작은 만두튀김. 튀긴 만두. 치즈와 함께 튀긴 만두

전통적으로 만두는 삶아집니다. 따라서 메뉴에 있는 "만두 수프"라는 이름조차 누구도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 그러한 제품의 적용 범위는 여기서 끝나지 않습니다. 똑같이 맛있고 만족스러우며 빠르게 준비할 수 있는 요리는 튀긴 만두입니다. 이 작업의 명백한 단순성에도 불구하고 실제로 만두를 튀기는 것은 그렇게 간단하지 않습니다. 그리고 요리를 망치지 않으려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

"튀긴 만두" 요리는 매우 맛있고 포만감을 줍니다. 그러나 주부들은 성공하지 못하는 경우가 많습니다. 만두가 타거나 날것으로 남아 있습니다. 몇 가지 셰프의 비법이 올바른 일관성을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

만두튀김 요령

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

만두 한 팩;

식물성 기름;

우유 – 1/2 컵;

소금, 후추 맛;

사워 크림.

전문가들은 가장 맛있는 튀긴 만두는 닭고기가 들어간 만두라고 확신합니다. 그것은 요리에 특별한 부드러움과 독창적 인 맛을줍니다.

먼저 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그런 다음 만두를 팬에 넣으십시오. 이 작업은 개별적으로 또는 대량으로 수행할 수 있습니다. 한 번에 하나씩 추가할 경우에는 기름이 뜨거워지기 전에 시작하세요. 그렇지 않으면 첫 번째 작업이 완료되기 전에 소진될 시간이 있습니다.

중간 불을 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다립니다. 정기적으로 만두를 저어주고 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 튀김이 끝날 무렵 팬에 우유를 붓고 뚜껑을 덮습니다. 이 조치 덕분에 만두가 더 부드러워지고 부드러워집니다. 5분 후 불을 끄면 만두가 완성됩니다. 사워 크림과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

만두 몇 개(15~20개)를 튀기면 우유의 양을 줄일 수 있습니다. 그렇지 않으면 프라이팬으로 요리하기만 하면 됩니다. 또는 우유 대신 물을 사용해도 됩니다.

치즈 포함

하지만 전통적인 방법 외에도 좀 더 독창적인 방법으로 만두를 튀길 수 있습니다. 예를 들어 치즈와 신선한 허브, 계란, 간장을 추가하여 이러한 요리를 준비할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 가열 프라이팬에 만두를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그 후에 강판 치즈와 잘게 썬 허브를 뿌리면 충분합니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 7분간 더 끓입니다.

오븐에서

두 번째 옵션은 만두를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 옮기는 것입니다. 2 큰술로 계란 2 개를 치십시오. 마요네즈와 소금, 통조림 (또는 신선한) 완두콩과 허브 100g을 추가합니다. 결과물을 만두 위에 붓고 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요. 서빙하기 전에 간장을 뿌린다.

현대 여성의 대다수는 집안일을 할 시간이 제한되어 있습니다. 직장에서 바쁘기 때문에 그들 중 많은 사람들은 가족을 위한 전체 메뉴를 준비하는 데 매일 몇 시간을 할애할 수 없습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 단시간에 삶거나 튀길 수 있는 반제품이 될 수 있습니다. 여기에는 모든 가족에게 인기가 있는 만두가 포함됩니다.

다진 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기를 넣고 향신료로 맛을 낸 만두는 나중에 독립적으로 사용할 수 있도록 준비하거나 해당 제품이 다양한 매장에서 판매되는 상점에서 구입합니다. 전통적으로 서빙하기 전에 삶아서 제공합니다. 그러나 프라이팬에 튀긴 만두라는 독창적 인 요리법도 있습니다.

이런 식으로 만두를 준비하려면 최소한의 재료와 시간이 거의 필요하지 않습니다.

맛정보 만두, 만두

재료

만두 – 400g;
뜨거운 물 - 1 큰술;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

프라이팬에 튀긴 만두를 요리하는 법

준비 방법과 식물성 기름의 사용을 고려할 때 맛이 뚜렷한 다진 고기를 섞은 만두를 선호하는 것이 좋습니다. 훌륭한 옵션은 만두에 다진 돼지 고기와 쇠고기입니다.

프라이팬에 만두를 정확하고 맛있게 튀기는 방법이 궁금하다면 제안 된 조리법을 엄격히 따라야합니다.

이 요리는 벽이 두꺼운 마른 프라이팬에 준비됩니다. 필요한 양의 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 연기가 나타날 때까지 고열로 가열합니다.

