두꺼운 팬케이크를 단계별로 만드는 방법. 두꺼운 팬케이크 - 어린 시절의 요리법. 채우는 두꺼운 케 피어 팬케이크

Maslenitsa(2019)는 러시아에서 가장 사랑받고 시끄러운 휴일 중 하나입니다. Maslenitsa 주간 전체 동안 잔치, 민속 축제, 슬라이드 타기를 조직하고 팬케이크를 굽는 것이 일반적입니다. 러시아 가정 요리에서 가장 자주 얇은 팬케이크를 우유로 구운 다음 버섯, 코티지 치즈, 계란, 고기, 생선 또는 야생 딸기로 채 웁니다.

부유한 집에서는 빨간색 또는 검은색 캐비어, 버터, 사워 크림 또는 잘게 썬 살짝 소금에 절인 청어와 함께 제공되었습니다. 요즘에는 패트, 치즈, 연유 및 기타 제품이 이러한 인기 있는 충전재 및 조미료에 추가되었습니다. 조리법이 포함된 이 기사는 휴일 테이블에 구멍이 있는 맛있는 우유 팬케이크를 굽는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

사랑하는 독자 여러분, 먼저 본론에서 조금 벗어나서 관심을 가져주시길 부탁드립니다. 왜냐하면 곧 6월 14일에 저와 같은 블로그를 만들고 유지하는 방법에 대한 책이 출판될 것이라는 점을 상기시켜 드리고 싶기 때문입니다. 블로그 덕분에 집에서 나가지 않고도 컴퓨터와 인터넷을 이용하여 사업을 운영할 수 있습니다. Denis Povaga가 편집한 같은 책에서 다른 모든 내용을 찾을 수 있습니다. 이에 대해서는 이미 이전에 이야기했으며 이 블로그에 별도의 게시물이 있었습니다().

주목.오늘 6월 14일, Blogger의 날에는 제한된 기간 동안 무료 책을 다운로드할 수 있는 특별 페이지에 대한 링크를 받게 됩니다. 책은 특정 기간 동안 이용 가능합니다. 이 중요한 순간을 놓치지 말고 지금 바로 다운로드하세요. 이 링크는 이미 책을 무료로 다운로드할 수 있도록 활성화되어 있습니다. 이제 우유를 곁들인 맛있는 팬케이크 요리법으로 돌아가 보겠습니다.

이 레시피를 사용하여 얇고 부드러우며 풍미 가득한 팬케이크를 만들어 보세요. 우리는 팬케이크 반죽을 양조합니다. 결과적으로 반죽은 덩어리없이 부드럽고 팬케이크는 레이스입니다.

화합물:
물 - 1 잔
소다 - 3g
소금 - 5g
우유 - 2 큰술.
설탕 - 3 큰술. 엘.
닭고기 달걀 - 2 개
밀가루 - 325 gr
세련된 해바라기 기름 - 8 큰술. 엘.

준비:

그릇에 계란을 넣고 설탕, 소금, 소다를 넣고 거품기로 잘 치십시오.

계란 혼합물에 우유를 붓고 저어줍니다.

덩어리가 사라질 때까지 저어 주면서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

반죽에 식물성 기름 3테이블스푼을 첨가합니다.

반죽을 끓는 물로 희석하고 빠르게 저어줍니다. 선택적으로 끓는 물을 1/2 컵에서 1 컵까지 섭취합니다. 반죽이 걸쭉한 우유 같은지 확인하고 국자에서 쉽고 빠르게 흘러나와야 합니다. 베이킹 과정에서 끓는 물을 더 추가하여 남은 반죽을 "추가"할 수 있습니다.

팬케이크 팬을 예열한 후 페이스트리 브러시를 사용하여 식물성 기름을 바릅니다.
팬에 반죽을 붓고 한 손으로 잡고 공중에 흔들어 반죽이 고르게 퍼지도록 합니다. 팬케이크를 중간 불로 볶거나 중간 불보다 약간 적게 볶습니다. 한편으로는 약 1분 정도입니다. 팬케이크 전체에 거품이 나기 시작하고 반죽이 맨 위에 달라붙을 때까지.

