다양한 나라의 요리법. 요리 지도책: 전 세계 사람들의 파이.

우리 각자는 얼마나 많은 사람, 너무 많은 의견이라는 표현에 익숙합니다. 지리적으로 조금만 바꾸면 너무 많은 민족과 전통이 생길 것입니다. 이 표현은 요리에도 적용됩니다. 세계 각국의 요리는 매우 흥미로운 별개의 요리 왕국을 대표합니다.

지구상에 사는 각 사람들은 고유의 전통과 역사를 가지고 있으며 물론 국가 요리의 특성도 다릅니다. 국가 요리는 모든 사람에게 소중한 수백 년 된 전통의 일종의 거점 역할을 하며, 대대로 이어지기 위해 보존되고 비밀로 유지됩니다. 이탈리아에서는 맛있는 파스타를 만드는 진짜 비결을 아무도 말해주지 않을 것이고 중국인은 뱀 고기나 상어 지느러미로 요리를 준비하는 국가 요리법을 여러분과 공유하지 않을 것이며 오랫동안 프랑스 요리에 대해 이야기할 필요가 없습니다. 세계에서 가장 귀족적인 사람으로 여겨졌습니다.

국가 요리특정 지역이나 국가의 주민들이 끊임없이 준비하는 요리 세트입니다. 역사적 전제 조건은 모든 국가 요리의 특징입니다. 특정 지역에서 국가적으로 간주되는 대부분의 요리는 수세기 전에 준비되었습니다. 시간이 지나면서 요리법은 개선되고 보완되어 요리의 비법을 미래 세대에게 전수해 주었습니다. 더 자주 국가 요리특정 지역에서 사용할 수 있는 제품으로 구성됩니다. 국가 메뉴 요리를 준비하는 조건도 있습니다.

요리 미식가들은 특정 국가의 요리를 즐기기 위해 멀리 여행할 준비가 되어 있습니다. 결국 진짜 스시의 맛은 일본에서만 맛볼 수 있고, 프랑스에서만 오리지널 레시피에 따라 조리한 구운 밤을 맛볼 수 있기 때문이다. 외국을 방문할 기회가 없는 사람들은 자신의 주방에서 맛있는 국가 요리의 요리법과 특징을 연구해 볼 수 있습니다.

세계의 모든 기존 국가 요리는 여러 개의 큰 그룹으로 나누어 몇 가지 공통된 특성에 따라 통합될 수 있습니다.

유럽 요리

현대 유럽 요리는 유럽 여러 나라의 민족적 특성의 영향을 받아 발전해 왔습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 유럽 영토에는 많은 사람들이 살고 있고 그들의 삶과 문화는 기후뿐만 아니라 지리적 조건에 따라 결정되기 때문에 단일 유럽 요리에 대해 이야기하기가 어렵습니다. 스페인 사람이나 이탈리아 사람의 성격이 핀란드 사람과 다른 것처럼 서유럽 남부 국가의 요리는 북부 국가의 요리와 "기질"이 다릅니다. 남부 요리는 북부의 단순하고 절제된 요리에 비해 매콤하고 향긋하며 다채롭습니다.

유럽 요리의 특징은 풍부한 야채 요리와 다양한 소스를 사용하는 것입니다. 동양인과 달리 유럽인은 향신료, 조미료 및 조미료를 훨씬 적게 사용하여 원래 제품의 맛을 보존하는 데 중점을 둡니다.

유럽 요리는 그리스에서 시작되었습니다. 나중에 요리사와 함께 요리 예술이 고대 로마로 옮겨졌습니다. 이것이 바로 현대 이탈리아 요리와 그리스 요리가 유사점이 많은 이유입니다. 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 프랑스 요리에도 공통된 특징이 있습니다. 우선 생강, 모든 종류의 후추, 백리향, 회향, 세이지, 계피, 타라곤 및 바닐라를 사용합니다. 메뉴에는 항상 토마토, 달콤한 고추, 오이, 포도, 무화과, 오렌지 등 야채와 과일이 포함됩니다. 다양한 생선 및 해산물 요리는 물론 가금류, 양고기, 돼지고기 또는 쇠고기도 맛볼 수 있습니다.

그러나 남부 유럽 국가도 유럽 요리의 입법자로 간주됩니다. 예를 들어, 유럽인들은 오스트리아로부터 커피에 대해 배웠고, 독일인, 벨기에인, 체코인들은 그들에게 맥주를 사랑했고, 영국인들은 유럽인들에게 진짜 차를 마시는 법을 가르쳤습니다.

