사진과 함께 단계별 레시피
베이컨 오믈렛은 단 10분 만에 준비할 수 있는 최고의 아침 식사 요리입니다. 가볍게 소금에 절인 얇게 썬 베이컨을 구입하세요. 원하는 경우 오믈렛에 우유뿐만 아니라 사워 크림, 발효 구운 우유, 케 피어 및 다진 신선한 허브도 추가할 수 있습니다. 녹인 버터에 튀기면 요리가 특히 맛있고 가금류 계란은 오믈렛을 더 밝고 매력적인 모습으로 만들어줍니다. 이 오믈렛은 프라이팬뿐만 아니라 오븐, 전자레인지, 슬로우 쿠커에서도 만들 수 있습니다.
재료
- 닭고기 달걀 5개
- 우유 50ml
- 소금에 절인 베이컨 6~8조각
- 식물성 기름 20ml
- 소금과 후추 맛
- 장식 및 서빙용 채소
준비
1. 계란을 씻어서 깊은 용기에 넣고 소금과 약간의 후추를 넣어 맛을 냅니다. 우유를 부어주세요. 팬에서 꺼낼 때 오믈렛이 작은 조각으로 부서질 수 있으므로 많이 필요하지 않습니다. 튀길 때 오믈렛을 반대쪽으로 뒤집으려면 재료 목록에서 우유를 완전히 제외하세요.
2. 용기의 내용물을 약 2-3분 동안 휘젓습니다. 흰자를 노른자와 우유와 섞어야 하지만 푹신하고 공기가 잘 통하는 거품이 생기지 않으므로 일반 테이블 포크나 거품기로 이 작업을 수행할 수 있습니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 베이컨 조각을 1~2분 정도 볶습니다.
4. 뒤집어 반대쪽도 똑같이 1~2분간 튀겨주세요. 바삭한 베이컨을 좋아하시는 분들은 한 면당 최소 3분씩 튀겨주시는 걸 추천드려요.
5. 튀긴 베이컨 위에 계란 혼합물을 붓고 즉시 불을 약하게 줄입니다.
우리 중 대부분은 "아침 식사"라는 단어를 보통 스크램블 에그로 의미합니다. 그러나 겉보기에 평범해 보이는 이 요리에도 요리법이 많다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 특이한 베이컨과 계란을 집에서 꼭 만들어보세요!
확실히 모든 사람들이 프라이팬에 스크램블 에그와 베이컨을 요리하려고 노력했습니다. 아직 잘 모르시는 분들을 위해 레시피를 소개해드리겠습니다.
필요한 것:
- 닭고기 달걀 – 4 개;
- 생 훈제 베이컨 – 100g;
- 양파 – 1 개;
- 소금 후추.
베이컨은 거의 같은 크기로 작은 조각으로 자르고 기름 없이 프라이팬에 넣습니다. 갈색이 될 때까지 약 5분간 조리합니다. 잘게 다진 양파를 베이컨에 넣고 3분간 더 볶습니다. 혼합물이 팬에 달라붙지 않도록 계속 저어줍니다.
계란을 조심스럽게 깨뜨리고 노른자가 손상되지 않았는지 확인하십시오. 소금, 후추, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 스크램블 에그가 원하는 정도까지 준비 될 때까지 기다립니다. 맛을 내기 위해 야채와 일반적으로 상상력이 원하는 모든 첨가물을 추가할 수 있습니다!
토마토와 함께
베이컨과 토마토를 곁들인 스크램블 에그는 자신과 가족을 위해 준비할 수 있는 매우 풍성하고 맛있는 아침 식사입니다.
필요한 것:
- 방울토마토 – 선택사항;
- 닭고기 달걀 – 4 개;
- 빵 - 2개 조각;
- 베이컨 – 150g;
- 소금, 향료.
