으깬 감자로 만든 파이. 감자 파이 구운 감자 파이 조리법

감자 파이는 친숙하고 사랑받는 속이 "반죽"의 역할을하는 제품입니다. 이 교체는 놀라운 결과를 제공합니다. 완제품은 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 그러나 그러한 요리를 준비하는 기술에는 고유 한 특성과 비밀이 있으므로 더 자세히 이야기 할 가치가 있습니다.

고기 파이

경험 많은 요리사들은 감자 파이는 세계에서 가장 인기 있는 야채로 만들 수 있는 것 중 극히 일부에 불과하다고 말합니다. 몇 가지 기준에 따라 분류할 수 있는 수백 가지 준비 옵션이 있습니다.

1. "반죽"(으깬 감자, 국물, 효모 포함)의 구성.
2. 충전 내용(버섯, ​​고기, 생선, 야채, 치즈 및 혼합).
3. 조리방법(튀김, 굽기).

이 어려운 과학을 익히고 싶은 사람들은 고기로 감자 파이를 만들어 보는 것이 좋습니다.

초기 구성 요소로 다음 제품이 필요합니다.

"테스트"의 경우:

감자 1kg, 밀가루 200g, 생 닭고기 달걀 4개, 소금.

충전용:

삶은 쇠고기 0.3kg, 소금, 양파 200g, 후추, 삶은 달걀 1개.

기술은 간단합니다.

1. 먼저 감자를 삶은 다음 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
2. 나머지 재료를 넣고 "반죽"을 반죽하십시오.
3. 속을 채우려면 먼저 삶은 고기를 고기 분쇄기로 갈아야합니다.
4. 양파를 잘게 썰어 살짝 볶은 후 계란을 원하는 대로 부숴주세요.
5. 레시피에 제공된 구성 요소를 결합한 후 채우기 위해 다진 고기를 준비합니다.
6. "반죽"을 층으로 펴고 조각 (사각형 또는 원형)으로 나눕니다.
7. 충전재를 각 조각의 중앙에 놓고 조심스럽게 닫아 가장자리를 모으십시오.
8. 끓는 기름에 프라이팬에 양면을 볶습니다.

서빙하기 전에 파이에 가열 버터를 붓거나 그 옆에 한 숟가락의 사워 크림을 놓을 수 있습니다.

버섯 충전

예를 들어, 정식 저녁 식사를 위한 좋은 옵션은 버섯을 곁들인 감자 파이입니다. 사람들은 그들을 미쳤다고 부르기도 합니다. 그러한 요리를 준비하는 방법은 앞에서 설명한 것과 매우 유사합니다. 작동하려면 다음 재료가 필요합니다.

감자 800g, 생 계란 2개, 삶은 버섯 300g, 양파, 소금 10g, 식물성 기름 ½컵, 파 5개, 빵가루 9큰술.

이러한 파이를 준비하려면 다음 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 끓여야하며 약간의 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
2. 이때 버섯을 기름에 튀겨서 다진 양파를 넣어야합니다.
3. 삶은 감자를 퓌레로 갈아서 소금을 넣고 날달걀 1개를 넣고 이 모든 것에서 "반죽"을 준비합니다.
4. 튀긴 버섯을 고기 분쇄기로 갈아서 잘게 썬 파를 넣습니다. 채우기가 준비되었습니다.
5. 이제 파이를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 "반죽"의 일부를 공 모양으로 굴린 다음 평평한 케이크로 펴야합니다. 가운데에 충전재를 넣고 가장자리를 조심스럽게 접습니다. 준비물을 테이블 위에 놓고 식혀주세요.
6. 별도의 그릇에 계란 1개를 풀고 물 1/4컵을 추가합니다. 크래커를 다른 그릇에 붓습니다.
7. 이제 마지막 단계로 진행할 수 있습니다. 각 조각은 먼저 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 완전히 굴린 다음 끓는 기름이 든 프라이팬에 조심스럽게 넣고 양면을 튀겨야합니다.

흥미롭게도 그러한 파이는 뜨거울뿐만 아니라 차가워도 맛있습니다.

숙련 된 주부들은 밀가루를 주 덩어리에 첨가하면 파이 용 감자 반죽이 더 좋아질 것이라는 것을 알고 있습니다. 이를 통해 다음이 가능해집니다.