그런 다음 완료될 때까지 반대편에서.

완성된 팬케이크를 접시에 쌓아 놓습니다. 그 중 16-18 개가 있습니다. 차나 커피에 좋아하는 잼, 잼, 사워 크림 또는 꿀을 곁들여 드세요. 많이 드세요!

우유를 곁들인 맛있고 얇은 팬케이크를 만드는 할머니의 요리법

당신은 어린 시절의 맛, 즉 할머니의 맛있는 팬케이크와 사모바르를 즉시 기억합니다.

화합물:
우유 – 400gr
밀가루 - 150 gr
닭고기 달걀 - 2 개
과립 설탕 - 1 큰술. 엘.
베이킹 소다 - 0.5 tsp.
소금 - 1 꼬집
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

우유로 얇은 팬케이크를 굽는 방법

실온으로 예열된 우유를 모두 용기에 붓고 거기에 밀가루를 넣고 밀가루가 우유에 고르게 분포되고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

거기에 베이킹 소다 반 티스푼을 넣으십시오. 반죽을 느슨하게 만드는 동시에 부드럽고 부드럽고 구멍이 나게 만듭니다.

그런 다음 식물성 기름 한 스푼을 추가하십시오. 동시에, 반죽은 지방이 많고 "풍부"해지며 팬에 달라 붙지 않으며 기름은 반죽에 부드러움과 탄력성을 부여합니다.

모든 것을 철저히 섞으십시오.

닭고기 달걀을 과립 설탕과 별도로 섞은 다음 푹신한 거품이 형성되어 반죽을 산소로 포화시킬 때까지 믹서로 치십시오.

반죽에 계란을 넣고 섞는다. 반죽은 상점에서 구입한 액상 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.

프라이팬을 불로 가열하고 식물성 기름을 한 번 바르십시오. 첫 번째 팬케이크가 덩어리지지 않도록 기름칠은 한 번만 하면 됩니다. 반죽 자체에 기름이 충분하여 팬케이크가 뜨거운 프라이팬에 달라 붙지 않고 자유롭게 움직일 수 있습니다.

불완전한 국자 1개의 양만큼 액체 크림 반죽을 붓습니다. 부은 모든 반죽을 팬 표면 전체에 빠르고 고르게 분포시킵니다.

팬케이크 표면에 구멍이 더 이상 나타나지 않으면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 그리고 완전히 익을 때까지 반대쪽에서 튀기되 오랫동안 튀겨서 팬케이크가 타지 않도록하십시오.

이렇게 하면 즉시 먹을 수 있는 얇은 팬케이크 14~15개가 만들어지며, 좋아하는 재료를 채워 베리잼 시럽이나 사워 크림을 곁들여 맛있게 즐길 수 있습니다. 차를 즐겨보세요!

우유와 케피르를 곁들인 비쳐진 얇은 팬케이크

화합물:
우유 - 500ml
케피어 – 500ml
닭고기 달걀 - 3 개
밀가루 - 1.5-2컵
소다 - 1 작은 술.
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 0.5 tsp.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

준비:

계란을 치십시오. 따뜻한 케피어에 베이킹 소다를 넣고 따뜻한 우유를 넣은 후 섞으세요.
설탕, 달걀, 소금을 첨가하십시오. 총채.

밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 우유에 조심스럽게 부어서 저어줍니다.

식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.

우리는 식물성 기름을 바른 가열 프라이팬에서 양면 팬케이크를 굽습니다. 많이 드세요!

우유와 효모를 곁들인 팬케이크

사워도우에 속이 꽉 차 있고 푹신푹신한 진짜 러시아 팬케이크 - 클래식입니다!
화합물:
효모 (신선 또는 건조 - 2.5 큰술) - 50 g
소금 - 1 작은 술.
설탕 - 2 큰술. 엘.
닭고기 달걀 - 4 개
우유 - 5잔
밀가루 - 5컵
버터 (또는 마가린) - 200 gr

효모로 두껍고 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법

먼저 반죽을 만듭니다. 따뜻한 우유 2잔에 효모를 희석하고 밀가루 3잔을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 30-40분 동안 놓아두세요.

