새해가 되기 전에 감귤은 어디에나 있습니다. 비스킷에서도 찾을 수 있습니다. 🙂 농담은 제쳐두고, 귤을 곁들인 독특하고 매우 맛있는 너트 스펀지 케이크를 굽도록 초대하고 싶습니다. 레시피의 또 다른 특징은 밀가루 없이 빵가루를 사용하여 굽는 것입니다. 구운 식품은 매우 부드럽고 담가둘 필요가 없습니다. 탠저린 노트가 특별한 매력을 선사합니다. 사진과 함께 레시피에 표시된 대로 모든 단계를 단계별로 반복하면 견과류와 빵가루를 넣은 오리지널 귤 스펀지 케이크를 구울 수 있습니다.
비스킷 재료:
- 닭고기 달걀 - 4 개;
- 땅콩 호두 - 125g;
- 설탕 - 125g;
- 갈은 흰색 크래커 - 50g;
- 귤-1 개
견과류, 감귤, 빵가루로 스펀지 케이크 만드는 법
먼저 귤을 깨끗이 씻어서 자르고 씨를 제거해 주세요. 믹서기에 갈아주세요.
비스킷에는 더 큰 계란을 선택하십시오. 저는 냉장고에서 바로 꺼냅니다. 노른자와 흰자를 분리하는 조작을 수행합니다.
추출한 흰자를 휘핑하여 강한 거품을 만들어야 합니다. 우리는 그것들을 냉장고에 넣습니다.
두꺼운 사워 크림이 될 때까지 설탕과 함께 노른자를 치기 시작합니다.
으깬 노른자에 귤 퓌레, 땅콩 가루(더 맛있게 만들기 위해 예열합니다), 크래커를 추가합니다. 크래커는 제가 직접 만듭니다. 나는 오래된 빵 조각과 빵 조각을 오븐에서 말린 다음 믹서기로 갈아줍니다.
모든 재료를 섞는다. 그리고 휘핑한 달걀 흰자 3분의 1을 넣어주세요. 모든 것을 조심스럽고 부드럽게 섞으십시오. 우리는 단백질로 작업을 두 번 더 반복합니다.
결과적으로 우리는 통풍이 잘되는 비스킷 반죽을 얻습니다.
이 양의 반죽은 22~23cm 틀에 충분하며, 완성된 푹신푹신한 스펀지 케이크는 반으로 잘라도 됩니다. 더 큰 틀을 원하시면 18~20cm 크기의 틀을 사용하세요.
베이킹 계획은 표준입니다. 180도에서 약 30분입니다. 오븐을 미리 예열하세요.
전통적으로 나무 막대기로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 견과류를 곁들인 완성된 귤 스펀지 케이크는 뒤집어서 식혀야 합니다.
감자 케이크 레시피는 맛있는 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.
모두가 그것을 아는 것은 아닙니다. 전통적인 조리법에서는 항상 코냑을 사용합니다.기분 좋은 향기를 위해.
스펀지 케이크를 만드는 데 필요한 재료:
- 밀가루 4 큰 스푼;
- 설탕 약 50g;
- 전분 숟가락;
- 계란 6개.
크림 재료:
- 코코아 두 스푼;
- 버터 약 150g;
- 농축 우유 6 큰 스푼;
- 코냑 두 스푼;
- 가루 설탕 20g.
요리 과정:
- 비스킷에 필요한 모든 재료를 섞어 오븐에 넣고 굽습니다. 식을 때까지 기다렸다가 작은 부스러기를 만드십시오.
- 별도의 그릇에 코냑과 코코아를 추가하는 것을 잊지 않고 크림 재료를 섞습니다. 코코아가 많을수록 색상이 더 풍부해집니다.
- 으깬 비스킷 혼합물을 크림과 섞어서 어떤 모양이든 케이크를 만드세요.
크래커로 만드는 방법?
스펀지 케이크나 만들 재료가 없다면 크래커를 이용해 감자 케이크를 만들어 보세요.
필수 구성요소:
- 크래커 - 약 300g;
- 설탕 반 잔;
- 코코아 두 스푼;
- 우유 – 100밀리리터;
- 버터 약 150g;
- 견과류-맛보기.