• 혼합물을 더 강하고 탄력있게 만드십시오.
• 튀김 후 표면에 기분 좋은 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

감자 "반죽"의 가장 간단한 제조법은 다음과 같은 제품 비율을 제공합니다.

감자 7개에 날달걀 1개, 버터 30g, 밀가루 120g, 약간의 소금(맛에 따라).

이러한 반제품을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 먼저 감자 껍질을 벗긴 후 소금을 넣어 삶아야 합니다.
2. 국물을 배출하고 야채 자체를 기름과 함께 갈아서 퓌레로 만듭니다.
3. 혼합물이 식자마자 계란을 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.

이제 완성된 "반죽"으로 안전하게 파이를 만들 수 있습니다. 원하는 결과를 얻으려면 몇 가지 미묘한 점을 고려해야 합니다.

• 계란은 항상 냉각된 퓨레에만 첨가해야 합니다.
• 튀기기 전에 감자 덩어리가 너무 많은 기름을 흡수하지 않도록 가공물을 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다.
• 무결성을 유지하려면 손으로 탄력있는 "반죽"을 자르는 것이 좋습니다.
• 튀김 후 파이를 먼저 냅킨 위에 올려 과도한 지방을 제거해야합니다.

이러한 규칙 덕분에 그러한 반죽으로 만든 제품은 아름답고 매우 맛있습니다.

기적의 달임

일부 요리사는 감자 국물을 사용하여 파이를 만드는 것을 선호합니다. 사실, 이것에도 고유한 특성이 있습니다. 먼저 데스크탑에서 다음 제품을 수집해야 합니다.

감자, 밀가루 280g, 해바라기 기름 150g, 설탕 160g 및 효모 팩 (건조).

이 "반죽"을 만드는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다.

1. 먼저 껍질을 벗긴 감자를 삶아야 합니다. 이를 위해 물에 약간의 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.
2. 유리 잔에 건조 효모를 물과 함께 희석하고 설탕을 첨가하십시오.
3. 그릇에 밀가루를 붓고 국물을 부어주세요.
4. 그 후에 해바라기 기름과 설탕 150g을 추가해야합니다.
5. 냉각된 덩어리에 효모를 추가하고 뻣뻣한 "반죽"으로 반죽하십시오. 이것은 어떤 방식으로든 수행될 수 있습니다.
6. 점차적으로 밀가루(150g)를 넣고 잘 반죽합니다. 그 후에는 반죽이 눈에 띄게 부드러워집니다. 준비된 덩어리를 팬에 옮기고 단단히 싸서 따뜻한 곳에 두어야합니다.
7. 블랭크의 형성은 반제품이 익고 냉각된 직후에 시작되어야 합니다.

이 "반죽"을 사용하면 거의 모든 충전물, 심지어 달콤한 충전물도 사용할 수 있습니다.

게으른 파이

감자 파이의 조리법은 감자 파이의 "반죽"도 채우는 방식으로 선택할 수 있습니다. 이러한 제품은 부엌에서 일할 추가 시간이 없는 가장 게으르거나 매우 바쁜 주부를 위해 설계되었습니다. 이 파이를 준비하려면 먼저 필요한 모든 재료를 모아야 합니다.

중간 감자 3개 계란 1개, 해바라기유 50g, 밀가루 1.5컵, 소금 5g 및 향신료.

전체 프로세스는 몇 가지 필수 순차적 단계로 구성됩니다.

1. 생감자는 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 일반 강판을 사용하여 잘게 썰어야 합니다.
2. 남은 재료를 계란 - 버터 - 소금, 향신료 - 밀가루 순서로 하나씩 추가합니다. 각 재료를 넣은 후에는 덩어리를 완전히 저어 주어야합니다.
3. "반죽"을 1-2mm 두께의 팬케이크에 펴고 특수 틀이나 일반 유리를 사용하여 조각을 원 형태로 자릅니다.
4. 냄비에 식물성 기름을 더 붓고 끓입니다.
5. 5~6개 단위로 튀겨낸 후 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

이 파이는 요리하는 동안 부풀어오르기 때문에 일반적으로 “폭탄”이라고 불립니다. 때로는 야채 충전으로도 만들어집니다.