지정된 시간이 지나면 반죽이 약 2배 증가해야 합니다. 소금, 설탕, 녹인 버터, 으깬 노른자 (미리 흰자와 노른자를 분리), 나머지 밀가루를 넣고 저어주고 남은 따뜻한 우유를 점차적으로 첨가합니다.

모든 것을 잘 섞고 반죽이 두껍지 않기 때문에 믹서를 사용할 수 있으며 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 그리고 반죽이 2배 정도 부풀 때까지 1차 발효해주세요.

반죽을 쳐서 다시 부풀려주세요.

반죽이 두 번째로 부풀면 흰자를 쳐서 강한 거품을 만들고 반죽에 넣고 섞은 후 15~20분 동안 그대로 둡니다.

뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 두꺼운 벽, 주철, 양면에 식물성 기름을 바르면 더 좋습니다.

구운 팬케이크에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. "맛있다"고 말하는 것은 아무 말도하지 않는 것입니다!

결과는 식욕을 돋우는 팬케이크 더미였습니다. 붉게 물든 아름다움! 많이 드세요!

우유를 곁들인 맛있는 얇은 팬케이크 레시피

결과는 놀랍도록 얇고 맛있는 팬케이크입니다. Maslenitsa는 맛있고 만족스러울 것입니다.

화합물:
우유 - 500ml
밀가루 - 200 gr
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.
닭고기 달걀 - 3 개
세련된 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

우유로 맛있는 얇은 팬케이크를 요리하는 법

밀가루, 계란, 소금, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.

덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.

한 번에 몇 스푼 씩 우유를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.

점차적으로 모든 우유를 추가하면 상당히 액체 반죽으로 판명됩니다. 그래야 합니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 페이스트리 브러시로 기름칠을 할 수 있지만 기름은 넣지 마세요. 각 팬케이크 전에 프라이팬을 식물성 기름으로 닦으십시오.
국자를 사용하여 반죽을 팬에 붓습니다. 대략 12~13개 정도 만들어집니다.

팬케이크의 가장자리가 팬의 가장자리에서 멀어지기 시작하면 팬케이크를 뒤집어야 합니다. 팬케이크 1개는 약 2분 정도 소요됩니다.

작은 버터 조각에 넣거나 녹인 버터로 솔질하여 "스택"에 넣을 수 있습니다.

이 팬케이크에는 사과, 코티지 치즈, 캐비어를 쉽게 채울 수 있습니다. 많이 드세요!

계란이 들어가지 않은 팬케이크와 우유

우유만 있으면 뜨겁고 얇은 팬케이크로 잔치를 즐길 수 있습니다. 그리고 이 모든 일은 신속하게 이루어질 수 있습니다. 이러한 팬케이크의 조리법에는 또 다른 확실한 이점이 있습니다. 이는 채식 음식에 적합합니다. 계란을 거부하고 우유를 마시는 사람들, 여러 가지 이유로 계란을 견딜 수 없는 사람들. Maslenitsa와 Lent 모두를위한 훌륭한 요리입니다.
화합물:
밀가루 - 1 컵
우유 - 2컵
설탕 - 1 큰술. 엘.
소다 - 1/2 tsp.
소금 - 맛보기
식물성 기름 – 50ml

계란 없이 우유로 팬케이크 만드는 법

그릇에 우유를 붓습니다.

밀가루, 설탕, 소금, 소다를 첨가하십시오. 털로 모든 것을 저어주세요.
반죽은 약 30분 동안 방치되어야 합니다. 이것은 필수입니다. 그러면 더 점성이 나타납니다. 반죽이 굳은 후 묽어지면 밀가루를 넣으세요. 반대로 농도가 진하면 우유나 물을 조금 첨가하세요.

완성된 반죽에 식물성 기름을 부어주세요. 이렇게 하면 각 팬케이크가 아닌 첫 번째 팬케이크 전에만 팬에 기름을 발라 팬케이크를 구울 수 있습니다.