동양 요리

동양 요리는 아랍 및 이슬람 국가, 아시아 국가, 터키, 일부 백인 및 발칸 국가의 미식 관습과 전통을 결합합니다. "유럽 요리"라는 개념과 마찬가지로 "동양 요리"라는 개념도 매우 광범위하고 상대적입니다. 왜냐하면 이 개념은 다양한 국가의 요리 전통을 다루며 때로는 관습과 선호도가 완전히 반대이기 때문입니다. 예를 들어, 대부분의 이슬람 국가에서는 양고기를 선호하는 반면, 중국과 일본에서는 생선과 해산물을 선호합니다.

동양 요리를 준비하는 데 사용되는 주요 제품은 쌀, 양고기, 발효유 제품, 콩, 야채 및 과일, 밀가루 제품입니다. 드문 경우를 제외하고 생선 및 해산물, 치즈, 쇠고기 및 계란은 적은 양으로 섭취됩니다. 동양 요리는 날카로움과 매운 맛이 특징입니다.

동양 요리의 또 다른 특징은 유럽인이 이해하는 수프가 없다는 것입니다. 많은 동양 요리에서는 상당히 진하고 지방이 많은 수프인 "슈르파"와 같은 특징적인 수프를 제공합니다. 나라마다 다르게 부르며(소르포, 쇼르포, 쇼르파, 초르포), 성분도 다릅니다. 가장 일반적인 음식은 야채와 튀긴 고기입니다. 슈파 요리는 일관성이 죽과 비슷하기 때문에 다소 구체적인 과정입니다. 수프에는 현지 곡물, 많은 양파 및 야채가 사용됩니다. 슈파의 지방 함량 증가는 준비 과정에서 버터 기름 또는 지방 꼬리 지방을 사용하는 것과 관련이 있습니다.

또한 동양 요리의 전형적인 요리로는 필라프, 돌마, 시시 케밥, 샤와르마가 있습니다. Lavash, 플랫 브레드 및 피타는 빵으로 구워집니다.

견과류와 말린 과일로 만든 동양 과자, 바클라바, 터키 과자, 셔벗, 할바는 전 세계적으로 유명합니다. 음료로 이들 국가의 주민들은 동양 커피와 아이란을 선호하는 반면 중국인, 일본인, 중앙 아시아 사람들 및 인도인은 차를 선호합니다.

미국 요리

미국 요리는 다양한 국가 요리를 기묘하게 혼합한 것입니다. 미국 원주민과 부족의 전통은 이 땅에 온 스페인인, 영국인, 이탈리아인, 프랑스인, 포르투갈인의 전통과 밀접하게 얽혀 있습니다. 이것이 바로 미국이 자국의 국가 요리를 인정받지 못한 이유입니다.

미국 요리는 여러 나라의 요리로 구성됩니다. 대륙 자체는 오랜 역사를 가지고 있으며 많은 사람들이 그 영토에 정착했습니다. 이 모든 것이 음식 준비의 특성과 전반적인 국가 요리에 직접적인 영향을 미쳤습니다.

다양성에도 불구하고 북미 요리는 매우 간단합니다. 대부분은 멕시코와 미국 요리로 구성되어 있습니다. 멕시코인들은 아즈텍인과 스페인인의 전통을 바탕으로 한 뜨겁고 풍미 있는 요리를 즐깁니다. 그리고 미국은 유럽과 아시아에서 가져온 많은 요리를 자랑하는 것을 싫어하지 않습니다.

남미 요리 중에서는 브라질 요리가 선두적인 위치를 차지하고 있습니다. 브라질 요리는 매우 다양하고 흥미롭기 때문에 이웃 지역의 요리도 서로 이색적일 수 있습니다.

최고의 셰프 어윈 피터스(Erwin Peters) - 최고의 요리법

거의 모든 국가에는 고유한 국가 요리, 즉 해당 지역의 다른 국가보다 더 자주 먹고 사랑받는 컬트 요리가 있습니다. 국가 요리는 국가 문화의 일부일 뿐만 아니라 모든 관광객에게 인기 있는 "명소"입니다. 해외 여행을 가면 당연히 그 나라에서 가장 유명한 요리를 맛보고 싶어할 것입니다. 글쎄, 당신이 여행을 간다면, 확실히 시도해 볼 가치가 있는 다양한 나라의 국가 요리 목록을 저장해 두세요.

