케 피어의 Mannik. 기름 없이 케피르를 곁들인 만나 사진과 함께 단계별 설명 케피르를 곁들인 만나를 만드는 간단하고 맛있는 요리법.

모든 주부는 매일 사용하는 요리법을 포함하여 여러 가지 좋아하는 베이킹 요리법을 가지고 있습니다. 이러한 디저트에는 사용 가능한 재료로 준비하기 매우 쉬운 파이인 mannik이 포함됩니다. 케 피어로 요리하면 특히 통풍이 잘되고 가볍고 부서지기 쉽습니다.

오븐에서 통풍이 잘되는 만나를 만드는 고전적인 조리법

우리 할머니들에게 친숙한 만나를 준비하는 가장 간단하고 일반적인 방법을 시도해보십시오. 필요할 것이예요:

케 피어 1 잔;
계란 3개;
양질의 거친 밀가루 1컵;
설탕 1컵;
5 큰술. 엘. 밀가루;
1 티스푼 탄산 음료;
1 티스푼 바닐린.

바닐린의 양을 줄일 수 있습니다. 개인적으로 티스푼 전체가 너무 많고 향기가 너무 거슬리는 것으로 나타났습니다. 나는 보통 바닐라를 약간 추가하고 때로는 같은 양의 계피를 추가합니다.

케피어로 클래식 만나를 만들어 보세요. 아주 간단해요

케피어를 믹서기 그릇이나 깊은 그릇(믹서를 사용하는 경우)에 붓고 계란을 넣습니다. 혼합물이 균질해질 때까지 치십시오.
믹서기에서 케 피어로 계란을 치십시오.
혼합물에 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 숟가락이나 포크로 모든 것을 잘 섞은 다음 세몰리나가 부풀어오를 때까지 약 40분 동안 따로 보관합니다.
양질의 거친 밀가루와 계란 및 케 피어를 섞어 부풀어 오릅니다.
이제 점차적으로 부분적으로 또는 얇은 흐름으로 설탕과 밀가루를 반죽에 넣고 계속 저어줍니다. 바닐린과 소다가 마지막에 첨가됩니다. 이 경우 소다를 끌 필요가 없습니다. 케 피어와 반응합니다.
나머지 재료를 넣고 반죽을 반죽해주세요
이때 오븐을 200°C로 예열해야 합니다. 미리 소량의 버터를 바른 틀에 반죽을 붓고 오븐에 넣어 35~40분 동안 굽습니다.
완성된 만나에는 황금빛 갈색 껍질이 있습니다
완성된 만나를 꺼내어 테이블 위에 올려 살짝 식힌 후 접시에 옮겨 담는다. 슈거파우더를 윗부분에 넉넉하게 뿌려주세요.
만나에 가루 설탕을 뿌리고 서빙하세요.

메모! 계란을 케피어와 결합할 때 첫 번째 단계에서만 반죽을 치면 됩니다. 이것은 대량의 가벼움과 경쾌함을 줄 것입니다. 다음으로 숟가락, 주걱 또는 포크를 사용하여 잘 섞으면 완성된 파이가 부서지기 쉽습니다.

오븐에서 케 피어를 곁들인 만나 요리법 비디오

밀가루 없이 케피르를 곁들인 무성한 만나

양질의 거친 밀가루는 많은 요리에서 밀가루를 대체할 수 있습니다. 글쎄, 만나에서는 훨씬 더 밀가루 없이도 할 수 있으며 몇 가지 규칙을 따르면됩니다.

케피어를 곁들인 Mannik은 밀가루 없이도 준비할 수 있습니다

필요할 것이예요:

이 반죽 양은 21 X 21 X 5 cm(각각 길이/너비/높이) 크기의 틀에 맞게 설계되었습니다.

그건 그렇고, 당신은이 만나를식이 요법으로 만들 수 있습니다. 어떤 이유로 버터를 싫어한다면 계란 2개로 대체하는 것이 좋습니다. 즉, 계란 4개가 반죽에 들어갑니다. 저를 믿으십시오. 완성된 파이의 품질과 맛은 변하지 않을 것입니다. 또한 케피어를 발효 구운 우유로 대체해 보십시오. 매우 흥미로운 결과가 나왔습니다! 물론 케피어가 없으면 요구르트를 사용할 수도 있습니다.

적당한 깊이의 그릇에 세몰리나를 붓고 케피르로 채웁니다. 곡물이 부풀어 오르도록 모든 것을 섞고 30 분 동안 방치해야합니다.
세몰리나를 케피어에 부풀게 놔두세요
별도의 그릇에 설탕과 계란을 넣고 거품기나 포크로 치되 믹서로는 사용하지 마십시오.
계란과 설탕을 거품기로 휘저어주세요
별도의 그릇에 버터를 녹인 후 계란과 설탕을 붓습니다. 버터는 녹아야 하지만 끓으면 안 되므로 중불로 가열하거나 수조에서 가열하는 것이 더 좋습니다. 끊임없이 저어주고 소금, 바닐린, 생석회 소다를 첨가하십시오.
버터를 넣기 전에 녹여야 합니다.
이제 달걀 설탕과 양질의 거친 밀가루 케 피어 덩어리를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 그 사이에 오븐을 180°C로 예열하세요.
준비된 모든 제품의 반죽을 반죽하십시오
틀에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 펴 바릅니다. 만나의 빵 껍질이 얼마나 황금빛 갈색인지에 따라 오븐에 20-30 분 동안 두십시오.
완성된 만나를 살짝 식혀주세요
오븐에서 파이를 꺼냅니다. 약간 식힌 후 틀에서 접시로 옮깁니다.

메모! 실리콘 틀을 사용하는 경우, 반죽을 붓기 전에 철망이나 베이킹 시트 위에 올려놓으세요. 채워진 팬을 오븐으로 옮기기가 매우 어렵습니다.

만나가 완전히 식으면 즉시 부분적으로 자르거나 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 만나로 미니 케이크를 만들어 보세요. 매우 간단하고 케이크가 더욱 맛있고 부드럽습니다. 예를 들어 사워 크림 200g과 설탕 0.5컵을 섞습니다. 파이를 십자형으로 2겹으로 자르고 이 크림을 발라주세요.

만나로 케이크를 만들어 크림을 발라보세요. 아주 맛있을 거예요!

원한다면 아래쪽 케이크를 시럽에 담가보세요. 사워 크림과 설탕 대신 좋아하는 크림이나 예를 들어 버터를 곁들인 연유를 사용해 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 매일 만나를 요리할 수 있으며, 매번 요리 방법이 달라집니다.

비디오 레시피 : 밀가루가없는 케 피어에 만나

느린 밥솥에 부서지기 쉬운 만나

부엌에 멀티 쿠커와 같은 훌륭한 도우미가 있다면 꼭 그것을 사용하여 만나를 구우세요. 동작 알고리즘은 이전 경우와 동일합니다. 반죽을 반죽 한 후 이전에 기름을 바른 장치 그릇에 붓습니다. "베이킹" 모드와 시간을 50분으로 설정하세요.