벽이 두꺼운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 뜨거운 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 조금씩 부어주세요. 팬을 돌려 반죽을 고르게 펴서 굽습니다. 한쪽을 볶은 후 주걱으로 들어 올려 반대편으로 뒤집어 주세요.

계란과 우유가 없는 팬케이크는 얇고 장밋빛이 될 것입니다. 원하는 토핑과 함께 제공하세요.

차를 즐겨보세요!

조언
팬케이크에 밝고 맑은 색을 주려면 반죽에 약간의 강황을 첨가하세요.

우유로 얇은 팬케이크를 만드는 비디오 레시피

많이 드세요!

신 우유 또는 요구르트를 곁들인 효모 팬케이크

우유가 신맛이 나면 슬픔과 슬픔의 이유가 아니라 요구르트로 맛있는 팬케이크를 준비 할 수있는 기회입니다. 이 베이킹 옵션이 많은 주부들에게 최고로 인정받는 것은 아무것도 아닙니다.
화합물:
끓인 물 - 6 잔
응유(신 우유) - 2컵
신선한 효모 - 50g
설탕 - 3-4 큰술. 엘.
소금 - 맛보기
밀가루 - 5컵
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

신 우유로 효모 팬케이크를 요리하는 방법

따뜻한 물에 효모를 녹입니다. 설탕을 넣고 섞는다.

요구르트를 붓고 소금을 넣은 다음 밀가루를 넣으세요. 반죽은 케피어 정도의 농도를 유지해야 합니다.

덩어리 없이 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 정도 놔두세요.

거품이 표면에 나타나야 합니다. 식물성 기름을 저어 첨가하십시오.

첫 번째 팬케이크의 경우 팬에 기름을 바르고 나머지는 필요하지 않습니다.

잘 데워진 프라이팬에 평소와 같이 얇고 작은 팬케이크를 굽습니다.

반죽을 다 쓰지 않으셨다면 냉장고에 넣어두었다가 다음날 구워드시면 됩니다. 먼저 꺼내서 따뜻하게 1시간 정도 놔두시면 구우실 수 있어요. 많이 드세요!

조언
모든 재료가 충분한지 이해하려면 첫 번째 팬케이크를 시험해 보는 것이 좋습니다.

구운 우유를 곁들인 팬케이크 - 간단하고 맛있는 요리법

이 조리법에 따른 팬케이크는 향긋하고 부드럽고 맛있습니다.
팬케이크 재료(약 16-18개):
계란-3 개
0.5리터 구운 우유
설탕 - 맛보기
소금 - 꼬집음
레몬 주스를 곁들인 소다 (칼 끝에)
밀가루 - 5 큰술. 엘.
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
충전재:
버터 - 50g
설탕 - 맛보기

준비:
반죽 재료를 믹서로 부드러워질 때까지 섞습니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가열한 후 팬케이크를 굽습니다. 중간 정도 얇아야 합니다.

프라이팬에서 뜨거운 팬케이크를 꺼내 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 반으로 접은 다음 다시 삼각형 봉투를 만듭니다.

팬케이크는 뜨거울 때 가장 맛있기 때문에 한 번에 먹을 수 있는 만큼 굽는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

Maslenitsa를 위한 우유와 초콜릿 팬케이크

초콜릿 팬케이크는 팬케이크 케이크에 사용할 수 있으며 다양한 충전재와도 잘 어울립니다.
화합물:
우유 - 3잔
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
초콜릿 – 100gr
레몬 주스 - 1 작은 술.
계란 – 3개
소다와 소금 약간
밀가루 - 2컵
설탕 - 2 큰술. 엘.

우유로 초콜릿 팬케이크 만드는 법

우유를 넣은 일반 팬케이크와 동일한 반죽을 준비합니다.

계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 우유를 넣으십시오.

반죽된 반죽에 소다, 레몬즙, 식물성 기름을 첨가합니다. 다시 섞는다.