1. 바베이도스: 까꿍과 날치

바베이도스에는 오파, 참치, 창꼬치, 홍어 등 물고기가 많지만 그 나라는 '날치의 나라'로 불린다. 그리고 이런 종류의 생선은 바베이도스의 가장 유명한 국민 요리인 쿠쿠(Coo-coo)에도 등장했습니다. 쿠쿠는 주로 옥수수 가루와 오크라 열매로 이루어져 있으며, 이와 함께 제공되는 날치는 보통 튀기거나 쪄서 먹습니다.

2. 캐나다: 푸틴(두 번째 음절 강조)

푸틴은 1950년대 후반에 퀘벡에 도착했습니다. 이것은 모든 캐나다인이 가장 좋아하는 요리입니다. 감자튀김에 브라운 그레이비를 얹고 치즈 덩어리를 곁들인 요리입니다. 조리법은 매우 간단하지만 푸틴에는 다양한 변형이 있습니다. 일부 레스토랑에서는 이 요리에 닭고기, 베이컨, 몬트리올 훈제 고기, 3가지 고추 소스 또는 캐비어와 송로 버섯 등의 토핑을 곁들여 제공합니다.

3. 시리아: 케베

이 요리는 레바논, 팔레스타인, 요르단에서도 인기가 있습니다. 전형적인 시리아 케베는 불가르(듀럼 밀), 잘게 썬 양파, 잘게 다진 쇠고기, 양고기, 염소고기 또는 낙타 고기로 만듭니다. 케베의 가장 좋은 버전은 쇠고기나 양고기로 속을 채운 커틀릿입니다. 커틀릿은 공 모양이나 납작한 빵 모양으로 만들 수도 있고, 국물에 넣어 굽거나 끓일 수도 있습니다.

4. 폴란드: 비구스

비구스는 폴란드, 리투아니아, 벨로루시 요리의 전통적인 고기 스튜이지만 폴란드인만이 이를 국가 요리로 간주합니다. 영양이 풍부하고 맛있는 이 스튜는 신선하고 소금에 절인 양배추, 다양한 종류의 고기와 소시지, 토마토, 꿀, 버섯, 고추, 커민, 월계수 잎, 오레가노, 자두 및 기타 재료 등 수많은 재료로 만들어집니다. 비구스는 접시에 담거나 롤빵 안에 담을 수 있습니다.

5. 그리스: 수블라키

그리스는 케프테데스(keftedes), 무사카(moussaka), 차치키(tzatziki) 등 전 세계적으로 유명한 요리가 여러 개 있는 국가이지만 일반적으로 수블라키(souvlaki)가 가장 유명한 그리스 요리로 간주됩니다. 그리스에서 인기 있는 이 "패스트 푸드"는 작은 고기 조각과 때로는 꼬치에 꽂힌 야채로 구성됩니다. 수블라키는 일반적으로 돼지고기로 만들어지지만 닭고기나 양고기도 사용할 수 있습니다. 꼬치, 반찬 및 소스와 함께 피타 빵 또는 튀긴 감자와 함께 제공됩니다.

6. 이탈리아: 피자

피자는 전 세계적으로 유명하기 때문에 이 요리를 소개할 이유가 없습니다. 마르게리타 피자가 어떻게 탄생했는지 더 자세히 알려드리겠습니다. 전설에 따르면 이 피자는 1889년 나폴리 요리사 라파엘레 에스포지토(Raffaele Esposito)가 마르게리타 여왕의 방문을 기념하여 특별히 피자를 만들라는 명령을 받았을 때 발명되었다고 합니다. 여왕은 그가 준비한 세 개의 피자 중에서 이탈리아의 국가 색상인 빨간색(토마토), 녹색(바질), 흰색(모짜렐라)이 재료에 주로 사용된 피자를 선호했습니다. 그런 다음 마르게리타 여왕을 기리기 위해 이 피자의 이름을 결정했습니다.

7. 아일랜드: 아이리쉬 스튜

1800년에 처음 알려진 아이리시 스튜는 이 나라에서 가장 흔한 요리이며 모든 펍 메뉴의 주요 메뉴입니다. 원래는 삶은 양고기, 양파, 감자, 파슬리를 넣은 걸쭉한 국물이었지만 지금은 종종 다른 야채를 추가하기도 합니다.