슬로우 쿠커에서 만나를 굽는 최적의 시간은 50분입니다.

오븐에서 굽는 것과 달리 멀티 쿠커의 만나 윗부분은 황금빛 갈색 껍질이 없이 나올 수 있습니다.그러나 파이는 여전히 맛있고 통풍이 잘됩니다.

느린 밥솥에서 요리 한 케 피어를 곁들인 만나 비디오 레시피

케피르를 곁들인 만나 요리법이 여러분이 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 되기를 바랍니다. 반죽에 딸기, 말린 과일, 향료를 추가하고 디저트 테이블을 다양화할 수 있습니다. 많이 드세요!

오븐에 케 피어를 곁들인 Airy Manna는 모두가 알고 오랫동안 사랑해 온 어린 시절의 고전 파이입니다. 만나 케이크를 굽는 사람들은 종종 이러한 진미를 준비하는 모든 비법을 오랫동안 알고 있었으며, 우리는 다른 모든 사람들에게 만나 케이크를 위한 매우 맛있고 간단한 10가지 단계별 요리법 중 하나를 익히도록 초대합니다. 이 수제 파이는 푹신하고 향기롭고 달콤하며 모두가 예외없이 좋아할 것입니다!

오븐에 케피르를 넣은 만나의 고전적인 요리법

조리시간 : 1시간 15분.

제공량: 4-5개

오븐에서 구운 케 피어를 곁들인 만나의 고전적인 요리법을 기반으로 쉽게 집에서 케이크를 만들 수 있습니다. 만나를 두 층으로 자르고 각 층을 액체 크림으로 담그면됩니다. 클래식 만나(Classic Manna)는 설탕, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 케피르 한 잔을 주요 재료로 사용하여 만든 파이이며 여기에 계란과 베이킹 파우더가 추가됩니다. 언뜻 보면 복잡한 것은 없지만 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.

1 시간. 45분밀봉하다

많이 드세요!

조언:유통기한을 1~2주 정도 지나서 냉장고에 넣어두었던 케피어는 베이킹에도 좋습니다. 케 피어가 충분하지 않으면 사워 크림과 약간의 물을 넣고 저어 줄 수 있습니다. 가장 중요한 것은 결국 발효유 혼합물 한 잔을 얻는다는 것입니다.

밀가루와 케 피어에 공기가 잘 통하는 만나

케피어와 밀가루로 만든 바람이 잘 통하는 만나는 가족 중 어린 아이와 성인 모두에게 훌륭한 별미입니다. 그리고 조리법의 단순함과 간단한 재료에 속지 마세요. 이 파이는 정말 맛있습니다! 퐁당, 설탕 아이싱을 얹거나 으깬 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
밀가루 - 1 큰술.
설탕 - 0.75 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
베이킹 파우더 – 12 gr.
케피어 – 250ml.

요리 과정:

케피어와 양질의 거친 밀가루를 섞고 양질의 거친 밀가루가 적절하게 부풀어 오를 수 있도록 식탁에 30-40 분 동안 두십시오. 그건 그렇고, 케 피어는 실온에 도달하도록 미리 냉장고에서 꺼내야합니다.
하얀 거품이 생기고 설탕 알갱이가 모두 사라질 때까지 계란에 설탕을 넣고 휘핑하세요.
케 피어-세 몰리나 혼합물에 설탕과 함께 달걀을 넣고 베이킹 파우더를 첨가하십시오 (식초에 소석회 한 티스푼의 소다로 대체 가능). 계란이 떨어지지 않도록 가볍게 저어주세요.
만나 반죽에 밀가루를 넣으십시오. 아마도 유리 잔보다 약간 작을 것입니다. 밀가루는 체에 쳐서 조금씩 넣어가며 덩어리가 생기지 않도록 숟가락이나 주걱으로 가볍게 저어줍니다.
밀가루 반죽을 10-15분 더 놓아두세요.
오븐을 180도로 예열하고 틀이나 테두리가 깊은 베이킹 시트에 버터를 바르고 반죽을 숟가락으로 떠서 윗부분을 매끈하게 만듭니다.
Mannik은 가지고 있는 오븐의 종류에 따라 30~45분 동안 굽습니다. 가스 오븐은 전기 오븐보다 조금 느리게 굽습니다. 처음 20-25분 동안은 오븐을 열지 마십시오. 만나는 따뜻함 속에서 잘 자랄 것입니다.
성냥이나 이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인하고 건조하면 파이가 준비된 것입니다.
완성된 부풀린 만나를 케피르와 밀가루와 함께 틀에 5~10분 동안 담가서 가장자리에서 떼어낸 다음 조심스럽게 큰 평판 위에 놓습니다.
원하는 대로 파이 윗부분을 장식하고 아직 따뜻할 때 차와 함께 제공하세요.

많이 드세요!

밀가루 없이도 푸짐하고 부서지기 쉬운 만나

Mannik은 양질의 거친 밀가루 하나만 추가하면 밀가루 없이도 쉽게 푹신하고 부서지기 쉬운 파이입니다. 그리고 그러한 구운 식품도 매우 맛있습니다. 아이싱이나 녹인 초콜릿으로 만나 윗부분을 장식하세요. 밀가루 없이 만나를 한 번 이상 준비하면 후회하지 않을 것입니다!

재료:

케 피어 – 1.5 큰술.
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
설탕 - 1 큰술.
닭고기 달걀 – 3 개
베이킹파우더 - 1봉지.
레몬 향 – 1 티스푼.
칼 끝에 소금이 묻어있습니다.
버터 – 틀에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

계란을 그릇에 깨뜨린 후 설탕과 약간의 소금을 넣으세요. 모든 설탕이 녹고 혼합물이 하얗게 될 때까지 설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 믹서, 블렌더 또는 손 거품기를 사용하십시오.
실온의 케피어, 베이킹 파우더, 제스트를 달걀에 넣고 완전히 균질해질 때까지 혼합물을 조금 더 계속 치십시오.
반죽에 양질의 거친 밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 잘 저어 주되 계란이 떨어지지 않도록 조심스럽게하십시오. 반죽 표면에 작은 기포가 많이 나타나야 합니다.
세몰리나가 부풀어오르도록 반죽을 30-40분 동안 그대로 놓아두세요.
베이킹 접시에 버터나 식물성 기름을 넉넉하게 바르고 반죽을 부어주세요.
오븐을 180-190도까지 예열하고 거기에 반죽이 담긴 틀을 놓고 35-40분 동안 준비될 때까지 만나를 굽습니다.
처음 20~25분 동안은 오븐을 열지 말고 35분 후에 만나에 성냥을 꽂아 파이가 마르면 파이가 익은 것이고 젖으면 파이가 익을 때까지 굽습니다.
만나의 껍질이 너무 바삭하지 않은지 확인하고, 빨리 어두워지면 만나 윗부분을 베이킹 페이퍼로 덮고 계속 굽습니다.
만나가 준비되면 꺼진 오븐에 넣고 5~10분 동안 살짝 열어 둔 다음 조심스럽게 틀에서 꺼내세요.
약간 식힌 만나에 과자 유약을 붓거나 으깬 견과류를 뿌릴 수 있으며 그 위에 신선한 과일이나 딸기 조각으로 장식할 수도 있습니다.