소량의 우유를 넣은 수조에 초콜릿을 녹입니다. 액체 초콜릿을 반죽에 붓고 덩어리가 남지 않도록 믹서로 혼합물을 치십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 반죽을 국자로 퍼서 뜨거운 프라이팬에 부어 전체 표면에 얇은 층으로 고르게 분포시킵니다.

팬케이크의 한쪽 면을 약 30초 동안 구운 다음, 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 다른 모든 팬케이크도 같은 방식으로 굽습니다. 프라이팬에 지속적으로 기름칠을 할 필요가 없으며 반죽에 첨가되는 기름의 양은 팬케이크가 쉽게 제거되고 타지 않을 정도로 충분해야합니다.

기성품 팬케이크는 바나나, 사워 크림 또는 코티지 치즈와 같은 과일과 함께 튜브에 넣을 수 있습니다. 이 팬케이크는 어떤 테이블에도 장식할 수 있으며 아이들도 좋아할 것입니다. 많이 드세요!

메모에
원하는 경우 팬케이크를 약간 장식 할 수 있습니다. 먼저 반죽하는 동안 녹인 초콜릿을 사용하지 말고 잘게 자르거나 부스러기를 사용하십시오. 둘째, 베이킹 과정에서 즉시 프라이팬에 흰색 반죽 패턴을 추가하십시오. 이 목적을 위해 먼저 약간 남겨 두어야합니다.

팬케이크 천사 - 어린이 식탁에 제공하는 방법

아이들은 Maslenitsa의 햇살 가득한 천사 팬케이크를 좋아할 것입니다.

내 기사가 당신에게 도움이 되기를 바랍니다. 소셜 네트워크에서 친구들과 레시피를 공유하세요. 즐겁고 기분 좋게 요리하세요! 맛있고 만족스러운 마슬레니차를 즐겨보세요!

이 멋진 휴가를 위한 뮤지컬 인사말 카드입니다. 노인들에게 이것은 과거, 어린 시절의 세계로의 작은 여행이 될 것입니다. 웅장한 감성 영화 "우주의 청소년", "솔라리스", "은하수"를 기억하십시오. 그들을 관통하는 붉은 실은 인류의 희망이자 꿈, 즉 우주 탐험, 다른 행성, 세계, 우주에 대한 지식입니다. 즐겁게 시청하세요!

독자 여러분, 제 블로깅 멘토 Denis Povag가 전하는 또 하나의 중요하고 유용한 소식입니다. 돈 벌고 싶은 분들에게 추천합니다.

맛있는 팬케이크 요리법

케피어를 곁들인 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 단계별 레시피 - 사진과 동영상이 포함된 자세한 요리 가이드와 서빙 및 요리 요령을 확인하세요.

1 시간

177kcal

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팬케이크보다 더 나은 것이 있을까요? 케피어로 만든 푹신하고 고급스럽고 두꺼운 팬케이크입니다. 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 게다가, 그것들로 수천 가지의 요리를 만들 수 있습니다. 열 살 된 내 아들은 이 팬케이크를 좋아하고 심지어 요리하는 법도 배웠습니다. 나는 단지 튀김을 도와줍니다 (화상을 입지 않을까 두렵습니다). 레시피를 끝까지 읽고 맛있는 팬케이크 만들기를 시작해 보세요. 너는 성공 할거야.

주방용품:

반죽 반죽 도구 (유리 용기 또는 깊은 그릇);
숟가락, 털다;

나무 주걱;
프라이팬 (바람직하게는 팬케이크);
기성품 팬케이크 용 접시.

