새해 닭고기 전체를 요리하기로 결정했다면 "바이오"라벨로 판매되는 닭고기를 선택하는 것이 좋습니다. 고기가 더 많고 맛은 더 말할 필요가 없습니다. 대부분의 경우 재울 필요가 없습니다. 고기는 이미 부드럽습니다. 가족 예산이 제한되어 있거나 시체에 불운이 있는 경우 요리를 하면 상황을 구할 수 있습니다. 평범하고 단순하며 고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 이물질을 제거해 줍니다. 그런데 끓여서 구운 닭고기는 익히지 않은 닭고기와 맛이 조금 다릅니다. 특히 소스나 그레이비에 구운 경우에는 더욱 그렇습니다.
새해 치킨 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
아름다운 황금빛 빵 껍질을 얻는 가장 쉬운 베이킹 방법은 다음과 같습니다. 시체를 소금과 후추로 코팅하고 깊은 베이킹 시트에 놓습니다. 그리고 튀김 과정에서 주기적으로 형성된 지방이 부어집니다. 그러나 이 방법을 사용하려면 주방에 있어야 합니다. 허니 머스타드 혼합물은 또한 아름다운 빵 껍질을 제공합니다. 사워 크림이나 마요네즈 충전도 가능합니다.
굽는 과정에서 새 사체를 뒤집어서 윗면이 고르게 익도록 하는 것이 좋습니다. 포크로 준비 상태를 확인하세요. 구멍에서 맑은 국물이 나오면 닭고기가 준비된 것입니다.
채워진 닭 가슴살을 베이킹 시트에 올려 놓는 것이 더 낫습니다. 더 축제처럼 보일 것입니다.
가장 빠른 새해 치킨 요리법 5가지:
새해를위한 닭고기 요리는 다양하고 그 중 많은 것이 있으며 선택할 것이 많습니다. 여기에서는 롤, 패트, 햄, 파스트라미, 스튜, 캐서롤 및 로스트를 찾을 수 있습니다. 소스에 푹 끓여서 감자, 시리얼 반찬으로 좋습니다. 뜨거운 전채처럼 프라이팬에 튀겨집니다. 그리고 롤 형태로, 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있다는 사실이 주목할 만합니다(어느 것이 더 맛있는지 알 수 없습니다).
세 가지 옵션 모두 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이 과정에서 가장 긴 부분은 오븐에서 굽는 것입니다. 그 동안 잠시 쉬면서 뜨겁거나 강한 음식을 부을 수 있습니다.
레시피 번호 1. 파프리카 치킨
재료:훈제 또는 파프리카 2테이블스푼, 녹인 버터 2티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 소금 1 1/2티스푼, 후추 가루 1/2티스푼, 닭고기 1마리. 물주기:꿀 4큰술, 레몬즙 2큰술.
준비.
- 오븐을 160도로 예열하고 닭고기를 찬물로 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다.
- 파프리카, 마늘, 녹인 버터, 소금, 후추를 섞습니다. 이 혼합물을 닭고기 전체에 문지른 후 베이킹 트레이에 올려 놓습니다.
- 꿀을 녹이고 레몬즙과 섞는다. 따로.
- 닭고기를 오븐에 넣고 약 1시간 15분 동안 굽습니다. 35분 후, 닭고기에 허니 레몬 혼합물을 바르고 끝날 때까지 15분마다 계속해서 양념을 합니다. 천자 부위에서 분홍색이 아닌 투명한 액체가 나오면 새가 준비된 것입니다.
레시피 번호 2. 허브로 구운 닭고기
재료:중간 크기 닭고기 1마리, 소금, 후추 간 것, 잘게 다진 신선한 허브(바질, 파슬리, 타임, 마조람 또는 오레가노) 2~2.5컵, 올리브 오일 1/4컵, 반으로 자른 레몬 1개, 월계수 잎 4개, 로즈마리 1줄기 .
준비.
- 오븐을 200°C로 예열하고 닭고기를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다.
- 닭고기의 안쪽을 소금으로 문지릅니다. 가슴 부위 주변의 피부를 부드럽게 들어 올리고 다진 허브, 소금, 약간의 올리브 오일을 최대한 많이 사용하여 피부 아래에 있는 닭고기를 문지릅니다.
- 레몬 반쪽, 월계수 잎, 로즈마리, 남은 다진 허브를 닭고기 안에 넣습니다.
- 닭고기 윗부분에 소금, 후추, 올리브 오일로 양념을 하고 오븐에 넣으세요. 가끔 닭고기를 뒤집어서 완전히 익도록 하세요.