많이 드세요!

오븐에 사과를 넣은 Mannik

사과를 이용한 베이킹을 좋아하신다면 이 레시피가 꼭 여러분을 위한 것입니다! 특히 사과를 곁들인 만나에는 달콤한 사워크림을 얹어 먹으면 더 맛있고, 완벽하게 흡수되어 더욱 촉촉해집니다. 이 파이는 집 테이블을 장식할 뿐만 아니라 손님을 즐겁게 해줄 것입니다.

재료:

케 피어 – 0.5 l.
양질의 거친 밀가루 – 400 gr.
설탕 – 160gr.
버터 – 50-100 gr.
사과 – 2개
계란 – 2 개
바닐린 - 선택 사항.
베이킹 파우더 - 1 작은 술.

충전용:

사워 크림 – 100 gr.
가루 설탕 – 3 큰술.

요리 과정:

처음에는 세 몰리나에 케 피어를 붓고 섞은 다음 적어도 30 분 동안 그대로 두어 시리얼이 부풀어 오도록해야합니다. 이 단계는 양질의 양질의 거친 밀가루가 아닌 1등급인 경우 특히 중요합니다.
다음으로, 사과를 껍질을 벗기고 심을 제거하고 씨를 뿌린 다음 얇게 자릅니다.
케피어에 세몰리나가 잘 부풀어 오르면 바닐린(바닐라 설탕), 베이킹파우더, 설탕을 넣고 섞어주세요.
별도로 소금 한 덩어리로 계란을 흰색의 강한 거품이 될 때까지 치고 나머지 반죽에 조심스럽게 넣고 저어줍니다.
녹었지만 식힌 버터를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베이킹 접시에 기름 (버터 또는 야채)을 바르고 반죽의 절반을 붓습니다.
다음으로 사과 조각과 반죽의 나머지 절반을 위에 놓습니다.
Mannik은 180도까지 가열된 오븐에서 35-40분 동안 구워집니다.
사과를 넣은 만나 반죽은 뚫어야 할 성냥이 건조한 상태로 남아 있으면 준비가 된 것입니다.
만나는 틀에서 약간 식힌 다음 꺼내서 아름다운 접시에 놓고 사워 크림과 가루 설탕을 섞은 것 위에 부어주세요.

많이 드세요!

코티지 치즈를 곁들인 케피르의 맛있는 만나

코티지 치즈가 들어간 케 피어의 만나는 더 촉촉하거나 건조하고 부서지기 쉽습니다. 모든 것은 반죽에 추가하는 코티지 치즈의 종류에 따라 다릅니다. 그러한 파이를 특히 맛있게 만들려면 마른 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋으며 촉촉한 두부 덩어리는 적합하지 않습니다.

요리용 제품:

양질의 거친 밀가루 – 200 gr.
설탕 - 1 큰술.
소금 - 꼬집음.
계란 – 2 개
케피어 – 230-250ml.
코티지 치즈 – 300 gr.
밀가루 – 0.5 큰술.
바닐린 - 0.5 티스푼
베이킹파우더 - 2티스푼

요리 과정:

양질의 거친 밀가루를 케 피어에 붓고 실온으로 가열해야합니다. 혼합물을 30-45분 동안 그대로 둔 후 잘 부풀어오릅니다.
별도의 용기에 코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 바닐린을 넣고 설탕이 녹을 때까지이 혼합물을 그대로 두십시오.
계란을 소금 한 꼬집으로 치고 양질의 거친 밀가루에 넣고 저어줍니다.
코티지 치즈를 양질의 거친 밀가루, 케 피어 및 계란 혼합물과 결합하여 저어줍니다.
반죽에 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다. 부분적으로 추가한 다음 베이킹 파우더를 추가합니다(베이킹 파우더가 없고 소다가 있는 경우 1티스푼을 가져다가 한 입으로 조금 식힌 다음 케피어에 추가할 수 있습니다).
오븐을 180°C로 예열하세요.
반죽을 기름칠을 살짝 한 베이킹 접시나 베이킹 시트에 붓고 그 위에 약간의 빵가루를 뿌려 만나 위에 아름다운 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
만나를 조리하는 동안 반죽이 떨어지는 것을 방지하려면 오븐을 열지 마세요. 굽는 시간: 오븐에 따라 35~45분.
성냥으로 파이의 준비 상태를 확인하십시오. 코티지 치즈가 들어간 만나가 완전히 준비되면 건조한 상태로 유지되어야합니다.
파이를 오븐에 넣고 문을 열어 살짝 식힌 후 접시에 담아 따뜻하게 드세요. 달콤한 사워 크림 소스는 종종 코티지 치즈 만나와 함께 제공됩니다.

많이 드세요!

오븐에 건포도를 넣은 만나의 간단한 조리법

집에서 오븐에 구운 건포도를 곁들인 만나는 모든 초보 주부가 다룰 수 있는 매우 맛있고 저렴한 페이스트리입니다. 그건 그렇고, 믹서가 없다면 만나 준비를 포기해서는 안됩니다. 경험에서 알 수 있듯이 계란을 두들겨 강한 거품을 만들 필요가 전혀 없습니다. 털실이나 포크로 정기적으로 휘젓는 것입니다. 충분하다.

재료:

케 피어 – 1 큰술.
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
프리미엄 밀가루 – 1 큰술.
설탕 - 2/3 큰술.
계란 – 3개
식물성 기름 – 3 큰술.
향료(럼 또는 시럽) – 1-2 tsp.
베이킹파우더 - 1.5티스푼
건포도 – 100gr.