필수 제품:

케피어로 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 단계별 레시피

이 놀라운 팬케이크를 만들려면 뜨거운 물이 필요합니다. 케피어와 같은 양의 물이 1:1로 필요합니다. 물(250ml)을 가열합니다.
믹싱볼에 계란을 넣고 설탕, 소금을 넣고 숟가락이나 거품기로 섞습니다.
거기에 케피어를 붓고 저어주세요.
뜨거운 물을 넣고 다시 저어주세요.
체쳐둔 밀가루를 한숟가락씩 넣고 뭉치지 않게 섞어주세요.
밀가루 12테이블스푼을 넣고 섞은 후 해바라기유를 혼합물에 붓습니다.
식초로 소다를 식히고 반죽에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 저어주세요. 반죽은 액체 상태가 아니어야 하며 너무 두껍거나 덩어리가 없어야 합니다. 이 결과를 얻으면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.
프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름을 바르고 가열합니다.
프라이팬 손잡이를 잡고 약간의 반죽을 붓고 손을 원을 그리며 프라이팬 표면에 펴 바릅니다.
팬케이크의 한쪽이 살짝 튀겨지면 주걱으로 팬케이크 가장자리를 들어올려 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 반대편 팬케이크를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후 주걱을 사용하여 완성된 팬케이크용 접시에 올려 놓습니다.
버터 조각으로 팬케이크 상단을 닦습니다. 완성된 팬케이크를 서로 겹쳐 놓고 그 위에 버터를 바릅니다.

훌륭하고, 푹신하고, 맛있는 팬케이크 더미를 만드셨기를 바랍니다.

이 팬케이크는 무엇과 함께 먹나요?

당신이 만든 고급스럽고 푹신한 팬케이크는 우유 한 잔이나 향기로운 차와 함께 제공될 수 있습니다. 원한다면 연유, 꿀, 잼 또는 보존 식품으로 단맛을 더할 수 있습니다. 여름에는 좋아하는 베리와 함께 팬케이크를 먹을 수 있습니다. 무가당 버전에서는 팬케이크에 사워 크림이나 두꺼운 크림을 바르는 것이 맛있습니다.

취향에 따라 달콤하거나 짭짤한 속으로 팬케이크를 포장할 수도 있습니다. 푹신한 팬케이크는 고급스러운 아침 식사에 딱 맞습니다. 레드 캐비어를 뿌리고 롤 모양으로 굴리면 축제 테이블의 전채 요리로 딱 맞습니다. 풍성한 충전물 (야채, 버섯, 치즈, 코티지 치즈, 고기 또는 생선 등)을 준비하고 팬케이크에 싸서 녹인 버터를 부어 오븐에 구우면 훌륭한 자급 자족 요리를 얻을 수 있습니다. 예를 들어 식탁에 크림 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다.

글쎄요, 아시다시피 저녁은 적에게 주어야합니다. 나는 하루 중 언제든지 달콤한 영혼을 위해 맛있는 팬케이크를 먹는 사람들을 알고 있습니다. 비교할 수 없는 맛있는 요리를 적절하게 준비하는 방법에 대해 우리와 함께 읽어보세요.

케피르를 곁들인 두껍고 푹신한 팬케이크 비디오 레시피

케피어로 푹신한 팬케이크를 만드는 훌륭하고 매우 간단한 레시피를 보려면 이 영상을 시청하세요.

팬케이크 요리 옵션

뜨거운 물을 추가하지 않고 케피어로 푹신한 팬케이크를 준비하는 경우 케피어를 약간 가열하거나 최소한 실온에 있어야 합니다. 케피어에 함유된 산으로 소다를 소화할 수도 있습니다. 즉, kefir에 소다를 직접 추가하십시오.

팬케이크가 굽는 동안 찢어지는 것을 방지하려면 반죽을 튀기기 전에 잠시(15분) 휴지시켜야 합니다. 팬케이크를 더 두껍고 푹신하게 만들고 싶다면 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 구우세요.

실제로 그러한 팬케이크 반죽은 실제로 팬케이크 반죽과 다르지 않습니다. 그건 그렇고, 효모로 준비 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 가열 된 케 피어 (1/2 부분), 효모 및 설탕으로 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 곳에 15~30분간 놓아두세요. 효모가 "살아나면"케 피어, 설탕, 소금, 밀가루, 버터의 두 번째 부분을 반죽에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 굽기 전에 15 분 더 기다려야하며 레시피와 같은 방법으로 팬케이크를 튀길 수 있습니다. 그들은 매우 푹신하고 부드럽습니다. 이 팬케이크에는 모든 충전물이 잘 어울립니다.