8. 미국: 햄버거

피자나 파스타처럼 햄버거도 전 세계에서 먹지만, 이 요리는 대개 주로 미국과 관련이 있습니다. "햄버거"라는 단어는 19세기에 많은 사람들이 미국으로 이주한 곳인 독일어 "Hamburg"에서 유래되었습니다. 1900년 7월 27일, 미국의 식료품점 셰프인 루이스 레싱(Louis Lessing)은 그의 고향인 뉴헤이븐에서 최초의 햄버거를 판매했습니다.

9. 헝가리: 굴라시

굴라쉬는 1800년대 후반 헝가리인들이 오스트리아-헝가리 제국의 다른 민족들과 자신들을 구별하기 위해 국가 통합의 상징을 찾으면서 헝가리의 국가 요리가 되었습니다. 이 풍성한 요리는 나중에 중부 유럽, 스칸디나비아 및 남부 유럽 전역으로 퍼졌습니다. 굴라쉬(Goulash)는 쇠고기(송아지 고기, 돼지고기, 사슴 고기 또는 양고기)와 야채로 만든 수프 또는 스튜로, 후추와 기타 향신료로 넉넉하게 양념을 합니다.

10. 이스라엘: 팔라펠

이 요리는 이스라엘뿐만 아니라 중동 전역에서 흔히 볼 수 있습니다. 병아리콩, 정원콩 또는 둘 다를 갈아서 만든 튀긴 공이나 케이크입니다. 보통 피타(pita)나 라페(lafe)로 제공됩니다. 팔라펠은 너무 유명해져서 일부 국가에서는 맥도날드에서 맥팔라펠을 제공하기 시작했습니다.

이 요리는 자메이카에서 처음 시작되었지만 영국, 캐나다, 미국에서도 먹습니다. 이 요리를 준비하려면 소금에 절인 대구를 삶은 아키(현지 열대 과일), 양파, 토마토, 향신료와 함께 볶습니다. 일반적으로 빵나무 열매, 빵, 만두 또는 삶은 녹색 질경이와 함께 아침이나 저녁 식사로 제공됩니다. 종종 접시는 코코넛 밀크로 씻겨집니다.

12. 오스트리아: 비너 슈니첼

아주 얇고 깊게 튀긴 송아지 슈니첼입니다. 일반적으로 가장 인기 있는 비엔나 및 오스트리아 요리입니다. 가볍게 두드린 송아지 고기에 살짝 소금을 치고 밀가루, 계란, 빵가루를 묻혀서 만듭니다. 전통적으로 이 요리는 감자 샐러드, 오이 샐러드, 파슬리 감자, 감자 튀김 또는 튀긴 감자, 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

13. 한국: 불고기

"불 같은 고기"로 번역됩니다. 이것은 일반적으로 양념된 쇠고기를 튀긴 것으로 구성된 전형적인 한국 요리입니다. 매리네이드는 간장, 참기름, 마늘, 양파, 생강, 설탕, 포도주, 파, 때로는 버섯을 섞은 것입니다. 한국의 많은 레스토랑에는 테이블에 작은 바비큐 세트가 내장되어 있어 손님들이 직접 고기를 구울 수 있습니다.

14. 프랑스: 얇은 팬케이크

매우 얇고 달콤한 팬케이크로 보통 흰 밀가루로 만듭니다. 다양한 충전재와 함께 제공되며 달콤하고(설탕, 과일 잼, 딸기, 메이플 시럽 등 포함) 풍미가 있을 수 있습니다(치즈, 햄, 계란, 라따뚜이, 버섯, 아티초크 및 다양한 육류 제품 포함).

15. 중국: 북경오리

중국 수도의 가장 유명한 요리이자 전 세계적으로 가장 유명한 중국 요리 중 하나입니다. 껍질이 바삭한 오리 요리에 파, 오이, 단팥 소스, 얇은 팬케이크를 곁들입니다. 때때로 호이신과 같은 매운 소스 한 그릇이 메인 접시에 추가됩니다.

16. 브라질: 페이조아다

이 풍성하고 매우 맛있는 요리의 주요 재료는 콩과 신선한 돼지고기 또는 쇠고기입니다. 이 요리는 검은콩, 베이컨, 훈제 돼지갈비 등 다양한 돼지고기 또는 쇠고기 제품, 최소 두 가지 종류의 훈제 소시지와 육포로 만들어집니다. 일반적으로 백미와 오렌지를 곁들여 먹습니다. 오렌지는 소화를 돕습니다.