팬에 물방울이 없어야 합니다. 방금 팬을 씻은 경우에는 먼저 모든 물방울이 증발할 때까지 가열하세요. 그렇지 않으면 기름이 따뜻해지면 많이 튀게 됩니다. 이렇게 하면 주방이 더러워지고 피부에 닿을 수도 있어 별로 기분이 좋지 않습니다.

프라이팬에 만두를 제대로 튀기려면 기름이 잘 데워진 순간을 기다렸다가 프라이팬 바닥에 한 겹으로 펴 바릅니다. 많은 양의 만두를 준비해야 한다면 작은 배치로 준비하는 것이 좋습니다.

프라이팬에 놓인 냉동 만두를 섞어야합니다. 이를 위해 뚜껑을 덮은 프라이팬을 손에 들고 아래에서 위로 원을 그리듯 여러 번 흔듭니다. 이렇게 하면 모든 만두가 식물성 기름에 잘 스며들게 됩니다. 그러나 화상을 입지 않도록 이러한 동작을 조심스럽게 수행하십시오.

뚜껑을 옆으로 치우고 프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다. 만두는 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 튀겨야합니다. 이를 위해 다른 측면에서 여러 번 뒤집습니다.

기름이 튀길 때까지 기다린 후 다음 작업 단계에서 용기에 뜨거운 물을 붓습니다. 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 불을 줄입니다.

프라이팬에 만두를 중간 불로 볶고 가끔 저어줍니다. 즉, 이미 설명한 방식으로 프라이팬을 흔드는 것입니다.

5분 후 뚜껑을 열고 프라이팬 아래의 불을 최대로 높여 팬에 남아있는 물기를 증발시킵니다. 이 시점에서 튀긴 만두가 바닥에 약간 달라붙기 시작하면 조리 과정이 올바른 것입니다.

완성된 만두를 접시에 담고, 필요하면 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

이런 방식으로 준비된 만두는 일반적으로 다진 허브, 크림 소스 또는 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.

미리 만들어진 만두를 빠르게 준비하는 효과적인 방법은 튀김입니다. 튀김 시간은 평균 5~7분 정도입니다.

만두 몇 개를 사용하면 올바른 튀김 온도를 결정할 수 있습니다. 온도가 너무 높으면 만두의 표면이 타고 내부는 익지 않은 상태로 유지되고 온도가 너무 낮으면 단순히 삶은 요리가 되기 때문에 이것은 매우 중요한 뉘앙스입니다.

만두가 용기 바닥에 달라붙지 않도록 한 번에 하나씩 튀김기에 넣는 것이 좋습니다.

튀긴 만두를 거꾸로 된 체나 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거할 수 있습니다.

이러한 만두는 모든 가족 구성원이나 함께 모인 친구들을 기쁘게 할 것입니다.

내일은 2월 23일입니다. 이는 우리가 진짜 터프한 남자들의 휴일에 많은 것을 용서할 수 있다는 것을 의미합니다. 3월 8일에 젊은 아가씨를 위한 아침 식사를 준비하고 있나요? 글쎄요, 그것은 23일에 절대적으로 금지되고 건강에 해롭고 지방이 많지만 매우 맛있는 요리를 직접 요리할 수 있다는 것을 의미합니다. 그리고 여기에 "Merry Khryuchevo"라고도 알려진 "Rumbling 먹기"라는 유명한 섹션인 "평신도를 위한 요리법"이 유용할 것입니다! 오늘은 만두를 튀겨보겠습니다!

제대로 작동하려면 먼저 믿을 수 있는 알펜스톡을 꺼내서 할머니가 브레즈네프의 장례식 날 사신 만두 한 팩을 냉동실에 있는 얼음에서 잘라내야 합니다. 사실, 만두가 어떤 종류인지는 우리에게 중요하지 않습니다. 만두를 튀기는 전통은 빨간색과 흰색 판지 팩에 끈적 끈적한 덩어리로 판매되었던 소련 과거에 뿌리를두고 있기 때문입니다. 요리하면 튀기기만 하면 만두 같은 모습으로 테이블에 제공됩니다. 또한 양념 (또는 소금과 후추), 식물성 기름 (부은 것), 끓는 물 한 컵, 뚜껑이 꼭 맞는 프라이팬이 필요합니다. 이제 그 이유를 이해하게 될 것입니다.

프라이팬을 중불에 올리고 기름을 두른 후 바닥이 잠길 정도로만 부어주세요. 기름이 데워지는 동안 바쉬르어 언어학부 두 번째 기숙사 옷장 관리인 Rosa Ildarovna Tsoi가 이 조리법을 알려줬다고 말씀드리겠습니다. 그리고 그녀는 가치 있는 음식의 즐거움에 대해 확실히 많은 것을 알고 있습니다.