발효유 충전

으깬 감자로 만든 파이는 "반죽"에 약간의 케 피어를 추가하면 더 푹신해질 것입니다. 이 발효유 제품의 독특한 특성 덕분에 완성된 제품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그러한 기적을 준비하려면 다음을 추가로 사용해야 합니다.

날달걀 1개, 케피르 0.5-1컵(원하는 대로), 밀가루, 소다 1/3티스푼.

모든 작업이 매우 빠르게 완료됩니다.

1. 저녁 식사 후에 먹지 않은 으깬 감자를 깊은 그릇에 담습니다.
2. 레시피에 명시된 모든 재료를 추가하고 잘 섞습니다. 이 경우 덩어리가 두꺼워지고 숟가락에 닿을 정도로 충분한 밀가루가 있어야합니다. 원하는 경우 양파나 파를 추가할 수도 있습니다.
3. 물에 담근 큰 스푼을 사용하여 준비된 혼합물을 프라이팬에 넣고 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.

이러한 파이는 감자에 두 번째 생명을 불어 넣습니다. 이제 모든 주부는 일반 퓌레의 잔해가 매우 맛있고 건강한 요리의 기초가 될 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.

양배추로 속을 채운

양배추를 곁들인 감자 파이는 매우 맛있습니다. 이를 준비하려면 데스크탑에서 다음 재료를 수집해야 합니다.

테스트를 위해:

감자 4개, 계란 2개.

충전용:

양파, 흰 양배추 300g, 소금, 계란 2개, 버터 40g.

또한 빵가루를 입히려면 밀가루 60g이 필요하고 튀김에는 식물성 기름 70g이 필요합니다.

전체 준비 절차는 4개의 연속 단계로 나눌 수 있습니다.

1. "반죽"의 경우 재킷에 담긴 삶은 감자를 먼저 껍질을 벗긴 다음 으깬 다음 날달걀과 섞어야합니다.
2. 속을 채우기 위해 잘게 썬 양배추와 양파를 기름에 따로 볶은 다음 함께 섞어 나머지 재료를 추가합니다.
3. 손을 사용하여 감자 혼합물로 둥근 케이크를 만들고 그 위에 속을 넣은 다음 가장자리를 조심스럽게 접습니다.
4. 각 조각에 밀가루를 바르고 끓는 기름에 볶습니다.

육즙이 많고 향기로운 충전재가 들어있는 섬세한 파이는 사워 크림과 함께 뜨겁게 먹는 것이 좋습니다. 원하는 경우 접시에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

대체 옵션

계란을 추가하지 않고도 파이용 감자 국물 반죽을 만들 수 있습니다. 동시에 품질이 악화되지는 않습니다. 이 반제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

설탕 50g, 여전히 따뜻한 감자 국물 350ml, 버터 작은 조각, 효모 (신선) 30g, 소금 및 밀가루 10g.

이 "반죽"은 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 말 그대로 한 단계로 준비됩니다. 모든 재료를 섞고 완성된 혼합물을 올려두기만 하면 됩니다. 모든 일이 몇 분 안에 일어납니다. 신선한 효모 덕분에 "반죽"이 눈앞에서 바로 자랍니다. 그 후 남은 것은 충전물을 준비하고 공작물의 모양을 만든 다음 특징적인 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 끓는 기름에 튀기는 것입니다. 이 작업도 매우 빠르게 수행됩니다. 그리고 채우기로 동일한 감자를 사용할 수 있습니다. 그 달인은 이미 "반죽"에 들어갔습니다. 튀긴 양파와 섞고 맛을 내기 위해 잘게 잘린 허브를 조금 추가하면됩니다.

오븐에서 굽기

오븐에서 감자 파이를 굽는 것이 훨씬 쉽습니다. 어떤 충전물이 사용되는지는 전혀 중요하지 않습니다. 예를 들어, 매우 흥미로운 요리법 하나를 생각해 보십시오. 적당한 제품 세트가 필요합니다.

"테스트"의 경우:

감자 12개, 밀가루 200g, 소금 약간, 계란 1개, 흰자 1개.

충전용:

코티지 치즈(건조) 300g, 소금, 밀가루 30g, 노른자 1개, 설탕 약간.

또한 다음 사항도 수행해야 합니다.