17. 우크라이나: 보르시

동부 및 중부 유럽의 많은 국가에서 인기가 있습니다. 이것이 무엇인지 설명해야 할까요? 외국인들은 비트를 주재료로 하여 걸쭉하고 매콤한 수프라고 표현합니다. 거의 항상 쇠고기나 돼지고기가 첨가되고 고기 조각, 감자, 사탕무가 국물에 사용됩니다. 때로는 당근과 고추가 추가됩니다. 빵과 함께 먹습니다.

18. 태국: 태국 국수

튀긴 쌀국수입니다. 레스토랑에서 판매되지만 노점상에서도 구입할 수 있습니다. 물에 적신 마른 쌀국수에 계란, 잘게 썬 두부를 넣고 볶은 요리로, 타마린드 과육, 액젓, 말린 새우, 마늘, 쪽파, 고추 등 수많은 재료가 조미료로 사용됩니다. 라임 웨지와 잘게 썬 구운 땅콩과 함께 제공합니다. 지역에 따라 신선한 새우, 게, 닭고기 또는 기타 고기가 포함될 수도 있습니다.

19. 체코: 크림 안심

체코에서는 국가 요리인 크림 안심 또는 정강이가 무엇인지에 대한 영원한 논쟁이 있습니다. 그것이 첫 번째가되게하십시오. 안심은 일반적으로 쇠고기로, 걸쭉한 크림 소스와 만두와 함께 제공됩니다. 때로는 레몬 조각과 크랜베리가 함께 제공되기도 합니다.

20. 베네수엘라: 아레파

이 옥수수 가루 토르티야는 때때로 콜롬비아의 국가 요리로 간주됩니다. 각 지역에서는 다양한 크기, 밀가루 종류, 추가 재료를 사용합니다. 예를 들어 베네수엘라 동부의 아레빠는 일반적으로 직경이 7~20cm이고 두께는 약 2cm입니다. 오늘날이 요리는 특수 전기 제품으로 만들어지며 약 7 분이 소요됩니다 (일반적인 요리 방법으로는 15-25 분).

21. 터키: 케밥

케밥은 터키 거리에서 시작되었는데, 노점상들이 수직으로 매달린 조각에서 고기를 자르는 곳이었습니다. 전통적으로 케밥은 양고기를 사용하지만 현지 선호도나 종교적 신념에 따라 쇠고기, 염소고기, 닭고기, 돼지고기 또는 생선을 사용하여 만들 수도 있습니다. 일반적으로 피타 빵이나 피타 빵으로 제공됩니다.

22. 싱가포르: 칠리 크랩

이 맛있는 해산물 요리의 주재료는 물론 게입니다. 두툼하고 달콤하며 매콤한 토마토와 칠리소스를 넣어 튀겨낸 요리입니다. 이 요리는 '전 세계에서 가장 맛있는 요리 50가지' 목록에 35위에 오르기도 했습니다.

23. 세르비아: Pljeskavica

이 발칸 요리는 다양한 종류의 다진 고기로 만들어집니다. 전통적인 세르비아식 플레스카비차는 다진 양고기, 돼지고기 또는 쇠고기(때로는 송아지 고기)를 섞어 만들어 양파와 함께 튀겨낸 후 야채와 반찬(보통 튀긴 감자나 빵)과 함께 접시에 담아냅니다. 최근에는 이 푸짐하고 맛있는 요리가 유럽의 다른 지역에서도 인기를 얻기 시작했습니다.

24. 뉴질랜드: 베이컨 에그 파이

이 파이에는 베이컨, 계란, 양파, 완두콩, 토마토, 치즈가 들어있어 칼로리가 꽤 높습니다. 가끔 케첩과 함께 제공되기도 합니다. 이 요리는 이웃 호주에서도 인기가 있습니다.

25. 벨기에: Moules-Frites

"홍합과 감자 튀김"으로 번역됩니다. 이 요리는 벨기에에서 시작되었으며 이곳에서는 전국적인 것으로 간주되지만 프랑스와 기타 서유럽 국가에서도 인기가 있습니다. Moules-Frites의 가장 특이한 점은 크기입니다. 벨기에의 거의 모든 레스토랑에서 이 요리를 1인당 1인분은 1.5kg입니다! 홍합과 감자튀김은 일반적으로 감자가 너무 부드러워지는 것을 방지하기 위해 별도의 접시에 담아 제공됩니다.

