매스틱을 반죽하고 가루 설탕을 뿌린 표면에 얇은 층으로 굴립니다. 흰 눈에서 원을 잘라냅니다. 매스틱 노란색의 일부를 식용 색소로 색칠하고 그것으로 부리와 발을 조각합니다. 부분을 갈색으로 칠하고 날개 두 개를 조각합니다. 준비한 재료로 케이크를 장식하고 냉장고에 2~3시간 동안 보관하세요.
케이크를 만들기 전에는 인터넷에서 케이크나 피규어 등 가능한 아이디어를 다 찾아봤는데... 부엉이도 많이 찾아봤거든요)
그리고 저는 이 수부슈카를 선택했는데 마음에 들었어요
선택할 올빼미 종류를 결정한 후 케이크를 굽기 시작했습니다. Tanya Brusniki의 다양한 충전재로 만든 샌드 케이크.
그럼 작업에 들어갑니다.. 잘 식힌 케이크는 크림을 바르기 전, 케이크가 최대한 빨리 부드러워질 수 있도록 꼬냑 시럽에 푹 담가두었어요. 그리고 담가두기 위해 냉장고에 넣어두세요.
남은 케이크와 크림 (다른 충전재가 들어있는 버터와 사워 크림 (나는 견과류와 함께 말린 살구를 사용했습니다))에서 케이크의 수평을 맞추는 덩어리 인 "감자"반죽을 만들었습니다. 그런 다음 케이크를 다시 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가 두었습니다. 케이크를 잘 담근 후 케이크의 모양을 잘 맞춰주고, 모양을 대칭으로 만들어보고(이게 더 쉬웠어요), 부엉이 얼굴을 좀 더 돋보이게 만들어줬어요! 그리고 크림(버터+화이트초콜릿)을 잘 코팅한 후 부엉이를 다시 냉장고에 보냈습니다. (버터가 잘 굳을 것이라는 사실에 주목하고 싶습니다. 운이 좋지 않았고 버터가 전혀 굳지 않고 매 스틱이 단순히 케이크에서 미끄러질 것입니다.)
케이크가 냉장고에서 식는 동안 부엉이의 깃털을 조금씩 만들기 시작했는데 제가 선택한 색상은 흰색(가슴, 주둥이, 날개 일부), 흰색 회색(등, 목, 날개 일부), 회색 (뒤와 날개 아래)
깃털의 부조는 집에서 만든 틀을 사용하여 만들었으며 깃털의 모양은 버섯 모양의 일부였습니다
부엉이를 냉장고에서 꺼낸 후 얼지 않은 버터 층을 제거해야했습니다. 크림은 보이지 않았습니다.
부엉이를 식히는 쉬는 시간에 날개와 부엉이 얼굴을 만들었어요...
우선 부엉이에게 필요한 크기와 모양의 날개 2개를 잘라냈습니다.. 날개 윗부분에 접착제(물과 함께 매스틱)를 바르고 나뭇잎을 붙였습니다.. 완성된 날개 1개는 이렇게 생겼습니다. .
부엉이 얼굴을 여러 단계에 걸쳐 만들어 봤습니다. 1. 눈을 만들고, 2. 주둥이의 기본 모양을 만들고, 3. 눈 밑에 깃털주머니를 만듭니다. 4. 부리와 눈썹.. 매스틱이 다른 표면에 달라붙기 때문에 오일클로스 위에서 모든 작업을 했습니다. 총구를 붙이기 전에 조금 말리도록 두었습니다.
우리는 부엉이의 등, 가슴, 날개 아래를 깃털로 덮습니다... 깃털의 색깔이 번갈아 가며 나타납니다.
이 모든 과정이 끝나면 날개를 붙이기 시작합니다! 무게에 의해 날개가 바닥으로 미끄러지지 않도록 날개용 작은 스탠드(일반 셀로판 백이 제게는 아주 잘 맞았습니다)를 미리 준비합니다.. 날개를 붙인 후 가능한 한 빨리 계속해서 나머지를 붙였습니다. 올빼미의 목과 머리에 깃털을 넣어 날개가 깃털의 대부분에 최대한 단단히 붙도록 합니다.
그런 다음 총구 사이에 틈이 있는지 확인하기 위해 총구를 시험한 후 총구를 접착하고 부엉이 다리를 만들었고 올빼미가 준비되었습니다 !!!
또한 추가하겠습니다. 올빼미를 더욱 생생하게 만들기 위해 눈에 흰색 하이라이트를 추가하는 것을 잊지 마세요..