- 결과를 즐기십시오.
레시피 번호 3. 로즈마리와 레몬을 곁들인 닭고기
재료:중간 크기 닭고기 1마리, 잘게 다진 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 레몬 1/2개, 로즈마리 줄기 2-3개, 프로방스 허브 혼합물 1테이블스푼.
준비.
- 오븐을 225도로 예열하고 닭고기를 찬물에 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려서 지방을 모두 제거합니다.
- 닭고기의 안팎을 소금, 후추, 허브로 양념하세요.
- 레몬즙을 짜서 닭고기 겉면에 문지릅니다.
- 짜낸 레몬과 로즈마리를 닭고기 안에 넣고 익을 때까지 굽습니다(50~60분).
맛있게 드시고 성공적이고 맛있는 실험을 해보세요;)
닭고기는 맛있고, 다이어트에 좋고, 건강하며, 모두에게 사랑받는 식품입니다. 다양한 닭고기 요리가 슬라브 국가에서 매우 인기가 있습니다. 각 국가는 이 고기를 준비하는 수백 가지 요리법을 자랑합니다. 하지만 새해 식탁에 어떤 요리법을 선택해야 할까요?
새해에 닭고기를 요리하는 방법은 누구나 알고 있으므로 고기를 오븐에 넣고 준비가 될 때까지 기다려야합니다. 그러나 언뜻보기에 그러한 준비의 단순성은 새해 식탁에 닭고기를 제공하는 방법처럼 보입니다. 훌륭한 빵 껍질과 특이한 향미로 육즙이 많고 식욕을 돋우는 고기를 얻으려면 조리법을 선택하고 모든 권장 사항을 엄격하게 따라야합니다. 이 기사는 오븐뿐만 아니라 새해를 맞아 오븐에서 닭고기를 요리하는 방법에 관한 것입니다.
새해를 맞아 구운 닭고기. 기술의 주요 단계:
냉동하지 않고 냉장된 가금류를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 고기는 맛이 더 풍부하고 요리할 때 더 부드러워집니다.
1 살 이하의 무게가 최대 1.5kg 인 닭고기를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
신선하고 맛있는 닭고기는 뼈가 튀어나오지 않고 돔형 가슴살을 갖고 있습니다. 피부색은 얼룩이나 얼룩이 없이 균일해야 합니다. 또한 구입하기 전에 부끄러워하지 말고 새 냄새를 맡아야합니다. 신선하고 맛있는 기분 좋은 달콤한 냄새가 납니다.
주철이나 세라믹 접시에 굽는 것이 가장 좋습니다. 서서히 가열되므로 고기가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 그러나 금속이나 유리 주형을 굽는 데에도 적합합니다.
고기를 튀기는 경우에는 온도를 엄격하게 모니터링해야 합니다. 고기의 두께는 85도를 넘지 않아야 합니다.
준비된 시체를 오븐에 넣기 전에 예열해야 합니다. 가장 최적의 온도 체제는 약 180-200도입니다. 고기는 킬로그램당 40분의 속도로 조리됩니다.
이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 가슴살을 찔러 맑은 즙이 나오면 완성입니다.
방금 꺼진 오븐에 고기를 두어서는 안됩니다. 왜냐하면 고기가 빨리 건조해지고 불쾌한 지방 냄새가 나기 때문입니다.
바삭한 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 끝나기 10분 전에 사워 크림이나 꿀을 얇게 발라 시체에 기름칠을 해야 합니다. 오븐에서 허용하는 경우 그릴 모드에서 새를 요리할 수도 있습니다.
상점에서 구입한 마요네즈로 닭고기를 문지르지 않는 것이 좋습니다. 새에게 식초 냄새가 나고 제품에 과도한 지방이 추가되어 제품의식이 품질이 저하되기 때문입니다.