국가 요리는 그 사람들에 대해 많은 것을 말해 줄 수 있습니다. 특정 국가의 컬트 요리는 종종 전 세계적으로 알려져 있으며 많은 가족의 일일 식단에도 포함됩니다. 다른 요리는 그다지 맛있고 독창적이지만 어떤 이유로 해외에서 그렇게 인기를 얻지 못했습니다. 그래서 더 이상 고민하지 않고 전 세계 최고의 전통 요리를 여러분께 선보입니다.

비고스, 폴란드

이것은 사우어크라우트를 곁들인 스튜입니다. 비고스에는 다양한 옵션이 있으며 양배추와 고기(돼지 고기 또는 사냥감, 훈제 소시지 등)가 모두 다를 수 있습니다.

콜캐넌, 아일랜드

이것은 으깬 감자와 양배추입니다. 일반적으로 삶은 햄, 튀긴 양지머리 또는 소시지와 함께 반찬으로 제공됩니다.

홍합튀김과 감자튀김, 벨기에

거의 모든 벨기에 레스토랑에서 "물 프릿"을 맛볼 수 있지만 주의하세요. 1인분의 무게는 1.5kg입니다! 현지인들은 감자튀김이 보편적이지만 '브뤼셀 홍합', 즉 '홍합은 브뤼셀에만 있다'고 농담합니다.

풀 메다메스, 이집트

이것은 마늘, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 익힌 콩을 퓌레로 만든 것입니다. 이 요리의 가격이 저렴하고 영양가가 높기 때문에 풀은 고대부터 일반 대중의 식단에 중요한 부분을 차지해 왔습니다. 풀은 소화하기 어려운 요리이기 때문에 아침 식사로 먹거나 극단적인 경우 점심으로 먹습니다.

파솔라다, 그리스

흰 콩, 야채(보통 토마토와 고추), 올리브 오일을 넣은 수프입니다. 간단하고 만족스러운 요리는 고대 그리스에서 인기가 있었던 것으로 알려져 있습니다.

미트볼, 덴마크

다진 송아지 고기, 쇠고기, 돼지고기로 만든 미트볼은 우리가 좋아하는 수프에 떠 있는 것과는 다릅니다. 덴마크의 "프리카델러"는 최고의 전통에 따라 삶은 감자와 소스를 곁들여 먹는 커틀릿입니다.

아도보, 필리핀

아도보는 식초, 간장, 마늘에 절인 고기, 해산물, 야채를 넣어 만든 인기 있는 필리핀 요리입니다. 요리 이름은 스페인어('adobar'는 '마리네이드'를 의미함)이지만 조리 방법은 특히 필리핀식입니다.

멕시코 칠리스 엔 노가다

요리의 이름은 "호두 소스에 칠리"로 번역됩니다. 즉, 고추에 밥과 고기를 채우고 호두 소스를 얹은 것입니다. 접시의 색상은 멕시코 국기의 색상인 녹색 고추, 흰색 땅콩 소스, 붉은 석류씨를 나타냅니다. 매우 애국적입니다!

콜롬비아 아하이코

이 감자 수프에는 닭고기 조각과 옥수수, 그리고 수프에 특유의 맛을 더해주는 향기로운 식물인 "구아스코"가 들어있습니다. 걸쭉하고 균일한 크림 수프는 사워 크림, 케이퍼, 아보카도와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다.

불고기, 한국

불고기 (또는 불고기)는 구운 쇠고기나 송아지 고기를 절인 것입니다. 마늘 머리, 고추, 양파를 준비하고 양배추와 같은 잎채소를 곁들입니다.

크레페, 프랑스

이스트 없이 우유만으로 만든 팬케이크의 일종입니다. 크레페는 한쪽면을 구울 수 있으며(속을 채울 때) 파이와 케이크를 만드는 데에도 자주 사용됩니다.

북경오리, 중국

중국에서 가장 인기 있고 오래된 요리 중 하나인 '베이징 카오야'는 다음과 같이 준비됩니다. 오리 시체에 꿀을 바르고 특수 오븐에 구운 후 얇게 썰어서 제공합니다. 전제 조건: 오리 껍질은 바삭하고 얇으며 기름기가 없어야 합니다. 오리 요리에는 귤 플랫브레드, 양파, 달콤한 우엉 소스가 함께 제공됩니다.

피쉬 앤 칩스, 영국

이것은 생선 튀김(전통적으로 대구이지만 대구나 가자미 등 흰살 고기가 들어간 것은 무엇이든 가능)에 큰 조각의 감자튀김을 곁들인 것입니다. 간단하고 아주 맛있어요!