기름에서 연기가 나기 시작하면 즉시 만두를 팩에서 꺼내세요. 여기에서는 오일이 모든면에서 껴안도록 혼합해야합니다. 뚜껑을 덮고 팬에 우정이 생길 때까지 기다립니다.
기름이 만두의 한쪽 면을 갈색으로 만들려고 하는 동안, 이 올바른 요리법 외에도 만두 튀김에는 두 가지 주요 트렌드가 있다는 것을 말씀드리겠습니다. 첫 번째는 소위 '생학교(raw school)'이다. 이것은 냉동 만두를 다량의 기름에 튀겨내는 경우입니다. 불행히도 준비 상태로 만드는 것은 불가능합니다. 외부는 타고 내부는 날것입니다. 이런 종류의 Khryuchev 팬이 있지만. 빨리 다음 사진으로 넘어가서 두 번째 학교에 대해 말씀드리겠습니다.

뚜껑을 올리고 만두를 뒤집어주세요. 보통 이 순간 나는 그들 각자의 개성을 보기 시작하고 그들에게 이름을 부여하기 시작합니다. 얼굴이 붉어진 Alik이 얼마나 뻔뻔스럽게 행동하여 Olesya와 Marat를 프라이팬 중앙에서 밀어내는지보세요. 그건 그렇고, 지금 우리는 친구들에게 소금을 추가하거나 보편적인 양념을 추가해야 합니다. 맛.
그래서 만두 튀김의 두 번째 추세에 대해 설명합니다. 이 학교는 "내부 톨스토이"라고 불립니다. 대포에 따르면 만두는 먼저 뿌리와 월계수 잎을 반쯤 익힐 때까지 삶은 다음 셀러리 부스러기와 함께 녹은 추콘 버터에 튀겨집니다. 맛은 즐겁고 즐겁지만 가공 중에 만두의 질감이 불쾌할 정도로 헐거워지고 "기름기", "우르릉거림" 및 "시큼함" 등급에서 점수를 잃습니다.

우리는 다른 반쪽이 전혀 볼 수 없는 어려운 순간에 직면해 있습니다. 만두가 사방에서 어느 정도 균일하게 튀겨져 멋진 황금빛 빵 껍질이 된다는 것을 이해하자마자 끓는 물 한 컵을 프라이팬에 부으십시오. 물은 우리 친구들을 절반까지 덮어야 합니다. 거기에 있는 모든 것이 즉시 쉭쉭 소리를 내며 거품이 나고 튀기 시작할 것입니다. 80년대처럼 빠르고 명확하게 프라이팬에 뚜껑을 덮고 모든 것이 진정될 때까지 기다리세요. 기다리는 동안 종이 타월을 가지고 스토브, 조리대, 바닥, 벽 및 천장에서 흘러나온 기름을 닦아낼 수 있습니다.

액체가 진정되면 불을 세게 높이고 뚜껑을 제거한 후 만두가 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다. 이것이 바로 Rosa Ildarovna의 비밀입니다. 이 몇 분 안에 위에 튀긴 만두는 준비 상태에 도달하고이 쾌적한 기름진 환경에서 부드러워집니다.

아름다움, 그렇죠? 이제 맛있는 맥주를 맛보고 소금과 후추를 추가해야 하는지 이해할 시간입니다. 액체가 거의 완전히 끓고 만두가 팬 표면에 달라 붙기 시작하며 이는 명절 요리가 준비되었다는 신호입니다.

짜잔. 포스팅하자! 우리는 양념과 소스를 가져다가 “우르르 먹어요”(c). 제가 가장 좋아하는 튀긴 만두 조합은 아지카를 곁들인 사워 크림입니다. 맛있게 드세요! 평신도를 위한 내 요리법에 따라 요리하고 결과에 대해 나에게 편지를 보내는 것을 잊지 마십시오)

그리고 이 훌륭한 레시피를 친구들과 공유하는 것도 잊지 마세요! 그들은 당신에게 감사하고 많은 돈과 명예를 줄 것입니다! 즐거운 휴일 보내세요!)

손님이 오는데 집에 냉동실에 만두 외에 아무것도 없다고요? 손님에게 맛있는 요리인 튀긴 만두를 대접하세요. 예, 당신 말이 맞았습니다. 삶을 수있을뿐만 아니라 튀길 수도 있습니다. 위에는 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 있고 안에는 육즙이 많고 맛있는 고기가 있습니다. 그러나 튀긴 만두는 칼로리가 매우 높으므로 이 요리를 남용하지 마십시오.

프라이팬에 만두 튀김 - 일반 규칙

가게에서 구입한 제품이나 튀김용으로 직접 만든 만두를 가져가세요. 이 제품은 튀김입니다:

다른 야채와 함께;
단단한 치즈로;
버터로;
버섯과 계란;
다양한 소스와 함께.