새해 닭고기 요리 방법 : 조리법
고기를 올바르게 요리하면 새해에는 항상 맛있는 닭고기를 얻을 수 있습니다. 그러나 우리의 요리법은 특이한 방식으로 닭고기를 제공하고 익숙한 맛에 새로운, 때로는 예상치 못한 조합을 추가하는 데 도움이 될 것입니다. 필요한 재료는 닭고기 1kg, 오렌지 2개, 마늘 1쪽, 소금, 고추 혼합물(2티스푼), 간장 2테이블스푼, 꿀 2티스푼, 올리브 오일 1테이블스푼입니다. 닭고기를 씻어서 내부에 소금을 뿌리십시오. 마늘을 갈아서 닭고기의 안쪽, 피부 아래 모든면을 갈아줍니다. 오렌지를 씻고 끓는 물을 부은 다음 얇게 자릅니다. 감귤류 세 조각을 새의 피부 아래에 놓고 나머지는 안에 넣습니다. 이쑤시개로 구멍을 고정합니다. 이제 꿀, 기름, 간장을 섞어야합니다. 이 혼합물로 닭고기의 모든 면을 아주 잘 문지릅니다. 후추를 뿌린다. 시체를 과자 굽는 판이나 기름칠 된 형태로 놓습니다. 약 1시간 30분 동안 요리합니다. 끝 부분이 타면 호일로 싸야 합니다.
새해 테이블에도 딱 맞습니다.
이것은 새해에 닭고기를 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 가슴 부분을 책처럼 펴고 흑후추를 갈아서 문지릅니다. 마른 베이킹 시트에 소금 1kg을 붓고 고르게 펴 바릅니다. 시체를 등을 아래로하여 그 안에 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 굽습니다. 이 조리법을 사용하면 닭고기가 좋은 맛을 내기 위해 필요한 만큼의 소금을 정확히 흡수하기 때문에 결코 과염되지 않습니다. 별다른 번거로움 없이 최소한의 준비 시간으로 새해 식탁을 차리는 데 도움이 되는 빠른 요리입니다.
이 요리를 준비하려면 새의 다른 부분 1kg, 당근과 양파 1개, 토마토 3개, 올리브 반 캔, 토마토 페이스트 3티스푼, 닭고기 국물 100ml와 드라이 레드 와인, 말린 바질을 섭취하세요. 새는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 육수와 와인을 넣고 5분간 끓인 후 양파, 당근, 토마토, 토마토 페이스트, 올리브를 넣습니다. 요리하기 10분 전에 1시간 동안 끓인 후 말린 허브를 뿌립니다.
새해를 맞이하는 박제 닭고기는 어린이와 어른 모두가 정말 좋아할 빠르고 맛있는 뜨거운 요리를 위한 훌륭한 옵션입니다. 아주 좋은 조합의 제품이네요. 프라이팬에 버터 3 큰술을 데우고 잘게 썬 베이컨 2 조각과 다진 양파 1 개, 마늘 2 쪽을 갈아서 넣어야합니다. 약 2분 동안 볶은 다음 브뤼셀 콩나물과 향신료 200g을 추가합니다. 10분 더 끓입니다. 그런 다음 믹서기에서 양배추를 조금 갈아주세요. 닭 시체를 씻어서 소금과 후추로 문지른 후 다진 양배추를 채워 틀에 넣습니다. 한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에 레몬즙을 뿌린다.
이 축제용 가금류 요리의 재료에는 닭고기 한 마리, 자체 주스에 담긴 토마토 통조림 400g, 말린 살구 200g, 양파 2개, 마늘 2쪽, 맛을 위한 향신료가 포함됩니다. 닭고기를 씻고 부분적으로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 닭고기를 넣고 같은 프라이팬에 양파(반 고리로 자름), 마늘(프레스 통과), 토마토를 볶습니다. 그런 다음 말린 살구를 씻어서 자르고 팬에 넣으십시오. 혼합물을 10분 동안 볶은 다음 닭고기를 넣고 20분 더 끓입니다.
닭 시체를 가져 가야합니다. 파프리카 2테이블스푼, 흑설탕, 소금 1테이블스푼, 붉은 후추와 검은 후추 1티스푼, 마늘 가루, 마른 겨자를 섞어서 문지릅니다. 맥주 캔을 실온으로 데우고 뚜껑에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 맥주를 조금 부어서 절반 이상 남깁니다. 항아리에 닭고기를 넣고 오븐에 1시간 30분 동안 넣어둡니다. 완성된 닭고기를 병에서 꺼내어 10분 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 즉시 봉사하십시오.
부드럽고 육즙이 풍부하며 다이어트용 닭고기는 어떤 명절 테이블에서도 항상 유용할 것이며, 새해에도 예외는 아닙니다.
프랑스 요리의 절묘한 요리법은 닭고기 요리에 대한 전통적인 아이디어를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 만드는 과정에는 시간이 걸리지 만 결과는 확실히 손님을 기쁘게 할 것입니다.
프랑스 요리의 절묘한 요리법은 닭고기 요리에 대한 전통적인 아이디어를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.