절단용 - 밀가루 60g, 윤활 제품용 - 계란 1개, 베이킹 시트 가공용 - 버터 40g.

요리 기술 측면에서 이 방법은 이전 옵션과 크게 다르지 않습니다. 그러한 파이를 만들려면 주부에게 다음이 필요합니다.

1. 껍질을 벗긴 감자를 삶아주세요. 물에 소금을 넣을 필요가 없습니다.
2. 국물을 배출하고 감자를 식힙니다.
3. 이때, 모든 재료를 한번에 섞어서 필링을 만들어 주시면 됩니다.
4. "반죽"을 만들려면 감자를 갈아서 조리법에 필요한 모든 것을 추가하고 잘 섞어서 균질하고 두꺼운 덩어리를 만들어야합니다.
5. 도마에 밀가루를 뿌리고 그 위에 "반죽"을 펴십시오.
6. 일반 유리를 사용하여 원 형태로 공백을 잘라냅니다.
7. 각각에 티스푼의 충전재를 넣고 조심스럽게 포장하여 타원형 반제품을 만듭니다.
8. 베이킹 시트를 기름으로 처리하십시오.
9. 그 위에 공작물을 분배하고 표면을 계란으로 닦습니다.

그 후에 남은 것은 파이를 오븐에 넣고 갈색이 될 때까지 기다리는 것입니다.

저녁 식사 후에 남은 음식이 있거나 아직 주인이 없고 식은 잔치가 있다면, 이를 사용하여 의심할 여지없이 가장 까다로운 사람들도 만족시킬 믿을 수 없을 정도로 맛있는 감자 파이를 만들 수 있습니다. 아래 레시피에서는 이 요리에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

다진 고기를 채운 으깬 감자로 만든 파이-레시피

재료:

• 혼합 다진 고기(돼지고기 및 쇠고기) – 450g
• 으깬 감자 – 1kg;
• 양파 – 150g;
• 큰 닭고기 달걀-1 개;
• 밀가루 – 60-90g;
• 소금 - 맛보기;

준비

으깬 감자에 계란, 밀가루, 후추, 필요한 경우 소금을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루의 양은 퓌레의 밀도에 따라 달라지며, 퓌레가 얇을수록 감자 반죽에 더 많은 밀가루가 필요합니다.

채우려면 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 정제 된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣고 덩어리가 익을 때까지 저어주고 반죽합니다. 튀김 과정이 끝나면 혼합물에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

물에 적신 손을 사용하여 감자 반죽으로 납작한 케이크를 만들고 그 위에 다진 고기 충전물을 넣고 둥글거나 직사각형의 파이를 만들고 빵가루에 빵가루를 입히고 양쪽이 중간 불로 아름답게 갈색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다.

버섯을 곁들인 으깬 감자 파이

재료:

• 으깬 감자 – 1kg;
• 계란 – 2 개;
• 버터 – 30g;
• 말린 버섯 100g 또는 신선한 버섯 400g;
• 양파 – 150g;
• 빵 부스러기 – 150g;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 정제된 식물성 기름.

준비

으깬 감자에 달걀 노른자와 부드러운 버터를 넣고 잘 섞습니다. 마른 버섯을 사용하여 버섯 충전물을 준비하는 경우 철저히 씻고 약간 소금물에 끓인 다음 물기를 빼고 물기를 빼고 버섯 덩어리를 도마 위에 놓고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다. 중간 크기의 조각. 프라이팬에 먼저 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 볶은 다음 삶은 것을 추가하거나 신선한 버섯을 사용하는 경우 신선한 다진 버섯 덩어리를 넣고 몇 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 갈색으로 만듭니다.

물에 적신 손을 사용하여 감자 혼합물로 납작한 케이크를 만들고 중앙에 버섯 충전물을 넣은 다음 가장자리를 집어 넣어 납작한 케이크에 직사각형 파이 모양을 만듭니다. 먼저 살짝 풀어놓은 계란 흰자에 담근 후 빵가루를 입혀 빵가루를 입혀 프라이팬에 예열한 정제 버터에 넣습니다. 제품의 양면을 갈변시킨 후 몇 분 동안 냅킨에 담아 접시에 옮겨 담아 드실 수 있습니다.

오븐에서 으깬 감자 파이를 요리하는 방법?