베이컨은 중간 크기로 썰어 프라이팬에 기름을 두르지 않고 고르게 볶는다. 요리가 너무 뚱뚱해지고 칼로리가 높아지기 때문에 추가되지 않습니다. 베이컨이 준비되면 반투명해질 것입니다.
다음 줄은 토마토입니다. 그들은 고리 또는 반 고리로 자르고 베이컨과 함께 프라이팬에 넣습니다. 재료를 저어주는 것을 기억하면서 몇 분 동안 볶습니다.
빵을 작은 조각으로 자르고 팬의 혼합물에 첨가합니다. 모든 것을 1 분 동안 볶은 다음 계란을 깨서 뚜껑으로 덮고 완전히 준비된 상태로 만듭니다.
치즈가 추가되어
베이컨과 치즈는 특히 스크램블 에그에 첨가할 때 훌륭한 음식 조합입니다. 그러면 풍성하고 맛있는 아침 식사가 보장됩니다. 이 조리법은 아일랜드에서 유래되었습니다. 모든 아일랜드인은 전통적으로 매일 이 요리를 먹습니다.
필요한 것:
- 베이컨 – 100g;
- 닭고기 달걀 – 6 개;
- 단단한 치즈 – 30g;
- 양파 – 1 개;
- 바질 – ½ 티스푼;
- 소금, 후추.
베이컨은 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 기름을 넣지 않고 볶습니다. 별도의 그릇에 계란을 믹서로 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 혼합물을 베이컨에 붓고 바질로 양념한 다음 원하는 단계까지 튀겨냅니다. 일종의 오믈렛으로 밝혀졌습니다. 준비되기 몇 분 전에 스크램블 에그에 굵은 강판에 간 치즈를 뿌립니다. 완성된 요리는 다진 허브로 장식할 수 있습니다.
느린 밥솥에서 베이컨과 계란을 튀기는 방법?
슬로우 쿠커에서 베이컨과 계란을 요리하는 데 평소보다 시간이 조금 더 걸립니다. 하지만 자유 시간이 충분하고 요리 실험을 하고 싶다면 어떨까요?
필요한 것:
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 훈제 베이컨 – 70g;
- 작은 토마토 – 2 개;
- 푸른 잎.
먼저 다용도 그릇 바닥에 베이컨 조각을 깔고 "베이킹"모드에서 약 10 분 동안 조리합니다. 그런 다음 계란을 조심스럽게 부수고 소금을 넣고 노른자의 무결성이 손상되지 않았는지 확인하십시오. 그런 다음 해당 요리는 과정이 완료될 때까지 뚜껑을 연 채로 조리됩니다. 그런 다음 멀티 쿠커에서 꺼내어 토마토와 허브가 담긴 접시에 장식합니다.
아메리칸 스타일 스크램블 에그
진짜 미국식 아침식사를 맛보고 싶으신가요? 그런 다음 먼 서쪽에서 우리에게 전해진 조리법인 특별한 스크램블 에그를 준비하세요!
필요한 것:
- 닭고기 달걀 – 2 개;
- 우유 - 선택 사항;
- 물을 빼다 버터 – 20g;
- 소금.
계란을 깊은 그릇에 넣고 기호에 따라 소금과 향신료를 첨가하세요. 원하는 농도로 치십시오. 좀 더 오믈렛을 연상시키는 것을 원한다면 약간의 우유를 부어 가볍고 바람이 잘 통할 때까지 휘젓습니다. 그러나 반대로 접시에서 계란 조각을 느끼기를 원한다면 30 초 이상 치십시오.
프라이팬을 가열하고 그 위에 기름을 두르고 표면에 고르게 기름을 발라줍니다. 타지 않도록 조심히 조심하세요! 계란 혼합물을 팬에 붓고 가장자리에서 중앙까지 고르게 섞습니다. 스크램블 에그를 미국식으로 요리하면 껍질이 없어집니다. 로스팅의 균일성은 교반 강도에 따라 달라집니다.