요리 과정:

어떤 사람들은 밀가루 없이 만나를 선호하는 반면, 다른 사람들은 그러한 구운 식품이 더 통풍이 잘 된다고 믿으며 밀가루를 선호합니다. 양질의 거친 밀가루 위에 케피어를 붓고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 실온에서 케피어를 섭취하세요.
건포도를 헹구고 딱딱한 경우 끓는 물을 1/4시간 동안 부은 다음 액체를 걸러내고 종이 타월로 베리를 건조시킵니다.
믹서로 달걀을 설탕과 함께 섞거나 털고, 럼이나 다른 향료를 취향에 맞게 첨가하세요.
식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
반죽이 완전히 부드러워질 때까지 두 개의 반죽 베이스를 하나로 섞습니다. 털로 작업하십시오.
마른 건포도를 밀가루 한 스푼과 섞은 다음 반죽에 넣고 잘 저어줍니다.
남은 것은 반죽에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는 것뿐입니다. 소다를 사용하는 경우 한 입으로 조금 식힌 다음 양질의 거친 밀가루 전에 케 피어에 첨가하십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 고른 층에 붓고 180도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.
건포도와 함께 만나를 최소 35-45분 동안 굽고 나무 성냥이나 이쑤시개로 굽기 준비 상태를 확인하세요. 온도 변화로 인해 케이크가 떨어지는 것을 방지하기 위해 처음 20분 동안은 오븐을 열지 마세요.
만나를 틀에서 약간 식힌 다음 조심스럽게 뒤집어 틀에서 꺼내어 부분적으로 잘라서 제공합니다. 케이크 윗부분을 글레이즈로 덮고 가루 설탕이나 으깬 초콜릿 칩을 뿌립니다.

많이 드세요!

조언:건포도는 다른 말린 과일이나 체리나 크랜베리와 같은 말린 베리로 대체할 수 있습니다. 큰 자두나 말린 살구를 섭취하는 경우 여러 부분으로 나눕니다. 또한 건포도와 함께 (또는 그 대신) 잘게 잘린 견과류를 만나에 추가할 수 있습니다.

잼이있는 케 피어의 Mannik

잼을 곁들인 케피어의 Mannik은 훌륭한 수제 베이킹을 위한 또 다른 간단한 조리법입니다. 준비가 매우 쉽기 때문에 많은 주부들이 좋아합니다. 원한다면 남학생도 그런 파이를 구울 수 있습니다!

재료:

양질의 거친 밀가루 – 240-260 gr.
과립 설탕 - 100 gr.
케피어 – 500ml
계란 – 2 개
밀가루 - 120 gr.
모든 잼 - 1 큰술.
베이킹파우더 - 4티스푼
바닐라 설탕 – 1 큰술.
소금 - 꼬집음.

요리 과정:

케피어를 실온으로 가열하고 그릇에 붓고 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 조금씩 넣고 저어줍니다.
뚜껑이나 접착 필름 아래 테이블 위에 30~40분 동안 놓아 반죽 베이스를 부풀립니다.
그런 다음 계란을 믹서로 치거나 소금, 설탕, 바닐라 설탕(바닐린)을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
두 개의 반죽 베이스를 함께 결합하고 가볍게 저어줍니다.
다음으로 베이킹 파우더와 잼을 추가하세요. 잼이 너무 달다면 만나에 설탕을 조금 생략하거나 첨가해도 됩니다. 결과적으로 진한 사워 크림처럼 두꺼운 반죽이 완성됩니다.
반죽을 기름칠 베이킹 시트나 틀 위에 올려 놓습니다.
잼과 함께 만나를 굽는 데는 35~45분이 소요됩니다. 온도는 180~190°C입니다. 일치하는 파이의 준비 상태를 확인하십시오.
케이크를 오븐에서 문을 열어 살짝 식힌 후 원하는 대로 윗부분을 장식하고 팬에서 꺼낸 후 서빙하세요.

많이 드세요!

케피어를 곁들인 공기가 잘 통하는 초콜릿 만나

케피어를 곁들인 초콜릿 만나는 매혹적인 코코아 냄새가 나는 향기로운 파이입니다. 특히 아직 뜨거울 때 더욱 강합니다. 만나를 아주 맛있게 만들려면 고품질의 천연 쓴 코코아만 있으면 됩니다. 인스턴트 초콜릿 음료를 만드는 데 사용되는 달콤한 코코아를 첨가하지 마십시오. 효과는 동일하지 않습니다...

재료:

식물성 기름 - 4 큰술.
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
밀가루 - 1 큰술.
계란 – 2 개
코코아 - 2 큰술.
케 피어 – 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
소다 - 1 작은 술.
소금 - 꼬집음.

요리 과정:

케 피어 한 잔에 그릇에 붓고 밀가루 한 잔, 설탕 (조리법보다 적을 수 있음), 소다, 밀가루를 얇은 흐름에 넣으십시오.
반죽에 코코아를 추가합니다(초콜릿 맛을 더 원한다면 코코아 양을 늘리세요). 반죽이 뭉치지 않고 기포가 생길 때까지 거품기로 잘 섞어주세요.
밀가루와 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 반죽을 수건 아래 식탁 위에 30 분 동안 놓아 두십시오.
달걀을 소금 한 꼬집으로 풀어주세요. 믹서나 거품기로 할 수 있습니다.
반죽이 안정되면 계란과 정제된 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 반죽의 농도는 매우 두꺼운 사워 크림입니다.
틀이나 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 균일한 층으로 부으십시오.
오븐을 180도까지 가열하고 초콜릿 만나를 최소 35-45분 동안 굽고 나무 막대기나 성냥으로 준비 상태를 확인합니다.
완성된 파이를 오븐에서 조금 식힌 다음 조심스럽게 접시에 옮깁니다.
파이가 살짝 식으면 초콜릿 칩을 뿌려서 드세요.

많이 드세요!

복숭아와 케피어에 만나를 위한 맛있는 단계별 조리법

다른 만나와 마찬가지로 복숭아를 곁들인 케피어의 Mannik은 빠르고 저렴한 수제 베이킹을 위한 탁월한 옵션입니다. 하지만 이 파이를 준비하는 데 복잡한 재료나 초자연적인 조작이 필요하지 않다고 해서 맛이 없다는 의미는 아닙니다. 이 조리법에 따라 만나를 구우면 즉시 그 반대를 보게 될 것입니다!

재료:

양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
케 피어 – 1 큰술.
복숭아 – 3개
프리미엄 밀가루 – 2 큰술.
과립 설탕 – 1 큰술.
베이킹파우더 - 1티스푼
닭고기 달걀 – 2 개
버터 – 50gr.
바닐라 설탕 – 10 gr.
가루 설탕 - 필요한만큼.