브라질 페이조아다

콩, 육류 제품, 파로파(카사바 가루)로 만든 스튜 같은 요리입니다. 푸짐한 요리는 점토 냄비에 양배추, 오렌지 한 조각, 원하는 경우 쌀과 함께 제공됩니다. 일반적인 버전에 따르면 페이조아다는 300년 전 아프리카에서 브라질로 데려온 노예들에 의해 발명되었습니다.

팟타이, 태국

현지인이 가장 좋아하는 메뉴는 새우 및/또는 고기, 두부, 생선 소스, 샬롯, 콩나물, 절인 무를 곁들인 볶음 쌀국수입니다.

라면, 일본

밀면과 때로는 고기, 피클, 계란, 김 및 기타 재료를 넣은 국물이 가장 인기 있는 일본 패스트푸드입니다.

커리부어스트, 독일

케첩 베이스의 소스와 카레가루를 곁들인 일반 소시지로, 독일에서는 연간 8억개 분량이 소비된다.

아레파, 베네수엘라

푹신하고 속을 채운 옥수수 가루 팬케이크가 훌륭한 아침 식사가 됩니다. 이 나라에서 매우 인기가 있는 치즈, 아보카도 또는 둘 다를 채울 수 있습니다.

포, 베트남

이것은 쇠고기나 닭고기 조각, 튀긴 생선을 곁들인 국수입니다. 수프에는 아시아의 다양한 바질, 민트, 라임, 콩나물이 장식되어 있습니다.

파스타, 이탈리아

전 세계에 퍼진 요리 중 하나가 파스타입니다. 파스타 형태와 뜨거운 요리에 추가되는 수천 가지 파스타 옵션이 있습니다.

푸틴, 캐나다

그러니 진정하세요! 프랑스 이름은 푸틴(poutine)이고 마지막 음절에 강세가 있다. 퀘벡의 국민 요리는 감자튀김에 치즈 조각을 얹고 달콤한 그레이비를 얹은 요리입니다. 이 요리는 1950년대에 처음 만들어졌지만 오늘날에는 일반 레스토랑뿐만 아니라 맥도날드, 버거킹, KFC 체인의 캐나다 지점에서도 찾아볼 수 있습니다.

비자, 비행기, 여행가방, 외국 지하철 표지판 없이 집을 떠나지 않고 12개국 반을 여행할 수 있도록 여러분을 초대합니다. 여행을 떠나기 위해서는 모든 준비가 갖추어진 편안하고 햇볕이 잘 드는 주방을 마련한 다음 이 기사의 계속에서 찾을 수 있는 지침을 따르는 것으로 충분합니다. 스웨덴, 호주, 중국, 세르비아 및 기타 국가에서 자랑스러워하는 구운 식품 및 제과 제품 등 전 세계 국가 과자 요리법을 찾을 수 있습니다. 상상조차 할 수 없는 밝은 색상, 맛의 조합: 결국 맛을 통해 세계를 탐험할 수 있습니다!

국민과자 15종

1. 프린세스스타르타(스웨덴)

스웨덴 공주 케이크는 1930년대 Annie Åkerstrom에 의해 만들어졌습니다. 그녀는 Västergötland 공작 스웨덴의 Charles 왕자의 딸들의 교사였습니다. 케이크는 원래 이름이"그뢴 타르타" (그린 케이크), 하지만 공주들이 너무 좋아해서 애니의 요리책에 레시피가 "Prinsesstårta"로 출판되었습니다.

케이크의 베이스는 스펀지 케이크이고, 그 위에 라즈베리 잼, 버터크림, 휘핑 크림이 겹겹이 쌓여 있습니다. 이 진미가 퍼지는 것을 방지하기 위해 위에 녹색 마지팬을 얹습니다(그래서 "Grön tårta"라는 이름이 붙었습니다). 오늘날 이 케이크는 녹색일 뿐만 아니라 "Prinstårta"(왕자 케이크)라고도 불립니다.

2. 개구리 케이크 (호주산)

개구리 케이크는 1922년 Balfours Bakery에 의해 발명되었습니다. 스펀지케이크와 버터크림, 그리고 퐁당을 얹은 구성입니다. 처음에는 녹색뿐이었지만 나중에 베이커리는 색상 범위를 핑크와 브라운으로 확장했습니다. 오늘날 "개구리"는 다른 "계절별"색상으로 찾을 수 있습니다.