원하는 상태에 도달할 때까지 계속 요리하세요. 스크램블 에그가 마르지 않는지 확인하고 과도한 수분이 없는지 확인하십시오. 준비된 아침 식사는 빵이나 토스트에 올려 샌드위치로 먹을 수 있습니다.
오븐에 베이컨
오븐에서 조리한 스크램블 에그와 베이컨은 매우 비표준이지만 그럼에도 불구하고 풍성한 아침 식사를 위한 맛있는 요리법입니다. 집에서 직접 만들어 보시기 바랍니다!
준비에 필요한 것:
- 닭고기 달걀 – 4 개;
- 물을 빼다 버터 – 25g;
- 훈제 베이컨 – 150g;
- 강판 단단한 치즈 – 50g;
- 토마토 – 2 개;
- 푸른 잎;
- 피망 – 1 개;
- 소금과 후추.
먼저 오븐을 200도까지 예열해야 합니다. 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 버터 조각을 녹입니다. 그러면 스크램블 에그가 조리 과정에서 달라붙거나 타지 않도록 바닥에 완전히 윤활유를 발라야 합니다.
계란이 틀에 깨졌습니다. 2개의 틀을 사용하여 계란 두 개를 각각 깨뜨려 스크램블 에그 2인분을 얻을 수 있습니다. 거기에 얇게 썬 베이컨을 올리고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다. 마지막에 피망과 토마토를 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 원하는 요리가 될 때까지 약 5분간 조리가 계속됩니다.
완성된 스크램블 에그를 접시에 바로 허브로 장식할 수 있습니다. 이 아침 식사를 먹으면 점심 때까지 배가 고프지 않을 것입니다.
영국 요리법에 따라 요리하기
많은 사람들은 스크램블 에그, 또는 Foggy Albion에서 "scrambledeggs"라고 부르는 것이 영국에서 우리에게 왔다는 것을 알고 있습니다. 결국, 이 주 주민들에게 이것은 일반적인 오트밀과 동일한 전통 요리입니다. 스크램블 에그를 영어로 요리하는 방법을 알고 싶나요? 그렇다면 곧 다음 레시피를 시도해 보세요!
필요한 것:
- 닭고기 달걀 – 2 개;
- 베이컨 - 3 스트립;
- 작은 토마토 - 1 PC.;
- 푸른 잎;
- 후추, 소금.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 베이컨을 넣고 약한 불로 볶습니다. 베이컨이 지방을 배출하기 때문에 기름을 추가할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 요리가 너무 기름져 보일 수 있습니다.
고기 조각이 갈색이 되고 바삭해지면 팬에서 꺼내 접시에 담습니다. 과도한 지방이 나타나는 것을 방지하려면 먼저 종이 타월에 올려 불필요한 초과분을 흡수할 수 있습니다.
그런 다음 노른자가 손상되지 않도록 계란을 프라이팬에 조심스럽게 부수십시오. 그렇지 않으면 튀긴 계란이 작동하지 않습니다. 튀기는 것도 약한 불로 하는 반면, 흰자는 튀기고 노른자는 반액체 상태로 유지해야 합니다.
동시에 토마토와 허브 준비를 시작할 수 있습니다. 원하는 방식으로 씻어서 잘라야합니다. 그들은 장식용으로 사용될 것입니다. 완성된 스크램블 에그를 베이컨과 함께 접시에 담습니다. 다진 마늘이나 양파를 넣을 수 있습니다.
훌륭한 아침 식사 요리는 베이컨과 방울토마토를 곁들인 오믈렛입니다. 바삭하게 튀긴 베이컨, 육즙이 풍부한 토마토, 계란 후라이(오믈렛)의 조합은 고전적인 것으로 간주됩니다. 그리고이 요리는 꽤 기름진 것으로 판명되었지만 때로는 여전히 밝은 맛을 느낄 수 있습니다. 오믈렛을 더욱 맛있게 만들고 "봄"맛을 얻으려면 튀김이 끝나면 신선한 허브 (딜, 파슬리, 파, 바질)와 강판 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 특히 작은 점토 틀이 있는 경우 프라이팬과 오븐 모두에서 요리할 수 있습니다.