요리 과정:

다른 양질의 거친 밀가루를 준비할 때와 마찬가지로 양질의 거친 밀가루와 케피어를 혼합하고 이 혼합물을 최소 30분 동안 테이블 위에 놓아두어야 합니다.
밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요.
털을 사용하여 계란에 설탕을 넣고 바닐라 설탕을 넣으십시오.
버터를 녹이고 따뜻해질 때까지 식힌 다음 풀어놓은 계란에 얇은 흐름을 추가하고 가볍게 잘 저어줍니다.
이 혼합물을 부은 양질의 거친 밀가루와 섞습니다.
밀가루와 베이킹파우더를 반죽에 넣고 잘 섞으세요.
곰팡이에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 부으면 두꺼운 사워 크림과 같습니다.
복숭아를 씻어 끓는 물에 담가 껍질을 제거하고 30분 후 찬물을 부어준다. 큰 복숭아는 4등분, 작은 복숭아는 반으로 나눕니다. 씨앗을 제거하세요.
복숭아 조각을 반죽에 넣으세요.
이미 180도까지 예열된 오븐에서 만나와 복숭아를 굽습니다.
굽는 시간은 개인차가 있지만 일반적으로 35~45분 정도 소요됩니다. 반죽이 잘 부풀고 떨어지지 않도록 처음 20~25분 동안은 오븐을 열지 마세요.
만나를 조금 식힌 후 접시에 담습니다. 가루 설탕을 뿌리거나 달콤한 사워 크림 위에 부을 수 있습니다.

많이 드세요!

오븐에서 다이어트 만나

듀럼 밀(브랜드 "T")로 만든 세몰리나를 추가하면 오븐에 식이 세몰리나를 얻을 수 있습니다. 이 세몰리나에는 신체에 유익한 섬유질이 많이 포함되어 있으며 연질 밀("M")로 만든 세몰리나에 비해 칼로리가 적습니다. . 소량의 설탕을 추가하고 지방 함량이 1%인 케피어를 사용하면 파이의 칼로리 함량이 줄어듭니다.

재료:

양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. (200ml).
설탕 - 0.5 큰술.
케 피어 – 1 큰술.
닭고기 달걀 – 1 개
소금 - 맛보기.
베이킹 소다 - 0.5 티스푼

요리 과정:

식이 세몰리나를 준비하려면 작업 시작 30분 전에 세몰리나를 케피르에 담가서 완성된 파이가 마르지 않도록 하세요. 시간이 있으면 혼합물을 카운터 위에 1시간 동안 놓아두십시오.
모든 곡물이 흩어질 때까지 설탕과 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 거품기나 믹서를 사용하세요.
한 입으로 소다를 식히고 케 피어 반죽에 넣고 구타 계란을 넣고 잘 저어줍니다.
기울어진 숟가락이나 주걱으로 반죽이 천천히 떨어질 때까지 반죽을 저어줍니다.
오븐을 180-190도까지 가열하고 베이킹 시트나 틀에 약간의 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.
마른 나무 막대기로 익었는지 테스트하면서 식이 만나를 최소 35-45분 동안 굽습니다.
케이크를 팬에 넣어 살짝 식힌 후 접시에 담아 서빙하세요. 만나의 칼로리 함량을 높이지 않으려면 사워 크림을 붓지 말고 신선한 사과, 배 또는 기타 과일과 열매 조각으로 장식하십시오.

많이 드세요!

조언:만나가 더 빨리 구워질 것이라고 생각하면서 오븐의 온도를 190도 이상으로 높이지 마십시오. 이 경우 파이는 빠르게 어두운 껍질로 덮이지만 내부는 그대로 유지됩니다. Mannikas는 하나의 큰 팬뿐만 아니라 작은 머핀 팬에서도 구울 수 있습니다. 베이킹 시간 – 20-30분.

Mannik은 양질의 베이킹 기반 역할을하는 양질의 거친 밀가루를 사용하여 만든 간단하고 사랑받는 파이입니다. Mannik은 시간이 부족하다고 끊임없이 불평하는 현대 여성에게 없어서는 안될 파이입니다. 만나의 주요 성분은 양질의 거친 밀가루 자체, 설탕, 계란, 버터 또는 식물성 기름, 베이킹 파우더, 때로는 밀가루가 첨가되는 것뿐만 아니라 말린 살구, 견과류, 양귀비 씨앗과 같이 제품의 맛과 향을 향상시키는 기타 성분입니다. , 건포도, 과일, 딸기 등 ..

Mannik은 다양한 요리법에 따라 구워지며 모든 요리사는 준비 과정에서 자신의 재료를 사용하여 파이에 새로운 맛을 더하려고 노력합니다. 만나의 주성분은 우유, 사워 크림, 케피르, 응유 또는 요구르트 등 다양한 유제품으로 만들어지기 때문에 처음에 만나의 주성분을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 아마도 가장 인기 있는 조리법은 케피르를 곁들인 만나일 것이며, 케피르를 곁들인 클래식 만나라고도 불립니다. 대부분의 주부들은 이 조리법을 사용합니다. 케피어는 만나를 키가 크고 푹신하며 매우 맛있게 만듭니다. 이 섬세한 파이를 만드는 비결은 세몰리나를 케피어에 1시간 정도 담가두는 것입니다. 이는 시리얼이 수분으로 포화되어 잘 부풀어오르도록 하기 위한 것입니다. 다른 모든 재료는 나중에 추가됩니다. 다양한 주방용품을 사용하여 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 케피르를 곁들인 만나, 오븐에 케피르를 곁들인 만나는 전자레인지에서 아주 좋습니다.

손님을 위한 명절 간식이나 가족의 저녁 식사를 위해 케피르로 정기적으로 만나를 만드는 것은 간단하면서도 동시에 흥미롭고 창의적인 활동입니다. 각각의 새로운 재료를 사용하면 새로운 맛, 새로운 유형의 파이를 얻을 수 있습니다. 그리고 제품을 더 가볍게 만들기 위해 밀가루 없이 케피어로 만나를 준비할 수 있습니다.

따라서 케피르로 만나를 준비하고 레시피를 기초로 사용하되 자신만의 변형을 만들어 봅시다. 당신은 우리 사이트에서 제공하는 모든 옵션을 확실히 좋아할 것입니다: 케피르를 사용한 고전적인 만나 요리법, 오븐에 케피르를 넣은 만나 요리법 등. 또한 kefir의 만나 사진을 기반으로 옵션을 선택하십시오. 사진을 통해 많은 것을 알 수 있습니다. 케 피어로 만나를 준비하는 것은 매우 효과적이며, 좋아하는 사진이 담긴 조리법이 마음에 들었습니다. 필요한 순서에 따라 각 작업을 개별적으로 제시하는 단계별 레시피는 케피르로 만나를 마스터하는 데에도 좋습니다.

양질의 거친 밀가루를 케 피어에 담가야합니다.

양질의 거친 밀가루는 30분에서 1시간 동안 케피르에 보관되어야 합니다. 더 길어질 수도 있지만 그 이하도 아닙니다. 시리얼을 30분 미만 담가두면 잘 분산되지 않고 곡물이 만나에 남아 치아에 바삭바삭해집니다.

준비한 나머지 구성 요소를 부풀린 양질의 거친 밀가루에 넣습니다.

완성된 반죽을 베이킹 접시에 담아 오븐이나 전자레인지에 넣습니다. 오븐은 180-200도까지 예열해야하며 베이킹 접시에 버터를 바르고 위에 양질의 거친 밀가루를 뿌려야합니다.