살짝 삶은 만두를 튀기거나 생으로 볶습니다. 사워 크림, 직접 만든 소스와 함께 제공하거나 향신료로 요리에 양념을 하세요. 국물은 별도의 그릇에 담아 드셔도 됩니다.

프라이팬에 만두 튀김 - 고전적인 요리법

준비하다:

기름: 튀김용 올리브 또는 해바라기;
만두 20개;
찬물 반 컵;
입맛에 맞게 소금과 후추.

프라이팬에 기름을 붓고 거기에 냉동실에서 꺼낸 만두를 넣습니다. 후추와 소금, 원하는 경우 향신료를 추가하십시오. 만두를 약한 불로 양면을 볶습니다. 양면이 갈색으로 변한 것이 보이면 물을 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 스토브의 열을 높이십시오. 모든 물이 증발하는지 확인하십시오. 불에서 팬을 제거하고 접시를 접시 위에 놓습니다. 사워크림을 뿌려 가족이나 손님에게 대접하세요.

계란과 함께 프라이팬에 만두를 볶습니다

이 방법은 마지막 식사 후에 이미 삶은 만두를 다시 데워야 할 때 도움이 될 것입니다. 풍성한 요리의 요리법은 매우 간단합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
만두를 기름에 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 약동하고 반대쪽으로 뒤집습니다.
별도의 그릇에 계란 두 개를 믹서로 치거나 우유와 함께 휘젓습니다. 계란에 소금과 후추를 뿌리고 만두와 함께 팬에 부어주세요. 모든 것을 잘 섞으세요.
오믈렛처럼 접시를 볶습니다.
접시에 옮기고 위에 다진 허브를 뿌리고 케첩과 함께 제공합니다.

프라이팬에 만두를 튀겨주세요

집에서 만드는 만두를 준비하고 더 크게 만드는 것이 좋습니다. 작은 페이스트리를 구입하세요. 요리하는 동안 반죽에 약간의 보드카를 부어 넣으면 튀김 중에 만두가 기름을 너무 많이 흡수하지 않는 데 도움이 됩니다. 요리 과정은 다음과 같습니다.

깊은 프라이팬이나 팬에 식물성 기름을 넉넉히 붓고 센 불로 가열합니다. 만두를 튀기기 위한 기름의 준비 상태를 확인하세요. 만두의 가장자리를 프라이팬에 넣습니다. 기름에 작은 거품이 보이면 튀김을 시작할 수 있습니다.
만두를 프라이팬에 조금씩 조심스럽게 내립니다. 서로 닿지 않도록 하세요. 제품이 오일에 완전히 잠겨야 합니다. 아무것도 달라붙지 않도록 저어주세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 만두를 볶습니다. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다.
완성된 만두를 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 즉시 미리 준비한 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 기름기를 빼낸 후 접시에 담아 먹기 시작합니다.

튀김에는 작은 만두를 사용하면 더 잘 요리됩니다. 예외는 튀김 요리입니다. 물로 튀기는 경우 약간의 토마토 페이스트를 추가하면 접시에 원래 향이 스며들 것입니다. 식물성 기름 대신 올리브유를 사용해도 됩니다.

냄비에 만두를 자주 돌리십시오. 양면이 완벽하게 익을 것입니다. 냉동 제품은 껍질이 더 바삭하고, 삶은 만두는 튀긴 후 껍질이 더 부드러워집니다. 냉동 제품은 냉동 후 조금 녹여주세요. 버터에 튀기면 맛있는 요리가 나오지만 살짝 삶은 만두 만 요리하세요.

튀긴 만두는 스토브 앞에 서 있을 시간이 없을 때 훌륭한 저녁 식사나 아침 식사가 됩니다. 칼로리가 높고 포만감이 높으며 원하는 향신료와 짝을 이룰 수 있습니다. 새롭고 독창적인 요리로 온 가족을 즐겁게 해주세요. 만두 튀김은 빠르고 쉽습니다.

만두를 만드는 고전적인 요리법에는 끓이는 것이 포함된다는 사실은 누구나 익숙합니다. 메뉴를 다양화하기 위해 이 요리를 비표준 방식으로 준비할 수 있습니다. 결과가 귀하의 모든 기대를 뛰어 넘을 것이라고 보장합니다. 이 튀긴 만두는 손님이 갑자기 도착할 경우 신속하게 준비하여 맥주와 함께 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 아니면 휴일 테이블에 특별하고 따뜻한 애피타이저로 제공할 수도 있습니다. 이 요리를 빠르게 준비하기 위한 주요 조건은 냉동실에 맛있는 냉동 준비물이 있다는 것입니다. 튀긴 만두를 준비하는 사진과 함께 레시피를 알려드립니다.