재료
- 베이컨 5-6조각
- 방울토마토 8-10개 (큰 토마토 1-2개)
- 양파 1개
- 계란 3-4개
- 우유 50ml
- 0.5 티스푼 소금
- 맛볼 향신료
- 파 3-4개
준비
1. 야채를 먼저 준비해주세요. 체리 토마토는 씻어서 4등분해야 합니다. 토마토가 매우 익었거나 자신의 정원에서 집에서 직접 만든 것이라면 좋습니다. 그러면 아마도 달콤한 맛이 날 것입니다. 일반 토마토 1~2개를 얇게 썰어 사용해도 됩니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다지기만 하면 됩니다.
2. 베이컨을 작은 조각으로 자르세요. 이렇게 하면 야채와 섞기가 더 쉬워집니다. 피부가 있으면 잘라야합니다. 소금에 절인 베이컨(생 베이컨)을 사용하거나 건조 건조하여 사용할 수 있습니다.
3. 달궈진 프라이팬에 베이컨 조각을 넣고 약한 불에서 2~3분간 볶습니다. 그런 다음 팬에 토마토와 양파를 넣습니다. 기름을 부을 필요가 없습니다. 베이컨 조각에서 충분한 양이 배출됩니다. 모든 것을 함께 3분 동안 저으면서 볶습니다.
4. 신선한 닭고기 달걀을 깊은 접시나 냄비에 넣고 우유, 소금, 향신료를 넣습니다. 포크나 털로 치십시오.
계란으로 가장 빠르고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 인류는 수천년 동안 그것을 먹어 왔습니다. 그 이유는 계란을 얻기가 어렵지 않지만 포만감이 매우 크기 때문입니다. 아침에 계란 2개를 먹으면 점심때까지 배가 고프지 않습니다.
고대 이집트인들은 타조알을 불에 튀겼습니다. 로마인들은 디저트로 꿀과 함께 먹었습니다. 이란인들은 계란에 우유, 각종 향신료를 섞어 불에 익혔는데, 이후 프랑스인들은 이를 오믈렛이라고 불렀습니다.
러시아 요리에서는 (노른자를 그대로 유지해야 함) 및 혼합).
오믈렛의 종류
모두가 좋아하는 오믈렛은 다양한 형태로 제공됩니다. 국가의 취향과 풍습에 따라 다양한 제품을 첨가하여 준비합니다. 예를 들어 홍콩에서는 야채 반찬으로 준비됩니다. 그리스에서는 토마토, 양파, 페타 치즈를 추가하는 것을 선호합니다. 일본인들은 이 요리를 밥과 함께 요리하는 것을 좋아합니다.
이제 선반에서 무엇이든 찾을 수 있으므로 새우, 버섯, 향신료, 올리브, 햄, 고기 등을 추가하여 집에서 오믈렛을 준비할 수 있습니다.
베이컨을 곁들인 오믈렛 - 쉽고 빠른 아침 식사
총 조리 시간은 약 20분이며 재료는 계란 4개, 베이컨 100g, 소금 - 취향에 따라 준비합니다.
1. 베이컨을 얇게 썰어서 기름을 두르지 않은 프라이팬에 바삭하게 구워주세요.
2. 완성된 베이컨 위에 계란을 깨뜨린 후 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다. 끝날 때까지 모든 것이 튀겨집니다.
베이컨으로 오믈렛을 요리하는 가장 쉬운 방법입니다.
그러나 주부들만이 이것에 만족하지 않고 자신만의 독창적인 요리법을 고안합니다. 예를 들어 베이컨과 치즈를 곁들인 오믈렛입니다. 치즈는 완성된 요리에 세련미와 고소한 맛을 더해줍니다.