보통 만나는 약 40분 동안 구워진다.

만나가 아직 준비되지 않았지만 윗부분이 타기 시작했다면 호일로 덮고 끝날 때까지 계속 굽습니다.

말린 살구, 자두, 건포도 또는 원하는 기타 맛있는 제품을 추가 재료로 사용하면 만나의 다양한 맛을 얻을 수 있습니다.

Mannik은 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 사용하거나 함께 사용하는 유제품을 사용하는 가장 간단한 구운 식품 중 하나입니다. 많은 사람들이 준비 속도와 재료 가용성 때문에 이 간단한 파이를 좋아합니다. 케피르를 곁들인 만나 요리법은 13세기부터 알려져 왔습니다. 크고 작은 명절을 맞아 모든 가족이 맛있는 디저트를 준비하여 케이크로 자르고 잼이나 크림을 발랐습니다.

오늘날 양질의 거친 밀가루 파이는 매우 인기 있고 다양합니다. 딸기와 과일로 준비하고 초콜릿 또는 코티지 치즈를 추가하고 오븐, 슬로우 쿠커, 전자 레인지 등 가능한 모든 방법으로 구워냅니다.

하지만 아직도 많은 사람들이 이 과자에 대해 부정적인 태도를 가지고 있습니다. 왜냐하면... 그것은 두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽과 관련이 있습니다. 실제로 적절하게 구운 만나는 부서지기 쉽고 그 맛은 주로 당근, 호박, 건포도, 과일과 같은 추가 구성 요소에 따라 달라집니다.

제안된 요리법은 아침 차와 명절 잔치를 위해 케피르로 만나를 준비하는 방법을 알려줍니다. 가볍고 굽기 쉬운 디저트는 어린이와 어른 모두를 즐겁게 해줄 것입니다. 엄청나게 다양한 요리법 중에서 길을 잃지 않아도됩니다.

케 피어를 곁들인 만나의 고전적인 요리법

만나의 전통적인 조리법은 밀가루가 없거나 소량의 제품을 의미합니다. 사진과 함께 오븐에 케 피어를 곁들인 만나에 대한 자세한 조리법은 올바른 무성한 파이를 굽는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

만나용 표준 제품 세트:

양질의 거친 밀가루 - 1.5 컵;
케 피어 - 400ml;
계란 - 3 개;
설탕 - 100gr;
오일 - 50g;
소다 - 5g;
밀가루 - 5g;
구연산 - 3g.

요리법:

그릇에 케 피어와 함께 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 시리얼이 부풀도록 두세요.

질량이 잘 상승해야합니다. 이 단계를 건너뛰고 바로 굽기 시작하면 고온에서 양질의 거친 밀가루가 튀겨져 모래처럼 됩니다.

오븐을 200°C로 예열하세요.

계란에 설탕, 바닐린, 소금을 첨가하십시오. 거품이 생길 때까지 모든 것을 철저히 치십시오.

믹서로 계란 혼합물을 치고 녹인 마가린을 점차적으로 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 버터나 마가린을 실온으로 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 달걀 흰자가 응결됩니다.

계란 혼합물을 양질의 거친 밀가루에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것이 조심스럽게 혼합됩니다.

밀가루와 소다 및 구연산을 섞습니다. 이 모든 구성 요소를 반죽에 추가하십시오. 소다가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 하려면 밀가루가 필요합니다.

거품이 나타날 때까지 반죽을 저어주세요 - 케 피어-소다 반응.

버터로 잘 기름칠 된 양피지를 베이킹 팬에 깔아 놓습니다. 반죽을 틀에 고르게 붓습니다.

만나는 오븐에서 약 20분 동안 구워집니다. 그런 다음 온도를 175°C로 낮추고 20-30분 더 굽습니다.

식힌 만나를 접시에 옮겨 담아냅니다.

동일한 조리법을 사용하여 슬로우 쿠커 또는 기타 주방 용품에서 케 피어로 만나를 구울 수 있습니다.

* 만나의 두께는 올바른 테스트에 직접적으로 달려 있습니다. 베이킹 과정에서 양질의 거친 밀가루가 여전히 부풀어 오르고 부피가 증가하기 때문에 약간 액체이어야합니다. 따라서 조리법에 관계없이 항상 밀가루의 비율을 엄격히 준수하고 늘리지 않아야합니다.

가전 제품의 양질의 거친 밀가루 파이 조리법

점점 더 많은 주부들이 가전 제품을 보조 도구로 선택하고 있습니다. 이는 놀라운 일이 아니며 조리 시간을 단축하고 과정 자체를 단순화합니다. 슬로우 쿠커, 제빵기 또는 전자레인지에서 케피어로 만나를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

슬로우 쿠커의 과일 만나

사과와 케피르를 곁들인 만나와 같은 진미는 언제든지 구울 수 있습니다. 사과는 언제든지 구할 수 있으며 배, 모과, 복숭아로 쉽게 대체할 수 있습니다. 그리고 느린 밥솥에 케 피어를 곁들인 만나 요리법은 기억하기 쉽습니다. 모든 주요 재료는 1 잔을 기준으로합니다.

양질의 거친 밀가루 - 1 잔;
밀가루 - 1 잔;
케 피어 - 1 잔;
설탕 - 1 잔;
계란 - 2 개;
사과 - 3-4 개;
오일 - 30g;
소다 - 1 티스푼;
바닐라 설탕 - 1 봉지.

요리법:

양질의 거친 밀가루를 케 피어에 부은 다음 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

계란을 설탕과 함께 치십시오.

부은 양질의 거친 밀가루에 계란 혼합물을 붓고 소다를 첨가하십시오. 재료를 잘 섞으세요.

체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 섞습니다. 사과를 넣고 저어주세요.

반죽을 멀티쿠커 컵에 붓습니다. 달콤한 만나를 '베이킹' 모드에서 60분 동안 구워냅니다. 완성된 디저트에 가루 설탕을 뿌린다.

* 케 피어 파이에 소다를 첨가하면 케 피어의 젖산이 소다와 잘 반응하기 때문에 식초로 담금질할 필요가 없습니다.

전자레인지로 6분 안에 초콜릿 만나 만들기

아침에 서둘러 출근하는 것은 항상 아침 식사에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 10분만 찾으면 케피르로 만나를 구울 수 있어 온 가족이 기뻐할 수 있습니다. 약간의 시간을 투자하면 전자레인지를 사용하면 아침 차를 위한 향기로운 디저트를 얻을 수 있습니다.

어떤 재료가 필요합니까?

양질의 거친 밀가루 - ½ 컵;
케 피어 - ½ 컵;
밀가루 - ½ 컵;
식물성 기름 - ¼ 컵;
설탕 - ½ 컵;
계란 - 1 개;
베이킹 파우더 - 1 티스푼.