재료:
- 닭고기 1개;
- 300gr. 치킨 필렛;
- 500gr. 신선한 샴 피뇽;
- 50그램 견과류(호두, 마카다미아 또는 헤이즐넛);
- 닭고기 달걀 1개;
- 1 큰술. 엘. 사워 크림;
- 헤비 크림 50ml;
- 맛에 소금;
- 마늘 3쪽;
- 채소 - 양파, 파슬리, 딜;
- 1 티스푼 식물성 기름;
- 향신료 - 오레가노, 육두구, 후추.
요리 단계:
닭고기를 찬물로 헹구고 수건으로 말리십시오. 시체 자르기: 가슴 부분을 아래로 놓고 날카로운 칼로 능선을 따라 자릅니다. 뼈, 과도한 지방 및 꼬리를 제거하십시오.
닭고기를 찬물에 헹구고 수건으로 물기를 닦은 후 시체를 자릅니다.
고기에 소금과 후추를 뿌리고 다진 마늘을 뿌립니다. 10~15분 동안 재워두세요.
고기에 소금과 후추를 뿌리고 다진 마늘을 뿌린다
믹서기 또는 고기 분쇄기에서 치킨 필레를 갈아주세요. 결과 다진 고기에 향신료, 소금, 크림을 추가하십시오. 혼합. 다진 고기에 식물성 기름, 다진 견과류, 허브 및 달걀 흰자에 튀긴 샴 피뇽을 추가합니다.
믹서기 또는 고기 분쇄기에서 치킨 필렛을 갈아주세요
닭고기 위에 충전재를 넣고 포크로 고르게 펴서 도체를 만듭니다. 이쑤시개로 가장자리를 고정하세요. 주방용 끈으로 다리를 묶으세요. 이쑤시개를 사용하여 피부의 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 사워 크림에 소금, 후추, 오레가노를 넣고 결과 혼합물로 시체를 닦습니다.
사워 크림에 소금, 후추, 오레가노를 넣고 결과 혼합물로 시체를 닦습니다.
180°C에서 60분간 굽습니다. 주기적으로 닭고기에 나오는 주스에 물을 주어야합니다.
180°C에서 60분간 굽습니다
갈란틴 준비 시간은 1.5~2시간입니다.
절단할 때 완전히 식혀서 모양을 유지하려면 갈란틴을 최소한 하루는 필요합니다. 따라서 미리 요리를 준비하는 것이 좋습니다.
매우 맛있고 따라하기 쉬운 레시피입니다. 이 요리의 치즈 크러스트는 고기의 육즙과 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다.
아주 맛있고 따라하기 쉬운 레시피
재료:
- 닭 가슴살 1개;
- 토마토 2개;
- 50그램 단단한 치즈;
- 양파 1개;
- 4큰술 두꺼운 사워 크림;
- 마늘 2쪽;
- 소금, 후추 맛;
- 1 큰술. 엘. 튀김용 식물성 기름.
요리 단계:
- 양파를 자르고 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 기름칠된 세라믹 접시에 넣으세요.
- 가슴살을 작은 입방체로 자르고 양파 위에 놓습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 세 번째 층에 다진 토마토를 놓습니다.
- 사워 크림에 다진 마늘을 넣으십시오. 혼합물을 틀에 붓습니다. 접시 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
- 180°C에서 40분간 굽습니다. 완성된 접시에 파슬리 장식을 올려 장식합니다.
요리 시간 - 50분.
주철이나 세라믹 그릇에서 가슴살을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 벽이 두꺼운 형태는 점차적으로 가열되어 고기가 타는 것을 방지합니다.
이 조리법에 따라 준비된 고기는 육즙이 많고 부드러 우며 크림 기반 소스가 완벽하게 보완됩니다.
이 조리법에 따라 준비된 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.
재료:
- 치킨 필레 4개;
- 100gr. 밀가루;
- 150gr. 단단한 치즈;
- 헤비 크림 150ml;
- 계란 1개;
- 소금, 후추;
- 150gr. 베이컨 또는 훈제 소시지;
- 양파 1개;
- 마늘 2쪽;
- 2 큰술. 엘. 해바라기 유.
요리 단계:
- 깊은 접시에 50g을 섞습니다. 강판 치즈, 후추, 소금, 밀가루. 원래 레시피에는 파마산 치즈가 사용되지만, 파마산 치즈가 없으면 단단한 품종을 사용해도 됩니다.
- 필렛을 빵가루에 담그고 프라이팬에 양면을 7-10 분 동안 볶습니다.