그것을 준비하려면 맛을 내기 위해 계란 4 개, 베이컨 75g, 치즈 50g, 식물성 기름, 소금, 후추, 허브가 필요합니다.
1. 베이컨은 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 계란을 잘 풀어주고, 후추와 소금을 넣어주세요. 그런 다음 튀긴 베이컨 위에 부어 주세요.
3. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분 정도 익혀주세요.
4. 이 시간 동안 치즈를 고운 강판에 갈아 준비 중인 요리 위에 뿌립니다. 2분 정도 더 방치한 후 불을 꺼주세요. 몇 분 더 덮어두세요. 그런 다음 테이블에 제공할 수 있습니다.
베이컨과 토마토를 곁들인 오믈렛
이것은 의심할 여지 없이 독특하고 맛있는 조합 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 계란 6 개, 토마토 3 개, 베이컨 200g, 우유 0.5 컵, 허브, 소금, 후추가 필요합니다.
1. 냄비에 우유를 붓고 계란을 깨뜨린 후 소금과 후추를 추가합니다. 이 모든 것을 믹서로 치십시오.
2. 프라이팬에 베이컨을 볶는다. 준비되면 잠시 동안 접시에 담으십시오.
3. 같은 프라이팬에 같은 지방을 두르고 토마토 슬라이스를 양면으로 볶은 후 소금을 넣습니다.
4. 풀어놓은 계란-우유 혼합물을 토마토 위에 붓습니다. 약한 불에서 2분 동안 끓입니다.
5. 접시 위에 튀긴 베이컨 스트립을 놓습니다. 완료된 상태로 만듭니다.
6. 허브, 파프리카로 접시를 장식하고 손님에게 제공할 수 있습니다.
이 요리는 다소 피자를 연상시키며 누구에게나 사랑받을 것입니다.
베이컨을 튀길 때 양파와 마늘을 추가하면 풍부하고 밝고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.
마지막으로
물론, 이 기적의 계란을 준비하려면 좋은 계란이 필요합니다. 집에서 만드는 것이 바람직합니다 - 소박한. 노른자가 기분 좋은 밝은 노란색이 되도록 말이죠. 이상한 슬러리로 변하지 않도록 껍질이 단단한 토마토를 선택하십시오. 치즈는 단단해야 하고 햄은 품질이 좋아야 하며 작은 라드 조각이 들어 있어야 합니다. 이러한 조건을 통해 성인뿐만 아니라 어린이에게도 호소력이있는 베이컨이 들어간 오믈렛과 같은 훌륭한 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 이것은 매우 중요합니다. 계란에 함유된 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 요오드, 망간, 황 및 기타 미량 원소와 A, B, C, D, E, PP, H, K 등과 같은 유용한 비타민이 매우 필요합니다. 건강과 인간의 삶을 위해.
맛있고 가벼운 아침 식사: 베이컨을 곁들인 오믈렛.
베이컨을 곁들인 오믈렛은 가장 영양가가 높으면서도 간단한 요리 중 하나입니다. 대부분의 가족의 아침 식사는 이에 대한 훌륭한 확인입니다.
스크램블 에그와 마찬가지로 오믈렛은 오랫동안 단백질과 기타 유익한 물질이 풍부한 풍성한 요리로 여겨져 왔습니다. 70년대에 소련 영양학자들은 콜레스테롤이 인체 건강에 미치는 부정적인 영향에 대해 이야기하기 시작했으며 아침 식사용 계란은 유해한 과잉으로 선언되었습니다. 당시에는 계란 섭취를 일주일에 2~3개로 제한하고 혈중 콜레스테롤 수치가 높을 경우에는 완전히 버리는 것이 올바른 것으로 간주되었습니다. 계란에 이어 베이컨은 준비에 사용되는 다양한 화학 물질로 인해 독성 제품으로 인식되기 시작했습니다.