요리법:

양질의 거친 밀가루 위에 케피어를 붓고 약간 부풀어오르게 하세요. 저녁에 파이를 준비하고 재료를 밤새 추위에 두는 것이 가장 좋습니다.

부풀어 오른 양질의 거친 밀가루에 코코아와 설탕을 넣고 계란을 휘젓습니다. 계란을 치고 코코아를 갈아서 혼합물을 철저히 섞습니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 세몰리나 혼합물에 첨가합니다. 적절하게 섞는다.

마지막으로 기름을 붓고 다시 섞으세요.

과자는 실리콘 또는 유리 형태로 구워집니다. 반죽을 붓고 가장 높은 출력 설정으로 전자레인지에 6분간 돌려주세요.

원하는 경우 준비된 파이 위에 체리 잼이나 요거트 크림을 얹습니다.

* 이 레시피에서는 식물성 기름을 마가린으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 반죽의 농도를 모니터링하는 것이 매우 중요하며, 너무 두꺼우면 케이크가 딱딱해집니다.

호박과 당근으로 만나 요리하기

양질의 거친 밀가루 파이는 다양한 음식, 심지어 야채와도 잘 어울립니다. 호박이나 당근을 곁들인 밝고 푹신한 케피르 만나(Kefir Manna)는 밝은 페이스트리로 아이들을 기쁘게 하거나 비오는 저녁에 어른들을 기분 좋게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

호박과 케 피어에 Mannik

우리 조상들은 옛날부터 호박 만나를 구워왔습니다. 결국, 전통 슬라브 요리는 맛있고 건강한 요리를 위한 간단한 요리법으로 구성되어 있습니다.

양질의 거친 밀가루 - 1.5 컵;
강판 호박 - 2 컵;
케 피어 - 1 잔;
설탕 - 1 잔.

요리법:

예전에는 베이킹할 때 요리의 미묘함을 거의 고수하지 않았습니다. 요리가 단순할수록 사람들 사이에서 인기가 더 높았습니다. 따라서 호박과 케피르를 곁들인 만나를 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

모든 재료를 섞고 시리얼이 부풀도록 40~50분 동안 그대로 둡니다.

오븐을 예열하고 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

늘어난 호박-양질의 반죽을 틀에 붓습니다. 예열된 오븐에 넣어 30~40분간 굽습니다. 완성된 파이에 가루를 뿌리거나 잼을 곁들여 드세요.

*이 레시피에 사용되는 호박은 과육이 풍부하고 밝고 색상이 풍부해야 합니다.

당근 만나

또 다른 밝은 요리는 밀가루와 당근을 곁들인 케 피어의 다채로운 만나입니다. 구성 요소의 저렴한 가격은 카로틴의 풍부한 색상과 이점으로 인해 상쇄됩니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 프로세스 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

양질의 거친 밀가루 - 1 잔;
케 피어 - 1 잔;
밀가루 - 1 잔;
설탕 - 1 잔;
계란 - 3 개;
당근-1 개;
계피 - ½ 티스푼;
소다 - ½ 티스푼.

요리법:

케 피어에 설탕을 녹이고 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 시리얼이 부풀 때까지 음식을 그대로 두십시오.

가장 작은 강판에 크고 육즙이 많은 당근을 갈아주세요.

계란을 세몰리나에 넣고 재료를 잘 저어줍니다.

당근을 넣고 소다와 계피를 첨가합니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

밀가루를 체로 치고 총 질량에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 모든 덩어리를 제거합니다.

반죽을 다용도 컵에 붓고 "베이킹" 모드를 설정하여 파이를 40분간 굽습니다.

* 코티지 치즈나 사과를 추가하여 오븐에 케피르를 넣어 이 만나를 준비할 수 있습니다.

맞춤형 양질의 거친 밀가루 디저트

양질의 거친 밀가루와 케 피어의 고전적인 조합을 위반할 수 있지만 이는 구운 식품의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 새롭고 독창적인 만나 아이디어는 맛있고 맛있습니다.

계란이없는 코티지 치즈를 곁들인 Mannik

코티지 치즈와 케피르를 곁들인 무성한 만나는 다른 파이보다 칼로리가 적습니다. 그리고 계란이 없어도 반죽의 구조에 어떤 식 으로든 영향을 미치지 않으며 디저트는 항상 그렇듯이 놀랍습니다.

양질의 거친 밀가루 - 1 잔;
밀가루 - 1 잔;
코티지 치즈 - 400 gr;
설탕 - ½ 컵;
케 피어 - 1 잔;
오일 - 150g;
베이킹 파우더 - 1.5 티스푼.

요리법:

오븐을 200°C로 예열하세요.

케피어를 약한 불로 가볍게 가열하고 버터를 녹입니다. 유제품이 굳지 않도록 조심스럽게 가열하세요.

체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더, 양질의 거친 밀가루를 섞습니다. 케 피어로 재료를 희석하고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.

코티지 치즈를 설탕으로 잘 갈아주세요.

세몰리나를 틀에 층으로 놓고 반죽과 코티지 치즈를 번갈아 가며 놓습니다.

파이를 오븐에 40-50분 동안 넣어두세요.

* 계란이 없는 이 케피르 기반 만나에는 열매나 과일을 추가할 수 있으며 별도의 층에 배치하거나 코티지 치즈와 혼합합니다.

건포도와 레몬 맛이 나는 특이한 파이

이것은 건포도를 사용한 오리지널 노베이크 디저트 레시피입니다. 케피어와 밀가루가 없는 Mannik은 30분 안에 준비할 수 있으며 모든 손님을 놀라게 할 것입니다. 조리법은 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 것과 더 비슷하지만 가장 정교한 미식가조차도 파이를 높이 평가할 것입니다.

양질의 거친 밀가루 - 125 gr;
우유 - ½ l;
건포도 - 100 gr;
설탕 - 100gr;
계란 - 2 개;
오일 - 75g;
레몬-1 개;
소금 - 1 핀치.

요리법:

먼저 건포도에 물을 채우세요. 부풀어오르도록 2시간 동안 그대로 둡니다. 노란 레몬 껍질을 가는 강판으로 갈아줍니다.

우유에 설탕, 소금, 강판 풍미를 추가합니다. 우유를 불에 태우고 끓입니다.

끓는 우유에 시리얼을 얇은 흐름으로 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 세몰리나를 약한 불로 약 20분 동안 요리하고, 생기는 거품을 계속 걷어냅니다. 우유가 시리얼에 완전히 흡수되지 않으면 조리 시간을 약간 늘려야 합니다.

뜨거운 세몰리나에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

약간 식힌 혼합물에 계란을 넣고 조심스럽게 짜낸 건포도를 추가합니다. 계란이 굳지 않도록 모든 재료를 빠르게 저어주세요.

틀에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 혼합물을 붓습니다. 케이크를 완전히 식힌 후 냉장고에 2시간 동안 보관하세요.