재료:

• 으깬 감자 – 350g;
• 계란 – 4 개;
• 우유 – 100ml;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 밀가루 – 900g;
• 압축 효모 – 35-40g;
• 과립 설탕 – 40g;
• 소금 – 15g;
• 파이 채우기.

준비

으깬 감자에 버터 전체의 3/4를 넣고 잘 섞습니다. 따뜻한 우유에 이스트와 과립 설탕을 녹이고 거품이 생길 때까지 몇 분간 그대로 둡니다. 두꺼운 거품이 생길 때까지 달걀 흰자위를 소금으로 치고 효모 혼합물과 감자 혼합물과 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 촉감이 좋아야 하며, 전혀 멋지지 않습니다. 식물성 기름을 바른 용기에 넣고 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻하게 두세요.

그런 다음 적합한 감자 반죽으로 전통적인 방식으로 파이를 만듭니다. 우리는 공을 굴려서 평평한 케이크로 만들고 채우고 파이를 만듭니다. 우리는 이전에 정제유를 코팅 한 베이킹 시트에 제품을 놓고 잠시 방치 한 다음 노른자로 코팅하고 예열 된 오븐에 넣습니다. 베이킹 온도를 190도로 설정했습니다. 파이가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내어 수건으로 덮고 약 10분 동안 그대로 두세요.

맛있고 유익한 요리는 감자 파이입니다. 이 두 번째 요리의 조리법은 간단하고 간단하며 재료는 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 황금빛 갈색 껍질과 부드러운 감자 반죽에 양배추와 계란을 채워 넣은 흥미로운 맛이 여러분의 미각을 놀라게 할 것입니다.

어제 으깬 감자를 사용하여 온 가족이 좋아할 신선하고 맛있는 새로운 요리를 만들 수 있습니다. 그리고 그런 맛을 위해서 어제 파스타를 먹었다면 오늘은 으깬 감자를 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 만들고 아름답고 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름을 채우고 튀기는 것입니다!
채우기는 버섯, 당근, 양파, 양배추와 소시지, 쌀과 허브, 다진 고기 등 매우 다를 수 있습니다. 요리 레시피가 많이 있습니다. 당신의 상상이 무엇이든 부드러운 으깬 감자 반죽 한가운데에 놓을 수 있습니다.
우리 레시피에서 으깬 감자로 파이를 만드는 방법을 자세히 설명하려고 노력할 것입니다.

재료:

• 감자 – 8 개;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 100g;
• 흰 양배추 – 250g;
• 양파 – 1 개;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 해바라기유 - 튀김용.

사진으로 감자 파이 요리하기. 단계별 레시피

감자를 잘 씻어 찬물과 함께 팬에 넣고 불에 올려 끓인 후 부드러워질 때까지 30분간 삶아줍니다. 요리할 때 소금을 뿌릴지 말지는 중요하지 않습니다.


삶은 감자를 식힌 후 껍질을 벗기고 감자 으깨기로 으깨어 퓌레를 얻습니다. 블렌더나 믹서를 사용할 수도 있습니다. 감자 파이 반죽의 농도는 감자를 으깨는 상태에 따라 달라집니다.
소금과 달걀 1개를 추가합니다. 일반 포크로 계란을 깨는 것만으로도 충분합니다.

밀가루를 붓고 파이용 감자 반죽을 반죽합니다.

밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 그리고 여기서 요점은 산소로 풍부하게 만드는 것이 아닙니다. 결국 감자 파이 반죽은 올라가지 않을 것입니다. 밀가루를 체로 쳐서 가끔 들어가는 이물질을 제거하겠습니다. 그리고 이런 식으로 우리는 감자 파이의 불필요한 놀라움으로부터 자신을 보호할 것입니다.

감자 반죽에서 작은 조각을 떼어 내고 평평한 케이크를 만들어 도마 위에 놓습니다. 손바닥에 직접 파이를 만들 수도 있지만 그리 편리하지는 않습니다.

양배추를 잘게 자르고 다진 양파와 섞는다. 모든 것을 프라이팬에 붓고 요리될 때까지 해바라기유로 15분 동안 볶습니다.
양배추를 다진 후에는 감자 파이를 만들 수 있는 최소한의 준비물을 얻기 위해 긴 조각에 걸쳐 칼로 잘게 썰어야 합니다. 양파에도 동일한 조언이 적용됩니다. 아주 작은 입방체로 자르도록 노력해야 합니다.