하지만 오늘날 우리는 계란이 훌륭한 음식이라는 것을 알고 있습니다. 여기에는 "나쁜" 콜레스테롤과 함께 "좋은" 콜레스테롤뿐만 아니라 활성 항산화제이며 암과 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 되는 천연 비타민 E도 함유되어 있습니다.
베이컨은 물론 너무 익히지 않는 한 전혀 해롭지 않습니다.
프라이팬으로 맛있는 오믈렛을 요리하는 것은 예술입니다.
그리고 베이컨으로 오믈렛을 완벽하게 요리할 수 있어야 합니다.
먼저 노른자와 흰자를 잘 섞어 기포로 포화되도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 "무거워"지고 소화하기 어려울 것입니다.
둘째, 충분히 휘핑된 혼합물을 가열된 프라이팬에 붓고 기름과 빠르게 섞습니다.
진짜 남성 요리사만이 오믈렛의 준비 상태를 적시에 판단하고 프라이팬에서 꺼낼 때 조각으로 깨지지 않을 수 있습니다. 그리고 이제 나는 이 비밀을 알고 있습니다. 왜냐하면 이 사람은 요리사이기 때문입니다. 베이컨 오믈렛을 꺼낼 때 손잡이를 잡고 팬을 흔들거나 손으로 두드리면 익은 베이컨 오믈렛이 아침 식사 접시 위로 미끄러지듯 흘러내립니다.
나는 이것을 부른다 베이컨을 곁들인 오믈렛 – “남성적”내 사랑하는 사람을 기리기 위해.
그의 요리법은 다음과 같습니다.
베이컨으로 맛있는 오믈렛을 만들려면,
필수의:
- 베이컨 50-80 gr.,
- 라드 20gr.,
- 양파 1개,
- 닭고기 달걀 2개,
- 소금, 갈은 후추.
베이컨으로 오믈렛 만드는 법:
프라이팬에 잘게 썬 라드를 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 라드가 녹는 동안 베이컨 몇 조각을 잘라 프라이팬에 넣습니다. 양파 머리를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (또는 남편처럼 굵게). 프라이팬에 라드와 베이컨을 넣고 양파가 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.
그 사이에 닭고기 달걀을 작은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
베이컨과 오믈렛이 완전히 익을 때까지 약 7분 동안 볶을 수 있습니다. 하지만 아래 사진과 같은 결과를 얻으려면 풀어 놓은 계란을 추가한 후 3~4분 후에 베이컨으로 오믈렛을 뒤집어야 합니다.
이 문제에는 특정 기술이 필요합니다. 나는 내 요리사가 이 요리를 어떻게 준비하는지 알아차렸습니다. 주걱을 사용하여 가장자리를 따라 이동하는 것입니다. 가장자리가 멀어지면 넓은 주걱을 사용하여 오믈렛 아래로 잠수하여 한 번에 뒤집습니다. 모든 사람이 처음에 베이컨을 찢지 않고 오믈렛을 바꾸는 데 성공하는 것은 아닙니다. 걱정 하지마! 조각을 개별적으로 뒤집으십시오.
옵션으로 오믈렛을 두 번째 프라이팬으로 바꿔서 거기서 마무리해 보았습니다. 하지만 이 요리의 준비는 전문적인 사람에게 맡기는 것이 좋습니다.
베이컨을 곁들인 오믈렛이 뒤집어지면 반대쪽도 살짝 튀겨서 불에서 내립니다.
갓 준비한 오믈렛은 베이컨과 함께 뜨겁고 바람이 잘 통하는 음식이 "떨어지기" 전에 섭취하는 것이 좋습니다. 그러므로 조리 후 바로 꺼내서 접시에 베이컨을 곁들인 오믈렛, 녹지로 장식하고 테이블에 초대하세요!