서빙하기 전에 완성된 만나를 견과류로 장식하거나 캐러멜 글레이즈를 얹을 수 있습니다.

* 파이가 성인 전용이라면 건포도를 럼에 담그는 것이 더 좋으며 디저트에 특이한 풍미가 추가됩니다.

세계 요리의 양질의 거친 밀가루 파이

케피르(kefir) 또는 유사한 유제품을 곁들인 맛있는 만나가 전 세계에서 준비됩니다. 단순성과 접근성이 디저트 선택의 주요 논거가 되었습니다. 동일한 제품으로 굽는 과정에서 각 국가는 만나 조리법에 고유한 개별 메모를 추가할 수 있었고 새로운 맛 구성 요소로 요리를 다양화할 수 있었습니다.

레바논 만나 스푸프

레바논에서 인기 있는 케이크 중 하나는 아몬드를 곁들인 세몰리나 케이크입니다. 강황은 디저트에 특이한 노란색을 부여합니다. 레바논 요리법에 따라 케피르로 오븐에서 만나를 굽는 것은 아주 간단합니다.

양질의 거친 밀가루 - 225 gr;
밀가루 - 75 gr;
설탕 - 225 gr;
케 피어 - 275 ml;
계란 - 1 개;
오일 - 100g;
심황 - 1 티스푼;
베이킹 파우더 - 5g;

버터를 녹이고 식혀주세요. 거품기를 사용하여 계란과 설탕을 푹신해질 때까지 세게 갈아줍니다. 녹인 버터를 우유에 붓고 오렌지 물을 넣어 맛을 냅니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

마른 재료를 액체 재료에 붓고 잘 섞으세요.

반죽을 틀에 붓고 35-40분 동안 조리합니다.

이 시간 동안 잘게 썬 아몬드를 굵은 설탕과 섞습니다.

구운 식품에 아몬드-설탕 혼합물을 뿌리고 준비될 때까지 케피르와 함께 만나 파이를 10-15분 더 계속 굽습니다.

* 아니스, 참깨를 추가하고 아몬드를 다른 견과류로 대체할 수 있는 다양한 스푸프 레시피가 있습니다.

밀가루 없이 케피르를 곁들인 영인도 만나

이전 영국 식민지는 요리 측면에서 영국 요리와 매우 밀접하게 얽혀 있습니다. 영국식 디저트의 단순함은 인도 재료와 쉽게 결합되므로 케 피어에 건포도를 곁들인 일반적인 만나에는 코코넛 향이 풍부합니다.

요리법:

기분 좋은 향기가 나타날 때까지 소량의 기름에 양질의 거친 밀가루를 볶습니다.

남은 부드러워진 버터를 설탕과 함께 잘 갈아주세요.

코코넛, 소금, 바닐라 에센스를 첨가하여 달걀을 잘 풀어주세요.

계란 혼합물에 튀긴 밀가루를 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 균일하고 부드러운 농도를 유지해야 합니다.

혼합물을 씻은 건포도와 섞는다.

두꺼운 세몰리나 혼합물을 케피르로 묽게 만들고 부드럽게 저어줍니다.

틀에 종이를 깔고 반죽으로 채웁니다. 케이크는 180°C에서 한 시간 동안 구워집니다.

* 양질의 거친 밀가루를 튀기는 데 소요되는 대략적인 시간은 8-10 분입니다.

오늘 저는 디저트로 아주 맛있는 양질의 거친 밀가루 파이를 맛보실 것을 권합니다. 이것이 바로 mannik입니다. 섬세하고 부서지기 쉬우며 가벼운 바닐라 향과 바삭한 크러스트가 특징입니다. 쉽게 구할 수 있고 매우 저렴한 재료로 간단하게 준비됩니다. 이 조리법은 고전적이며 기본 재료만 사용합니다. 조리법은 수년에 걸쳐 입증되었으며 모든 것을 망칠 수 있으므로 비율을 변경해서는 안됩니다. 하지만 원하는 대로 추가 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 말린 과일, 건포도, 견과류를 추가하거나 코코아로 초콜릿 만나를 만들 수 있습니다. 이 레시피에서 제가 또 좋아하는 점은 어린 아이들(2세부터)에게 만나를 줄 수 있다는 것입니다. 나는 제품이 매우식이 요법에 좋다고 말하지는 않지만 유해한 성분도 포함하지 않습니다. 어린이를 위해 만나를 준비하는 경우 재료에서 베이킹 파우더를 제거하고 버터 양을 절반으로 줄일 수 있습니다. 이 제품은 건강에 좋지 않습니다. 물론 마닉은 푹신하지는 않지만 아이들에게는 꼭 필요한 것입니다. 그리고 잼이나 신선한 딸기와 과일을 곁들인 간단한 클래식 만나를 제공할 수도 있습니다.

재료:

2 큰술. 케피르;
2 큰술. 양질의 거친 밀가루;
1 큰술. 사하라;
실온에서 버터 150g;
계란 3개;
3티스푼 반죽용 베이킹파우더;
소금 한 스푼;
바닐린 2 작은 꼬집음.

케 피어를 사용한 클래식 만나 레시피

1. 반죽 그릇에 케피어를 붓고 세몰리나를 추가합니다. 우선 1.5컵을 사용하는 것이 좋습니다. 내 경험을 통해 양질의 거친 밀가루가 다르게 부풀어 오른다는 것을 알았습니다. 한 제조업체의 시리얼 한 잔에는 케 피어 1 잔이 필요하고 다른 제조업체에서는 케 피어 1.5-2 잔이 필요할 수 있습니다. 물론 케피어 자체의 두께도 여기서 중요한 역할을 합니다. 혼합.

2. 다른 재료를 다듬는 동안 5~10분 동안 그대로 둡니다. 양질의 거친 밀가루는 액체의 일부를 흡수해야하며 "죽"은 걸쭉해질 것입니다. 단계별 사진은 질량을 원래대로 보여줍니다. 액체도 아니고 건조하지도 않습니다. 죽이 걸쭉해졌지만 쉽게 섞이면 끝입니다. 다음 단계로 넘어갑니다. 덩어리가 매우 두껍고 건조하며 밀도가 높은 것으로 판명되면 케 피어를 조금 더 추가하십시오.

3. 버터를 다른 그릇에 옮기고 포크를 이용해 설탕과 함께 섞어주세요. 오일을 실온에 두는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 작업하기가 훨씬 쉬워집니다.

버터에 대해서도 조금 말하고 싶습니다. 만나가 너무 기름진 것으로 판명되지 않도록 지방이 많지 않은 기름 (약 72 %)을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 굽는 과정에서 위에 얇은 기름 층이 "거품"처럼 보이더라도 두려워하지 마세요. 그것은 끓을 것이고 맛있고 약간 바삭한 황금 빵 껍질이 만나 위에 남을 것입니다.