- 소시지와 양파를 입방체로 자릅니다. 올리브 오일에 5~7분간 볶습니다. 그런 다음 크림, 노른자, 다진 마늘을 소스에 추가합니다. 종기. 소금과 후추.
- 남은 치즈를 핫 소스에 뿌립니다. 카르보나라에 치킨 필레를 추가합니다. 혼합.
요리 시간 - 30분.
새해를 준비하는 동안 대부분의 주부들은 복잡한 요리를 준비할 시간도 욕구도 없습니다. 이 경우 가장 간단한 옵션 중 하나는 오븐에서 구운 닭고기입니다. 요리 과정은 간단합니다. 매리네이드를 만들고 오븐을 예열한 다음 고기를 넣기만 하면 됩니다.
가장 간단한 옵션 중 하나는 오븐에서 구운 닭고기입니다.
또한 절인 시체를 넣으려면 베이킹용 절단 슬리브가 필요합니다.
재료:
- 닭고기 1개;
- 5 큰술. 엘. 마요네즈;
- 마늘 2쪽;
- 1 큰술. 엘. 매운 겨자;
- 1 티스푼 소금;
- 향신료 - 오레가노, 바질, 고수풀, 고추;
- 2 큰술. 엘. 해바라기 유.
요리 단계:
- 닭고기를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 그런 다음 소금과 향신료를 섞어 시체를 문지릅니다.
- 별도의 그릇에 마요네즈, 다진 마늘, 겨자를 섞습니다. 혼합물로 닭고기의 모든 면을 문지릅니다. 냉장고에 넣어 3~4시간 동안 재워둡니다. 시간이 허락한다면 시체를 밤새 매리 네이드에 남겨 둘 수 있습니다.
- 베이킹 백 롤에서 필요한 길이의 조각을 자릅니다. 내부에 식물성 기름을 바릅니다. 닭고기를 넣고 가방의 양쪽을 특수 클립으로 묶습니다. 닭고기를 오븐에 넣기 전에 주방용 끈으로 다리를 묶어야 합니다.
- 가방을 베이킹 접시로 옮깁니다. 얇은 바늘을 사용하여 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 여러 개 만드세요.
- 180°C에서 1~1.5시간 동안 굽습니다. 황금빛 갈색 크러스트를 얻으려면 준비되기 10~15분 전에 슬리브를 자르세요.
180°C에서 1~1.5시간 동안 굽습니다.
요리 시간 - 1.5-2시간.
마요네즈를 사워 크림이나 천연 요구르트로 대체하면 요리가 더식이 요법이 될 것입니다. 또한 슬리브에 식물성 기름을 윤활할 필요도 없습니다.
새해 식탁에 어울리는 흥미로운 요리를 찾는 분들은 오리지널 스낵 케이크 레시피에 주목하는 것이 좋습니다.
이 요리법은 새해 식탁에 어울리는 흥미로운 요리를 찾는 사람들에게 적합합니다.
재료:
- 500gr. 치킨 필렛;
- 100gr. 사워 크림;
- 200gr. 신선한 샴 피뇽;
- 100gr. 단단한 치즈;
- 통조림 파인애플 1캔;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
요리 단계:
치킨 필레를 얇게 자르고 치십시오. 식물성 기름을 두른 팬에 넣습니다. 소금과 후추.
치킨 필렛을 얇게 자르고 치십시오.
샴피뇽을 다진 다음 프라이팬에 넣고 7~10분 동안 볶습니다. 필렛 위에 놓습니다. 소금을 넣다.
샴피뇽을 다진 후 프라이팬에 볶아주세요
세 번째 층은 파인애플을 작은 입방체로 자르는 것입니다. 사워 크림으로 모든 것을 코팅하십시오.
모든 레이어를 다시 반복
케이크를 200°C에서 30~40분 동안 굽습니다.
요리 시간 - 1시간.
키가 너무 큰 케이크는 자를 때 부서질 수 있으므로 고기를 2~3겹 이상 만드는 것은 권장하지 않습니다. 완성된 요리는 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.
일반 닭고기로 정말 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 또한 자신의 취향에 따라 모든 레시피를 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 케이크 레시피에 파인애플 대신 사과나 오렌지를 추가하세요. 아니면 소매가 아닌 느린 밥솥에서 닭고기를 요리하십시오. 어쨌든 닭고기 요리는 새해 테이블을 장식하고 버릇없는 미식가도 정복 할 것입니다.