제 팬케이크 레시피가 마음에 드셨다면 알려주세요. 아마도 뭔가를 조정하거나 레시피에 추가하고 싶을 수도 있습니다. 우리는 귀하의 편지를 기쁘게 받아들일 것입니다. 모두의 행복을 기원합니다.

이 팬케이크 요리법은 오랫동안 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법이었습니다. 옛날 옛적에 제가 존경하는 블로거에게서 이 레시피를 알게 되었고, 그 이후로 저는 이 레시피에 따라 우유만으로 폭신폭신한 (두꺼운) 팬케이크를 만들어 왔습니다. 팬케이크의 맛은 꿀, 시럽, 잼 등의 첨가물을 사용하여 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 종종 (특히 여름에) 반죽에 딸기나 잘게 썬 과일을 추가합니다. 맛이 즉시 훨씬 더 풍부해지고 외관도 좋아집니다. 더 예뻐요.

우유와 함께 두껍고 푹신한 팬케이크를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 먼저 냉장고에서 제품을 꺼내세요. 실온 상태여야 합니다.

편리한 그릇에 거품이 나타날 때까지 거품기로 설탕과 함께 계란을 치십시오.

우유를 붓고 계속 휘젓고 녹인 버터를 넣으세요. 기름을 너무 많이 가열하지 마십시오. 계란이 응고될 수 있습니다.

베이킹 파우더와 소금 한 꼬집으로 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

반죽이 부드러워질 때까지 섞고 덩어리가 생기지 않도록 몇 분 동안 그대로 둡니다. 반죽 표면에 거품이 나타나면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

프라이팬을 가열합니다. 마른 프라이팬에 반죽 반 국자를 붓고 팬 아래의 불을 낮추고(그렇지 않으면 팬케이크가 타기 시작합니다) 반죽 표면에 많은 거품이 나타날 때까지 요리합니다.

팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어서 약 1분 더 조리합니다.

완성된 팬케이크를 쌓아 놓습니다.

두껍고 푹신한 우유 팬케이크에 꿀, 시럽, 잼 또는 좋아하는 토핑을 얹어 서빙하세요.

Maslenitsa 주간은 계속됩니다. 오늘은 어머니의 전통 조리법에 따라 케피르로 두꺼운 팬케이크를 구웠어요. 제가 기억하는 한, 저희 어머니는 이 팬케이크만 구우셨기 때문에 전통적입니다. 동일한 스택이지만 5-6개의 팬케이크에 대해 약 한 시간 안에 얇은 팬케이크 더미를 구우면 어머니는 30분도 채 걸리지 않습니다! 그것이 바로 그 아름다움입니다 ;-). 이러한 팬케이크는 신 우유, 요구르트, 발효 구운 우유 또는 케 피어로 구울 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크-사진이 담긴 레시피

케 피어를 곁들인 팬케이크 반죽에는 다음이 필요합니다.

재료:

0.5 l 케 피어,
계란 3개,
소금 ½작은술,
설탕 3큰술,
소다 ½ 티스푼,
해바라기유 1테이블스푼,
체로 쳐진 밀가루 2.5컵(슬라이드 제외)

요리 과정:

믹서나 거품기를 사용하여 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 한 번에 반 컵씩 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 중간 두께로 팬케이크보다 약간 얇아야합니다.

잘 달궈진 프라이팬에 평소 사용하던 기름칠을 해보세요. 누군가가 해바라기 기름으로 기름을 바르고, 나는 라드 조각으로 팬케이크를 굽기 위해 팬에 기름을 바릅니다. 이를 위해 두꺼운 팬케이크 레시피중간 직경의 프라이팬이 적합합니다. 이렇게 하면 팬케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 직경 22cm의 프라이팬이 있으니 팬케이크를 굽어 보겠습니다. 반죽을 팬 중앙에 붓고 표면에 고르게 펴 바릅니다. 반죽의 두께는 약 5mm입니다. 팬케이크의 첫 번째 면은 뚜껑 아래에서 구워집니다.