요리 과정:
- 크래커로 만든 감자 케이크는 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 팬에 우유를 붓고 가열해 주세요. 거기에 설탕과 코코아를 첨가하십시오. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
- 그런 다음 끓는 제품에 기름을 넣고 잘 섞어 균일 한 농도를 얻습니다.
- 부스러기가 생길 때까지 크래커를 갈아주는 동안 혼합물을 약간 식히십시오. 우유 혼합물과 섞으세요.
- 견과류를 사용하기로 결정했다면 견과류를 작은 조각으로 으깨되 너무 작지 않도록 하세요. 나머지 제품에 추가하고 모든 것을 섞습니다.
- 케이크를 원하는 모양으로 만들고 몇 시간 동안 식혀주세요.
쿠키 감자 케이크
쿠키 감자는 가장 일반적인 준비 옵션입니다. 이제는 더 간단하고 시간이 덜 걸리기 때문에 클래식보다 훨씬 더 자주 사용됩니다.
필수 제품:
- 버터 약 200g;
- 코냑, 와인 또는 리큐어의 작은 숟가락;
- 농축 우유 - 캔 1개;
- 바닐린;
- 견과류 - 취향에 따라;
- 코코아 세 스푼;
- 쿠키, 바람직하게는 쇼트브레드 - 약 800g.
요리 과정:
- 이 조리법은 버터로 요리를 시작해야 합니다. 녹여야합니다. 이것은 전자레인지나 스토브 위의 팬에서 할 수 있습니다. 그런 다음 연유를 넣고 잘 섞으십시오.
- 이제 쿠키를 고운 부스러기로 바꾸세요. 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋지만 밀방망이를 사용하거나 손을 사용해도 됩니다. 견과류를 사용하기로 결정했다면 견과류도 잘게 썰어야 합니다. 쿠키와 섞고 바닐린, 선택한 알코올 한 숟가락, 코코아를 추가합니다. 이 모든 것을 버터와 연유가 담긴 용기에 넣으십시오.
- 혼합물이 부드럽고 덩어리 없이 충분히 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 액체가 너무 많으면 잠시 추위에 두십시오.
- 케이크를 원하는 모양으로 만들고 살짝 식혀주세요.
GOST 소련에 따른 레시피
GOST 소련에 따른 감자 케이크 요리법은 당시 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 또한, 이 조리법에서는 뿌리는 용도를 제외하고는 코코아가 거의 사용되지 않습니다.
필수 제품:
비스킷을 준비하려면:
- 밀가루 150g;
- 설탕 약 200g;
- 전분 30g;
- 계란 6개.
크림을 준비하려면:
- 연유 100g;
- 버터 200g;
- 코코아 약 50g;
- 가루 설탕 - 100g.
요리 과정:
- 먼저 비스킷을 준비해야합니다. 흰자와 노른자를 분리하는 것부터 시작해야 합니다. 그 후 흰색 부분을 잠시 냉장고에 넣어야합니다.
- 냉각하는 동안 믹서를 사용하여 설탕 약 120g과 노른자를 섞습니다. 단백질에도 똑같이 적용하되 설탕은 50g만 사용하세요.
- 이제 노른자와 함께 그릇에 밀가루와 전분을 추가한 다음 단백질 덩어리를 추가해야 합니다.
- 결과 혼합물로 쇼트브레드를 만드세요. 180도 온도에서 50분정도 구워주세요.
- 구운 음식이 준비되면 식을 때까지 기다리세요. 이때 크림을 만들어주세요.
- 그릇에 버터를 잘 섞은 다음 가루 설탕 약 100g을 넣고 다시 치십시오. 이제 멈추지 않으려고 나머지 제품에 연유를 첨가하십시오.
- 이때까지 쇼트브레드는 식혀야 하며 부스러기로 변하고 가능한 방법으로 분쇄한 다음 준비된 크림과 혼합해야 합니다.
- 결과 혼합물로 감자 모양의 틀을 만들고 먼저 코코아로 굴린 다음 가루 설탕으로 굴립니다. 15분 동안 냉장 보관하세요.
비스킷 감자
집에서 굽는 것을 좋아하고 자유 시간이 있는 사람들을 위한 레시피입니다. 게다가 모든 사람이 좋은 비스킷을 만드는 것은 아닙니다.
필수 재료:
지각의 경우:
- 베이킹 파우더 작은 숟가락;
- 계란 4개;
- 약간의 바닐라 설탕;
- 계란 4개;
- 밀가루 약 200g.