올빼미 케이크를 만드는 것은 언뜻 보이는 것보다 훨씬 쉽습니다. 원하는 경우 크림이나 매스틱으로 장식할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 경우 모두 함침이 다른 스폰지 케이크가 기본으로 적합합니다.
케이크 베이스
스펀지 케이크를 준비하려면 깊은 그릇에 닭고기 달걀 2개를 깨뜨려야 합니다(차갑게 식혀두는 것이 좋습니다). 그들에게 150g을 추가하십시오. 설탕을 넣고 거품이 생길 때까지 믹서로 잘 치십시오. 구타 과정에서 점차적으로 150g을 추가해야합니다. 밀가루와 10 gr. 구연산. 바닐라를 첨가하여 맛보십시오. 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 치십시오. 완성된 혼합물을 이전에 버터로 기름칠한 둥근 틀에 붓습니다. 양식을 오븐에 넣으십시오. 오븐은 180도까지 예열해야 합니다. 평균적으로 케이크는 약 40분 동안 구워지지만 그 이상도 가능합니다.
오븐에서 케이크를 꺼낸 후에는 식혀야 합니다. 케이크가 식는 동안 크림 준비를 시작하세요.
원하는 경우 코티지 치즈 또는 사워 크림을 준비할 수 있습니다. 우리는 함침으로 우유를 사용합니다.
케이크가 식은 후 세 부분으로 자릅니다. 우리는 모든 케이크를 담그고 크림으로 고르게 펴 바릅니다. 코팅된 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 올빼미 케이크 장식을 시작합시다. 원하는 경우 크림이나 매스틱으로 장식할 수 있습니다. 두 가지 옵션을 모두 고려해 보겠습니다.
크림으로 만든 케이크 "올빼미"
그러한 케이크를 장식하려면 두 가지 유형의 크림을 준비해야합니다.
- 초콜릿 크림 같은;
- 크림 같은.
아이싱을 곁들인 초콜릿 사탕과 둥근 초콜릿 또는 일반 쿠키도 필요합니다.
첫 번째 유형의 크림을 준비하려면 100g을 섭취하십시오. 다크 초콜릿을 넣고 수조에서 녹입니다. 별도의 냄비에 크림 110ml를 넣고 가루 설탕 2테이블스푼을 추가하여 끓입니다. 그런 다음 녹인 초콜릿에 뜨거운 크림을 붓고 실온에서 3분간 식혀주세요. 35gr을 추가하십시오. 버터. 이제 크림을 섞어 냉장고에 넣을 수 있습니다.
우유 100ml, 250g으로 두 번째 크림을 준비합니다. 버터, 200gr. 가루 설탕과 바닐라 설탕 한 봉지. 모든 재료를 믹서로 부드러워질 때까지 섞은 후 냉장고에 넣으세요.
이제 부엉이 케이크를 장식하는 단계로 넘어갑니다. 크림이 코팅된 스펀지 케이크를 꺼내고, 그 위에 과자봉지를 이용해 부엉이를 그리기 시작합니다. 버터 크림으로 윗층을 코팅하십시오. 우리는 올빼미의 몸을 쿠키로 덮습니다. 그런 다음 페이스트리 백을 사용하여 올빼미의 나머지 요소를 초콜릿 버터 크림으로 그리기 시작하고 이를 버터 크림과 번갈아 가며 그립니다. 눈 자리에 쿠키 반 개를 놓습니다. 그 위에 초콜릿을 올려주세요.
퐁당으로 만든 케이크 "올빼미"
올빼미는 여러 가지 방법으로 매 스틱으로 만들 수 있습니다. 물론 집에서 만든 매스틱을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하려면 마시멜로 한 봉지를 깊은 그릇에 담으세요. 버터 1테이블스푼과 레몬즙 1티스푼을 추가합니다. 마시멜로가 녹기 시작할 때까지 몇 초간 전자레인지에 돌리세요. 이제 가루 설탕 한 잔과 전분 반 잔을 추가해야합니다. 결과적으로 두껍고 균질 한 덩어리가 생겨 접착 필름으로 싸서 하루 동안 냉장고에 보관됩니다. 매스틱을 다양한 색상으로 만들려면 식품 첨가물을 구입하여 가루 설탕과 함께 첨가할 수 있습니다. 케이크 층에 올빼미를 형성하기 전에 아래 사진과 같이 케이크 전체를 갈색 매 스틱 한 층으로 덮어야합니다.
이제 올빼미 케이크가 준비되었습니다. 모든 기술 프로세스를 고려하면 준비에 하루가 조금 더 걸립니다.