3. Šakotis / Sękacz (리투아니아 / 폴란드)

"Šakotis"는 폴란드-리투아니아 연방 시대에 등장했습니다. 나무 침에 달걀 반죽을 부어서 물방울이 떨어지기 시작하여 "잔가지"를 만듭니다. 살짝 구워지면 침에 다시 반죽을 부어 넣습니다.

4. 바움쿠헨(독일)

바움쿠헨은 반죽을 붓는 대신 반죽을 담그어 꼬치를 준비하는 샤코티스의 부드러운 버전입니다. 단면에서 파이는 잘린 나무와 비슷합니다. 바움쿠헨(Baumkuchen)은 잘츠베델(Salzwedel)시의 특징입니다.

5. 바텐베르그 케이크(영국)

이 케이크의 기원에 대해 역사는 침묵합니다. "Battenberg"의 기본은 전통적으로 노란색과 분홍색의 두 개의 스펀지 케이크로 직사각형 평행 육면체로 자르고 바둑판 패턴으로 놓여 있습니다. 살구잼은 일반적으로 케이크를 하나로 묶는 데 사용됩니다. 케이크의 상단은 마지팬으로 덮여 있습니다.

하지만 제 생각에는 이 버전의 Battenberg는 걸작입니다.

6. 月饼 / 月餅 / 월병 (중국)

이 진저 브레드는 내 마음을 사로 잡았습니다! 실행에 대한 다양한 옵션을 끝없이 고려할 수 있는 것 같습니다.
월병(Yuebing)은 중추절(Zhongqiujie) 동안 먹는 전통 진저브레드입니다. 일반적으로 진저브레드에는 "장수" 또는 "조화"를 뜻하는 상형문자가 그려져 있습니다.

월빙의 소는 지역에 따라 연꽃씨장, 견과류, 팥소 등이 다르다.

현대 월병은 때때로 젤리로 만들거나 아이싱으로 덮는 등 전통에서 약간 벗어납니다.

7. 레드벨벳 케이크 (미국)

레드벨벳 케이크의 베이스는 식용색소나 비트를 첨가해 만든 어둡거나 밝은 빨간색 스펀지 케이크입니다. 크림치즈와 버터크림 프로스팅을 얹어줍니다.
오늘날 케이크는 하트 모양으로 구워지는 경우가 많습니다. 나는 레드벨벳 케이크를 덱스터와 연관시킨다.

8. 루스케 카페(보스니아 헤르체고비나, 크로아티아, 세르비아)

이 케이크의 이름은 "러시안 모자"로 번역됩니다. 모양은 우샨카와 비슷합니다. 그 안에는 비스킷과 크림이 초콜릿과 바닐라 층으로 번갈아 가며 구성되어 있습니다. 그 위에 초콜릿을 뿌리고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.

9. 카락(스위스)

Carac은 직경이 8 ~ 25cm 인 바삭한 케이크로, 충전재는 초콜릿으로 윗부분이 밝은 녹색 유약으로 덮여 있습니다.

10. 크란세카게/크란세카케(덴마크/노르웨이)

이 원뿔 모양의 케이크는 내부가 비어 있는 반죽 링으로 만들어졌습니다.

Overflødighedshorn - Kransekake의 변형으로 전통적인 웨딩 케이크로 간주됩니다. Overflødighedshorn은 "풍요의 뿔"로 번역됩니다.

케이크에는 초콜릿, 과자 및 기타 작은 구운 식품이 채워져 있습니다.

11. 볼루 판단(인도네시아)

판단 나무 잎의 수액은 이 케이크를 만드는 데 사용되며, 볼루 판단에 녹색 색상을 부여합니다. 때로는 색상을 향상시키기 위해 녹색 염료도 사용됩니다. 채우기 및 장식으로 초콜릿, 버터 크림, 코코넛 플레이크 등 다양한 옵션을 사용할 수 있습니다.

12. 킹 케이크 (미국)

킹 케이크는 주현절(Epiphany) 크리스마스 축제 기간 동안 만들어집니다. 루이지애나 버전에서 파이는 마디 그라 카니발의 전통적인 색상(Maslenitsa와 유사 - 겨울에 작별 인사를 하고 봄에 오신 것을 환영합니다): 보라색 - 정의, 녹색 - 믿음, 금 - 힘의 설탕 장식으로 덮여 있습니다. 이 색상은 1892년에 채택되었습니다.