계란을 찬물에 씻어 냄비에 담습니다. 찬물을 채우고 10분간 끓입니다. 그런 다음 시원하고 깨끗해집니다. 삶은 닭고기 달걀을 잘게 자르고 식힌 튀긴 양배추와 섞습니다. 소금과 향신료로 속을 채우십시오.

이 채우기에서는 계란 없이도 할 수 있으며 대신 일부 요리법에 따라 튀긴 강판 당근을 추가할 수 있습니다. 감자 파이에 더 달콤한 맛을 줄 것입니다.

감자 팬케이크 위에 준비한 양배추와 계란 충전물 한 스푼을 놓습니다. 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 결과 파이를 밀가루로 가볍게 굴립니다.
뜨거운 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 감자 파이를 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

• 일부 조리법에서는 감자 반죽 파이를 튀기기 전에 빵가루에 굴리는 것이 좋습니다. 이 조작은 매우 번거롭고 크래커 크러스트는 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

감자 반죽과 충전물은 모두 바로 먹을 수 있도록 사용되었으므로 파이를 장기간 열처리 할 필요가 없습니다. 빵 껍질이 나타나면 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하고 뜨겁게 제공하십시오.

이닝

기성품 감자 파이는 사워 크림이나 마늘 소스와 잘 어울립니다. 어린이와 어른 모두 바삭하고 군침이 도는 이 별미를 좋아할 것입니다. 그들에게 훌륭한 추가는 가벼운 야채 샐러드 또는 신선한 무, 튀긴 라드 또는 양지머리 조각입니다.

일할 때나 피크닉에 간식으로 감자 반죽 파이를 가져갈 수 있습니다. 차갑게 먹어도 맛있습니다. 시험해 본 후에는 친구들이 꼭 레시피를 묻고 감자 파이를 다시 찾을 수 있기를 바라며 더 자주 방문하게 될 것입니다.
우리와 함께 요리하고 식사를 즐겨보세요.

(2,007회 방문, 오늘 1회 방문)

프라이팬에 담긴 파이는 일반적인 효모 또는 효모가 없는 반죽뿐만 아니라 으깬 감자로도 준비할 수 있습니다. 완성된 감자 반죽은 감자 zrazy의 농도를 갖게 됩니다. 양배추 조림이나 고기 속으로 파이를 만들 수 있습니다. 양배추튀김으로 만들었는데 정말 맛있고 포만감이 들었어요.

감자 반죽을 만들 때는 어제 으깬 감자를 사용하는 것을 권장하지 않고, 우유나 버터를 넣지 않고 신선한 것을 준비합니다. 사진과 함께 레시피를 단계별로 살펴보세요.

재료:

• 감자 (껍질을 벗긴 것) – 600g;
• 닭고기 달걀 – 1개;
• 식탁용 소금 – 1 큰술. 숟가락;
• 프리미엄 밀가루 – 80g.

프라이팬에 파이용 감자 반죽을 준비하는 방법

감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

감자를 크기에 따라 여러 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 넣고 1 큰술을 더합니다. 소금 한 스푼을 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 감자가 완전히 익을 때까지 25분간 조리합니다.

그런 다음 물을 배출하십시오.

으깨는 도구로 마른 감자를 으깨세요.

으깬 감자를 약간 식힌 다음 닭고기 달걀을 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 첨가합니다.

잘 섞은 후 밀가루 1테이블스푼을 다시 추가하고 밀가루가 모두 없어질 때까지 계속합니다.

감자 반죽을 잘 섞으면 파이가 완성됩니다. 반죽이 손에 약간 달라붙는 것은 정상이므로 밀가루를 너무 많이 첨가할 필요가 없습니다. 파이를 만들려면 손에 밀가루를 뿌리기만 하면 전혀 달라붙지 않습니다. 반죽을 공 모양으로 만든 다음, 각각을 납작한 케이크로 만들고, 그 안에 충전물을 넣고 반죽으로 덮습니다. 약한 불로 식물성 기름을 볶습니다.

프라이팬에 튀긴 파이를 위한 보편적인 감자 반죽이 준비되었습니다.