크림의 경우:
- 연유 50g:
- 가루 설탕 약 100g;
- 버터 100g이 조금 넘습니다.
- 코코아와 가루 설탕 100g;
- 견과류 - 선택 사항입니다.
시퀀싱:
- 빵 껍질을 굽기 위해 반죽을 준비 할 때 오븐을 켜서 180도까지 예열해야합니다.
- 오븐이 가열되는 동안 계란을 그릇에 넣고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 섞은 후 최소 10분 동안 휘젓습니다.
- 이제 전분과 밀가루를 조심스럽게 부어서 계속 저어주고 덩어리를 촘촘한 농도로 만듭니다. 베이킹 접시에 옮기고 30분 동안 그대로 두세요.
- 케이크가 식을 때까지 기다렸다가 부스러기로 만듭니다.
- 이제 크림을 만들 시간입니다. 버터를 가루 설탕과 섞고 연유를 부어 치십시오.
- 결과물을 으깬 비스킷이 담긴 그릇에 넣고 혼합하고 모델링을 시작합니다. 원하는 모양의 케이크를 만들어 보세요. 코코아와 가루 설탕을 섞어서 담그십시오.
연유를 첨가하지 않았습니다.
연유는 상당히 고칼로리 제품이며 이 케이크의 모든 준비에 존재합니다. 그러나 그것 없이도 간식을 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
제품 재고:
- 작은 버터 스틱;
- 약 50밀리리터의 우유;
- 약 300g의 쿠키;
- 약간의 설탕과 코코아.
요리 과정:
- 이 케이크를 무엇으로 만들든 모든 것의 기초는 부서져야 합니다.이 버전에서는 쿠키를 블렌더나 손으로 갈아줍니다.
- 결과물에 설탕을 붓고 우유와 녹인 버터를 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 섞어서 어떤 모양이든 케이크를 만들어 보세요. 기성품은 코코아 또는 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.
부드러운 비스킷 크래커를 만드는 매우 빠른 요리법. 원하는 경우 반죽에 다양한 향신료, 묘미 또는 건포도를 추가할 수 있지만 계피로만 제한했습니다 (매우 향긋한 것으로 나타났습니다!). 비스킷 반죽으로 만든 크래커는 부서지기 쉽고 바람이 잘 통하며 말 그대로 입에서 녹습니다. 물론 알레르기가 없다면 한 살짜리 아이에게 직접 만든 구운 식품을 안전하게 제공할 수도 있습니다(적어도 제 아이는 재미있게 즐겼습니다).
1. 재료는 아주 간단합니다. 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹파우더, 계피.
2. 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 노른자 2개만 있으면 됩니다. 노른자위에 설탕을 넣고 덩어리가 두 배가 될 때까지 치십시오.
3. 설탕을 잘 뿌린 노른자는 하얗게 변하고 덩어리는 상당히 두꺼워집니다.
4. 흰자를 나머지 설탕 30g과 섞는다.
5. 안정적인 피크가 형성될 때까지 단백질 덩어리를 휘젓습니다. 잘 섞인 단백질 덩어리는 매우 조밀하고 매끄러우며 윤기가 납니다.
6. 휘핑해둔 흰자와 노른자를 섞는다. 노른자를 바닥에서 들어올리듯이 숟가락으로 조심스럽게 섞으세요.
7. 체로 쳐진 밀가루, 베이킹파우더, 계피를 첨가합니다. 조심스럽게 섞는다. 반죽은 매우 통풍이 잘 될 것입니다. 
8. 유산지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 얇게 펴주세요. 180도로 예열된 오븐에서 살짝 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다.
9. 구운 레이어를 종이가 위로 향하게 하여 보드 위에 놓습니다. 수건으로 덮고 15~20분간 식혀줍니다. 종이를 제거하고 어떤 모양의 직사각형이나 정사각형으로 자릅니다.
10. 미래의 크루통을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 5-7분 더 건조시켜 약간 튀겨지게 합니다(튀김 정도를 취향에 맞게 조정하세요).
11. 식힘망에 올려 식힌 뒤 서빙하세요! 갓 내린 커피와 함께 드셔도 좋고, 우유와 함께 드셔도 매우 맛있습니다. 
많이 드세요!
